PLAN DE MEJORAMIENTO: EVIDENCIA 1, 2,5.

NATALIA LONDOÑO MURILLO

FICHA:

1615955

INSTRUCTOR:

DAVID BERNAL

CTM

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE

2018
Evidencia 1

1. La organización estratégica de una empresa empieza a cobrar importancia una vez

establecida la planeación estratégica, es indispensable dedicarnos a realizar su organización
general de tal manera que nos permita darle una forma más formal y definitiva como apoyo
del proceso anterior. La organización requiere: la creación, desarrollo y mantenimiento de una
estructura, con el objetivo de conseguir los propósitos de la empresa. Organizar supone
determinar obligaciones y asignarlas, así como establecer y mantener relaciones de autoridad
entre los diferentes estabones de la empresa; cuando uno está organizando está creando y
ocupándose de un sistema estructural, que va facilitar la coordinación de todas estas
actividades, esto es respectivamente lo que comprende logística.

Fábrica de licores de Antioquia.

Más de 99 años de experiencia elaborando los mejores licores en Colombia, convierten a la Fábrica
de Licores de Antioquia en la número uno del país con gran proyección internacional. La FLA,
como es reconocida localmente, es una entidad 100% pública, adscrita a la Gobernación de
Antioquia y aporta grandes recursos para la salud, la educación y la cultura de los
colombianos. Tecnología, innovación, calidad y talento humano son las claves que convierten
a la Fábrica de Licores de Antioquia en una entidad de clase mundial, orgullo de todos los
colombianos.
Misión
Generamos ingresos al Departamento de Antioquia, liderando el mercado, a través de la producción
y comercialización de licores bajo criterios de responsabilidad social.
Visión
Consolidarnos con la empresa líder de bebidas alcohólicas en Colombia e incrementar la presencia y
posicionamiento de nuestras marcas a nivel internacional.
Valores
Lealtad. Respeto a los compromisos establecidos
Coherencia. Es la constancia y unidad lógica entre lo que se piensa, se dice y se hace.
Disciplina. El hacer como debe ser

Funciones del organismo

Producir, comercializar y vender licores, alcoholes y productos afines, administrando adecuadamente
los canales de distribución y mercadeo, a nivel local, nacional e internacional, actuando bajo la
potestad de monopolio rentístico de licores, que le da la Constitución y la Ley
Política del Sistema de Gestión de la Calidad:
La Fábrica de Licores y Alcoholes de Antioquia produce y comercializa licores, propendiendo por la
plena satisfacción de sus consumidores y comercializadores, la mejora continua y el
fortalecimiento en los mercados nacional e internacional, comprometiéndose con el
cumplimiento de los requisitos del Sistema de Gestión de Calidad, el establecimiento y
revisión de sus objetivos para generar rentabilidad al Departamento de Antioquia.

Objetivos de calidad:
● Satisfacer a consumidores y comercializadores.
● Crecer en ventas nacionales e internacionales y mayor participación en el mercado
colombiano.
● Generar rentabilidad al Departamento de Antioquia.

Política del Sistema de Gestión Ambiental:

La FLA en su proceso de Fabricación de Licores y Alcoholes está comprometida con la conservación
del medio ambiente, buscando su sostenibilidad mediante la continua optimización de los
recursos y sus procesos, dando cumplimiento a la normatividad ambiental vigente y
propendiendo por la prevención, disminución y control de sus aspectos e impactos
ambientales derivados de su operación.

Objetivos de Gestión Ambiental:

● Desarrollar estrategias que permitan un ahorro en el consumo de energía.
● Implementar estrategias que permitan un uso eficiente y racional del agua.
 ● Reducir la entrega de residuos sólidos al relleno sanitario, manteniendo la comercialización y
el reciclaje de los residuos industriales.

Política del Sistema de Gestión en Control y Seguridad BASC

La Fábrica de Licores y Alcoholes de Antioquia fundamenta sus actividades en el respeto por la ley,
con el propósito de evitar que sea blanco de actividades ilícitas como tráfico de
estupefacientes, contrabando o terrorismo. Por ello aplica medidas de seguridad en los
sistemas de información, en las instalaciones físicas, en la recepción de insumos y materias
primas críticas y en el envío del producto terminado, garantizando despachos seguros para
brindar confiabilidad en los clientes.

Objetivos de Gestión en Control y Seguridad BASC:

● Garantizar medidas de seguridad en los sistemas de información.
● Aplicar controles de seguridad en las instalaciones físicas para evitar cualquier acto
malintencionado que contamine el producto.
● Aplicar medidas de seguridad en la recepción de insumos y materias primas críticas.
● Garantizar la satisfacción de los clientes internacionales en los despachos que se les realiza,
los cuales deben ser seguros del producto con el fin de generar confiabilidad en los clientes.

