REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

COLEGIO UNIVERSITARIO DE
ADMINISTRACIÓN Y MERCADEO
CUAM

INFORME DE PASANTÍA
EMPRESA FINA ARROZ C.A.

Autor: Br. Brisney Nathaly Ybarra Brito

Tutor Académico: MSc. Leonaldo Ramos
Tutor empresarial: Lic. Rosmary R. Castellano V.

CALABOZO, MARZO 2018

 CAPÍTULO I

PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA

1.1 Razón social:

Empresa Fina Arroz C.A. RIF: J-31030985-0.

Dirección: La ubicación es en la Carretera Nacional vía El Sombrero,

Zona Industrial El Ique, Galpón Nº 2, en la ciudad de Calabozo Estado
Guárico, rif: J-31030985-0.

1.2 Actividad a la que se dedica:

Es una empresa manufacturera, dedicada a la compra de arroz paddy,

procesamiento, producción y venta de arroz blanco de mesa y de los
subproductos del arroz (afrecho de arroz y segunda de arroz). Para el
desarrollo de estas actividades, cuenta con un personal fijo en nómina de 56
trabajadores.

1.3 Reseña histórica:

La Empresa Fina Arroz, C.A. fue constituida el 14 de Julio del 2003, en

el Registro Mercantil III de la Circunscripción Judicial del Estado Guárico, por
su dueño el Licenciado Amato Bruno Bucciarelli Raulli productor con amplia
experiencia en la siembra de este rubro en la zona. La Empresa inicia
actividades solo como Planta Receptora, en una primera etapa se instala una
secadora tipo Lister (horizontal) de 10 tanques con capacidad de 15 Ton.
cada uno y con promedio de secado diario de 150 Ton. En el año 2005, se
incrementa la capacidad de recepción y secado al instalar otra secadora tipo
Lister (horizontal) de 6 tanque con capacidad de 15 Ton cada uno y con
promedio de secado diario de 90 Ton./día., para un total de 240 Ton./día.
Para el año 2014, se incorpora una tercera línea de secado extendiendo la
capacidad de Recepción y Secado a 320 Ton./día; en ese mismo año entra
en marcha el nuevo sistema de Recepción de Arroz Paddy, con una rata de
operación de 50 Ton./hora. A raíz de la diversidad de marcas y precios en el
mercado del arroz a nivel nacional, éste empresario establece como meta la
instalación de un molino para procesar la materia prima y comercializarlo en
producto terminado, es así como las obras e instalaciones de los equipos de
molinería finalizan el 06 de abril del 2009. La Planta inicia con la producción
comercial el 15 de junio del 2009. Actualmente cuenta con las marcas
comerciales de Arroz Tipo I, Fina Arroz Consentido, Fina Arroz Saborizado
con Ajo y Fina Arroz Diamante, y su marca comercial de Galletas de Arroz
Integral. Se encuentra en desarrollo de su Marca de Arroz Doña Fina, y su
línea de harina de Arroz Finarina.

1.4 Misión, visión y valores:

Misión:

La misión de la empresa Fina Arroz C.A. consiste en ofrecer un servicio

de calidad para la recepción y el procesamiento de arroz proveniente de los
campos de los productores, que a través de su trabajo y esfuerzo, se dedican
día a día incansablemente a realizar esta tarea, y que como empresa en
desarrollo constante, se ofrece la adecuada atención y el respeto que
merecen, para así llevar el grano húmedo al mejor y más competente
producto terminado y de esa manera distribuirlo y cumplir con los
requerimientos de un mercado creciente que cada día es más exigente.

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 Visión:

La empresa Fina Arroz C.A. tiene como visión ser una corporación líder
en el ramo, anticipando a las aspiraciones de los consumidores y clientes,
brindando cada día un mejor servicio de manera eficiente, en la búsqueda de
alcanzar un reconocido prestigio a nivel nacional, adaptándose a nuevas
tendencias de negocio. Ser la empresa de preferencia en el sector
agroindustrial utilizando constantemente técnicas innovadoras para el
procesamiento del grano, conjuntamente con la evolución de los agricultores,
para así lograr el mejor y más sano producto del mercado; además fortalecer
día a día el excelente desempeño en recursos humanos, motivándolo a su
mejoramiento laboral, para de esta manera obtener un equipo de trabajo que
de lo mejor de sí, y por ende ofrecer la atención y el servicio que la gente
merece.

