UNIVERSIDAD DE CHICLAYO

MONOGRAFIA

EMPRESA ALICORP

ALUMNA

Ojeda Velasco Yesenia

DOCENTE

…………………………..

CURSO
…………………….

2016
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DEDICATORIA

Dedico este trabajo a mis Padres y a Dios que es el creador de todas las
cosas, el que me ha dado fortaleza para continuar cuando a punto de caer
estado; por ello, con toda la humildad de mi corazón que puede emanar.

A mis maestros, gracias por su tiempo, por su apoyo así como por la
sabiduría que me transmitieron en el desarrollo de nuestra formación
profesional, en especial al profesor del curso, por habernos dado el
desarrollo del presente trabajo y así sacarle provecho a lo estudiado y
llegar a la culminación del mismo.

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AGRADECIMIENTO

Quiero expresar mi sincero agradecimiento en primer lugar a Dios y

seguidamente a mis Padres, ya que con su apoyo me han permitido llegar
a esta instancia en mi educación, además quiero agradecer a los
docentes, por sus valiosas sabidurías expresadas en las aulas de clase,
las cuales nos han guiado y permitido terminar de la mejor manera el
presente trabajo.

Finalmente quiero agradecer a todas y cada una de las personas que me

brindaron su apoyo incondicional.

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ÍNDICE

DEDICATORIA ........................................................................................................... 2

AGRADECIMIENTO ................................................................................................... 3

CAPITULO I................................................................................................................ 5

LA PLANEACIÓN .................................................................................................... 5

1.1. DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA Y OBJETIVOS DEL TRABAJO DE

INVESTIGACIÓN ................................................................................................. 5

1.2. PLANEACIÓN ESTRATÉGICA .................................................................... 9

CAPITULO II............................................................................................................. 18

LA ORGANIZACIÓN ............................................................................................. 18

2.1. Organigrama general de la empresa.......................................................... 18

2.2. Tipo de organización y departamentalización ............................................ 18

2.4. Procedimiento de trabajo ........................................................................... 19

CAPITULO III: LA DIRECCIÓN ................................................................................ 20

3.1. Trabajo en equipo ......................................................................................... 20

CAPITULO IV: CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ................................... 24

ANEXOS................................................................................................................... 25

CAPITULO V: LINKOGRAFIA ................................................................................. 26

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CAPITULO I

LA PLANEACIÓN

1.1. DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA Y OBJETIVOS DEL TRABAJO DE

INVESTIGACIÓN

1.1.1.-GIRO DE LA EMPRESA

Alicorp es una empresa dedicada a la elaboración de productos industriales, de

consumo masivo y nutrición animal.

En todos sus procesos de producción, Alicorp cumple con estándares

internacionales de calidad y competitividad.

En los últimos años, la empresa ha elevado sus niveles de producción

consolidando su liderazgo en diversas categorías.

Produce los siguientes productos:

Tiene 965 marcas registradas de productos de los siguientes tipos:

 Aceites domésticos
 Alimentos balanceados
 Cuidado del cabello
 Fideos
 Galletas
 Grasas industriales
 Harinas domesticas
 Harinas industriales
 Helados
 Infusiones
 Lavandería
 Leches
 Margarinas domesticas
 Mascotas
 Panetones
 Postres
 Productos industriales
 Puré
 Refrescos
 Salsas
 Sémola

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1.1.2.-TIEMPO EN EL MERCADO.

Reseña Histórica

1928 - El Grupo Romero constituye la sociedad “C. Romero y Cía” con el

objetivo de instalar una fábrica de aceites, jabones, mantecas una refinería y
una desmotadora de algodón.

1951 - “C. Romero y Cía” cambia de nombre a Calixto Romero S.A.

1971 - El Grupo Romero compra Anderson Clayton & Company, dedicada

principalmente a la producción de aceites y grasas comestibles, y cambia su
denominación social por Compañía Industrial Perú Pacífico S.A. (CIPPSA).

1993 - CIPPSA se fusiona con otras dos empresas del Grupo Romero: Calixto
Romero S.A. dedicada a la producción de aceites y grasas comestibles, y
Oleaginosas Pisco S.A. dedicada principalmente a la elaboración de jabón de
lavar.

