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1)CONTABILIDAD DE
EMPRESAS HOTELERAS

PROFESORA: Nelva Luz Koo Panduro


DEFINICIÓN
HOTELES : Son establecimientos que facilitan
alojamiento con o sin servicios complementarios,
distintos de los correspondientes a cualquiera de
las otras modalidades.
Su actividad principal se concreta por reserva
de habitaciones y servicios en establecimientos
hoteleros y complementarios.
Actividad comercial de venta de servicios de
alojamiento y gastronomía fundamentalmente,
esta tiene características generales y
económicas financieras especiales que la
diferencian de otras actividades comerciales e
industriales.
DEFINICIÓN

Características sector son:


 gran diversidad y complejidad
rigidez de la oferta
condicionamiento de factores exógenos y
demanda elástica.
CARACTERÍSTICAS SECTOR

son:gran diversidad y complejidad, rigidez de la oferta, condicionamiento de factores


exógenos y demanda elástica.

La demanda depende de la Referida al tiempo de a) Rigides de oferta

TEMPORALIDAD
ESTACIONALIDAD

PROBLEMATICA
época del año: duración del servico – hotelera,por usar las
en fiestas festivas ( Sr. De los producto de la empresa de mismas habitaciones tanto
Milagros ,vacaciones acuerdo a horas (24 o 48 en temporada baja o alta
laborales y educativas hras) ya que los ingresos se b) La capacidad de
dan por alquiler-venta- almacenaje se los servicios
Segun estaciones aumenta o reserva de habitaciones
disminuye genera puestos
de trabajos temporales. Tanto en Lima como en
provincias
Generando relación directa
entre inversión-
amortización- beneficio , se
hace ligera donde la
estaciones no son muy
definida es (selva )
HOTEL: edificio total o parcialmente con uso exclusivo de sus servicios
(entradas, ascensores, escaleras, etc.) y que ofrece alojamiento y servicio de
comedor. ESTABLECIMIENTOS
CLASIFICACIÓN DE LOS

APART HOTEL complejo de apartamentos amoblados su servicios usa sistema


cumplen requisitos de:
de reservas como el de un hotel tradicional. Es similar al alquiler de un infraestructura,
apartamento amoblado, pero sin contratos fijos y con los servicios de un hotel equipamiento y servicios
conforme la clase y/o
HOTELES

categoría solicitada
HOSTAL: inferior a un hotel con servicio de comedor

RESORT:complejo turístico. Punta Cana”,


CARACTERISTICA:

bienvenida, limpieza,
ECOLODGE:casa del guarda Al inicio para nombrar a los hoteles eran pequeños seguridad, privacidad y
alojamientos con pocas habitaciones, situados en áreas protegidas y que daban
servicio a pocos huéspedes. comodidad

ALBERGUE: espacio que brinda refugio, abrigo o asilo a personas


ESTRUCTURA DE COSTOS DE UN
HOTEL

1. COSTO DIRECTO
Se identificarse directamente con un proceso,
producto, trabajo, o servicio:

 costo de comestibles que se consumen en


un restaurante
salario del de un barman.
ESTRUCTURA DE COSTOS DE UN
HOTEL

3. COSTOS FIJOS
departamentos productivos del hotel, el
mayor porcentaje en área de alojamiento,
muchos de los gastos del área de alojamiento
son de una naturaleza fija: depreciación,
operación y mantenimiento de las
instalaciones.
ESTRUCTURA DE COSTOS DE UN
HOTEL

4.GASTOS VARIABLES
lavado de ropa, artículos para los huéspedes
y otros gastos eventuales, gastos un
porcentaje relativamente pequeño de la
producción de alojamiento.
Consumo de agua, luz consumo tiene una
parte fija y otra variable).
CLASIFICACIÓN Y CATEGORIZACIÓN
DE LOS ESTABLECIMIENTOS DE
HOSPEDAJE

CATEGORÍAS son los rangos definidos a fin


de diferenciar dentro de cada grupo de
establecimientos, comodidades y servicios
que éstos deben ofrecer son de acuerdo a
los requisitos mínimos establecidos en el
reglamento.
CLASIFICACIÓN es de acuerdo al número
de habitaciones y servicios que se brindan a
dichos establecimientos.
IMPORTANCIA DE LA CONTABILIDAD
HOTELERA

Informa datos a ejecutivos para toma


de decisiones :
1.Estados financieros, le informa:

Situación Resultado de Origen y


financiera del operación de resultado de
hotel un mes o año recursos
IMPORTANCIA DE LA CONTABILIDAD
HOTELERA

2. Datos
estadísticos por
periodo y
comparativos:

Base el punto de Carácter fiscal


equilibrio (obligaciones)
IMPORTANCIA DE LA CONTABILIDAD
HOTELERA
Estados financieros facilitan:

Aplicación
presupuest
Medidas
o
correctivas
Revisión de
en algunas
precios de
Detección áreas
diferentes
de áreas o
Planeación servicios
puestos
de
Planeación necesario
inversión
estratégica para
Planeación
capacitació
Planeación fiscal n
financiera
ASPECTOS GENERALES DE LA
HOTELERÍA

