GUASACACA.

Acompañante de carnes, pollos, pasteles, empanadas, arepas; es la reina de las salsas. En las
parrillas es la acompañante indiscutible, resaltando el sabor de la carne. En Venezuela se prepara
de diferentes formas pero, generalmente se usan los mismos ingredientes.
Se prepara con aguacates, ajos, cebollas, cilantro, perejil, pimentón, aceite y vinagre, todo
salpimentado. Tiene buena duración cuando esta refrigerada y siempre es excelente tenerla a
mano como acompañante o aderezo.
Ingredientes
1 Aguacate
1 Cebolla mediana
4 Dientes de ajo
1 Pimentón verde pequeño
1 Ramito de cilantro
1 Ramito de perejil
Aceite al gusto
Vinagre al gusto
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Retire la concha del aguacate y la semilla, pique en trozos, coloque en una licuadora, junto con la
cebolla, el pimentón y el ajo, coloque las hojas de cilantro y perejil, y licue, agregue poco a poco
aceite y vinagre hasta formar una crema ligera, salpimiente al gusto. Puede ser mas espesa o
ligera según su preferencia. Envase y utilice para aderezar y acompañar carnes, ensaladas, yuca,
o lo que se le ocurra.
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salsa César para aderezar ensalada César y otras ensalada y carne…

Ingredientes:
2 yemas de huevos
1/4 taza de jugo de limón (Jugo de 2 Limones)
2 cucharaditas de salsa inglesa
2 cucharaditas de mostaza
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
2 dientes de ajo
1 ½ tazas de aceite de oliva, si no le gusta el aceite de oliva pueden usar otro tipo de aceite.
Preparación:
Poner todos los ingredientes en la licuadora menos el aceite de oliva y el limón y mezclar por unos
2 minutos.
Posteriormente, con la licuadora aún encendida, añadir el aceite en forma de hilo y el limón hasta
incluirlo completamente en la mezcla. Es muy importante tener paciencia al agregar el aceite y el
limón, ya que se pueden cortar las yemas de huevo si se incluye de forma brusca.
Sirva en lo que guste.

INGREDIENTES:

SALSA VERDE EN CRUDO:

TOMATES
CHILES
CILANTRO
AGUACATE
SAL

SALSA VERDE CON CHILES Y TOMATES ASADOS:

TOMATES
CHILES JALAPENOS
CHILES SERRANOS
CILANTRO
CEBOLLA
SAL

SALSA ROJA
CHILES JAPONESES
JITOMATES

SALSA DE JITOMATE
CHILES SERANOS
CHILES JALAOENOS
JITOMATES

SALSA DE MOLCAJETE
JITOMATES
CHILES MANZANO
SAL

GELATINAS TRANSPARENTES INDIVIDUALES CON FRUTA –

económicas
INGREDIENTES;
3 cucharadas de grenetina
4 vasos de jugo de uva
fruta de su preferencia

Publicado el 18 nov. 2015

https://youtu.be/7336V5vb_AA
es dejo el link para ver como armar un pastel de 1/4 plancha

Receta de Mini panes esponjosos para que hagas negocio desde tu hogar
https://youtu.be/JW0U9R5RUFE

RECOMENDACION PARA EL PASTEL TIENES QUE PREPARAR 2 RECETAS Y SE

COMBIERTE EN PASTEL DE 1/2 PLANCHA

INGREDIENTES
2 y 1/2 taza de leche condensada
1 tasa de mantequilla
3 cucharadas soperas de royal
8 huevos
500 gramos de harina para pastel
1 charola de 18 x 13

Publicado el 5 dic. 2016

Mi Facebook DALE CLICK
https://m.facebook.com/Pasteles-La-Mo...