1995 - CIPPSA adquiere el 100% de las acciones de La Fabril S.A., dedicada

a la elaboración y comercialización de aceites y grasas comestibles, jabón de
lavar, harina, fideos y galletas. En marzo del mismo año, CIPPSA se fusiona
absorbiendo a Consorcio Distribuidor S.A., empresa fundada en 1976 por el
Grupo Romero, dedicada a la comercialización de productos de
consumo masivo nacionales e importados en todo el país.

En junio del mismo año CIPPSA se fusionó con La Fabril S.A. absorbiendo
a dicha empresa. Luego CIPPSA modificó su denominación por Consorcio
de Alimentos Fabril Pacífico S.A. (CFP).

1996 - CFP absorbe por fusión a las empresas Nicolini Hermanos S.A y
Compañía Molinera del Perú S.A. Estas empresas se dedicaban principalmente
a la elaboración y comercialización de harinas, fideos, alimentos balanceados
y cereales.

1997 - CFP cambia su denominación por Alicorp S.A. Posteriormente cambia

su denominación social a Alicorp S.A.A.

2004 - Alicorp S.A.A. absorbe por fusión a Alimentum S.A., empresa dedicada
a la industrialización, comercialización y distribución de helados comestibles de
la marca Lamborghini.

2005 - Alicorp S.A.A. inicia operaciones comerciales en Ecuador, a través de la

empresa ecuatoriana Agassycorp S.A. (previa adquisición por la Compañía
del 100% de las acciones comunes de esta empresa), para la venta en
Ecuador de los productos qu elabora y comercializa.

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En el mismo año, Alicorp S.A.A. adquiere de Colgate – Palmolive Perú S.A.

los inmuebles y equipos correspondientes a la planta de detergentes ubicada
en el distrito del Rímac, Lima.

Alicorp S.A.A. adquiere la planta de detergentes Rímac y la marca de jabón

Marsella y los detergentes Opal y Amigo.

Alicorp S.A.A. adquiere la Compañía de Industrias Pacocha S.A. las arcas

MARSELLA, en jabón de lavar y, OPAL y AMIGO, en detergentes.

2006 - Alicorp S.A.A. inicia operaciones comerciales en Colombia a través de

la empresa colombiana Alicorp Colombia S.A., para la venta en Colombia de
los productos que elabora y comercializa.

Alicorp S.A.A. adquiere el 100% de las acciones Molinera Inca S.A.

Alicorp S.A.A. adquiere el 100% de las acciones de ASA Alimentos S.A. y

luego la absorbe por fusión.

2007 - Alicorp S.A.A. adquiere el 100% de las acciones de Eskimo S.A.,

empresa ubicada en Ecuador, que posteriormente cambia su denominación
social por la de Alicorp Ecuador S.A. La empresa se dedica a la producción y
comercialización de helados, así como a la importación, exportación,
fabricación y comercialización de todo tipo de bienes de consumo y de
capital en el territorio ecuatoriano.

2008 - Alicorp S.A.A. adquiere el 100% de las acciones y/o participaciones de

las empresas The Value Brands Company de Argentina S.C.A., TVBC S.C.A.,
The Value Brands Company de San Juan S.A. y Sulfargén S.A., todas ellas
constituidas en Argentina; así como The Value Brands Company de Perú
S.R.L. y The Value Brands Company de Uruguay S.R.L.

Alicorp adquiere el 100% de las acciones de la empresa colombiana

Productos Personales S.A. (Propersa), empresa ubicada en Colombia.

1.1.3.-PRODUCTOS O SERVICIOS QUE OFRECE

Alicorp es la empresa peruana con mayor infraestructura de fabricación y

distribución, cuenta con tres divisiones de negocios (aceites y grasas,
farináceos y golosinas) que disponen de diez fábricas a nivel nacional, siete de
ellas en Lima y tres en provincias. Dentro de estas últimas, se incluye una
fábrica de alimentos balanceados para animales, ubicada en Trujillo.

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Actualmente, la empresa cuenta con una fuerza de trabajo de 2.400 personas,

entre empleados y obreros. La parte de distribución se apoya en 20 sucursales
propias (centro de ventas) y 150 vendedores, contando además con otros 70
distribuidores exclusivos.

