CATEDRA DE ODONTOLOGIA PREVENTIVA Y COMUNITARIA I

PROGRAMA TEÓRICO -2017

Fundamentación
La Función de la Universidad en la Salud y en el Desarrollo es Insoslayable.

En el mundo globalizado en que vivimos, la realización de los derechos

fundamentales del ser humano, entre ellos el acceso a la Salud, se convierte en un
objetivo prioritario de nuestras comunidades, donde la Salud Bucal, parte integral de la
Salud y bienestar general, y las profesiones sanitarias, deben tener una formación de
calidad que permita satisfacer las necesidades y demandas de la comunidad.

La propuesta de la asignatura de Odontología Preventiva y Comunitaria hace

referencia a la integración de conocimientos ya adquiridos con los nuevos propuestos
por ésta. En lo relativo a la formación personal, este curso pretende que el alumno
logre los conocimientos y competencias necesarias para establecer canales de
comunicación con la comunidad, en pos de contribuir al bien común y específicamente
en grupos sociales más desprotegidos (vulnerables). Se busca fortalecer las acciones
que hacen a su formación para la participación activa en la acción educadora de la
comunidad, a cuyos integrantes deberá concientizar sobre sus responsabilidades y
deberes en el cuidado de su propia Salud Bucal.

Esto conlleva a una nueva conceptualización del proceso salud-enfermedad-

atención. En la que la integración Docencia, Investigación, y Extensión, como estrategia
de enseñanza y aprendizaje, considera a la Universidad como parte de la comunidad,
con la posibilidad de salir a aprender de y en la comunidad, donde las iniciativas
solidarias son una forma de capacitarse para encontrar nuevos motivos de aprendizaje
y de investigación.

 PROPÓSITO:
Promover el desarrollo de actitudes preventivas y de organización sanitaria que le
permitan internalizar un cambio de actitud positiva y responsable, tomando en
cuenta las múltiples variables que intervienen para lograr mejorar las condiciones
de salud y medio ambiente de la población, en el contexto social e histórico en el
que se producen.
OBJETIVOS GENERALES:
 Transferir conocimientos de Promoción General de la Salud a la práctica
 Odontológica.
 Capacitarse para adoptar con criterios objetivables las medidas higiénicas y
profilácticas personales y comunitarias, necesarias para la prevención de las
enfermedades y la promoción de la salud buco dental, individual y
comunitaria.
 Aplicar en la práctica diaria los métodos preventivos y epidemiológicos en
relación a la cavidad bucal.
 Programar, desarrollar, y evaluar un programa de Educación para la Salud en
una comunidad escolar.
 Capacitarse para contribuir al diseño y gestión de programas preventivos en
salud bucal para conseguir mantener niveles aceptables de salud como
componentes de la salud general en la clínica privada y en la comunidad.

UNIDAD 1:

ODONTOLOGÍA PREVENTIVA Y EL PROCESO SALUD –ENFERMEDAD - ATENCIÓN

OBJETIVOS:

 Comprender el proceso de salud –enfermedad-atención como proceso dinámico y

fenómeno colectivo.
 Vislumbrar el valor de adoptar una Filosofía de práctica preventiva para las
resoluciones de las problemáticas Buco- dentales.
 Transferir conocimientos de Promoción General de la Salud a la práctica
Odontológica.
 Entender a la profesión como una disciplina de la Salud en la que el odontólogo
deberá asumir conductas éticas en su desempeño.
CONTENIDOS:

 Salud – Enfermedad- Atención como proceso dinámico y social.

 Historia natural de la enfermedad. Etiología. Triada epidemiológica.
Multicausalidad
 Campos de la Salud. Factores determinantes en el proceso de salud– enfermedad –
atención.
 Importancia de la Salud a nivel social e individual.
 Cultura y Salud. Barreras a la accesibilidad a la Salud.
 Promoción de la Salud y Prevención de la Enfermedad.
 Filosofía Preventiva. Ética y moral en el ejercicio de la Profesión.
 Niveles de Prevención de Leavell y Clark. Clasificación. Su aplicación en
Odontología.
  Prevención Primaria: Fomento y Promoción de la Salud, diferencias. Acciones a
desarrollar.
 Prevención Primaria: Protección Específica. Acciones a desarrollar.