Mermelada de PIÑA o jalea

https://youtu.be/d_w81zU-Q7w

Mermelada de FRESA o jalea

https://youtu.be/X4hWx0TFhFI

Los moldes más básicos que utilizó

https://youtu.be/AUoD58oXOGg

Pastel 3 leches para 10 personas

https://youtu.be/JKJYw5SLM0Q

Receta de pan básico esponja para 3 leches para 25 personas una sola receta
https://youtu.be/-C8ubsJ8c5U

Publicado el 28 may. 2016

Suscribete al Canal clica aquí: https://goo.gl/Anb3kX
ingredientes:
masa:
1 taza de leche tibia (250ml)
3 huevos
4 cucharadas de mantequilla = (25gr x 4 = 100gr)
2 tazas de azúcar= (200gr x 2 = 400gr)
1 taza de chocolate en polvo= (100gr)
2 tazas de harina de trigo= ( 135gr x 2 = 270gr)
1 cucharada de polvo para hornear
la cobertura:
1 taza de azúcar= (200gr)
3 cucharadas de maicena
5 cucharadas de chocolate en polvo
1 taza de agua
3 cucharadas de mantequilla=( 75gr)
Modo de preparo:
masa:
Batir todos los ingredientes (excepto levadura) en la licuadora, alrededor de 2 a 3 minutos
Añadir la levadura y mezclar durante otros 15 segundos
Colocar en un molde redondo, untado con mantequilla y espolvoreado con harina
Hornear durante unos 40 minutos en un horno moderado (180 grados), precalentado puede llevar
hasta 1 hora para hornear depende el horno, sigue las instrucciones del video.
la cobertura:
Llevar todos los ingredientes a fuego hasta que espese en el punto cremoso
corta la torta al medio, rellena y luego con el resto
Cubre la torta.
Buen provecho.

Publicado el 6 abr. 2016

Para ver Ingredientes visita mi Blog haz click aqui abajo:
http://madelinscakes.blogspot.com/
Molde: 8"/9" o 22cm
Temperatura: 350F. O 180C.
Tiempo : De 30-40 min
(Recomendacion si lo quieres alto haz
dos recetas usando dos moldes)

INGREDIENTES:
1 taza de harina leudante(video abajo si quieres hacerla tu mismo)
1 taza de harina para pancakes
1/3 de taza de cocoa en polvo
3/4 de taza de azucar
3/4 de taza de leche
1 cucharita de polvo de hornear
4 huevos a temperatura ambiente separados
1 cucharita de extracto de vainilla
1/4 de cucharita de cremor tartaro (opcional)

INGREDIENTES JARABE TRES LECHES:

Si usas dos panes prepara la cantidad del video o la foto
si usas uno como en el video necesitas:
1 lata de leche clavel
1/2 lata de leche evaporada
1 lata de media crema (opcional)
licor o saborizante como extracto de vainilla al gusto
un chorrito de leche regular si es necesario

Video pan esponjoso tres leches:

https://www.youtube.com/watch?v=al5KQ...

Video beso de angel tres leches con flan:

https://www.youtube.com/watch?v=akWCp...

Video tres leches video original esta en dos partes:

Primera parte: https://www.youtube.com/watch?v=GFAa4...
segunda parte: https://www.youtube.com/watch?v=RB9Zo...

Video Como Hacer tus propias harinas de Reposteria:

https://www.youtube.com/watch?v=U89mF...

Video de diferencias de harina en la reposteria:

https://www.youtube.com/watch?v=Zkefi...

Haz click para ver Receta de Pan Para Pastel De Chocolate Blanco:
https://www.youtube.com/watch?v=ykUrR...

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Mira todas las recetas en mi Blog:

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Ingredientes:
3 1/3 tazas de harinas de trigo leudante
4 tazas de azúcar
1 1/2 tazas de cacaos en polvo
2 tazas de leche
1 taza de aceite vegetal
2 tazas de agua hirviendo
3 cucharaditas de polvo para hornear
3 cucharaditas de bicarbonato
4 huevos
2 tazas de margarina sin sal (relleno)
1 kilo de azúcar glass (relleno)
1/4 de taza de leche (relleno)
1 cucharadita de vainilla (relleno)
Preparación:
En un tazón cernir todos los ingredientes secos (harina, azúcar, cacao, bicarbonato, polvo de hornear).
En otro tazón mezclar los ingredientes líquidos: aceite, leche, huevos.
En la batidora unir las dos mezclas anteriores hasta obtener una consistencia homogenea, luego agregar
el agua hirviendo sin dejar de batir.
Precalentar el horno a 180°. En un molde engrasado y enharinado colocar la mezcla y llevar al horno por
aproximadamente 1 hora o hasta que un palillo salga limpio.
Para el relleno, colocar en una batidora la margarina y e ir agregando poco a poco el azúcar glass, por
último agregar la vainilla y la leche, hasta logra la consistencia deseada.
Dejar enfriar la torta y separarla por la mitad en dos discos, rellenar y cubrir con la mezcla del relleno.
CHURROS

