Costos empresariales: definición, objetivos y clasificación

Universidad Nacional de Rosario
Facultad de Ciencias Económicas y Estadística Información para la Competitividad
UNIDAD 1 : COSTOS
1.1.- Se entiende por costos todos los sacrificios económicos que se
realizan con la finalidad de la obtención de un producto o servicio.
Esta es una definición tradicional de costo, sin olvidar que en toda fijación
del mismo lo importante es arribar a lo que se denomina un costo técnico-
económico, esto es no solo debemos considerar los costos ciertos que
surgen de nuestros registros y que tienen un comprobante que así los
respalda sino que además para un correcto cálculo de los mismos
debemos agregar los “costos de oportunidad” especialmente cuando de
gestión se trata.
Hoy en día se imperioso el cálculo y análisis de los costos en todo tipo de
actividad, terminando con la idea que solo las grandes empresas los
calculan.
Si pensamos que la mayoría de las empresas son tomadoras de precios y
por tanto los mismos son fijados por el mercado y que, además, los
márgenes de utilidad que éstas planifican son una consecuencia del
retorno sobre el capital invertido sumado al riesgo de la actividad que se
desarrolla, los costos se transforman en la variable que las empresas
pueden manejar, lo que implica conocerlos, administrarlos y gestionarlos
si quieren mantener las cuotas de rentabilidad proyectadas. Los costos
por lo tanto se han transformado en un objetivo o meta y las empresas
deben trabajar continuamente en mejorarlos y reducirlos (entendiendo por
supuesto el verdadero significado de “reducción de costos”)
Se hace necesario además en toda determinación de costos tener en
cuenta que estamos manejando “información” y que la misma tiene cierto
grado de subjetividad, ya que no se trata en muchos casos de un dato
preciso por eso decimos que existe una cierta relatividad en los costos en
todos los elementos del mismo en mayor o menor medida. Los ejemplos
se tratarán en el desarrollo de cada elemento en particular
OBJETIVOS : dentro de los objetivos podemos mencionar:
TRADICIONALES:
 Valuación de inventarios
 Servir de guía para fijar precios
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NUEVAS TENDENCIAS:
 Contribuir al proceso de toma de decisiones respecto de artículos, zonas de

ventas, líneas de productos, volúmenes de producción
 Medir el grado de eficiencia de las operaciones y exponer las causas de los

desvíos
 Contribuir al planeamiento estratégico de la empresa
CARACTERISTICAS PARTICULARES DE LA CONTABILIDAD DE COSTOS
 Los períodos de análisis son menores que los de la Contabilidad General
 Es fundamentalmente analítica
 Registra las operaciones internas de producción de bienes y servicios
 Su objetivo esencial es determinar el costo unitario de cada artículo y su

composición
 Para el logro de sus fines, utiliza combinadamente valores monetarios y

físicos (costos y volúmenes de producción)
RELACION CON LA CONTABILIDAD GENERAL
 Es parte integrante de ella
 Participa de sus técnicas (asientos, partida doble, cuentas, etc.)
 Por ser parte de ella, goza de la seguridad de la integridad de sus

registraciones
RELACION ENTRE COSTOS Y PRECIOS
 En el contexto actual, los precios son fijados por el mercado, como se dijo
anteriormente, salvo condiciones especiales (situaciones monopólicas u
oligopólicas, regulaciones estatales)
 Los costos de los artículos producidos son un indicador acerca de la
conveniencia de su precio.
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 En determinadas industrias (que trabajan sobre pedido) son un factor

fundamental para la fijación del precio
RELACION ENTRE COSTOS Y EFICIENCIA EMPRESARIAL
 El desafío actual de las empresas es lograr el mayor nivel posible de eficiencia
 El análisis sistemático de los costos empresariales es un excelente indicador

del grado de eficiencia y productividad alcanzado
 Por ser particularmente descriptiva, la contabilidad de costos ofrece datos

pormenorizados acerca de cuáles son los factores o los sectores que conspiran
contra la mejora de la eficiencia
DEPARTAMENTALIZACION.
DEPARTAMENTOS PRODUCTIVOS Y DE SERVICIOS
-
 Resulta difícil obtener conclusiones precisas respecto del comportamiento del
costo si no se departamentaliza la fábrica.
 DEPARTAMENTOS PRODUCTIVOS: son los centros que procesan lo artículos

que luego serán comercializados. Son llamados “centros de costos” porque en
los mismos se determina una relación entre los insumos y el resultado obtenido
 DEPARTAMENTOS DE SERVICIOS : son los centros cuya función específica

consisten en servir de apoyo a la centros productivos u otros centros de servicios
como por ejemplo Almacenes, Comedor, Enfermería Mantenimiento entre otros.
Son llamados “centros de gastos” porque en ellos se acumulan costos pero no
miden un resultado producto de su actividad, sus costos son distribuidos a fin del
período contable a los departamentos o centros que hayan sido beneficiados por
sus servicios.
UNIDADES DE COSTOS
 Es la medida física a que se refieren los costos unitarios, no necesariamente se

trata de la menor unidad. Por ejemplo los clavos que se costean por kg y no por
unidad.
 Suelen coincidir con la modalidad de comercialización.
 Pueden variar entre departamentos de acuerdo a las modalidades de la

producción
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ELEMENTOS DEL COSTO DE PRODUCCIÓN
El costo de producción está integrado por:
MATERIAS PRIMAS O MATERIALES DIRECTOS: incluye el valor de los bienes

físicos a ser transformados en el proceso productivo. En general se denomina MP
a las que sufren una transformación en el proceso y no pueden identificarse una
vez fabricado el producto, ejemplo la harina para fabricar el pan, en cambio el MD
es el que se acopla al producto y no se transforma ejemplo el motor de una
máquina. Es un factor variable y directo al producto.
MANO DE OBRA PRODUCTIVA: incluye el valor del trabajo de los operarios

necesarios para transformar las materias primas en productos elaborados Es un
factor directo al producto porque se puede calcular perfectamente cuanto lleva de
horas la unidad. En cuanto a su variabilidad dependerá de la forma en que se
remunera, pudiendo ser fija (si compramos el tiempo del operario con
independencia de lo que produce), variable (se devenga en función de la
producción), semifijo (se devenga por hora, por día) o bien semivariable (tienen un
componente fijo formado por el básico de CCT más el agregado de incentivos a la
producción que constituye la parte variable)
GASTOS INDIRECTOS DE FABRICACION: incluye las restantes partidas que se

generan dentro de la empresa para cumplir sus objetivos. Se dice que todo lo que
no es materia prima ni mano de obra productiva es gasto indirecto por tanto este
rubro se formará por: materiales indirectos como ser grasas, aceites, lubricantes
que necesitan las máquinas para funcionar, mano de obra indirecta: se refiere al
costo laboral de los empleados que no están específicamente en la elaboración
del producto o la prestación del servicio sino que ejercen tareas de supervisión o
control (supervisores, capataces), resto de gastos: conformado por ejemplo por
alquileres, amortizaciones, seguros, fuerza motriz, entre otros.
CLASIFICACIÓN DE COSTOS: existen muchas clasificaciones de costos pero aquí

trataremos las más importantes.
a) Por su variabilidad: analizaremos la relación del costo con el nivel de

actividad. Dentro de ella encontramos:
Costos Fijos:
Son aquellos que se mantienen inalterados ante modificaciones en el nivel de
actividad, siempre refiriéndonos al corto plazo, esto es con una estructura y nivel de
uso de la misma ya dados.
Es importante diferenciar los costos fijos teniendo en cuenta la causa de su origen, por
lo tanto podemos hablar de Fijos Estructurales y Operacionales
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Fijo estructural nace con la capacidad de planta, cuando la empresa fija su capacidad
(máquinas, inmuebles, rodados) comienzan a devengarse costos fijos (alquileres,
amortizaciones lineales, seguros, potencia contratada). Los mismos permiten que la
empresa pueda aprovecharlos las 24 horas del día. No obstante no todas las
empresas desarrollan sus actividades durante las 24 horas, algunas lo hacen en un
turno de trabajo, o dos. Es por ello que de acuerdo al uso de la capacidad aparecen
los llamados Fijos Operacionales como ser la iluminación, refrigeración, calefacción,
mano de obra fija. Estos costos van a variar si cambiamos el uso de la capacidad, pero
no dejan de ser fijos con respecto al nivel de actividad
Costos Variables: son aquellos que guardan una relación directa y proporcional con
el cambio en el nivel de actividad. Ejemplo Materia Prima en producción, Impuesto
sobre los Ingresos Brutos en el área comercial
Costos Semifijos, Escalonados o de Tramos: son aquellos costos cuya variación

se da por tramos de producción o más frecuente los que guardan una relación con el
tiempo de producción o trabajo efectuado. No siempre esa variación en el tiempo de
trabajo se corresponde con una variación en el volumen producido, pues éste también
depende de un elemento fundamental: la velocidad o ritmo de producción.
Costos Mixtos, Semivariables o de Comportamiento Dual: son aquellos costos que

presentan una parte fija y otra variable, por eso se los denomina mixtos. Ejemplo la
mano de obra productiva que es remunerada con básico de convenio más premios por
productividad. También es un ejemplo de este tipo de costos la Fuerza Motriz ya que
tiene un componente fijo estructural que es la potencia contratada y una parte variable
representada por el consumo de energía de las máquinas para producir.
PROBLEMAS PARA SU DETERMINACION. ANALISIS