UNIDAD 2:

ATENCIÓN PRIMARIA DE LA SALUD.

OBJETIVOS:

 Conocer los alcances y acciones de la Odontología Comunitaria en el campo de la

Salud Pública, a la vez de considerarla como una alternativa del ejercicio
profesional.
 Concebir a la Atención Primaria de Salud como una estrategia de atención en
Salud, y como mecanismo de acción en la búsqueda de la mejora de Calidad de
Vida, tanto en lo individual como en lo comunitario.

CONTENIDOS:

 Salud Comunitaria. Odontología Comunitaria, Evolución histórica, Principios y

aplicaciones.
 Odontología Comunitaria como componente de la Nueva Salud Pública.
 Atención Primaria de Salud. Antecedentes- Contexto Actual.
 Pilares, componentes de la APS. Equidad. Participación Comunitaria. Auto cuidado.
Referencia y Contra referencia.
 Promoción de la Salud como componente estratégico de la APS.
 El auto-cuidado individual y comunitario como capital social.
 Organizaciones Mundiales, Regionales, Nacionales de Salud.
 Metas de Salud Oral 2020.
 Sistemas Locales de Salud (S.I.L.O.S.). la importancia de éstos para la sociedad
regional y nacional
 Redes en Salud.
UNIDAD 3:

GESTIÓN Y CALIDAD EN SALUD

OBJETIVOS:

 Adquirir conocimientos sobre: Gestión, Modelos y Sistemas de Salud Calidad –

Calidad de atención en servicios de Salud.
 Transferir los conceptos de Gestión, Modelos y Sistemas de Salud, Calidad –
Calidad de atención en servicios de Salud a los servicios de Atención
Odontológica.
  Reconocer normas y pautas de Calidad, a tener en cuenta, en la Práctica
Odontológica.
CONTENIDOS:

 Modelo de atención de la Salud. Modelo autoritario o Hegemónico. Modelo

participativo. Modelo Prestador.
 Sistemas de Atención. Sistemas de Atención en Argentina.
 Tendencias de la gestión de Salud en Argentina.
 Abordaje de la gestión del componente de Salud Bucal en la atención de la Salud.
 Equipo de Salud. El equipo de trabajo, el trabajo en equipo. Inter- disciplina. El rol
del Odontólogo en los equipos de Salud.
 Calidad en Salud. Concepto. Actores Involucrados.
 Diagrama de Venn sobre la demanda, oferta y necesidad. Área de intercepción
 Eficiencia. Eficacia. Efectividad. Optimización. Aceptabilidad. Legitimidad. Equidad.
Accesibilidad.
 Pautas para el mejoramiento de la Calidad de la Atención en Salud Bucal.
 La Universidad como agente de cambio en Salud. Articulación docente Asistencial.
Docencia- Investigación y Extensión.

UNIDAD 4:

EDUCACIÓN PARA LA SALUD Y COMUNICACIÓN

OBJETIVOS:

 Conceptualizar la Educación para la Salud reconociendo sus etapas históricas y la

relación con otras Ciencias.
 Transferir conocimientos de Comunicación de la Salud a la práctica Odontológica.
 Programar, desarrollar, y evaluar un programa de Educación para la Salud en una
comunidad escolar.
 Reconocer a la educación para la salud como herramienta de cambio en la
planificación de programas de salud en general y del componente bucal en
particular, en la práctica privada y comunitaria.
CONTENIDOS:

 Concepto de Educación para la Salud.

 Salud bucal y Educación para la Salud.
 Programación de la educación para la salud.
 Metodología de la educación para la salud.
 Bases para el diseño y elaboración de programas de EDSA
 Comunicación. Concepto. Elementos de la comunicación humana.
 Factores que pueden influir en la comunicación.
 Tipos de comunicación.
  El lenguaje y sus funciones.
 Habilidades básicas de comunicación del educador para la salud. Criterios para
mejorar la comunicación de masas.
 Técnicas grupales en educación para la salud: Pillips 66, clarificación de valores,
demostraciones, representación de papeles.
 Tipos de grupo: Democrático, laissez – faire, autocrático, democrático formal.
Modelo PRECEDE: definición, etapas

UNIDAD 5:

LA EPIDEMIOLOGIA EN ODONTOLOGÍA

OBJETIVOS:

 Definir el concepto de epidemiología.

