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0 BOTANICA
APORTACIÓN DE LA ASIGNATURA AL PERFIL DEL EGRESADO
TEMARIO
2.1. Raíz
2.1.1. Función
2.1.2. Origen de La raíz principal
2.1.3. Morfología externa
2.1.4. Tejidos de la raíz
2.1.5. Origen de raíces Laterales
2.1.7. Modificaciones de las raíces
2.2. Tallo
2.2.1. Origen del tallo
2.2.2. Morfología externa
2.2.3. Tejidos del tallo
2.2.4. Tallos modificados
2.3. Hoja
2.3.1. Origen de hojas
2.3.2. Morfología externa
2.3.3. Tejidos de hojas
2.3.4. Modificaciones de las hojas
2.4. Flor
2.4.1. Sexo de las flores
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2.4.2. Tipo de flores
2.4.3. Tipos de inflorescencias
2.4.4. Estructuras florales
2.5. Fruto
2.5.1. Desarrollo del fruto
2.5.2. Estructura
2.5.3. Clasificación
2.6. Semilla
2.6.1. Tipo de semillas
2.6.2. Estructura
2.6.3. Tipo de embriones
2.7. Adaptaciones morfológicas al medio ambiente
2.7.1. Adaptaciones a condiciones adversas
2.7.2. Agua
2.7.3. Aire
2.7.4. Temperatura.
3.1. Briophyta
3.1.1. Caracterización y ejemplos
3.2. Hepatophyta
3.2.1. Caracterización y ejemplos
3.3. Introducción a las plantas vasculares
3.3.1. Pteridophya: caracterización y ejemplos
3.3.2. Gimnospermas:
3.3.3.1. Ginkgofitos: caracterización y ejemplos
3.3.3.2. Cycadophyta: caracterización y ejemplos
3.3.3.3. Coniferophyta: caracterización y ejemplos
3.3.3. Angiospermas (Magnoliophyta)
3.3.3.1. Importancia
3.3.3.2. Características
3.3.3.3. Monocotiledóneas (Liliopsida): caracterización y ejemplos.
3.3.3.4. Dicotiledóneas (Magnoliopsida): caracterización y ejemplos.
FUENTES DE INFORMACIÓN
1. Bold, H.C. et. al. 1980. Morphology of plant and fungi. Harper & Rou Publishers.
Fowrt Ed. N.Y.
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2. Cronquist, A. 1981. Integrated system of classification of the flowering plants.
262. pp Columbia Univ. Press. New York
3. 979.How to know the seed plants. U. C. Brown Co. Publishers Dubuque, Iowa.
5. Martínez, M.M. 1948. Los pinos mexicanos. Ed. Botas. segunda edición. México.
10. Sánchez, S.O. 1978. La flora del valle de México. Ed. Herrera Cuarta
11. Dahlgren, R.M.T., HT. Clifford & P.F. Yeo. 1985 The families of
monocotyledons 520 pp. Springer- Verlag Berlin
La biología, es una de las ramas más extensas del saber humano, la cual se ocupa
del estudio de los seres vivos, comprende dos grandes ramas: la Botánica que
estudia los vegetales y la Zoología que se ocupa de los animales.
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Para comprender bien el estudio de los animales es indispensable del conocimiento
previo de las plantas. La botánica, como ciencia, ha contribuido en gran parte al
desarrollo del saber humano. A través de ella se conoció la estructura interna de
los seres vivos, que están formados por células, las que integran los tejidos y estos
a los órganos; así como las funciones de todo ser vivo como la respiración, la
nutrición, el movimiento y la reproducción. Todos los fenómenos biológicos más
importantes de los seres vivos se estudiaron con detalle primero en las plantas y
después en los animales.
Con ayuda del microscopio se demostró que existen plantas capaces de poseer
movimientos y revelaron que los organismos vegetales tienen, en general, la
misma sensibilidad a la influencia de agentes externos.
Morfología externa. Estudia los caracteres externos de las plantas y sus órganos: su
forma, dimensiones, color, colocación, y las relaciones entre los mismos.
Ecología vegetal. Investiga las relaciones existentes entre los diferentes vegetales y
las que estos tienen con los demás organismos y con el medio en que viven.
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Sistemática vegetal. Se ocupa de la descripción de las formas vegetales conocidas, a
las cuales, después de estudiarlas detenidamente, las compara entre si, y al
encontrar semejanzas y diferencias, establece su clasificación, distribución en
grupos, o de otra manera su ordenación en sistemas naturales o artificiales.
Química: Estudia la vida de los vegetales y los numerosos fenómenos químicos que
intervienen.
Climatología: Influencia que ejercen los climas sobre el desarrollo y vida de las
plantas.
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La taxonomía es la ciencia que trata de los principios de la clasificación de los seres
vivos. El criterio actual aceptado como base de la taxonomía es el que refleja la
filogenia de los seres vivos y que tiene en cuenta la comparación de los caracteres
morfológicos, anatómicos, citogenéticos, etc.
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Para la nomenclatura botánica sirven palabras latinas o latinizadas; la
nomenclatura fundada por Linneo se llama binaria o binomial porque cada especie
se nombra con dos palabras, la primera para designar el género y la segunda para
la especie. Así, por ejemplo, en el género Viola distinguimos al pensamiento como
Viola tricolor y a la violeta de los jardines como Viola odorata. Para precisar más se
añade la autoridad, es decir, el nombre del botánico que primero describió la planta
con tal nombre. Para ello se acostumbra usar abreviaturas y así, por ejemplo, L.
significa Linneo, DC. De Candolle, Willd. Willdenow, Rehb. Reichenbach, etc.
Como para otras formas de organismos, la vida de los organismos vegetales puede
ser estudiada desde diferentes perspectivas, desde la molecular, a la genética
pasando por el estudio específico de la ultraestructura organular y celular y la
anatomía tisular, la organografía (anatomía macroscópica), la Geobotánica y la
Ecología vegetal. En cada uno de estos niveles el botánico puede detenerse en la
clasificación, la estructura anatómica, o las funciones (fisiología) de las plantas.
Casi todo lo que comemos viene de las plantas, ya sea directamente de alimentos
básicos como fruta y vegetales, o indirectamente a través de ganado, que es
alimentado por las plantas que componen el forraje. En otras palabras, las plantas
son la base de toda la cadena alimentaria, o lo que ecólogos llaman el primer nivel
trófico. Entendiendo cómo las plantas producen lo que comemos es importante
conocer su papel para ser capaces de alimentar al mundo y proveer seguridad
alimentaria para futuras generaciones. No todas las plantas son beneficiosas a los
humanos, la maleza es considerada dañina para la agricultura y la botánica provee
ciencia básica para mitigar su impacto. La Etnobotánica es el estudio de éstas y
otras relaciones entre plantas y personas.
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Gregor Mendel estableció las leyes de la herencia por medio de sus estudios en las
plantas.
Las plantas también pueden ayudar al entendimiento de los cambios del medio
ambiente de muchas formas.
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Respuesta de las plantas a radiación ultravioleta puede monitorear problemas
como los agujeros en la capa de ozono.
Las plantas pueden servir como ‘sensores’, una especie de “señales tempranas de
aviso” que den la alerta sobre cambios importantes en el ambiente.
Por último, las plantas son sumamente valoradas en el aspecto recreativo para
millones de personas que disfrutan de su uso en la jardinería, la horticultura y el
arte culinario.
1.5. Organografía
Por lo que estudiaremos la organografía de la raíz, del tallo, y de las hojas, que son
los órganos vegetativos o de nutrición; la organografía y funciones de la flor , del
fruto y de la semilla, órganos que solo se encuentran en las fanerógamas y que son
los encargados de la reproducción de estas plantas.
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2.1. Raíz
Es el órgano de las plantas que primero se forma en el desarrollo del embrión; para
ello rompe las envolturas de la semilla y crece dirigiéndose hacia el centro de la
tierra, atraída por la gravedad. Carece de yemas, hojas y estomas, y en sus
extremidades posee un estuche protector llamado cofia. Fija a la planta en el suelo,
del que absorbe parte de las sustancias (agua y sales minerales) con las cuales
elabora sus propios alimentos.
Color. Las raíces tiene por lo común colores parduzco o moreno, grisáceo y blanco
amarillento. Sin embargo, hay raíces con otras coloraciones: rojas, como en el
rábano, y betabel; anaranjadas, en la zanahoria; blancas en el nabo; etc. Algunas
raíces adventicias tienen pequeña cantidad de clorofila y se notan, por lo mismo,
de color verdoso.
Tamaño: El tamaño de las raíces es muy diverso, pues las hay desde unos cuantos
milímetros de longitud, como se observa en las diminutas plantas acuáticas
(género Lemna y Spirodela de la familia Lemnáceas), hasta las que tiene 40 y más
metros, como en ciertas xerófilas (algunos cactus y mezquites). Entre estas
longitudes extremas se encuentra una escala de tamaños diversos. De manera
general, se puede indicar que las raíces mas pequeñas se observan en las plantas
acuáticas, en algunos casos se atrofian que llegan a desaparecer, y las mas grandes
pertenecen a los árboles de los bosques tropicales y a diversas xerófilas, que
extienden sus raíces a grandes distancias.
2.1.1. Función
Excepto las raíces aéreas y las de las plantas acuáticas flotantes, las raíces, las raíces
de los demás vegetales son los órganos encargados de fijar a las plantas en el suelo.
Las raíces grandes, con eje primario muy desarrollado, penetran profundamente
en los suelos y arraigan a las plantas de manera muy firma.
Las plantas acuáticas absorben el agua por toda la epidermis de sus órganos
sumergidos, pero las terrestres efectúan la absorción, principalmente en las zonas
pilíferas, por los pelos radicales. La extensa ramificación de muchas raíces
permiten a la planta tener una gran superficie absorbente y utilizar el agua y las
sales de distintas porciones del suelo.
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Cuando el agua de riego o de lluvia desciende en el suelo, filtrándose entre las
partículas de tierra, va disolviendo, los gases, las sales y otras sustancias, de
manera que al ponerse en contacto con los pelos absorbentes, llevan en disolución
muy variados productos especialmente agua y sales minerales disueltas, que se
van a utilizar por la planta durante la fotosíntesis.
El agua con las sales minerales disueltas atraviesan la membrana de los pelos
radicales y se dirigen al interior de la raíz hasta llegar a los vasos leñosos. Este
fenómeno se le conoce como absorción radical.
Las raíces también ejercen funciones de conducción, pues a través de sus vasos
leñosos llevan la savia ascendente al tallo y por sus vasos liberianos circula la
savia elaborada, que nutre a sus células vivas y en la cual se encuentran sustancias
nutritivas como glúcidos, lípidos y prótidos muy diversos que constituyen el
alimento de la planta.
Así mismo, todas las raíces, por tener elementos vivos, efectúan la respiración,
tomando el oxigeno que se encuentra en el aire que esta entre las capas terrestres,
estas no deben estar muy compactas, pues las plantas crecen raquíticas por la falta
de este elemento. Razón por la cual los agricultores realizan la preparación y
remueven la tierra.
Son las que se derivan de la radícula del embrión, como la primaria y las que de
ella proceden: secundarias, terciarias, etc. y raicillas. El crecimiento en longitud de
las raíces esta localizado en el punto vegetativo, en donde se encuentra el
meristemo primario. Por ejemplo, si se corta el extremo de una raíz, se impide su
alargamiento, lo que se aprovecha aprovechar en la horticultura para suspender el
crecimiento de la raíz primaria, lo que trae consigo un mayor desarrollo de las
secundarias las que por ser mas superficiales, aprovechan mejor las sustancias que
les proporcionan el suelo.
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Las raíces, al crecer en longitud se orientan por la influencia de varios factores
externos, siendo los principales la gravedad y la humedad. La gravedad ocasiona
en la raíces el fenómeno llamado geotropismo positivo, según el cual siempre se
dirige, en su crecimiento, hacia el centro de la tierra atraída por la gravedad, que
actúa principalmente sobre el ápice. Este, al crecer, no lo hace de manera rectilínea,
sino en forma espiroidal, lo que le facilita su penetración en el suelo y además
ocasiona desviaciones y curvaturas en las raíces.