Tiene 965 marcas registradas de productos de los siguientes tipos:

 Aceites domésticos
 Alimentos balanceados
 Cuidado del cabello
 Fideos
 Galletas
 Grasas industriales
 Harinas domesticas
 Harinas industriales
 Helados
 Infusiones
 Lavandería
 Leches
 Margarinas domesticas
 Mascotas
 Panetones
 Postres
 Productos industriales
 Puré
 Refrescos
 Salsas
 Sémol

1.1.2 OBJETIVOS DEL TRABAJO DE INVESTIGACIÓN

1.1.2.1 Aplicar conocimientos aprendidos de manera teórica durante todo

el ciclo en el curso.
1.1.2.2 Elaborar un diagnóstico de la empresa Alicorp.
1.1.2.3 En base al diagnóstico realizado detectar los problemas que
atraviesa la organización.
1.1.2.4 Resolver algún problema detectado en el diagnóstico referido a la
organización.
1.1.2.5 Dar recomendaciones y conclusiones del trabajo realizado

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1.2. PLANEACIÓN ESTRATÉGICA

1.2.1. Valores organizacionales

Orientación al mercado
Nuestros clientes y el mercado son la fuerza que guía todo lo que hacemos.
Buscamos satisfacer sus necesidades e impresionarlos, haciéndoles fácil el
trabajar con nosotros, entregándoles los productos y servicios que desean y
desarrollando una excelente relación con nuestros proveedores.

Compromiso con la calidad

Somos una organización que considera que el éxito se alcanza trabajando con
responsabilidad por la tarea bien hecha y con un profundo compromiso por
mejorar constantemente la calidad y el valor de los bienes y servicios que
producimos.

Trabajo con eficiencia

Operamos con puntualidad, disciplina y orden, mejorando continuamente la
efectividad y la eficiencia, eliminando errores, reprocesos y pérdidas de tiempo.
Pensamos y actuamos con impaciencia constructiva y con sentido de urgencia.

Compromiso con nuestros accionistas

Estamos orientados a los resultados. Medimos nuestro éxito basándonos en
la satisfacción de nuestros clientes y en el valor que le retribuimos a nuestros
accionistas.

Desarrollo del recurso humano

Promovemos un ambiente de trabajo desafiante y productivo. Reconocemos
logros y estimulamos la participación y el trabajo en equipo. Fomentamos la
capacitación y el desarrollo del recurso humano y alentamos a la gente a
trabajar con alegría.

Compromiso con la comunidad y la ética

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Trabajamos por la salud y la naturaleza. Mantenemos un alto estándar de

integridad y conducta ética y un buen comportamiento como ciudadanos de las
comunidades donde operamos. Queremos ser un activo de la comunidad.

1.2.2. Visión y misión de la empresa

Misión
Son una empresa dedicada a la producción y comercialización de alimentos y
derivados, integrada por personas con espíritu de empresa, comprometidas en
fijar nuevos estándares de excelencia en la satisfacción de los clientes. Quieren
lograr nuevos niveles de éxito competitivo en cada categoría de negocios en
los que competimos para beneficio de sus accionistas, de sus clientes y
consumidores, de sus trabajadores y de las comunidades en las que operamos.
Visión

1.2.3. Análisis y diagnóstico del ambiente externo

- MACROENTORNO
Ecuador
En julio lanzamos exitosamente “Mimaskot”. Utilizando la estrategia de Perú
adaptada al mercado ecuatoriano, logramos activar la categoría en los
diferentes medios y desarrollar el mercado de alimento para mascotas.
En setiembre lanzamos gelatinas “Yaps” para fortalecerla marca en la categoría
de instantáneos.

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En noviembre lanzamos fi deos “Don Vittorio” potenciandola marca con el

concepto “no se pegan”, el atributomás valorado por las consumidoras
ecuatorianas.
Colombia
En marzo lanzamos en autoservicios cuatro marcasde galletas: “Glacitas”,
“Wafer Mix”, “Mini Chomp” y“Xplosión”, a través de Propersa, nuevo distribuidor
exclusivopara este canal.
También en marzo, lanzamos “Wafer Mix” en el canaltradicional en los sabores
fresa-vainilla y chocolate-vainilla,a través de Confi tecol, distribuidor con el que
iniciamosoperaciones en Colombia en el 2002.
En julio iniciamos la publicidad en televisión de “Glacitas”y logramos un
importante incremento de ventas:los volúmenes promedio mensuales se
duplicaron a partirdel segundo semestre.
En octubre lanzamos la extensión de línea de galletas“Xplosión” con el nuevo
sabor limón e iniciamos nuestrasoperaciones en la oficina de Colombia.
Venezuela
En diciembre lanzamos galletas “Xplosión” y “WaferMix”, a través de Cargill
Food.
Haití
Conseguimos un récord histórico en la exportación de
pastas “Lavaggi” y galletas “Salix” y “Casino”,
consolidandoasí la presencia de estas tres
marcas.
Chile
En marzo relanzamos nuestra marca de pastas
“DonVittorio” y logramos mantener la tendencia
creciente enlas ventas, que superaron las 6,000
TM anuales.

