NOMBRE: HERNANDEZ MEJIA JESSICA

TEMA: DESTILACION
DESTILACION
[1]La destilación es una técnica de separación de sustancias que permite separar los distintos
componentes de una mezcla. Esta técnica se basa fundamentalmente en los puntos de ebullición
de cada uno de los componentes de la mezcla. Cuanto mayor sea la diferencia entre los puntos
de ebullición de las sustancias de la mezcla, más eficaz será la separación de sus componentes;
es decir, los componentes se obtendrán con un mayor grado de pureza.
[1]La técnica consiste en calentar la mezcla hasta que ésta entra en ebullición. A medida que la
mezcla se calienta, la temperatura aumenta hasta que alcanza la temperatura de la sustancia con
punto de ebullición más bajo mientras que los otros componentes de la mezcla permanecen en
su estado original. A continuación los vapores se dirigen hacia un condensador que los enfría y
los pasa a estado líquido.

[1]El objetivo principal de la destilación consiste en separar una mezcla de varios componentes
aprovechando sus diferentes volatilidades, o bien, separar materiales volátiles de otros no
volátiles.

La destilación constituye una de las principales técnicas de laboratorio para purificar líquidos
volátiles.

[1]La destilación se utiliza ampliamente en la obtención de bebidas alcohólicas, en el refinado

del petróleo, en procesos de obtención de productos petroquímicos de todo tipo y en muchos
otros campos de la industria. Es uno de los procesos de separación más extendidos

. Aparato de destilación [1]

[1]Ejemplo, el agua salada puede ser separada por destilación simple. En las figuras se ilustra
el proceso de destilación.
Paso 1: La solución de agua y sal se calientan en un balón de destilación. Mientras es calentada
la mezcla se generara vapor de agua

. [1]

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Paso 1: La solución de agua y sal se calientan en un balón de destilación. Mientras es calentada
la mezcla se generara vapor de agua.

[1]
Paso 2: El vapor de agua generado viaja por el tubo refrigerante convirtiendo el agua de estado
gaseoso a estado líquido (condensación).

Paso 3: Finalmente la totalidad de agua se condensa en un recipiente separado. La sal no se

evapora y se queda en el balón de destilación.

TIPOS DE DESTILACION
Destilación al vacío.
[2]La destilación al vacío consiste en generar un vacío parcial por dentro del sistema de
destilación para destilar sustancias por debajo de su punto de ebullición normal. Este tipo de
destilación se utiliza para purificar sustancias inestables como son por ejemplo las vitaminas.

Planta de destilación al vacío [2]

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[2]Aplicación de la destilación al vacío en las industrias.-Este proceso se utiliza e las
industrias para purificar vitaminas y otros productos inestables.La aplicación más importante
en la industria es la obtención de Gas, Nafta, Kerosene, gas oíl, diésel, aceites lubricantes.

Destilación Azeotrópica
[3] La destilación azeotrópica es una de las técnicas usadas para romper un azeótropo en la
destilación. Una de las destilaciones más comunes con un azeótropo es la de la mezcla etanol-
agua

Destilación simple
[4]La destilación simple o destilación sencilla es una operación donde los vapores producidos
son inmediatamente canalizados hacia un condensador, el cual los enfría (condensación) de
modo que el destilado no resulta puro. Su composición será diferente a la composición de los
vapores a la presión y temperatura del separador

 [4]Destilación simple a presión atmosférica.-La destilación a presión atmosférica es

aquella que se realiza a presión ambiental.
 [4]Destilación simple a presión reducida.- La destilación a presión reducida o al vacío
consiste en disminuir la presión en el montaje de destilación con la finalidad de provocar
una disminución del punto de ebullición del componente que se pretende destilar.

[4]Aplicación de la destilación simple.- En la industria química se utiliza la destilación para

la separación de mezclas simples o complejas. Una forma de clasificar la destilación puede ser
la de que ésta sea discontinua o continua.

