NGENESPANOL.

COM/TRAVELER • FEBRERO DE 2019

LOS MEJORE S

VIAJES
Guatemala 33.75 quetzales
Costa Rica 1,995 colones

El Salvador 3.50 dólares

Nicaragua 60 córdobas

ADÓNDE IR EN 2019

| I É I | |
PVP $60. 00

3/03/19
 TRAVEL WITH PASSION AND PURPOSE | PUBLISHED IN 16 COUNTRIES AND 13 LANGUAGES
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HAMBURG • MILAN • MOSCOW • PRAGUE • WARSAW • BUCHAREST • TEL AVIV • BEIJING
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P O S TA L P OR T U G U ESA
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Traveler elige la mejor fotografía de entre las que
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D.R.© ESTEFANI GONZÁLEZ, 2019

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natgeotravelerlatam

National Geographic Traveler

Latinoamérica
LO MÁS VISTO
LAS ISLAS SEYCHELLES
AUTOR: REDACCIÓN FECHA: 2018-10-09
@NGTravelerLatin
Este archipiélago ubicado en el océano Índico, cerca de la
costa este de África, alberga algunas de las playas y reser-
vas naturales más hermosas del mundo. Además, los anima-
les nativos y arrecifes de coral de estas 115 islas las hacen
un destino perfecto para expediciones, tanto por tierra
como por agua.

REVISTA | VIAJES | LIBROS | DIGITAL | TALLERES FOTOGRÁFICOS | MAPAS

National Geographic Traveler se inscribe en una rica tradición de exploración con el fin
de ofrecer al viajero contenido y experiencias auténticas, reforzando la misión de National
Geographic Society que inspira a la gente a cuidar el planeta (ngenespanol.com/traveler).

2 NATIONAL GEOGRAPHIC TRAVELER • FEBRERO DE 2019

NATIONAL GEOGRAPHIC TRAVELER

CONTENIDO
NÚMERO 111, FEBRERO DE 2019

Tras el temblor que azotó Ciudad de México

en 1957, la escultura original del Monumento
a la Independencia se derrumbó y tuvo que
ser sustituida.
FOTO: ISTOCK

EN PORTADA: Las playas de Tahití han

inspirado a personajes como el pintor
Paul Gaugin, quien vivió seis años en
la isla.
FOTO: ISTOCK

36 LO MEJOR DE LAS CIUDADES · 40 COSECHA SAGRADA MÉXICO

54 LO MEJOR DE LA NATURALEZA · 58 MOMENTOS DE MANA
TAHITÍ · 72 LO MEJOR DE LA CULTURA · 76 LA DEFINICIÓN
DE BELLEZA FRANCIA · 92 LO MEJOR DE LA AVENTURA
96 UN VERDADERO CUENTO ÁRABE OMÁN
 FOTO: ISTOCK
Una vista cenital del Palacio de Bellas Artes muestra un ángulo poco conocido de uno de los lugares más icónicos de Ciudad de México.

CARTA EDITORIAL
EN EL CAMINO

PRETEXTOS PARA VIAJEROS C D M X La revalorización del maíz

La Tierra es un lugar finito, con un
número vasto de destinos de viaje, sí,
pero limitado. Entonces, ¿cómo elabora-
ríamos un listado de los lugares a visitar
por los que apostamos este año? ¿Cuál
sería el criterio editorial? ¿Una combi-
nación aleatoria o una lista definida por
criterios rigurosos o lineales? ¿Gustos
personales de los colaboradores? ¿Afini-
dades geográficas? ¿Hay una brújula en
el inconsciente colectivo? Así como un
lugar no necesariamente es un destino
es el hilo conductor de este recorrido
por la capital mexicana.
de viaje, no siempre se requiere salir de tu
T A H I T Í ¿Existe un elemento más
ciudad para que tengas una experiencia elusivo y esencial que el agua, el
turística. Todo se centra en la curiosidad. aire, el fuego y la tierra en los rinco-
Tras los cuatro ejes rectores en los que nes de la Polinesia Francesa?
se agrupan los viajes que proponemos D O R D O Ñ A El amor y la belleza
–Ciudades, Naturaleza, Cultura y Aven- como los entendemos podrían ser con-
tura– el gran leitmotiv que hay detrás ceptos que se originaron en los paisa-
jes legendarios de Occitania.
de toda esta edición es la curiosidad:
curiosidad por esa conjunción de facto- O M Á N Una obsesión de juventud
res que hace que un destino detone una detona aventuras a caballo que mu-
cho tienen de Las mil y una noches
determinada narrativa en un momento para revelar un lado poco conocido
en particular. Buen viaje. —Claudia Muzzi de este territorio milenario.

National Geographic Traveler comparte y reporta sobre destinos que se distinguen por su carácter, sentido de identidad y esfuerzos por mantener sus
NUESTRA costumbres y tradiciones auténticas. Creemos que esta autenticidad sostiene la personalidad y la naturaleza del lugar, su conservación beneficia no
MISIÓN solo a los lugareños, sino al planeta y los visitantes. Viaja con conciencia. Para mayor información visita: travel.nationalgeographic.com/travel/sustainable.

4 NATIONAL GEOGRAPHIC TRAVELER • FEBRERO DE 2019

 LO MEJOR DEL MUNDO
Caminatas, pícnics y sesiones
fotográficas son populares en
la zona que rodea The Needles
y Haystack Rock, en Cannon
Beach, Estados Unidos.
FOTO: ISTOCK