Esta receta es la que ha hecho mi madre toda la vida y tienen un resultado estupendo, a
ver qué os parece....

Ingredientes:

1 taza de harina
1 taza de agua
una cucharadita de margarina o mantequilla
una pizca de sal

1. - Ponemos en un cazo el agua con la mantequilla y la sal al fuego.

2. - Cuando empiece a hervir, retiramos del fuego y le añadimos toda la harina de golpe.
3. - Removemos bien hasta que quede todo bien mezclado y metemos en una manga
pastelera, aunque si tenéis pistola para hacer galletas, es mucho más fácil. Y si no, pues
con las manos, los niños encantados....

4. - Y solo queda calentar el aceite y vamos formando los churros, en forma de lazos y
freiremos hasta que estén a nuestro gusto de dorados, el fuego debe ser medio-alto, para
que no os queden muy grasientos si es muy flojo, ni crudos si está demasiado caliente.

5. - Dejamos sobre papel absorbente.....y servimos espolvoreados de azúcar.

Quien se anima???
 Bolitas de coco
Postre casero tradicional delicioso y facilísimo de hacer. Si te gusta el coco tienes que hacer esta
receta. En unos minutos las tienes listas.

Dicen que en internet es todo mentira, hay que tener cuidado y tal y tal. Desde que uso mucho
las redes sociales me encontré de todo y es cierto que hay gente mala, como en la vida real, pero
yo me quedo con las buenas. Personas como nuestra amiga del Facebook Che, que nos mandó
esta receta casera de bolitas de coco. Insistió en que la hiciéramos en vídeo y aquí está el
resultado.

Siempre deliciosas las bolas de coco o bolitas de coco como las llamamos notros, muy fáciles de
hacer y usando pocos ingredientes. Así tenían que ser todos los postres.

Ingredientes

250 Gramos de coco rallado (seco)

250 gramos de azúcar
2 Huevos L
 Elaboración

Mezclamos en un bol el coco y el azúcar.

Batimos los huevos y los incorporamos al resto. Mezclamos bien hasta que quede todo bien
integrado.

En la bandeja del horno ponemos papel de hornear. Hacemos las bolitas de coco con las manos
y las presionamos ligeramente para que guarden la forma en el horno y no se abran. Las
colocamos sobre el papel de la bandeja.

Horno 190-200 grados (pre calentado) unos 12-13 minutos. Hacemos la prueba del palillo como en
los bizcochos, si sale limpio al pinchar una bolita pasados 12 minutos de horneado, las bolitas de
coco están listas.

Dejamos enfriar en la bandeja para que no se rompan.

GALLETAS CON CHISPAS DE CHOCOLATE

Deliciosas galletas de chispas de chocolate con trozos de nuez de Castilla. De orillas crujientes y centro
chicloso.

Lo tengo que admitir, es uno de mis placeres pecaminosos, aun cuando estoy a dieta, es algo común en mi comprar
galletas con chispas de chocolate en la tienda, muchas veces a escondidas, de verdad que la combinación es irresistible. A
veces la culpa me invade y solo me como 2 galletitas y las guardo, pero si mis hijos buscan en mi bolsa, como
habitualmente lo hacen, serían las ultimas que me comí de ese paquete.

Te dejo esta receta para que aprendas a hacerlas por tu propia cuenta. De verdad que salen super super ricas!