Bolivia
Incrementamos las exportaciones de jabón “Bolívar”, superandolas ventas de
los últimos cuatro años.

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- MICROENTORNO
Alicorp tiene presencia en casi todos los departamentos del Perú, a
través de sus diferentes instalaciones como almacenes, plantas
industriales, plataformas logísticas, distribuidoras de helados, oficinas de
venta y distribuidoras exclusivas.
- Determinación de oportunidades y amenazas

1.2.4. Análisis y diagnóstico del ambiente Interno

PROVEEDORES

Un mercado o segmento del mercado no será atractivo cuando los proveedores

estén muy bien organizados gremialmente, tengan fuertes recursos y puedan
imponer sus condiciones de precio y tamaño del pedido. La situación será aún
más complicada si los insumos que suministran son claves para nosotros, no
tienen sustitutos o son pocos y de alto costo. La situación será aun más crítica
si al proveedor le conviene estratégicamente integrarse hacia adelante.
Alicorp tiene una relativa sensibilidad al precio del trigo. Concretamente, Alicorp
está adquiriendo toda la cosecha que le ofrecen los productores, pagando
precios equivalentes al promedio internacional.
"Pero los agricultores inmersos en el proyecto no están obligados a vendernos
sus cosechas. Ellos pueden colocarlas donde quieran", precisó el Ing. Pierce
Diez-Canseco.
Ahondando sobre el tema, dicho ejecutivo informó que la industria fideera
nacional importa entre 120,000 y 130,000 toneladas métricas de trigo duro por
año, de las cuales Alicorp absorbe unas 60,000 TM.

CLIENTES
Un mercado o segmento no será atractivo cuando los clientes están muy bien
organizados, el producto tiene varios o muchos sustitutos, el producto no es
muy diferenciado o es de bajo costo para el cliente, lo que permite que pueda
hacer sustituciones por igual o a muy bajo costo. A mayor organización de los
compradores mayores serán sus exigencias en materia de reducción de
precios, de mayor calidad y servicios y por consiguiente la corporación tendrá

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una disminución en los márgenes de utilidad. La situación se hace más crítica

si a las organizaciones de compradores les conviene estratégicamente
integrarse hacia atrás.

Al ser la población el consumidor directo de estos productos el poder de

negociación se reduce a la elección de otros productos fijándose el precio por
la oferta y la demanda, es decir por la preferencia hacia un determinado
producto

1.2.5. Identificación y enunciados de metas y objetivos

En el modelo de las fuerzas competitivas de porter, considera un número de

amenazas exteriores y oportunidades: la amenaza de principiantes nuevos en
su mercado, la presión de productos sustitutos o los servicios, la energía que
estipula de clientes, la energía que estipula de surtidores, y la colocación de los
competidores tradicionales de la industria (porter 1985). La naturaleza de los
jugadores en una industria y su estipular relativo la energía determina la
estructura de la industria y lo beneficioso total de hacer negocio en el ambiente
específico de la industria.

Las fuerzas afectan la capacidad de una organización de competir y por lo tanto

de influenciar grandemente en la estrategia del negocio de una firma. Hay
amenazas de principiantes del nuevo mercado y de productos substitutos y de
servicios. Los clientes y los surtidores manejan energía que estipula. Los
competidores tradicionales adaptan constantemente sus estrategias para
mantener su colocación del mercado.

La ventaja competitiva puede ser alcanzada realzando la capacidad de la firma

de repartir con los clientes, surtidores, productos substitutos y servicios, y
principiantes nuevos a su mercado, que alternadamente puede cambiar el
equilibrio de la energía entre una firma y otra competidores en la industria en el
favor de la firma.