 Describir y Analizar las etapas del método epidemiológico.
 Describir el papel de la epidemiología como ciencia de investigación básica y
aplicada en investigación de las enfermedades bucodentales.
 Enumerar los principales tipos de estudios epidemiológicos. (Dar ejemplos de
índices utilizados en odontología tanto en la práctica individual como comunitaria)
 Definir los conceptos de índice e indicadores del nivel de salud bucal.
 Describir los indicadores utilizados para la medición de caries y enfermedad
periodontal.
 Desarrollar ejercicios de aplicación sobre: Registro y cuantificación del diagnostico
dentario.
CONTENIDOS:

 Epidemiología: concepto, evolución, principios, Objetivos.

 Epidemiología y decisiones clínicas. Aplicaciones en odontología.
 Causalidad en epidemiología: Concepto y criterios.
 Estudios epidemiológicos y medición de variables, interpretación de la
investigación epidemiológica.
 La epidemiología y la causalidad: Multicausalidad en caries y enfermedades gingivo
– periodontales. Factores necesarios y suficientes, factores determinantes,
condicionantes y predisponentes.
 Método epidemiológico: Concepto y definición. Comparación de métodos. Tipos
de métodos: descriptivo, analítico, experimental.
 Elementos estadísticos de la epidemiología: índices y tasas utilizadas en
odontología. Tasas particulares: Incidencia y prevalencia de enfermedades bucales.
Ejemplos.
 La medición de la salud - enfermedad en odontología.
 Registro y cuantificación del diagnóstico dentario.
 Indicadores e índices odontológicos individuales y comunitarios. Su utilización.
  Cuanti-cualificación del proceso salud enfermedad atención bucal
 Índice de salud bucal. Índices de caries dental. Índices de placa bacteriana. Índice
de enfermedad periodontal. Índices de maloclusión.
 Aplicación de la epidemiología en odontología a la administración de salud.
Aplicación en investigación, en organización y programación, en evaluación.

UNIDAD 6:

ENFOQUE DE RIESGO EN EL PROCESO SALUD ENFERMEDAD BUCAL.

OBJETIVOS

 Realizar un diagnóstico basado en el Enfoque de Riesgo.

 Reconocer los Indicadores de Riesgo .
 Reconocer los factores de Riesgo Cariogénico...
 Saber diagnosticar los factores de Riesgo Gingivoperiodontal.
 Aplicar los Protocolos de Intervención según nivel de Riesgo.

CONTENIDOS:

 Riesgo. Concepto.
 Enfoque de Riesgo. Concepto.
 Diagnóstico basado en el Enfoque de Riesgo.
 Indicadores de Riesgo – Clasificación
 Riesgo Cariogénico. Criterios de Vulnerabilidad.
 Predicción de Caries Criterios Clínicos – Fases y Evaluación
 Riesgo Gingivo-periodontal: Diagnóstico y Valoración
 Protocolos de Intervención según nivel de Riesgo.

UNIDAD 7:

PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES ASOCIADAS A LA BIOPELICULA DENTAL

OBJETIVOS:

 Conocer la historia natural de la caries dental.

 Reconocer el control mecánico y químico de la biopelícula dental como mecanismo
de control de la infección.
 Describir las técnicas de control mecánico de la biopelícula dental.
 Reconocer recursos básicos adicionales.
 Lograr reconocer la valoración del potencial cariogénico de los alimentos.
 Conocer la Interacción dieta-cepillado.
CONTENIDOS:

 Biopelícula dental, definición, etapas. Composición, teorías.

