MODELO

INGENIERIA EN ELECTROMECANICA
HIDROPONICO EN
Marco Monroy Ortiz
GRANJAS VERTICALES 6-A

INSTITUTO TECNOLOGICO MARIO MOLINA

CAMPUS VALLARTA
RESUMEN (200 PALABRAS)
El presente trabajo busca dar a conocer el método alternativo de cultivo llamado
“Hidroponía” mediante un modelo llamémosle también prototipo para poder
generar un mayor impacto en cuánto a su entendimiento y que a su vez este se
vuelva más atractivo para poder emplearse principalmente en granjas verticales
que son aquellas que se desarrollan en edificios o rascacielos acondicionados
para que se pueda llevar a cabo la producción, ya sea como agricultura,
acuicultura o ganadería en el interior de estos. El concepto de granjas verticales
se ha explorado por décadas, pero hasta ahora es que se muestra
económicamente viable. Empresas dedicadas a este negocio están germinando
cosechas de productos que normalmente toman 30 días en el campo en períodos
de 16 días, utilizando 95% menos agua, 50% menos fertilizante, cero pesticidas,
herbicidas y fungicidas, lo que automáticamente se vuelve menos agresivo para el
ambiente. Estas granjas son un método que se desarrolla en un entorno
totalmente urbano, actuando como invernaderos de alta tecnología. La agricultura
vertical es una forma eficaz de poder llevar la actividad agrícola al máximo ya que
se usaría el mínimo consumo de agua, el suelo no se tendría que explotar
indiscriminadamente y se utilizaría luz artificial. Estas características permiten
poder tener alimento para consumir y/o vender sin importar las condiciones
climáticas en las que se encuentre la región donde esté la granja vertical.

PROBLEMÁTICA
Según datos estadísticos publicados por la FAO (Food and Agriculture
Organization, por sus siglas en ingles) en no muchos años la población mundial
aumentara considerablemente aumentando así las problemáticas por escasez de
alimento o espacios insuficientes para cultivar y abastecer las poblaciones de
algunas regiones del mundo, el arte de la hidroponía implementada en granjas de
tipo vertical, presenta una excelente solución para esta problemática.

OBJETIVO GENERAL
Diseñar una estructura y un sistema de control para una granja vertical de
mediano tamaño, utilizando sistemas de bombeo de agua automatizados,
controles de temperatura y humedad por medio de PLC o LABVIEW en tiempo
real, con interfaces simples y prácticas.

OBJETIVOS ESPECIFICOS
 Seleccionar el cultivo a desarrollar
 Recopilar toda la información sobre las condiciones del cultivo requeridas
para su buen desarrollo
 Dimensionar el tamaño de la granja vertical según lo requerido por los
cultivos
 Diseñar las estructuras que sostendrán a los cultivos
 Diseñar sistema de bombeo de agua para los cultivos
 Calcular las cargas térmicas de la granja para seleccionar acondicionadores
de aire
 Programar en PLC el sistema de control de bombeo de agua
 Programar en PLC el sistema de control de temperaturas y humedad
 Programar en LABVIEW interfaz para control de la granja hidropónica

JUSTIFICACION
La implementación de la hidroponía en granjas verticales, presenta una gran
solución a la falta de espacios para cultivar, ya que gracias a la característica
estructura de estas es posible cultivar gran cantidad de producto en un reducido
espacio, además de que la implementación de la hidroponía, disminuye el uso de
agua dulce y suelo terrestre.

Además la implementación de hidroponía en granjas verticales beneficia al medio

ambiente, ya que a menor uso de suelo y agua dulce, menor el impacto ambiental
producido en el ecosistema, promoviendo así el desarrollo integro de especies
animales y florales del ecosistema.

Generando así un circulo de beneficios en el que la relación entre el humano y la

naturaleza sea más equilibrada y positiva creando pues entornos más sanos y
prolíferos, para el buen desarrollo de las comunidades y el ecosistema.
Todos estos beneficios contrarrestan el calentamiento global, siendo así el uso de
hidroponía en granjas verticales además de una solución para la creciente
demanda de cultivos en el mundo, una solución efectiva contra el efecto
invernadero que a todo el mundo afecta.

FUNDAMENTO TEORICO (10-15 hojas)

MARCO CONCEPTUAL
La hidroponía no es una tecnología nueva pues existe evidencia que data de la
época romana en la que está ya era implementada por los granjeros de aquellas
épocas.

Se pronostica que el 70% de la población vivirá en zonas urbanas para el 2050.Sin

duda la demanda de los productos agrícolas no será suficiente para satisfacer las
grandes necesidades de estas zonas urbanas. Es por ello que fomentar su uso a
través de un modelo resulta muy factible ya que de esta manera es más fácil
visualizar los beneficios de este método de cultivo.

Las granjas verticales son un concepto desarrollado en 1999 por el biólogo

Dickson Despommier en el que se le da un enfoque diferente a la tradicional
agricultura, en el que se plantea la cultivación dentro de edificios, rascacielos y
estructuras, en el que se cuente con la tecnología suficiente para crear las
condiciones ideales para el desarrollo del cultivo.

En las granjas verticales, se busca siempre tener un ambiente controlado ya que

la humedad del aire, temperatura, velocidad del viento e iluminación son factores
de gran relevancia dentro del desarrollo de un cultivo. Factores que pueden ser
controlados por medio de sistemas inteligentes de cultivo.

Los sistemas de cultivo facilitan el desarrollo de los productos a cosechar, además

de que economizan procesos, simplifican operaciones, y aumentan la producción.

Uno de los grandes objetivos de una granja vertical, es el de tener la capacidad de

poder ser autosustentable, esto quiere decir, que tenga la capacidad de poder
generar la energía necesaria para su funcionamiento, máximo aprovechamiento
de recursos tanto aire, líquidos, desechos y demás.

Hoy en dia el alto crecimiento de las tecnologías exige a las granjas verticales
sistemas automatizados, en el que el uso de mano de obra sea casi nulo, en el
que un sistema de cultivo pueda desarrollar su labor sin la presencia humana, que
tenga la capacidad de poder ajustar los factores que influyan en el desarrollo de
los cultivos, climatizando el ambiente como mejor convenga.

Los factores que más influyen en el desarrollo de un cultivo son:

 Humedad del Aire- existen miles de plantas y cada una de estas se

desarrolla según las condiciones climáticas de su región, es por eso que la
humedad del aire juega un factor importante, por ejemplo: un cactus no
resistirá un clima muy húmedo ya que este está adaptado a climas secos y
áridos.
 Temperatura- como en el ejemplo anterior una planta tambien se adapta a
a la temperatura de su ecosistema y de igual manera afecta su
crecimiento.
 Velocidad del viento- en algunos ecosistemas, las plantas se encuentran
ante fuertes vientos o en caso contrario nulas ventiscas, aunque es un
factor que no afecta tanto el desarrollo del cultivo, tambien es importante
tomarlo en cuenta.
 Nutrientes – no todas las plantas necesitan los mismos nutrientes, algunos
nutrientes pueden ser dañinos para algunas especies, tambien las
porciones son diferentes para cada especie, algunas solo necesitan una
pequeña cantidad de nutrientes, mientras que otras necesitan de una gran
cantidad.
MARCO TEORICO
En este apartado es importante familiarizarnos con conceptos fundamentales
relacionados directa e indirectamente con la hidroponía para poder conocer a
fondo la relevancia de esta investigación.

Hidroponía

La hidroponía es el arte de cultivar sin tierra, en esta las plantas obtienen sus
nutrientes por medio de una solución orgánica que contiene todos los minerales y
nutrientes adecuados para el desarrollo del cultivo.

“Hay diversas formas de hacer hidroponía, algunas de las cuales hacen uso de
sustratos sólidos que NO SON TIERRA, tales como la concha de coco, cascarilla
de arroz, arena lavada de río, perlita, lana de roca,etc. En estos sustratos las
plantas pueden tener un sostén adecuado para crecer, y además ofrecen la
posibilidad de mantener la humedad y favorecer la oxigenación de las raíces de las
plantas.” Duvigneaud, P. (1978).

Sustrato

El término sustrato se aplica a todo material sólido diferente del suelo común, que
puede ser resultado de procesos naturales, residuales o de síntesis, puede ser de
origen orgánico o mineral y que colocado en un contenedor puede servir como
medio de sustento para el sistema reticular de las plantas. Las características del
sustrato están asociadas directamente con la capacidad de proveer agua y aire a
los sistemas reticulares de las plantas, esto se logra a través de los poros que
posee el material o espacios abiertos, estos poros se denominan espacio poroso
total y para que un sustrato funcione correctamente debe tener 15% de materia
sólida y 85% de espacio poroso total. Duvigneaud, P. (1978).

Solución nutritiva

“Una solución nutritiva es una mezcla de elementos nutritivos en solución, a una

concentración y relaciones elementales, de tal forma que favorecen la absorción
nutrimental por el cultivo. En una solución nutritiva se encuentran prácticamente
todos los nutrientes considerados esenciales para las plantas, de tal manera que
los cultivos no tienen ninguna restricción en su desarrollo, permitiendo obtener
altos potenciales de rendimiento” Steiner (1980).

Cabe mencionar que existen diversos sistemas de cultivo hidropónico debido a la

variedad de plantas pues no todas necesitan los mismos cuidados.

Sistema NFT

“Los sistemas NFT (Nutrient Film Technique) son sistemas desarrollados para el
cultivo de plantas de tallo corto o plantas de hojas como la lechuga en sus
diferentes variedades, es una técnica que requiere una inversión media, el sistema
de cultivo NFT funciona gracias a la recirculación de la solución nutritiva a través
de varios canales de tubos de PVC, ductos ABS o similares que llegan a un
contenedor en común (este deberá de ser obscuro para evitar la incidencia de
micro algas en la solución nutritiva) y que con la ayuda de una bomba sube
nuevamente dicha solución nutritiva a cada canal, en tiempos previamente
determinados sobre un timer o en funcionamiento continuo. La recirculación
suministrará los nutrientes necesarios a las plantas por medio de las raíces que
cuelgan desde las canastillas del contenedor para que la planta se desarrolle y
crezca adecuadamente”. Capone, D. G., Popa, R. Flood, B, and Nealson, K.H.
(2006).

Raíz Flotante

El cultivo de raíz flotante es ideal para el cultivo de plantas de bajo tamaño por
ejemplo las lechugas y algunas plantas aromáticas, esta técnica permite
eficientizar la disponibilidad de nutrientes, reducir la competencia entre plantas y
con las condiciones ambientales adecuadas el ciclo de la planta disminuye y se
obtienen cosechas con buenos rendimientos antes de lo esperado. Para el
sistema es necesario construir o fabricar un contenedor de madera o similar que
sea resistente, de hasta 2.4 metros de largo por 1.4 metros de ancho y paredes de
28 cm. de altura que podamos forrar con el plástico negro calibre 600, si se desea
abrir el doble del plástico negro con el que lo vamos a forrar para obtener un
mayor espacio, un contenedor de hasta 3.4 metros de largo, 1.8 de ancho y 28 cm
de altura. Capone, D. G., Popa, R. Flood, B, and Nealson, K.H. (2006).

“Hoy en día la población a nivel mundial se ve enfrentada a problemáticas por

escasez de alimentos o espacios insuficientes para cultivar y abastecer a las
poblaciones de algunos países, según datos estadísticos publicados por la FAO ,
para los cuales los cultivos hechos en granjas verticales son una de las nuevas
estrategias para la producción agrícola que contienen técnicas que se pueden
utilizar para optimizar y maximizar los volúmenes de la cosecha dentro de
ambientes controlados” Martínez , Pérez y Estiven (2017).

“El cultivo en hidroponía, es una modalidad en el manejo de plantas, que permite

su cultivo sin suelo. Mediante esta técnica se producen plantas principalmente de
tipo herbáceo, aprovechando sitios o áreas no convencionales, sin perder de
vistas las necesidades de las plantas como la luz, temperatura, agua y nutrientes.
En el sistema hidropónico los elementos minerales esenciales son aportados por
la solución nutritiva. El rendimiento de los cultivos hidropónicos pueden duplicar o
más los de los cultivos en suelo la disponibilidad de agua y nutrientes, los niveles
de radiación y temperatura del ambiente, la densidad de siembra o disposición de
las plantas en el sistema hidropónico, la acción de patógenos o plagas, etc...,
incidirán fuertemente en el rendimiento del cultivo. El modernismo permitió la
introducción de los avances de la informática para el control y ejecución de
actividades, que han hecho de la automatización del cultivo hidropónico una
realidad. Un cultivo hidropónico realizado en un área confinada y climatizada, es
un sistema altamente repetible, en consecuencia se ha constituido en una
herramienta valiosa para la investigación y enseñanza. Hoy la hidroponía se
vislumbra como una solución a la creciente disminución de las zonas agrícolas,
producto de la contaminación, la desertización, el cambio climático y el crecimiento
desproporcionado de las ciudades. Además, de ser una de las más fascinantes
ramas de la ciencia agronómica. El suministro de energía o de agua, el transporte,
la gestión de los residuos o los propios sistemas constructivos deberán cambiar
para acercarse a un modelo más sostenible, para dar forma a lo que se ha dado
en llamar “ciudades inteligentes” y las granjas verticales (“Vertical Farm”). La idea
del huerto hidropónico familiar, el huerto hidropónico urbano, las Vertical farm, son
ideas muy innovadoras y conducen a un sistema diferente, en un paisaje en el que
cada uno de los participantes deberá contemplar desde una óptica sistémica, este
nuevo paisaje, luego la producción de alimentos y la sustentabilidad del sistema
deberán estar bajo evaluación permanente” Beltrano y O.Gimenez (2015).

“Según el estudio arrojado por la organización de las naciones unidas (ONU) se

estima que en el año 2050 habrá 9mil millones de personas en el planeta tierra ,
más de los que somos hoy en dia , significando esto que la huella agrícola de
degradación de suelos para usos de cultivo será del tamaño de américa del sur .
Por otra parte la saturación de las grandes urbes denota una carencia alimenticia
a futuro, donde la continuación de un consumo desmesurado y una falta de
conciencia ambiental, pasaran factura al entorno y a sus componentes. La
búsqueda de propuestas diáfanas, ecológicamente ambientales, integradoras e
innovadoras, ha de ser necesaria para asegurar en un futuro sociedades más
equitativas y solidaras en relación al espacio y los recursos que ocupan. Las
granjas verticales, suplen una necesidad frente a lo incierto a nivel alimenticio y
ecológico de las grandes metrópolis del mañana. Infraestructuras de diseño
optimo, que auto aprovechen todo tipo de recursos naturales y tecnológicos, son la
llave que abrirá la puerta a nuevos caminos, caminos más limpios y sanos, que
aportaran mejoras, cuyas huellas serán desarrollo y la a seguranza de un futuro
mejor. La estructuración de este tipo de proyecto, se ha de basar más que nada
en aportar una nueva mentalidad, es por ello que de nuestra parte, empezamos
por indagar en el nacimiento y evolución de lo que queremos cambiar,
profundizaremos en los conceptos, buscando entender las tipologías y las distintas
formas de agricultura urbana-rural” Lino y Rodriguez(2012).
MARCO REFERENCIAL
Uno de los primeros en estudiar el desarrollo de los cultivos sin suelo fue el
medico practico John Woodward (1665-1728) quien en 1692 tras recolectar aguas
y tierra del Hyde Park en Londres se tomó a la tarea de comprobar si
efectivamente las plantas tomaban los nutrientes del suelo o del agua,
experimentando así con menta papa y arveja, durante dos meses, con agua
destilada, agua del parque, y una mezcla de agua del parque más tierra,
obteniendo los siguientes resultados:

Concluyendo que las plantas obtienen sus nutrientes de los elementos disueltos
en agua, y que cuando se consiga conocer esos elementos se podrá prescindir de
la tierra para cultivar las plantas.

Fue en 1999 cuando Dickson Despommier, profesor de la Universidad de

Columbia, se dio a la tarea de diseñar una granja vertical viable. Su trabajo tuvo
un impulso en 2007 con la publicación del artículo Skyfarming en el New York
Magazine, interesando a científicos y empresas de todo el mundo en el proyecto.
Despommier es biólogo y profesor de ciencias medioambientales y microbiología.
Paralelamente, para muchos esta forma de cultivo abriría la posibilidad de
conquistar las ciudades como núcleos de producción. El nivel de producción
prometido por las granjas verticales implicaría brindarle seguridad alimenticia a la
creciente población mundial, que, según Naciones Unidas, se espera que en 2050
supere los 9 mil millones de personas. Esta forma de cultivo se transforma en una
esperanza para la preservación de muchos ecosistemas. Esto porque las granjas
verticales consumen mucho menos agua y fertilizantes por kg de producto.

“Además cabe recalcar, que hoy dia casi la mitad de la población mundial vive en
las ciudades; las proyecciones para el año 2050 indican que más de las dos
terceras partes de todos los seres humanos seremos habitantes de zonas
urbanas. Como dato la población de las ciudades del mundo aumenta en 1 millón
de personas cada semana.

En la larga lista de males cabe citar tasas de pobreza en las zonas urbanas de
hasta un 60%. A pesar del aumento de las inversiones, más de la tercera parte de
la población urbana ocupa viviendas deficientes. El 40% de los habitantes de las
zonas urbanas carecen de acceso al agua potable o a condiciones adecuadas de
saneamiento. Como consecuencia fundamentalmente del rápido crecimiento y el
empeoramiento del medio ambiente urbano, no menos de 600 millones de
personas en los asentamientos humanos (urbes, ciudades y aldeas) viven ya en
condiciones que ponen en peligro la salud y la vida y casi el 50% de esas
personas son niños” Programa interactivo de la escuela cibernética de las
naciones unidas (2002).”Ciudades de Hoy, ciudades del mañana”.

Ante estas alarmantes cifras es más que necesario implementar tecnologías

sustentables, rentables, y que además disminuyan el uso de suelo, y agua, sin
comprometer la producción de cultivos siendo así la hidroponía en granjas
verticales una solución perfecta ante la problemática.

“las zonas urbanas ofrecen una esperanza de vida mayor y una pobreza absoluta
menor, y que pueden proporcionar servicios esenciales más baratos y en mayor
escala que las zonas rurales. El problema no ha sido nunca que las ciudades sean
peores lugares para vivir- son en realidad mucho mejores para los pobres- el
problema es que las ciudades tienen cada vez más gente que vive en ellas y que
depende de sus servicios”Mathias Hundsalz.Ph.D.

METODOLOGIA
Para el diseño del modelo hidropónico en la granja vertical primeramente se
recopilaron todos los datos de las condiciones necesarias para el desarrollo de los
cultivos , posteriormente , se comenzó por dimensionar el tamaño de la granja
además de diseñarse la forma mas conveniente para las estructuras que
sostendrían a los cultivos y el sistema de bombeo. Despues vendría la selección
de aires acondicionados , controladores del sistema de bombeo ,temperatura y
humedad , por ultimo la implementación de sistemas digitales para el control de la
granja en tiempo real.Basicamente se analizaron las necesidades requeridas , se
desarrollaron sistemas para satisfacerlas y se automatizaron.

ALCANCES
La hidroponía en granjas verticales , requiere de un control riguroso de los factores
que afectan el desarrollo de cultivos , por lo que el diseño e implementación de los
diferentes sistemas propuestos en este proyecto se realizaran de acuerdo a lo
siguiente:

 Analisis profundo de las necesidades requeridas por el cultivo

 Diseño practico y eficiente de las estructuras para tener sistemas de
bombeo y control de la temperatura simples
 Implementación de una interfaz de control simple, en la que no sea
necesario tener grandes habilidades para usarla.

LIMITES
El presente modelo hidropónico para una granja vertical , al ser de mediano
tamaño y de iluminación natural .no satisface un control total de los factores como
iluminación y viento además de que no cuenta con un desarrollo sustentable para
las energías y desechos generados .la interfaz no esta contemplada para un
control remoto a la granja pero no se desecha la idea.
APORTACIONES
El aporte del presente modelo esta en la inovacion de nuevas tecnologías , en el
desarrollo sustentable ,las nuevas técnicas de agricultura , en el diseño de
sistemas de control para cultivos hidropónicos , en el diseño de estructuras
eficientes que satisfagan las diferentes necesidades requeridas, enfocado siempre
en tener un mejor aprovechamiento de suelos , mejorando la calidad de vida
humana, y dañando menos el ecosistema.

CRONOGRAMA
ACTIVIDADES FEB MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO
SELECCIÓN DEL
TEMA
DESCRIPCION
DEL TEMA
JUSTIFICACION
OBJETIVOS
FUNDAMENTO
TEORICO
ALCANSES ,
LIMITES Y
APORTACIONES
RESUMEN
AGO SEP OCT NOV DIC ENERO
RECOPILACION
DE
INFORMACION
DIMENSIONAR
GRANJA
DISEÑO
ESTRUCTURAL
 DISEÑO
SISTEMA DE
BOMBEO
CALCULO DE
CARGAS
TERMICAS
SELECCIÓN DE
A.C.
DISEÑO DE
SISTEMAS DE
CONTROL
DISEÑO DE
INTERFAZ

BIBLIOGRAFÍA
http://www.asohofrucol.com.co/archivos/biblioteca/biblioteca_247_Curso%20Hidro
pon%C3%ADa%20Basica.pdf

http://revistas.utp.ac.pa/index.php/prisma/article/view/1255/html

http://revistas.utp.ac.pa/index.php/prisma/article/view/1255/html