Professional Documents
Culture Documents
CONTENIDOS
Cadena alimentaria.
Incorporación y digestión de los alimentos en los consumidores.
El sistema digestivo en el hombre: proceso y síntesis.
El sistema circulatorio en el hombre:
a)Sangre
b)Estructura del sistema cardiovascular.
c)Funciones del sistema circulatorio.
d)Circuitos circulatorios.
e)Linfa y sistema linfático.
El sistema respiratorio humano:
a)Mecánica respiratoria.
b)Funcionamiento del sistema respiratorio.
El sistema urinario del hombre:
a)Estructura del sistema urinario
b)Formación de orina
c)La función secretora de la piel
1
13- CAPTACION Y TRANSFORMACION DE LA MATERIA:
FUNCION DIGESTIVA
Concepto de cadena alimentaria
Sin embargo, el eslabón de partida es siempre un organismo autótrofo, que constituye como
sabemos el productor o primer eslabón trófico, del cual dependen todos los restantes
eslabones de la cadena, incluyendo los desintegradores
Pero no hay que olvidar que a su vez los productores dependen de los nutrientes que les
proporcionan el biotopo y de la energía que les proporciona el Sol, que son elementos o factores
abióticos del ecosistema.
Los consumidores de 1er. Orden, es decir los herbívoros, forman el segundo nivel trófico,
que en su momento constituye la fuente de alimentos de los carnívoros, que son a la vez el tercer
nivel trófico y consumidores de segundo orden, y así sucesivamente.
Cualquiera sea la extensión de una cadena alimentaria, esta expresa siempre el sentido en
que se transfiere la energía y la materia a través de una serie de organismos vivientes.
2
¿Nutrición, alimentación o digestión?
En los seres vivos autótrofos, como las plantas, las algas y ciertas bacterias, la
transformación de la materia inorgánica en orgánica para obtener los nutrientes, se realiza
mediante el proceso de fotosíntesis. Los únicos requerimientos de estos organismos son luz,
clorofila (molécula que permite captar la luz), dióxido de carbono de la atmósfera y agua. Es
necesario también contar con un sofisticado sistema de transporte de estas materias primas así
como el de los nutrientes elaborados ( en las plantas vasculares, el xilema y el floema son los
tejidos de conducción encargados de esta función).
Los organismos heterótrofos, como los hongos y los animales, necesitan tomar la materia
orgánica directamente del medio.
Los
animales herbívoros - consumidores primarios, de acuerdo con su posición en la
3
cadena alimenticia - se alimentan con hojas, frutos y semillas, es decir, materia
orgánica de origen vegetal.
Los
animales carnívoros, en cambio, consumen la materia orgánica de origen animal: otros
animales a los que capturan vivos.
Los
animales omnívoros, se alimentan, a su vez, con ambos tipos de materia, animal y
vegetal.
En todo ecosistema, los restos de animales abandonados por los carnívoros - que
constituyen la carroña -son aprovechados por los necrófagos, o comedores de animales muertos.
Finalmente, los hongos y algunos invertebrados son organismos saprófagos, que se alimentan de
materia orgánica en descomposición (a partir de restos de organismos muertos) y, por lo tanto, se
hallan al final de la cadena alimenticia.
El proceso de nutrición en los animales consiste, fundamentalmente, en degradar los
nutrientes (macromoléculas o polímeros), hasta sus constituyentes moleculares más pequeños:
los monómeros, como los azúcares simples, los aminoácidos y los ácidos grasos. Estos son
absorbidos en las vellosidades intestinales y pasan al torrente sanguíneo, que los distribuye hacia
todas las células del cuerpo, a través del metabolismo celular, sus subproductos entran en la
cadena respiratoria para obtener energía. En todo este proceso son eliminados distintos
productos de desecho. Por lo tanto, la nutrición en los animales consiste, básicamente, en cuatro
procesos: alimentación, circulación, respiración y excreción.
La alimentación abarca la ingestión o ingreso de los alimentos en el tubo digestivo; la
digestión, o degradación de los polímeros; la absorción, es decir, la incorporación al organismo
de los monómeros obtenidos en la digestión, y la egestión, o eliminación al exterior, a través del
ano, de los alimentos no digeridos.