No siempre es sencilla la determinación del grado de variabilidad de ciertos costos. El
problema se complica ante la existencia de costos mixtos.
Para intentar la solución de este problema pueden utilizarse fundamentalmente las
técnicas estadísticas de correlación y regresión
CORRELACION ESTADISTICA: es un método de análisis que permite determinar si
entre dos variables (producción y consumo) existe algún grado apreciable de
interdependencia
REGRESION ESTADISTICA O MÍNIMOS CUADRADOS: es una técnica que se

emplea luego de anterior y que utilizando el método de mínimos cuadrados establece
cuantitativamente el grado de dependencia entre las dos variables, expresando tal
relación con una ecuación promedio en forma de recta:
a+by donde :
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a = parte fija de la variable independiente (intersección)
b = pendiente de la recta (consumo por unidad de producción)
y = valores de la variable dependiente (producción)
Se aplica fundamentalmente para el corto y mediano plazo, ya que en el largo plazo

los costos fijos tienden a no ser inamovibles por cuanto se relacionan con las políticas
de la compañía en cuanto al tamaño de la empresa, segmentos del mercado a atacar,
grado de especialización, grados de diversificación e integración. Inclusive en el
cortísimo plazo, bajo ciertas circunstancias puede afirmarse puede afirmarse que aún
la mano de obra resulta fija debido a la imposibilidad la imposibilidad de reducir las
horas trabajadas por debajo de cierto nivel
b) Por su relación con el objeto de costos: analizaremos la vinculación que

tiene el costo con un objeto de costos determinado,
Costos Directos: son aquellos que se relacionan en forma inequívoca con el objeto
de costos, o sea que le pertenecen o lo genera ese objeto. Si el objeto de costos es la
unidad de producción o de prestación de servicio podemos decir que el costo directo
es aquel que se cuantifica en esa unidad, ejemplo la materia prima o la mano de obra
directa, en ambos casos podemos saber con exactitud cuanto de esos dos elementos
del costo lleva cada unidad fabricada. Pero a veces los objetos de costos no son las
unidades finales. Puede pasar querer costear un departamento, un canal de ventas,
una línea de producción, por tanto será directo el costo que pertenezca y lo genere
solo ese departamento u objeto de costos. Ejemplo si quiero costear el Dpto. de
Mantenimiento los costos laborales de los empleados de este dpto. son directos al
mismo.
COSTOS INDIRECTOS: son aquellos costos que se devengan en beneficio de más de
un objeto de costos y que para su asignación se deben utilizar bases de distribución.
También se pueden incluir aquellos materiales que son directos pero por su escasa
importancia, teniendo en cuéntala relación costo beneficio se los toma como
indirectos, por ejemplo los botones que lleva una prenda o los clavos que lleva un
mueble.
c) Por su erogabilidad: relacionada a si la partida representa o no una salida de

dinero, pudiendo clasificarse en Erogables los que representan una salida
efectiva de dinero, o sea hay que pagarlos ejemplo Mano de Obra, Materias
Primas. Y los No Erogables que son aquellos que no provocan una salida de
dinero. Las amortizaciones son el ejemplo de no erogable por su naturaleza,
mientras que existen otros costos que son no erogables como ser los
quebrantos por previsiones, pero que cuando se utilizan se transforman en
erogables.
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d) Para la toma de decisiones: (remitimos a Relación entre Costos y

Actividad)
SISTEMAS DE COSTOS
Existen dos grandes sistemas de costos que surgen de acuerdo a la manera en que
trabajan las empresas: Costos por Órdenes o comúnmente llamado A pedido de
clientes y las empresas que fabrican en serie en forma continua llamado Costos por
Procesos.
Costos por órdenes o a pedido de clientes: las características de este sistema se
pueden resumir en las siguientes:
1) Se producen bienes o servicios sobre pedidos, el elemento central de este
sistema de costeo es la solicitud del cliente.
2) Cada pedido de cliente origina una orden de producción específica, donde se
detallará el trabajo a realizar o el número de unidades a producir y se cargarán
todos los costos a la misma, determinando un costo específico para cada
orden.
3) Se dice que la producción es discontinua, debido a que si no hay pedidos
tampoco hay producción o prestación de servicio
4) El período de costos dura lo que tarda la orden en terminarse
5) No permite stockear ya que se produce lo que puntualmente pide el cliente
Ejemplos de empresas que trabajan de esta manera son los talleres de reparación en
general como por ejemplo los mecánicos o talleres de costuras a solicitud del cliente
Costos por procesos: Estas empresas producen bienes o servicios en serie.

Sus características se pueden resumir en las siguientes:
1) Existe una continuidad en la producción, ya que al fabricar en serie,
estandarizan su producción, es necesario esperar un pedido de clientes, estas
empresas pueden stockear.
2) Como la producción es continua, todos los días se está comenzando
producción por lo tanto para costear se corta el tiempo y se lo hace coincidir con
el período contable de un mes, por lo tanto podemos decir que el período de
costos tiene base tiempo.
3) Los costos que se obtienen son promedios entre producción totalmente
terminada y la que aun está en proceso de terminación en algunos casos.
4) La producción que se hace es homogénea.
Dentro de cualquiera de los dos sistemas se puede trabajar con costos resultantes o
predeterminados:
Costos resultantes (mal llamados históricos): se determinan una vez concluido los
hechos económicos
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Costos predeterminado: se determinan con anticipación a la actividad económica.

Podemos hablar de dos tipos de predeterminados:
Estimados: se basan en experiencias anteriores, solo sirven para adelantar precios de

venta.
Estándares: se dice de ellos que son costos ciertos a los que puede arribar una
empresa ya que se fijan teniendo en cuenta los métodos y normas de eficiencia
posibles a alcanzar en una empresa. Miden eficiencia operativa al comparar lo que
debió haber sido con los costos reales obtenidos.
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DOCUMENTACION PRINCIPAL:
Requisición de materias primas y materiales
Cotizaciones de proveedores
Órdenes de compra
OPTIMIZACION DE LOTES DE COMPRA

Cuál es la magnitud más adecuada para adquirir las principales materias primas y
materiales?
ELEMENTO FUNDAMENTAL EN LA DECISION : la fluidez en la recepción de
materias primas de manera de no obstaculiza el flujo productivo
ELEMENTOS DE COSTO A CONSIDERAR: existen 2 tipos de costos

a) Crecientes cuando aumenta el volumen de cada pedido: (Intereses, seguros, gastos
incrementales por almacenaje)
b) Decrecientes cuando aumenta el volumen de cada pedido: (gastos derivados de
Compras, Recepción, Control de Calidad, Almacenes, en la medida en que no exista
capacidad ociosa en tales sectores)
EJEMPLO NUMERICO
OPTIMIZACION DE LOTES A COMPRAR
Cantidad a comprar = Consumo anual = 800 unidades
Costos de mantenimiento del inventario: $0,10 por unidad almacenada promedio
(compras / 2)
Costos de tramitación y recepción de cada compra: $12 por pedido
Tamaño del pedido: Consumo anual / Cant. de pedidos
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DESARROLLO DE LOS COSTOS A DISTINTOS NIVELES DE COMPRAS
Cantidad Gastos de Gastos de Gastos

a comprar Almacen. pedidos totales
0 0,00 0,00
50 2,50 192,00 194,50
100 5,00 96,00 101,00
150 7,50 64,00 71,50
200 10,00 48,00 58,00
250 12,50 38,40 50,90
300 15,00 32,00 47,00
350 17,50 27,43 44,93
400 20,00 24,00 44,00
450 22,50 21,33 43,83
500 25,00 19,20 44,20
550 27,50 17,45 44,95
600 30,00 16,00 46,00
650 32,50 14,77 47,27
700 35,00 13,71 48,71
750 37,50 12,80 50,30
800 40,00 12,00 52,00
Costo de mantenimiento : 0,10 x C / 2

Costo de pedidos : 12 x Num. Pedidos
Numero de pedidos : NP = 800 / C
0,10 x C 12 x 800
Costo total : -------------- + ---------------
2 C
Calculando la derivada primera y haciendo que su valor sea igual a
cero (valor mínimo) se obtiene el valor exacto de C :
12 x 800
Lote óptimo de compra : -------------- = 438,18
0,05
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LOTE OPTIMO DE COMPRA

250,00
200,00
MONTOS
150,00
100,00
50,00
0,00
0 100 200 300 400 500 600 700 800
UNIDADES
SISTEMAS DE CONTROL DE STOCK. INVENTARIOS

