UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL

FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA

CARRERA: INGENIERÍA QUÍMICA

LABORATORIO DE QUÍMICA ORGÁNICA (311)

INTEGRANTES:

 MISHELL CHICAIZA RODRÍGUEZ

 ERICK GUEVERA RIVAS
 SAMUEL MORA CANTOS
 JEFFERSON PALACIOS FRANCO
 RAÚL ZAMBRONO BELTRÁN

SEMESTRE: 3 “A”

PRAÁCTICA # 1

PROPIEDADES DE LOS COMPUESTOS ORGÁNICOS

PROFESOR: ING. MARINA NAVARRO

FECHA DE ENTREGA: 21 DE NOVIEMBRE DEL 2016

AÑO LECTIVO 2016- 2017

RESUMEN
En esta práctica realizamos tres análisis, la primera fue la práctica de miscibilidad y
solubilidad en donde analizamos si era de tipo soluble o insoluble, y su miscibilidad con
el agua, también diferenciamos que tipo de solvente y soluto ya sea orgánico o
inorgánico era; por ultimo observamos si tenía una o dos fases ( transparente, lechoso,
aceitoso) de los compuestos etanol, cloroformo, benceno; Por otro lado la segunda
practica que se realizó fue con la sacarosa ( azúcar) y el cloruro de sodio (sal)
comprobamos si se despende humo o no, observamos si tiene presencia de carbón en
ambos compuestos ( si se dejaba residuos de carbono); como tercera practica fue
determinar la presencia de carbono e hidrogeno en hidróxido de bario con azúcar y
óxido de cobre y observar si se formaba precipitado o tenia formación de gotas en las
paredes del tubo de ensayo.

PALABRAS CLAVES: Solubilidad, Insoluble, Orgánico, Miscibilidad,

Combustión, Precipitado, Residuo, Solvente.

ABSTRAC
In this practice we performed three analyzes, the first was the practice of miscibility and
solubility in which we analyzed whether it was soluble or insoluble, and its miscibility
with water, we also differentiate what type of solvent and solute whether organic or
inorganic was; Finally we observed whether it had one or two phases (transparent,
milky, oily) of the compounds ethanol, chloroform, benzene; On the other hand the
second practice that was carried out was with sucrose (sugar) and sodium chloride (salt)
we checked whether smoke is spent or not, we observe if there is carbon present in both
compounds (if carbon residues were left); As a third practice was to determine the
presence of carbon and hydrogen in barium hydroxide with sugar and copper oxide and
observe whether precipitate formed or had drops forming on the walls of the test tube.

KEY WORDS: Solubility, Insoluble, Organic, Miscibility, Combustion, Precipitate,

Residue, Solvent.
OBJETIVO GENERAL
Análisis experimental de temas de miscibilidad y solubilidad, diferenciar los compuestos
orgánicos e inorgánicos, conocer las fases que tienen de los compuestos etanol,
cloroformo, benceno; en la presente practica se determinara la presencia de carbono en la
sacarosa y la sal, ver si las sustancia forman precipitado con el hidróxido de bario y el
óxido de cobre, Estos datos se obtendrán de forma aproximada y comparativamente
respecto a los compuestos inorgánicos.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
 Observar la solubilidad de ciertas sustancias con el agua.
 Identificar la presencia de carbono en las sustancias dadas.
 Analizar la presencia de carbono e hidrógeno en las sustancias.

INTRODUCCIÓN:

COMPUESTOS ORGÁNICOS:
Todos los compuestos orgánicos contienen principalmente átomos de carbono y de
hidrógeno, en correlación y composición con otros elementos. Este tipo de
compuestos tienen enlaces covalentes (entre átomos no metálicos) de pocos elementos
(de dos a cinco) y son de gran complejidad, Los compuestos orgánicos más simples son
los formados por carbono e hidrogeno, a los cuales llamamos hidrocarburos. Por
ejemplo; el hidrocarburo más sencillo es el metano, CH4, componente principal del gas
natural. Por otro lado, también existen compuestos sencillos del carbono, como los
óxidos (CO2 y CO), los carbonatos y los cianuros, que por sus propiedades se estudian
como compuestos inorgánicos. Ejemplos: Metanol, Etanol, Sacarosa, Benceno,
cloroformo.