6 EL COLUMPIO DE NEVIS NUEVA ZELANDA

7 CAPILLA DEL ROSARIO MÉXICO
8 HAYSTACK ROCK ESTADOS UNIDOS
 El columpio de Nevis
se suma al listado de
ofertas turísticas ex-
tremas que en los últi-
mos años caracteriza
a Queenstown.
NUEVA ZEL ANDA
BALANCEO SOBRE LA NADA
C
ortesía de los expertos en deportes extremos AJ Hackett
Bungy, la última innovación turística de Queenstown
desafía a viajeros intrépidos en busca de adrenalina. Se
trata del columpio más elevado del mundo, el cual pende sobre
el valle Nevis a 120 metros de altura. PARA TEMERARIOS Sostenido
por cuerdas de alta tensión, esta divertida atracción, ubicada
en los Alpes del Sur de Nueva Zelanda, se extiende a lo largo de
300 metros en una oscilación que comienza sobre la platafor-
ma, desciende hacia el río y se impulsa sobre paredes rocosas.
EL BUNGEE MÁS ANTIGUO DEL MUNDO AJ Hackett Bungy destacó como
la compañía pionera del puentismo en Nueva Zelanda, al inau-
gurar el primer bungee comercial del mundo en 1988. Pensado
como una alternativa para aquellos dudosos de saltar, el colum-
pio Nevis se convirtió en una de las atracciones más populares
de Queenstown. ADRENALINA Y DIVERSIÓN Debido a que no se puede
6 NATIONAL GEOGRAPHIC TRAVELER • FEBRERO DE 2019
llegar al valle en vehículos particulares, AJ Hackett Bungy
provee autobuses desde La Estación, un local en el centro de
Queenstown donde viajeros pueden disfrutar música, videos
y conversaciones con los instructores. Durante el trayecto po-
drás admirar lagos, valles, montañas, ríos y escuchar anécdotas
divertidas de saltadores experimentados mientras el autobús
avanza sobre caminos escabrosos. SUSPENSO Y NATURALEZA Uno de
los aspectos más emocionantes del columpio es el paisaje. Al
oscilar, sentirás el sol sobre tus hombros y escucharás cómo
fluye el río Nevis. Para aumentar la emoción, los instructores
pueden sorprender a los saltadores lanzándolos sin avisar, ya
sea de cabeza, boca abajo, en pareja o en solitario. PARA SABER El
costo por adulto es de 2 730 pesos, estudiantes 2 470 y niños de
10 a 14 años 2 010. Menores de 14 años requieren autorización
y acompañamiento de un adulto. —DANIELA GUERRERO
FOTO: CORTESÍA DE AJ HACKETT BUNGY
MÉXICO
LA OCTAVA MARAVILLA DEL MUNDO
M
illones de tesoros alrededor del mundo caben en la
palma de la mano, sin embargo, algunos desbordan
tal belleza que la mirada se queda corta. La capilla
del Rosario, anexa al Templo de Santo Domingo de Guzmán
en el centro histórico de Puebla, es un claro ejemplo de ello.
ENCANTO DESMEDIDO Esta joya arquitectónica, construida por los
dominicos entre 1650 y 1690, presume suntuosidad en cada rin-
cón gracias a su característico estilo barroco churrigueresco
novohispano. Cuando el pontífice Juan Pablo II la visitó, fue
tal su asombro que la nombró el relicario de América en 1979,
aunque en el siglo xvii era conocida como la octava maravilla
del mundo. ORO POR DOQUIER El lujo que ostenta es incompara-
ble: ornamentos y estructuras de yeso o estuco cubiertas con
laminado de oro de 24 quilates crean una atmósfera brillante
de poesía visual, la cual fue pensada como un santuario de
Debido a su suntuosi-
dad, a esta capilla
también se la conoce
como La Casa de Oro.
FOTO: CHRISTIAN RÍOS LLAVOT
veneración a la Virgen del Rosario. Además, pueden admirarse
creaciones como las pinturas de José Rodríguez Carnero, uno
de los artistas más prolíficos del siglo xvii. Cada obra pictórica
cuenta con una base de talavera (loza con esmalte metálico),
detalle que hace de este lugar un sitio elegante. JOYA DE CULTO Una
de las características de esta capilla, considerada como uno de
los ejemplos más destacados del barroco novohispano, es su
planta en forma de cruz latina saturada con iconografía y moti-
vos religiosos que, además de aludir a la santa patrona, muestran
al Espíritu Santo y a Cristo. REFERENTE ARTÍSTICO Sin duda, Puebla
es un cofre que resguarda uno de los acervos históricos más
preciados de la arquitectura mexicana colonial. Pero, de entre
todas las maravillas que almacena, la Capilla del Rosario es
capaz de cegar de un vistazo, petrificar el corazón y permanecer
en el alma. —CHRISTIAN RÍOS LLAVOT
LO MEJOR DEL MUNDO 7
Haystack Rock recibió
el estatus de Jardín
Marino por el Depar-
tamento de Pesca
y Vida Silvestre de
Oregón en 1990.
ESTADOS UNIDOS
PAJAR DE PIEDRA
C
annon Beach, en el estado de Oregón, podría parecer una
típica ciudad costera del noroeste de Estados Unidos: fría,
arenosa, tranquila y con una vasta oferta gastronómica a
base de mariscos. Sin embargo, en su playa cercana a galerías
de arte, cafeterías, tiendas de artesanías y zonas naturales para
explorar yace una de sus joyas más preciadas. CABO A LA VISTA
Ubicada en el litoral del parque de recreación Tolavana Beach,
al sur de la ciudad, Haystack Rock sobresale de entre el paisaje
con sus 72 metros de altitud en medio de la neblina densa que
usualmente cubre la zona, fenómeno que la colocó dentro de los
100 lugares más hermosos del mundo en 2018. MORADA NATURAL
Flujos de lava originados a cientos de kilómetros hacia el este
formaron este pilar de basalto y las dos agujas vecinas conoci-
das como The Needles hace millones de años, aunque su apa-
riencia actual es el resultado de una explosión de dinamita
8 NATIONAL GEOGRAPHIC TRAVELER • FEBRERO DE 2019
que se ordenó en 1968 para desalentar a la gente a escalar. No
obstante, las pozas que se forman a su alrededor en la marea
baja son hogar de especies como estrellas de mar, anémonas,
cangrejos y babosas. Además está catalogado como Refugio
Natural de Vida Silvestre al contar con la colonia de frailecillos
coletudos más importante de Oregón, la cual se puede admirar
en lo alto del monolito a inicios de la primavera y hasta media-
dos del verano, durante su época de anidación. ESTRELLA DE CINE
Aunque esta roca y el paisaje circundante es uno de los sitios
más fotografiables de la costa oeste de Estados Unidos, Haystack
Rock alcanzó la fama mediática gracias a Los Goonies, película
de culto de la década de los ochenta del siglo xx. Las formacio-
nes rocosas apenas son perceptibles en las secuencias donde
aparecen, pero puedes acercarte lo suficiente para admirar
su belleza en todo su esplendor. —KAREN ALFARO
FOTO: CORTESÍA DE ROBERTO FLORES
VIAJERO ILUSTRADO
El Nido, en la isla de Palawan,
es un municipio filipino conoci-
do por sus playas de arena clara
y arrecifes coralinos.
FOTO: ISTOCK

·
10 ZACATECAS MÉXICO 14 BUCEO EN VARADERO CUBA
·
20 ROAD TRIP EN LUISIANA ESTADOS UNIDOS 22 LONDRES EN
UNA FOTO INGLATERRA · 24 EL NIDO FILIPINAS · 26 KIGALI RUANDA
32 HOTELES ESTRELLA · 34 DISTRITOS ROJOS DEL MUNDO
MI CIUDAD

ZACATECAS

³ Por qué ir: Con museos renovados y festivales durante todo el año, la capital del estado siempre tiene algo que ofrecer.

El color que pre-

domina en uno de
los centros históri-
cos más bellos de
México es el rosa
de la cantera que
engalana la mayoría
de las fachadas ba-
rrocas de Zacate-
cas. Con ella se
moldearon calles,
iglesias, alamedas
y edificios, mues-
tra del esplendor
minero que vivió
la zona durante la
época Colonial.
Sus callejones,
además de reco-
rrerse de noche
durante las llama-
das callejoneadas
(caminatas noctur-
nas con música de
banda y mezcal),
albergan leyendas
de amores y desa-
mores, crímenes
y espíritus fantás-
ticos que enrique-
cen la tradición
oral de la ciudad.
Con 471 años
de vida, Zacatecas
también sabe reno-
varse al agregar
aventura y expe-
riencias más allá
de sus tradiciones
mediante festivales
culturales y gastro-
nómicos, así como
recorridos de día
y de noche, por tie-
rra y por aire. No
tardarás en volver.

