PRACTICA: 9 ELABORACIÓN DE CHICHA MORADA

I. INTRODUCCIÓN
La chicha morada es una bebida originaria de la región andina del Perú pero
cuyo consumo actualmente se encuentra extendido a nivel nacional. El
insumo principal de la bebida es el maíz culli o ckolli, que es una variedad
peruana de maíz morado que se cultiva ampliamente en la cordillera de los
Andes.
Su historia y consumo ya era extendida en la época prehispánica, con
antelación a la instauración del Imperio inca. La preparación actual ha sido
recogida en distintas obras del siglo XIX como las de Juan de Arona, y Carlos
Prince. Las referencias más antiguas sobre su preparación tal cual la
conocemos actualmente provienen de los escritos producidos a mediados
de los años 1870 por el francés Camille Pradier-Fodéré
Propiedades
Por su alto contenido de antocianinas (Cianin-3-glucosa o C3G, su principal
colorante) y compuestos fenólicos, tiene propiedades funcionales y
bioactivas; así como una alta capacidad antioxidante. Por ejemplo, la
Escuela de Medicina de la Universidad de Nagoya (Japón) ha demostrado
que el pigmento del maíz morado impide el desarrollo del cáncer de colon.
Además, baja la presión sanguínea y el colesterol, promueve la buena
circulación sanguínea, protege los vasos sanguíneos del daño oxidante,
mejora la microcirculación, es antiinflamatorio, fomenta la regeneración del
tejido conectivo y promueve la formación de colágeno