Valores:

Los valores de la empresa Fina Arroz C.A. son los que deben guiar la
conducta cotidiana de todos en la empresa para realizar la misión, cada uno
trabaja con pasión aportando al bien de las personas, de las comunidades,
del país y la elección de los mismos depende de la organización. La visión de
la empresa que se encuentra constituido por los siguientes valores para un
mejor crecimiento y convivencia empresarial:

– Compromiso: identifica en la empresa como el vínculo de lealtad tanto

con sus trabajadores como con su clientela, deseando permanecer en
la organización, debido a su motivación implícita.

– Calidad y productividad: es una empresa que se preocupa por la

eficiencia y eficacia del resultado del trabajo, porque se ofrece un
producto de calidad al momento que lo necesiten.

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– Respeto mutuo: valor que se constituye un espacio de coexistencia
humana, abierto a la reflexión en la participación de todos, las personas
que la integran operan como seres responsables y éticos debido a que
las actividades que realizan en la organización tiene sentido para ellos
como individuos y como seres sociales.

– Responsabilidad: se refiere a los compromisos y obligaciones a las que

la empresa debe dar respuesta por la función que ocupa, marcando los
ámbitos en los cuales está la toma de decisiones, y generar las
acciones necesarias para que los resultados del trabajo se den, en
tiempo y forma.

– Excelencia: dentro de este valor se organiza, gestiona y se realiza todo

bien a la primera, siempre y todos, en todos los ámbitos de la
organización, logrando resultados integrales excelentes planificados.

– Honestidad: para lograr el reconocimiento en el mercado, debe existir la

confianza y el respeto entre ambas partes, es por ello que la empresa
se preocupa por mantener una reputación intachable y una correcta
labor con el mayor profesionalismo de sus dueños y trabajadores.

1.5 Objetivos:

Fina Arroz C.A. ofrece productos de excelente calidad, con

disponibilidad total, satisfaciendo expectativas, contribuyendo con el
mejoramiento de la calidad de vida de la comunidad y el desarrollo del país.
Obteniendo logros cuantitativos y medibles que llevarán al cumplimiento de
la política. Es esencial para el éxito de la empresa estableciendo un curso a
seguir y sirven como fuente de motivación para los miembros de la misma.
Se puede mencionar diversos objetivos dentro de los cuales se pueden
mencionar los siguientes:

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 Adiestrar continuamente al personal para lograr el servicio de mayor
calidad.

 Vincular el trabajo efectuado al cien por ciento (100%) para lograr

rapidez, calidad y excelente presentación del trabajo que se realiza.

 Adquirir una excelente cartera de clientes.

1.6 Políticas:

En toda empresa existen normas las cuales permitirán decidir cualquier

toma de decisiones dentro de la organización y expresa lo que la misma
espera de sus empleados para que exista un buen desempeño
organizacional y un ambiente laboral. Dicho esto, Fina Arroz C.A. tiene
establecidas las siguientes políticas:

 Se representan en la especialización del personal de trabajo para que

presten un servicio de excelente calidad y pueda proyectar la mejor
imagen de la empresa.

 Promoción y desarrollo de inversiones de información, capacitación de

recursos humanos e innovación

 Adiestrar y actualizar periódicamente al personal en las diferentes áreas

mencionadas, para lograr los niveles de calidad en los servicios
prestados.

 Brindar seguridad, confianza y productividad a los trabajadores de la

empresa, y no entorpecer sus labores o distraerles innecesariamente.

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 CAPITULO II

DESARROLLO DE LAS ACTIVIDADES DE PASANTÍA

2.1 Actividades realizadas por el pasante:

Los Institutos universitarios ofrecen formación de calidad adecuada

para los estudiantes, con el fin es proporcionar a los estudiantes
herramientas en sus prácticas laborales y permitir que trabajen como
profesionales no titulados en una compañía en donde obtienen experiencia
de campo. Las pasantías deben ser incluidas en el programa académico de
todas las carreras, para que, a medida que se avanza en los estudios, se
puedan ir complementando con la práctica.

El mercado laboral se ha vuelto cada vez más exigente por lo que es

necesario que los estudiantes al graduarse cuenten con las herramientas
necesarias para desafiarlo y puedan desarrollarse de forma ética y
profesional.

Conociendo el sistema A2:

El sistema A2 permite registrar y así llevar un seguimiento por cada

acción económica involucrada, procesando las transacciones relacionadas
de los clientes, proveedores y bancos, así como tener un registro de las
operaciones llevadas a cabo por los departamentos. Este sistema puede
realizar un control y seguimiento de las retenciones de impuestos así como
podrá registrar los impuestos retenidos por parte de la empresa. Es una
herramienta muy sólida permitiéndole hasta llevar a Fina Arroz, C.A. el
manejo de compra de mercancías, devoluciones, órdenes de compra y notas
de entrega.