Existen básicamente 2 tipos de sistemas de control:
a) mediante recuentos periódicos (anuales) cuya función esencial es determinar la
existencia con fines contables
b) mediante sistemas de registro permanente que determinan movimiento a
movimiento el nivel de stock. Se lo complementa con inventarios sorpresivos
La segunda alternativa es la mejor siendo relativamente barata, debido al avance de
los sistemas computarizados
Adicionalmente el sistema de inventario permanente permite:
a) imputar adecuadamente los consumos de materias primas y materiales a los
centros fabriles y de servicios
b) facilitar la gestión de Almacenes, por cuanto puede determinar puntos de pedido,
generar información estadística de consumos, determinar faltantes de stock.
COMO SE REALIZA UN INVENTARIO

Organización
Dificultades de recuento
Conciliación de saldos e imputación de diferencias
GESTION DE ALMACENES Y RECEPCION

PRINCIPALES PROCEDIMIENTOS:
Recepción de las adquisiciones
Verificación de cantidad y calidad
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Custodia de las materias primas y materiales

Entrega a los centros que los requieren
DOCUMENTACION PRINCIPAL:
Informe de Recepción
Vales de salida del almacén
PUNTOS CRITICOS DE PEDIDO
Se llama punto crítico de pedido al nivel de stock que determina la urgente necesidad
de reponer el material faltante ante el riesgo de paralizar la producción
Se determina teniendo en cuenta:
a) el consumo promedio del artículo
b) el tiempo de respuesta del proveedor
c) el nivel de criticidad (peligrosidad de faltante)
d) la política de stocks de la compañía
Sin un inventario permanente no es posible tener una buena gestión de puntos
críticos
DESPERDICIOS DE MATERIAS PRIMAS
En muchos procesos productivos se hace inevitable el desperdicio de MP o MD, por
tanto podemos encontrarnos con mermas o desperdicios que ocasionan que se
consuma más de esos factores en relación a lo que realmente se encuentra contenido
finalmente en cada unidad.
Sería un procedimiento incorrecto costear los productos teniendo en cuenta lo
contenido finalmente de MP o MD porque si estas mermas son, como dijimos antes
inevitables es lógico que integren el costo de producción.
Dentro de las mermas que se obtienen podemos diferenciar las que tienen un valor
económico esto es que se puede recuperar algo con su venta, de las que no y
constituyen verdaderos desperdicios. No obstante para ambas si son “normales” serán
costo de producción, y si son “extraordinarias” serán pérdidas.
Se acostumbra a que los ingresos por recuperos de las mermas se afecten al costo de
la MP o MD reduciéndolo. En el caso de no conocer su precio de venta, no se podrá
afectar al costo, por lo tanto el día que se lo venda, ese recupero se tratará como un
ingreso.
El mismo tratamiento de las mermas recuperables reciben los subproductos que se
puedan llegar a obtener, con el agregado que éstos pueden ser tratados como
producto principal y recibir costos (estaríamos en presencia de una producción
conjunta). El subproducto no es buscado sino de obtención forzosa, constituyendo en
la mayoría de los casos un producto de importancia relativa menor al principal, pero en
muchas industrias ha ido creciendo la importancia económica de los mismos y por
tanto considerado un producto más al cual asignarle costo.
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1.3.- COSTOS DE MANO DE OBRA

Cuando hablamos de COSTO LABORAL debemos pensar siempre que el
mismo está formado por dos componentes:
REMUNERACIONES BRUTAS + CARGAS SOCIALES
La mano de obra se divide en directa o productiva y la indirecta.

A la mano de obra directa o productiva se la define como el valor del trabajo
ejecutado por los operarios que permiten la transformación de las materias primas en
productos elaborados o bien la de los operarios que están afectados a la prestación de
un servicio
La mano de obra indirecta está representada por el valor del trabajo ejecutado por
empleados que generalmente perciben remuneraciones mensuales y que no están
en el proceso productivo
La mano de obra se puede considerar :

DIRECTA: respecto del producto cuando se puede identificar con precisión el tiempo
insumido en la elaboración de cada uno de ellos
INDIRECTA: respecto del producto cuando no se da la situación anterior.
En este caso, puede ser DIRECTA o INDIRECTA respecto de una sección en
particular cuando se puede establecer con precisión el tiempo insumido en
determinado centro de costos.
Atendiendo a la modalidad de las retribuciones y a la relación con la producción

constituir un costo VARIABLE, FIJO, MIXTO o SEMIFIJO
SISTEMAS DE RETRIBUCION AL PERSONAL JORNALIZADO

Básicamente existen 2 formas extremas de remunerar al personal jornalizado:
HORARIA: en este sistema el empresario le abona al trabajador por permanecer a
sus órdenes una determinada cantidad de horas diarias. El costo es SEMIFIJO o FIJO
INCENTIVADA: en este sistema el empresario le abona al trabajador por la cantidad

de trabajo realizado (medido en unidades físicas). Este sistema garantiza al trabajador
una retribución mínima garantizada por los CCT. Por lo tanto este es un sistema mixto
o semivariable.
SISTEMAS DE INCENTIVO
Es conveniente incentivar al trabajador? SI / NO
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En aquellas empresas donde se cuida mucho la calidad, los jornales de los operarios
suelen ser directamente muy altos. Un sistema de incentivos puede provocar
descuidar la calidad en pos de hacer mayor producción con el fin de cobrar más.
Tal vez sería interesante que las empresas tengan jornales acordes con el trabajo, la
responsabilidad y la capacitación que le garanticen al empleado pos der trabajar
cómodamente en lugar de estar pensando en si lo que cobran les alcanza para sus
necesidades e incentivar al trabajador con otras cosas como ser capacitación continua
en horario de trabajo, ambiente confortable, trabajo en equipo, participación del
operario en l toma de decisiones en lo que concierne a su trabajo, flexibilidad de
horarios cuando así lo necesite y solicite, etc.
Algunos adicionales al básico que cobran los operarios pueden ser:
PRESENTISMO: es un incentivo que logra el trabajador cuando asistió a la totalidad

de los días laborables de la quincena. Este sistema permite disminuir los costos de
ausentismo. Generalmente lo establecen como obligatorio los distintos CCT.
POR PRODUCTIVIDAD: existen varias formas de incentivar la productividad: lineal,

creciente, decreciente.
EJEMPLO DE SALARIO INCENTIVADO LINEAL
Base del incentivo : 480 unidades en 8 horas (60 un./hora)

Jornal base : $ 2,40 Operarios : 200
Producc. Incen Remune Costo

en 8 hs. tivo racion unitario
400 0,00% 3.840 9,60

420 0,00% 3.840 9,14
440 0,00% 3.840 8,73
460 0,00% 3.840 8,35
480 0,00% 3.840 8,00
500 4,17% 4.000 8,00
520 8,33% 4.160 8,00
540 12,50% 4.320 8,00
560 16,67% 4.480 8,00
580 20,83% 4.640 8,00
600 25,00% 4.800 8,00
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COSTOS UNITARIOS
(para salarios incentivados)
10,00
9,50
COSTOS UNITARIOS
9,00
8,50
8,00
7,50
7,00
400 420 440 460 480 500 520 540 560 580 600
UNIDADES PRODUCIDAS
LIQUIDACION DE HABERES
Existen ciertas particularidades en la forma de liquidación de haberes en nuestro país
y en nuestra provincia a saber:
a) HORAS NOCTURNAS (de 21 a 6): se pagan 8 minutos adicionales por cada hora
trabajada, 68 minutos por hora = 13,33 % de incremento sobre la hora normal.
b) HORAS EXTRAS AL 50 %: se pagan con un recargo del 50 % las que superan las
horas diarias establecidas por convenio, o las semanales laborables establecidas por
ley (en la prov. de Santa Fe = 48 horas semanales
c) HORAS EXTRAS AL 100 %: se pagan con un recargo del 100 % las trabajadas
desde el sábado a las 13 hs. hasta el domingo a las 24 hs.
d) HORAS TRABAJADAS EN FERIADOS PAGOS se pagan con un recargo del 100 %
las trabajadas en los feriados pagos existentes por ley nacional
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e) REMUNERACIÓN POR ANTIGÜEDAD: la mayoría de los convenios laborales

establecen un plus por antigüedad que acompaña cualquier retribución horaria del
trabajador (creciente a mayor antigüedad)
f) RETRIBUCIÓN HORARIA PROMEDIO o PLUS PROMEDIO: en caso de
enfermedad, accidente, licencias especiales, vacaciones, el trabajador percibe las
horas diarias perdidas incrementadas con un promedio de los "plus"percibidos en un
lapso de tiempo anterior (dependiendo del convenio). Estos plus consisten en los
incrementos señalados desde a) hasta d)
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PROCEDIMIENTOS ADMINISTRATIVOS. DOCUMENTACION

