TRABAJO DE ING.

DE OPERACIONES II

INTEGRANTES
1 .- LLAPO RAMIREZ EDWAR
PREGUNTA
Adsorción:
¿Qué isotermas se explican
cómo adsorciones en capas
multi-moleculares?

2.- LUNA VICTORIA GUTIERREZ
PAOLO
GRUPO: LOS CRACKS SAD
Extracción:
¿Cuáles son los factores que
influyen sobre la velocidad de
extracción?
Adsorción:
¿Cuáles son las variables que
afectan la adsorción?

Extracción:
¿Cuál es el extractor donde
Consta de un deposito abierto
con un falso fondo y el extractor
que consta de una columna
vertical dividida en
compartimentos mediante platos
horizontales; cada plato tiene una
abertura colocada
alternadamente?
3.- OCHOA GARCIA GIULIANO Adsorción:
En la operación de adsorción de
contacto simple único:

Extracción:
En un método de extracción
sólido-líquido de contacto
múltiple en contracorriente:
4.- PUPUCHE RODRIGUEZ CARLOS Adsorción:
¿Qué tipos de relaciones
interfásicas existen en la
adsorción?

Extracción:
Con respecto a un extractor
Hildebrandt, podemos afirmar
que:
5.- RETO CASTILLO KENNEDY Adsorción:
La adsorción química se
diferencia de la adsorción física
en:

Extracción:
Algunas aplicaciones de la
extracción solido liquido en la
industria alimentaria son:
6.- TEJADA CHAVEZ ALFONSO Adsorción:
Acerca de la adsorción son
ciertas:

7.- VILLEGAS LLANOS ADOLFO
Extracción:
Acerca de la operación unitaria
de equilibrio sólido-líquido :
Adsorción:
En una isoterma de adsorción los
valores que dependen de la
temperatura en el equilibrio.

Extracción:
Respecto a la extracción solido-
liquido las etapas que se dan en
este proceso son:
DESARROLLO DE PREGUNTAS:

1 .- LLAPO RAMIREZ EDWAR:

Adsorción:
1. ¿Qué isotermas se explican cómo adsorciones en capas
multimoleculares?

a) Brunauer
b) Langmuir
c) BET
d) Emmentt
e) Teller

Son ciertas:

A) a, b, c B) b, d C) a, d, e D) a, e

Extracción solido-liquido:

2. ¿Cuáles son los factores que influyen sobre la velocidad de

extracción?

a) Tipo de disolvente
b) Tamaño de las partículas sólidas
c) presión
d) Agitación del disolvente-soluto.
e) Temperatura

Son ciertas:

A) a, c B) b, d ,e C) a ,b, d, e D) a, e

2.- LUNA VICTORIA GUTIERREZ PAOLO:

Adsorción:

3. Cuales son las variables que afectan la adsorción:

A) Temperatura
B) Del ambiente
C) Adsorbato(sustancia absorbida)
D) Concentración y presión del adsorbato
E) De las moléculas de la sustancias
Son ciertas:
A)a,d,e B) b,c,e C) a,c,d D) a,b ,c E) a,c,e
Extracción solido-liquido:

4. Cual es el extractor donde Consta de un deposito abierto con un falso

fondo y el extractor que consta de una columna vertical dividida en
compartimentos mediante platos horizontales; cada plato tiene una
abertura colocada alternadamente.

A) Extractor de contacto simple

B) Extractores continuos de lecho móvil
C) Extractor Hildebrandt:
D) Extractor Bonotto
E) Extractor Rotocel
Son ciertas:
A) a,d, B) b,e C) b,d D) a,b E) a,c
3.- OCHOA GARCIA GIULIANO:
Adsorción:
5. En la operación de adsorción de contacto simple único:
I) Disminuye la concentración de la fase fluida.
II) Disminuye la concentración de la fase sólida.
III) Se supone una etapa ideal.
IV) Las corrientes de fluido y solido que abandonan la etapa se supone que se
encuentran en equilibrio.

V) Las corrientes de fluido y solido que abandonan la no se encuentran en

equilibrio.
Son ciertas:
A) II,V B) III,V C) I,III,IV D) II,III,IV E) II,III,V

Extracción Solido – Liquido:

6. En un método de extracción sólido –líquido de contacto múltiple en

contracorriente:
I)La eficiencia es mayor que en las otras formas de contacto.
II)El flujo refinado va perdiendo soluto desde la primera hasta la última etapa.
III)El flujo de extracto va ganando soluto desde la última a la primera fase.
IV)El flujo refinado va ganando soluto desde la primera hasta la última etapa.
V)El flujo de extracto va ganando soluto desde la primera a la última fase.
Son ciertas:
A)I,II B)I,II,III C)I,II,V D)II,IV,V E)I,III,IV
4.- PUPUCHE RODRIGUEZ CARLOS:
Adsorción:
7. ¿Qué tipos de relaciones interfásicas existen en la adsorción?
a) Liquido – Gas
b) Liquido – Sólido
c) Sólido – Vapor
d) Vapor - Liquido
e) Gas – Sólido
Son ciertas:
A) a , b , d B) b , c ,e C) a , c , e D) Solo b y e E) Solo a y b

Extracción solido-liquido:

8. Con respecto a un extractor Hildebrandt, podemos afirmar que:

a) El sólido se alimenta por la parte superior, mientras que el disolvente
entra por la parte inferior.
b) El sólido se encuentra inmerso en el disolvente y es transportado por un
tornillo sin fin.
c) El sólido y la disolución descienden en corrientes paralelas, lográndose
una circulación en contracorriente
d) El sólido se carga por uno de los brazos verticales y el disolvente se
alimenta por el brazo de subida de solidos
e) Una rama horizontal lo transporta hacia el otro brazo vertical, por donde
desciende hasta ser descargado por su parte inferior

Son ciertas:
A) a , b B) c , d ,e C) b , d D) b , e E) c , e

5.- RETO CASTILLO KENNEDY:

Adsorción:

9. La adsorción química se diferencia de la adsorción física en:

I. El proceso de adsorción física puede invertirse con facilidad;

por el contrario, la adsorción química es difícil de revertir y
generalmente tiene lugar con mayor lentitud que en el caso
anterior
II. Con respecto a la capa adsorbida en la adsorción física no
puede variar en espesor, y en la adsorción química si puede dar
lugar a una capa de más de una molécula de espesor.
 III. La entalpía de adsorción física es comparable a la entalpía de
sublimación. mientras que la entalpía de adsorción química es
comparable a la entalpía de condensación.
IV. La adsorción física es la más frecuente, mientras que la
adsorción química se manifiesta, únicamente, cuando el
adsorbente y el adsorbato tienden a formar un compuesto
V. La adsorción física está asociada con una entalpía de adsorción
numéricamente inferior a -40 kj mol-1, mientras que valores
numéricamente mayores a -80 kj mol-1 son característicos de
la adsorción química.
Son ciertas:
A) I,II y II
B)II, III y IV
C)I, IV y V
D)III,IV y V
E)II, III y V

Extracción solido- liquido:

10. Algunas aplicaciones de la extraccion solido liquido en la industria
alimentaria son:
I. Desecacion de licopeno a partir de residuos de la piel de tomate
II. Extraccion de azucar de remolacha
III. Separacion de esencias y aromas
IV. Recuperacion de aceites esenciales de los deshechos de
residuo de cascara de naranja
V. Fabricación de té y café instantáneo
Son falsas:
A) I,II y II
B)II, IV y V
C)I, IV y V
D)III,IV y V
E)II, III y V
6.- TEJADA CHAVEZ ALFONSO:
Adsorción:
11. Acerca de la adsorción son ciertas:

I. Las fuerzas con las que el soluto es retenido puede ser de tres tipos:
eléctricos, de vander waals y químicas.
II. Con respecto a la adsorcion física el soluto puede ser retenido en
cualquier punto de la superficie del sorbente.
III. Un ejemplo de adsorcion es la eliminación de limolina para eliminar sabor
y olores desagradables de zumo de naranja.
IV. Al intercambio ionico no se le puede considerar como una adsorcion
química.
V. En todo proceso de adsorcion puede considerarse dos etapas de
transferencia del soluto: transferencia externa y etapa de adsorcion.

Son ciertas :
a) 1,3y4
b) 2,3y5
c) 1,2y3
d) 3,4y5
e) 2y5
Extracción Solido-Liquido:

12. Acerca de la operacion unitara de equilibrio sólido-líquido :

i. El gradiente de concentración es un factor importante para la

transferencia del soluto desde el interior de la paricula sólida hasta su
superficie.
ii. El aumento de la difusividad está relacionado con el aumento de la
transferencia de materia.
iii. La disminución de la longitud de losporos disminuye la velocidad de
transferencia de materia.
iv. El método de extracción por conducto simple único es discontinuo o
interminente.

Son ciertos:

a) 2,3y4
b) 1y2
c)2y3
d) 1, 2y4
e) 2y4

7.- VILLEGAS LLANOS ADOLFO:

Adsorción.
13. En una isoterma de adsorción los valores que dependen de la
temperatura en el equilibrio.
a. La concentración de soluto.
b. La concentración de solvente
c. la cantidad de soluto por unidad de masa de adsorbente
d. la cantidad de adsorbente.

A)a,b, B) a,c,d C) a,c, D) a,d E) a,c,d

Extracción Solido-Liquido:
14. Respecto a la extracción solido-liquido las etapas que se dan en
este proceso son:
a. Difusión del soluto en el disolvente contenido en los poros del sólido
b. Intercambio iónico
c. Transferencia del soluto desde la superficie de las partículas hasta el
seno del a disolución
d. proceso se da hasta que se llega a un equilibrio dinámico entre las
dos fases
e. Cambio de fase del soluto

A)a,b,c B) a,c,e C) a,b,c,d D) b,c,d,e E) a,c,d,e

Matriz:
1 C
2 C
3 C
4 A
5 C
6 B
7 D
8 C
9 C
10 B
11 C
12 D
13 C
14 B
 UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPEPCUARIAS
INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

ÁREA: ingeniería de operaciones

PROFESOR: Jesús Alexander Sánchez

INTEGRANTES:
 Llapo Ramirez, Edwar
 Lunavictoria Gutierrez, Paolo
 Ochoa Garcia, Giuliano
 Pupuche Rodriguez, Carlos
 Reto Castillo, Darcy
 Tejada Chávez, Alfonso
 Villegas Llanos, Adolfo

AÑO
2018