DIGESTION Y ABSORCION DE LOS AMINOACIDOS

Absorción de los aminoácidos

La digestión de las proteínas consiste en su degradación a través de un proceso de

hidrólisis a polipéptidos, tripéptidos y dipéptidos y finalmente aminoácidos, las
proteínas que ingerimos son transformadas por acción enzimática a aminoácidos para
así ser absorbidas en el organismo. En el estómago gracias a enzimas proteolíticas
(amisala, lipasa) van a degradar a las proteínas convirtiéndolas en aminoácidos.
La absorción de los aminoácidos empieza a nivel del estómago en donde se va a requerir
la acción de una enzima principal, La pepsina que es segregada en el estómago e
hidroliza a las proteínas dentro de él, esta se va activar con un pH entre 2 a 3 y se
desactiva con un pH superior a 5 y se va obtener tres tipos de aminoácidos: neutro, ácido
y base.
Pero existen otras enzimas digestivas que se van a encargar de hidrolizar a otros
aminoácidos más alcalinos entre estas tenemos a la tripsina, siendo su balance óptico
de pH es 8. La quimotripsina es más alcanina, se va activar a niveles de pH 7 a 9.
No todos los aminoácidos son absorbidos estos compiten entre por la absorción y por la
captación hacia los tejidos

Los dipéptidos y tripéptidos entran en el borde en cepillo de las células de la mucosa

intestinal, donde se hidrolizan hacia aminoácidos libres, que siguen hacia la vena porta
hepática, los péptidos relativamente grandes pueden absorberse intactos, mediante captación
hacia las células epiteliales de la mucosa o al pasar entre las células epiteliales.

El precursor de la pepsina es el pepsinógeno, una proforma cuya

estructura primaria tiene 44 aminoácidos adicionales. Este
pepsinógeno se activa por el ácido hidroclorhídrico (HCl),
 La absorción y transporte de los aminoácidos requiere la hidrólisis
previa de las proteínas a lo largo del tracto gastrointestinal. La
mayoría de los aminoácidos liberados, son absorbidos
y transportados vía porta hasta el hígado.

Hay algunos, como el aspartato, la asparragina, el glutamato y

la glutamina que se metabolizan como fuente energética por las
células del epitelio intestinal, siendo los productos liberados: alanina,
lactato, citrulina y prolina, conducidos hasta el hígado a través de la
vía porta

 De todos los aminoácidos que llegan al hígado, sólo unos pocos son
captados por el mismo. La mayoría sigue su trayectoria por el
torrente circulatorio hasta alcanzar el resto de tejidos, donde serán
utilizados para la síntesis de proteínas o como fuente energética. Esto
es especialmente importante para los aminoácidos esenciales, cuya
presencia es necesaria para la síntesis de proteínas en el organismo.

Sólo cuando la concentración de aminoácidos es anormalmente

alta, el hígado los cataboliza o los utiliza como sustratos para la
síntesis de proteínas .

Los aminoácidos libres se absorben a través de la mucosa intestinal, por medio

de transporte activo dependientes de sodio, hay varios transportadores de
aminoácidos distintos específicos por la naturaleza de la cadena lateral (Grande
o pequeña, neutra, acida o básica). Los diversos aminoácidos transportados
compiten entre si por la absorción y por la captación hacia los tejidos. Los
dipéptidos y tripéptidos entran en el borde en cepillo de las células de la mucosa
intestinal, donde se hidrolizan hacia aminoácidos libres, que siguen hacia la vena
porta hepática, los péptidos relativamente grandes pueden absorberse intactos,
mediante captación hacia las células epiteliales de la mucosa (transcelular) o al
pasar entre las células epiteliales (paracelular) .
https://www.youtube.com/watch?v=-fAI_wSyi_c

http://iqb.fcien.edu.uy/pdf/aminoacidos%20I%202004.pdf

https://usacbioq12.files.wordpress.com/2012/06/metabolismo-de-
aminoc3a1cidos.pdf

http://depa.fquim.unam.mx/amyd/archivero/CatabolismoAminoacido
s_33995.pdf