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UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTIN DE AREQUIPA

VICERRECTORADO ACADEMICO
FACULTAD DE CIENCIAS BIOLOGICAS
DEPARTAMENTO ACADEMICO DE INGENIERIA PESQUERA
SILABO 2018 A

ASIGNATURA: TERMODINAMICA

1. INFORMACIÓN ACADÉMICA
Periodo académico: 2018-A
Escuela profesional: INGENIERIA PESQUERA
Código de la asignatura:
Nombre de la asignatura: TERMODINAMICA
Semestre: TERCERO
Características: SEMESTRAL
Duración: 17 SEMANAS
Número de horas Teóricas: 50 (Cincuenta)
Practicas: ---
Seminarios ---
Laboratorio 30 (Treinta)
Teórico-practico ---
Número de Créditos: 04 (Cuatro)
Prerrequisitos: COMPORTAMIENTO DEL AGUA EN ACTIVIDADES
PESQUERAS

2. INFORMACIÓN ADMINISTRATIVA
Docente Grado Dpto. Total de Horario/actividad
académic Académico horas
o
GUSTAVO EDUARDO MAGISTE INGENIERIA 07 Lunes 10 – 11:40 teoría (Aula 303)
BENAVENTE R PESQUERA HORAS Miercoles 11 – 11:50 teoría (Aula 303)
VELASQUEZ
JOSE LINO ALVAREZ BACHILLE INGENIERIA 02 Viernes 14 – 15:40 horas prácticas
RIVERA R PESQUERA HORAS (Aula 303)
EDDY FERNANDO BACHILLE INGENIERIA 02 Viernes 14 – 15:40 horas prácticas
PAREDES BEDOYA R PESQUERA HORAS (Aula 303)

3. FUNDAMENTACION
La Escuela Profesional de Ingeniería Pesquera al asumir el reto de formar profesionales, considera
importante impartir conocimientos básicos relacionados con los procesos productivos de transformación
de materias primas en productos con valor agregado. Por lo tanto el curso de Termodinámica desarrolla
todos los aspectos referidos a los cambios energéticos, las limitaciones de estas variaciones y su
aprovechamiento en los procesos productivos.

4. SUMILLA
Conceptos de sistemas, fases, propiedades y estados de la materia. Las leyes de los gases ideales y
reales. El equilibrio líquido-vapor de una sustancia pura. Ley cero de la termodinámica (procesos
termodinámicos). Primera ley de la termodinámica para sistemas. Primera ley de la termodinámica para
un volumen de control. Segunda ley de la termodinámica (postulados y entropía). Ciclo Rankine y Ciclo
de refrigeración.

5. COMPETENCIAS
5.1. Objetivos Educacionales
a) Brindar alternativas que solucionen problemas en el campo del manejo de los recursos
hidrobiológicos, la transformación de los recursos pesqueros y en la acuicultura, dotado de una
sólida base en ingeniería.
b) Establecer estrategias para el aprovechamiento de oportunidades orientadas al desarrollo de
sus organizaciones, mediante la investigación y la generación y difusión de conocimiento, bajo
un enfoque sistémico con responsabilidad.

5.2. Competencias de la Asignatura


Describe la influencia de las leyes de la termodinámica en los procesos de transformación de
recursos pesqueros y producción acuícola en base a modelos matemáticos.

6. CONTENIDOS

PRIMERA UNIDAD: Conceptos y definiciones


1. Clase Inaugural.- Lineamientos del curso, presentación y exposición del silabo
2. Introducción
3. Conceptos básicos
4. Propiedades y estados de la materia
5. Sistema de unidades, conversión de unidades
6. Procesos Termodinámicos

SEGUNDA UNIDAD: Gases Ideales y Reales


1. Teoría cinética de gases ideales, problemas
2. Ley triple y ecuación de estado del gas ideal
3. Ley de Dalton y Amagat
4. Gases reales
5. Ecuaciones de los gases reales
6. Factor de compresibilidad

TERCERA UNIDAD.- Sustancia Pura


1. Propiedades de la sustancia pura
2. Superficie termodinámica
3. Diagrama de fases
4. Curva de saturación líquido-vapor
5. Diagramas de equilibrio
6. Condiciones supercríticas
7. Procesos Termodinámicos (ley cero)
8. Primera ley de la Termodinámica para sistemas
CUARTA UNIDAD.- Primera Ley aplicada a un Volumen de Control
1. Volumen y superficie de control
2. Proceso de flujo y estado estable
3. Aplicación de la primera ley a cada proceso termodinámico

QUINTA UNIDAD.- Segunda Ley de la Termodinámica


1. Segunda ley de la termodinámica: introducción
2. Postulados de la segunda ley termodinámica
3. Entropía, variación de entropía para cambios de estado de agregación
4. Variación de entropía para gases ideales
5. Entropía de una Sustancia pura
6. Diagramas T-S y h-S de sustancia pura