Para producir la liquidación de haberes a los operarios deben seguirse los siguientes
procedimientos mínimos:
a) Cálculo por parte de la Oficina de Jornales de las horas a liquidar a los trabajadores
(a partir de las tarjetas de reloj)
b) Liquidación a los operarios (mediante Sistemas de Computación)
c) Emisión de recibos de pago
d) Contabilización de las remuneraciones
e) Imputación de las horas productivas a los sectores donde se destinaron las tareas
del trabajador (mediante la consulta de los partes diarios de producción y mano de
obra), e imputación de las horas improductivas a resultados
CRITERIOS DE IMPUTACION A LOS COSTOS UNITARIOS

Los criterios básicos de imputación a los costos unitarios deben basarse en:
a) identificarse las remuneraciones directamente imputables a los distintos centros de
costos (fabriles y de servicios)
b) las remuneraciones directas a cada artículo se imputarán a la fabricación de éstos
(en los centros fabriles)
c) las remuneraciones indirectas se prorratearán a la fabricación de los diversos
productos utilizando alguna base de distribución racionalmente utilizada (en los
centros fabriles)
d) las remuneraciones de los centros de servicios se adjudicarán a los distintos
productos conjuntamente con el resto de los costos de tales centros utilizando bases
de distribución
1.4.- CARGAS SOCIALES

Se consideran cargas sociales los costos originados en el empleo de mano de obra
que no se corresponden con trabajo de los operarios.
Son establecidas por leyes, reglamentaciones o convenios laborales que amparan a
los trabajadores de la actividad
Algunas se calculan como porcentajes de las remuneraciones de los trabajadores
(cargas sociales directas o derivadas) mientras que otras son beneficios especiales
con formas particulares de cálculo
CARGAS SOCIALES DIRECTAS O DERIVADAS (APORTES SOCIALES)

Son obligaciones porcentuales sobre las remuneraciones de los trabajadores. Están a
cargo de la empresa y sus beneficiarios son los distintos organismos designados por
la ley.
NO CONFUNDIR con las retenciones obligatorias sobre dichas remuneraciones. Estas
son deducciones que la empresa practica a los trabajadores sobre sus ingresos, y que
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debe ingresar en el mes siguiente de su devengamiento. No constituyen costo para la

empresa sino que los soporta el trabajador.
CONCEPTOS APORTE
a) Aportes al Sistema Jubilatorio 16,00 %
b) Aportes al I.N.S.S.J.P. (PAMI) 2,00 %
c) Aportes a la respectiva Obra Social 6,00 %
d) Aportes a la Caja de Asign. Familiares 7,50 %
e) Aportes al Fondo Nacional de Empleo 1,50 %
f) Aportes a Pensión a la Vejez (Ley 5110-Pcia. de Santa Fe) 3,00 %
Subtotal 36,00 %
Sueldo Anual Complementario (cargo mensual) 8,33 %
Aportes a) a f) sobre S.A.C. 3,00 %
Total 47,33 %
(Es a modo de ejemplo este cuadro puede estar desactualizado)
Tales cargas constituyen costos VARIABLES, FIJOS, MIXTOS o SEMIFIJOS en caso

de calcularse sobre remuneraciones en tal carácter. Lo que implica que acompañan a
la mano de obra que las devengó, teniendo igual comportamiento en cuanto a
variabilidad. O sea si estamos calculando cargas sociales sobre sueldos fijos las
mismas serán fijas. Recordar que el costo laboral es uno solo y está formado por la
remuneración bruta + las cargas sociales
SUELDO ANUAL COMPLEMENTARIO

Se abona un sueldo anual al trabajador tomando como base de cálculo la mayor
remuneración mensual de los últimos 6 meses
Constituye un sueldo más en el año que se abona en dos cuotas, una en junio y la otra
en diciembre de cada año, o bien en el momento de interrupción de la relación laboral
A los efectos del cálculo de los costos, se debe computar todos los meses la parte
proporcional, esto es una doceava parte de las remuneraciones de los trabajadores,
contablemente se maneja constituyendo una Provisión para SAC y sus cargas sociales
que se cancela contra el pago del mismo cada 6 meses.
CARGAS SOCIALES INDIRECTAS

Son pagos que se efectúan a los trabajadores que no tiene una contraprestación
efectiva para la empresa.
En muchos casos generan cargas sociales derivadas por considerarse como
remuneraciones del trabajador
ENFERMEDAD: cuando el trabajador se encuentra imposibilitado de trabajar por
encontrarse enfermo (la empresa puede certificar tal enfermedad), percibe un salario
igual al que percibiría de encontrarse en actividad
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ACCIDENTE: cuando el trabajador se ha accidentado en la empresa y por tal hecho

no puede trabajar, percibe un salario igual al que percibiría de encontrarse en
actividad. En caso de que el accidente genere una ausencia en el trabajo superior a
los 10 días, desde el undécimo día los salarios y cargas sociales del trabajador están a
cargo de la Aseguradora de Riesgos del Trabajo (A.R.T.) que la empresa hay
contratado. Los costos médicos se encuentran íntegramente a cargo de la A.R.T.
FERIADOS PAGOS: cuando una quincena incluye un feriado nacional obligatorio

(aunque coincida con un día domingo) el trabajador percibe un salario igual al que
percibiría de encontrarse trabajando. Los feriados nacionales obligatorios son
establecidos por ley nacional
VACACIONES ANUALES: el trabajador tiene derecho a descansar por un período en

el año, percibiendo un salario igual al que percibiría de encontrarse trabajando.
Las vacaciones se computan al 31 de Diciembre de cada año, de acuerdo a la
siguiente escala:
a) menos de 6 meses de antigüedad: 1 día cada 20 trabajados

b) de 6 meses a 4 años de antigüedad: 14 días
c) de 5 a 9 años de antigüedad: 21 días
d) de 10 a 19 años de antigüedad: 28 días
e) más de 19 años de antigüedad: 35 días
LICENCIAS ESPECIALES: ciertos acontecimientos otorgan una licencia especial

remunerada de la misma forma que las vacaciones. Estas licencias se otorgan por:
matrimonio, nacimiento de hijos,fallecimiento de hijos, padres o suegros, donación de
sangre, permisos gremiales
Los importes liquidados como Enfermedades, Accidentes, Feriados Pagos, Vacaciones

anuales y Licencias Especiales se consideran como remunerativos y devengan cargas
sociales directas.
OTRAS CARGAS : pueden derivar de convenios colectivos de trabajo que abarcan

distintos sectores de actividad o ser voluntariamente acordados por la empresa.
Ejemplos: provisión de ropa de trabajo, provisión de elementos de seguridad,
descansos obligatorios durante la jornada de labor, etc.
ASEGURADORAS DE RIESGOS DEL TRABAJO (A.R.T.) : desde Julio de1996, todas
las empresas del país deben contratar seguros para cubrir accidentes del trabajador,
que generen una incapacidad total o parcial del trabajador, o una ausencia superior a
los 10 días. Normalmente la empresa pacta un costo del seguro con la A.R.T., siendo
usual que se fije a base de un monto fijo por persona asegurada más un porcentaje de
los salarios abonados. Ello convierte este costo en una carga social con dos
componentes (fijo y semifijo).
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PREVISION PARA DESPIDOS : este tema genera controversias a la hora de

discutirse su contabilización
CÁLCULO DEL DESPIDO SIN CAUSA

Indemnización por falta de preaviso: se abona al trabajador:
1/2 mes de ingresos si tiene una antigüedad entre 30 días y 3 meses
1 mes de ingresos si tiene una antigüedad entre 3 meses y 5 años
2 meses de ingresos si tiene una antigüedad mayor a 5 años
Genera S.A.C. y no devenga cargas sociales directas
Indemnización por antigüedad: se abona al trabajador 1/12 de la mejo remuneración
mensual por cada mes de servicio o fracción mayor de 10 días. La mejor remuneración
a computar tiene un tope de 3 meses computados al salario promedio de la actividad.
La indemnización por este concepto nunca puede ser inferior a 2 meses del ingreso
habitual del trabajador
No genera S.A.C. y no devenga cargas sociales directas
EL DESPIDO CON CAUSA no genera obligación alguna por estos conceptos
SISTEMAS DE CONTABILIZACION E IMPUTACION A LOS COSTOS UNITARIOS

Las cargas sociales directas se registran conjuntamente con las retribuciones que le
dieron origen y se apropian a los costos unitarios de la misma forma que ellas
Los rubros Enfermedades, Accidentes, Licencias especiales y otras cargas se suelen
contabilizar de alguna de las siguientes formas:
a) registrar mensualmente este tipo de cargos de acuerdo con los guarismos reales
b) provisionar/previsionar mensualmente de acuerdo con los guarismos
presupuestados e imputar los valores reales contra esa provisión.
El rubro Feriados Pagos se debe contabilizar proporcionando el costo anual en los 12
meses del año. De esta manera se reparte equitativamente esta erogación. Si no
fuese así, meses como mayo y junio resultarían injustamente castigados y meses
como setiembre y noviembre resultarían injustamente beneficiados.
El rubro Vacaciones Anuales se debe contabilizar efectuando estimaciones del costo
anual y prorrateando su costo en los meses de trabajo reales.
De esta manera se va constituyendo una provisión que se va cancelando en la medida
del pago de dichas licencias
El rubro Previsión para Despidos (en caso de que la empresa elija contabilizarla)debe
registrarse mediante valores presupuestados constituyéndose una previsión que se irá
cancelando en la medida del pago de dichas cargas.
Todas las cargas sociales indirectas deben ser imputadas a los centros fabriles y de
servicios mediante el empleo de bases de distribución racionalmente aplicadas
RESUMEN DE CALCULOS DE RETRIBUCION AL PERSONAL