Las cifras de consumo de la chicha morada en el Perú ha alcanzado incluso

al de la Coca-Cola, su venta es casi obligatoria en los restaurantes,
autoservicios y otros.
La cadena peruana de cines «Cineplanet» puso a disposición de sus
consumidores la chicha morada.
Import y Export Doña Isabel con sus marcas Inca´s Food y Doña Isabel lidera
el mercado de exportaciones de chicha morada embotellada a
Norteamérica, Centroamérica, Europa, Australia y Japón con un 23% de las
ventas totales.
Desde el año 2007, la empresa Alicorp, con su marca Negrita, ha lanzado
chicha morada embotellada, lista para su consumo.
La exportación de maíz morado durante el año 2008 alcanzó un gran
crecimiento, siendo los principales destinos países con afluencia de un
importante número de inmigrantes
II. OBJETIVO
 Conocer la metodología para la elaboración de la chicha morada a escala
artesanal
III. FUNDAMENTO TEORICO
3.1. DEFINICION DEL PRODUCTO
Es el nombre comercial dado al producto constituido por el maíz
morado hervido en agua junto a la cáscara de la piña y trozos de
membrillo, adicionándole una pizca de canela y clavo de olor. Una
vez hervida la preparación, se cuela y deja enfriar para agregarle
azúcar (o chancaca), fruta picada y limón
3.2. REQUISITOS
La chicha morada deberá ser elaborado en buenas condiciones
sanitarias, con frutos maduros, frescos, convenientemente lavados
prácticamente libres de restos de insecticidas, fungicidas u otras
sustancias eventualmente nocivas. Igualmente podrá elaborarse con
pulpas concentradas o frutos previamente elaborados o
conservados siempre que reúnan los requisitos anteriormente
mencionados.
La chicha morada no podrá llevar en suspensión trazas de partículas
oscuras deberá estar exento de fragmentos macroscópicos de
cascaras, semillas u otras sustancias gruesas y duras.
Se permitirá el agregado de ácido cítrico o de ácido ascórbico con
antioxidante y, si fuera necesario, de un estabilizador apropiado. No
se permitirá la adición de colorantes artificiales.
3.3. MATERIA PRIMA E INSUMOS
a. Maíz morado
Maíz culli o ckolli, que es una variedad peruana de maíz morado que
se cultiva ampliamente en la cordillera de los Andes, ahora también
se siembra en la costa, y la selva. El cual debe estar maduro, y seco,
es decir el choclo una vez cosechado se deseca a la luz del sol, al
ambiente, en condiciones higiénicas.
b. Agua
Es el insumo que entra en mayor proporción en la elaboración de la
chicha morada. El agua a utilizar debe ser sometida a tratamiento
con la finalidad de reducir su dureza, o en su defecto deberá hacer
hervir por 10 minutos.
c. Azucar
Se utiliza para dar el dulzor necesario al néctar contribuyendo a
resaltar el sabor del producto. Se emplea azúcar blanca refinada.
d. Acido cítrico
Se utiliza para regular el p H, de la chicha morada
e. Estabilizante
Es un aditivo alimenticio que se utiliza para que las partículas de
fruta queden uniformemente distribuidas en néctar, y no precipiten
al fondo del envase. El estabilizador más empleado es el CMC
(carboxil metil celulosa).
f. Piña
Piña o ananá, una fruta tropical como la guanábana, la pitaya , el
mango, el aguacate o el maracuyá. La piña está muy bien
considerada por su valor nutricional, su sabor dulce y sus bondades
para la salud, seguro que has oído hablar sobre la dieta de la piña
para perder peso y adelgazar.
Los beneficios de la piña para el organismo, para qué es buena y las
propiedades medicinales de la piña que nos ayudan a cuidarnos de
forma natural a través de una alimentación saludable basada en
frutas y verduras.
La piña es una fruta dulce y jugosa que se puede comer sola o añadir
a recetas de cocina dulces y saladas como batidos verdes, ensaladas,
pizzas, arroz, jugo de piña, croquetas, bizcochos, empanadillas, etc.
g. Clavo de olor
Gracias a las propiedades y beneficios medicinales del clavo de olor
(Syzygium aromaticum), éste ha sido un remedio natural utilizado
desde hace más de 2.000 años. Originarios de Indonesia, los
aprovechaban desde los egipcios hasta los chinos, pasando por
griegos y árabes. Los clavos de olor se empleaban tanto por sus
cualidades culinarias como terapéuticas. Ya antiguamente en la
cocina se incluían en la elaboración de vinos y otras bebidas, así
como en postres o estofados y otros platos salados. Para remedios
caseros se puede preparar haciendo una infusión con los clavos o
usando el aceite esencial de clavo (mucho más concentrado)
h. Enturbiante
Mezcla de aceites vegetales, con o sin dióxido de titanio, gomas y
almidones y féculas modificados, que forman una emulsión estable
y equilibrada.
El Enturbiante en polvo es un ingrediente fino que es utilizado como
agente de turbidez en la industria de los alimentos y bebidas, es
completamente soluble en agua, y no afecta el sabor, ni aroma del
producto donde se aplica
Se usa en Bebidas instantáneas en polvo, pre-mezclas lácteas y de
soya, energéticas, hidratantes, salsas, refrescos, néctares, jugos etc
i. Membrillo