COMPUESTOS INORGÁNICOS:
Los compuestos inorgánicos, en cambio, no suelen contener átomos de carbono, ni
enlaces hidrógeno-carbono (típicos de los hidrocarburos), y sus átomos se pueden
vincular mediante enlaces iónicos (átomo metálico y no metálico) o covalentes.
Estas sustancias pueden contener múltiples elementos de cualquier proveniencia de la
tabla periódica y son buenos conductores eléctricos. Ejemplo: Cloruro de sodio (NaCl),
hidróxido de bario.

(Ejemplos , 2014)

POLARIDAD: La polaridad de un enlace químico se da cuando existe

una distribución asimétrica de la nube electrónica del enlace en torno a los dos átomos
que forman dicho enlace. Esto sucede cuando ambos átomos tienen distinta
electronegatividad.
APOLARIDAD: son aquellas moléculas que se producen por la unión entre átomos
que poseen igual electronegatividad, por lo que las fuerzas con las que los átomos que
conforman la molécula atraen los electrones del enlace son iguales.

SOLUBILIDAD MISCIBILIDAD

 capacidad de una sustancia,  describe la mezcla de dos

llamada soluto, para disolverse
completamente en otra sustancia,
referido como un solvente.
 A diferencia de la miscibilidad, la
solubilidad se refiere a un cambio
físico conforme las moléculas se
disuelven y se separan en la
solución.
 El grado de solubilidad de un
soluto se ve afectada por varios
factores, incluyendo – pero no
limitado a – las propiedades de
temperatura, presión y químicas
del disolvente.
sustancias.
 No hay transformación física o
química entre las dos sustancias
en cuestión, y conservan
respectivamente tanto su
composición química como sus
propiedades físicas.
 Aunque no hay ningún cambio, las
sustancias forman una mezcla
homogénea, lo que significa que
son visualmente indistinguibles
entre sí.

(Perdue, 2011)
Combustión:
La Combustión es un proceso químico
de oxidación rápida que va acompañado
de desprendimiento de energía bajo en
forma de calor y luz. Para que éste
proceso se dé, es necesario la presencia
de un combustible, un comburente y
calor. El material que es capaz de arder
y se combina con el oxígeno, se conoce
como combustible. El combustible debe
alcanzar una temperatura mínima para que pueda arder, ésta temperatura es la
denominada punto de ignición o temperatura de inflamación. Los materiales
combustibles tienen una temperatura de inflamación baja y entran con facilidad en
combustión. Si se quema carbón o azufre en iguales cantidades, se observará que
la energía calórica que desprende el carbón es mayor que la que desprende el azufre.
Esto significa que los combustibles, al quemarse, no desprenden iguales cantidades de
calor. Hay unos que desprenden mucha energía calórica, mientras que otro menos calor.

(Aguilera, 2011)

Combustión completa:
Ocurre cuando las sustancias combustibles reaccionan hasta el máximo grado posible de
oxidación. En este caso no habrá presencia de sustancias combustibles en los productos
o humos de la reacción. En esta se forma el óxido correspondiente del combustible más
agua.

CH4 + 2 O2 → CO2 + 2 H2O

2 CH4 + 3 O2 → 2 CO + 4 H2O

A altas temperaturas:

N2 + O2 → 2 NO

N2 + 2 O2 → 2 NO2

Combustión incompleta:
Se produce cuando no se alcanza el grado máximo de oxidación y hay presencia de
sustancias combustibles en los gases o humos de la reacción, por ejemplo la combustión
incompleta del etanol forma acetaldehído el cual es un compuesto muy peligroso para
los seres vivos, y del carbón monóxido de carbono el cual es altamente toxico.
(Renteria, 2014)

PROCEDIMIENTO Y RESULTADOS:

PRACTICA # 1

SOLUBILIDAD Y MISCIBILIDAD

Con una pipeta colocamos los tres compuestos en 3 tubos de ensayos, lo

colocamos en una gradilla y vamos sacando cada compuesto que será
añadido en el tubo 3ml de agua, lo agitamos y se observa si tienes una sola
fase o no, si es soluble o insoluble, el tipo de solvente y soluto.

