DESAIN KEMASAN DAN PRODUK

“HEALTHY NUT”
Sebagai Pemenuhan Tugas Mata Kuliah Perancangan dan Pengembangan Produk
Komersial

Disusun Oleh:
KELOMPOK 6
TIP A
Deny Eko Prasetyo 151710301007
Luluk Sinta Devi 151710301033
Nanda Putra Yudhistira 151710301043
Muhammad Luqman H. 151710301068

KEMENTERIAN RISET, TEKNOLOGI, DAN PENDIDIKAN TINGGI

UNIVERSITAS JEMBER
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
PROGRAM STUDI TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN\
2018
 KATA PENGANTAR

Puji syukur atas kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan
hidayah-Nya yang telah memberikan banyak kesempatan, sehingga kami dapat
menyelesaikan laporan Desain Kemasan dan Produk Healthy Nut dengan baik.
Laporan ini disusun guna melengkapi salah satu tugas mata kuliah Perancangan
dan Pengembangan Produk Komersial serta untuk manambah pemahaman,
meningkatkan pengetahuan serta skil bagi mahasiswa Fakultas Teknologi
Pertanian, Program Studi Teknologi Industri Pertanian dalam mendesai kemasan
yang berkualitas, baik ditinjau dari segi fungsional maupun visual dan
pengembangan produk agroindustri.
Penyusunan laporan Desain Kemasan dan Produk Healthy Nut ini disusun
dengan sebaik-baiknya, namun masih terdapat kekurangan didalam penyusunan
laporan ini, oleh karena itu saran dan kritik yang sifatnya membangun dari semua
pihak sangat diharapkan, tidak lupa harapan kami semoga laporan ini dapat
bermanfaat bagi pembaca serta dapat menambah ilmu pengetahuan bagi kami.
Jember, 08 November 2018

Tim Penyusun

i
 DAFTAR ISI
Halaman
KATA PENGANTAR ......................................................................................... i
DAFTAR ISI ........................................................................................................ ii
BAB 1. PENDAHULUAN .................................................................................. 1
1.1 Latar Belakang ................................................................................... 1
1.2 Tujuan ................................................................................................. 1
BAB 2. PEMBAHASAN ..................................................................................... 2
2.1 Bahan Kemasan .................................................................................. 2
2.1.1 Jenis material yang digunakan .................................................... 2
2.1.2 Alasan memilih material kemasan ..............................................
2.1.3 Sifat-sifat material kemasan ........................................................
2.2 Desain Bentuk Kemasan ....................................................................
2.2.1 Alasan memilih bentuk kemasan ................................................
2.2.2 Gambar bentuk kemasan .............................................................
2.3 Desain Label Kemasan .......................................................................
2.3.1 Konsep label kemasan .................................................................
2.3.2 Gambar label kemasan ................................................................
BAB 3. PENUTUP...............................................................................................
3.1 Kesimpulan ..........................................................................................
DAFTAR PUSTAKA ..........................................................................................

ii
 BAB 1. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Produk merupakan sesuatu (meliputi obyek fisik, jasa, tempat, organisasi,
gagasan ataupun pribadi) yang dapat atau mampu ditawarkan produsen untuk
diminta, dicari, dibeli digunakan atau dikonsumsi pasar sebagai pemenuhan
kebutuhan dan keinginannya. Seiring berkembangnya zaman, keinginan
konsumen juga semakin berkembang.
Di era persaingan usaha yang semakin berkembang pesat dan beraneka
ragam, ini kita dituntut untuk bisa menciptakan peluang usaha kecil menjadi
peluang besar. Dengan mengikuti perkembangan sikap ustomer yang bervariatif.
Hal ini menuntut kita untuk menciptakan suatu inovasi baru dan bisa memuaskan
kebutuhan masyarakat. Pada kehidupan yang modern ini masyarakat cenderung
membutuhkan sesuatu yang instan, maka tidak heran banyak sekali bermunculan
produk – produk instan.
P roduk Healthy Nut merupakan produk tradisional berjenis kacang-
kacangan yang seyogyanya adalah adalah produk yang dapat kita temukan
dimana saja baik itu di pasar tradisional, supermarket maupun took kelontong,
yang membedakan produk Healthy Nut dan produk yang sejenis adalah inovasi
dalam pengolahan, penyajian produk dalam kemasan yang menarik dan efisien
sehingga dapat dibawa kemana saja sebagai teman beraktifitas.
1.2 Tujuan
Berdasarkan latar belakang diatas maka tujuam dari penulisan laporan ini
adalah sebagai berikut :
1. Untuk melakukan pengembangan dan desain produk dan kemasan yang
sesuai
2. Mendesain label kemasan pangan yang sesuai dengan PP No 69 Th 1999
mengenai label dan iklan pangan
3. Membuat desain kemasan yang menarik secara visual