El membrillo pertenece en realidad a la familia de las peras y las
manzanas, y su piel rugosa esconde en su interior una pulpa áspera
muy beneficiosa.
Es habitual que se elaboren ricos postres con su carne interior y, si
bien es cierto que su nivel de azúcar en estos casos no es muy
adecuado, con las dosis justas, resultará muy adecuado para nuestra
salud general.
j. Sorbato
El Sorbato es utilizado para la conservación de tapas de empanada,
pasta, pre-pizzas, pizzas congeladas, salsa de tomate, margarina,
quesos para untar, rellenos, yogur, jugos, frutas secas, embutidos,
vinos, etc.
El sorbato de potasio es una sal cuyo principal uso es como
conservante de alimentos. También es conocido como la sal de
potasio del ácido sórbico (número E 202). Su fórmula molecular es
C6H7O2K y su nombre científico es (E,E)-hexa-2,4-dienoato de
potasio. El sorbato de potasio es utilizado en una variedad de
aplicaciones incluyendo alimentos, vinos y cuidado personal
En bebidas industriales como gaseosas, agua saborizadas, etc... su
administración en el caso de tratamiento para la deshidratación por
enterocolitis puede agravar el cuadro por acarrear diarreas
osmóticas graves.
El Sorbato es utilizado para la conservación de tapas de empanada,
pasta, pre-pizzas, pizzas congeladas, salsa de tomate, margarina,
quesos para untar, rellenos, yogur, jugos, frutas secas, embutidos,
vinos, etc.
Este compuesto no debe ser utilizado en productos en cuya
elaboración entra en juego la fermentación, ya que retarda el
crecimiento de las levaduras y otros tipos de hongos. También
retarda el crecimiento de bacterias.
En caso de utilizar combinaciones de Sorbato de potasio con otros
conservantes debe tenerse la precaución de no introducir iones
calcio ya que se produce una precipitación. Por lo tanto en la
combinaciones con Sorbato de potasio utilizar Propionato de Sodio y
no de Calcio para una optima acción sinérgica.
Un aspecto fundamental a tener en cuenta con el uso de este y
otros conservantes es su efecto nocivo en el proceso digestivo, por
alterar notoriamente, no solo la flora intestinal y estomacal sino
también bucal, lo que dificulta la digestión de las comidas y en
especial de los azúcares, pues un colaborador fundamental para la
digestión son las levaduras presentes en el organismo humano y que
 estos inhiben o destruyen. Por lo que la ventaja puede ser
mayoritariamente desde el punto de vista comercial y no tiene
factores positivos reales con respecto al consumidor de alimentos
con estos productos.
En las bebidas no alcohólicas se somete a tratamiento conservante a
los componentes concentrados o esencias, en este caso se utiliza 0,1
a 0,15% de Sorbato de Potasio. Se recomienda un tratamiento
conservante posterior dado que llegará disuelto a la bebida y no se
garantizará la preservación.
En las bebidas carbónicas se recomienda 0,03 a 0,04 de Sorbato de
Potasio.
En infusiones pasteurizadas, como té, café, y otras hierbas, se
adiciona 0,04 a 0,06% de Sorbato de Potasio.
Para evitar Re fermentaciones en vinos que contienen azúcar, que
provocan enturbiamiento, se adiciona 0,02 a 0,03% de Sorbato de
Potasio, éste se espolvorea en seco en el vino y se dispersa por
agitación.
Para evitar oxidación, se recomienda mantener una proporción
suficiente de ácido sulfuroso.
En el caso de vino sin alcohol se sugiere aproximadamente 0,05% de
Sorbato de Potasio.
k. Goma xantana
Es un aditivo natural, concretamente un polisacárido derivado de la
bacteria “Xanthomonas Campestris”, responsable del color oscuro
que aparece en las verduras de hoja verde cuando las dejamos
demasiado tiempo en la estantería. Se presenta en forma de polvo
blanco, el cual se disuelve perfectamente en agua, tanto fría como
caliente, dando lugar a soluciones con alto grado de viscosidad.
Debido a su buena solubilidad y estabilidad se ha convertido en uno
de los principales polímeros de la industria alimentaria, por ello se
explica que el E-415 nos resulte tan familiar, ya que son muchos los
alimentos que lo contienen en sus fórmulas
El fin más utilizado de este polisacárido, es actuar como espesante y
estabilizante en una amplia gama de productos alimenticios, pero
para ser más concretos vamos a detallar qué función tiene en los
diferentes alimentos y bebidas que consumimos habitualmente:
En Bebidas Se utiliza en todo tipo de bebida gaseosas y jugos de
frutas. La goma xantana ayuda a mantener la suspensión de la pulpa
de fruta, proporcionándole un mejor aspecto al refresco o zumo
IV. MATERIALES Y EQUIPOS
4.1. MATERIAS PRIMAS
  Maíz Morado
 Piña
 Membrillo
4.2. INSUMOS
 Azúcar
 Agua
 Estabilizantes (CMC)
 Clavo de olor
 Enturbiante
 Sorbato
 Ácido cítrico
4.3. MATERIALES Y EQUIPOS
 Envases de PET, cap. 300, 500 ó 1000 ml
 Balanza eléctrica
 Tabla de picar
 Refractómetro
 pH metro
 Termómetro
 Cuchillo
 Ollas de acero inoxidable
 Jarras medidoras
 Paleta o agitador
 Cocina
V. METODOLOGIA
5.1. DIAGRAMA DE FLUJO
 DIAGRAMA DE ELABORACION DE CHICHA MORADA