Política de Calidad del laboratorio:

La Oficina de Laboratorio de la Fábrica de Licores y Alcoholes de Antioquia LAB-FLA, es un
laboratorio de ensayos de licores y alcoholes de segunda parte, que está comprometido con el
cumplimiento de las buenas prácticas profesionales y la norma NTC-ISO/IEC 17025.
Propende por el mejoramiento continuo brindando a todos sus clientes resultados confiables y
oportunos, a través de la aplicación de métodos estandarizados reconocidos nacional e
internacionalmente, contemplados dentro de la normativa vigente y en el cumplimiento de la
norma NTC-ISO/IEC 17025.
El LAB-FLA posee personal competente, familiarizado con la documentación de la calidad,
que implementa las políticas y procedimientos en su puesto de trabajo.

Objetivos de la Calidad del laboratorio:

● El Director Técnico de la Oficina del Laboratorio, en compañía de sus colaboradores (Gestor,
Analistas de Laboratorio y Auxiliares), con base en los componentes de la Política de la
Calidad, define y revisa los objetivos y establece las metas e indicadores para períodos
anuales y/o semestrales.
● El LAB-FLA define su política de acciones correctivas, preventivas y de mejora, considerando
todos los aspectos técnicos y de gestión, bajo la responsabilidad del Director Técnico de la
Oficina de Laboratorio en el numeral 9.1, y se ajusta al Procedimiento Toma de Acciones
Correctivas, Preventivas y de Mejora (PR-M1- P5-006), establecido por el Sistema de Gestión
de la Calidad Integral (SGCI) de la Gobernación de Antioquia.

Organigrama:
La administración de operaciones se ocupa de la producción de bienes y servicios que la gente
compra y usa todos los días. Es la función que permite a las organizaciones alcanzar sus
metas mediante la eficiente adquisición y utilización de recursos. Toda organización, ya sea
pública o privada, de manufacturas o servicios, cuenta con una función de operaciones.

RECURSOS TECNOLÓGICOS EMPLEADOS: Un servidor de archivos central: Los servidores

que almacenan la información en la nube, como emails, archivos y los CMS y CRM antes
descritos. Estos servidores pueden ser propios o alquilados a terceros.

Recursos tecnológicos específicos: Aquellos destinados a medir la performance de los empleados

(como Success Factors, entre otros) aquellos software destinados para medir ventas, realizar
videoconferencias, e-learning, proveedores, compras, administración de bienes muebles e
inmuebles de la compañía, control de stock y abastecimiento etc.
Red informática o red de comunicaciones
Servicios de telefonía
Evidencia 2
1. Forma y destinación de los recursos:
El departamento de Antioquia, fábrica de licores y alcoholes de Antioquia, obtiene recursos de la
comercialización de sus productos, el precio de venta es fijado por el mercado, los
componentes del precio y su utilización
Clientes internos
Hay que tener muy en cuenta que en esta organización y en muchas más el cliente interno es
aquel que depende de la misma, son aquellas personas que con su gestión pueden llevar
acabo el levante de la organización, hoy en día La Fábrica de licores de Antioquia cuenta
con más de 259 empleados o clientes internos.
Satisfacción de cliente:
● Espacios donde el personal se sienta cómodo (instalaciones).
● Premios y reconocimientos a los empleados por su buena gestión.
● Actividades recreativas fuera de la locación empresarial.
● Analizar opciones, recomendaciones e ideas de ellos.

Clientes externos
Los clientes externos de La Fábrica de Licores de Antioquia son los clientes y proveedores desde
el mercado local, nacional e internacional. La lista de clientes va desde comerciantes
mayoristas como lo son los grandes supermercados, almacenes éxito, dispresco, etc,
hasta exportación internacional a países como Estados Unidos, Canadá, Panamá,
Argentina, México, Japón, entre otros.

Satisfacción al cliente:
El cliente externo acude al servicio de la empresa para satisfacer las necesidades del consumidor
final con calidad y un buen producto con todas las políticas de calidad; a diferencia del
cliente interno que busca satisfacer necesidades de afiliación, seguridad, autorrealización,
etc.

Productos de vital importancia para FLA

Embalaje

Principales Proveedores:
Guala Closures Group
Tetra Pak Ltda.