La digestión
4
reguladores; las enzimas que los degradan son producidas en el estómago y en el
duodeno.
Los nutrientes inorgánicos, como el agua y las sales minerales, son pequeñas
moléculas que no necesitan digerirse para ser absorbidas.
A .- El proceso digestivo
Los distintos actos que constituyen el proceso digestivo son los que se indican a
continuación:
5
Ingestió
n
Digestió
n bucal
Degluci
ón
Digestió
n gástrica
Digestió
n intestinal
Absorci
ón intestinal
Digestió
n en el intestino grueso.
Todo el proceso digestivo tiende a transformar en sustancias más simples, a los alimentos,
para hacerlos no solamente solubles, sino también para que puedan ser absorbidos a nivel intestinal.
Ingestión
Digestión bucal
Masticación – Salivación
La digestión bucal es la parte del proceso digestivo que se cumple en la boca é involucra
fenómenos mecánicos y físico - químicos.
La masticación y la salivación son actos fisiológicos que dan por resultado el
desmenuzamiento mecánico de los alimentos y su impregnación total de saliva.
La masticación en el hombre, se cumple por acción de:
. los dientes que dividen los alimentos;
. los músculos masticadores que proporcionan la fuerza;
. la mandíbula ósea inferior que actúa como pinza contra la mandíbula superior.
Los dientes son piezas duras implantadas por su raíz en cavidades de las mandíbulas
denominadas alvéolos dentarios. Por encima de la raíz y sobresaliendo, está la corona. La raíz
6
es también la parte destinada a recibir los nervios y los vasos sanguíneos del diente; la corona
cumple con la acción mecánica antedicha.
La salivación
La saliva es segregada por tres pares de glándulas salivales que son las parótidas, situadas
detrás de la rama ascendente del maxilar inferior, las submaxilares, junto a la cara interna del
cuerpo del maxilar inferior y las sublinguales, debajo de la lengua. La saliva favorece la
formación del bolo alimenticio, embebiendo los alimentos triturados, lubricándolos y
disolviendo las sustancias solubles.
Además actúa por medio de la enzima ptialina sobre el almidón, desdoblando la
macromolécula de este nutriente en moléculas más pequeñas de maltosa.
Deglución
Digestión gástrica
7
Es la parte del proceso digestivo que se cumple en el estómago. El estómago es un sector
del tubo digestivo ensanchado como una bolsa, situado entre el esófago y la primera porción del
intestino delgado. Tiene la forma de una J con dos tuberosidades:
La mayor, o cuerpo del estómago, es superior y se comunica con el esófago por un orificio
llamado cardias;
La menor es inferior y se comunica con el duodeno por un orificio, el píloro, que posee un
músculo circular o esfínter, encargado de regular el paso de los alimentos transformados al
intestino delgado.
La digestión gástrica se logra por acción mecánica y acción química en forma concurrente.
Los movimientos del estómago son las contracciones u ondas peristálticas que parten del
cuerpo del órgano y llegan hasta el píloro. Se suceden con una frecuencia de 15 segundos y
progresan en igual tiempo a lo largo del estómago. En el antro pilórico las contracciones son
semejantes a una sístole por acción de las fibras circulares de esa región.
La acción mecánica de los movimientos se completa con la acción química del jugo
gástrico segregado por el estómago.
El jugo gástrico está formado por:
Una
enzima llamada pepsina, que actúa sobre las proteínas crudas y cocidas, la pepsina es
una proteasa que desdobla las proteínas complejas en otras más sencillas.
Fermen
to lab o renina: es otra proteasa pero actúa sobre la leche produciendo su
coagulación, es decir, la precipitación de la caseína, que es la proteína de la leche.
La
lipasa gástrica que interviene en la digestión de los lípidos(grasas o aceites).
Acido
clorhídrico: proporciona el medio ácido en el cual pueden actuar las enzimas y
prepara las proteínas para la acción de éstas.
8
Digestión intestinal
Los fenómenos químicos en el intestino delgado tienen lugar por la acción de:
- El
jugo pancreático y la bilis (estas secreciones se producen fuera del intestino y luego
se vuelcan en él)
- El
jugo intestinal que se origina en el mismo intestino.