Recepción de materia
prima

Desgranado de maíz

Pesado

Lavado

Picado

Concentración

Filtrado

Homogenizado

Pasteurización

Envasado

Enfriado

Almacenado

Comercialización

5.2. DESCRIPCIÓN DEL PROCESO

a. RECEPCIÓN:
 Se recibe la tusa de maíz morado, verificando su buen estado,
libre de la presencia de mohos o algún efecto propio de la
mazorca

b. LAVADO:
Se hace para eliminar bacterias superficiales, residuos de
insecticidas y suciedad adherida a la fruta. Se debe utilizar agua
clorada.
Una forma de eliminar los microorganismos de la fruta es
sumergir las frutas en una tina con una solución de desinfectante
de agua y legía (01 litro de agua/ 05 Gotas de legía) dejar remojar
la fruta por 5 minutos, luego de este tiempo transcurrido
sacamos el maíz y lo enjuagamos,
c. PESADO
Se pesa el maíz morado en una balanza, 5 kg, 1.800 lts de agua,
500 gr de cascara de piña
d. DESMENUZADO
Realiza el desgranado del maíz luego de esta operación se reduce
los marlos del maíz morado a partículas pequeñas utilizando un
cuchillo se parte hasta obtener partículas pequeñas.
e. EXTRACCIÓN
En esta operación se adiciona por 1 litro de agua 200 gr. Cascara
de piña, 3 gr de canela, 1 gr. De clavo de olor, en esta operación
se somete a temperatura a 90 °C por un tiempo de 5 min. a 15
minutos de pasteurización adicionando 1 gr de ácido cítrico para
estabilizar la solución.
f. FILTRADO
En esta etapa se elimina las partículas de dimensiones menores a
0.02 mm ya sea con una gasa, tamiz o decantadores los cuales
atrapan estas partículas y se llega a tener un producto libre de
partículas, para esta operación se toma una jarra y se
desinfectan los recipientes a utilizar para trasvasarlos y de esta
manera tener un producto libre de contaminantes y bacterias.
g. ESTANDARIZADO
Para esta operación se mide el pH y se corrige a un pH de 3.5, se
corrige los Brix entre 12 a 16 °Brix realizando la medición de la
solución, se adiciona azúcar y se corrige los pH según las tablas
siguientes, con respecto a la adición de sorbato de potasio se
adiciona 0.1 % o 1 gr corbato de K/Litro de solución, de igual
manera se adiciona 0.05 % de CMC o 0.5 gr de CMC/litro de
solución estos aditivos se mezclan con el azúcar antes de
 adicionarlos para que no se aglutinen en la solución y de esta
manera tener una mezcla homogénea.
h. TRATAMIENTO TÉRMICO
La bebida se lleva a tratamiento térmico por un tiempo de 5 min.
A una temperatura de ebullición para homogenizar la solución.
i. ENVASADO Y SELLADO
Los envases para contener la bebida refrescante previa a ser
utilizados se someten a un proceso de lavado y esterilización
incluidos las tapas para eliminar cualquier partícula extraña o
bacteria una vez esterilizados los recipientes se vierte mediante
una jarra la bebida a una temperatura no menor a los 80 °C y
luego son selladas herméticamente.
j. ENFRIAMIENTO
Luego del envasado, se lleva las botellas a un enfriamiento
rápido para lograr el shock térmico, de la siguiente manera en un
balde se llena con agua fría y las botellas con la bebida
refrescante se sumergen hasta que se enfríen luego de esta
operación se deja que las botellas se escurran para que el líquido
del exterior de la botella caiga.
k. ALMACENADO
Para el almacenamiento de la chicha morada estas se almacenan
las botellas a temperatura de refrigerador
5.3. FORMULACIÓN
PREPARACIÓN DE LA CHICHA MORADA PARA 11.800 LT
Calculando la concentración de sólidos, y el volumen de la chicha
morada.

V1= 1.800Lt.
C1= 48° brix.1
V2=11.800Lt.
C2= 3.8° brix.

V1= 1.800Lt. V2=10 Lt.

C1= 48 % brix. C2= 3.8 % brix.
H2O= 52% H2O= 96.2 %.

V3= 11.800Lt.
C3=?

Balanceando sólidos S1+ S2= S3

 1.800Lt x 0.48) + (10Lt x 0.038) = 11.800 x C3
C3= (0.864 + 0.38)/11.800 =1.244/11.800=0.1054(100%)=10.54° brix

Corrigiendo a 14° brix. Según la siguiente formula.

Cantidad de azúcar=V (brix final-brix inicial)/(100-brix final)=

Cantidad de azúcar=11.800(14-10.54)/(100-14)=0.475 gr.

Calculando los reactivos:

Ácido cítrico = a ración de 1gr x Lt.
1gr x 11.800Lt.=11.8 gr.

CMC (Carboximetil celulosa) espesante= a ración de 0.5 gr x Lt.

0.5gr x 11.800Lt.=5.9 gr.

Preservarte = a ración de 0.5 gr x Lt.