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¿Cómo se pueden utilizar los sistemas de información para alcanzar ventaja

estratégica en nivel de la industria? Trabajando con otras firmas, los
participantes de la industria pueden utilizar la información tecnología para
desarrollar los estándares a nivel industrial para intercambiar la información o
el negocio transacciones electrónicamente, que fuerzan a todos los
participantes del mercado para suscribir a los estándares similares.
En la edad del Internet, las fuerzas competitivas tradicionales todavía están en
el trabajo, pero la rivalidad competitiva ha llegado a ser mucho más intensa
(porter, 2001). La tecnología del Internet es de acuerdo con los estándares
universales que cualquier compañía puede utilizar, haciéndolo fácil para que
rivales compitan en el precio solamente y para que nuevos competidores
incorporen el mercado.

1.2.6. Políticas organizacionales

Política Integrada de los Sistemas de Gestión

Exceder las expectativas de nuestros clientes y consumidores ofreciéndoles

productos saludables y servicios en constante innovación, con la aplicación de
exigentes estándares de calidad.
Prevenir la contaminación ambiental, asegurar el uso adecuado de recursos,
promover el comportamiento seguro para evitar que las personas sufran
lesiones o daños a su salud en nuestras instalaciones y a eliminar los daños
materiales en general.
Cumplir con los requisitos legales aplicables y voluntarios que la Empresa
asuma y proteger nuestras actividades contra su posible uso por
organizaciones ilícitas.
Desarrollar a nuestro personal.
Ser socialmente responsable con nuestro entorno.

1.2.7. Identificación de estrategias. Utilización de la Matriz FODA

Fortalezas
• Los canales de distribución que le han permitido a àlicorp mantener una
sólida posición competitiva.

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• La mejora en la eficiencia de sus procesos, que le ha permitido reducir

la participación de los gastos operativos sobre los ingresos, lo cual se
sigue dando dentro del Proyecto Prisma.
• La incorporación de nuevos productos y el lanzamiento de nuevas líneas
(salsas, alimento para mascotas, galletas, detergentes, entre otros), que
generan valor agregado al consumidor.
• La constante reducción de la deuda financiera, la que ha permitido
reducir en forma consolidada el ratio de apalancamiento
(Pasivos/Patrimonio), de 1.62x en diciembre 1998, a 0.84x en diciembre
2004, y seguir reduciéndolo, llegando a 0.76x en junio 2005.
• La mejora en la cobertura de gastos financieros y de la deuda.
Oportunidades
• La posición de liderazgo que le permite a la Compañía atenuar las
consecuencias de periodos recesivos que afectan al sector de consumo
masivo.
• Posibilidades de crecimiento en otros mercados de la región.
Debilidades
• No tiene un fuerte posicionamiento internacional.
• Centralización del poder de compra.
• La existencia de activos no productivos, que afectan la rentabilidad de la
empresa.
Amenazas
• La fuerte dependencia a los precios internacionales de los principales
insumos (trigo y soya), los cuales repercuten en los márgenes de la
Empresa. Cabe destacar que en la medida en que la Empresa siga
reduciendo su nivel de endeudamiento, estará mejor preparada para
enfrentar incrementos en los precios de los insumos.
• La fuerte competencia de productos provenientes de países vecinos.
• La alta participación de mercado que presentan los productos
económicos (a granel), los cuales son ofrecidos a menores precios y
constituyen una amenaza a las ventas de los principales productos de
Alicorp.

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1.3. PLANES OPERATIVOS

Dedicarse a la industria, exportación, importación, distribución y

comercialización de productos de consumo masivo, principalmente alimenticios
y de limpieza, en sus más variadas formas, en especial los que corresponde a
la industria oleaginosa, de jabones, detergentes, grasas industriales, café,
productos cosméticos, de higiene y limpieza personal, y productos afines y
derivados de los citados.
Igualmente, a la industria y comercio del trigo y/o cualquier cereal, en sus más
variadas formas de harinas, fideos, galletas y toda clase de productos y
subproductos harineros; así como la compra, venta, transformación,
distribución, importación y exportación de materias primas, frutos y productos,
nacionales y extranjeros.

Prestar toda clase de servicios y asesoramiento industrial, comercial y

administrativo en sus más diversas áreas; así como las actividades de desmote
y comercialización de algodón, semillas oleaginosas y subproductos derivados
de los mismos.

También dedicarse a la preparación, elaboración, distribución, explotación

industrial y comercial de alimentos concentrados para consumo humano y/o
animal, así como pastas alimenticias y alimentos balanceados para animales.

Constituir depósitos aduaneros autorizados con el objeto de almacenar

mercancías de propiedad exclusiva de la empresa y/o de terceros.