El geotropismo positivo es de gran importancia, puesto que desde que nacen las
raíces les permite arraigar con seguridad y firmeza cualquiera que sea la situación
que la semilla tenga en el suelo.
En una raíz joven, que aun no se ha ramificado, se muestran las siguientes partes:
cuello, región desnuda, zona pilífera, zona de crecimiento y cofia o pilorriza.
Cuello: Es la región donde se une la raíz y el tallo y se le llama también nido vital.
El cuello generalmente esta al nivel del suelo, pero según la clase de plantas y por
muy diversas circunstancias, puede estar fuera o dentro de la tierra. Por lo común
esta región no se distingue con claridad.
Zona pilífera: Recibe este nombre debido a que allí se encuentran numerosos pelos
absorbentes; esta situada a pocos milímetros de la punta de la raíz.
A medida que crece la raíz, los pelos radicales mas grandes se mueren y caen,
mientras que los jóvenes crecen hasta alcanzar su tamaño máximo; al mismo
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tiempo, en la parte Terminal de la zona pilífera, se forman otros nuevos muy
pequeños que lentamente van creciendo.los mas jóvenes tiene unas micras pero
después llegan hasta 10 mm de longitud. En grandes cantidades los pelos
absorbentes se adhieren a las partículas de tierra y al mismo tiempo segregan
fermentos que transforman y hacen solubles a muchas de las sustancias que se
encentran en el suelo. En las raíces acuáticas, los pelos tienen forma cilíndrica, pero
aquellos que están en la tierra, se deforman, pues se amoldan y adquieren a las
partículas del suelo.
En algunas plantas las raíces carecen de pelos radicales como ejemplo están los
lirios acuáticos y en las raíces aéreas de ciertas orquídeas.
Zona de crecimiento: es una región reducida que comprende desde los pelos
absorbentes mas pequeños, hasta el cono vegetativo, en donde están las células del
meristemo que constituyen parte de la zona de crecimiento. Externamente esta
zona se nota desnuda hasta el sitio en donde empieza la cofia.
En las plantas terrestres, a medida que crece la raíz, las células externas de la cofia
se desgastan y se desprenden poco a poco cuando envejecen y mueren pero al
mismo tiempo el meristemo origina nueva células por su pared interna, que
sustituye a las primeras.
En algunas raíces, las células de la cofia son capaces de segregar sustancias ácidas
que desintegran las sustancias que forman las rocas y piedras; a ello se debe que
algunas veces se encuentren trabadas.
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Partes de una raíz
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La corteza externa o parénquima cortical externo consta de células poliédricas
irregulares dispuestas sin orden, estrechamente unidas y sin espacios
intercelulares.
Cilindro central: Esta zona de la raíz esta constituida por las siguientes partes:
periciclo, xilema, floema, médula y radios medulares.
El periciclo: Es la primera capa del cilindro central y queda en contacto directo con
la endodermis. Esta formado generalmente por una hilera de células poliédricas o
cúbicas, de membrana delgada y que alterna con las del endodermo. En las
gramíneas, el periciclo puede faltar y entonces los vasos están en contacto con la
endodermis.
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Los haces leñosos transportan la savia bruta o ascendente (agua y sales minerales
disueltas) desde la raíz hasta las hojas.
El floema: Comprende los vasos cribosos con los elementos que los acompañan;
células anexas, parénquima liberiano y fibras liberianas. Forman también haces
que se extienden longitudinalmente por toda la raíz; están separados de los
leñosos, pero de manera muy regular alternas con los mismos, apoyándose en el
periciclo. Su diámetro es menor que el de los leñosos y en su interior circula la
savia elaborada o descendente, que se forma en los parénquimas clorofílicos de las
hojas.
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conservado su capacidad de reproducción y que están situadas entre los haces
leñosos y liberianos; por la disposición de estos haces, el cambium adopta el
aspecto de una capa continua que deja los haces leñosos hacia el centro y los
liberianos hacia la parte externa. Durante la primavera, verano y otoño, las células
de esta capa se dividen por dentro y por fuera; las células que se originan
internamente dan lugar a elementos como el xilema y las generaciones
exteriormente a elementos del floema. En los sitios del cambium donde no hay
haces vasculares, se producen células de los radios medulares. Durante el invierno
el cambium no funciona y se suspende la formación de nuevos elementos, para
volver a empezar en la primavera siguiente. Por lo mismo, anualmente se forma
hacia fuera del cambium una capa de elementos del floema y hacia adentro otra
capa de elementos del xilema.
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Los tejidos de corteza que quedan por fuera de estas capas suberosas, resultan
aislados de los jugos circulantes, terminan por morir y se desprenden después. Al
conjunto de estos tejidos muertos se le llama ritidoma de la raíz.
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Corte transversales de raíz
Muy pocas raíces se conservan sencillas o simples, como sucede con las de algunas
plantas acuáticas pequeñas, pues la gran mayoría, al crecer y adquirir cierta
longitud, se ramifican. En este caso, cuando una ramificación es muy amplia, la
raíz muestra el eje primario o raíz principal, raíz secundarias, terciarias,
cuaternarias, etc. y raicillas. La raíz principal es la que continúa del tallo y las mas
gruesa; de esta nacen lateralmente las raíces secundarias, de las que a su vez salen
las terciarias y así sucesivamente. Las raicillas son las últimas ramificaciones de la
raíz, ya sea que se formen de la raíz primaria, de las secundarias, de las terciarias,
etc.; son muy finas y, en ellas, es donde están principalmente las zonas pilíferas. En
la raíz primaria, en las secundarias, en las terciarias, etc., existen pelos absorbentes,
zonas de crecimiento y cofias; sin embargo, cuando estas raíces engruesan y se les
forman capas suberosas, desaparecen las zonas pilíferas, que solo se observan en
las raicillas, los cuales permanecen delgados y conservan su epidermis.
Las raíces pueden clasificarse tomando en cuenta los siguientes caracteres: medio
en que viven, origen, forma, consistencia y duración.
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Medio en que viven: Según el medio en que viven, las raíces se clasifican en
subterráneas o terrestres, acuáticas y aéreas.
La mayor parte de las plantas tienen raíces subterráneas o terrestres, en las cuales,
al desarrollarse el embrión, sale la radícula de la semilla y se introduce en la tierra,
en donde vive, crece y se desarrolla, hasta formar la raíz adulta, que permanece en
el mismo medio.
Las raíces acuáticas pertenecen a las plantas que viven en las aguas de los
estanques, ríos, arroyuelos, lagos, etc. algunas son fijas, y se adhieren y se
ramifican en el fondo del agua; otras son flotantes y, en este caso, son pequeñas y
por lo común sin pelos absorbentes.
Origen: Por su origen se distinguen dos clases de raíces; las normales y las
adventicias. Son raíces normales las que se derivan de la radícula del embrión,
como la primaria y las que de ella proceden: secundarias, terciarias, etc., y raicillas.
Se llaman raíces adventicias las que no se forman de otras raíces y no tienen origen
embrional; son las que se desarrollan en los tallos y ramas y hasta en ciertas hojas y
frutos. Se encuentran en la base de los tallos del maíz y de la caña de azúcar, en
donde ayudan a las raíces normales al sostén de la planta y a la absorción de
sustancias; también se observan en toda la longitud de los tallos y ramas del
jitomate, en donde desempeñan funciones de garfios y sostén, por medio de las
cuales la planta se adhiere a las paredes, rocas, cercos, troncos, etc.
En general, la mayoría de los tallos y ramas tienen la facultad de originar raíces
adventicias cuando se les coloca tierra húmeda. En esta propiedad se basan las
prácticas de multiplicación de las plantas por estacas y por acodos.
Forma: Las raíces tiene formas muy diversas según la clase de plantas y el medio
en que estas se desarrollen; sin embargo, esas formas tan variadas pueden
agruparse en dos fundamentales: las pivotantes o típicas y las fibrosas o
fasciculadas.
Las raíces pivotantes son las que muestran el eje primario o raíz principal muy
desarrollado, el cual penetra casi verticalmente en el suelo y se distingue
perfectamente de sus ramificaciones que son mas cortas y delgadas: alfalfa, quelite,
amapola y la mayor parte de las dicotiledóneas.
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Son raíces fibrosas aquellas en las que el eje primario es muy pequeño, y en cambio
las raíces secundarias adquieren gran desarrollo, son muy abundantes y salen
todas mas o menos del mismo sitio, dando en conjunto el aspecto de una cabellera:
maíz, trigo, avena, y la mayoría de los monocotiledóneas.
Cuando las raíces pivotantes y las fibrosas se llenan de reservas y se hinchan, se les
llama raíces tuberosas: remolacha, zanahoria, rábano, nabo, crisantemo y muchas
orquídeas.
Consistencia: De acuerdo con este carácter, las raíces son herbáceas, leñosas y
carnosas. Las primeras son pequeñas, delgadas y blandas; lechuga, col, verdolaga,
y las de todas las plantas herbáceas. Las leñosas son grandes, gruesas y resistentes;
gran parte de sus tejidos se impregnan de lignina, como las raíces de los árboles.
Las carnosas se llenan de reservas y se tornan gruesas y pocos consientes:
zanahoria, rábano, betabel, nabo, etc.
1. Taxonomorfa o pivotante
2. Fasciculada o fibrosa
3. Adventicia
4. Napiforme
5. Tuberosa (esta es una variación, pues las
secundarias son las que engrosan)
2.2. Tallo
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Es el órgano de las cormofitas que generalmente se desarrollo en sentido inverso a
la raíz; posee yemas y hojas y sostiene a las flores y frutos, pero carece de pelos
absorbentes y de cofia; por lo común es aéreo, aunque en ocasiones es subterráneo.
Como funciones esenciales desempeña las de conducción y de sostén.
Color. Los tallos herbáceos, por lo común, tienen color verde, pues debajo de la
epidermis conservan parénquimas clorofílicos; los semileñosos de los arbustos o
matas y los leñosos de los troncos de los árboles, presentan en su mayoría colores
parduzco y grisáceo, más o menos claro u oscuro. Sin embargo, hay tallos de otros
colores: los de los álamos o chopos son blancos; los del ricino, rojos; y en la cúscuta
anaranjados o amarillentos.
Las hierbas tienen tallos que generalmente alcanzan un tamaño menor que la
estatura humana y pueden ser acaules y caulinares. Las primeras son las que
aparentemente no muestra tallo, pues este es muy pequeño y se inserta en la parte
superior y media de la raíz que esta llena de reservas, como se observa en las
zanahorias, el rábano, la remolacha, plantas n las que parece las hojas salen de la
raíz. Caulinares son aquellas cuyas hojas se insertan en un tallo visible, simple o
ramificado, como el frijol, el jitomate, etc. En cuanto a grosor, las hierbas son muy
delgadas, tiene unos milímetros de diámetro.
Las matas o arbustos pueden tener tallos pequeños, aunque por lo común pasan la
altura normal de un hombre, alcanzan varios metros de longitud, como sucede en
plantas trepadoras. Su diámetro, aunque mayor que el de las hierbas, no llega a ser
muy amplio.
Los tallos o troncos de los árboles tienden por los común a medir 3, 10, 20, y 50
metros de longitud, como se nota en manzanos, ciruelos, pinos, encinos. En cuanto
a su grosor, los troncos tienen por lo común desde 15 y 20 cm hasta uno y dos
metros; pero los hay mas gruesos como los eucaliptos australianos (20-30 m) y
hasta 35 m el ahuehuete (Taxodium mucronatum) de Santa Maria del Tule.
Se notará que el crecimiento del tallo tiene lugar principalmente en la parte apical,
donde se encuentra el meristemo primario o punto vegetativos, y se llama crecimiento
terminal; pero también se alargan los entrenudos, especialmente los que están
debajo del ápice, debido a esta circunstancia se indica que también existe un
crecimiento intercalar, sin embargo este crecimiento va disminuyendo
progresivamente hacia la parte basal del tallo, donde el desarrollo en longitud cesa
por completo.