Entre tragos de mezcal, —Marissa Espinosa

en las callejoneadas se
narran leyendas repre-
sentativas de la ciudad.
 OBSÉRVALO
Vistazo a la ciudad
Aventura
por aire
La Bufa es el cerro más fa-
moso de la ciudad: albergó
y tierra a los primeros habitantes
de la ciudad en la Casa
Fuerte del Patrocinio; hoy,
el recién remodelado mu-
Además de la arquitectura, seo Toma de Zacatecas
también puedes explorar cuenta con muestras inte-
la ciudad con actividades ractivas y recorridos con
que te llevarán a todos actores caracterizados
sus rincones.
como revolucionarios del
FOTOS: CORTESÍA DE TURISMO DE ZACATECAS
siglo XX. Explora la ciudad
en pocos minutos sin salir
de La Bufa dentro de la
Cámara Oscura, un cuarto
que, bajo el principio de
las cámaras fotográficas,
proyecta imágenes de Za-
catecas en tiempo real.
Sal con estilo y dirígete
al siguiente destino en el
teleférico, que cruza toda
la ciudad.
Tierra adentro
Luego de llegar al otro
extremo del teleférico,
recorre las entrañas de
la tierra en la mina El Edén,
una de las más producti-
vas durante sus años en
activo. Como parte del
tour es posible descender
varios metros para cono-
cer más sobre la minería
de la zona y atisbar el agua
turquesa que inundó los
niveles más bajos, todo
mientras escuchas algunas
leyendas sobre el sitio; re-
corrido en tren incluido. Si
necesitas más adrenalina,
dirígete a la mina de San
Bernabé, donde podrás
conducir una cuatrimoto,
un auto tubular o una mo-
tocicleta para experimentar
un paseo extremo.
Desde el aire
Además de realizar el
recorrido clásico del tele-
férico para llegar o salir
de La Bufa, también puedes
cruzar los cielos con la Ti-
rolesa 840 del cerro, la
tercera más larga de Lati-
noamérica. Esta debe su
nombre al número de me-
tros que recorre de ida y
regreso; además, cuenta
con un puente colgante
desde donde puedes ad-
mirar el terreno escarpa-
do. Sigue hacia arriba en
Jerez, uno de los cinco
Pueblos Mágicos del esta-
do, donde podrás volar
en globos aerostáticos
sobre paisajes agrestes
que rodean la localidad
al amanecer y recibir un
certificado de vuelo.
La mina de San
Bernabé se puede
explorar en dife-
rentes vehículos
todoterreno.
Descubrir el pasado
Aunque las zonas arqueoló-
gicas mexicanas más cono-
cidas están en el centro y
sur del país, Zacatecas cuen-
ta con sitios como Altavista
y La Quemada, ambas de
la etnia chalchihuite. En el
segundo, a unos 50 kilóme-
tros de la capital, recorre
vestigios como el Salón
de las Columnas, la Pirá-
mide Votiva, el Juego de
Pelota, el Palacio y el
Cuartel con el tour Explo-
ración Sideral que, de la
mano de actores caracte-
rizados de indígenas y el
descubridor Carl de Ber-
ghes, cuenta la historia
del lugar al atardecer,
mientras cae la noche y
observas las constelacio-
nes con un telescopio.
PRUÉBALO

Clásicos de moda Café y galería Tragos con clase Fuera de la capital

Tradición
y sabor
Los platillos del estado Ubicado frente a la Cate- ¿Quién no necesita matar Después de sobrevolar
están hechos con ingre- dral de Zacatecas, en el la sed vez en cuando? La el Pueblo Mágico de Jerez,
dientes regionales, como Centro Histórico de la vida nocturna de Zacatecas dirígete al bufet del res-
Un sabor distinto
los quesos que coronan las ciudad, el café Acrópolis ofrece opciones para to- taurante Casa Bonita, una
enchiladas arrieras o las es un icono, ya que fue el dos los gustos. Toma un casona colonial restaurada
de Zacatecas en
mineras, ambas bañadas primero de la zona y fue par de cervezas los jueves y acondicionada donde
cada bocado. con salsa hecha a base de abierto por el sirio Said y viernes o baila hasta en- Luis Haro, su dueño, siem-
chile guajillo. El asado Samán Farah en 1943, tras trada la noche todos los pre está al pendiente de
de boda es un guiso de comprar una heladería a un sábados en la Mina Club, las necesidades de los co-
cerdo y chiles anchos griego que la había bautiza- una discoteca ubicada en mensales con platillos clá-
que se encuentra casi en do así en honor a su patria. la mina El Edén y uno de sicos de la comida mexica-
cualquier restaurante. Durante mucho tiempo los pocos bares del mundo na: chilaquiles, asado de
Aunque la leyenda cuenta fue uno de los pocos sitios que se encuentran bajo boda y enchiladas con un
que los tacos envenena- de la capital zacatecana tierra. Disfruta un ambien- toque hogareño. A pesar
dos –una mezcla de frijol, con cabina telefónica para te más tradicional en Las de no estar cerca de nin-
papa, chorizo, queso y llamadas de larga distancia; Quince Letras, la cantina guna costa, a minutos del
chile fritos– provocaba la actualmente se encuentra más antigua de la ciudad. centro de la localidad, el
muerte de los mineros (en decorada con obras –unas Fundada en 1906, esta ta- Muelle Jerezano ofrece
realidad se trataba de los obsequiadas y otras adqui- berna del centro ofrece lo mejor de la comida cos-
contaminantes en las mi- ridas por el propietario– tragos como la Banderita, tera, como cocteles de
nas), hoy son un gran bo- de artistas como Rufino compuesta por tres caba- camarón, pulpo y ostiones,
cadillo y el Único Gran Tamayo, Francisco Goitia, llitos con limón, sangrita y y aguachiles en buenas
Taquito es el lugar ideal David Alfaro Siqueiros mezcal, listos para tomar- porciones y a precios
para probarlos. y Salvador Dalí. se uno tras otro. razonables.

Las tunas son un

producto típico de
la región, se utilizan
para elaborar con-
servas y colonche,
bebida fermentada.
 RESÉRVALO
Al estar dispuesto
en un ruedo, el hotel
Quinta del Real
cuenta con vistas de
toda la ciudad que
incluyen La Bufa.
Regresa en
el tiempo
FOTOS: CORTESÍA DE TURISMO DE ZACATECAS; ISTOCK (P. OP.)
Zacatecas
detrás de
cámaras
La belleza del estado quedó
plasmada en el imaginario
colectivo con algunas
películas.
ara conocer el corazón de esta ciudad mi-
P nera y el esplendor que esta actividad tra-
jo a su Centro Histórico, hoy Patrimonio
de la Humanidad, lo mejor es hospedarte en
su corazón: el Hotel Emporio, un edificio ba-
rroco hecho con la cantera rosa característica
de Zacatecas por fuera, pero moderno y lujoso
por dentro. Además de ser un ejemplo maravi-
lloso de la arquitectura colonial, cuenta con una
terraza con la mejor vista a la Catedral Basílica
de Zacatecas. A unos metros, cerca de la recto-
ría de la Universidad Autónoma de Zacatecas,
La cucaracha
(Ismael Rodríguez, 1958)
Durante la Revolución, el
coronel villista Antonio Zeta
(Emilio Fernández) toma un
pueblo controlado por otra
facción. Los líos comienzan
con una soldadera apodada
“La Cucaracha” (María Félix)
y terminan con una viuda
llamada Isabel.
el Mesón del Jobito es uno de los hospedajes
más conocidos, ya que sus instalaciones fueron
remodeladas para convertir esta antigua vecin-
dad en un hotel de lujo, con patios interiores y
habitaciones espaciosas que llevan al pasado.
Pero, si te consideras fan de la arquitectura que
rescata edificios antiguos, sal del centro y dirí-
gete al Quinta Real, donde sus 49 suites se en-
cuentran en los palcos de una antigua plaza de
toros al estilo virreinal. Además, el edificio está
junto al acueducto de Zacatecas, conocido como
El Cubo, que es visible desde el ruedo.
Bandidas Cristiada
(Joachim Rønning, 2006) (Dean Wright, 2012)
Después del asesinato de
sus familias por un grupo
Basada en la Guerra Criste-
ra en México, la cinta relata
de criminales, María Álvarez las peripecias del militar
(Penélope Cruz) y Sara San- Enrique Gorostieta (Andy
doval (Salma Hayek), dos García) y su esposa Tulita
jóvenes opuestas completa- (Eva Longoria) contra la
mente, se alían para conver- persecución religiosa que
tirse en las mejores forajidas vivieron los católicos en
y cobrar venganza. los años veinte del siglo XX.
 Los arrecifes de
coral cubanos son
conocidos por
su biodiversidad.