Descripción de los establecimientos de hospedaje


a) Establecimiento: es el lugar de hospedaje destinado a prestar
habitualmente servicio de alojamiento no permanente, al efecto
que sus huéspedes usuarios pernocten en dicho local, con la
posibilidad de incluir otros servicios complementarios, a
condición del pago de una contraprestación previamente
convenida.
ASPECTOS GENERALES DE LA
HOTELERÍA

b) Hotel: es el establecimiento que constituye un conjunto


homogéneo independizado, donde se presta principalmente el
servicio de alojamiento
característica : mínimo 50 habitaciones y por lo menos el 10%
de sus habitaciones 38 ser individuales, tiene servicio de
restaurante.
ASPECTOS GENERALES DE LA
HOTELERÍA

c) Hotel Residencial : reúne las mismas


características que el grupo anterior con
excepción del servicio de restaurante.
ASPECTOS GENERALES DE LA
HOTELERÍA

d) Apart – Hotel: es el hotel compuesto por


departamentos que integran una unidad de
explotación y administración donde prestan
el servicio de hospedaje y que reúnen los
requisitos mínimos (más de 12 habitantes y
menos de 49). Y cuenta con cocina pequeña
dentro de cada departamento.
ASPECTOS GENERALES DE LA
HOTELERÍA

e)Hostal: su característica principal tiene más


de 12 habitantes y menos de 49, además de
reunir los requisitos mínimos

f) Hostal Residencial : es igual al grupo


anterior pero sin restaurante.
ASPECTOS GENERALES DE LA
HOTELERÍA

G) PENSIÓN : la característica de éste es el de


poseer como máximo 11 habitaciones e
incluir el servicio de alimentación con
carácter obligatorio; por lo general es casa de
familia.
ASPECTOS GENERALES DE LA
HOTELERÍA

H) MOTEL : es aquel establecimiento de


hospedaje situado en las proximidades de las
carreteras y que cuentan con
estacionamiento contiguo a las habitaciones.
ASPECTOS GENERALES DE LA
HOTELERÍA

I) ALBERGUE : establecimiento su giro es


brindar servicio de hospedaje a cierto
grupo de personas que comparten
intereses comunes, determinarán su
modalidad : juveniles, refugios de
montaña, campos de pesca, etc.
Caracteristica: instalaciones en contacto al
huésped con la naturaleza; también llamado
Centro Vacacional.
Clasificación y categorización
establecimientos de hospedaje

Las categorías son los rangos definidos a fin


de diferenciar dentro de cada grupo de
establecimientos, comodidades y servicios
que éstos deben ofrecer son de acuerdo a
los requisitos mínimos establecidos en el
reglamento.
Clasificación y categorización establecimientos de
hospedaje
La clasificación es de acuerdo al número de habitaciones y
servicios que se brindan a dichos establecimientos.

b) APART-HOTEL : se C) HOSTALES :
A) HOTELES : clasifican en categorías de clasifican en categorías de
se clasifican en categorías 3 a 5 estrellas, debiendo 1 a 3 estrellas, debiendo
de 1 a 5 estrellas cumplir con los requisitos cumplir con los requisitos
mínimos mínimos
ASPECTO TRIBUTARIO DE HOTELES

Sistema tributario en Perú, es


un conjunto de
impuetos,contribuciones y
tasas
Impto. a la Renta

Impto. IGV
ESTRUCTURA DE COSTOS DE UN
HOTEL

2. COSTO INDIRECTO
salario del director del hotel
 depreciación del edificio
ASPECTO TRIBUTARIO

IMPUESTO A LA RENTA
Tributo con periodicidad anual, se aplica sobre
rentas obtenidas por contribuyentes
domiciliados en el país, no toma en cuenta
nacionalidad :personas naturales, lugar de
constitución de empresas, ubicación de fuente
productora.
ASPECTO TRIBUTARIO

IMPUESTO A LA RENTA
Asimismo, grava a los contribuyentes no domiciliados en el país sólo con respecto a la
renta proveniente de fuente peruana.
• Las empresas hoteleras pueden ser:

Régimen General
Régimen Especial
de la Renta con una
con una tasa del
tasa del 30% pago a
1.5%
cuenta del 2%.
RÉGIMEN ESPECIAL DE ESTABLECIMIENTOS DE
HOSPEDAJE
¿Quiénes pueden inscribirse en el
Registro Especial de Establecimientos de
Hospedaje?
Contribuyentes que cuenten con uno o
más establecimientos de hospedaje
ubicados en el territorio nacional
RÉGIMEN ESPECIAL DE ESTABLECIMIENTOS DE
HOSPEDAJE
¿Cuáles son los requisitos para la inscripción?
Tener el RUC activo.
Encontrarse afecto al Impuesto General a las Ventas.
Establecimiento declarado como domicilio fiscal o establecimiento anexo en el RUC.
Presentar copia de la Licencia de Funcionamiento o de la Licencia de Apertura de Establecimiento,
con actividad de Servicios de Hospedaje, exhibirse el original del documento.
Para inscripción en el Registro no será necesaria formulario.
Luego de inscripción, la SUNAT expedirá una constancia con datos de identificación del
contribuyente que se registra, así como la información correspondiente a los establecimientos de
hospedaje declarados.
¿Quién puede realizar el trámite?
• El trámite: personal por el deudor tributario
o representante legal
• Si es un tercero, éste deberá exhibir su
documento de identidad original y carta
poder simple.
Beneficios del Régimen
 A establecimientos de hospedaje, las
disposiciones relativas al saldo a favor del
exportador previstas en la ley y reglamentos.
La compensación o la devolución del saldo a
favor tendrá como límite el 18 % aplicado sobre
los ingresos obtenidos por la prestación de los
servicios.
GRACIAS