ABSTRAK

Provinsi Kalimantan Selatan, khususmya Kabupaten Tabalong merupakan daerah yang

memiliki produktifitas buah ramania yang cukup tinggi. Buah ramania memiliki aktivitas
antioksidan yang berasal dari komponen fenol, sehingga diharapkan ramania dapat
dikembangkan menjadi sediaan krim antioksidan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk
mengetahui kandungan antioksidan pada buah ramania, untuk mengetahui perbandingan daya
antioksidan buah ramania yang mentah dan masak, dan ntuk mengetahui formula krim yang
cocok untuk pembuatan krim antioksidan buah ramania. Pengujian daya antioksidan ialah
dengan mengamati perubahan warna larutan KMnO4 setelah ditambahkan ekstrak, sedangkan
pembuatan sediaan krim ialah dengan cara melebur basis krim sembari ditambahkan ekstrak
buah ramania, kemudian digerus hingga dingin. Hasil penelitian ini menunjukkan buah
ramania yang memiliki daya antioksidan paling baik adalah buah ramania mentah. Formulasi
krim yang paling baik ialah formula 1, dengan perbandingan asam stearat dan oleum
olivarum sebanyak 2:1. Dapat disimpulkan bahwa buah ramania dapat dijadikan bahan
pembuatan krim antioksidan.