INYECCIÓN DE ADRENALINA

INTROSPECCIÓN SUBMARINA
MÁS ALLÁ DE LA EMOCIÓN DE SUMERGIRTE, LA TRANQUILIDAD AL BUCEAR
ES LA MEJOR EXPERIENCIA.
POR MARISSA ESPINOSA
La mejor manera de aprender a bucear es en un ambiente controlado, de manera que el participante se familiarice con los movimientos,
señales y equipo propios de esta disciplina.
ucear? Ni siquiera lo había contem-
¿B plado debido a mi poca experiencia
en el nado y a un presupuesto apre-
tado. Ni siquiera a la hora de viajar por
Cuba. Por ello, cuando se presentó la
oportunidad de realizar una inmersión,
titubeé antes de aceptar. Esperaba sentir
aquella libertad de flotar en un mundo
azul que había escuchado mencionar a
varias personas. De cualquier manera,
zambullirme no era opcional: si la su-
perficie de Varadero es hermosa, no po-
día perderme un paisaje irreal que en
algo se debía parecer a los Jardines de
la Reina, uno de los arrecifes de coral
más famosos, diversos, prístinos y be-
llos del mundo.
Después de desayunar me dirijo a
Atlantis Varadero, en la playa del Hotel
Blau, para conocer a Manuel y Elián, bu-
zos expertos quienes ofrecen excursio-
nes y enseñan a principiantes como yo
a dominar lo básico de la disciplina en
la piscina antes de ir al mar. Lo primero
FOTOS: ERICK PINEDO; ISTOCK (P. ANT.)
es vestir el traje de neopreno y, antes
de colocarme el chaleco con el tanque de
aire –con unos 25 kilogramos de peso–,
Manuel comienza a mostrarme los ins-
“El silencio
y la tranquili-
trumentos de flotación, las válvulas de
escape y el regulador. Me ayuda a asegu-
rar el equipo junto a la piscina del com-
dad son abso-
plejo para poner en práctica las señales lutos. Lo único
y movimientos propios del buceo –como
la maniobra para remover el agua del vi- que rompe
sor al exhalar por la nariz–, además de
hacer hincapié en lo más importante: res-
este trance es
pirar lento y mantener la calma, ya que mi emoción
la duración del aire depende de ello.
Tras un par de vueltas, los dos me- al ver una es-
tros de profundidad la piscina fueron
sencillos de dominar al momento de
trella de mar
mantener el equilibro en posición hori-
zontal y evitar utilizar los brazos, con
o cuando un
el objetivo de no lastimarte ni dañar el pez pasa
coral durante la inmersión en el mar.
Con mis habilidades submarinas a junto a mí”.
prueba y tras un descanso con bocadillo
incluido, caminamos desde la playa para
VIAJERO ILUSTRADO 15
subir al barco y dirigirnos a Acuario
Reef, un sitio a 10 metros de profundidad
(las personas sin certificación solo pue-
den descender hasta 12) en un mar tran-
quilo y cristalino. Al llegar, cierro los ojos
y me dejo caer de espaldas, tal como me
habían enseñado minutos antes; cuando
los abro, estoy flotando junto al bote. Me
calzo las aletas, acomodo el visor y coloco
el regulador antes de alcanzar la cuerda
guía e integrarme al resto del grupo.
Un metro. Dos. Antes de alcanzar el
tercero percibo una especie de golpe en
las costillas; por primera vez siento la
brusquedad del cambio de presión en
el cuerpo. Elián, quien desciende junto
a mí, nota mi nerviosismo –mismo que
había experimentado al inicio– y me pre-
gunta con señas si todo está bien. Respiro
profundo, comienzo a retomar la calma
y continuamos la inmersión.
Pronto el profundímetro señala que
estamos a ocho metros; con la flotación
dominada mediante la regulación del
aire, exploramos el lecho marino mien-
tras la cuerda guía se desvanece en un
azul eléctrico y aparecen los corales de
un morado aparente (a los cinco metros
de profundidad la luz roja deja de verse),
entre decenas de peces de colores.
El silencio y la tranquilidad son ab-
solutos. Lo único que rompe este trance
es mi emoción al ver una estrella de mar
o cuando un pez pasa junto a mí. Elián
me muestra varias anémonas que se cie-
rran cuando un cuerpo extraño se acerca
de más. Mientras medito a 10 metros de
profundidad, los turistas que nos acom-
pañan se graban con su cámara y hacen Incluso después de bajar del bote, es posible permanecer con el equipo puesto hasta la orilla
un safari fotográfico submarino para de la playa para regresarlo a los instructores; el mar tranquilo de Varadero facilita este trayecto.
encontrar su mejor pose; sin embargo,
uno de ellos olvida permanecer en posi-
ción horizontal y patea un coral. Al per- al bote; sin embargo, antes de iniciar el
catarse, sube un metro mientras nuestros ascenso, una langosta de unos 50 centí-
guías acomodan el suelo dañado. metros se delata de entre las rocas por
Aleteo sobre una pequeña corriente el tamaño de sus antenas. PARA SABER
de agua fría mientras continúo practi- Mi chaleco comienza a inflarse y
Atlantis Varadero de profundidad en el
cando el ascenso y descenso a través subo lo más despacio posible, en parte
es administrada por mar. También puedes
de la respiración. Puedo ver cómo el por regla, en parte porque no sé cuándo Marlin Marinas Group practicar esnórquel.
frío me eriza la piel, así que sigo nadan- pueda volver a ver un espectáculo como y el Ministerio de
Las personas certifi-
do para generar calor. Luego, el rostro este. Siento la temperatura subir y veo Turismo de Cuba
cadas pueden visitar
nada agraciado de una morena se aso- cómo todos ascienden por la cuerda. (Mintur), por lo que
destinos como Caba-
ma entre las piedras y un par de peces Continúo en posición horizontal. Los cuenta con puertos
llerote Reef –a 18
por toda la isla y el
león aparecen en la cercanía; durante la peces notan nuestra retirada y se aso- metros de profundi-
equipo necesario
navegación nos advirtieron sobre la pi- man de las formaciones coralinas en dad, cerca de Varade-
para bucear.
cadura de esta especie invasora, oriunda forma de cerebro. Tomo mi tiempo para ro–, Bahía de Cochinos
Manuel y Elián, buzos y los emblemáticos
del sureste asiático, que suele cazarse ser la última en subir y disfrutar hasta
expertos, enseñan a Jardines de la Reina,
durante competencias para degustar el final de mi meditación, porque más principiantes mediante además de explorar
su carne. que libertad, la paz bajo el agua no tiene el Discovery Course embarcaciones hun-
Tras una hora sumergidos, el tiempo límite; es igual de vasta que el Caribe, para después sumer- didas (scubaatlantisva-
y el aire nos avisan que debemos regresar cuando se funde con el azul del cielo. girte hasta 12 metros radero.com).