El jugo pancreático es segregado por el páncreas, que es una glándula situada detrás del
estómago.
El páncreas funciona como glándula de secreción interna y como glándula de secreción
externa.
Como glándula de secreción interna vuelca sus hormonas directamente en la sangre. Esas
hormonas son la insulina y el glucagón que tiene tan importancia en el metabolismo de la
glucosa.
Como glándula de secreción externa produce el jugo pancreático que se vuelca en el
duodeno por medio de un conducto excretor lamado canal de Wirsung. Este jugo interviene en la
digestión de las proteínas, los glúcidos, y las grasas por medio de enzimas específicas.
La bilis es una sustancia formada por el hígado, que cumple dos papeles: uno de secreción
y otro de excreción. La diferencia esencial en estas dos funciones es que en la primera
intervienen las sales biliares cuya acción consiste en favorecer la emulsión de las grasas del
contenido intestinal, y en segunda los pigmentos biliares que son productos de desecho del
9
metabolismo de la hemoglobina de los glóbulos rojos muertos, que se eliminan en las heces a las
que dan color y por la orina en menor cantidad.
La bilis se produce continuamente en el hígado y se vierte en parte en el intestino y en parte
en la vesícula biliar, donde se almacena y concentra. Cuando la digestión intestinal lo requiere,
se vuelca el contenido vesicular en el duodeno por impulso de las contracciones de ese
reservorio.
El jugo intestinal es la suma de los productos segregados por las glándulas de la mucosa
del duodeno. En su composición entran enzimas que actúan sobre las sustancias de origen
proteico, glúcidos y lípidos.
Absorción intestinal
10
Digestión en el intestino grueso
11
B.- Síntesis del proceso digestivo.
Absorci
ón de los glúcidos: se absorben en el intestino delgado en forma de glucosa, fructosa y
galactosa . muy reducida cantidad puede absorberse en el intestino grueso. Pasan
directamente a los capilares de las vellosidades y son conducidas por el sistema de la
vena porta al hígado, donde se forma el glucógeno hepático, que es una gran molécula
de glúcido formada por la unión de un elevado número de moléculas de glucosa.
Absorci
ón de las proteínas: pasan por el epitelio de las vellosidades por absorción activa de
las células. Solo pueden absorberse en forma de aminoácidos, que pasan también al
sistema de la vena porta.
Absorci
ón de los lípidos: atraviesan el epitelio intestinal en forma de glicerina y ácidos grasos
por desdoblamiento de las grasas, pero también puede pasar en microgotas sin
desdoblarse. Cerca del 70% de las grasas absorbidas es transportada por la vía
sanguínea (sistema porta), el 30% restante lo hace por vía linfática, pasando al
quilífero central de la vellosidad - que es de origen del sistema linfático - y de allí a
los vasos linfáticos que en definitiva se vuelcan al sistema sanguíneo.
Sintetizando
De la acción del proceso digestivo sobre los alimentos se puede decir:
- Los hidratos de carbono son digeridos hasta que llegan al estado de glucosa.
- Las proteínas son digeridas y quedan en estado de aminoácidos.
- Las grasas son digeridas hasta el estado de ácidos grasos y glicerina.
Tanto la glucosa, los aminoácidos, como los ácidos grasos y glicerina, por su pequeño
tamaño pueden pasar las paredes intestinales é ingresar al torrente circulatorio.
12
La figura indica donde se digiere el alimento, la enzima que interviene en la digestión y
resultado final de la digestión.
La sangre
La sangre es un tejido con sustancia intercelular líquida. A simple vista es un líquido opaco
homogéneo de color rojo. Las células del tejido sanguíneo reciben el nombre de glóbulos. La
sustancia intercelular líquida se llama plasma.
a) Los glóbulos:
Los glóbulos o elementos figurados pueden observarse al microscopio como figuras
circulares. A los glóbulos hay que agregar unos fragmentos de células llamadas plaquetas.
Existen dos clases de glóbulos:
glóbulos rojos
glóbulos blancos
Los glóbulos rojos humanos son células que se forman en la médula de algunos huesos.
Cuando son jóvenes tienen núcleo, pero cuando ingresan en la sangre, el núcleo desaparece.
Por la falta de núcleo tienen la forma de disco bicóncavo.
Contienen un pigmento rojo llamado hemoglobina.
Los glóbulos blancos humanos son células esféricas. Hay distintas variedades. Todos tienen
núcleo, que puede ser simple o lobulado. Hay entre 6.000 a 10.000 glóbulos blancos por mm3,
es decir alrededor de 1 por cada 800 rojos.
13
Las plaquetas son fragmentos de células sin núcleo. Producen sustancias que
inician el proceso de coagulación de la sangre. Hay alrededor de 300.000 plaquetas por mm3
de sangre.
b) El plasma:
Es la sustancia intercelular del tejido sanguíneo. Está formado por un 91% de agua.
Contiene sales, especialmente sodio. Tiene también el fibrinógeno. Cumple con la función de
transporte de sustancias.
Funciones de la sangre
La sangre realiza varias funciones vinculándose con todos los otros sistemas del cuerpo:
Transporte de alimentos
Transporte de hormonas
Defensa del cuerpo
Equilibrio de agua
Regulación de la temperatura corporal
Transporte de los gases respiratorios
14
Se compone de cuatro cavidades, dos superiores llamadas aurículas, una derecha y otra
izquierda, y dos inferiores, los ventrículos, uno derecho y otro izquierdo.
Las aurículas están separadas entre sí por un tabique llamado interauricular y los
ventrículos están a su vez separados por el tabique interventricular.
La aurícula derecha se comunica con el ventrículo del mismo lado por medio del orificio
auriculoventricular derecho y la izquierda se comunica con el ventrículo correspondiente por
medio del orificio aurículoventricular izquierdo.
Estos dos orificios tienen una válvula cada uno, se llaman mitral o bicúspide la izquierda y
tricúspide la derecha, que impiden que la sangre que pasa de la aurícula al ventrículo vuelva
hacia atrás.
Estas relaciones entre aurículas y ventrículos nos permiten decir que funcionalmente hay un
corazón derecho para la sangre venosa y un corazón izquierdo para la sangre arterial.
15
Las arterias y arteriolas
Venas y vénulas
ARTERIAS VENAS
Transportan sangre desde el corazón. Transportan sangre hacia el corazón
Muy elásticas. Muy poco elásticas
Abundantes fibras musculares lisas Escasas fibras musculares lisas
Mantienen abierto su conducto Se aplastan cuando están vacías
Las arteriolas son contráctiles No son contráctiles
Carecen de válvulas Tienen válvulas
Las venas y vénulas, son los vasos que llevan la sangre al corazón. Las venas cavas
superior é inferior recogen la circulación de todo el cuerpo y llevan al corazón sangre
“venosa”, es decir pobre en oxígeno; las venas pulmonares transportan hacia el corazón sangre
“arterial” desde los pulmones, donde se ha enriquecido de oxígeno.
Las venas de mas de 2 mm tienen válvulas en su interior, que impiden el retorno de la sangre.
Son excepciones las venas que están sobre el nivel del corazón, la porta y la renal.
El corazón está constituido por tres capas: una externa, el pericardio, otra intermedia, la
muscular o miocardio y la tercera, interna, que es el endocardio. La más desarrollada é
16
importante es el miocardio, que por sus contracciones asegura el bombeo de la sangre. En los
ventrículos es más gruesa que en las aurículas y en el izquierdo más que en el derecho.
Circuitos circulatorios
En el hombre hay un doble circuito circulatorio, el de la circulación menor y el de la
circulación mayor.
En este circuito la sangre parte del ventrículo derecho y sale por la arteria pulmonar. Esta
arteria se divide en dos ramas, cada rama se dirige a un pulmón. En los pulmones, la sangre se
carga con oxígeno y deja dióxido de carbono, desde los pulmones retorna a la aurícula
izquierda por cuatro venas pulmonares. En esa aurícula finaliza el circuito.
La sangre que ha llegado a la aurícula izquierda, pasa al ventrículo izquierdo, donde inicia
un nuevo recorrido saliendo por la arteria aorta.
Esta arteria se ramifica y sus ramas llegan a todas las partes del cuerpo llevando sangre
oxigenada a los órganos. Los tejidos ceden dióxido de carbono. Este intercambio de gases se
realiza a nivel de los capilares. La sangre cargada con dióxido de carbono, regresa al corazón por
dos grandes venas: cava inferior y cava superior. Ambas venas desembocan en la aurícula
derecha, en donde termina el circuito mayor.
Mecánica circulatoria
17
Cuando ambos ventrículos se llenan con sangre, sus paredes se contraen y obligan a la
sangre a salir por las arterias pulmonar y aorta. La contracción de los ventrículos se llama
sístole. Las arterias son elásticas y cuando los ventrículos les envían sangre a presión, se
distienden, después de la distensión las arterias vuelven a reducir su diámetro y comprimen la
sangre, la cual no puede retroceder porque se cierran las válvulas sigmoideas ubicadas en el
nacimiento de las arterias.
La sangre circula por la arteria pulmonar hasta los capilares pulmonares y por la arteria
aorta hasta los capilares de los distintos órganos del cuerpo. A medida que la sangre se aleja del
corazón disminuye su velocidad. En los capilares la velocidad es muy baja, lo que permite la
salida del plasma hacia los espacios intersticiales, como así también de los glóbulos blancos.
Ritmo cardíaco
- sístole auricular o contracción de las aurículas, que dura una décima de segundo;
- sístole ventricular o contracción de los ventrículos, que dura tres décimas de segundo.
La contracción o sístole significa trabajo del corazón. El trabajo del corazón en cada ciclo
cardíaco, dura 4 décimas de segundo.
La relajación ha sido llamada diástole.
Durante la diástole, que se produce después de la sístole, el corazón se relaja y distiende, es
decir, descansa. El período de diástole o descanso dura 4 décimas de segundo. Por eso se dice
que durante cada ciclo cardíaco, el corazón trabaja la mitad y descansa la otra mitad del tiempo.
En cada sístole, el corazón choca contra la pared anterior del tórax y se produce un golpe
llamado latido (choque de punta).
Cada vez que el corazón late, empuja con fuerza la sangre que contienen los ventrículos.
Esa sangre arrojada con fuerza distiende la pared elástica de las arterias. Esa onda se percibe en
las arterias superficiales cuando pueden ser comprimidas contra un hueso, como ocurre en la
sien, la muñeca y el pié.
La onda arterial se denomina pulso. El médico cuando “toma el pulso” aprieta la arteria radial
a la altura de la muñeca y las yemas de los dedos “sienten” la onda del pulso.
Los ruidos que se producen en el corazón se pueden oír apoyando la oreja sobre la pared
anterior del tórax de una persona a la altura del 4to a 5 to espacio intercostal izquierdo.
Los ruidos principales son:
- El
primer ruido coincide con el cierre de las válvulas aurículo ventriculares.
- El
segundo ruido coincide con el cierre de las válvulas sigmoideas.
18
En ambos casos la causa de las vibraciones sonoras se deben al choque de la sangre contra
las válvulas. Las sílabas lub y dup reproducen aproximadamente los sonidos que se escuchan al
auscultar los ruidos del corazón.
19
La vía aerífera
Comienza en los orificios nasales o narinas por donde entra el aire. El aire circula por las
fosas nasales que son dos cavidades situadas en la cara encima de la boca. El paladar separa la
boca de las fosas nasales, estas últimas tienen pelos y segregan moco. El aire que circula por las
fosas nasales se filtra, calienta y humedece antes de llegar a los pulmones.
Los orificios posteriores de las fosas nasales comunican con la zona posterior de la faringe.
El aire circula por la faringe y penetra luego en la laringe que se abre por delante y debajo de la
faringe.
La laringe posee las cuerdas vocales que pueden vibrar cuando sale el aire. La laringe es el
órgano de la fonación.
Hacia abajo se continúa con la tráquea que es un tubo largo y flexible. El extremo inferior
de la tráquea se divide en dos tubos semejantes a ella pero de menor diámetro, son los
bronquios.
Los dos grandes bronquios, uno derecho y otro izquierdo, que nacen de la tráquea, penetran
en su respectivo pulmón.
Se dividen en tres ramas el derecho y dos el izquierdo, una para cada lóbulo pulmonar. Cada
una a su vez continúa dividiéndose. Los órganos que componen la vía aerífera están constituidos
de manera tal que le ofrecen la menor resistencia al pasaje del aire y no pueden ser aplastados
por los órganos vecinos. La tráquea y los bronquios, poseen de trecho en trecho anillos
cartilaginosos que están abiertos por detrás para darle cierta elasticidad al conducto.
La laringe, la tráquea y los bronquios y sus prolongaciones están revestidos por células
provistas de cilias que se mueven para enviar hacia el exterior las impurezas que trae el aire.
20
Son dos órganos esponjosos y elásticos ubicados en la cavidad torácica. Están separados por
el corazón y los grandes vasos. El pulmón derecho está dividido en tres grandes lóbulos. El
izquierdo tiene solo dos. Cada lóbulo está dividido a su vez en lóbulos menores o lobulillos
pulmonares. El límite de los lobulillos puede verse en la superficie exterior del pulmón.
Lobulillos pulmonares
21
La pared de los alvéolos está formada por células muy delgadas cuyo conjunto es el epitelio
pulmonar. En contacto con el epitelio se encuentra una abundante red capilar, por la que pasa
sangre venosa para transformarse en sangre arterial.
El diafragma y la respiración.
Mecánica respiratoria
El aire entra en los pulmones debido a la contracción del diafragma y de los músculos
intercostales que dilatan la cavidad torácica y provocan una disminución de la presión
intratorácica. Al aumentar todos los diámetros del tórax, su presión interna disminuye y el aire
exterior penetra en el sistema respiratorio.
22
Espiración
Cuando termina la contracción de los músculos inspiradores, la caja torácica y los pulmones
vuelven a su posición de reposo y, en consecuencia, los diámetros del tórax se reducen otra vez y
el pulmón, por su elasticidad, se retrae.
El dióxido de carbono eliminado por las células, forma en el plasma un compuesto llamado
bicarbonato. El plasma lo conduce hasta los alvéolos. Allí el bicarbonato se descompone y cede
el CO2 que pasa al alvéolo. Otra parte del CO2 llega al alvéolo disuelto en el plasma, además los
glóbulos rojos también transportan un porcentaje menor de CO2.
La actividad respiratoria está regida por un centro respiratorio situado en el bulbo raquídeo.
Respiración celular
A los cambios que sufren las sustancias en los seres vivos, con la consiguiente liberación,
transformación y utilización de la energía, se les da el nombre de metabolismo.
El resultado de los procesos que ocurren durante el metabolismo, es el mantenimiento de
la vida.
23
Uno de los aspectos del metabolismo es la respiración celular, que consiste en la
transformación, en el protoplasma, de sustancias ricas en energía como son los glúcidos, lípidos
y proteínas.
Oxidación
La palabra oxidación está relacionada con los fenómenos en los que se adiciona oxígeno.
Esta reacción no tiene lugar en un solo paso sino que hay una serie de reacciones
intermedias.
24
Excreción es la eliminación de sustancias originadas durante el metabolismo que tienen
que ser expulsadas del organismo o neutralizadas.
Los seres vivos producen otras sustancias durante el metabolismo cuyo uso inmediato es
útil al organismo. En este caso hablamos de secreción.
Por lo tanto:
Son secreciones típicas, por ejemplo, la producción de hormonas por parte de las glándulas
de secreción interna y la del néctar de las flores de los vegetales superiores.
25
Los riñones son órganos pares situados profundamente en la parte alta de la cavidad
abdominal, a ambos lados de la columna vertebral y por debajo del diafragma.
Su borde cóncavo mira hacia la aorta y lleva el hilio, es decir el lugar por donde penetra la
arteria renal, rama directa de la aorta de muy corto recorrido y con una presión sanguínea muy
próxima a la aórtica. Por el hilio sale la vena renal, subsidiaria de la vena cava inferior. Sobre el
polo superior de cada riñón se observa una glándula, la suprarrenal, que no forma parte de
ellos.
La corteza es granulosa y la región medular presenta unas formaciones piramidales, que son
las pirámides de Malpighi separadas unas de otras por las columnas de Bertin que parecen
prolongaciones de la zona cortical.
Las estrías de las pirámides de Malpighi son haces de conductos uriníferos que
desembocan en el vértice de las pirámides. La orina se vuelca en la pelvis renal y pasa luego al
uréter correspondiente, que la lleva a la vejiga urinaria, para ser eliminada finalmente a través de
la uretra.
Cada riñón está formado por cerca de 1.000.000 de nefrones.
26
El nefrón es la unidad estructural y funcional del riñón. Las partes del nefrón están
representadas en la figura.
El glomérulo está formado por una red capilar arterial que deriva de la arteriola aferente
(entra en el corpúsculo)y se resume luego en la arteriola eferente, por donde sale la sangre que
pasa después a otra red capilar situada alrededor del túbulo renal. Esta última red capilar
termina en una vena afluente de la vena renal. El nefrón tiene de 4 a 6 mm de largo.
Formación de la orina
Filtración glomerular
27
En el glomérulo se filtra la sangre. El plasma sanguíneo sale por la pared de la red capilar y
cae en la cápsula de Bowman. Los glóbulos blancos, rojos y proteínas grandes no filtran y
vuelven por la arteria eferente al torrente circulatorio.
Para que se tenga una idea de la magnitud del filtrado glomerular y del trabajo del riñón,
leer la información que se presenta en el siguiente recuadro:
Los 5
litros de sangre del cuerpo pasan 345 veces por día por los riñones.
Por los
riñones pasan diariamente 1700 litros de sangre, es decir 1,20 por minuto.
Los
glomérulos filtran 170 litros de plasma diariamente.
Por día
se produce entre 1 y 1,5 litros de orina que representa el 0,5 y el 0,8% del filtrado
glomerular.
Reabsorción tubular
A través de los glomérulos pasan 170 litros de plasma por día, pero solo llega a la pelvis
apenas un litro y medio convertido en orina. En el tubo largo y sinuoso del nefrón se reabsorben
169 litros de plasma y algunos de sus componentes.
La reabsorción del agua y del cloruro de sodio (sal de cocina) tiene mucha importancia para
el mantenimiento del medio interno del organismo, es decir, de lo que más adelante
explicaremos con el nombre de homeostasis. Para el equilibrio iónico del medio interno también
importa la reabsorción del potasio. La reabsorción de la glucosa y aminoácidos es importante
debido al papel que cumplen esas sustancias en el metabolismo.
Excreción tubular
Después de producida la absorción tubular, el líquido que queda es la orina. La orina es la
excreción del riñón.
La micción.
Eliminación de la orina.
Ya se ha dicho que se elimina 1 y 1,5 litros de orina diaria; pero la cantidad depende de la
mayor o menor ingestión de agua o de la influencia de sustancias diuréticas o antidiuréticas que
integran la dieta alimentaria.
Son diuréticos los compuestos que estimulan la producción de orina y antidiuréticos los
que la reducen.
28
La vejiga urinaria normal se vacía cuando el contenido alcanza a 400ml. La expulsión de
la orina de la vejiga al exterior, a través de la uretra, es la micción, que es un acto reflejo que se
inicia voluntariamente. Es decir, el comienzo es deliberado y luego continúa en forma refleja.
El riñón:
Cumple una función depuradora porque elimina desechos del metabolismo (ácido úrico,
urea, etc.)
Interviene en la regulación del líquido extracelular.
Tiene papel principal en la regulación del contenido hídrico total del organismo.
Participa en la regulación de la presión sanguínea.
Regula el balance de iones de sodio, potasio, calcio y cloro.
Glándulas sudoríparas
Las glándulas sudoríparas de la piel eliminan continuamente sudor. El sudor contiene
muchas de las sustancias que se encuentran en la orina y que son tóxicas para el cuerpo como lo
es la urea. La salida del sudor tiene relación con la temperatura del ambiente.
Dichas glándulas abundan en la palma de las manos, planta de los pies, así como también en
la frente y cuello. En las axilas adquieren gran tamaño.
Glándulas sebáceas
Son glándulas que segregan una sustancia grasa (o sebo). Desembocan en el folículo piloso,
que contiene el pelo, al cual lubrican constantemente y le dan flexibilidad para que no se
quiebre. La planta del pie y la palma de la mano no tienen glándulas sebáceas.
29
B.- Síntesis de las funciones de nutrición
A lo largo de esta unidad se han estudiado las funciones de Nutrición(Digestión,
Circulación, Respiración y Excreción). Estas funciones muy relacionadas entre si, absorben y
transportan a los órganos y a las células todos los alimentos y el oxígeno.
Las células utilizan los alimentos y el oxígeno para su mantenimiento y para producir
energía. Algunas de estas funciones eliminan los productos de desecho.
La interrelación entre los sistemas que integran la función de nutrición está asegurada por el
sistema nervioso y el sistema endócrino.
30
31
ACTIVIDAD DE AUTOEVALUACIÓN
Actividad 1
Lee detenidamente las proposiciones vinculadas con el sistema digestivo. Relaciona cada
una de ellas con el órgano que le corresponde y coloca el número dentro del paréntesis.
ORGANOS
1.- Boca ( ) La insulina es una hormona que está relacionada con el metabolismo de los
glúcidos
.
2.- Faringe ( ) La masticación es un fenómeno físico que produce la trituración de los
alimentos.
3.- Esófago ( ) La bilis actúa en la emulsión de las grasas.
4.- Estómago ( ) El bolo alimenticio se desliza por las contracciones musculares de un
conducto.
5.- Int.delgado ( ) La absorción de los nutrientes la realizan las vellosidades intestinales.
6.- Int.grueso ( ) El ácido clorhídrico y la pepsina desintegran a las proteínas.
7.- Recto ( ) El sistema respiratorio se comunica con el tubo digestivo.
8.- Hígado ( ) Las heces son eliminadas en el acto de la defecación.
9.- Páncreas ( ) La insalivación produce la transformación del almidón por acción de la
ptialina.
10.-glándulas ( )La absorción del exceso de agua y la formación de las heces se realiza en la
salivales pared intestinal.
Actividad 2
Completar:
32
Actividad 3
Actividad 4
Los movimientos mecánicos son dos: sístole y diástole. Investiga y completa en el siguiente
espacio, en qué consiste cada uno.
SISTOLE:..................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................
...................................................................................................................................................
DIASTOLE:...............................................................................................................................
...........................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
Actividad 5
Actividad 6
33
a) Completa en el siguiente esquema los nombres que correspondan:
b) Indica con una línea de color el recorrido del aire inspirado hasta alcanzar el alvéolo
pulmonar
Actividad 7
a) Mencione los tres procesos por los cuales se produce la formación de la orina.
b) ¿Dónde se produce el ultrafinado del plasma y en qué consiste?
c) ¿Cuáles son los componentes del filtrado glomerular?
d) En condiciones normales, ¿qué componentes de la sangre no penetran en la cápsula de
Bowman y a qué se debe?
34
CLAVE DE CORRECCIÓN DE LAS ACTIVIDADES
Actividad 1
9. Páncreas.
1. Boca
8. Hígado.
3. Esófago.
5. Intestino delgado.
4. Estómago.
2. Faringe.
7. Recto.
10. Glándulas salivales.
6. Intestino grueso.
Actividad 2
a) El corazón se relaciona a los lados con los pulmones
b) Las aurículas están separadas por el tabique interauricular
c) El músculo que constituye el corazón se denomina miocardio
d) La aorta nace en el ventrículo izquierdo y lleva sangre carboxigenada
e) En la aurícula izquierda desembocan las venas pulmonares
f) La tráquea se comunica con los pulmones por los bronquios
g) Los sacos alveolares están formados por alvéolos
h) La hematosis es el proceso por el cual la sangre elimina dióxido de carbono y fija oxígeno
i) Los músculos intercostales intervienen en la inspiración y la espiración
Actividad 3
b)
Actividad 4
35
La contracción o sístole significa trabajo para el corazón. El trabajo del corazón en cada
ciclo cardíaco dura 4/10 de segundo.
La relajación del corazón ha sido llamada ha sido llamada diástole. Durante este período el
corazón se relaja y distiende, es decir, descansa. El período de diástole o descanso dura 4/10 de
segundo.
Actividad 5
c) Se filtran todos los componentes del plasma sanguíneo, con excepción de las proteínas
de peso molecular elevado.
d) No penetran las proteínas, los glóbulos rojos y los glóbulos blancos. Esto se debe a que
debido a su tamaño no atraviesan la pared de la red capilar.
36