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En la mayor parte de las plantas fanerógamas el crecimiento en longitud del tallo
se localiza en una porción de la parte terminal que alcanza de 20 a 50 cm o un
poco mas.
Los tallos sostienen las ramas, hojas, flores y fruto; tienen de tal manera
distribuidos sus tejidos de resistencia, que soportan muy bien el peso. Sus tejidos
de resistencia están formados de fibras leñosas situados por debajo de la
epidermis, lo que les permite ser flexibles. Los troncos de los grandes árboles que
sostienen enorme pesos de sus ramas y follajes, poseen fuertes tejidos de
resistencia que soportan grandes presiones, los cuales están formados de enormes
cantidades de células pétreas distribuidas por todo el tallo y también fibras
esclerosas que protegen a los haces.
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2.2.2. Morfología externa
Cuello: Es la región que separa al tallo de la raíz. Eje primario: Es la parte que deriva
directamente del embrión y crece merced a los meristemos primarios. Los nudos:
Son los sitios del eje primario en donde se insertan las hojas y están mas o menos
abultados. Los entrenudos corresponden a las regiones del eje primario
comprendidas entre cada dos nudos consecutivos. En un tallo que esta creciendo,
se observa que la longitud de los entrenudos va disminuyendo de la base al
vórtice. Las yemas se notan como pequeños brotes situados en las axilas de cada
hoja o en la parte Terminal del eje primario. Las hojas son expansiones foliáceas
que se forman de las yemas.
Algunas plantas tienen tallos afilos, es decir, aquellos que carecen de hojas, como
los cacto, las candelillas, la cuscuta, etc.
Tallos monopódicos: Son los que su eje principal lo conservan integro desde la
base hasta si cima y cuyo desarrollo es mucho mayor que sus ramas, las cuales las
cortas y delgadas, son laterales. El eje principal engruesa bastante y las ramas
parecen desproporcionadas, ejemplo, pino, cedro, etc.
Tallos dicotómicos: conservan su tallo principal hasta cierta altura, pero después
este se divide en dos ramas opuestas y del mismo grueso, las que a su vez se
dividen en otras dos maneras semejantes y así sucesivamente, ejemplo, toloache,
lila, etc.
Tallo simpódicos: Son tallos cuyo eje primario y ramas se dividen en dos, pero una
de las ramificaciones es mas gruesa que la otra, ejemplo: álamo, fresno, sauce
llorón, etc.
Tallos policotómicos: Tallos en los que el eje primario se divide en tres o mas
ramas, las que a su vez se dividen en la misma forma y así sucesivamente, ejemplo,
fresno, etc.
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Vegetación de los tallos
Las yemas: Son pequeños órganos ovoides o cónicos que nacen en la extremidad o
en la superficie de los tallos y ramas; están formadas de una especie de cono
truncado muy pequeño situado en el centro, el cual se halla cubierto de escamitas
secas, duras, parduscas. Las yemas contiene tejidos de formación o meristemos
primarios que van a dar origen a diversos órganos del vegetal. Por su situación las
yemas son terminales si se encuentran en la extremidad de los tallos y ramas, y
axilares o laterales cuando aparecen en las axilas de las hojas, o sea, en el punto de
inserción de estas con el tallo o las ramas. En ocasiones se forman yemas en
cualquier otro lugar de la superficie del tallo, las que denominan yemas adventicias.
Por su función, las yemas se dividen en rameales, si al crecer forman ramas; florales,
si generan flores, y foliares, cuando forman hojas.
Las hojas: Son vegetaciones laminares que se forman de las yemas foliares; algunas
acompañan a la planta durante toda u vida; otras se caen y se renuevan cada año.
Las flores: Son vegetaciones del tallo que solo se encuentran en las fanerógamas, se
originan de las yemas florales y contiene los órganos sexuales. Existen plantas que
dan flores cada año y otras florecen una sola vez en su vida.
A partir del meristemo primario o ápice vegetativo del tallo, se desarrollan los
primeros tejidos; estos, a medida que van alejándose hacia las partes adultas, se
diferencian hasta alcanzar aspecto definitivo.
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dicotiledóneas y gimnospermas, solo se conserva cuando están jóvenes, pues
cuando engruesan, debido a los meristemos secundarios, se interponen nuevos
tejidos que integran la estructura secundaria.
Las estructura primaria del tallos varía en la fanerógamas, según se trate de las
plantas dicotiledóneas y gimnospermas o de las monocotiledóneas.
Entre las célula que forman la corteza externa existen pequeños espacios o lagunas
aéreas que comunican con los estomas.
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La corteza interna tiene varias capas de células incoloras, por carecer de
cloroplastos. En su protoplasma acumulan por lo común abundante reservas
nutritivas, principalmente almidón y grasas.
El periciclo comprende una o varias hileras de células que hacia fuera limitan con
la endodermis y por su parte interna con el parénquima medular y los haces
liberoleñosos. Se llama también capa rizógena porque allí se generan las raíces
adventicias que se forman en algunos tallos.
Los haces liberoleñosos, cuyo número es variable según las diversas plantas, se
disponen en un círculo por debajo del periciclo; reciben este nombre porque cada
haz esta formado de vasos leñosos y liberianos. Los leñosos, que junto con sus
otros elementos constituyen el xilema, están colocados hacia el centro del tallo, y
los liberianos, que con sus demás elementos forman el floema, están hacia fuera,
apoyándose en el periciclo.
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1. La corteza es mas recudida y por lo mismo mas delgada.
4. Existen muchos haces liberoleñosos, rodeados por fibras leñosas que, en algunos
casos, están fuertemente lignificadas (las palmera), que dan al estípite gran solidez
y le permiten soportar el amplio penacho de hojas que se desarrolla en su vértice.
5. Los haces libero leñosos están dispuestos en varios círculos concéntricos; los
situados en la parte central son mas grandes y están mas separados entre si, y a
medida que se colocan en los círculos periféricos, se hacen cada vez más pequeños
y mas apretados entre si.
Con el tiempo, los vasos leñosos mas antiguos, que están situados en el centro del
tallo, se van aplastando y obturando por diversas sustancias oscuras y dejan de
28 BOTANICA
conducir savia; los elementos que los rodean mueren y en conjunto constituyen un
tejido resistente y oscuro llamado duramen o corazón, que solo desempeña funciones
mecánicas y reencuentra en la parte central del tallo.
Los tejidos que rodean al duramen y que completan el resto del cilindro central,
constituyen otra zona llamada albura, la cual es de color claro y esta formado por
diversos elementos conductores y numerosas células vivas.
Cuando el felógeno se forma en capas internas, las zonas suberosas que origina
aíslan de los jugos circulantes a los tejidos externos, los cuales mueren y
constituyen el ritidoma que comúnmente se desprenden en escamas, anillos y otras
formas.
Son muy pocas las que poseen estructuras secundarias en grosor. El cambium en
estas plantas no se localiza entre los vasos leñosos y liberianos, sino se encuentra
junto al periciclo. Por divisiones de sus células, el cambium genera gran número de
células que van a aumentar el parénquima fundamental del tallo y otras originan
vasos leñosos y liberianos que integran nuevos haces. La actividad del cambium es
mayor por la parte interna que por la externa, de manera que con el tiempo el
cilindro central se hace muy grueso y la corteza queda de poco espesor. En la
parte externa de la corteza se forma una zona de felógeno que da lugar a una capa
de súber o corcho, análoga a las de las plantas dicotiledóneas.
29 BOTANICA
Tronco de un árbol que
muestra capas
concéntricas sucesivas
30 BOTANICA
Etapas de crecimiento de un tallo de dicotiledoneas
31 BOTANICA
Los tallos se clasifican tomando en cuenta sus caracteres, los principales son:
forma, consistencia, duración y medio en que viven.
Se denominan tallos cónicos, los que lentamente se van adelgazando de la base del
ápice conforme crecen en longitud, por ejemplo: el pino, cedro.
Los tallos prismáticos presentan tres o más caras planas con varias aristas. Si tiene
tres caras y tres aristas, se llaman prismáticos o triangulares. Cuando poseen
cuatro caras y el mismo número de aristas, son prismáticos cuadrangulares. En
otros casos poseen más de cuatro caras y aristas; se denominan prismáticos
poligonales. Tallos octangulares son los que sin tener caras planas, presentan
varias salientes con aspectos de filos o aristas redondeados, por ejemplo las
cactáceas.
Duración: El tiempo que viven los tallos es muy variable y según este carácter se
clasifican en: anuales, que viven un año, dentro del cual fructifican y mueren: maíz,
trigo, frijol, ajonjolí y otros: bisanuales o bianuales, cuando en el primer año
germinan, crecen y se desarrollan, y en el segundo fructifican y mueren:
zanahorias, betabel, nabo, etc. plurianuales, en el caso en que vivan varios años y
en cada año fructifican, como en las planta herbáceas y semileñosas: rosales,
bugambilias, etc., o que vivan varios años y solo fructifican una vez y al hacerlo,
32 BOTANICA
mueren: el maguey; perennes, los que viven y fructifican varios años: fresnos,
encinos, manzanos, pino, etc.
Medios en que viven: Según el medio en que viven, los tallos se clasifican en
aéreos, subterráneos y acuáticos.
Se llaman troncos a los tallos leñosos, gruesos, duros, resistentes, de forma cónica
o cilíndrica y que caracterizan a los árboles. Álamo, pino, encino, fresno, ciruelo,
etc.
Las cañas son tallos cilíndricos, macizos o huecos, que presentan nudos dilatados
al nivel del nacimiento de las hojas que son envainadoras. Cuando son jóvenes son
tiernos, pero la mayoría se tornan duros y resistentes al llegar el estado adulto,
debido a que su epidermis se impregna de sílice.
33 BOTANICA
Trepadores: Son por lo común delgados, cortos o largos, herbáceos o semileñosos y
que no siendo lo bastante fuertes para sostenerse en el aire, se levantan
proyectándose en todos los soportes que están a su alcance como paredes, rocas,
estacas, rejas, etc. para trepar y sostener emplean órganos muy diversos que
poseen en toda su longitud: zarcillos, espinas, aguijones, etc. ejemplo: calabaza,
chayotes, vid, algunos rosales, etc.
Los rizomas tiene por lo común forma cilíndrica y contiene sustancias de reserva
que les permite vivir durante el invierno, mientras las partes aéreas mueren. Cada
año emiten yemas que originan nuevos órganos aéreos. Por ejemplo: lirio, alcatraz,
los helechos, etc.
Los bulbos son tallos redondeados o esféricos que constan de una masa sólida
cónica, pequeña o grande, que se llama disco o platillo y representa el tallo, el cual
en su región inferior lleva una raíz fibrosa y en la superior una o varias yemas
protegidas por hojas transformadas o catáfilas.
34 BOTANICA
Los bulbos pueden ser tunicados, escamosos y sólidos. Son tunicados cuando las
catáfilas, que no son mas que la base de las hojas aéreas, están superpuestas y
concéntricas; se tapan unas a otras, constituyen una envoltura completa y se llenan
de materias de reserva, siendo blancas y carnosas, ejemplo: cebolla, etc. Los bulbos
sólidos son los que tienen un disco dilatado, macizo y carnoso por contener las
reservas, el cual esta rodeado de catáfilas muy delgadas; ejemplo: azafrán y
gladiolas.
Tallos acuáticos: Pertenecen a las plantas hidrófilas, o sea aquellas que viven en el
agua. Se encuentran en ríos, lagos, lagunas, canales, estanques, etc., y son fijas o
libres, y están, flotantes o sumergidas. Por ejemplo los tules (Cyperus) tienen tallos
fijos, delgados, cilíndricos y son notables porque con ellos se tejen los petates.
Los tallos acuáticos poseen por lo común aerénquimas muy desarrollados, con
grandes espacios llenos de aíre, que les permite una mejor fijación y facilitan los
cambios gaseosos de la respiración y de la fotosíntesis.