Ingredientes
Porciones: 24
225 gramos de mantequilla, suavizada
200 g de azúcar blanca
225 gramos de azúcar mascabado
2 huevos
1 cucharadita de escencia de vainilla
375 gramos de harina de trigo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
2 cucharaditas de agua caliente
350 gramos de chispas de chocolate
125 gramos de nuez de Castilla, picada

Modo de preparación
Preparación: 20min › Cocción: 10min › Listo en:30min
Precalienta el horno a 180 °C.
Bate la mantequilla, azúcar blanca y azúcar mascabado en un tazón hasta tener una mezcla de consistencia suave. Sin
dejar de batir, incorpora uno a uno los huevos, luego agrega la vainilla. Disuelve el bicarbonado en agua caliente y
agrégalo al tazón junto con la sal. Apaga la batidora e incorpora la harina con una espátula, luego las chispas de chocolate
y la nuez. Coloca cucharadas grandes de la mezcla en charolas sin engrasar.
Hornea durante 10 minutos o hasta que las orillas de las galletas se vean ligeramente doradas.

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Judith Arias Chacón NECESITAN : 2 TAZAS DE HARINA / 1 TAZA DE AZUCAR / 2 CUCHARADAS DE

MARGARINA / UNA CUCHARADITA DE MAICENA / 1 TARRO DE DURAZNOS EN CONSERVA / 1
MERMELADA DE DURAZNO.
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·3h
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Judith Arias Chacón Ponen el Harina con el azucar y la margarina en una fuente ( si el harina no tiene Polvos de hornear
le agregan una pizca) amasan hasta tener la masa homogenea pueden ponerle agua templada para unir o un huevo lo dejo
a gusto, estiran la masa y la posicionan en el bol previamente enmantequillado y al horno por 15 min a 180gc , luego con
el jugo del durazno en conserva lo calientan en una ollla u sarten y le ponen la maicena , esto les formara una crema
gelatinosa , la cual deben poner ahora que sacaran la mezcla del horno , entonces para rellenar le ponen la mezcla de jugo
de durazno con maicena para que quede humedo el biscocho los duraznos y por ultimo la mermelada, nuevamente al
horno por 15 min y listo!!!! es delicioso facil y barato !! suerte !! luego suben fotos a ver como quedo un beso!

La tarta de queso, muy facilita

Calentar el horno a 180°F
galletas secas tipo Maria unos 250gr
las trituras, yo las meto en una bolsa de congelacion y con el rodillo las aplasto
75gr de mantequilla derritida (al micro ondas despacito)
Mojas las migas de galletas con la mantequilla
mientras,
2 huevos
75gr de azucar
250gr de queso fresco Requesón, ricotta o tipo Philadelphia
Mezclamos la yema de los huevos y el azucar
cuando va blanqueando, se añade el queso
cuando esta bien mezclado, añadir las claras a punto de nieve suavecito
En un molde se pone la galleta en el fondo, de base, bien aplastada
por encima la crema de queso
Se mete al horno unos 30 minutos
Se deja enfriar
se le puede untar mermelada de fresa o de la qe mas guste por encima antes de servir
Que aproveche
Te pongo una foto de otra vez que la hice y donde se ven mas los diferentes pasos

QUEQUE DE YOGUR
para 1 queque, 12-14 porciones
Ingredientes:
1 taza de yogurt natural sin azúcar, yo use uno bajo en grasas (2 envases)
1 taza de azúcar granulada
1 cucharadita de vainilla
1/3 taza de aceite vegetal
2 huevos
2 tazas de harina
2 cucharaditas de polvos de hornear
1 cucharada de ron, optativo
Preparación:
Precalentar el horno a 180C o 350F.
En un bol grande mezclar con un tenedor el yogurt, el azúcar, vainilla, ron, los huevos y el aceite
vegetal, incorporar todo bien, cernir la harina con los polvos de hornear y agregar a la mezcla anterior.
Revolver hasta incorporar toda la harina, pero no sobre mezclar.
Verter la mezcla en un molde enmantequillado de queque o en moldes individuales de muffins o
quequitos y hornear hasta que estén dorados y al enterrar un palito este salga seco. Para los quequitos
unos 25 minutos, para un queque grande 40-45 minutos.
Dejar enfriar 5 minutos en el molde y desmoldar, dejar enfriar por lo menos 30 minutos antes de cortar.