Ingreso de facturas al sistema:

El ingreso de facturas al sistema se ejecuta con la finalidad de generar

el número del sistema y realizar la retención respectiva del IVA e ISLR
dependiendo si el proveedor es agente de retención generando un número
de comprobante de manera consecutiva para luego ser archivadas como un
soporte. En estos documentos son recursos de ayuda respecto a la
automatización mediante computadoras.

Declaración del ISLR:

El Impuesto Sobre la Renta (ISLR) es un impuesto obligatorio regido

por derecho público, que las empresas deben pagar al Estado para contribuir
con sus ingresos. El cual la empresa declara este impuesto las primeras
semanas de cada mes siendo impecable en sus transacciones normales
diariamente.

Archivar comprobante de pagos y préstamos:

Se realizó de manera ordenada a encarpetar por número de correlativos

de menor a mayor, los comprobantes de pagos de los proveedores que
prestan a la empresa un servicio, soportes de anticipos a los empleados,
recibos de compra de arroz paddy. Es un procedimiento de clasificar,
organizar y conservar los registros de la empresa, esta actividad que se
realiza es con la finalidad de lograr rapidez en la localización de los
documentos.

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 Base imponible de las cantidades:

Se procedió a realizar la base imponible de algunas facturas que por

defecto de impresión no se reflejaba el monto indicado. Este aparece
obligatoriamente en la plantilla de cada factura, sobre la que se deben
calcular esos impuestos como el IVA y el importe final de los productos o
servicios. Ejemplo de ello sería:

1.620.800,00/1.120= 1.447.142,85*12%= 173.657,14

Datos:

– Total de factura: 1.620.800,00

– Impuesto; 1.120
– Base imponible: 1.447.142,85
– Porcentaje de IVA: 12%
– Impuesto a pagar: 173.657,1

Supervisión de los recibo de facturas y depósitos:

Se supervisa que las mercancías pedidas a los vendedores estén en

buen estado reflejando las cantidades, medidas, color adecuadamente en la
factura sugeridas por el personal responsable de los materiales. Una vez
estando todo en perfectas condiciones, se guardan las facturas sirviendo
para proteger ante posibles problemas que puedan surgir en las relaciones
con el vendedor dando la garantía del producto o sustitución del bien
adquirido. De igual manera constituye como un instrumento indispensable
para justificar los gastos ante el control contable.

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 Actualización de los carpetones de contabilidad:

A medida que va transcurriendo el periodo laboral 2018 de la empresa

se van generando nuevos soportes los cuales se organizaron en un nuevo
carpetón de contabilidad para que al final del año la contadora sepa cuáles
fueron las transacciones que realizo la empresa en su tiempo contable.

Archivo de retenciones de IVA:

La retención se efectúa sobre el impuesto, es decir, sobre el 12 % de

IVA que se debe pagar en las adquisiciones de bienes o en la prestación de
servicios, gravados con este impuesto. Se expedirá un comprobante de
retención por cada transacción sujeta a retención del Impuesto al Valor
Agregado. Este proceso se lleva cabo archivando las retenciones del IVA con
el correlativo de la enumeración de los comprobantes que estuviesen
firmadas, selladas y con su respectiva fecha.

Ingreso de nómina al sistema:

Se elaboró el ingreso de nómina dependiendo los trabajadores que le

correspondía su pago, en este caso se elaboró diferentes nómina ya que
correspondía el último pago de mes como: nómina de contratados, nómina
del personal fijo, nómina de choferes, nómina de obreros, nómina de
empleados. Obteniendo su salario establecido, cesta ticket y un bono extra
que de acuerdo con la empresa se estableció.

Ejecución del pago del seguro social:

Este proceso se realiza en la empresa Fina Arroz C.A. con el cálculo

del Seguro Social Obligatorio en Venezuela (SSO), el empleado aporta el 4%
y la empresa dependiendo la clasificación de riesgo, aporta adicionalmente

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entre un 9% al 11% (Artículo 192 del Reglamento del Seguro Social). El
Seguro Social está disponible para cualquier persona que ha trabajado y
pagado en el sistema a través de los impuestos sobre la nómina registrando
y manteniendo el funcionamiento del Comité de Seguridad y Salud Laboral.

Ejecución del pago del FAOV:

Está conformado por equivalente al 3% del salario integral mensual de

los empleados, 2% pagado por el patrono y 1% por el trabajador. El pago de
este aporte debe realizarlo el patrono los primeros cinco días de cada mes,
pago que se realizó por la institución financiera Fondo de Ahorro Obligatorio
para la Vivienda (FAOV)

Pago de facturas:

Una vez que se ingresó las facturas emitidas por el departamento de

contabilidad, administración procede a realizar los cheques correspondientes
para los diferentes pagos de los proveedores y depositarlos en los bancos
correspondientes de los trabajadores para que este pueda disponer de su
dinero por los servicios prestados a la empresa Fina Arroz, C.A.