Estrategias Generales

Durante la década de los 90`s, la estrategia de àlicorp estuvo abocada a

consolidar su posición en la industria a través de procesos de fusiones y
adquisiciones, lo cual se realizó mediante el incremento de los pasivos.

A partir del año 99, àlicorp estuvo dedicada a reducir su deuda financiera a través
de su propia generación de caja, aportes de capital y en menor medida con
recursos de la venta de activos fijos. Asimismo, la Compañía realizó importantes
esfuerzos para consolidar su sinergia y mejorar la eficiencia de sus procesos.

Actualmente, àlicorp es una empresa líder que cuenta con la mayor participación
de mercado en la mayoría de sus productos. No obstante, la Empresa sigue
abocada en crecer mediante:

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i) El reforzamiento y consolidación de sus marcas en el mercado local;

ii) La orientación de sus productos al mercado externo;

iii) El desarrollo de nuevos negocios y productos innovadores; y,

iv) La adquisición de pequeños negocios atractivos.

Conforme a su estrategia de desarrollo y comercialización de productos innovadores

con mayor valor agregado, cabe destacar los lanzamientos realizados durante el 2004:

i) El nuevo detergente “Bolivar”;

ii) Los helados “Lamborghini” con 22 productos (15 de los cuales son nuevos);

iii) La margarina “Sello de Oro Ajo”;

iv) Pasta de Tomate “Alacena”:

v) Refrescos “Yaps”;

vi) Las salsas de ají y rocoto “Alacena”; y,

vii) El fortificador de sopas “Bitaz”, siendo este último lanzamiento una nueva
categoría en el mercado.

Asimismo, durante el primer semestre del 2005, álicorp continuó con la introducción
de nuevas líneas y productos, realizando el lanzamiento de:

i) Bolívar Bebe;

ii) Alimento Balanceado Mimaskot Cordero y Cereales;

iii) Las galletas Crikas Sandwich y Miniglacitas Fresa;

iv) Mayonesa Picante y Salsa Golf “Alacena”; y,

v) Alimento Balanceado “Nutrican”.

Cabe destacar que en abril del 2005, la Compañía ganó el premio “Anda 2005” en la
categoría “Innovación en Marketing”, premio que se sustentó en su continua cultura
de innovación, demostrada con el lanzamiento de diversos productos exitosos.

Por otro lado, el 22 de agosto del 2005, tras cuatro meses de evaluación, àlicorp
anunció el inicio de sus operaciones de comercialización en Ecuador con el fin de
distribuir sus productos en las cadenas de supermercados de dicho país. Dicha
estrategia busca asegurar no sólo la internacionalización de la Compañía, sino
acceder a un mercado con potencial para la comercialización de sus productos. A lo
anterior, se suma que dado que el mercado ecuatoriano es de similares características
al peruano, se espera obtener un buen desempeño en las ventas.

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CAPITULO II

LA ORGANIZACIÓN

2.1. Organigrama general de la empresa

2.2. Tipo de organización y departamentalización

Alicorp es una organización formal porque tiene una jerarquía muy bien definida
y estructurada. Los cargos asignados dentro de la empresa son respetados y la
organización de estos ayuda a los negocios internos como los internacionales.
Las relaciones entre los miembros esta determinada por su posición jerárquica.
Así ayudan a cumplir siempre los objetivos de la empresa e ir a más.
Nota:

Organización Formal

Mecanismo o estructura que permite a las personas laborar conjuntamente en una

forma eficiente.

Cada miembro puede contribuir en forma más eficiente con su trabajo, para la
conservación del objetivo primordial.

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2.4. Procedimiento de trabajo

Consumo Masivo
Negocio encargado de realizar todas las operaciones requeridas para elaborar y
potenciar los productos de consumo masivo. Fabricamos las mejores marcas de
aceites, margarinas, salsas, fideos, galletas, helados, jabones de lavar,
detergentes y productos para el cuidado personal y del hogar; todas ellas dentro
de los mejores estándares tecnológicos e internacionales de calidad que demanda
el mercado. Contamos con equipos de última generación, líneas automatizadas
de procesos y maquinaria de avanzada para la elaboración de nuestros productos.

