Universidad Técnica de Ambato

Facultad en Ciencia e Ingeniería en Alimentos

Biotecnología

Nombre: Carrera Fonseca Geovanna Noemí

Curso: Segundo Biotecnología “A”
Docente: Ing.Homero Vargas

IMPORTANCIA DE LAS PLANTAS EN LA BIOTECNOLOGIA

Durante siglos la humanidad ha tratado de mejorar las plantas que se cultiva a través de
distintos métodos y con el paso del tiempo se conoció que dicha modificación era parte
de la biotecnología vegetal, las plantas son necesarias la vida, pero ¿qué tan importantes
son para el desarrollo del hombre?

En primera instancia hay que conocer a que se refiere la biotecnología. La biotecnología

es el resultado de la unión de otras dos: "biología" y "tecnología". Y es que la
biotecnología es exactamente eso: tecnología biológica. Si nos ponemos pensar, los seres
vivos podemos ser considerados como maquinarias biológicas, es decir ; que la
biotecnología consiste en la utilización de la maquinaria biológica de otros seres vivos de
forma que resulte en un beneficio para el ser humano, ya sea porque se obtiene un
producto valioso o porque se mejora un procedimiento industrial (Jiménez ,2013)

Por otra parte Rubén (2000) afirma que la biotecnología busca formas de investigación
para aprovechar y generar alimentos más saludables, mejores medicamentos, materiales
más resistentes o menos contaminantes, cultivos más productivos, fuentes de energía
renovables e incluso sistemas para eliminar la contaminación, de tal forma sé que dividió
en múltiples disciplinas respecto a cada área tomando un color de identificación , rojo
relacionada a la medicina, azul al mar, gris a la industria y verde centrado en las plantas
es decir agricultura.

Las plantas desde la historia han proporcionado vida y existencia a los seres vivos, ya de
ellas se obtienen productos para satisfacer necesidades de alimento, vivienda, energía,
salud, vestido y estética.. Las plantas tienen un notable valor económico, estético y
recreativo, pero sobre todo ecológico.
Ya que al extraer de ellas se obtienen beneficios infinitos como materia prima, sustancias
orgánicas y medicinales, al igual que permite que exista una biodiversidad de flora y
fauna puesto que también brinda alimento pero sobre todo proporciona oxígeno
indispensable para la existencia.

La biotecnología conseguido contribuir con el avance en los recursos y para ello se

introdujo en los vegetales, modificándolos para obtener un mejor producto de calidad. La
biotecnología vegetal mayormente conocida, dicha rama de la biotecnología consiste en
la manipulación tecnológica de especies vegetales para generar tanto conocimiento, como
bienes y servicios (Keegan.2014)

Cabe mencionar que la biotecnología vegetal es una extensión de la manera tradicional

sin embargo tiene de diferencia que la biotecnología vegetal permite la transferencia de
una mayor variedad de información genética de una manera más precisa y controlada
mediante la selección de un gen o unos pocos genes deseables.

Uno de los ejemplos de alimentos modificados genéticamente que se cultivan hoy en día
es la soja resistente a glisofato, el componente activo de un herbicida; esta resistencia
permite la utilización del herbicida sin afectar el cultivo, haciendo que se alcancen niveles
de productividad mayor (Izquierdo,2001). Otro ejemplo es el maíz resistente a
glufosinato, componente activo de un herbicida. Las cosechas resistentes a plagas ha sido
una de las aplicaciones más exitosas de la ingeniería genética en la agricultura, ya que
reducen considerablemente los riesgos y los costes derivados de la utilización de
pesticidas. Además, esta tecnología ofrece protección individual a la planta transgénica,
biodegradabilidad del compuesto e independencia de las condiciones climáticas en su
efectividad.

Hoy en día se conocen más de 40 genes, muchos de ellos de origen bacteriano, que
confieren resistencia a insectos. Uno de los más utilizados es la toxina producida
por Bacillus thuringiensis; cuando esta bacteria esporula en la superficie de la hoja,
produce unos cristales que se convierten en péptidos tóxicos al ser atacados por las
proteasas del tracto intestinal de las larvas y orugas; las orugas que ingieren la toxina
quedan paralizadas (Gatehouse,2008)
Por tal razón las plantas, pulmones del planeta representan un enorme potencial para el
desarrollo del hombre ya que sus aplicaciones en la ingeniería genética y representan un
alto poder regenerativo, por lo que se pueden utilizar como birreactores para producir
proteínas, carbohidratos o lípidos de origen animal, pese a esto , la importancia de las
plantas en la biotecnología radica en el mejoramiento de estas y como llegan a ser más
resistentes a enfermedades o plagas, reduciéndose la necesidad del uso de pesticidas
agroquímicos, así como capacidad de sobrevivir a sequías y temperaturas extremas .Las
plantas han servido a la humanidad desde la historia por lo que es hora de retribuirle tantos
años que nos han proveído de alimento con esto se busca que en el día a día sean
aceptados los alimentos transgénicos , mismos que están enriquecidos en aminoácidos,
vitaminas, minerales o determinados ácidos grasos beneficiando a la sociedad.

BIBLIOGRAFIA

Gatehouse J. A. (2008) Biotechnological Prospects for Engineering Insect-Resistant

Plants. Plant Psichology 146: 881-887

Izquierdo M (2001). Ingeniería Genética y transferencia génica. Ed. Pirámide. Madrid

Jimenez,J(2013).Definición Biotecnologia.Centro de Biotecnología Universidad de

Concepción. Recuperado de :http://www.centrobiotecnologia.cl/comunidad/que-es-la-
biotecnologia/.Consultado el 5/07/2018.

Keegan,D(2014).Biotecnología Vegetal. Instituto biotecnológico. Recuperado de

:https://biotecnologia.fundaciontelefonica.com/2011/01/18/biotecnologia-de-
plantas/.Consultado el 5/07/2018.

Ruben,H (2000).División de la Biotecnologia.Plataforma tecnológica de biotecnología

vegetal. Recuperado de :http://biovegen.org/es/page.cfm?id=19&title=que-es-la-
#.Wz2PAtJKjIV.Consultado el 5/07/2018.