Badan Nasional Sertifikasi Profesi - BNSP

FR-APL-02. ASESMEN MANDIRI

Nama Asesi : ________________________ Tanggal/Waktu : _____________, ____________

Nama Asesor : 1. ______________________ Tempat : __________________________
2. ______________________

Pada bagian ini, anda diminta untuk menilai diri sendiri terhadap unit (unit-unit) kompetensi yang akan
di-ases.
1. Pelajari seluruh standar Kriteria Unjuk Kerja (KUK), batasan variabel, panduan penilaian dan aspek
kritis serta yakinkan bahwa anda sudah benar-benar memahami seluruh isinya.
2. Laksanakan penilaian mandiri dengan mempelajari dan menilai kemampuan yang anda miliki secara
obyektif terhadap seluruh daftar pertanyaan yang ada, serta tentukan apakah sudah kompeten (K)
atau belum kompeten (BK).
3. Siapkan bukti-bukti yang anda anggap relevan terhadap unit kompetensi, serta ‘matching’-kan setiap
bukti yang ada terhadap setiap elemen/KUK, konteks variable, pengetahuan dan keterampilan yang
dipersyaratkan serta aspek kritis
4. Asesor dan asesi menandatangi form Asesmen Mandiri

Unit Kompetensi :

Nomor : PAN.KA01.001.01
Judul : Melakukan Pengujian Organoleptik
Elemen Kompetensi : Melakukan penyuluhan penerapan kepada manajemen

Daftar Pertanyaan Penilaian Bukti-bukti

Komponen (Asesmen Mandiri/Self Assessment): Penduku
asesmen mandiri K BK
Apakah anda dapat …. ng
1.1. mengidentifikasi persyaratan /
standar mutu / keamanan pangan
kriteria?
1.2. mengidentifikasi kesesuaian kondisi
Kriteria tempat pengujian?
Unjuk Kerja 1.3. mengidentifikasi score sheet dan
skala penilaian pengujian?

1.4. mengidentifikasi metode penilaian

(deskritif atau preference)?

Elemen Kompetensi : Menyiapkan contoh / produk pengujian

Daftar Pertanyaan Penilaian Bukti-bukti
Komponen (Asesmen Mandiri/Self Assessment): Pendukun
asesmen mandiri K BK
Apakah anda dapat …. g
2.1. melakukan penetapan contoh uji
berdasarkan sampling target?
Kriteria
Unjuk Kerja 2.2. menyiapkan penyiapan contoh untuk
uji rasa, bau, tekstur, atau
penampakan?

Revised by ॲ 2011 FORM APL-02

1
 Badan Nasional Sertifikasi Profesi - BNSP

Elemen Kompetensi : Melakukan pengujian

Daftar Pertanyaan Penilaian Bukti-bukti

Komponen (Asesmen Mandiri/Self Assessment): Pendukun
asesmen mandiri K BK
Apakah anda dapat …. g
3.1. menyiapkan peralatan dan tempat
pengujian organoleptik?
Kriteria 3.2. melakukan evaluasi penampakan,
Unjuk Kerja rasa, bau, dan / atau tekstur,
berdasarkan kriteria kemunduran
mutu?

Elemen Kompetensi : Menetapkan kesimpulan hasil pengujian

Daftar Pertanyaan Penilaian Bukti-bukti
Komponen (Asesmen Mandiri/Self Assessment): Pendukun
asesmen mandiri K BK
Apakah anda dapat …. g
4.1. melakukan penetapan median nilai
dari seluruh kriteria penilaian?
Kriteria
Unjuk Kerja 4.2. melakukan penulisan diskripsi
kesimpulan penilaian?

Rekomendasi Asesor : Asesi :

Nama

Tanda tangan/
Tanggal

Catatan : Calon Asesor :

Nama
No. Reg.

Tanda tangan/
Tanggal

Revised by ॲ 2011 FORM APL-02

2