HORAS NOCTURNAS: Jornal x Horas x 1,1333
HORAS EXTRAS AL 50 %: Jornal x Horas x 1,50
HORAS EXTRAS AL 100 %: Jornal x Horas x 2
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HORAS TRABAJADAS EN FERIADOS PAGOS: Jornal x Horas x 2

REMUNERACIÓN POR ANTIGÜEDAD: Horas pagadas x % de antigüedad
RETRIBUCIÓN HORARIA PROMEDIO: Montos percibidos / Horas trabajadas
PLUS HORARIO PROMEDIO: Ganancia horaria promedio - Jornal horario
SUELDO ANUAL COMPLEMENTARIO: Mejor remuneración semestral / 2
ENFERMEDAD: (Jornal + Antigüedad + Plus promedio) x Jornada diaria
ACCIDENTES: (Jornal + Antigüedad + Plus promedio) x Jornada diaria
FERIADOS: (Jornal + Antigüedad + Plus promedio) x Jornada diaria
VACACIONES: (Jornal + Antigüedad + Plus promedio) x Jornada diaria x Días de
vacaciones anuales
LICENCIAS: (Jornal + Antigüedad + Plus promedio) x Jornada diaria
RESUMEN DE CARGOS MENSUALES A LOS COSTOS (CARGAS SOCIALES)
FERIADOS: (Jornal promedio + Antigüedad promedio + Plus promedio) x Jornada de

labor x Cantidad de operarios x 11 / 12
VACACIONES: (Jornal promedio + Antigüedad promedio + Plus promedio) x Jornada
de labor x Cantidad de operarios x Días de vacaciones promedio / (12 - (Días de
vacaciones promedio) / 30)
“A todos los rubros remunerativos corresponderá adicionarles las cargas sociales

derivadas”
1.5.- GASTOS DE FABRICACION

Constituyen gastos de fabricación todos aquellos costos que necesita incurrir un
centro de costos determinado y que no pueden clasificarse como materias primas y
materiales o mano de obra directa (con sus cargas sociales). Por lo tanto estará
compuesto por: Materiales Indirectos, Mano de Obra Indirecta y resto de gastos.
Pueden constituir desembolsos VARIABLES, FIJOS, MIXTOS o SEMIFIJOS
dependiendo de sus características individuales.
GASTOS DE FABRICACION MÁS COMUNES

Dependiendo del tipo de industria en particular, existen algunos de ellos que suelen
presentarse en su gran mayoría. Los principales son:
GENERACION DE CALOR
Muchas industrias requieren en sus procesos productivos generar calor para producir
la transformación de sus materias primas en productos elaborados. Para ello pueden
utilizar algunos de los siguientes elementos:
petróleo, gas natural, fuel oil, diesel oil, gas oil, energía eléctrica, leña u otros.
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La elección del tipo de elemento a utilizar está dada no solamente por su costo, sino
fundamentalmente por el tipo de proceso de cocción que realizan, la disponibilidad de
elementos quemadores, el acceso a dichos elementos por razones geográficas, etc.
A los efectos de determinar los costos, es necesario conocer no solamente el valor de
adquisición sino además el "poder calórico" que liberan por unidad de insumo, es decir
la cantidad de kilocalorías por elemento (9.300 kg calorías por m3 de gas natural,
10.000 kg calorías por kg. de fuel oil, 5.200 kg calorías por kg. de leña, etc.)
Por otra parte, es imprescindible conocer la relación de variabilidad existente entre el
consumo de elementos para generación de calor y el volumen producido. De tal modo,
lo usual es que este insumo presente características de FIJO y VARIABLE en distintas
proporciones.
ENERGIA ELECTRICA
Este elemento vital para toda industria es utilizado no solamente para generar calor,
sino fundamentalmente para poner en funcionamiento las distintas máquinas de
producción y mantenimiento.
La provisión del fluido eléctrico es efectuada por distintas empresas monopólicas (en
la prov. de Santa Fe, la Empresa Provincial de la Energía). Las distintas empresas
facturan la energía consumida de diversas formas. Sin embargo, los aspectos
comunes son los siguientes:
a) un cargo fijo de acuerdo con la potencia contratada
b) distinción de los consumos separando los producidos en horas nocturnas, horas de
punta (de 18 a 23 hs.) y horas fuera de punta (diurnas)
c) los distintos consumos de acuerdo al horario se facturan a valores distintos: los
consumos nocturnos son sensiblemente más baratos, los diurnos son más elevados y
los de horas de punta son los más caros.
d) también se diferencia en los costos según se consuma en baja, media o alta tensión
(los costos son decrecientes en ese orden)
De acuerdo a las pautas señaladas, el costo de la energía eléctrica contiene aspectos
de distintos tipos de variabilidad
RETRIBUCIONES AL PERSONAL MENSUALIZADO

Las remuneraciones del personal mensualizado comparte varios aspectos de las del
personal operario:
a) Devengan las mismas cargas sociales directas.
b) Los rubros enfermedad, accidentes, licencias especiales, feriados pagos, se
liquidan a los mismos valores que los días normales, debidoa que las remuneraciones
se estipulan por un mes de labor.
c) El rubro vacaciones anuales contiene similitudes y diferencias respecto del
personal operario:
c.1) los días anuales a otorgar a los empleados son idénticos a los de los operarios,
también en función de la antigüedad
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c.2) cada día de vacaciones se liquida computando la retribución mensual

dividiendo por 25 liquidándose los días normales dividiendo la retribución mensual por
30.
d) las indemnizaciones por falta de preaviso y por antigüedad son similares a las de
los operarios.
Por sus características constituyen un costo FIJO ya que son mensuales y se compra
el tiempo del trabajador o sea de presencia en el lugar de trabajo, con independencia
de su productividad.
COMBUSTIBLES Y LUBRICANTES
Se agrupan en este rubro los distintos combustibles (fundamentalmente nafta, gas oil)
y lubricantes utilizados por las empresas para el funcionamiento y mantenimiento de
máquinas y rodados (camiones, automóviles, autoelevadores, etc.)
De acuerdo con las características particulares de cada industria, este rubro puede
tener un comportamiento SEMIFIJO o VARIABLE
REPUESTOS Y REPARACIONES
Se agrupan en este rubro los distintos elementos que se consumen para mantener un
funcionamiento normal de las máquinas y rodados de la empresa incluyéndose
artículos como rodamientos, correas, materiales eléctricos, tornillería, bulonería, etc.
También se incluyen las reparaciones efectuadas por terceros ajenos a la empresa, ya
que las realizadas por personal propio se involucran en mano de obra del centro de
servicios Mantenimiento
Este rubro es particularmente complejo de definir en cuanto a su variabilidad por su
comportamiento errático. Algunas empresas suelen registrar cifras presupuestadas y
los consumos reales los imputan contra esa provisión, mientras que otras
promediando los distintos gastos mensuales a fin de repartir su incidencia en los
distintos períodos.
DEPRECIACION DE BIENES DE USO

Se incluyen aquí las depreciaciones estimadas en el valor de los bienes
de uso. Los métodos más utilizados son los siguientes:
a) En forma lineal o por tiempo (sistema de cuotas fijas) se calcula la vida útil
esperada de cada bien y se carga a los costos una cuota mensual sobre el valor
actualizado de los distintos viene. En este sistema, estos costos asumen la categoría
de FIJOS
b) POR UNIDADES PRODUCIDAS u HORAS MAQUINA TRABAJADAS: este sistema
requiere una estimación del volumen productivo total de cada máquina,
determinándose así un valor por unidad o por hora máquina que se imputa
mensualmente según la producción o la cantidad de horas máquina del mes.En este
sistema, estos costos son VARIABLES o SEMIFIJOS.
c) CRECIENTE: se establece una cuota anual según reglas matemáticas y ese valor
es creciente en la medida del paso del tiempo
d) DECRECIENTE: se establece una cuota anual según reglas matemáticas y ese
valor es decreciente en la medida del paso del tiempo.
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Estos dos últimos sistemas, por su modo de determinación, hacen de este costo un
rubro FIJO.
MEJORAS
Cuando las reparaciones efectuadas a las máquinas prolongan su vida útil más allá
de la original o cuando logran ampliar su capacidad productiva, no deberían incluirse
en los gastos, sino que deberían activarse y cargarse a los costos vía depreciaciones
de bienes de uso.
IMPUESTOS
Se incluyen aquí solamente los impuestos no recuperables por la empresa (sobre los
bienes, inmobiliarios, patentes sobre vehículos)
No se incluyen los impuestos devengados por las ventas, que se consideran costos
comerciales.
Por sus características se los conceptualiza como costos FIJOS
DEPARTAMENTOS DE SERVICIOS
Se incluyen aquí los desembolsos originados en los distintos centros de servicios
fabriles y administrativos que brindan servicios a los centros de producción.
Algunos departamentos de servicios más comunes pueden ser:
Mantenimiento Generadores de energía