16 NATIONAL GEOGRAPHIC TRAVELER • FEBRERO DE 2019

/RevistaEmpire
¿POR QUÉ IMPORTA?
ULURU
Para los aborígenes
australianos, Uluru
no es un patio de
juegos sino un
sitio sagrado.
No más
E
zapatos
en Uluru
El emblema del interior
australiano cerrará para
el senderismo en otoño
de 2019, una decisión
que los propietarios
aborígenes agradecen.
Por Kennedy Warne
18 NATIONAL GEOGRAPHIC TRAVELER • FEBRERO DE 2019
s noviembre, primavera en el desierto aus-
traliano, y estoy en la ladera del inmenso
monolito color ladrillo llamado Uluru,
o Ayers Rock, con un grupo de viajeros de
National Geographic Expeditions a quienes
guío en un recorrido de dos semanas por Aus-
tralia y Nueva Zelanda. Frente a nosotros, un
sendero asciende por la superficie de arenisca.
Desde los años treinta del siglo xx, cuando
los extranjeros empezaron a visitar esta forma-
ción –que después se convirtió en uno de los
atractivos turísticos más importantes–, miles
de visitantes han ascendido hasta la cima.
Pero no más. Al inicio del sendero, un letre-
ro anuncia que el ascenso está cerrado debido
al calor extremo y el riesgo de vientos fuertes.
Dentro de poco no se podrá ascender nunca
más. Dos días antes de llegar, el consejo del Par-
que Nacional Uluru–Kata Tjuta anunció que, a
partir del 26 de octubre de 2019, se prohibirá de
manera permanente el senderismo en la montaña.
Para los propietarios aborígenes, cuya titu-
laridad se remonta decenas de miles de años
atrás, es una decisión crucial que anhelan desde
hace décadas. Para ellos, Uluru es un lugar sa-
grado y un vínculo poderoso con los ancestros
espirituales que crearon la tierra. Durante casi
un siglo les ha repugnado que la gente ensucie,
se desnude y practique golf en este sitio que
consideran la morada de sus antepasados.
No obstante, sus sentimientos poco impor-
taron cuando se los comparó con los dólares que
generaba la economía del turismo. Si los visi-
tantes querían escalar la montaña, ¿quiénes eran
ellos, el difamado y marginado pueblo indígena
de Australia, para detenerlos?
Sin embargo, el consejo del parque emitió
un voto unánime para prohibir el ascenso. El
director del Consejo de los Territorios Centrales,
que representa a las comunidades indígenas
de Australia central, dijo que la decisión “en-
mendaba una injusticia histórica”.
Hoy, donde inicia el sendero hacia la cima,
varios carteles expresan la opinión de los habi-
tantes anangus sobre el lugar más sagrado para
su cultura y el bienestar de los visitantes. Bajo el
encabezado “Por favor no asciendas”, el letrero
dice: “Este es nuestro hogar; como guardianes,
somos responsables de tu seguridad y compor-
tamiento. Nos preocupan tú y tu familia”.
No se trata de una expresión banal. Desde
1950, por lo menos 36 personas han muerto al
escalar Uluru. Entre 2002 y 2009, 74 senderis-
tas requirieron rescates médicos. Los anangus
toman en serio su papel de anfitriones.
En Kata Tjuta –36 cimas de piedra conglome-
rada y alisada tras una eternidad de viento y
agua–, los letreros invitan a entender el lugar
como lo hacen los indígenas: “Kata Tjuta es
sagrado. Nuestro pueblo siempre ha mostrado
respeto al visitar este lugar. Ellos acampan a
poca distancia y se retiran en silencio. Aún es
así. Y lo mismo es para ti. Ten en cuenta que
este es un lugar especial. Camina en silencio,
pisa con suavidad”.
Otros mensajes describen la posibilidad de
un encuentro profundo con el paisaje. En el cen-
tro cultural de Yulara, el asentamiento más próxi-
mo, se exhibe la declaración del difunto anciano
anangu Tony Tjamiwa: “El turista viene con cá-
maras para tomar fotos por doquier. ¿Con qué
TING WANG
se queda? Con otra foto para llevarse a casa y
conservar una parte de Uluru. Necesita otro len-
te para ver hacia el interior. Entonces no vería
una gran montaña. Vería a Kuniya (una pitón
de arena, ser de la creación) que mora en el in-
terior desde el principio de los tiempos. Entonces
tal vez desecharía su cámara”.
Parks Australia dio otro paso: pedirles a todos
los guías turísticos acreditarse en la Universidad
Charles Darwin, un requisito que garantiza que
los guías no aborígenes relaten la historia de for-
ma correcta, ya que, en la vida aborigen, las his-
torias sagradas no se reducen a narraciones de
sucesos pasados. Son potentes invocaciones
de presencias ancestrales que siguen activas
en el territorio: palabra que expresa la íntima
relación de los aborígenes con la tierra natal. El
territorio es como un familiar. Si la historia es
equivocada, el territorio sufre. Cuando el terri-
torio sufre, la gente sufre.
Los guías del parque se mostraron entusias-
tas con este énfasis en la precisión, y nos ayu-
daron a conocer las historias y la filosofía de los
anangus. Cada que llegábamos al parque na-
cional, nos recibían en el idioma pitjantjatjara,
el cual no solo sirve para dar la bienvenida a
los visitantes, sino también para anunciar al
territorio que están entrando extranjeros.
En vez de limitarse a prohibir el ascenso de
los visitantes, la dirección del parque concibió
una estrategia ingeniosa: hacerles sentir que su
decisión es un aporte. En otra época, los sende-
ristas que llegaban a la cima de Ayers Rock re-
gistraban su logro en una libreta de visitas. El
equipo del centro cultural de Yulara instaló otra
libreta, la de “No llegué a la cima”, donde los vi-
sitantes pueden firmar y comentar por qué no
ascendieron. Este cuaderno permite generar
conciencia sobre una decisión que respalda ac-
tivamente los valores de los aborígenes, en lu-
gar de ser una abstención pasiva. Firmarlo se
vuelve el registro de un logro de otro tipo.
Una respuesta inesperada ha sido la recupe-
ración de la roca, o fragmentos de ella. Durante
años, los visitantes hurtaron piezas a modo
de recuerdo. A medida que se adquirió concien-
cia sobre las creencias de los aborígenes en la
sociedad australiana, la gente empezó a regresar
las piedras. Casi todos los días, equipo del par-
que recibe paquetes de todo el mundo con rocas
y mensajes de arrepentimiento (la más pesada
ha sido de 31 kilogramos). Algunos remitentes
aseguran haber tenido mala suerte desde que
se las llevaron a su casa, pero la mayoría reco-
noce que ellos (o sus familiares) se equivocaron.
MATTHEW TWOMBLY (ILUSTRACIÓN)
La historia de estas “piedras del arrepentimien-
to”, como se las conoce, ha sido ampliamente
divulgada y refuerza el mensaje de Urulu como
un sitio sagrado.
Durante los años noventa del siglo xx, 74 %
de los visitantes ascendía el monolito de 348
metros de altura. Para 2010, el porcentaje dis-
minuyó a menos de 40 %. Cinco años después,
se registró un escaso 16 %. Un estudio de 2016
develó que más de tres cuartos de los visitantes
conocía la existencia del letrero que pide que
“por favor no asciendas” antes de llegar, y más
de 90 % afirmó que no lo haría.
“Durante años, los visitantes
hurtaron piezas a modo de re-
cuerdo. A medida que se adquirió
conciencia sobre las creencias
de los aborígenes, la gente co-
menzó a regresar las piedras”.
En cambio, los visitantes pueden practicar
paracaidismo, pasear en camellos, montar bici-
cletas, o bien, presenciar cómo los artistas abo-
rígenes hacen sus famosas pinturas de puntos
en el centro cultural Yulara. Los miradores para
ver el amanecer y el atardecer ofrecen vistas her-
mosas de Uluru y Kata Tjuta. Fuera del parque,
más de 200 000 visitantes han visto la instalación
de Bruce Munro inspirada en Uluru, Field of
Light, desde que se estrenó en 2016.
Los anangus dan la bienvenida al turismo,
pero no a expensas de su cultura. “Los blancos
consideran el territorio en términos económicos
–asegura Sammy Wilson, presidente del consejo
del parque–. En contraste, los anangus lo consi-
deran tjukurpa (fuente ancestral del ser). Si este
desaparece, desaparece todo lo demás”.
Hay un momento antes de que se oculte el sol
en el que los flancos de Uluru que dan al oeste
resplandecen de color naranja, como si la piedra
estuviera en llamas. El brillo es potente, intenso,
vivo. Un cuarto de un millón de personas viene
cada año para ver la sinfonía de luz y, cada vez KENNEDY WARNE es
con mayor frecuencia, aprender algo sobre la editor fundador de New
civilización viva más antigua de la Tierra. Zealand Geographic
Al no escalar se honra el tjukurpa de los aborí- y colaborador de
genes. Al honrar el tjukurpa, se honra a la Tierra. National Geographic.
VIAJERO ILUSTRADO 19