SEXTA UNIDAD.- Ciclo de Vapor


1. Ciclos de potencia
2. Ciclos de potencia de vapor
3. Ciclo Rankine

SETIMA UNIDAD.- Ciclo de Refrigeración


1. Ciclos de refrigeración por compresión de vapor
2. Ciclo de refrigeración por absorción de amoniaco
3. Combustión de combustibles
4. Evaluación de procesos reales de combustión

7. ESTRATEGIAS DE ENSEÑANZA
7.1. Métodos:
 Método expositivo en las clases teóricas,
 Método de elaboración conjunta en la elaboración del proyecto de investigación,
 Método del trabajo independiente para la elaboración de los cuadros resumen de los contenidos
de la asignatura.
 Método basado en problemas

7.2. Medios:
Pizarra acrílica, plumones, cañón multimedia, tablas termodinámicas, calculadoras.

7.3. Formas de organización:


A) CLASES TEÓRICAS: serán desarrolladas para la discusión sobre las nociones conceptuales
contenidas en los contenidos de los temas de la asignatura
B) PRÁCTICAS: en el salón de clase se desarrollaran actividades (ejercicios) donde los estudiantes
aplicaran los conocimientos recibidos en las clases teóricas
7.4. Programación de actividades que integren investigación formativa y responsabilidad social.
El trabajo de investigación formativa considerara en todas sus actividades la
responsabilidad social.
Seman Actividad
a
5 Presentación del perfil del respectivo trabajo de investigación formativa
11 Presentación de avances del trabajo de investigación formativa
16 Presentación del informe final del trabajo de investigación formativa

7.5. Seguimiento del aprendizaje:


Atención personalizada a estudiantes con diferentes niveles de aprendizaje. Realizando tutoría,
tareas variadas y diferenciadas, consultas, laboratorio de ejercicios (talleres) y ejercicios.

8. CRONOGRAMA ACADEMICO
PARTE TEÓRICA
%
Semana Tema / Evaluación Docente
Avance
1 Capítulo 1: Conceptos y Definiciones
1.1. Entrega y exposición del silabo
1.2. Introducción Gustavo
1.3. Conceptos básicos Benavente 7.14%
1.4. Propiedades y estados de la materia Velásquez
1.5. Sistema de unidades, conversión de unidades
1.6. Procesos Termodinámicos
Capítulo 2: Gases Ideales y Reales Gustavo
2 1.1. Teoría cinética de gases ideales, problemas Benavente 14.28%
1.2. Ley triple y ecuación de estado del gas ideal Velásquez
3 1.3. Ley de Dalton y Amagat
Gustavo
1.4. Gases reales
Benavente 21.42%
1.5. Ecuaciones de los gases reales
Velásquez
1.6. Factor de compresibilidad
4 Capítulo 3: Sustancia Pura: Equilibrio Líquido – Vapor
1.1. Propiedades de la sustancia pura Gustavo
1.2. Superficie termodinámica Benavente 28.56%
1.3. Diagrama de fases Velásquez
1.4. Curva de saturación líquido-vapor
5 1.5. Diagramas de equilibrio Gustavo
1.6. Condiciones supercríticas Benavente 35.70%
1.7. Procesos Termodinámicos (ley cero) Velásquez
6 1.8. Primera ley de la Termodinámica para sistemas Gustavo 38.08%
Primer Examen Parcial Benavente
Velásquez
7 Capítulo 4: Primera Ley aplicada a un Volumen de
Gustavo
Control Benavente 42.84%
1.1. Volumen y superficie de control Velásquez
1.2. Proceso de flujo y estado estable
8 1.3. Aplicación de la primera ley a cada proceso Gustavo
49.98%
termodinámico Benavente
9 Capítulo 5: Segunda Ley de la Termodinámica
1.1. Segunda ley de la termodinámica: introducción Gustavo
1.2. Postulados de la segunda ley termodinámica Benavente 57.12%
1.3. Entropía, variación de entropía para cambios de Velásquez
estado de agregación
10 1.4. Variación de entropía para gases ideales Gustavo 64.26%
1.5. Entropía de una Sustancia pura Benavente
1.6. Diagramas T-S y h-S de sustancia pura Velásquez
11 Salida de Campo a Empresas del sector Pesquero 71.40%
12 Capítulo 6: Ciclos en Maquinas Térmicas Gustavo 73.78%
1.1. Ciclos de potencia Benavente
Segundo Examen Parcial Velásquez

13 1.2. Ciclos de potencia de vapor Gustavo


1.3. Ciclo Rankine Benavente 78.54%
Velásquez
14 1.4. Ciclo de aire, Carnot, Otto Gustavo
1.5. Ciclo Diesel, Brayton Benavente 85.68%
Velásquez
15 Capítulo 7: Ciclos de Refrigeración Gustavo
1.1. Ciclos de refrigeración por compresión de vapor Benavente 92.82%
1.2. Ciclo de refrigeración por absorción de amoniaco Velásquez
16 1.3. Combustión de combustibles Gustavo
100.00%
1.4. Evaluación de procesos reales de combustión Benavente
17 Examen Final Gustavo
Benavente