2.3. Hoja
Son vegetaciones del tallo y de las ramas que nacen en los nudos de estos órganos;
generalmente son laminares, de color verde y con simetría bilateral. Tienen
crecimiento limitado y constituyen una de las partes mas importantes de las
cormofitas, pues en ellas se efectúan principalmente las funciones de fotosíntesis y
transpiración, así como la respiración.
Origen. Las primeras hojas, al germinar las semillas, aparecen siempre después de
los cotiledones, en la región conocida en el embrión con el nombre de gémula.
Las demás hojas se originan a partir de las yemas terminales y de las exilares que
se encuentran en los tallos y en las ramas. En el caso de la yema terminal el ápice
vegetativo, formado de meristemo primario, produce por debajo de las células
iniciales dos pequeñas prominencias con aspecto de pezón, las cuales aumentan
lentamente de tamaño a medida que se alejan del ápice.
35 BOTANICA
La células internas de las pequeñas prominencias originan numerosos células que,
al diferenciarse, constituyen los vasos que formarán los haces liberoleñosos del
pecíolo y de las nervaduras del limbo; las células superficiales generan a las
epidermis de la futura hoja, y debajo de ellas existen otras que forma a los
parénquimas internos del pecíolo y del limbo.
Duración. El tiempo que duran las hojas es variable de una especie vegetal a otra y
a veces en la misma planta cuando vive en diferentes climas. Las hojas de muchas
plantas nacen en la primavera y mueren en el otoño del mismo año, de manera
que su duración comprende un periodo vegetativo; a estas hojas se les llama
caedizas y a las plantas que las poseen, caducifolias.
Otros vegetales tienen hojas persistentes, las cuales viven un año, dos o más, y como
las hojas viejas no mueren todas a un mismo tiempo, y lo hacen después de haber
salido las nuevas, por lo que se les llaman plantas siempreverdes.
Caída de las hojas. En muchas plantas las hojas caen de manera irregular por
desecación del pecíolo o del limbo; pero en la mayoría de los casos la caída de las
hojas obedece a un fenómeno de absorción celular, que efectúa una verdadera
amputación del pecíolo.
Antas de caer la hoja las células forman una capa suberosa que abarca al
parénquima del pecíolo y después a los vasos y fibras, quedando la hoja aislada del
resto de la planta. En este momento la células que quedan arriba del súber mueren.
Las hojas aisladas pierden su clorofila, se ponen amarillentas y se secan. Las hojas
antes de caer ceden a la planta la mayor parte de las sustancias nutritivas como
glúcidos, prótidos, etc., en cambio se quedan con los productos de excreción y con
los excesos de sales, de manera que la planta se deshace de sustancias
perjudiciales.
Una de las causas de la caída de las hojas se debe también a los cambios bruscos de
temperaturas
Una hoja completa consta de dos partes principales: el pecíolo y el limbo. Algunos
autores consideran también la vaina.
36 BOTANICA
El pecíolo: Es la parte de la hoja que sostiene al limbo y lo une al tallo. En la gran
mayoría de los vegetales el pecíolo es delgado y cilíndrico, aunque también puede
ser prismático, acanalado, alado, etc. a veces es hueco o fistuloso como en la
calabaza. Es un eje de cierta consistencia y elasticidad que lleva haces liberoleñosos
que al pasar al limbo se ramifican constituyendo la nervadura.
El pecíolo puede ser largo o corto y en ocasiones falta por completo; entonces a las
hojas se les llama sésiles o sentadas: lirio, alhelí. Las hojas que tienen pecíolos se
denominan pecioladas: peral, naranjo, higuera, etc.
El color de los pecíolos es generalmente verde, aunque los hay pardusco, grisáceo
y de otras coloraciones. En cuanto a sus dimensiones pueden tener desde unos
cuantos milímetros hasta un metro y más.
37 BOTANICA
Vaina: La vaina es un ligero ensanchamiento que se encuentra en la base del
pecíolo y por donde este se inserta al tallo o a las ramas. Por lo común es pequeña
y de forma cónica, pero en ocasiones es bastante grande y laminar, envolviendo al
nudo y parte del tallo, en cuyo caso la hoja se llama envainadora: maíz, trigo y
demás plantas de las gramíneas.
La gran mayoría de los limbos son de color verde, debido a la clorofila que poseen
en sus parénquimas; el haz es por lo común de un verde más intenso que el envés,
debido a que recibe directamente los rayos solares. Sin embargo existen limbos
rojizos, amarillentos y de otros colores.
Las dimensiones de los limbos son muy diversas: desde unos cuantos milímetros o
centímetros, como sucede en muchas plantas herbáceas y pequeñas, hasta los mas
grandes, como la hoja de plátano, etc. en donde alcanzan uno y mas metros d
longitud.
Por la forma de sus limbos las hojas se denominan orbiculares o circulares, ovalados,
elípticos, oblongas, lineares, ensiformes (en forma de espadas); lanceoladas, cordiforme
(en forma de corazón), reniformes, espatulazas, triangulares, aovadas (en forma de
huevo), falciformes (en forma de hoz), aciculares, etc.
Partes del limbo. Se distingue el haz y el envés, la base, los bordes, la cima o ápice
y las nervaduras.
El haz y el envés, constituyen las caras dorsal y ventral del limbo respectivamente
y se distinguen porque el primero por lo común es de un verde más intenso que el
segundo.
La base es el sitio por donde el limbo se inserta al pecíolo o al tallo y a las ramas si
la hoja es sésil. La base puede ser redonda, cuneiforme o en forma de cuña;
truncada, si parece como cortada transversalmente; cordiforme, cuando tienen dos
lóbulos redondeados; reniforme, o en forma de riñón; sagitada, con prolongaciones
que semejan flechas, etc.
38 BOTANICA
Los bordes constituyen la orilla o margen del limbo. Pueden ser lisos o enteros,
aserrados, con salientes pequeñas y agudas dirigidas hacia la cima semejando los
dientes de una sierra; dentados, si las salientes son perpendiculares al borde y
parecen dientes: ondulados, si las entrantes y salientes son redondeadas; crenados
o almacenados, en caso de que las la entradas se noten agudas y las salientes sean
redondas; lobulares, tiene forma de lóbulos; raídos, cuando la entradas y salidas
no poseen regularidad, entre otros.
La cima o ápice es la parte terminal o extremidad del limbo. Por su forma la cima
puede ser aguda o acuminada, si se termina en punta mas o menos larga; redonda,
cuando es redondeada, truncada cuando se observa cortada transversalmente;
mucronada , en caso que termine en una espina; retenida, posee una pequeña
depresión redondeada; escotada o emarginada, si forma una hendidura en forma
de cuña.
Las nervaduras son prolongaciones del pecíolo que se extienden por dentro del
limbo y que con aspectos de largos cordones se notan a simple vista, especialmente
en el envés. En su interior las nervaduras contienen haces liberoleñosos; los vasos
leñosos distribuyen la savia bruta (agua y sales minerales) por los parénquimas
clorofílicos, y de allí mismo los vasos cribosos recogen la savia elaborada, formada
de diversas sustancias nutritiva, y la reparten por toda la planta.
Las hojas pueden estar formadas de una sola pieza o de varias, por lo que se
clasifican en simples y compuestas.
Hojas simples son las que tienen un solo limbo o lámina que se originan en una
yema foliácea.
Las hojas compuestas son aquellas cuyo limbo esta dividido; comprende un caquis
o eje que representa al pecíolo, y sobre este se insertan pequeñas hojitas llamadas
foliolos, los que a su vez pueden estar sostenidos por pequeños pecíolos. Lo
foliolos siempre carecen de yemas en su base, lo cual los distingue de una de una
hoja simple.
39 BOTANICA
En las hojas compuestas palmeadas, los lóbulos se articulan en la parte terminal
del pecíolo y divergen radialmente: alfalfa, trébol, etc. según el número de foliolo
que tengan se llaman binadas, si tienen dos foliolos; ternadas, si tienen tres;
quinadas, si poseen cinco y digitadas, si constan de mayor número, generalmente
impar.
Filotaxia: Se le llama así a la disposición de las hojas en el tallo o en las ramas. Esta
disposición es constante para cada especie vegetal, pero variable de unas especies a
otras.
Las opuestas se disponen por pares a distintas alturas del tallo; cada par esta a la
misma altura y una frente a la otra; ejemplo: cafeto, menta, etc.
Las hojas verticiladas son las que disponen en número de tres o mas alrededor de
un nudo y a la misma altura, formando lo que se llama un verticilo; ejemplo:
trompetilla y adelfa, etc.
Las estipulas son generalmente dos expansiones foliáceas y verdes que se notan en
la base del pecíolo de algunas plantas: rosal, encino, etc., por su relación con el
pecíolo, a veces son libres o soldadas al mismo, y en este último caso pueden estar
adheridas al pecíolo por su base o por uno de sus bordes.
Las estipulas desempeñan funciones de protección, pues cubren a las yemas y a las
hojas, y cuando son verdes, efectúan la fotosíntesis como cualquier limbo.
40 BOTANICA
Las lígulas son pequeñas prolongaciones foliáceas, más o menos transparente, y
con aspecto de lengüetas que nacen en algunas hojas entre el pecíolo y el limbo, o
entre éste y la vaina. Ejemplo: trigo, maíz, etc.
41 BOTANICA
Trasovada u abobada Digitada Petada
Mucronado Obtuso
42 BOTANICA
Acorazonada Asimétrica Auriculada Connada
43 BOTANICA
Nervación de la hoja
44 BOTANICA
PALMATICOMPUESTAS IMPARIPENNATICOMPUESTA
45 BOTANICA
En la epidermis inferior se encuentra gran parte de los estomas, que en la superior
no existe o son muy escasos. La cutícula del haz es más gruesa que la del envés. En
las plantas hidrófilas y mesófilas. La cutícula es delgada, pero en las xerófilas es
muy gruesa, los que les permite evitar la desecación y la pérdida de agua
almacenada en sus tejidos.
Los demás tejidos, comprendidos entre las epidermis del haz y del envés,
constituyen el mesófilo, que esta mas o menos desarrollado según la cantidad de
luz que reciba el limbo; es grueso en las plantas de sol o heliofitas, que crecen en
lugares muy iluminados y mucho mas delgados en las plantas de sombra o
esciafitas.
46 BOTANICA
Los bordes de los limbos tienen a menudo tejidos fibrosos que los protegen de las
desgarraduras.
47 BOTANICA
Corte transversal de una hoja
Las hojas debido a causas muy diversas, se transforman en órganos que tienen
generalmente aspectos y funciones muy distintos a las hojas normales. Entre las
principales modificaciones de las hojas están las siguientes:
48 BOTANICA
Piezas florales. Todas las partes que constituyen una flor, como el cáliz, la corola,
los estambres y el pistilo, son hojas modificadas.
2.4. Flor
Las flores son vegetaciones del tallo que se originan de las yemas florales, cuando
las plantas llegan a su estado adulto. Tienen crecimiento limitado y se distinguen
generalmente por sus colores llamativos.
Por su sexo, las flores son de dos clases: hermafroditas y unisexuales. Las
hermafroditas (bisexuales o monoclinal) tiene a la vez los dos órganos sexuales,
androceo y gineceo; las unisexuales o diclinas, solo poseen un órgano sexual. Si
tienen únicamente androceo, se llama masculina, y femenina so solamente poseen
gineceo.
Atendiendo al sexo de las flores, las plantas se dividen en los siguientes tipos:
Hermafroditas, si las flores tienen los dos sexos (lirios, naranjo, pera, etc.).
49 BOTANICA
Polígamas, cuando en una misma planta existen flores hermafroditas y unisexuales
(fresno, aguacate, etc.)
Sexo de las
flores
Una flor completa de las plantas angiospermas consta de las siguientes partes:
pedúnculo, envoltura florales (cáliz y corola), androceo y gineceo.
A las envolturas florales, así como al androceo y gineceo, se les llama verticilios
florales, debido a que sus piezas se disponen en forma verticilada, es decir,
alrededor de un eje.
Cáliz. Es una envoltura o verticilo mas externo de la flor, esta formado por
pequeñas hojitas modificadas, generalmente verdes, que se llama sépalos. En
50 BOTANICA
ocasiones los sépalos toman otras coloraciones muy diversas y entonces se parecen
a los pétalos, por lo que el cáliz recibe el nombre de petaloide.
Por su duración, el cáliz puede ser caduco, si se desprende antes de que habrá la
flor; caedizo, si se desprende después que la flor se haya abierto; y persistente, si
sobrevive después de caída la corola.
Androceo. Es el tercer verticilo de la flor y esta formado por los estambres, órgano
masculino de la planta, que resultan de hojas transformadas.
Los estambres pueden estar libres o soldados por sus filamentos; en este último
caso se llaman monadelfos si forman un solo haz; diadelfos si constituyen dos haces,
y poliadelfos si son tres o mas grupos.
51 BOTANICA
en la mayoría de los casos la antera se compone de pospartes iguales, las tecas,
unidas por un ligamento intermedio, el conectivo, que es una prolongación
ensanchada del filamento.
Las anteras se llaman introrsas si están volteadas al interior de la flor, o sea, hacia el
pistilo, y extrorsas si se vuelven al exterior o sea, hacia el perianto.
Cada teca contiene dos sacos polínicos o lóbulos donde se encuentra el polen. Las
anteras poseen, entonces, cuatro sacos polínicos, siendo raras las que poseen
menor o mayor número.
El ovario, por la posición que ocupa con respecto a los demás verticilos florales, es
súpero o ínfero. Es súpero o libre cuando se encuentra aislado en medio de la flor y
por encima de los demás verticilos, e ínfero o adherente, si queda por debajo de los
otros verticilos que se sueldan a él.
Inflorescencias simples. Son aquellas en las que del pedúnculo o eje floral
principal nacen flores individuales que pueden ser sentadas o pedunculadas. Se
52 BOTANICA
agrupan estas inflorescencias en dos categorías fundamentales: las racimosas y las
cimosas.
En las inflorescencias racimosas existe un eje principal que domina a los ejes
(ramificaciones) laterales. Se llama también inflorescencia indefinidas por falta de
flor terminal y porque el eje principal crece indefinidamente. Entre las principales
inflorescencias racimosas están las siguientes:
Corimbo. Tiene flores pedunculadas que nacen a distinta altura del eje central, los
pedúnculos son tanto mas largos cuanto mas bajo se insertan, de manera que todas
las flores quedan mas o menos a la misma altura: peral.
Umbela. En este caso las flores, separadas y pedunculadas, nacen al mismo nivel
en la extremidad del eje; los pedúnculos son de la misma longitud y divergentes,
de manera que la inflorescencia tiene la superficie convexa y da el aspecto de una
sombrilla, su base se halla rodeada por un conjunto de brácteas que constituyen lo
que se llama involucro: cebolla, geranio, etc.
Las inflorescencias cimosas o cimas, tiene siempre una flor en el extremo del eje
principal de manera que el crecimiento de éste se anula. Por debajo de la flor del
eje se producen una o dos ramificaciones laterales, también terminadas en una flor
y que pueden seguir ramificándose de la misma forma.
La cima es escorpioidea, si del eje principal que termina en una de este se origina
otro y así, sucesivamente, se van formando otros ejes secundarios; de este modo las
inflorescencias se encorvan y toman un aspecto de una cola.
53 BOTANICA
Inflorescencias compuestas. Están formadas por la agrupación de varias
inflorescencias simples, es decir, que en ellas los pedúnculos secundarios, que se
forman a partir del eje principal, constituyen otra inflorescencia. Pueden ser
racimosas y cimosas y de ambos géneros. Ejemplo: Espiga de trigo.
54 BOTANICA
Tipos de inflorescencia
2.4.4. Estructuras florales
Antera. Una antera consta generalmente de dos partes simétrica, las tecas, situadas
a cada lado del conectivo que las une. Si se hace un corte de una antera Joven antes
de originar los granos del polen, se observa que cada teca contiene dos cavidades
llamadas sacos polínicos. Cada saco polínico consta de varias capas que, de afuera
hacia adentro, son las siguientes:
Una capa mecánica o fibrosa, cuyas células tienen su membrana interna lignificada;
estas células, al madurar la antera, se desecan y determinan el desgarramiento de
la misma, dando salida a los granos de polen. Esta capa solo se encuentra en la
pared externa de los sacos polínicos y no por la parte interna de los mismos.
Dos capas de células nutricias, ricas en almidón y grasas; su nombre se debe a que
sirven de alimento a los granos de polen, permitiendo así su crecimiento.
55 BOTANICA
Las células madres de los granos de polen, que ocupan la parte central; cada una
de estas células se divide posteriormente y da origen a cuatro granos de polen.
Los dos sacos polínicos de cada teca están unidos por el tejido parenquimatoso del
conectivo que, en su parte media, lleva un hacecillo liberoleñoso.
En una antera madura las capas nutricias han desaparecido por haber servido de
alimento a los de polen, los cuales se encuentran libres o aglutinados, y los dos
sacos polínicos de cada teca se unen, generalmente, formando una sola cavidad
llena de polen, rodeada hacia fuera de la capa mecánica y de la epidermis.
Dehiscencia de la antera. Se llama así al acto por el cual se abre la antera y deja salir
el polen. La dehiscencia, que es muy variada en los distintos grupos de plantas
puede reducirse a cuatro tipos: longitudinal, cuando se origina una hendidura a lo
largo de cada teca; transversal, si la hendidura es perpendicular al conectivo;
valvar (valvácida) si se efectúa por dos valvas laterales que, a manera de
ventanillas se abren hacia fuera; poricida, cuando se abre un pequeño poro en la
extremidad de cada teca.
Un grano de polen esta formado de dos células, una mas pequeña contenida en
otra mayor; ambas están envueltas por dos membranas; la interna llamada intina,
delgada y celulosita, y la externa o exina, gruesa, cutinizada, provista de pequeño
poros, lisa o erizada de puntas, tubérculos, cresta, etc.
De las dos células que constituyen el grano de polen, la mayor se llama célula
vegetativa y tiene un núcleo grande y citoplasma rico en sustancias nutritivas. La
más pequeña, dentro de la anterior, esta separada de ella por una delgada
membrana proteica, tiene escaso citoplasma y se le denomina célula generatriz, o
célula madre de los gametos, porque origina los gametos masculinos.
Ovario. Según el número de carpelo que formen el ovario, este puede ser
unicarpelar, bicarpelar, tricarpelar o pluricarpelar. Cuando es unicarpelar, la hoja
carpelar que lo forma, al doblarse por su nervadura media y unirse por sus borde,
da origen a un ovario con una sola cavidad o lóbulo. Si el ovario consta de dos o
más carpelos, estos se disponen en circulo y se sueldan de diferente manera. Si la
soldadura solo se hace por los bordes y no por el centro, el ovario tendrá una sola
cavidad aunque tenga muchos carpelos, pero si los carpelos, además de unirse en
sus bordes lo hacen en el centro del ovario, se formarán tantos loculos como
carpelos haya, el ovario podrá ser bilocular, trilocular y plurilocular.
56 BOTANICA
Como el ovario esta formado de una, dos o más hojas modificadas, la estructura de
sus paredes es semejante a la de las hojas. Es decir, consta de dos epidermis, una
interna y otra externa; entre ellas hay un parénquima clorofílico con varios haces
liberoleñosos que corresponden a las nervaduras, de estas la mas gruesa esta en la
parte media y a lo largo de ella se efectúa el plegamiento de la hoja.
Dentro del ovario se encuentra uno, dos o mas óvulos, los cuales se insertan por
medio de una delgado filamento, llamado funículo, unos abultamientos, las
placentas, que se encuentran en los bordes de los carpelos.
Axilar, cuando los óvulos se insertan en la parte media, en las axilas que forman
los tabiques de un ovario trilocular o plurilocular.
Parietal, si los óvulos se fijan en las paredes del ovario que es unilocular, ya sea
que esté formado por uno, dos o mas carpelos.
Central, si los óvulos se adhieren a un eje central que esta en medio de un ovario
unilocular, que puede estar formado por uno, dos o mas carpelos.
Los óvulos se originan en la placenta, a las que permanecen unidos por medio del
funículo. Son blancos o incoloros, de forma ovoidea, generalmente pequeños.
57 BOTANICA
hilio. Por el funículo corre un hacecillo liberoleñoso, el cual lleva sustancias
nutritivas que nutren a las diversas partes del óvulo.
Estructura floral
2.5. Fruto
En las plantas con flor, el fruto es el conjunto del ovario maduro y todas las demás
piezas florales. En sentido botánico, se llama fruto sólo al ovario maduro. En
términos coloquiales, la palabra suele usarse sólo para describir los frutos
suculentos y comestibles de las plantas leñosas, los de matas y arbustos, como el
tomate o el melón, y algunos otros más pequeños, como la fresa o la frutilla. En
condiciones naturales, el fruto suele formarse una vez que ha tenido lugar la
fecundación del óvulo, pero en muchas plantas, casi siempre variedades
cultivadas, como los cítricos sin semilla, la uva, el banano y el pepino, el fruto
58 BOTANICA
madura sin necesidad de fecundación; este fenómeno se llama partenocarpia. En
cualquier caso, la maduración del ovario provoca el marchitamiento de los
estigmas y las anteras y el agrandamiento del propio ovario (o de los ovarios, si la
flor tiene más de uno). Los óvulos presentes en el interior de los ovarios
fecundados se desarrollan y forman las semillas. En las variedades partenocárpicas
éstas no se desarrollan, y los óvulos mantienen el tamaño original. La principal
función del fruto es proteger las semillas durante su desarrollo; en muchas plantas
también favorecen su dispersión.
Las flores anemófilas suelen presentar pequeñas corolas, incluso desnudas; por el
contrario, en las demás se suelen observar grandes corolas y nectarios, de vivos
colores para atraer y llamar la atención de los insectos que harán de
transportadores del polen. Si la fecundación es realizada mediante la manipulación
por seres humanos para la obtención de nuevas variedades, se le llama polinización
artificial.
El óvulo presenta un poro, el micrópilo, por donde penetra el tubo polínico hasta
liberar los gametos en el saco embrionario. En las angiospermas se produce una
59 BOTANICA
doble fecundación: uno de los gametos masculinos se fusiona con la ovocélula y el
otro con los núcleos polares para producir el núcleo endospérmico triploide, que
por división dará lugar al albumen o tejido endospérmico nutricional del futuro
embrión. Mientras que el cigoto se convierte en el embrión de la semilla, que está
constituido por el óvulo, por su parte el ovario se transformará en el fruto, que
servirá para dispersar el embrión.
La formación de la semilla y el fruto comienza con las divisiones del zigoto para
dar el embrión. Se trata de una planta diminuta que consta de un eje corto, con una
o dos hojas llamadas cotiledones. La parte que se encuentra por encima de éste o
estos cotiledones, se llama plúmula o epicotilo, el cual formará la yema terminal o
gémula de la plántula. La parte del eje que se encuentra justamente por debajo del
cotiledón o cotiledones, es el hipocotilo o zona de transición entre el tallo y la raíz.
La prolongación del hipocotilo que se dirige hacia el suspensor, constituye la
radícula. El proceso de formación de semillas sin fecundación previa que ocurre en
algunas angiospermas se denomina apomixia.
El embrión se alimenta en sus primeras fases de las reservas del albumen, ejemplo
del trigo; y si éste no existe lo hace de los cotiledones, ejemplo del garbanzo. La
plántula se independiza en el momento que sintetiza la clorofila.
60 BOTANICA
El fruto se compone de pericarpio y semilla. Cuando el fruto está maduro, la pared
del ovario se llama pericarpio, el cual puede ser suave, duro, seco o carnoso. Pueden
distinguirse tres capas: epicarpio o exocarpio, que es la capa exterior en forma de
fina epidermis o de varias células de grosor; mesocarpio, o capa media, que puede
ser carnosa y se corresponde con el parénquima del ovario; y endocarpio, o capa
interna, que corresponde a la cara superior del carpelo.
2.5.2. Estructura
61 BOTANICA
La más externa o epicarpio suele ser una simple película epidérmica lisa como el
caso de la uva; con pelo como en el durazno, o recubierto de cera, como en la
ciruela. Proviene de la capa externa del ovario, originada por la epidermis inferior
de la hoja carpelar.
Para la adecuada clasificación de los frutos hay que tener en cuenta muchas
características. No obstante, es posible tener una buena aproximación a los
distintos tipos de frutos observando: el número de carpelos, la consistencia y la
62 BOTANICA
dehiscencia. Durante el trabajo práctico utilizaremos una clave dicotómica simple
que nos permitirá clasificar los frutos en base a estas tres características.
Los frutos que derivan de una flor con un sólo carpelo, monocarpelar se
denominan monocárpicos (ej. ciruela, durazno, chaucha, etc.).
Si por el contrario derivan de una flor con ovario pluricarpelar, tenemos dos
posibilidades:
Que los carpelos estén unidos (formando un único ovario -que proviene de un
gineceo gamocarpelar): frutos policárpicos (ej. uva, tomate, naranja, kiwi)
Que los carpelos están separados entre si, (por lo tanto la flor tiene varios ovarios
independientes -el gineceo es dialicarpelar): frutos múltiples.( ej. frutilla, magnolia,
mora, etc.). El mejor ejemplo para visualizar esto es la mora o la frambuesa, donde
cada "bolita" que constituye el fruto fue originado por uno de los carpelos que
tenía la flor,
Hasta aquí siempre hablamos de frutos que están originados de una única flor
pero, en algunos casos, las plantas tienen flores dispuestas en una vara, unas muy
cerca de las otras. Este conjunto de flores se denomina inflorescencia. El ovario
dentro de cada flor dará un fruto, también unido a la vara o eje central, por lo que a
todo el conjunto se lo conoce como infrutescencia o fruto compuesto
Hay frutos cuyos pericarpios se mantienen delgados, a estos frutos se los llama
secos, en cambio hay otros frutos cuyos pericarpios acumulan sustancias
alimenticias, a estos se los denomina carnosos
63 BOTANICA
Frutos seco Frutos carnosos
Hay algunos frutos que al madurar permanecen cerrados y sus semillas quedan en
el interior, estos son los frutos indehiscentes (ej. manzana, durazno, roble, arce, etc.).
En estos casos, para que las semillas se liberen del interior del fruto y alcancen la
tierra para poder germinar, éste debe caer al suelo y pudrirse o bien, si es un fruto
carnoso, podrá ser ingerido por algún animal y las semillas pasarán por su tubo
digestivo y serán eliminadas con las heces
Frutos indehiscentes
64 BOTANICA
Frutos dehiscentes
65 BOTANICA
2.5.3. Clasificación
Los frutos se dividen en dos grandes categorías: Los que proceden de una sola flor
o frutos propiamente dichos, y los que proceden de una inflorescencia, o
infructescencia, pero con apariencia de un solo fruto, como el higo y la piña
americana. Los primeros pueden ser secos o carnosos y ambos dehiscentes o
indehicentes, según que su pericarpo se abra o no.
Son folículos, fruto unicarpelar, con varias semillas. Dehiscente por la sutura, como
el de la peonía.
LOMETO: Es una legumbre indehiscente, con ceñiduras tabicadas por las que se
desarticula el fruto llegando a la madurez, como en coronilla, glauca y en hippocrepis.
Hay lometos con mesocarpo carnoso.
CRASPEDIO: Es otra variante del lometo, que así como éste se desarticula
completamente, en el craspedio aveda la armadura marginal adherida al pedicelo,
como en mimosa.
SILICULA: Puede ser lotisepta o angustisepta según que el replo sea tan ancho o
menos ancho que el fruto, respectivamente como en Alyssum y Lepidium; también
puede hallarse la silícula dividida en dos mericarpas y entonces recibe el nombre
de dídima, como en Biscutella.
CAPSULA: Fruto pluricarpelar, sincárpico, que se abre longitudinalmente ; la
dehiscencia puede ser : septicida, si se verifica por los tabiques ; loculicida, si se abre
66 BOTANICA
por los nervios mediales de los carpelos, septifraga, si se verifica la roptura de los
tabiques paralelamente al eje del fruto ; ventricida, cuando se verifica a lo largo de
las placentas como en vigella.
NUEZ: Aquenio generalmente unilocular y con una sola semilla, con pericarpo
leñoso, como en corylus, si es muy pequeño se llama núcula.
67 BOTANICA
POLIAQUENIO: Procedente de un ovario pluricarpelar que da otros tantos
aquenios como el clematis.
REGMA: Procedente de un ovario de dos o más carpelos con los estilos soldados,
que al llegar a la madures se separan inferiormente del eje, junto con el
correspondiente carpelo, como en el geranium.
FRUTOS CARNOSOS
BAYAS
68 BOTANICA
POMO: Es un fruto complejo procedente de un ovario infero y sincárpico, con la
parte central, que es el verdadero fruto, coriácea y dividida en tantos
compartimientos como carpelos, siendo la parte carnosa el tálamo enormemente
desarrollado como la manzana y la pera.
FRUTOS COMPUESTOS
Tiene una parte carnosa cubierta de aquenias o semillas negras que constituye el
receptáculo de la flor, hinchado al cargarse de sustancias nutritivas. Son
procedentes de una flor que se componen de varios carpelos diferentes, ya hemos
visto como:
SOROSIS: Cuando los frutos procedentes de una sola flor son concrescentes y
recubiertos a modo de epicarpio por el conjunto de carpelos apiñados y coherentes
como la chirimoya.
INFRUCTESCENCIAS
Son los que producen de varias flores de una inflorescencia, y siendo concrescentes
forman una sola unidad capológica. Tales son la plurinúcula del plátano de sombra
y el sicono del higo.
ESTROBILO: Formado por un eje leñoso en torno del cuál se disponen, cíclico o
helicoidalmente, brácteas protectoras que llevan en su interior escamas seminíferas
soportando de uno a nueve rudimentos seminales, llamándose cono el de los picos
y galbulo si el estróbilo es esferoidal, carnoso e indehiscente como el del enebro.
2.6. Semilla
Las semillas constituyen una de las innovaciones más importantes de las plantas
vasculares que surgieron durante el curso de la evolución. Son uno de los factores
responsables del dominio actual de las plantas superiores en la flora de nuestro
planeta hoy en día. Cuando se examina una semilla inmadura, o sea un óvulo, se
ve que tiene una serie de tegumentos o capas que la protegen, así como una gran
69 BOTANICA
cantidad de alimento almacenado. De este modo, el ovario no sólo protege del
medio ambiente al gametofito femenino, sino que también suministra alimento a la
nueva plántula que surge cuando la semilla germina. Este cuidado parental de la
semilla permite la mejor adaptación de las plantas vasculares al medio ambiente y
hace que predominen sobre otros grupos vegetales. La semilla, por lo tanto, es
fundamental en la sobrevivencia de las especies, como se vio en el capítulo
anterior. La evolución de la semilla constituye un mecanismo invaluable de
adaptación a la vida en la tierra. La cubierta de la semilla o testa la protege de
muchas de las inclemencias del medio ambiente. El embrión puede permanecer
latente durante mucho tiempo, hasta que haya las condiciones adecuadas para
germinar y la existencia de sustancias de reserva le brinda alimento hasta que la
planta pueda sobrevivir por sí misma
Las semillas epigeas son las que, durante la germinación, se levantan fuera de la
tierra, a cierta altura, por el alargamiento momentáneo del talluelo o cuando al
desarrollarse, el tallo embrionario, se desarrolla activamente, llevando consigo los
cotiledones que se guardan adheridos a él. Por ejemplo, el frijol, higuerilla
70 BOTANICA
Semillas aladas
2.6.2. Estructura
Las semillas, son óvulos maduros. Se forman en el ovario, el cual se desarrolla para
formar el fruto; sin embargo, hay ocasiones en que participan otras estructuras
además del ovario en la formación del fruto.
Todas las semillas están rodeadas por una cubierta llamada testa, la cual puede
tener muy distintas texturas y apariencias. Generalmente es dura y está formada
por una capa interna y una externa de cutícula y, una o más capas de tejido grueso
que sirve de protección. Estas características le confieren a la testa cierto grado de
impermeabilidad al agua y a los gases. Ello le permite ejercer una influencia
reguladora sobre el metabolismo y crecimiento de la semilla. Frecuentemente en la
testa se puede observar el micrópilo. En muchas ocasiones está asociado con una
cicatriz llamada hilio, que marca el punto donde la semilla se separó del tallo
(funículo) por medio del cual estaba adherido al fruto. En algunas semillas estas
estructuras de la testa están ausentes pero lo que en realidad sucede es que se está
observando el pericarpio de un fruto y no la testa, como por ejemplo en el caso de
Helianthus annuus (el girasol, que pertenece a la familia de las compuestas) y de la
lechuga.
71 BOTANICA
En la figura, se puede observar las diferentes capas que la componen. Esto permite
cierta complejidad y variación en las cualidades de la testa entre las distintas
especies (tomado de Hamly, 1932 y Vaughan, 1970).
72 BOTANICA
frecuentemente se conocen como las hojas de las semillas o las hojas cotiledonarias,
debido a que son las primeras hojas en aparecer, aunque tienen forma y función
diferentes de las hojas que aparecerán subsecuentemente durante la vida de la
planta. En ambos extremos del eje embrionario hay meristemos formados por
células con gran capacidad de reproducción, responsables del crecimiento. En el
embrión, el meristemo apical del tallo se localiza en la parte superior del eje
embrionario, justo arriba de los cotiledones, y por eso se le conoce como epicótilo.
En algunos embriones el epicótilo consta solamente del meristemo apical, mientras
que en otros, presenta una o más hojas jóvenes. En este último caso, el epicótilo,
junto con las hojas jóvenes, se denomina plúmula. La parte del eje embrionario
entre el epicótilo y el ápice de la raíz se llama hipocótilo, por encontrarse
inmediatamente abajo de los cotiledones. Finalmente, en el extremo se encuentra el
ápice de la raíz o radícula.
Estas partes son mucho más fáciles de identificar en las dicotiledóneas que en las
monocotiledóneas. En las últimas, el cotiledón único se llama escutelo. La envoltura
basal del cotiledón se ha elongado para formar el coleoptilo y en algunas especies el
hipocótilo se ha modificado parcialmente. La coleorriza puede considerarse como la
base del hipocótilo que envuelve la radícula.
Con el paso del tiempo los cotiledones disminuyen de tamaño, se van secando y
finalmente se desprenden. Todas las sustancias almacenadas en ellos ya han sido
utilizadas por la nueva plántula y por lo tanto sólo quedan restos de lo que eran.
Para este momento ya han transcurrido varios días y a veces hasta semanas, y la
73 BOTANICA
plántula, que antes dependía de los cotiledones para obtener su alimento, ya es
una planta capaz de obtener del suelo y del Sol lo que necesita para sobrevivir.
Absorbe elementos del suelo y lleva a cabo la fotosíntesis activamente. En este
momento ya se le considera una planta independiente y establecida. El periodo de
tiempo que transcurre entre el momento en que la semilla germina y en el que la
plántula se establece como un organismo independiente constituye una de las fases
decisivas y más delicadas en el ciclo de vida de la planta. Es el momento en que el
individuo es más susceptible a una gran cantidad de daños, como enfermedades
por hongos, depredación por insectos, sequía, desenterramiento, etc. La mortandad
en la etapa de plántula es enorme y sólo unos cuantos individuos llegan a
establecerse.
Estructura de la semilla
74 BOTANICA
La composición química de las semillas es variable. Se puede hablar por un lado de
un conjunto de compuestos que está presente en todos los tejidos y por el otro de
un conjunto de compuestos de almacenamiento de reservas que está presente en
las semillas en grandes cantidades. Además, muchas semillas presentan distintos
tipos de compuestos secundarios, cuya presencia y tipo son muy variables. En
general se puede decir que las proteínas que se encuentran en las semillas difieren
en composición química y propiedades con respecto a las proteínas presentes en
otras partes de la planta; asimismo, hay gran cantidad de lípidos, lo cual no es
frecuente en otros tejidos vegetales.
Las semillas se pueden dividir en función del tipo de material que almacena
reservas. En algunas son principalmente los carbohidratos y en otras son los
lípidos o grasas, predominando estas últimas. Entre las especies en que los
carbohidratos alcanzan valores altos están el maíz (con 50-70% de carbohidratos en
la semilla secada al aire contra 5% de lípidos), el chícharo (con 30-40 contra 2), el
castaño (con 42 contra 3) y el encino (con 47 contra 3). Por otro lado, entre las
especies con un mayor porcentaje de lípidos en materia secada al aire está el
cacahuate (Arachis hypogaea, con cantidades entre 8-21% de carbohidratos y 40-50%
de lípidos), el girasol (Helianthus annuus, que no presenta carbohidratos y en
cambio tiene entre 4 y 50% de lípidos) y el ricino (Ricinus communis, con 64% de
lípidos y carbohidratos).
Son pocos los casos en que las proteínas funcionan como reservas. Esto sucede en
el frijol de soya, por ejemplo, el cual tiene 40% de proteínas, 18% de lípidos y 7%
de carbohidratos.
75 BOTANICA
Composición de las reservas alimenticias y su principal órgano de
almacenamiento. P indica el porcentaje de proteínas, L el de lípidos y Ch el de
carbohidratos (modificado de Bewley y Black, 1982).
P. L. Ch.
Zea mays - maíz 11 5 75 almidón endospermo
Zea mays - maíz dulce 12 9 70 almidón endospermo
Avena sativa - avena 13 8 66 almidón endospermo
Triticum aestivum - trigo 12 2 75 almidón endospermo
Secale cereale - centeno 12 2 76 almidón endospermo
Hordeum vulgare - cebada 12 3 76 almidón endospermo
Vicia faba - haba 23 1 56 almidón cotiledón
Linum usitatissimum - lenteja 24 36 24 almidón cotiledón
Pisum arvense - chícharo 24 6 56 almidón cotiledón
Arachis hypogaea - cacahuate 31 48 12 almidón cotiledón
Glycine max - soya 37 17 26 almidón cotiledón
Gossypium spp. - algodón 39 13 15 cotiledón
Citrullus vulgaris - sandía 38 48 5 cotiledón
Bertholletia excelsa nuez del Brasil 18 68 6 radícula hipocótilo
Elaeis guineensis - coquito 9 49 28 endospermo
Phoenix dactilifera - dátil 6 9 58 endospermo
Ricinus communis - ricino 18 64 trazas endospermo
Pinus pinea - pino 35 48 6 megagametofito
76 BOTANICA
polímeros que conforman este polisacárido; así, mientras más redondeados sean,
mayor cantidad de amilosa poseen.
77 BOTANICA
los análisis se ha hecho en semillas de interés comercial o farmacéutico, y que aún
se sabe muy poco sobre la composición de las semillas silvestres.
El embrión se origina a partir del huevo o cigoto, y durante los estados tempranos
de su desarrollo se producen sucesivas divisiones mitóticas y diferenciación
celular. Luego de su formación, el cigoto suele entrar en un período de reposo. La
primera división del cigoto es transversal y generalmente ocurre luego de iniciada
las divisiones del núcleo endospérmico. Por lo tanto, en el polo micropilar se
diferencia una célula basal alargada, y delimitando el polo calazal, una célula
apical redondeada. La célula basal por sucesivas divisiones forma el suspensor,
que actuará en la absorción y transporte de nutrientes hacia el embrión, el que se
originará de las divisiones en diferentes planos de la célula apical. En esta etapa,
denominada histodiferenciación, queda determinada la estructura básica de la
planta.
Durante este período inicial del proceso de embriogénesis, los nutrientes son
aportados por el líquido que rodea al embrión en el saco embrionario (nucela y
endosperma). El desarrollo de los embriones de los diversos grupos de plantas de
las angiospermas tienen características comunes. Por ejemplo, para las
dicotiledóneas el embrión pasa por los estados de: proembrión linear, globular,
embrión trapezoidal, cordiforme y torpedo. A partir del estado trapezoidal,
comienza la polarización, diferenciándose hacia el micrópilo la radícula. Luego, en
el estado cordiforme se diferencian los cotiledones, y entre ellos el ápice caulinar.
Finalmente, en el estado de torpedo se reconocen los cotiledones, hipocótilo y
radícula
78 BOTANICA
leguminosas como el poroto (Phaseolus vulgaris), la arveja (Pisum sativum), incluso
las asteráceas como el girasol (Helianthus annuus) o cucurbitáceas como el zapallo
criollo (Cucurbita maxima).
Por otro lado, puede ser recto y espatulado como en el zapallo (Cucurbita maxima) y
girasol (Helianthus annuus), o curvo como en el tomate (Lycopersicon esculentum) y
pimiento (Capsicum annuum), figura 9. En la cuscuta (Cuscuta spp.), se encuentra
arrollado y en el algodón (Gossypium hirsutum), plegado.
El embrión en las gramíneas se presenta con una ubicación basal lateral rodeado
por el endosperma y la cubierta seminal o episperma soldada al pericarpio
(paredes del fruto). Según una última interpretación del embrión de las gramíneas,
la lámina del único cotiledón se encuentra dilatada a modo de escudo formando el
escutelo, la lígula de la hoja cotiledonar adopta una configuración tubular
formando el coleóptilo, que protege al ápice caulinar y los primordios foliares. El
epiblasto, presente en algunas especies como en los trigos (Triticum spp.),
representa a la vaina de la hoja cotiledonar. Una estructura intermedia resultado
de la unión entre parte de la hoja cotiledonar e hipocótilo forma el mesocótilo. La
79 BOTANICA
verdadera raíz embrional es la coleorriza que durante la germinación aborta y es
atravesada por la primera raíz adventicia
El embrión en las gramíneas se presenta con una ubicación basal lateral rodeado
por el endosperma y la cubierta seminal o episperma soldada al pericarpio
(paredes del fruto). Según una última interpretación del embrión de las gramíneas,
la lámina del único cotiledón se encuentra dilatada a modo de escudo formando el
escutelo, la lígula de la hoja cotiledonar adopta una configuración tubular
formando el coleóptilo, que protege al ápice caulinar y los primordios foliares. El
epiblasto, presente en algunas especies como en los trigos (Triticum spp.),
representa a la vaina de la hoja cotiledonar. Una estructura intermedia resultado
de la unión entre parte de la hoja cotiledonar e hipocótilo forma el mesocótilo. La
verdadera raíz embrional es la coleorriza que durante la germinación aborta y es
atravesada por la primera raíz adventicia
80 BOTANICA
2. el talluelo del embrión, casi al mismo tiempo que la radícula, inicia su desarrollo,
crece en sentido opuesto a la misma y, saliendo de la tierra, se lleva consigo, en su
extremidad, a las demás partes de la semilla: los tegumentos, el endospermo, y la
gémula. El talluelo formará la base del futuro tallo primario de la planta y se
distingue de la raíz por carecer de pelos absorbentes y porque toma un tinte
verdoso, ya que sus células superficiales se comienza a formar los cloroplastos.
Asimismo, y a medida que crece, se inicia en su región interna la diferenciación de
las diversas estructuras del tallo adulto, entre ellas los vasos conductores.
3. Al miso tiempo que crece el talluelo, las reservas del endospermo continúan
hinchándose por absorción de agua, hasta que destrozan por completo los
tegumentos, que terminan por desprenderse y caer. Entonces se nota en la
extremidad del tallito la masa del albumen, de color blanquizco, la cual encierra a
los cotiledones y a la gémula. El albumen, sin embargo, va desapareciendo
progresivamente, debido a que sus reservas son absorbidas por los cotiledones, los
cuales, además de nutrir a sus células, pasan las sustancias nutritivas a las demás
partes de la plantilla en crecimiento.
4. cuando las reservas del albumen se agotan, los cotiledones se abren, sus células
forman cloroplastos, adquieren un tinte verdoso y se diferencian como las dos
primeras hojitas de la nueva planta; ésta asegura así su nutrición, pues ya tienen
una pequeña raíz cuyos pelos radicales absorben el agua y sales minerales, vasos
que conducen las sustancias, y clorofila que, al efectuar la fotosíntesis al contacto
del aire y de la luz, elabora sustancias orgánicas nutritivas. Una vez que se ha
alcanzado el desarrollo, el tallito que se formó a partir del talluelo, deja de crecer; a
esto se debe que las dos primeras hojitas, formada de los cotiledones, ya no se
levan más sobre la tierra.
Algo semejante a lo descrito se nota en todas las semillas epígeas. Sin embargo, en
muchas de las que carecen de endospermo y las reservas están en los cotiledones,
estos son levantados acierta altura por el tallo hipocotíleo, y allí, al ceder sus
reservas a la pequeña planta, se van desecando hasta que terminan por
desprenderse y caer.
81 BOTANICA
no se desarrolla o crece muy poco, y por lo mismo no se forma tallo hipocotíleo
que levante a la semilla o al grano, solamente se observa el crecimiento del tallo
epicotíleo a expensas de la gémula, que también forma a las hojas. Las demás fases
de la germinación son semejantes.
Para que la semilla germine y origine una nueva planta, son necesarios condiciones
que se pueden agrupar en dos clases: condiciones intrínsecas y extrínsecas.
Condiciones extrínsecas. Las condiciones extrínsecas o externas son las que deben
poseer el medio ambiente en el cual va a germinar la semillas Tres son las
principales: el aire, el agua y la temperatura
2.7.2. Agua
82 BOTANICA
Es indispensable durante la germinación. Mientras las células del embrión están en
vida latente, su protoplasma contiene poco agua, un protoplasma en actividad
debe contener bastante proporción de éste líquido. Por ello cierta cantidad de agua
es esencial para cambiar al protoplasma, de las relativas condiciones de inactividad
en que se encuentra en las células del embrión, a las condiciones muy activas del
mismo durante el proceso de germinación. El agua, además de hidratar al
protoplasma de las células, permite la disolución de las sustancias de reservas y el
transporte de las mismas. Pero también es indispensable, porque sin ella no podría
verificarse las reacciones químicas que tienen lugar en la semilla durante la
germinación. Con el agua se reblandecen, hinchan y rompen los tegumentos de la
semilla, lo que permite la salida de los órganos del embrión en germinación.
2.7.3. Aire
Lleva el oxigeno, es indispensable durante toda la vida del embrión. Mientras éste
esta en vida latente, su respiración es leve, pero en el momento en que inicia la
germinación, dicha función se hace muy intensa y, por lo mismo, se necesita gran
cantidad de oxigeno, el cual va a efectuar las oxidaciones de las sustancias
orgánicas que son la fuente de energía durante el desarrollo del embrión. Los
campesinos, al remover la tierra durante las siembras, no solamente lo hacen para
facilitar la penetración del agua, si no también con el objeto de proporcionar una
buena aireación que asegure la respiración de los embriones.
2.7.4. Temperatura.
83 BOTANICA
Unidad 3. Grupos vegetales de importancia
3.1. Briophyta
Los briofitos, a diferencia de los hongos, son plantas verdes autótrofas. Se trata de
los primeros vegetales "puente" entre la vida acuática y terrestre. Se clasifican en
dos grandes clases: Hepáticas y Musgos. Se trata de pequeñas plantas adaptados a
hábitats húmedos; aunque pueden presentar estructura talosa, se encuentran en
general diferenciadas externamente en tallitos y hojitas, fijándose al suelo mediante
estructuras rizoides que en ocasiones son capaces de absorber agua.
84 BOTANICA
Se pueden reproducir sexual o asexualmente. La sexual se realiza mediante la
unión de dos gametos (ovocélula y espermatozoide), siempre en un medio
húmedo, en el interior del arquegonio (gametangio femenino). La reproducción
asexual se realiza mediante fragmentación del gametofito, o por gemación del
protonema. También se pueden formar nuevos individuos a partir de los llamados
propágulos, consistentes en unos ramitos especializados que pueden existir en los
musgos. Los briofitos presentan una clara alternancia de generaciones, con un
esporofito diploide y un gametofito verde y haploide (el protonema).