Reparación de rodados Almacenes
Compras Investigación y Desarrollo
Recursos humanos Laboratorio
Vigilancia Comedor
Servicio Médico Expedición
Una vez imputados los distintos costos a cada centro de servicios, corresponde
distribuir sus valores hacia los centros productivos, utilizando bases de distribución
que reflejen la dedicación de los centros de servicios hacia los fabriles
CRITERIOS DE IMPUTACION A LOS COSTOS UNITARIOS

Los criterios básicos de imputación a los costos unitarios deben basarse en las
siguientes pautas:
a) identificarse los gastos directamente imputables a los distintos centros de costos
(fabriles y de servicios)
b) los gastos directos a cada artículo se imputarán a la fabricación de éstos (en los
centros fabriles), nos estamos refiriendo a la MP o MD y la MOD.
c) Los gastos indirectos se prorratearán a la fabricación de los diversos productos
utilizando alguna base de distribución racionalmente utilizada (en los centros fabriles)
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ETAPASDE DISTRIBUCIÓN DE LOS GASTOS INDIRECTOS

Las bases de distribución son pautas utilizadas para proporcionar ciertos costos entre
las secciones que se beneficiaron con ellos o para prorratear los desembolsos de los
centros fabriles a los distintos artículos fabricados
Se las suele clasificar en:
DISTRIBUCION PRIMARIA: esta etapa consta de dos fases:
Primaria Directa: los costos indirectos al producto o servicio pueden ser
directos de algún departamento, centro de costos o auxiliar, por ello se imputan
directamente al objeto de costos que lo genera. Ejemplo el costo laboral de los
empleados de mantenimiento se asigna directamente a ese centro, los
capataces de producción se asignan directamente al centro productivo que los
genera
Primaria Indirecta: los costos indirectos que fueron devengados por más de un
objeto de costos necesariamente se deben asignar utilizando bases de
distribución entre los centros o departamentos que se hayan beneficiado con los
mismos.
Las más comunes son:
1) Superficies ocupadas por las distintas secciones
2) Cantidad de personal ocupado
3) Consumos de fuerza motriz
4) Kg transportados
5) Tiempo destinado a cada centro (taxi)
6) Combinaciones entre ellas
DISTRIBUCIÓN SECUNDARIA: en esta distribución lo que se hace es cancelar los
saldos de los departamentos de servicio o auxiliares contra los departamento o centros
a los cuales sirvieron. Debido a que ellos constituyen centros de gastos y no de
costos, estos departamentos auxiliares generan costos mensualmente pero no miden
resultado, por tanto sus saldos a fin de mes se trasladan a los departamentos servidos
a través de bases de distribución convenientes y que reflejen el sentido de prestación
del mismo. Por ejemplo el dpto. Personal está relacionado a la cantidad de personas
que trabajan en cada departamento o centro que deba recibir cargo, por lo tanto será
una base posible a ser utilizada, pero si tenemos que distribuir el Dpto. de
Mantenimiento una base razonable podría ser las horas de servicio prestadas.
Esta distribución también se divide en dos etapas:
Secundaria Directa: consiste en cancelar los saldos de los Dpto. de Servicios
directamente sobre los productivos y generales de la empresa, sin aplicar
distribuciones entre los dpto.. de servicios entre sí, aunque se hallan prestado
servicios.
Secundaria Indirecta: aquí las distribuciones se hacen entre todos, o sea el dpto. de
servicio reparte entre los productivos, los generales y entre los de servicios si se
hubieran prestado los mismos.
Dentro de distribución podemos establecer dos maneras distintas de realizarlas:
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Indirecta Recíproca: Los dpto. de servicios que cancelan su saldo vuelven a recibir
cargos si otro dpto. de servicio que se cierra con posterioridad le ha prestado servicios,
por lo cual se comienza n a cerrar y abrir los centros auxiliares hasta que la totalidad
del saldo de cada uno de ellos se encentre agotado. Requiere de algún programa que
nos ayude en esta tarea.
Indirecta No Recíproca: es la más utilizada ya que el Dpto. de servicio que se cerró
un vuelve a recibir ningún cargo más, por más que haya otro que tenga que repartir su
saldo y le haya prestado servicios. Es mucho más sencilla y rápida que la anterior
En ambos casos de distribución Secundaria (Directa o Indirecta) el criterio de

selección para comenzar a cancelar los Dpto. de Servicios es la de comenzar por el
Dpto. de Servicio General, esto es aquellos que prestan servicios a todos (comedor,
Enfermería, Limpieza) o bien el dpto. que más servicios brinda a la mayor cantidad de
departamentos. En caso de existir más de uno que sea general o se dé un empate en
la prestación de servicios, se comenzará por el que tenga el mayor monto acumulado.
DISTRIBUCIÓN TERCIARIA: esta consiste en asignar el total de gastos indirectos

que acumularon los departamentos productivos en sus centros de costos a los
productos fabricados o servicios prestados.
Las bases más comunes utilizadas son:
1) Horas-hombre por producto

2) Horas-máquina por producto
3) Salarios directos por producto
4) Materias primas por producto
Las bases señaladas no son las únicas existentes. Cada empresa formula sus propias
bases de distribución de acuerdo a su modalidad operativa.
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COSTOS DE DISTRIBUCION
Son los llamados "Gastos de Comercialización" y agrupan todos los desembolsos que
se realizan con el objeto de que los productos lleguen a los clientes
Dependiendo del tipo de empresa, suelen tomar cierta magnitud y su análisis particular
es conveniente a fin de tomar decisiones en cuanto a diferentes modalidades de venta
Existen empresas que venden sus productos, puestos en la fábrica de origen (flete
cargo del comprador), mientras que otras lo hacen absorbiendo el flete (mercadería
puesta en el depósito del cliente)
CLASIFICACION. DIVERSOS TIPOS
a) POR NATURALEZA DEL COSTO: esta clasificación implica agrupar los costos
comerciales en función de su concepto :
Remuneraciones al personal Gastos Administrativos

Gastos de viajes y movilidad Publicidad y propaganda
Impuestos Gastos generales
b) POR SU FUNCION COMERCIAL: esta clasificación atiende a las distintas

funciones que implica la gestión comercial de la empresa :
Fuerza de Ventas Supervisión de Ventas

Despachos Créditos y Cobranzas
Administración de Ventas Facturación
c) POR LINEAS DE PRODUCTOS O SERVICIOS: esta clasificación apunta a poder

asignar adecuadamente los distintos gastos en función de las diferentes líneas
d) POR CANAL DE DISTRIBUCION : esta clasificación pretende discriminar los costos

de acuerdo a las distintas modalidades de distribución que tenga la empresa
(representantes, mayoristas, minoristas, público en general, etc.)
Este tipo de clasificaciones suelen combinarse entre sí, a los efectos de poder precisar
más exactamente la incidencia de los distintos costos entre las líneas de artículos, lo
cual redundará en una mejor toma de decisiones
COSTOS Y REEMBOLSOS DE EXPORTACION

Son los costos en que incurre una empresa que comercializa su producción en el
exterior, deducidos en su caso de los reembolsos fiscales que pudieran existir
Los principales costos que ocasiona la exportación de productos son :
Derechos de exportación Gastos bancarios

Honorarios Despachante Alquiler de Containers
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Flete a puerto Carga en buque

Embalaje especial
Es necesario conocer en forma permanente las disposiciones legales en vigencia que

afectan las exportaciones. Es usual que las empresas tengan precios de exportación
diferentes a los que rigen en el mercado interno.
INCIDENCIA EN LOS COSTOS UNITARIOS

Para asignar estos desembolsos a los costos unitarios, es preciso seguir las
siguientes pautas:
a) conocer el grado de variabilidad de los costos
b) utilizar adecuadas clasificaciones de gastos
c) considerar el o los Departamentos Comerciales como Centros de Servicios que

deben asignarse a los distintos productos con las mismas reglas que los restantes
Departamentos de Servicios utilizando para ello bases lógicas de distribución.
PROBLEMAS ESPECIALES EN LA DETERMINACION DE LOS