0.5gr x 11.800Lt.=5.9 gr.

a. Formulación de materia prima

PESO CON PESO DE JUGO PESO DE PULPA
MATERIA PRIMA
CASCARA (g) O PULPA (g) DILUIDA (g o ml)

Durazno

Mango

a. Formulación insumos
CANTIDAD (g )
INSUMOS
PARA PULPA DILUIDA DE DURAZNO PARA PULPA DILUIDA DE MANGO

Azúcar

Ácido cítrico

CMC

Conservante

Observaciones:____________________________________________________________________________
VI. RESULTADOS Y DISCUSIÓN
CONTROL DE CALIDAD
La chicha morada como todo alimento, para poder ser comercializado
deben cumplir con ciertos requisitos que aseguren su procedencia de
buena calidad.
Un néctar de calidad debe cumplir con los siguientes requisitos:
COLOR Y OLOR. – Deben ser de color morado, olor agradable a maíz y piña,
canela y demás aromatizantes agregados
SABOR. – Debe ser similar al maíz, y la piña. Se debe evitar cualquier
sabor extraño.
APARIENCIA. – Debe ser uniforme y atrayente
DURACION. – Debe estar libres de mohos, levaduras, bacterias de
cualquier otro tipo de microorganismo; debe durar sin malograrse por lo
menos seis meses.
GRADOS BRIX. – Debe tener entre 12 y 16° brix
p H.- Debe estar comprendido entre 3,5 a 4,0.
CONSERVADOR. – Puede tener como máximo un 0,05% de preservante
químico.
Manejar adecuadamente los instrumentos para obtener mejores
resultados.
No incurrir en la mala manipulación de los alimentos ya que podemos
producir intoxicaciones en los consumidores.
No utilizar materiales que se puedan desintegrar al someterlas a altas
temperaturas.
Los materiales de madera no son aceptables en la producción
agroindustrial porque pueden contaminar al producto debido a que
absorbe humedad y al entran en contacto con otros insumos segrega
esta humedad alterando la composición del producto.

CONTROL DE CALIDAD DE PRODUCTO

CARACTERISTICAS APRECIACIONES

1. CONSISTENCIA ADECUADA FLOJA

SIMILAR A LA MATERIA
2. COLOR DIFERENTE
PRIMA

3. OLOR AGRADABLE DESAGRADABLE

4. SABOR AGRADABLE DESAGRADABLE

5. USO DE CONSERVADOR SI SE UTILIZA NO SE UTILIZA

pH:_________________

CONTROL DE CALIDAD
 VII. CONCLUSIONES

Manejar adecuadamente los instrumentos para obtener mejores resultados.

No incurrir en la mala manipulación de los alimentos ya que podemos

producir intoxicaciones en los consumidores.

No utilizar materiales que se puedan desintegrar al someterlas a altas

temperaturas.

Los materiales de madera no son aceptables en la producción

agroindustrial porque pueden contaminar al producto debido a que absorbe
humedad y al entran en contacto con otros insumos segrega esta humedad
alterando la composición del producto.

VIII. RECOMENDACIONES
Poner mucha atención al momento de hacer el estandarizado para poder realizar los
cálculos más exactos caso contrario se puede llegar echar a perder el producto.

Se recomienda consumir entre1-2 vasos de chicha morada al día por sus

propiedades medicinales.

Descripción del proceso de elaboración de la chicha morada

PREPARACIÓN DE LA CHICHA MORA PARA 11.800 LT
Iniciamos seleccionando la materia prima, debemos limpiar las
impurezas, inmediatamente después proseguimos al lavado y
desinfección de las mazorca de maíz, con agua clorada a razón de 5
gotas de cloro por 1 Lt de agua dejamos remojándolo durante 5
minutos, luego de este tiempo transcurrido sacamos el maíz y lo
enjuagamos, posteriormente desgranamos las mazorcas en un
recipiente, y los marlos lo desmenuzamos en partículas pequeñas, el
volumen desgranado debe ser de 5 kg , enseguida lo llevamos a
hervirlo en 1.800 Lt. De agua junto con los 500 gr de cascara de piña,
clavo de olor y canela, para extraer la antocianina del maíz, el aroma
de la piña canela y clavo de olor. Este proceso de extracción puede
durante de 15 a 20 minutos aproximadamente.
 Luego de este proceso proseguimos al filtrado para obtener parte
liquida. La concentración de agua debe ser en relación a 1kg de maíz
por 2 Lt de agua, en este caso el volumen obtenido es de 10 Lt.
Inmediatamente realizamos la medición de los grados brix para saber
cuánto de solidos tenemos, para la chicha morada el brix final debe
ser 14.(Recomendado)

Luego de realizar estos cálculos ponemos el mosto a hervir,

adicionamos el azúcar faltante., el Ácido cítrico, el CMC (Carboximetil
celulosa) y el Preservarte según los cálculos realizados. Este proceso
debe durar aproximadamente 5 minutos.
A continuación envasamos el producto a 80°C en envases que cierren
herméticamente, pero hay tener en cuenta que los avances estén
esterilizados.