LUISIANA
³ Kilómetros: 260 O Días en carretera: 5
Si quieres conocer
el corazón de la
cultura cajún, visi-
ta Acadiana. Esta
región de tradi-
ción francocana-
diense fue un
refugio para los
colonos franceses
exiliados de L’Aca-
die (hoy Nueva
Escocia). Acadiana,
al sur de Luisiana
y al oeste de Nue-
va Orleans, está
compuesta por
22 parroquias. Es
el territorio ideal
para hacer un viaje
por carretera, ya
que sus pueblos
Prueba el étouffée
de cangrejo de río,
una especialidad
cajún, en el restau-
rante Prejeans, en
Lafayette, Luisiana.
A
O Mejor desviación: Creole Nature Trail All-American Road O Parada más original: Museo del Mardi Gras
invitan a desviarte
para conocer sus
atractivos. Esta-
ciónate para co-
nocer una antigua
plataforma petro-
lera o medita fren-
te a la estatua del
Buda chino del si-
glo XII. Sintoniza
Radio Cajún 1470
AM (1290 AM a
medida que te
acercas al este)
–para escuchar
la clásica estación
de swamp-pop y
zydeco y por ex-
celencia– y déjate
guiar por los sabo-
res de la costa
del Golfo.
—Kelsy Chauvin
 Salida 103A
Nueva Iberia
Isla Avery
EUA
LUISIANA
G O L F O D E M E X I C O
PRIMERA PARADA TERCERA PARADA
De buenas La chispa de la vida
Empieza tu viaje en Lake Charles, que en 2017 cum- Sigue el aroma del pepper
GUILLERMO TRAPIELLO (MAPA). PÁGINA OPUESTA: CEDRIC ANGELES (PLATO), TAMER KOSELI (ILUSTRACIÓN)
plió su aniversario 150. La primera parada: Leonard’s mash (pasta de chile rojo
Food Quarters, para probar platillos cajún y criollos fermentada) hacia el sur,
como budín, étouffée y po’boys. Después disfruta a la isla Avery, y recorre la
música en vivo en Rikenjaks Brewing Company o fábrica de la salsa Tabasco.
en Ember, dentro de L’Auberge Casino Resort, donde Aprende cómo el fundador
puedes beber o jugar dados. Al este de Lake Charles Edmund McIlhenny conci-
prueba la cata de ron hecho con azúcar de caña local bió su fórmula en la déca-
en Bayou Rum Distillery, una de las destilerías de da de los sesenta del siglo
ron privadas más grandes de Estados Unidos. XIX, por qué se convirtió
en la salsa más célebre del
mundo y el proceso para
producir 700 000 botellas
todos los días. Los visitan-
tes pueden ir al invernade-
SEGUNDA PARADA ro de chiles dentro de la
propiedad, recorrer una
Acentos locales mina de sal y participar
en una clase de cocina
Nueva Iberia es un centro auténtico de la cultura cajún. Pasea por los jardi-
acadia. Los acentos son tan densos como el musgo nes adyacentes a la fábri-
que cubre los robles. Los lugareños te recomendarán ca Jungle Gardens para
cangrejo de agua salada y dulce en Jane’s Seafood. avistar aves y fauna local
La calle principal alberga un cine art déco y Books (incluidos caimanes) y
Along the Teche, una librería independiente donde encuentra descanso frente
encontrarás las famosas novelas policiacas de Dave a la estatua gigante del
Robicheaux, de James Lee Burke, todas situadas Buda chino del siglo XII
en la parroquia de Iberia. en una pagoda.
Isla
Marsh
CUARTA PARADA
Región Bayou
Dirígete al este por la
carretera 90 hacia Franklin,
hogar de la parroquia de
Santa María. Pasea por la
extensa hacienda Oaklawn
Manor, de 1830, a orillas
del canal Bayou Teche, la
cual ofrece un santuario
para los amantes de las
aves en su salón Audubon.
Tal vez te reciba el resi-
dente y propietario de
la hacienda, el antiguo
gobernador de Luisiana,
Mike Foster. Siéntete
como en casa en un en-
torno similar en Fairfax
House: construida en
una plantación de caña
de azúcar, en 1852, ahora
es un bed and breakfast
de estilo sureño clásico,
con muebles antiguos
restaurados y amplias
galerías exteriores con
mecedoras para que los
huéspedes disfruten
las brisas de Acadiana.
QUINTA PARADA
Pesca de camarones
Al este, en Morgan City
–que cada año celebra el
Festival del Camarón y
el Petróleo durante el Día
del Trabajo (3 de septiem-
bre)– puedes caminar
por la pasarela elevada
del dique y ver los barcos
camaroneros del río Atcha-
falaya. En la calle Front,
pasea por las boutiques
de camino a un recorrido
por una antigua platafor-
ma petrolífera llamada
Mr. Charlie, donde podrás
ver cómo es la vida de los
trabajadores en medio
del golfo de México. Termi-
na tu viaje con un po’boy
de roast beef y gravy en
Atchafalaya Café o prueba
los platillos de fusión italia-
na y cajún en el restaurante
de alta cocina, Café Jo Jo’s,
que ofrece especialidades
como fettuccine de can-
grejo de río y polenta
de mariscos.
VIAJERO ILUSTRADO 21
LUGARES QUE AMAMOS
LONDRES
Soho
David Bowie, Elton John
y los Beatles grabaron al-
gunas canciones en este
barrio emocionante, céle-
bre por sus clubes de mú-
sica y teatros.
2.8 kilómetros
Kensington Gardens
Hogar del palacio de Ken-
sington, donde viven los
recién casados de la fami-
lia real, este parque tiene
una zona de juegos inspi-
rada en Peter Pan.
Palacio de Buckingham
El edificio de 775 habitacio-
nes es residencia de la reina.
Llega temprano para ver el
cambio de guardia que se
realiza cuatro veces por se-
mana, a las 11 a.m.
Trafalgar Square
Esta plaza conmemora la
victoria británica de la ba-
talla homónima en 1805.
Alberga manifestaciones
políticas y actividades du-
rante días festivos.
Cabmen’s Shelter
Se conservan cerca de 12
de estas clásicas casetas
verdes que ofrecen refrige-
rios y té a los conductores.
Los que no son cocheros
pueden pedir en la ventana.
London Eye
Reserva con anticipación
para asegurar tus boletos
a la inmensa rueda de la
fortuna que ofrece una vis-
ta panorámica de la ciudad.
Río Támesis Abadía de Westminster
Cruceros para turistas Desde 1066 ha sido sitio Felices por
exploran este río rodeado de coronación de los siempre
por atracciones como la monarcas británicos.
Torre de Londres, Tate Más adelante abrirán
Modern y las Casas nuevas galerías en el Por Samantha
del Parlamento. triforio medieval. Brown
El 19 de mayo el
mundo entero se
concentró en Ingla-
terra con la boda
del príncipe Harry y
Meghan Markle.
La capital demostró
que aún es un lugar
donde los cuentos
de hadas se vuel-
ven realidad.
Londres ha sido
escenario de mu-
chos relatos infan-
tiles. Fue uno de los
primeros lugares
que descubrí más
allá del mundo de
mi infancia. Adora-
ba a Mary Poppins,
la mejor niñera de
todas, y a Wendy,
en Peter Pan. ¿Mi
personaje favorito?
El oso Paddington.
Devoraba películas,
libros, lo que fuera.
Cuando visité esta
ciudad por primera
vez a mis veintitan-
tos sentí la calidez
y nostalgia que re-
cordaba de las his-
torias del oso.
Mi consejo es
deambular esta
ciudad mágica a
capricho. Conside-
ra los barrios como
relatos individuales
y cada calle, una
página. Recuerda,
si ves a un oso en
abrigo azul de bo-
tones alargados
JASON HAWKES
y sombrero rojo,
por favor cuídalo.
Los escarpados acantila-
dos kársticos albergan
lagunas cristalinas en la
isla de Palawan.