 Visualización y detección. Soluciones reveladoras. Interpretar la utilidad de revelar
el biofilm dental.
 Índices de Löe y Silness. Índice de O’Leary.
 Control de la placa bacteriana: técnicas de cepillados: Bass, Charters, Stellmasn,
Strillmans modificada.
 Métodos de Control de Biopelícula dental. Describir la formación del biofilm dental
relacionándolo a enfermedades prevalentes de la cavidad bucal.
 Control mecánico de la Biopelícula dental. Diseño y características del cepillo
dental. Diferentes tipos de cepillo y técnicas de cepillado.
 ¿Cuál es el fundamento científico de las técnicas mecánicas y químicas de control
de placa? Describa cada una de ellas.
 Control químico de la Biopelícula dental, Uso de Geles, buches y enjuagatorios.
 Otros métodos para la eliminación de Biopelícula dental.
 Control profesional de la Biopelícula dental.
 Historia natural de la caries dental
 Alimentación y salud bucal. La nutrición, la Biopelícula dental y los tejidos bucales.
Ficha de dieta. Medidas dietéticas en la prevención de la caries.
 Control del medio: Racionalización de ingestas de hidratos de carbono. Dieta y
caries. Registro de la dieta. Modelos de historia de dieta. Asesoramiento.
Sustitutos edulcorantes.
 Valoración del potencial cariogénico de los alimentos.
 Interacción dieta-cepillado.

UNIDAD 8:

FLUOR Y SELLADORES

OBJETIVOS:

• Actualizar e integrar conocimientos sobre el ión flúor y su función en el proceso

de desmineralización-remineralización.
• Identificar los distintos tipos de fluoruros de uso profesional y los métodos de
aplicación.
• Reconocer la importancia y función de la utilización de los distintos fluoruros para
la prevención y tratamiento de la caries dental.
• Conocer la disponibilidad de productos fluorados de uso sistémico y de aplicación
tópica disponibles en el mercado odontológico local y nacional
CONTENIDOS:

 Flúor. Cinética. Fundamentos para su uso.

 Mecanismos de acción.
  Vías de administración.
 Mecanismo de incorporación a los tejidos dentarios.
 Métodos de aplicación. Aplicación sistémica. Aplicación tópica. Técnica
 Suplementos fluorados.
 Tipos de fluoruro de uso profesional.
 Técnicas preventivas asociadas al flúor. Selección. Oportunidad de aplicación.
 Flujogramas y protocolos de aplicación.
 Efectos adversos. Toxicidad del flúor.
 Selladores de fosas y fisuras. Indicaciones. Oportunidad y técnica de aplicación.

UNIDAD 9:

ODONTOLOGIA DE MINIMA INTERVENCION

OBJETIVOS:

 Correlacionar los conceptos de: Riesgo. Enfoque de Riesgo. Indicadores de Riesgo

que intervienen en el proceso de salud-enfermedad bucodental.
 Interpretar el cariograma y su utilización con criterio de aplicación a la realidad
local.
 Describir el proceso probiótico en el tratamiento de caries dental.
 Identificar la oportunidad de aplicación de las diferentes medidas preventivas
según riesgo
 Conocer los métodos diagnósticos de caries
CONTENIDOS:

 Diagnóstico de caries dental y evaluación según riesgo.

 Cariograma. Su uso e interpretación.
 Enfoque probiótico en el tratamiento de caries dental.
 Multicausalidad en las enfermedades dentales y su control.
 Control nutricional.
 Control químico en O.M.I. Selección, oportunidad de uso y aplicación.
 Clorhexidina, aceites esenciales, triclosan.
 Remineralización.
 Oportunidad de uso de los fluoruros.
 Protección superficial.
 Revisión de diagnósticos. Nuevas oportunidades.

UNIDAD 10:

PROGRAMAS PREVENTIVOS EN SALUD BUCAL

OBJETIVOS
  Identificar los diferentes componentes presentes en todo programa preventivo.
 Conocer los protocolos clínicos de atención odontológica establecidos para cada
grupo.
 Reconocer e interpretar el alcance y el significado de los conceptos de Plan,
Programa y Proyecto.
 Ser capaces de realizar diseños de Planificación para distintos escenarios
institucionales.
CONTENIDOS:

 Planificación – Programación.
 Plan, programa y proyecto.
 Programación sustantiva y programación de operaciones.
 Bases de un programa preventivo en la clínica odontológica.
 Programas preventivos bucodentales para la comunidad.
 Programas preventivos bucodentales para grupos específicos.
 Programas preventivos para enfermos crónicos y tercera edad. Programas para las
embarazadas. Pacientes de alto riesgo.
 Propuestas normativas y protocolos existentes.

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