● ¿Cuál de las dos empresas es confiable como proveedor teniendo en cuenta las
políticas de la organización?
La empresa más confiable teniendo en cuenta las políticas de la organización seria
Guala Closures Group, dado a que cuentan con un mejor servicio de ventas y servicio
técnico, esto significa mejor operación del servicio al cliente, asistencia especializada
para la aplicación correcta del embalaje.

● ¿Qué aspectos considera positivos y negativos de cada uno de los proveedores?

Es preciso decir que el grupo Guala está más pendiente a las necesidades del cliente,
y están constantemente presentes en sus líneas de producción para resolver cualquier
problema en tiempo real y diseñar soluciones personalizadas, mientras que el grupo
Tetra pak concentra en contar con soluciones de envasado y procesado de alimentos
innovadoras y son líderes en el mercado, brindando alimentos seguros y disponibles en
todos lados.

● ¿Cómo se controlarían los aspectos negativos del proveedor para que no se afecten
los procesos al interior de la compañía?

Al proveedor del servicio se le deben trazar una serie de actividades con objeto de
recibir un servicio de calidad con frecuencia y acordados, este informe del proceso
realizado y con los soportes necesarios que garanticen la transparencia de las
operaciones asignadas. Eso garantizara la continuidad.

HABILITADO: GUALA CLOSURES GROUP

Evidencia 5

Introducción

Los procedimientos documentados se agrupan en un manual, en el cual constituye en un

documento independiente del manual de calidad, pero complementario, el manual de
procedimientos considera la descripción de las actividades y métodos de trabajo como
parte del sistema.

El área seleccionada de la Fábrica de licores de Antioquia es el de producción porque ahí

podremos evidenciar el proceso de embotellamiento.
 Nombre del cargo: Vicepresidente de logística y distribución
Dependencia: Área de producción
Cargo de jefe inmediato: Presidente

Funciones esenciales del -El conocimiento gestión y control de las materias primas
cargo -La administración de bienes necesarios para la entrega
-El administrar los recursos para el cumplimiento del objetivo
 Procedimientos -mantener limpia el área de trabajo
-cumplir las órdenes de cargo al cual sea asignado
-llevar el procedimiento de acuerdo con los estándares de la empresa
-realizar un reporte verbal al supervisor acerca de los resultados del
trabajo.
-esperar la orden del jefe para dar inicio a las actividades
-conocer las normas de la empresa y conocer su objetivo

Nombre del cargo Supervisor

Dependencia Área de producción
Cargo de jefe inmediato: Jefe de producción
Funciones esenciales del -Gestionar y supervisar a los obreros
cargo -Ayudar planificar y organizar la producción de la empresa
-Ayudar a optimizar los procesos de trabajo dentro de la planta de
producción
Procedimientos -realizar la correcta organización del personal de planta
-explica los procedimientos necesarios a los trabajadores para llevar a cabo
los objetivos organizacionales.
-realiza un reporte completo al jefe de producción con respecto de los
resultados del trabajo.
- determina estrategias para mayor producción

Nombre del cargo: Auxiliar

Dependencia: Área de producción
Cargo de jefe inmediato: Supervisor
Funciones esenciales del Realizar el transporte de la materia prima
Ayudar a la producción de la empresa
cargo: Ayudar a la optimización de los procesos de trabajo dentro de la planta de
producción
Ayudar a organizar el aprovisionamiento de la materia prima y transporte del
producto terminado
Procedimientos -mantener limpia el área de trabajo
-cumplir las órdenes del cargo al cual sea asignado
-implementar las soluciones dadas por los superiores
-realizar las actividades de movilización de materiales
-cumplir las normas de la empresa y conocer su objetivo

En esto se presentan algunos controles internos de la producción de La Fábrica de Licores de Antioquia

debido que allí es donde se realiza la operación principal que es producir para trasladar a los departamentos
de ventas, empaques, comercialización y distribución de las bebidas.

F.L.A Manual de procesos

Responsable Actividad
Tiene a su cargo la capacitación y desarrollo del personal de la organización con el fin de
competir con éxito de forma sostenida en el tiempo, a través de planes, procesos y
Recursos prácticas alineadas con la estructura organizacional.
humanos

Conclusiones
Se puede concluir que los manuales de procedimientos son fundamentales para los procesos de una
empresa, ya que sin ellos se pierde tiempo muy valioso, al igual que se desaprovechan muchos
recursos, tanto como financieros como humanos. El dominio de las herramientas de diagnóstico,
como son los flujogramas, son muy importantes que lo tengan claro, ya que es la que es más usada
para dicha tarea, al igual que los diagramas de proceso.