Destilación por arrastre de vapor

[5]Caso especial de destilación de mezclas heterogéneas y se aplica a compuestos insolubles en
agua y de puntos de ebullición altos.
Usado con bastante frecuencia para separar un componente de alto punto de ebullición de
cantidades pequeñas de impurezas no volátiles

[5]

Destilación destructiva

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[5]La destilación destructiva o seca se utiliza para convertir materiales en bruto por ejemplo
derivados de la madera.
[5]Aplicación de la destilación destructiva .- Las aplicaciones más importantes de este proceso
son la destilación destructiva del carbón para el coque, el alquitrán, el gas ciudad y el amoníaco,
y la destilación destructiva de la madera para el carbón de leña, el ácido etanoico, la propanona
y el metanol.

Destilación fraccionada
[1]Proceso físico utilizado para separar mezclas de líquidos mediante el calor y un amplio
intercambio calórico y másico entre vapores y líquidos. Serie de etapas de vaporización
instantánea, donde los productos gaseosos y líquidos de cada etapa fluyen a contracorriente.
Contacto del vapor y el líquido, produciéndose una transferencia de materia.

[1]
[1]Aplicación de la destilación fraccionada.- Se emplea cuando es necesario separar
compuestos de sustancias con puntos de ebullición distintos pero cercanos. Algunos de los
ejemplos más comunes son el petróleo, y la producción de etanol. La principal diferencia que
tiene con la destilación simple es el uso de una columna de fraccionamiento.

Destilación Reactiva
[6]Permite llevar a cabo una transformación química simultáneamente con la separación de los
componentes a contracorriente que resultan de esta y una zona superior e inferior de separación.
[6]Aplicación de la destilación reactiva.-Separación de ácido láctico por hidrolisis de lactatoi
de metilo por medio de la producción de fenol y acetona a partir de hidroperóxido de cumeno.

Destilación súbita o flash

[6]La destilación súbita es una evaporación rápida -En una sola etapa, se usa para componentes
que tienen temperaturas de ebullición muy diferentes. Condensación del vapor.

Destilación por carga

[6]Es el aumento de la temperatura en el calderin a medida que avanza el proceso. No se alcanza
el estado estacionario.

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[6]Aplicación.-Refinación del petróleo, Desalinizar agua, Producción de licores, Industria
cosmética, farmacéutica y química

MÉTODOS DE DESTILACIÓN
[5]Los métodos de destilación se basan en destilar los alimentos a reflujo con un líquido no
miscible con el agua (Xileno, benceno, tolueno y algunos derivados del petróleo, haluros
orgánicos como el tetracloruro de carbono), menos denso que ésta y, normalmente, con un
punto de ebullición más alto.
[5]1.- método continuo.- Para la mayor parte de los licores excepto brandys y whiskys de malta
escoceses e irlandeses.

[5]

[5]2.- método discontinuo.- Se llama así porque se lleva a cabo una doble destilación con
alquitaras o alambiques. Es típico del Brandy catalán, del Coñac, del Armagnac

Este método utiliza dos destilaciones con el fin de conseguir destilados más puros y de mayor
calidad, a pesar de que el proceso es más largo, más caro y requiere una gran experiencia por
parte del que lo controla. Es el instrumento imprescindible para la destilación discontinua es el
alambique.

Alambiques [5]

[5]Elementos del alambique:

 Caldera
 Capitel
 Cuello de cisne
 Calienta-vino
 Conjunto de refrigeración

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Bibliografía

[1] J. Coulson y Richardson, Ingenieria Quimica .Tomo II.Operaciones basicas, Barcelona: Reverte,
1988.

[2] M. ,. Andres, Operaciones unitarias y reacciones quimicas, España: UNED, 2013.

[3] R. Treybal, Operaciones de transferencia de masa, 3 ed., Mexico: McGRAW-HILL, 1988.

[4] J. Ocon y G. Tojo, Problemas de Ingenieria Quimica Tomo II, Madrid - España: Reverte, 1980.

[5] W. McCabe, C. Smith Julian y P. Harriott, Operaciones Unitarias en Ingenieria Quimica, Septima
ed., Mexico: McGrawHill, 2007, p. 1198.

[6] A. Lamarque, Z. Julio, Diana, Labuckas, L. Liza, T. Mariela y M. Damian, Fundamentos Teorico -
Practico de la quimica organica/THEORETICAL AND PRACTICAL., Argentina: Encuentro , 2008.