ACTÍVATE

PARAÍSOS MARINOS
TURISMO SUSTENTABLE QUE ENALTECE
LA BIOSFERA FILIPINA.
POR DANIELA GUERRERO
Algunas especies notables de Palawan incluyen el manturón (arriba), el ratón venado filipino y el faisán de Palawan. Durante las visitas
se puede escuchar el canto de unas 200 especies de aves y vislumbrar varias de las más de 600 variedades de mariposas del lugar.

l Nido, una de las joyas naturales cocinar en la embarcación. Los capita- Además, solo se puede navegar durante

E más representativas de la isla de

Palawan, en Filipinas, es conocido
por sus paisajes de playas blancas y for-
nes cortan frutas y vegetales mientras
marinan pescado, cerdo y pollo para
deleitar a los tripulantes con un deli-
la marea alta para que los botes no da-
ñen los arrecifes.
Para concluir el día, la mejor opción
maciones de roca caliza en medio de la- cioso y tradicional almuerzo filipino. es la playa de los Siete Comandos, un
gunas azules; es el sueño para los La población de El Nido sabe cómo paraíso para disfrutar el atardecer con
viajeros que buscan adentrarse en la na- aprovechar los recursos de formas in- agua de coco o una cerveza en la mano.
turaleza, gracias a la abundante biodiver- geniosas, lo cual ha permitido adapta- Mientras los comerciantes parten cocos,
sidad del archipiélago y a la dedicación ciones que permiten tanto el goce de los pescan y preparan licuados de fruta, la
que se imprime en preservarla. turistas como la conservación de la re- costa ofrece un último chapuzón entre
Rodeada por acantilados, la región gión. Los arrecifes, poblados de erizos, la magia que se contagia a todo aquel
alberga uno de los ecosistemas acuáticos tortugas, peces de colores e infinitas es- que visita El Nido.
más ricos de la isla, la Laguna Secreta. pecies marinas, son zonas con contro-
Aunque la mayoría de los recorridos les ecológicos rígidos que prohíben PARA SABER
permiten el acceso, el tiempo y el nú- tocar o transportar cualquiera de sus
mero de personas dentro de la cueva es elementos. Conscientes de la rie de tours que permi-
restringido por el gobierno y organiza- Luego continuamos hacia la Laguna maravilla natural que te conocer todos los
alberga su país, la so- rincones que se es-
ciones no gubernamentales dedicadas Pequeña, dentro de la cala de la isla Ma- ciedad filipina asumió conden en el archipié-
a la conservación. Con un pequeño agu- nioc. Para entrar es necesario nadar o el reto de conservar lago. Los precios son
jero como única entrada, los visitantes rentar un kayak, ya que los lugareños una de las zonas más casi iguales en todas
se deslizan para ingresar a la antigua no dan acceso a botes de motor para evi- visitadas del sureste partes de El Nido,
cueva y aprovechar sus calderas de tar contaminar el agua. Una vez adentro, asiático de manera aunque ahorrarás al
agua salobre color turquesa. una inmensa laguna color turquesa se efectiva y sostenible, pagar una comisión si
mediante la restric- negocias directamen-
Al navegar hacia el sur, la isla Shi- delimitada por filosos acantilados grisá- ción de los accesos te con los dueños de
mizu resulta el lugar perfecto para al- ceos. Sin embargo, la parada obligada en a lagunas y playas. las barcas.
morzar. Los botes en Filipinas no solo el recorrido es la Laguna Grande, una
La única manera para El nombre de El Nido
cuentan con un diseño sostenible a formación donde se permite el uso de recorrer este paraíso viene por los anida-
base de tubos de madera que aprove- botes de manera limitada, y restringe la es salir al mar y nave- mientos realizados
chan la marea para ahorrar combusti- entrada de embarcaciones mayores o gar. Para hacerlo, se por las aves llamadas
ble, sino que cuentan con parillas para con más de 10 años de antigüedad. han instaurado una se- salangana.

FOTOS: ISTOCK VIAJERO ILUSTRADO 25

CIUDADES
KIGALI

La capital de Ruanda
es, de muchas mane-
ras, el pulso de la na-
ción. Con un ímpetu
poderoso tras el ge-
nocidio de 1994, Kigali
surgió como un motor
económico y emblema
de la innovación. Con
una población de 1.2
millones de habitan-
tes, esta ciudad geo-
gráficamente variada
busca el desarrollo
mientras adopta la
sostenibilidad median-
te iniciativas que in-
cluyen una limpieza
mensual de todo el
país (iniciada en 1962),
la prohibición de las
bolsas de plástico
(desde 2008) y un
próximo parque urba-
no. Estas acciones han
convertido a Kigali
en una de las ciudades
más limpias de África.
El acceso a Internet
de alta velocidad está
disponible para casi
todos los residentes,
esfuerzo que fortalece
a la capital. Los viajeros,
que alguna vez pasaban
como ráfagas por la ciu-
dad en su camino para
ver gorilas en el Parque
Nacional de los Volca-
nes, hoy pasan tiempo
y gastan dinero en el
descubrimiento de una
gema urbana que brilla
con creatividad y color.
—Heather
Greenwood Davis

