UNIVERSIDAD NACIONAL HERMILIO VALDIZÁN

E.P. INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

Curso: Biotecnología Agroindustrial
Código de curso: 3203
Ing. Michael Rubio G./Ing. Eva Orizano P.
ALANIA SOTO, A. ALVARADO PASCUALH. FABIAN DIAZ J. A. MAYLLE
FABIAN K. RAFAEL ORIHUELA.
práctica N° 03
PRODUCCIÓN DE BIOETANOL DE RESIDUOS AGROINDUSTRIALES

I. INTRODUCCION

Los grandes procesos biológicos de la actualidad involucran actividades realizadas por

microorganismos; uno de los procesos más eficientes y efectivos, es la fermentación de
biomasas, por medio de microorganismos con el objetivo de producir combustibles
(biocombustibles) y su posterior uso como fuente de energía. Uno de estos es el Bioetanol, que
es el combustible de mayor y rápida producción en la industria de los biocombustibles debido a
su gran importancia en el pilar de las energías renovables.
Existen innumerables operaciones unitarias en el proceso de la obtención de bioetanol, estas
dependen de la calidad de los sustratos y de los microorganismos utilizados en dichos procesos;
nombraremos las principales características de las tres diferentes generaciones de obtención de
Bioetanol y sus respectivos microorganismos como agentes fermentadores y productores del
Biocombustible.
Uno de los objetivos de la producción de bioetanol bajo la acción de microorganismos es
aprovechar el bajo costo y el alto rendimiento de dichos organismos, con el fin de generar un
resultado favorable tanto económico como ecológico, gracias a la actividad netamente biológica
que realizan estos microbios. Expondremos el bioproceso, su importancia y facilidad de
obtención y el comportamiento en su auge de futuro combustible.
1.1. CLASIFICACIÓN DEL BIOETANOL
Actualmente existen tres tipos de bioetanol, que se clasifican según su materia prima y su
proceso de obtención, los cuales son: Bioetanol de primera, segunda y tercera generación.
1.1.1. BIOETANOL DE PRIMERA GENERACIÓN
El bioetanol de primera generación es el obtenido a partir de sustratos que poseen una gran
concentración de azucares, almidones, grasas animales; entre las más comunes encontramos:

 Materia azucarada: Jugo de caña de azúcar, jugo de remolacha azucarera.

1.1.2. BIOETANOL DE SEGUNDA GENERACIÓN
El bioetanol de segunda generación es el obtenido a partir de sustratos amiláceos (almidones),
entre los más comunes tenemos:

 Almidones: Maíz, Sorgo, Cebada, Trigo.

1.1.3. BIOETANOL DE TERCERA GENERACIÓN
 Lignocelulosa: Bagazo de caña de azúcar, rastrojo de maíz, pajas de cereales, residuos
urbanos, pastos.
II. APLICACIÓN MICROBIOLOGICA EN EL PROCESO DEL BIOETANOL.
Como todo bioproceso, se necesita la presencia de microrganismos que ayuden en el proceso de
formación del alcohol, (en este caso la fermentación de la materia prima tratada), su posterior
tratamiento y conversión en alcohol carburante, gracias a estos microorganismos y su rápida,
económica acción.
En la naturaleza existen diversas especies de microorganismos capaces de fermentar azucares en
productos con alto contenido de alcohol reconociendo entre ellos los diferentes tipo del
limitaciones en los procesos metabólicos y su capacidad de adaptación a las condiciones del
proceso

1.2. MICROORGANISMO
Uno de los microorganismo más utilizado para la obtención de bioetanol de primera generación
es Saccharomyces uvarum (levadura), que es un híbrido S. cerevisiae y del S. monacensis, se
menciona este microorganismo específicamente debido a su importancia en la producción de
bioetanol en los ingenios azucareros colombianos.

1.3. PARÁMETROS DE CONTROl

AZUCARES: Una alta concentración de azucares en los jugos de pre fermentación, generan un
rendimiento en la fermentación por medio de las levaduras, esta concentración debe estar entre
14 a 20 grados brix.