PARTE PRÁCTICA
Seman
Tema / Evaluación Docente Avance
a
1 Jose Alvarez/Eddy
Coordinación de Practicas 7.14%
Paredes
2 Uso del sistemas de Unidades, conversiones Jose Alvarez/Eddy
14.28%
Paredes
3 Aplicación de ecuaciones de los gases ideales Jose Alvarez/Eddy
21.42%
Paredes
4 Aplicación de las ecuaciones de los gases reales Jose Alvarez/Eddy
28.56%
Paredes
5 Sustancia pura: Diagrama equilibrio liquido – Jose Alvarez/Eddy
35.70%
vapor Paredes
6 Primer Examen Parcial Jose Alvarez/Eddy
Paredes
7 Jose Alvarez/Eddy
Aplicación de la ley cero de la termodinámica 42.84%
Paredes
8 Aplicación de la primera ley de la Termodinámica Jose Alvarez/Eddy
49.98%
para sistemas Paredes
9 Aplicación de la primera ley de la Termodinámica Jose Alvarez/Eddy
57.12%
para volumen de control Paredes
10 Jose Alvarez/Eddy
Aplicación de la segunda ley de la termodinámica 64.26%
Paredes
11 Entropia: Diagramas T-S y h-S Jose Alvarez/Eddy
71.40%
Paredes
12 Segundo Examen Parcial Jose Alvarez/Eddy
Paredes
13 Jose Alvarez/Eddy
Ciclo Carnot 78.54%
Paredes
14 Jose Alvarez/Eddy
Ciclo de Potencia de vapor y aire 85.68%
Paredes
15 Ciclo Diesel y Otto Jose Alvarez/Eddy
92.82%
Paredes
16 Ciclo de Refrigeración Jose Alvarez/Eddy
100.00%
Paredes
17 Examen Final Jose Alvarez/Eddy
Paredes

9. ESTRATEGIAS DE EVALUACION:
9.1. Evaluación del Aprendizaje: La evaluación será continua y periódica
1.- Evaluación Continua.
1.1. Puntualidad
1.2. Trabajo grupal
1.3. Participación en clase
1.4. Trabajo de investigación formativa
1.5. Practicas Calificadas

2.- Evaluación Periódica.


2.1 Primer Examen
2.2 Segundo Examen
2.3 Tercer Examen

3.- Examen Subsanación o Recuperación (Sustitutorio)

9.2. Cronograma de Evaluación


CRITERIOS Ponderación
Evaluación Fecha
CONTINUA PERIODICA porcentual
Evaluación Parcial 1 23/04/2018 0.15 0.15 0.30
Evaluación Parcial 2 04/06/2018 0.15 0.15 0.30
Evaluación 25/06/2018
sustitutoria
Evaluación Final 09/07/2018 0.20 0.20 0.40
Total = 1.00

9.3. Tipos de Evaluación


Se realizará la heteroevaluación, la cual es realizada por el profesor frente al desempeño de los
estudiantes.
También se realizará la coevaluación, en la cual los estudiantes evaluaran a sus propios
compañeros

9.4. Tipos de Instrumentos de Evaluación


Se utilizaran los siguientes instrumentos:
 Guía de Observación
 Escala de actitudes
 Preguntas sobre el procedimiento
 Cuadernos de los alumnos
 Organizadores gráficos
 Rubrica
 Lista de cotejo
 Pruebas orales y escritas

10. REQUISITOS DE APROBACIÓN DE LA ASIGNATURA.-


a) El alumno tendrá derecho a observar o en su defecto a ratificar las notas consignadas en
sus evaluaciones, después de ser entregadas las mismas por parte del profesor, salvo el
vencimiento de plazos para culminación del semestre académico, luego del mismo, no se
admitirán reclamaciones, alumno que no se haga presente en el día establecido, perderá su
derecho a reclamo.
b) Para aprobar el curso el alumno debe obtener una nota igual o superior a 10.5, en el
promedio final
c) El redondeo, solo se efectuara en el cálculo del promedio final, quedado expreso, que las
notas parciales, no se redondearan individualmente.
d) El alumno que no tenga alguna de sus evaluaciones y no haya solicitado evaluación de
rezagados en el plazo oportuno, se le considerará como abandono.
e) El estudiante quedara en situación de “abandono” si el porcentaje de asistencia es menor al
ochenta (80%) por ciento en las actividades que requieran evaluación continua (Practicas).

Nota final = (EC1*0.15)+(EX1*0.15)+ (EC2*0.15)+(EX2*0.15)+ (EC3*0.20)+(EX3*0.20)

11. BIBLIOGRAFIA
a) Gordon, V. 1980. Fundamentos de Termodinámica. Ed. LIMUSA.
b) Nakamura, J. 1994. Principios de Termodinámica. Ed. San Marcos. Perú.
c) Smith Van Ness. 1986. Introducción a la Termodinámica en Ingeniería Química. Ed. McGraw-Hill.

12. FECHA
Arequipa, 12 de Enero del 2018

13. FIRMAS:

M.Sc. Gustavo Eduardo Benavente Velásquez Ing. José Lino Álvarez Rivera
Coordinador Docente
Ing. Eddy Paredes Bedoya
Jefe de Practica