TUBOS DE COLOQUE Tipo de Tipo de

Soluble / Presenta una / 2 fases
Añadir 1 ml del solvente soluto
ENSAYO 3ML DE soluto y agitar orgánico / orgánico /
Observación (transparente,
NUMERASOS SOLVENTE insoluble lechoso. Aceitoso)
inorgánico inorgánico

1 ETANOL
2 cloroformo
3 BENCENO

PRACTICA # 2

PRESENCIA DE CARBONO
 En dos crisoles o capsulas de porcelana colocamos 0.5 gramos de sacarosa y en
el otro colocamos 0.5 gramos de cloruro de sodio previamente molida en un
mortero, con la ayuda de unas pinzas lo ponemos en el mechero y observamos
que pasa después de 20 a 30 segundos de calentamiento, analizamos que pasa
con estos compuestos, si deja residuo carbonoso, y si desprende humo.

MUESTRA DE AGREGAR 0.5 DESPRENDE DESPRENDE RESIDUO

LA CAPSULA GRAMOS HUMO SI/NO CARBONOSO/DEJA
RESIDUO CARBONOSO
1 Sacarosa Si Deja un residuo carbonoso
2 Sal No No tiene residuo carbonoso
 PRÁCTICA # 3

PRESENCIA DE CARBONO E HIDRÓGENO

En un tubo de ensayo, colocamos 0.5 gramos de sacarosa, después añadimos 0.5 gramos
de óxido de cobre, colocamos en el tubo de ensayo un tapón con un tubo de
desprendimiento cuya salida va sumergida en una solución de hidróxido de bario, todo
esto lo sometemos a la llama de un mechero y después de una 20 a 30 segundo, la
solución de hidróxido de bario (transparente), se enturbia o forma un precipitado blanco
nos indica la presencia de carbono, así mismo se observa si hay gotas de líquido (agua)
en la parte superior fría del tubo de ensayo y burbujas, esto nos indica la presencia de
hidrógeno en la muestra.

MUESTRA DE LA CAPSULA AGREGAR 0.5 GRAMOS RESULTADOS

1 Sacarosa, óxido de cobre, Hidróxido de bario se
Hidróxido de bario transformó en carbonato de
bario debido al
desprendimiento de
dióxido de carbono y de
hidrogeno provenientes de
la sacarosa.

CONCLUSIONES
 Podemos decir que los compuestos como el benceno que fue insoluble en agua y
se observó la separación de las dos fases transparentes, por otro lado el
cloroformo que es insoluble en agua se observó la separación de las dos fases de
forma aceitosa, y por último el etanol que es soluble en agua y la mezcla es de
carácter lechoso.
 Se pudo observar que la sacarosa dejo residuos carbonosos, y tuvo un
desprendimiento de humo blanco, por otro lado la sal que no desprendió humo y
no dejo ninguna presencia de carbono.
 Por lo tanto se quemó la sacarosa con el óxido de cobre con una salida bañada en
una solución de hidróxido de bario, el hidróxido de bario se transformó en
carbonato de bario debido al desprendimiento de dióxido de carbono y de
hidrogeno provenientes de la sacarosa.

BIBLIOGRAFÍA
Aguilera, R. (11 de Julio de 2011). http://conceptodefiniciones. Obtenido de
http://conceptodefinicion.de/combustion/

Ejemplos . (28 de Diciembre de 2014). http://www.ejemplos.com. Obtenido de

http://www.ejemplos.co/40-ejemplos-de-compuestos-organicos-e-inorganicos/
Perdue, M. (15 de agosto de 2011). http://www.ehowenespanol.com. Obtenido de
http://www.ehowenespanol.com/cuales-son-diferencias-solubilidad-miscibilidad-
info_201583/

Renteria, C. (13 de mayo de 2014). http://es.slideshare.net. Obtenido de

http://es.slideshare.net/CesarRenteria2/combustibles-y-poder-calorfico

ANEXOS:
Primera Práctica

Antes de la práctica Resultados

Benceno Etanol Cloroformo

Segunda Práctica

Antes de la práctica: Resultados

Sacarosa:
Cloruro de Sodio:

Tercera Práctica

Antes de la práctica Resultados

Hidróxido de Bario con óxido de cobre