PH: Para obtener un buen rendimiento en la fermentación, ésta se debe realizar o la materia
prima (jugos de azucarados) deben estar en un rango de pH entre 3.0 a 4.0., con el cual se
genera una inmunidad en el crecimiento y desarrollo agentes patógenos y permite una acción
eficiente de fermentación por parte de la levadura.

TEMPERATURA: La actividad de las levaduras es intensa e ideal en un rango de temperaturas

entre 20o y 25 0 Celsius, llegando a su máximo auge en una temperatura igual a 30 0 C, por
encima de los 40o C la acción y rendimiento de las levaduras disminuye.

PRESION: En la actividad fermentativa se forma etanol y se desprende gas carbónico, en la

medida que su concentración aumenta en el recipiente de fermentación, la presión aumenta y
trae como consecuencia una disminución de la actividad celular de las levaduras, por esta razón
la presión del recipiente donde se genere la fermentación debe estar regulada constantemente
para hacer eficiente el proceso.

II. OBJETIVO GENERAL

Enunciar y analizar el proceso de obtención de Bioetanol producido por medio de
microrganismos a base de

2.1. OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Analizar los principales procesos que intervienen en la obtención de bioetanol.
 Conocer algunos de los principales microorganismos que intervienen en la

III. MATERIALES Y  Matraz

MÉTODOS  Levadura
 Vaso precipitado
3.1. Muestras  Film
AFRECHO  Termómetro
3.2. MATERIALES:  pH metro
  brixometro
 balanza analítica
 papel aluminio
 biorreactor
3.3. METODO:
Pretratamiento con álcali asistido con
ultrasonido
Las muestras secas se pulverizarán y se
tamizarán a un tamaño de 300 um.
El polvo obtenido se coloca en 200 ml de
solución de NaOH al 2% en un matraz
Erlenmeyer en una proporción de 20: 1 (ml
/ g) y se somete a sonicación durante 20
minutos. Luego, los contenidos se filtran y
el residuo sólido obtenido se lavó
repetidamente con agua hasta que el pH del
filtrado alcanza un estado neutro. El residuo
obtenido se secó a 50ºC hasta que se
observó el peso constante.
Hidrólisis ácida
La hidrólisis se llevará a cabo en un matraz
Erlenmeyer (250 ml) a 121 °C por 15 min.
La relación líquida a sólido será de 15: 1,
concentración de H2SO4 (1.0%). Las
muestras extraídas se centrifugan a 8000
rpm durante 10 minutos y el sobrenadante
se somete al análisis de azucares reductores.
las muestras a intervalos de tiempo
regulares y se sometieron a análisis de AR.
IV: CONCLUSIÓN Y
RECOMENDACIÓN:
A partir del recorrido realizado por todas y
cada una de las técnicas o pre-tratamientos
y las etapas de proceso planteados por
diferentes estudiosos en la materia para la
adecuación de la biomasa lignocelulósica y
su posterior conversión a bioetanol, se
puede evidenciar que aunque si bien es
cierto éstas ofrecen alternativas de solución
para el aprovechamiento del potencial
económico y ambiental de dicha biomasa,
entre otros beneficios, también presentan
grandes desventajas que deberán ser
consideradas a la hora de optar por alguna
de ellas.
V: REFERENCIAS
Velmurugan, R., & Muthukumar, K.
(2011). Utilization of sugarcane bagasse for
bioethanol production: sono-assisted acid
hydrolysis approach. Bioresource
technology, 102(14), 7119-7123

Experimentos de fermentación
La producción de etanol se llevará a cabo
utilizando hidrolizado obtenido. Para llevar
a cabo el experimento de fermentación, se
colocarán 100 ml de hidrolizado en 250 ml
del matraz Erlenmeyer y se añaden con 0,5
g de peptona, 0,3 g de extracto de levadura,
0,0025 g de CaCl2 g, 0,0025 g de MgCl2 y
2,5 g de KH2PO4. El pH inicial de se ajusta
a 5.0 añadiendo NaOH (1 M). Los
contenidos se esterilizan y luego se
inocularon con S. cerevisiae. Luego se
fermenta a 30 °C durante 72 h. Se extraen
ANEXO: