ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

MANAJEMEN PEMELIHARAAN INDUK UDANG VANNAME

(Litopennaeus vannamei) DI UD. KESATRIA MAS , JENU – TUBAN

PRAKTEK KERJA LAPANG

PROGRAM STUDI S-1 BUDIDAYA PERAIRAN

Oleh :
ANITA SOFIYANA
KEDIRI – JAWA TIMUR

FAKULTAS PERIKANAN DAN KELAUTAN

UNIVERSITAS AIRLANGGA
SURABAYA
2015

PKL MANAJEMEN PEMELIHARAAN INDUK UDANG VANNAME ANITA SOFIYANA

 ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

Yang bertanda tangan di bawah ini, saya :

N a m a : ANITA SOFIYANA

N I M : 141211132026

Menyatakan dengan sebenarnya bahwa laporan PKL yang berjudul : MANAJEMEN

PEMELIHARAAN INDUK UDANG VANNAME (Litopennaeus vannamei) DI UD. KESATRIA
MAS , JENU – TUBAN adalah benar hasil karya saya sendiri. Hal-hal yang bukan karya
saya dalam laporan PKL tersebut diberi tanda citasi dan ditunjukkan dalam daftar
pustaka.

Apabila dikemudian hari terbukti pernyataan saya tidak benar, maka saya bersedia
menerima sanksi akademik yang berlaku di Universitas Airlangga, termasuk berupa
pembatalan nilai yang telah saya peroleh pada saat ujian dan mengulang pelaksanaan
PKL.

Demikian surat pernyataan yang saya buat ini tanpa ada unsur paksaan dari siapapun
dan dipergunakan sebagaimana mestinya.

Surabaya, 8 Spetember 2015

Yang membuat pernyataan,

ANITA SOFIYANA

NIM. 141211132026

PKL MANAJEMEN PEMELIHARAAN INDUK UDANG VANNAME ANITA SOFIYANA

 ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

MANAJEMEN PEMELIHARAAN INDUK UDANG VANNAME

(Litopennaeus vannamei) DI UD. KESATRIA MAS , JENU – TUBAN

Praktek Kerja Lapang sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar
Sarjana Perikanan pada Program Studi S-1 Budidaya Perairan
Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga

Oleh :
ANITA SOFIYANA
NIM. 1411211132026

Mengetahui , Menyetujui,
Dekan
Fakultas Perikanan dan Kelautan Dosen Pembimbing
Universitas Airlangga

Prof. Dr. Hj. Sri Subekti, drh., DEA Sudarno. Ir., M.Kes.
NIP. 19520517 197803 2 001 NIP. 19550713 198601 1001

PKL MANAJEMEN PEMELIHARAAN INDUK UDANG VANNAME ANITA SOFIYANA

 ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

MANAJEMEN PEMELIHARAAN INDUK UDANG VANNAME

(Litopennaeus vannamei) DI UD. KESATRIA MAS , JENU – TUBAN

Oleh :
ANITA SOFIYANA
NIM. 141211132026

Setelah mempelajari dan menguji dengan sungguh-sungguh, kami berpendapat

bahwa Praktek Kerja Lapang (PKL) ini, baik ruang lingkup maupun kualitasnya
dapat diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana
Perikanan.

Telah diujikan pada

Tanggal : 4 Juni 2015

KOMISI PENGUJI
Ketua : Sudarno. Ir., M.Kes.
Anggota : Boedi Setya Rahardja Ir., M.P.
Putri Desi Wulansari,S.Pi.,M.Si.

Surabaya, 4 Juni 2015

Fakultas Perikanan dan Kelautan

Universitas Airlangga
Dekan,

Prof. Dr. Hj. Sri Subekti, drh., DEA

NIP. 19520517 197803 2 001

PKL MANAJEMEN PEMELIHARAAN INDUK UDANG VANNAME ANITA SOFIYANA

 ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

RINGKASAN

ANITA SOFIYANA. Manajemen Pemeliharaan Induk Udang Vanname

(Litopenaeus vannamei) DI U.D Kesatria Mas, Tuban. Dosen Pembimbing
Sudarno.Ir., M.Kes.

Udang vanname merupakan komoditas perikanan yang banyak

dibudidayakan di beberapa wilayah Indonesia, salah satunya di Tuban, Jawa
Timur. Udang vannamei memiliki banyak keunggulan salah satunya yakni
produktivitasnya tinggi.
Praktek Kerja Lapang ini dilaksanakan di UD. Kesatria Mas, Tuban, Jawa
Timur pada tanggal 12 Januari 2015 sampai tanggal 10 Februari 2015. Metode
kerja yang digunakan yaitu wawancara serta pengamatan proses kegiatan
penanganan induk vanname secara langsung di UD. Kesatria Mas sehingga
diperoleh data primer dan sekunder. Pengambilan data dilakukan dengan
partisipasi aktif, observasi, wawancara dan studi pustaka.
Manajemen pemeliharaan induk udang vanname meliputi persiapan
kedatangan induk, penerimaan induk, masa karantina, teknik rekayasa (ablasi),
pemeliharaan induk dengan padat tebar 260 – 280 induk udang vannamei per bak,
penanganan telur, penanganan naupli, panen naupli. Parameter kualitas air pada
bak pemeliharaan induk udang adalah suhu berkisar antara 28-31̊C, pH berkisar
antara 7,5-8 dan salinitas berkisar antara 30-35 ppt.
Berdasarkan analisis usaha pemeliharaan induk udang vanname di UD.
Kesatria Mas, Tuban, Jawa Timur, keuntungan usaha per tahun sebesar Rp.
1.973.822.668,- dengan jangka pengembalian modal 0,41 tahun. Kendala yang
ditemui di lokasi Praktek Kerja Lapang adalah minimnya pengetahuan terhadap
penyakit yang menyerang udang vaname, tidak lengkapnya fasilitas yang sesuai
standard, minimnya sumber daya manusia, keterlambatan suplai pakan induk.

PKL MANAJEMEN PEMELIHARAAN INDUK UDANG VANNAME ANITA SOFIYANA

 ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

SUMMARY

ANITA SOFIYANA. Breeding Management of Vannamei Shrimps

(Litopenaeus vannamei) Broodstock at U.D Kesatria Mas, Tuban. The
Lecturer Sudarno.Ir., M.Kes.

Vannamei shrimps is a fisheries comodity which have been widely

aquaculture in some regions of Indonesia, one of them is in Tuban, East Java.
Vannamei shrimps have many advantages, one of the advantages is it’s high
productivity.
The field practice at UD. Kesatria Mas, Tuban, East Java on 12 Januari
2015 until 10 Februari 2015. Working methods which have been used are
interview and observation the activity of vannamei shrimps broodstock breeding
management directly at UD. Kesatria Mas in order to obtained primary and
secondary data. Data collection was performed with active participation,
observation, interview, and literature studies.
Breeding management of vannamei shrimps broodstock includes the
preparation of vannamei shrimps broodstock’s arrival, broodstock acceptance,
quarantine period, modified method techniques (ablation), broodstock breeding
management by stock density 260 – 280 per a tub, eggs handling, naupli
handling, naupli harvest. Water quality parameters on the tub of broodstock
breeding management has the temperature range between 28 - 31̊C, pH’s range
from 7,5 to 8 and salinity ranging between 30 – 35 ppt.
Based on the business analysis of vannamei shrimps broodstock breeding
management at UD. Kesatria Mas, Tuban, East Java, the business profits per year
is Rp. 1.973.822.668,- with 0,41 years payback period. The obstacle encountered
in field pratice’s location is the lack of knowledge about the disease which
affecting vannamei shrimps, incomplete appropriate standard facilities, the lack
of human resources, delays in the supplies of broodstock feed.

PKL MANAJEMEN PEMELIHARAAN INDUK UDANG VANNAME ANITA SOFIYANA

 ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

KATA PENGANTAR

Alhamdulillah, puji syukur kami panjatkan pada Allah SWT atas limpahan
rahmat dan hidayah-Nya laporan Praktek Kerja Lapang tentang Manajemen
Pemeliharaan Induk Udang Vannamei (Litopenaeus vannamei) di UD. Kesatria
Mas , Jenu, Tuban ini dapat selesai sesuai target. Laporan ini disusun berdasarkan
hasil Praktek Kerja Lapang yang telah kami laksanakan di UD. Kesatria Mas ,
Jenu, Tuban pada 12 Januari 2015 – 10 Februari 2015.
Sebagai manusia yang tidak luput dari kesalahan kami sangat
mengharapkan kritik dan saran dari pembaca atas ketidaksempurnaan laporan ini
sehingga kami dapat melakukan evaluasi agar dapat memperbaiki kesalahan pada
laporan selanjutnya. Selain itu kami berharap semoga laporan Praktek Kerja
Lapang yang telah kami susun ini dapat bermanfaat bagi pembaca.

Surabaya, Juni 2015

Penulis

PKL MANAJEMEN PEMELIHARAAN INDUK UDANG VANNAME ANITA SOFIYANA

 ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

UCAPAN TERIMA KASIH

Pada kesempatan ini, kami mengucapkan terima kasih yang tak terhingga

kepada:

1. Ibu Prof. Dr. Hj. Sri Subekti, drh. DEA., Dekan Fakultas Perikanan dan

Kelautan Universitas Airlangga Surabaya;

2. Bapak Sudarno. Ir.,M.Kes. sosok bapak di kampus sekaligus dosen

pembimbing yang telah memberikan arahan, petunjuk dan bimbingan sejak

penyusunan usulan hingga selesainya penyusunan laporan PKL;

3. Bapak Ir. Boedi Setya Rahardja., M.P. dan Ibu Putri Desi

Wulansari,S.Pi.,M.Si., dosen penguji yang memberikan arahan, petunjuk dan

bimbingan untuk terselesaikannya laporan PKL;

4. Bapak Hudi selaku pemilik UD. Kesatria Mas, Tuban dan Mas Fatchurizal

Rama Putra, S.Pi. selaku kepala unit UD. Kesatria Mas, Tuban yang telah

memberi izin dan fasilitas untuk melaksanakan PKL serta banyak berbagi

ilmu dan pengalaman;

5. Bapak Budiyono, teknisi lapangan yang banyak membimbing dan memberi

informasi selama pelaksanaan PKL serta seluruh karyawan produksi maupun

non produksi yang banyak membantu dalam hal apapun selama pelaksanaan

PKL;

6. Bapak Muhammad Arsyat, yang telah banyak membantu dan memberi

pengarahan serta Mas Surya, Mas Opik, Mas Tino selaku operator lapangan

yang banyak membantu dalam hal apapun selama pelaksanaan PKL;

PKL MANAJEMEN PEMELIHARAAN INDUK UDANG VANNAME ANITA SOFIYANA

 ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

7. Seluruh staff dan karyawan Fakultas Perikanan dan Kelautan Unair, yang

telah membantu kelancaran proses awal hingga akhir PKL;

8. Rekan-rekan PKL Ayu Herdiyanti, Siti Nur Afifah, Catherine Sabilah, dan

Achmad Zainul.R;

9. Rekan terbaikku sekaligus saudara seperjuangan Pipin, Elly, Indah, Eva,

Reni, Farah, Stella, Arika, Halida, Ditha, serta teman-teman Barracuda

sebagai teman berbagi;

10. Ibunda Siti Mahmudah dan Bapak Sukardi, orangtua tersayang yang setiap

saat memanjatkan doa serta memberi kasih sayang tak ternilai pada anak-

anaknya dan Novan Faizal, yang telah memberi dukungan penuh dan sabar

mendengar keluh kesah;

11. Semua pihak yang telah membantu sehingga Laporan Praktek Kerja Lapang

ini bisa terselesaikan.

PKL MANAJEMEN PEMELIHARAAN INDUK UDANG VANNAME ANITA SOFIYANA

 ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

DAFTAR ISI

Halaman

RINGKASAN ..................................................................................... iv

SUMMARY ........................................................................................ v

KATA PENGANTAR ........................................................................ vi

UCAPAN TERIMA KASIH ............................................................... vii

DAFTAR ISI ........................................................................................ ix

DAFTAR GAMBAR .......................................................................... xi

DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................... xii

I PENDAHULUAN ....................................................................... 1

1.1 Latar Balakang ....................................................................... 1

1.2 Tujuan .................................................................................... 2

1.3 Manfaat .................................................................................. 3

II TINJAUAN PUSTAKA .............................................................. 4

2.1 Klasifikasi Udang Vanname (Litopenaeus vannamei) .......... 4

2.2 Morfologi ............................................................................... 4
2.3 Habitat .................................................................................... 7
2.4 Siklus Hidup............................................................................ 7
2.5 Pakan dan Kebiasaan Makan ................................................. 8
2.6 Pemeliharaan Induk ............................................................... 9
2.6.1 Pengadaan Induk ........................................................... 9

PKL MANAJEMEN PEMELIHARAAN INDUK UDANG VANNAME ANITA SOFIYANA

 ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

2.6.2 Persiapan Kolam ........................................................... 11

2.6.3 Pematangan Gonad ....................................................... 11
2.6.4 Pemijahan ....................................................................... 12
2.6.5 Pemanenan ..................................................................... 13
2.6.6 Pengelolaan Air ............................................................ 13
2.6.7 Pemberian Pakan ........................................................... 16
2.6.8 Pengendalian Hama dan Penyakit ................................. 16

III PELAKSANAAN KEGIATAN .................................................. 18

3.1 Tempat dan Waktu ................................................................. 18

3.2 Metode Kerja ......................................................................... 18

3.3 Metode Pengumpulan Data .................................................... 18

IV HASIL DAN PEMBAHASAN .................................................... 21

4.1 Keadaan Umum Lokasi Praktek Kerja Lapang ...................... 21

4.1.1 Latar Belakang Berdirinya Usaha ................................. 21
4.1.2 Luas, Tata Letak, Topografi dan Geografi.................... 22
4.1.3 Struktur Organisasi dan Tenaga Kerja ........................ . 23
4.1.4 Visi dan Misi Perusahaan ............................................. 24

4.2 Sarana dan Prasarana Pembenihan ........................................ 25

4.2.1 Sarana ............................................................................ 25
4.2.2 Prasarana ....................................................................... 26
1. Transportasi .............................................................. 26
2. Tenaga Listrik .......................................................... 26
3. Komunikasi .............................................................. 27
4. Bangunan ................................................................. 27

4.3 Kegiatan di Lokasi Praktek Kerja Lapang .............................. 27

PKL MANAJEMEN PEMELIHARAAN INDUK UDANG VANNAME ANITA SOFIYANA

 ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

4.3.1 Persiapan Kedatangan Induk ........................................ 27

4.3.2 Penerimaan Induk ........................................................ 28
4.3.3 Masa Karantina ............................................................ 29
4.3.4 Teknik rekayasa Ablasi ................................................ 30
4.3.5 Pemeliharaan Induk ..................................................... 31
A. Kontrol Kualitas Air ................................................ 31
a. Ganti Air .............................................................. 31
b. Pengelolaan Air ................................................... 32
B. Pemberian Pakan...................................................... 32
C. Seleksi Induk Mature ............................................... 33
D. Pemijahan ................................................................ 34
4.4.7 Penanganan Telur.......................................................... 35
4.4.8 Penanganan Nauplius .................................................... 35
4.4.10 Panen Nauplius ........................................................... 37
4.4 Hambatan dan Kemungkinan Pengembangan Budidaya Udang
Vanname ................................................................................ 37
4.4.1 Hambatan ..................................................................... 37
4.4.2 Kemungkinan Pengembangan Usaha ........................... 37
4.6 Analisis Usaha ........................................................................ 38

V PENUTUP..................................................................................... 40

5.1 Simpulan ................................................................................ 40

5.2 Saran ...................................................................................... 41

DAFTAR PUSTAKA ......................................................................... 42

LAMPIRAN ........................................................................................ 44

PKL MANAJEMEN PEMELIHARAAN INDUK UDANG VANNAME ANITA SOFIYANA

 ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman

1 Morfologi Udang Vanname (Litopenaeus vannamei)....................... 8

2 Siklus Hidup Udang Vanname (Litopenaeus vannamei) .................. 9

3 Bak Pemeliharaan Induk Udang Vanname (Litopenaeus vannamei) 28

4 Teknik Rekayasa Ablasi ................................................................... 29

5 Pakan Udang Vanname ..................................................................... 32

6. Induk Matang Gonad ....................................................................... 33

7. Induk Udang yang Telah Dibuahi .................................................... 34

8. Bak Penetasan Telur ………………………………………………… 35

9. Pemanenan nauplius dan packing Nauplius ..................................... 36

PKL MANAJEMEN PEMELIHARAAN INDUK UDANG VANNAME ANITA SOFIYANA

 ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran Halaman

1. Peta Lokasi Praktek Kerja Lapang di UD. Kesatria Mas Tuban...... 44

2. Bagan Struktur Organisasi UD. Kesatria Mas Tuban ...................... 45

3. Data Karyawan di UD. Kesatria Mas Tuban ................................... 46

4. Data Pemeliharaan Induk Udang Vanname ……………………. ... 47

5. Data Pemberian Pakan pada Induk Udang Vaname ....................... 49

6. Analisis Usaha Pemberian Pakan pada Induk Udang Vaname ........ 51

7. Dokumentasi Sarana dan Prasarana UD. Kesatria Mas Tuban ........ 58

8. Dokumentasi Alat Pemeliharaan Induk Udang Vaname ................. 60

PKL MANAJEMEN PEMELIHARAAN INDUK UDANG VANNAME ANITA SOFIYANA