Productos industriales
Negocio encargado de producir y comercializar grasas y harinas industriales.
Elaboramos mantecas panaderas para el desarrollo de productos de panificación
y margarinas para pastelería. Contamos además con un variado portafolio de
harinas domésticas, pasteleras, panaderas, fideeras, panetoneras y galleteras. La
producción de mantecas y margarinas se lleva a cabo en Lima y en Piura, mientras
que las harinas se producen en plantas distribuidas a lo largo del Perú,
encontrándose una de ellas entre los molinos más grandes de Sudamérica. Ello
permite abastecer con una amplia gama de productos industriales a las principales
empresas dedicadas a la panificación, así como proporcionar a los consumidores
finales las tradicionales harinas domésticas

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CAPITULO III: LA DIRECCIÓN

3.1. Trabajo en equipo

El trabajo en equipo es indispensable en esta organización pues al tener la

producción y comercialización de varios productos, resulta una organización
compleja que requiere la constante interacción de sus areás para poder gestionar
de manera correcta las compras, la producción, las ventas, etc. Alicorp posee un
trabajo en equipo entre todas sus áreas , que son las siguientes:

Recursos Humanos y Relaciones Institucionales

Responsable de los recursos humanos y de la imagen interna y externa de toda
la organización. Se encarga de velar por el bienestar de los trabajadores,
seleccionar personal, administrar la capacitación y mantener relación con entes
externos relevantes.

Producción
Responsable de lograr niveles óptimos de productividad en términos de eficiencia,
efectividad, calidad y costos de las plantas industriales; garantizando los niveles
de capacidad requeridos para cumplir con las aspiraciones de la empresa.
Desarrollo Tecnológico
Responsable del desarrollo de nuevos productos y de la implementación de la
tecnología adecuada para fabricarlos. De la mejora de los productos existentes y
costos de manufactura a través del desarrollo de formulaciones, empaques y
optimización de procesos productivos. Encargada de la actualización de la
tecnología de producción mediante el desarrollo y ejecución de proyectos de
ingeniería y automatización de procesos.
Calidad
Responsable de administrar los Sistemas de Gestión de Calidad, Ambiental y
Seguridad Alimentaria de la compañía, estableciendo para ello políticas y
lineamientos de trabajo corporativos. Así también, planifica la calidad de todos los
productos que se elaboran.

Mantenimiento
Responsable por la confiabilidad de los equipos de producción. Para ello, emplea
las más modernas técnicas de mantenimiento preventivo y predictivo, involucra a
los operadores en el cuidado de sus propios equipos de producción y capacita a

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su personal. Establece altos estándares de calidad operando bajo un sistema de

mejora contínua y realiza las operaciones dentro de un alto estándar de seguridad.

Automatización
Responsable de los montajes de las plantas nuevas, de la modificación de los
sistemas existentes de la parte eléctrica y de automatización. Encargada de la
calidad de la instalación y satisfactoria entrega de los nuevos sistemas a los
usuarios finales y al departamento de mantenimiento. Vela por mantener los
estándares de instalación en los montajes y equipos de control e instrumentación.

Proyectos de Ingeniería
Responsable de la ejecución de los proyectos de inversión, del desarrollo de
ingeniería básica y coordinación para ingeniería de detalle. De la especificación y
selección del equipamiento, así como de la administración del tiempo para la
ejecución de los proyectos.

Seguridad Industrial
Tiene como propósito controlar las pérdidas reales y potenciales relacionadas con
lesiones, enfermedades ocupacionales y daños materiales en general mediante
un enfoque sistemático denominado Programa de Control de Pérdidas.

Planeamiento Industrial
Responsable de planificar la producción, compra y distribución de los productos
que la empresa comercializa. Su objetivo es asegurar la disponibilidad del
producto para atender los requerimientos de los clientes, optimizando los costos
productivos, logísticos y financieros, en beneficio de los clientes y Alicorp.

Materias Primas
Responsable de abastecer a las plantas con materia prima de calidad, a costos
competitivos y de manera oportuna. De prevenir las variaciones de precios de los
insumos en los mercados nacionales e internacionales, así como de darles
seguimiento para lograr un arribo adecuado y evitar el sobre stock.

Compras Locales
Responsable de realizar adquisiciones dentro de altos parámetros de calidad,
respondiendo en el menor tiempo y buscando obtener la mayor rentabilidad en
dichas operaciones. Aplica los últimos conceptos en compras y técnicas efectivas
de negociación a largo plazo.