Musgo
85 BOTANICA
El término cormofito se utiliza para referirse a vegetales pluricelulares altamente
diferenciados. Sus células están agrupadas en tejidos. El cormo se refiere a un nivel
de organización que presenta raíz, tallo y hojas, en los cuales está diferenciado su
cuerpo vegetativo. Son los vegetales superiores, adaptados a la vida terrestre.
Las plantas vasculares pueden presentar diversas formas biológicas, con modos de
vida acuáticos (de agua dulce o marina) y terrestres, y con estructura desde
herbácea a leñosa, perennes o anuales.
3.2. Hepatophyta
Las hepáticas recibieron éste nombre porque a las primeras formas estudiadas se
les comparó, por su aspecto externo, con los lóbulos del hígado de los animales, y
asimismo, debido a que algunas de ellas se les atribuye propiedades curativas para
ciertas afecciones hepáticas.
86 BOTANICA
3.3.1. Pteridophya: caracterización y ejemplos
Los pteridofitos son cormofitos, en los cuales existe xilema y floema, que transportan tanto
la savia bruta como elaborada en el órgano vegetativo (esporofito) que tiene también la
función de reproducción vegetativa. No producen semilla, formándose los gametofitos a
partir de esporas haploides independientes del esporofito.
Los equisetos, o colas de caballo, son plantas que proceden de antepasados muy difundidos
durante el paleozoico que poseían portes arbóreos, y que se encontraban integrados en los
bosques carboníferos.
Por su parte, los licopodios son pequeñas plantas herbáceas; según la especie
pueden ser acuáticas, anfibias o terrestres. Son igualmente descendientes de
especies (lepidodendros) que cubrían los bosques carboníferos durante el
paleozoico; algunas especies son verdaderas reliquias del Terciario. Habitan en
climas tanto fríos como tropicales, incluso desérticos. Algunas especies muy
extendidas son: Licopodium clavatum y Isoetes velata.
3.3.2. Gimnospermas:
Las gimnospermas son plantas espermatófitas (con semillas), que presentan los
carpelos no diferenciados en ovario, estilo y estigma.
87 BOTANICA
Al contrario de las angiospermas, los óvulos y semillas no se forman en cavidades
cerradas. Son plantas leñosas de porte variado, árboles o arbustos. Comprenden las
clases Ginkgoineas, Coníferas, Cicadinas y gnetinas.
Ginkgo procede del chino, y después también del japonés, que significa
"albaricoque de plata" (gin=plata, kgo=albaricoque); Biloba (del latín bi=doble y
loba=lóbulos) significa bilobado, en referencia a que la hoja, que es en forma de
abanico, tiene un corte en el medio mostrando dos lóbulos.
Un ejemplar de Ginkgo pueden vivir más de 3000 años. El Ginkgo biloba chino
sobrevivió esencialmente en el tiempo sin variaciones. El material de hoja
fosilizada del pérmico es notablemente similar al actual Ginkgo biloba, por eso
Darwin lo llamó un fósil viviente en 1859. Probablemente se trate de la planta
viviente con semillas más antigua, por eso es visto por muchos amantes de la
naturaleza como una de las maravillas del mundo.
Pensemos por un momento, que esta planta fue en un tiempo muy remoto una
especie dominante en el mundo, y hoy en día, entre todos los miles de vegetales
que pueblan la Tierra, el Ginkgo es un precioso eslabón (el único de su género)
entre nuestro presente y ese pasado que se remonta a cientos de millones de años.
Actualmente, el Ginkgo, con sus brazos fuertes y ramificados, y sus curiosas hojas
caprichosamente modeladas, distingue y dignifica con su presencia muchos
espacios humanos; vías y jardines de nuestras ciudades acogen sus ramas y
demuestran con su longevidad que la historia humana es insignificante, si la
comparamos con la genealogía de este árbol singular.
88 BOTANICA
Desde esta visión, el paleobotánico Sir Albert Seward, en 1938, expresaba la
grandeza de este árbol: "Apela al alma histórica: lo vemos como un emblema de la
inmutabilidad, una herencia de mundos demasiado remotos para que nuestra
inteligencia humana comprenda, un árbol que tiene en su custodia los secretos del
inconmensurable pasado."
Ginko
3.3.2.2. Cycadophyta: caracterización y ejemplos
Muchas especies ya han desaparecido o reducido, pero se conservan otras como los
pinos, de amplia distribución en la actualidad. En general se trata de árboles
longevos, de gran porte, con hojas simples (trofofilos), numerosas, relativamente
89 BOTANICA
pequeñas y en su mayoría con forma acicular (cedros, pinos, enebros...) o
escamosas (cipreses, tuyas o secuoyas). Salvo alguna excepción que presenta hojas
caducifolias, éstas son normalmente perennes.
Aunque las características de las flores varían según los grupos, éstas carecen de
periantio, siendo siempre unisexuales. Normalmente, las flores son monoicas, es
decir, masculinas y femeninas situadas en la misma planta, aunque también se da
el caso de flores dioicas (situadas en plantas independientes), como sucede por
ejemplo en los enebros. En las formas más evolucionadas las flores femeninas
(megasporangios) son muy reducidas, y están soldados por brácteas ovulíferas
(escamas seminíferas) en los conos o estróbilos de las piñas. Según la especie, la
semilla posee un ala para permitir la dispersión por el viento.
Por su parte, las flores masculinas (microsporangios) se agrupan en unos conos que
incluyen numerosas hojas polínicas o microsporófilos, El polen contenido en los
sacos polínicos poseen en ocasiones dos vesículas de aire, con objeto de facilitar la
polinización anemógama (mediante el viento). Entre la polinización y la verdadera
fecundación puede transcurrir más de un año. Las familias de las coníferas se
dividen en: Pináceas, Cupresáceas, Taxodiáceas, Araucariáceas, Podocarpáceas, Taxáceas
y Cefalotaxáceas.
Coniferas
3.3.3.1. Importancia
90 BOTANICA
Constituyen las plantas mas importantes para el hombre, puesto que entre ellas se
encuentran las que principalmente se utilizan en la alimentación, en la medicina y
en la industria: debido a ello son las mas estudiadas y, muchas de sus especies, las
mas intensamente cultivadas.
3.3.3.2. Características
Comprende las angiospermas vegetales de mas variados porte: desde las plantas
herbáceas mas pequeñas, que alcanzan unos cuantos milímetros, hasta los árboles
de muchos metros de altura. Por la consistencia de su tallo pueden ser plantas
herbáceas, semileñosas y leñosas; por su duración son anuales, bianuales,
plurianual y perennes. Sus raíces a veces muy pequeñas y en ocasiones de grandes
dimensiones, son pivotantes o bien fibrosas. Los talos, subterráneos en algunos y
aéreos en la mayoría. Gran parte de estas plantas tienen cambium y por
consiguiente crecimiento en grosor en sus raíces y tallos (dicotiledóneas), aunque
otras en su mayoría (monocotiledóneas) carecen de dicho meristemo y del citado
crecimiento.
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Poseen hojas carentes de peciolo que están insertadas en el tallo mediante una
vaina. Las únicas estructuras ramificadas de estas plantas son las flores, trímeras y
con nectarios situados entre las paredes carpelares. Destacan ocho órdenes: Liliales,
Arales, Amarilidales, Palmales, Zingiberales, Orquidales, Ciperales y Graminales.
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Glosario
Almidón: sustancia alimenticia de almacenamiento de las plantas.
Autótrofos (del griego autos = propio; trophe = nutrición): término utilizado para
nombrar a organismos que sintetizan sus propios nutrientes a partir de materia
prima inorgánica.
ATP: (adenosín trifosfato): El principal producto químico utilizado por los sistemas
vivientes para almacenar energía, consiste en un una base (adenina) unida a un
azúcar (ribosa) y a tres fosfatos. Fórmula
Caliptra (cofia): órgano apical de la raíz, que a modo de vaina encierra y protege el
meristema apical radicular. Receptor de la acción gravitatoria por medio de granos
de almidón que actúan como estatolitos.
Células cribosas (del latín cribum = criba, que contiene agujeros): Células
conductoras del floema de las plantas vasculares ver elementos cribados.
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Clorofila: (del griego khloros = verde claro, verde amarillento; phylos = hoja):
Pigmento verde que interviene en la captación de la energía lumínica durante la
fotosíntesis.
Cortex: región del tallo y la raíz ubicada entre la epidermis y el cilindro vascular
central, formada por tejidos fundamentales, parénquma, colénquima o
esclerénquima.
Enzimas: (del griego en = en; zyme = levadura): Molécula de proteína que actúa
como catalizador en las reacciones bioquímicas.
Estoma (del griego stoma = boca): Aberturas en la epidermis de las hojas y tallos
rodeadas de células oclusivas, intervienen en el intercambio gaseoso.
Endodermis: estrato más interno del cortex, regulador del paso de solutos al
cilindro central de la raíz.
Epidermis (del griego epi = encima; derma = piel): En plantas, la capa mas externa
de células, a menudo cubierta por un cutícula cerosa. Provee protección a la planta.
Floema (del griego phlos = corteza): Tejido del sistema vascular de las plantas que
transporta azúcares disueltos y otros productos de la fotosíntesis, desde las hojas a
otras regiones de la planta; constituido principalmente por las células cribosas.
Células del sistema vascular de las plantas que transportan alimentos desde las
hojas a otras áreas de la planta.
Fotosíntesis (del griego photo = luz, syn = junto a, thithenai = poner): El proceso
por el cual las plantas usan la energía solar para producir ATP y NADPH. La
conversión de la energía solar en energía química por medio de la clorofila.
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Heterótrofos (del griego heteros = otro, diferente, trophe = nutrición): Organismos
que obtienen sus alimentos rompiendo moléculas orgánicas sintetizadas por otros
organismos, incluyen a animales y hongos.
Mitósis (del griego mitos = hebra): La división del núcleo y del material nuclear de
una célula; se la divide usualmente en cuatro etapas: profase, metafase, anafase, y
telofase. La copia de una célula. La mitósis ocurre únicamente en eucariota. El
ADN de la célula se duplica en la interfase y se distribuye durante las fases de la
mitósis en las dos células resultantes de la división.
Monómero (del griego monos = solo, meros = parte) molécula pequeña que se
encuentra repetitivamente en otra mas grande (polímero).
Nutrir (del latín nutrire): aumentar la sustancia viva del organismo. Nutrición:
acción de nutrir.
Parénquima (del griego para = entre, en = en, chein = verter): Uno de los tres
principales tejidos de las plantas, sus células, de paredes finas, están vivas
pudiendo fotosintetizar, respirar y almacenar sustancias de reserva; constituyen la
mayor parte de las plantas, se lo encuentra en frutos, semillas, hojas y en el sistema
vascular.
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Plasmólisis: Condición osmótica en la cual la célula pierde agua, la cual se dirige al
medio que la rodea
Polímero (del griego polys = muchos, meros = parte): Molécula compuesta por
muchas subunidades idénticas o similares (monómero)
Raíz (del latín radix = raíz): Organo, usualmente subterráneo, absorbe nutrientes y
agua, fija la planta a la tierra.
Sistemas (del griego systema = lo que se pone junto): conjunto de órganos que
realizan funciones relacionadas.
Tejidos (del latín texere = tejer): en los organismos pluricelulares, grupo de células
similares que realizan una determinada función . Grupo de células organizadas
como una unidad estructural y funcional.
Vascular (del latín vasculum = pequeño vaso): en plantas, tejido que transporta
fluidos y nutrientes, también tiene funciones de soporte.
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Vaso: serie de miembros de vaso parecida a un tubo cuyas paredes comunes tienen
perforaciones.
Xilema (del griego xylon = madera): principal tejido conector de agua en las
plantas vasculares el cual se caracteriza por la presencia de elementos traqueales.
El xilema secundario puede servir como tejido de sostén. Tejido vascular de las
plantas que transporta agua y nutrientes de las raíces a las hojas, compuesto de
varios tipos celulares entre ellos las traqueidas. Constituye la madera de árboles y
arbustos.
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