1
 BAB 2. PEMBAHASAN

2.1 Bahan Kemasan

Kemasan merupakan suatu cara untuk menjaga kualitas suatu produk agar
memiliki ketahanan yang optimal. Kemasan juga dapat memperkenalkan identitas
produk kepada konsumen untuk bertujuan menjaga kepercayaan konsumen.
Dengan kemasan yang menarik diharapkan dapat memikat dan menraik perhatian
konsumen. Selain itu, kemasan juga dapat mengurangi kemungkinan kerusakan
barang dan kemudahan dalam pengiriman (Hair et al., melalui Oscar 2010: 11).
Berdasarkan struktur system kemas terdapat 3 jenis kemasan, antara lain :
1. Kemasan Primer, yaitu bahan kemas langsung mewadahi bahan pangan (kaleng
susu, botol minuman, bungkus tempe).
2. Kemasan Sekunder, yaitu kemasan yang fungsi utamanya melindungi
kelompok kemasan lainnya, seperti misalnya kotak karton untuk wadah kaleng
susu, kotak kayu untuk wadah buah-buahan yang dibungkus, keranjang tempe,
dan sebagainya.
3. Kemasan Tersier dan Kuarter, yaitu apabila masih diperlukan lagi pengemasan
setelah kemasan primer, sekunder dan tersier. Umumnya digunakan sebagai
pelindung selama pengangkutan (Marlen, 2008).
Sedangkan, berdasarkan sifat kekakuan bahan kemas terdapat 3 jenis
kemasan, antara lain :
1. Kemasan fleksibel, yaitu bila bahan kemas mudah dilenturkan, misalnya
plastik, kertas, foil.
2. Kemasan kaku, yaitu bila bahan kemas bersifat keras, kaku, tidak tahan
lenturan, patah bila dipaksa dibengkokkan. Misalnya kayu, gelas, dan logam.
3. Kemasan semi kaku/semi fleksibel, yaitu bahan kemas yang memiliki sifat-sifat
antara kemasan fleksibel dan kemasan kaku, seperti botol plastik (susu, kecap,
saus) dan wadah bahan yang berbentuk pasta (Marlen, 2008).
Bahan kemasan Healthy Nuts ini menggunakan bahan plastik berbentuk
botol. Penggunaan bahan tersebut bertujuan untuk memudahkan konsumen untuk
membawa makanan dan produsen dapat lebih mudah menjangkau harga pasar

2
masyarakat. Sifat pada bahan kemasan tersebut tergolong kemasan fleksibel.
Kemasan fleksibel adalah kemasan yang bentuknya tidak dapat berubah-ubah
sesuai dengan bentuk produk yang dikemasnya.

2.2 Desain Bentuk Kemasan

2.2.1 Alasan memilih bentuk kemasan
Kemasan yang digunakan sebagai wadah dari produk Healthy Nuts nantinya
akan menggunakan kemasan berupa botol plastik dengan volume 250ml,
pemilihan kemasan menggunakan botol plastik dirasa dapat memberikan
kepraktisan kepada konsumen karena bentuk kemasan yang kecil dapat dibawa
dan diletakkan ditas / ransel saat bepergian. Selain kemudahan tersebut
penggunaan kemasan berupa botol plastik dirasa dapat memberikan kemudahan
kepada konsumen saat akan mengkonsumsi produk Healthy Nuts dengan
menuang botol sehingga produk akan keluar / jatuh ke telapak tangan konsumen,
hal tersebut juga dapat meminimalisir kontaminasi oleh tangan langsung terhadap
produk yang terdapat di dalam kemasan.
2.2.2 Gambar bentuk kemasan

3
2.3 Desain Label Kemasan
2.3.1 Konsep label kemasan
Label kemasan dikonsep dengan design sesuai nama produk yaitu Healthy
Nuts, design dikemas dengan penggunaan warna pilihsn dan item-item
didalamnya untuk memberikan nuansa segar “fresh looking” pada produk
sehingga dapat menarik perhatian calon konsumen, selain itu penggunaan warna
hijau dan coklat digunakan sebagai variant warna yang melambangkan produk –
produk kesehatan dipasaran pada umumnya.
Pada bagian leher botol juga diberikan label yang berisi kata-kata inspiratif
yang dapat menimbulkan semangat dalam melakukan aktivitas sehari-hari kepada
konsumen Healthy Nuts, label nantinya akan dikalungkan dileher botol dengan
tali dengan beraneka macam kata-kata inspiratif yang diberikan oleh produsen
untuk calon pembeli.
2.3.2 Gambar label kemasan