Pago de nómina por el banco:

Una vez ingresada la nómina y saber los pagos adecuados para cada
trabajador, se ingresó al banco para que este de manera simultánea apruebe
la nómina cargada y proceder con el pago al trabajador, en el caso de
algunos empleados que aún no poseen cuenta en el banco establecido, el
departamento de administración se encarga de realizar los cheques
establecidos con los respectivos nombres para que este tenga un pago de
manera correcta.

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 Ingreso de orden de compra:

Se efectuó diferentes documentos manual o computarizado para pedir

mercancías a los vendedores tanto locales como nacionales, cabe mencionar
que también se realizan compras internaciones aunque muy poco frecuentes
por la crisis económica del país, satisfaciendo de manera eficiente los
múltiples intereses de empresa. Dicho documento una vez elaborado es
revisado, firmado y sellado por el gerente para dar comienzo con el proceso
de compra bien sea a crédito o al contado.

Ingreso de orden de movilización:

Se realizó un documento de forma manual para la movilización del

arroz despachado indicando fecha, nombre del chofer, cédula, placa del
vehículo, cuantos fardos tiene, su destino, firma del encargado y sello de la
empresa. Es importante que el chofer lleve esta documentación puesto que
evitará que en las alcabalas se le retenga la mercancía por un traslado ilegal.

Registro del Buque Anna Dorothea y Lagonda:

Son embarcaciones provenientes del exterior que benefician a un

estado y empresa, cada barco posee un nombre el cual es identificado por
los encargados de distribuir su carga con una capacidad de almacenar más
de 20.000.000,00 de kilos de arroz paddy el cual el estado asigna a cada
empresa con diferentes cantidades para la producción de arroz. En los dos
busques que Fina arroz, C.A. recibió se le fueron asignados 4.000.000,00 de
kilos de arroz para beneficiar a distintas gobernaciones contando con su
respectivo transporte como: Pindul, Yendicar, Carbonero, Avanti, Casa
Diego. Fina Arroz, C.A. posee 4 silos con un almacenamiento solo de
2.000.000,00 de toneladas cada uno reflejando una capacidad de

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8.000.000,00 de toneladas en generar de esta manera produce el suficiente
arroz para cumplir con las gobernaciones y fines propios.

Se diagnosticó el Sistema cuspal:

Se atendió el pedido de arroz que realizaban distintas gobernaciones

mediante este sistema, que es una página web que almacena información de
forma fácil y sencilla para el despacho de arroz, que solo se decidió junto al
gerente cuantos fardos y toneladas iban hacer distribuidos a la red mercal ya
que una gandola transita con 1250 fardos equivalentes a 30.000 toneladas.
De igual manera se ingresa a Sunagro donde se realizó una guía
especificando cualquier detalle para el traslado efectivo a su destino
determinado.

Ingreso de caleteros y precintos:

Se organizó en excel un cuadro de registros de cada caletero que

descargaba arroz paddy en la empresa y se verificó que el trascurso del viaje
no se haya intentado abrir la gandola para distorsionar de manera ilegal el
arroz asignado por el estado, normalmente una gandola a la hora de cerrar
su puerta de entrada son colocados unos precintos que resguardan la
mercancía y si llegase a faltar uno o ver si intentaron romperlos la empresa
tendrá el derecho de no recibirlo o llamar al responsable pidiendo
explicaciones.

Facturación de galletas y arroz:

Se ingresó al sistema A2 para generar una factura a un cliente, este

sistema en el proceso de facturación refleja en la pantalla una serie de datos

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que se fue completando de forma adecuada con relación a lo acordado con
el cliente para ser impresa de manera correcta

Despacho de galletas y arroz:

Una vez realizada la facturación de galletas y arroz se comenzó con

efectuar la autorización al chofer para trasladar la mercancía, bien sea a nivel
local o nacional por medio de la página Sistema Integral de Control
Agroalimentario (SICA), reflejando casillas vacías para ser rellenadas de
acuerdo a la información del chofer, mercancía, peso, destino y carga.

Cotización de arroz:

Respondiendo con el acuerdo que tiene la empresa con el Estado, se

realizaron unas cotizaciones para ser enviadas vía correo a las
gobernaciones señaladas para reflejarles que contaban con una asignación
de un buque para comprar arroz y el encargado poder saber cuánto le debe
a la empresa a la hora de mandar a los caleteros a cargar la mercancía. No
solo se realizaron cotización para las gobernaciones, sino también para pedir
presupuestos a diferentes locales para la compra de mercancías.

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