Luego del envasado, se lleva las botellas a un enfriamiento rápido para

lograr el shock térmico, de la siguiente manera en un balde se llena
con agua fría y las botellas con la bebida refrescante se sumergen
hasta que se enfríen luego de esta operación se deja que las botellas
se escurran para que el líquido del exterior de la botella caiga.
Seguidamente el producto ya estará listo para el consumo y si
queremos almacenarlo por un tiempo lo refrigeramos a T° de 8°C.

3.1. ELABORACION DE BEBIDAS REHIDRATANTES Y ENERGIZANTES

CÓMO HACER BEBIDAS ENERGIZANTES CASERAS
Las bebidas energizantes son la nueva moda para todo tipo de gente,
desde personas que están en una fiesta, atletas profesionales, o una
persona normal que solo quiere recuperar energía después de un largo
día. El problema es que pueden ser algo costosas. Por suerte pueden
hacerse fácilmente, por lo que puedes recuperar tu estamina sin
dejarte en banca rota.
Pasos

1. Escoge 1/2 galón de bebida no carbonatada de sabor.

Regularmente el agua de sabor en polvo es una buena elección.

2. Agrega 3 pizcas de sal regular (cloruro de sodio)

3. Agrega 1 o 2 pizcas de cloruro de potasio basado en substituto
de sal.

4. Agrega suplemento líquido de vitamina B(La cantidad a agregar

depende de la cantidad de agua que pretendas tomar al día. Si piensas
consumir todo en un día, 1/2 a 1 es la dosis recomendada)

5. Agrega cafeína en polvo, no más de 200 mg por porción

(observa las advertencias abajo).

6. Si así lo deseas, puedes añadir también extractos de hierbas

como ginseng.

7. Revuelve la mezcla
8. Sirvelo en una botella
9. Disfruta tu bebida energizante casera.
10.
Consejos
Las mezclas con poco o nula azúcar parecen tener un efecto
contraproducente para las bebidas de este tipo, pero por otra parte, la
azúcar causa que el cuerpo produzca insulina, y una vez metabolizada
puedes tener una "baja de insulina", dejándote con menos energía
que antes. Aún cuando escojas bebidas comerciales, regularmente la
opción de "dieta" es la mejor.
La cafeína es amarga, y encontrar una que se disuelva fácil puede ser
algo difícil. Aveces es mejor dejarlo así y solo tomar una tableta de
cafeína como suplemento (por ejemplo Vivarin). Esto también reduce
las posibilidades de una sobredosis por mala medición de
ingredientes, por si no estás seguro de hacerlo tu mismo.
En enfriamiento de la bebida ayudará a mejorar el sabor,
enmascarando los sabores de la sal y las vitaminas que añadiste.
Seguir los pasos 1, 2 y 3 pueden hacer una bebida excelente, sin
importar los demás ingredientes. Esto creará una bebida barata y
efectiva similar a Gatorade o Powerade.
Advertencias
Una sobredosis de cafeína puede ser mortal. No consumas más de lo
que tu cuerpo pueda manejar. Los síntomas de sobredosis de cafeína
incluyen arritmia cardiaca, coma y la muerte. No te arriesgues, a
menos que tengas analíticamente balanceada la cantidad con un
medidor de miligramos, no intentes estimar la cantidad de cafeína.
Repito: La cafeína puede matarte.
Algunas bebidas como el té helado ya tienen algo de cafeína. Ten en
mente esto cuando prepares la dosis.
La vitamina B suele tener efectos positivos incluso cuando utilizas más
de la dosis recomendada, pero una sobredosis también puede tener
efectos negativos. El Niacin o la vitamina B-3, por ejemplo, pueden
causar comezón, y que suba la temperatura de tu cuerpo. No excedas
la dosis recomendada en tus dosis.
Las hierbas vienen con sus propias advertencias también. Realiza un
poco de investigación antes de añadirlas a la mezcla.