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Almacenes de Insumos
Responsable de gestionar con los proveedores el abastecimiento de insumos,
envases y repuestos a las plantas de producción. De administrar los almacenes
mediante el control de ingresos y salidas de materiales, la toma de inventarios y
la liquidación de materiales obsoletos. Todo esto mediante un control y manejo de
niveles de inventario eficiente y aplicando técnicas de Supply Chain Management.

Demanda
Responsable de pronosticar la demanda del mercado, de distribuir los planes de
venta y de proveer de información e indicadores de ventas a toda la organización,
contando para esto con herramientas que permiten efectuar pronósticos en el ERP
SAP.

Distribución
Responsable del diseño y gestión del modelo de distribución física de productos
a clientes a nivel nacional. Abarca desde la recepción de productos, el
almacenamiento, la preparación de pedidos, la administración y programación del
transporte, hasta el control de la entrega de pedidos a clientes. Para ello cuenta
con Almacenes de Productos Terminados, Centros de Distribución, Plataformas
Logísticas de reexpedición y una flota de transporte externa.

Servicio al Cliente
Responsable de incorporar valor agregado a los procesos que aseguren la
excelencia en la satisfacción de los clientes internos y externos; logrando así
niveles de servicio que contribuyan al incremento de las ventas y al retorno de la
inversión. Opera bajo exigentes indicadores de nivel de servicio, estudios de
satisfacción del cliente y un eficiente servicio de Call Center Integrado.

Ventas
Responsable de optimizar la gestión de ventas en cada región ejecutando
eficientemente las estrategias planteadas. Sus funciones principales son
establecer las directivas de la gestión de ventas que permitan lograr los objetivos
de volumen, cobranza, distribución y merchandising para cada una de las marcas
de Alicorp.

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Marketing
Responsable de detectar las oportunidades de negocios y desarrollar productos
que satisfagan las necesidades de los consumidores. Encargada de definir las
estrategias de producto, precio, distribución y promoción de todas las marcas que
comercializa la compañía.

Comercio Exterior
Responsable de manejar la logística de todas la importaciones y exportaciones de
la empresa. Encargada de contactar con los proveedores nacionales e
internacionales –tales como servicios de transporte, de aduana, entre otros– para
evaluar ofertas y decidir la compra en los casos que sea aplicable.

Sistemas
Responsable de proponer e impulsar el uso de la tecnología en los procesos,
identificando soluciones beneficiosas, evaluando requerimientos tecnológicos y de
información de las áreas usuarias, y priorizando su atención en función a los
planes estratégicos de Alicorp.

Contabilidad
Responsable de brindar información financiera y de gestión, en forma oportuna y
confiable, a los clientes internos y externos para la toma de decisiones respectiva.
Está centrada en controlar, analizar y reflejar en los Estados Financieros la
situación económica financiera del negocio de acuerdo con las Normas
Internacionales de Contabilidad (NICs).

Presupuestos
Responsable de la elaboración del presupuesto base de la empresa, y de la
consolidación y control del presupuesto de gastos e inversiones. Proyecta los
resultados de cada ejercicio, los costos de producción y ventas; además de
elaborar las planillas de rentabilidad a nivel SKU y dar soporte a las áreas para la
evaluación de proyectos.

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CAPITULO IV: CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

 El trabajo en equipo es una característica de Alicorp. Así mismo la interacción

entre las áreas hace que este equipo del que hablamos, sea uno solo. Es
imprescindible en la actualidad ver una empresa desde una perspectiva
holística teniendo como resultado que la interacción de todas las áreas de la
empresa aporta más valor que el valor que aportaría cada una de manera
aislada.

 Se ha hecho un estudio desde el punto de vista organizacional llegando a la

conclusión de que se pueden implementar talleres para mejorar la
comunicación existente en la organización.

 También se puede repotenciar el liderazgo que se tiene mediante Coaching.

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ANEXOS

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CAPITULO V: LINKOGRAFIA

• www.gestiopolis.com
• www.wikipedia.org
• www.google.com
• www.cibertesis.org
• https://es.scribd.com
• www.monografias.org
• www.wikipedia.org
• http://www.uarm.edu.pe
• http://www.minedu.gob.pe
• http://www.geocities.com
• http://tesis.pucp.edu.pe
• www.sisbib.unmsm.edu.pe
• http://repositorio.upao.edu.pe
• http://cybertesis.unmsm.edu.pe
• http://www.tesislatinoamericanas.info
• http://ci.upc.edu.pe

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