COSTOS
PRODUCCION CONJUNTA
Se da cuando del procesamiento de una materia prima se obtiene en forma forzosa y
simultanea más de un producto principal. Ejemplo de este tipo de producciones
son:
a) Industrias frigoríficas: en la faena por el fraccionamiento de la MP

b) Industrias químicas: destilación del petróleo por la transformación de la MP
El problema radica en cómo asignar los distintos costos erogados en la etapa en que
los diversos artículos han sido fabricados conjuntamente, hasta el punto de
separación o de corte.
METODO 1: asignación por unidades físicas (isocosto)
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METODO 2: asignación por el valor neto de realización de c/u (isomargen)

EJEMPLO DE ISOCOSTO - ISOMARGEN
ISOCOSTO ISOMARGEN
TIPO PRODUCC. PRECIOS C.UNIT. C.TOTAL V.REALIZ. % C.TOTAL C.UNIT. MARGEN % MARGEN
A 400 $ 2,00 $ 2,50 $ 1.000,00 $ 800,00 8,12% $ 406,09 $ 1,02 $ 0,98 49,24%
B 500 $ 5,00 $ 2,50 $ 1.250,00 $ 2.500,00 25,38% $ 1.269,04 $ 2,54 $ 2,46 49,24%
C 800 $ 7,00 $ 2,50 $ 2.000,00 $ 5.600,00 56,85% $ 2.842,64 $ 3,55 $ 3,45 49,24%
D 100 $ 1,50 $ 2,50 $ 250,00 $ 150,00 1,52% $ 76,14 $ 0,76 $ 0,74 49,24%
E 200 $ 4,00 $ 2,50 $ 500,00 $ 800,00 8,12% $ 406,09 $ 2,03 $ 1,97 49,24%
2.000 $ 5.000,00 $ 9.850,00 100,00% $ 5.000,00
COSTOS CONJUNTOS $ 5.000,00
Utilizando cualquiera de los dos métodos, los costos unitarios determinados no pueden
ser analizados en forma individual, sino que lo relevante es el conjunto de los costos
ya que su asignación es un tanto arbitraria.
SUBPRODUCTOS
Es el caso de la empresa que produce varios artículos simultáneamente de los cuales
son comparativamente más importantes que otros (por su valor de realización
principalmente). Los más significativos son los productos principales y los secundarios
son los "subproductos"
Es usual que no se considere cuál es el costo de los subproductos pues la empresa no
tiene tal objetivo como esencial, sino que se suele recuperar su precio de venta en el
costo de los productos principales
Algunas empresas valorizan los subproductos en la medida en que son vendidos y
otras en la medida en que son producidos
La distinción entre productos conjuntos y subproductos muchas veces es muy sutil y
cada empresa adopta el enfoque que prefiera
PRODUCTOS DE MENOR CALIDAD. DESECHOS DE PRODUCCION

Los productos que no reúnen las especificaciones de calidad requeridas pueden seguir
dos caminos:
a) ser vendidos por un valor menor que los productos de calidad estándar
b) ser sometidos a procesos adicionales a fin de obtener la calidad requerida
En el caso a), el costo de producción es similar al producto de buena calidad siendo

su rentabilidad mucho menor e inclusive negativa
En el caso b), el costo de producción se incrementa en los costos adicionales

necesarios para lograr una calidad razonable.
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Los desechos de producción son residuos propios del proceso productivo (recortes,
retazos, roturas, etc.). En algunos casos pueden ser vendidos, con lo que deben ser
analizados en forma similar a los subproductos. En otros casos deben ser tirados o
regalados. En el costo de producción deben ser tenidos en cuenta a fin de analizar
adecuadamente la rentabilidad de los productos principales.
TRANSFERENCIAS ENTRE SECTORES (Producciones intermedias)

Cuando una sección fabrica artículos que otra sección utilizará en su proceso, se
plantea el problema de cuál es el valor más razonable para aplicar en el costo de la
sección que recibe. El problema se agudiza cuando ese producto podría venderse a
clientes
Los objetivos esenciales para fijar precios de transferencia son:
a) Facilitar las decisiones entre hacer o comprar
b) Poder medir adecuadamente la rentabilidad de los distintos sectores (centros de
beneficios)
La fijación del precio de transferencia es quizás uno de los aspectos más intrincados
de esta disciplina pues no existe la metodología ideal. Cada empresa lo adapta a su
propia idiosincracia y sus objetivos particulares.
Los métodos más comunes son:
a) utilizar un precio de mercado
b) utilizar el valor de costo
c) utilizar el valor de costo más un valor de utilidad
COSTOS DE REPROCESOS
Se incluyen aquí el valor de los materiales, mano de obra y gastos de consumidos
como consecuencia de volver a procesar los artículo fabricados de menor calidad.
Es conveniente a los fines de la toma de decisiones la identificación de productos y en
lo posible la sección que originó tales desembolsos
Se utiliza el análisis de los costos de reprocesos para determinar la conveniencia o no
de efectuarlos, comparándolos con el ingreso marginal que provendrá de la venta del
producto
1.8.- METODOLOGÍAS DE COSTEO
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Las metodologías de costeo nos permiten calcular los costos unitarios de

producción. No existe un solo criterio para ello, por lo tanto podemos
hablar de:
Metodologías de Costeo Completo, en sus versiones de Costeo por
Absorción e Integral
Estas metodologías consideran que todos los costos, ya sean fijos o
variables del sector producción deben atribuirse al costo del producto. Por
lo tanto:
CUP = cvpu + cfpu
Con respecto al costo variable de producción podemos decir que no
ocasiona ningún tipo de inconveniente, debido a que ya es en sí mismo un
costo unitario. El problema radica en el costo fijo de producción que al no
ser unitario sino total debemos distribuirlo por algún volumen para que
lleguen al producto.
El costeo por absorción toma la totalidad de los costos fijos de
producción y los divide por el volumen real producido, esto hace que ante
cualquier variación que se produzca en los niveles de producción la
incidencia unitaria cambie y por ende el costo unitario.
El costeo integral mejora este inconveniente, dividiendo los costos fijos
de producción sobre el volumen normal que la empresa está apta para
hacer. De esta manera el costo unitario de producción no se ve alterado
ante cambios en el volumen real de producción. Esta metodología permite
calcular la sobre o subabsorción de costos fijos como diferencia entre el
volumen real fabricado y el normal de capacidad de planta. Las unidades
que no se llegaron hacer o bien que superaron el nivel de capacidad
normal valuadas a su incidencia unitaria normalizada de costos fijos irán al
estado de resultados como ganancia o pérdida respectivamente pero no
afectarán al costo
Metodología del Costeo Variable: esta metodología parte de la idea que
solo los costos variables de producción deben integrar el costo del
producto, considerando a los costos fijos de producción como gastos del
período que deben deducirse íntegramente en el estado de resultados.
Se fundamenta en el hecho que los costos variables son los únicos que se
identifican con el producto, de manera tal que cada unidad que se fabrica
lleva costos variables, por el contrario lo costos fijos de producción no se
devengan por cada unidad sino para estar en esa actividad. De todas
maneras, y pensando en los criterios contables esta metodología nunca
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fue aceptada por la contabilidad patrimonial o financiera, pero resulta de

mucha utilidad en la contabilidad de gestión para la toma de decisiones.
(Remitir a Relación entre Costos y Actividad)
PRODUCTIVIDAD. SU MEDICION.
IMPORTANCIA PARA LAS DECISIONESEMPRESARIALES
CONCEPTO: La productividad es un índice que relaciona el producto obtenido (output

del sistema) con los insumos requeridos para obtenerlo (input del sistema).
Es una medida física no monetaria, en la medida en que relaciona diferentes valores
Total de PRODUCCION OBTENIDA
PRODUCTIVIDAD : ----------------------------------------------------
Total de RECURSOS INSUMIDOS
Matemáticamente expresada, la productividad es la fórmula inversa del costo unitario,

ya que éste es por definición:
Total de RECURSOS INSUMIDOS (COSTOS)

COSTO UNITARIO : --------------------------------------------------------------
Es por ello, que cuando una empresa incrementa su productividad, esto genera una
disminución del costo en forma proporcional a tal incremento
SU MEDICION: existen diferentes formas de medición, teniendo en cuenta cuáles son
los factores que se desean considerar para estudiar la productividad. Por otra parte, la
productividad puede evaluarse por parado para cualquier factor de producción de una
empresa o para el total de ella, lo cual nos lleva a los conceptos de productividad
parcial o total. Adicionalmente, se pueden establecer índices de productividad por
factor de producción y por sección productiva, como una forma más precisa de
establecer los índices.