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1 de agosto a las 16:06
Mousse de coco con salsa de arándanos ❤

Ingredientes
1 sobre de gelatina en polvo sin sabor
· 6 CLARAS
· 3 cucharadas (sopa) de azúcar
· 2 potes de leche de coco
· 1 lata de crema de leche sin suero
· 150 g de coco fresco rallado almíbar
· 200 g de arándanos
· 1 TAZA (té) de azúcar
· 1/2 taza (té) de agua
Modo de preparación:
Disuelva la gelatina de acuerdo con las instrucciones del envase.
Reserve. Batir las claras en nieve, añadir el azúcar y sigue batiendo hasta formar picos firmes.
En un recipiente mezcle la gelatina reservada, la leche de coco, las claras, la crema de leche y el coco rallado.
Pon en una forma húmeda con agua o distribuya en copas individuales. Refrigere por lo menos por 6
Horas.
Almíbar
En una olla, mezcle la mora, el azúcar y el agua. Sin mover, deje cocinar en fuego lento hasta que punto de almíbar.
Dejar enfriar y servir junto con la mousse.
Punta sustituya la salsa de arándanos, frutilla, chocolate o caramelo.
Te gustó? Entonces escriba up en los comentarios y comparte para que más personas puedan ver esta maravilla

POSTRE DE AYER SUPER SENCILLO PERO RIQUISIMO

INGREDIENTES
2 placas de hojaldre
200 ml de nata para montar
1 huevo
Almendras laminadas
60 grs de azucar
Azucar glass para el adorno
PREPARACION
con un plato y un vaso haremos la rosca
Tendremis el horno precalenrado a 200 grados arriba y abajo
Un taremos la rosca con el huevo y pindremos por encima las laminas de almendra y al horno
Si se queman pondremos por encima papel albal y lo tendremos 15 a 18 minutos
Sacaremos dejaremos enfriar
Mientras montaremos la nata con azucar y una cucharada de queso crema
Cuando este todo abriremos la rosca por el medio y pondremos en una manga la nata y rellenamos
tapamos ponemos azucar glass y adornaremos como queramos y acomerla

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OTRA RICA TARTALETA DE MANZANAS..RICAS..QUEDARON...
INGREDIENTES PARA LA MASA
½ taza de mantequilla refrigerada
2 tazas de harina sin polvos de hornear
2 huevos
INGREDIENTES PARA EL RELLENO
6 a 7 manzanas verdes
1 limón
½ taza de azúcar
½ taza de agua
1 vaina de vainilla
3 cucharadas de mantequilla
Preparar la masa idealmente en un procesador de alimentos.
Sino puede hacerlo a mano, lo importante es hacerla rápida.
Unir todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea y lisa.
Envolverla en papel de alusa plástico y llevar la masa al refrigerador por unos 15 minutos.
Mientras tanto precalentar el horno a 375°F (190°C).
Preparar un molde redondo de unos 24 cms. aproximadamente.
Luego en un sartén colocar la mitad de las manzanas picadas en cuadros, agregar el jugo de un limón, el
agua y la media taza de azúcar. Dejar cocinar hasta que el azúcar se haya disuelto y las manzanas estén
blandas y la consistencia espesa. Agregar la vainilla sacada de la vaina. Revolver bien.
Dejar enfríar esta mezcla, idealmente en un plato aparte.
Picar en tajadas finas el resto de las manzanas sin cáscara con la ayuda de una mandolina o un buen
cuchillo afilado.
Extender la masa sobre el molde. Acomodar bien y retirar los restos de masa.
Colocar la mezcla de manzana cocida y extender sobre la masa. Luego colocar encima las manzanas
cortadas en tajadas finas como se aprecia en las fotos.
Poner una cucharada de azúcar encima y unas 3 cucharadas de mantequilla picadas en cuadros.
LLevar al horno por una hora.
Cuando esté lista de manera opcional puede pincelar con un poco de mermelada de damasco o durazno.