PRODUCTIVIDAD PARCIAL : --------------------------------------------------
Total de INSUMOS DE UN FACTOR
EJEMPLOS
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47 paquetes realizados por hora-hombre
13.000 toneladas de carga movida por persona por año
2.000 kg. de producto por hora máquina
4.800 lts. de leche por vaca-año
400 kg. de carne faenada por 1.000 kg. de animal vivo
75 kg. de producto por Kcal. de vapor utilizado
Se han producido algunas confusiones semánticas con otros términos que parecen
expresar lo mismo, pero que muestran realidades diferentes, a saber:
EFICIENCIA - RENDIMIENTO - APROVECHAMIENTO : estos términos miden el grado

de utilización de los recursos. No son otra cosa que relaciones entre las
productividades de los factores
PRODUCTIVIDAD REAL
-------------------------------------------= % de eficiencia
PRODUCTIVIDAD ESPERADA
56 unidades/hs. hombre
Ejemplo : -------------------------------------- = 74,66 % de eficiencia
75 unidades/hs. hombre
EFICACIA: es una medida del logro absoluto de los resultados obtenidos
respecto de lo que se esperaba obtener
RESULTADOS OBTENIDOS
-------------------------------------------= % de eficacia
METAS
950 Tn. anuales vendidas
Ejemplo : -------------------------------------- = 95 % de eficacia
1.000 Tn. anuales previstas
RENTABILIDAD: es la relación entre la utilidad obtenida y el valor
total de los activos empleados en generarla
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RENTABILIDAD OBTENIDA
-------------------------------------------= % de retorno
ACTIVOS NECESARIOS
$ 6.000 anuales de alquiler obtenidos 6 % anual

Ejemplo : ----------------------------------------------------------------- =
$ 100.000 de valor de la propiedad alquilada de rentabilidad
IMPORTANCIA PARA LAS DECISIONES EMPRESARIALES

La importancia que tiene el análisis sistemático de la productividad en las empresas,
radica en que constituye la forma genuina de lograr efectivas reducciones de costos
las que permitirán una mejor posición competitiva.
Por otra parte, sirve como patrón de comparación con la propia empresa en el pasado
y de cara al futuro con otras empresas competidoras en el mercado local con valores
considerados "estándares" de la industria a nivel internacional
"En un mundo caracterizado por la inestabilidad, el cambio, el lento crecimiento

económico, recursos escasos y deseos de una mejor vida, la necesidad de una mayor
productividad será uno de los temas económicos claves en el resto de este siglo."
"La afirmación sobre la necesidad de aumentar la productividad no debe llevar a

pensar, que lo único que tiene que hacer la empresa para asegurarse un mejor futuro
es incrementar su productividad. No. La productividad es un medio, no un fin en sí
mismo; un medio para que la empresa alcance los fines que pretenda lograr. Sin
embargo, la obtención de un mejor futuro depende, en parte del logro de una mayor
productividad. El aumento de productividad es, entonces una condición necesaria,
aunque no suficiente, para lograr una empresa mejor."(Extractado de
PRODUCTIVIDAD: Un enfoque integral del tema del Ing.Rodolfo E. Biasca)
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COSTOS EN EMPRESAS NO MANUFACTURERAS
CONCEPTOS BASICOS
Los conceptos estudiados hasta aquí han sido referidos a empresas industriales cuyo
objeto es la fabricación de productos
Sin embargo, los conceptos señalados pueden ser aplicados perfectamente en
empresas comerciales o de servicios
El aspecto esencial antes de efectuar análisis de costos en empresas no
manufactureras consiste en ENTENDER CUAL ES EL NEGOCIO, es decir cuál es el o
los rubros que producen beneficios en la empresa para poder confrontar luego los
distintos costos de explotación
REDEFINICION DE LOS ELEMENTOS DEL COSTO

El primer paso para el análisis de costos en este tipo de empresas, luego de
interpretar adecuadamente el negocio, consiste en redefinir los elementos del costo
y clasificarlos en FIJOS, SEMIFIJOS y VARIABLES de acuerdo con las definiciones
estudiadas
El equivalente de las materias primas en las empresas manufactureras puede ser
constituido por uno o varios elementos que cumplen una función similar. Por
ejemplo, en las empresas de transporte de pasajeros, las "materias primas" serían
combustibles, lubricantes, neumáticos, etc.
La mano de obra en este tipo de empresas puede asumir muy variadas formas de
acuerdo con las condiciones propias de la explotación
Los "gastos de fabricación" en este tipo de empresas suelen estar constituidos por un
número bastante grande de elementos muy variados entre sí y constituyen los gastos
de estructura del servicio
PARTICULARIDADES
Por otra parte, dependiendo de la forma en que cobre la empresa de servicios, al
negocio puede convenirle:
Que utilicen el servicio muy frecuentemente (en caso de facturar cada servicio
realizado)
Que utilicen el servicio mínimamente (en caso de facturar por abono)
Es importante entender la significación que adquieren los costos fijos en conformación
del costo total de la empresa que presta el servicio ya que a veces se incurren en tales
gastos para poder ofrecer su "producto" y el cliente puede no demandarlo. Es lo que
ocurre con servicios tales como hoteles, restaurantes, instituciones médicas, etc.
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Costos empresariales: definición, objetivos y clasificación

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Costos empresariales: definición, objetivos y clasificación

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Universidad Nacional de Rosario

Facultad de Ciencias Económicas y Estadística Información para la Competitividad

OBJETIVOS : dentro de los objetivos podemos mencionar:

 Servir de guía para fijar precios

 Contribuir al proceso de toma de decisiones respecto de artículos, zonas de

 Medir el grado de eficiencia de las operaciones y exponer las causas de los

 Contribuir al planeamiento estratégico de la empresa

CARACTERISTICAS PARTICULARES DE LA CONTABILIDAD DE COSTOS

 Los períodos de análisis son menores que los de la Contabilidad General

 Registra las operaciones internas de producción de bienes y servicios

 Su objetivo esencial es determinar el costo unitario de cada artículo y su

 Para el logro de sus fines, utiliza combinadamente valores monetarios y

RELACION CON LA CONTABILIDAD GENERAL

 Es parte integrante de ella

 Participa de sus técnicas (asientos, partida doble, cuentas, etc.)

 Por ser parte de ella, goza de la seguridad de la integridad de sus

RELACION ENTRE COSTOS Y PRECIOS

 En determinadas industrias (que trabajan sobre pedido) son un factor

RELACION ENTRE COSTOS Y EFICIENCIA EMPRESARIAL

 El desafío actual de las empresas es lograr el mayor nivel posible de eficiencia

 El análisis sistemático de los costos empresariales es un excelente indicador

 Por ser particularmente descriptiva, la contabilidad de costos ofrece datos

 DEPARTAMENTOS PRODUCTIVOS: son los centros que procesan lo artículos

 DEPARTAMENTOS DE SERVICIOS : son los centros cuya función específica

 Es la medida física a que se refieren los costos unitarios, no necesariamente se

 Pueden variar entre departamentos de acuerdo a las modalidades de la

ELEMENTOS DEL COSTO DE PRODUCCIÓN

El costo de producción está integrado por:

MATERIAS PRIMAS O MATERIALES DIRECTOS: incluye el valor de los bienes

MANO DE OBRA PRODUCTIVA: incluye el valor del trabajo de los operarios

GASTOS INDIRECTOS DE FABRICACION: incluye las restantes partidas que se

CLASIFICACIÓN DE COSTOS: existen muchas clasificaciones de costos pero aquí

a) Por su variabilidad: analizaremos la relación del costo con el nivel de

Costos Semifijos, Escalonados o de Tramos: son aquellos costos cuya variación

Costos Mixtos, Semivariables o de Comportamiento Dual: son aquellos costos que

PROBLEMAS PARA SU DETERMINACION. ANALISIS

REGRESION ESTADISTICA O MÍNIMOS CUADRADOS: es una técnica que se

a = parte fija de la variable independiente (intersección)

b = pendiente de la recta (consumo por unidad de producción)

y = valores de la variable dependiente (producción)

Se aplica fundamentalmente para el corto y mediano plazo, ya que en el largo plazo

b) Por su relación con el objeto de costos: analizaremos la vinculación que

c) Por su erogabilidad: relacionada a si la partida representa o no una salida de

d) Para la toma de decisiones: (remitimos a Relación entre Costos y

Costos por procesos: Estas empresas producen bienes o servicios en serie.

Costos predeterminado: se determinan con anticipación a la actividad económica.

Estimados: se basan en experiencias anteriores, solo sirven para adelantar precios de

OPTIMIZACION DE LOTES DE COMPRA

ELEMENTOS DE COSTO A CONSIDERAR: existen 2 tipos de costos

Costos de mantenimiento del inventario: $0,10 por unidad almacenada promedio

DESARROLLO DE LOS COSTOS A DISTINTOS NIVELES DE COMPRAS

Cantidad Gastos de Gastos de Gastos

Costo de mantenimiento : 0,10 x C / 2

cero (valor mínimo) se obtiene el valor exacto de C :

LOTE OPTIMO DE COMPRA

SISTEMAS DE CONTROL DE STOCK. INVENTARIOS

COMO SE REALIZA UN INVENTARIO

GESTION DE ALMACENES Y RECEPCION

Custodia de las materias primas y materiales

1.3.- COSTOS DE MANO DE OBRA

REMUNERACIONES BRUTAS + CARGAS SOCIALES

La mano de obra se divide en directa o productiva y la indirecta.