Consigue colori-
das telas kitenge
en el mercado
de Kimironko.
 COME
Casero
Los ruandeses aman las
brochetas de carne o pes-
cado. Entérate de qué va
la cosa en el Repub Lounge.
Este sitio ofrece música
en vivo, vino, cocteles y
una vista espectacular de
las luces de la ciudad. En
el Question Coffee, los
granos tostados in situ
son cultivados por mujeres
agricultoras y la bollería
proviene de la Women’s
Bakery, una iniciativa que
ofrece entrenamiento vo-
cacional para mujeres loca-
les. Para algo más elegante,
prueba el Poivre Noir, que
da un giro afrancesado a
ingredientes ruandeses
en platillos y postres como
la crème brulée con sorbe-
te de tomate de árbol.
YANA PASKOVA (MERCADO, TRANSEÚNTES), RENATO GRANIERI/ALAMY (VITRAL), HANDZAROUND.COM (ALBERCA), 1000 HILLS (COCTEL); NG MAPS
HOSPÉDATE
Pasado y presente
El Hotel del Mille Collines,
famoso por la película Hotel
Rwanda, abrió en 1973 y
refugió a más de 1 200
personas durante el geno-
cidio. Hoy atrae hordas a
su restaurante y bar con su
popular vista de la ciudad.
En una zona residencial
cerca del centro, el Heaven
Boutique Hotel ofrece jar-
dines tropicales y un spa, o
puedes incrementar el co-
ciente de lujo en el Retreat
by Heaven, su propiedad
hermana. Este resort, cuya
electricidad es solar, tiene
una piscina de agua salada
y mayordomos que organi-
zan recorridos y experien-
cias a la medida.
En el sentido de las
manecillas del reloj:
feligreses en la ciudad;
un vitral en el memorial
del genocidio de Kigali;
la piscina de agua salada
del Retreat by Heaven;
coctel African Sunrise,
en la 1 000 Hills Distillery.
OBSERVA
Todo un espectáculo
La creatividad prospera
en el Inema Arts Center,
fundado por los hermanos
Emmanuel Nkuranga e
Innocent Nkurunziza. Con
cerca de 12 artistas residen-
tes, el centro ofrece exhibi-
ciones y presentaciones en
la azotea. Puedes encontrar
la obra de artistas jóvenes
en lugares como Ivuka Arts
Kigali, Niyo Art Gallery y
Uburanga Arts Studio. Co-
noce sobre el trágico capí-
tulo de la historia ruandesa
en el memorial del genoci-
dio de Kigali, un sitio hecho
para pensar y asegurarse
de que nunca se repitan
esos hechos. Los autobu-
ses de la ciudad van a la
mayoría de los destinos
turísticos y tienen wifi.
COMPRA
Mercados y maltas
Ve a Go Kigali, dentro del
Kigali Marriott Hotel, para
buscar objetos hechos por
más de 50 diseñadores.
Para una probada de vida
cotidiana, en el mercado
de Kimironko artesanías y
fruta fresca comparten ex-
hibidores y, entre rollos
de telas coloridas llamadas
kitenge, verás costureras
listas para confeccionar un
vestido o accesorio. ¿Otro
recuerdo valioso? Una bo-
tella de whiskey de malta
con triple destilación, gine-
bra o ron de la 1 000 Hills
Distillery. Puedes tomar un
tour para descubrir cómo se
obtiene fertilizante y pienso
del proceso de destilado.
UGANDA
REP. DEM.
DEL
cto g o
ri a
CONGO
Vi La
Kigali
RUANDA
BURUNDI
TANZ.
150 km
150 mi
VIAJERO ILUSTRADO 27
La vista
desde la
ventanilla
POR GERALDINE BROOKS
ILUSTRACIÓN DE LIAM COBB

28 NATIONAL GEOGRAPHIC TRAVELER • FEBRERO DE 2019

Es el privilegio más Cuando abordas cualquier aeronave, lo escuchas todo el tiem-
po: “Mamá, ¿me puedo sentar junto a la ventanilla?”. Entonces,

raro de nuestra era: una madre considerada acomoda a su hijo adelante de ella en
la fila de ingreso.
Yo no soy ese tipo de mamá. Mis hijos aprendieron muy pron-
la vista de la Tierra to a no pedirlo, porque ya conocen la respuesta. En mi familia,
ese asiento es mío.

desde las alturas. He Crecí en Sídney y tenía 15 años antes de poner un pie en un
avión. Entonces volar era mucho más caro y nuestra familia

aquí lo que aprendes

no tenía tanto dinero. Así que no fue sino hasta que gané un
viaje a Tasmania en un concurso de escritura que tuve la opor-
tunidad de elevarme y mirar el mundo hacia abajo. Nunca he ol-
cuando dejas abier- vidado ese primer vuelo: mi ciudad vista desde arriba, como
dedos de tierra que se extendían a través del centelleo de la ba-

tas las cortinillas. hía y árboles con copas redondeadas cual floretes de brócoli.
Entonces aparecieron –de manera rápida– campos labrados de
oro, marrón y verde que se acoplaban entre sí como las piezas

VIAJERO ILUSTRADO 29
de un rompecabezas a lo largo de las líneas sinuosas de los arro-
yos. Más tarde, cuando las nubes nos rodearon, un nuevo paisaje
fuera de este mundo, tan inesperadamente distinto, apareció: ve-
los resplandecientes un momento; catedrales de cúmulos enor-
mes y multifoliadas al otro. Cuando nos acercábamos a la isla
de Tasmania, el cielo se despejó y por primera vez la abstrac-
ción de una línea entintada en un mapa se convirtió en una rea-
lidad de tierra sólida que se encontraba con agua fluida. Ahí
estaba, abajo, la costa norte de la isla, tal como la había visto en
el atlas y dibujado tantas veces en la clase de geografía.
Otra revelación llegó 10 años más tarde. Iba a la maestría a
Nueva York y volaba por primera vez a Estados Unidos. Mientras
cruzaba América del Norte, en medio de la noche, me desperté
de un sueño irregular y me asomé por la ventanilla. No pude des-
cifrar lo que veía. El suelo estaba cubierto por racimos neuro-
nales de luces: densos en el centro y arrastrando delgados bucles
de destellos. Le tomó varios minutos entenderlo a mi conciencia
con jet lag. Acostumbrada a la oscuridad vasta e ininterrumpida
de la noche en Australia central, nunca había imaginado el bri-
llo de un continente densamente habitado, saturado de pobla-
dos y autopistas.
Una década como corresponsal extranje-
ra para el Wall Street Journal consiguió que
acumulara una buena suma de millas aéreas;
como australiana que vivía en el extranjero, Pero yo
principalmente tenía que enfrentar algunos
de los vuelos más largos en la Tierra cada vez también he
que regresaba a casa. Pese a la distancia re-
corrida, la emoción del asiento junto a la ven-
elegido mi en-
tanilla nunca se ha desgastado. Con mucho tretenimiento
gusto añado cuatro horas extra a la travesía
de Boston a Sídney en busca de vuelos que a bordo. Es la
pasen por lugares como Dubái o Hong Kong
en vez de la ruta más común y sensata, por
grandiosidad
Los Ángeles. La razón: los vuelos de la capital
de California a Sídney salen en la noche y se
del planeta.
viaja solo por la oscuridad. También, incluso
durante el día, no hay mucho que ver sobre
el Océano Pacífico, mientras que los vuelos
por encima del Polo Norte ofrecen vistas del
Ártico canadiense, franjas de Rusia, de los
Alpes suizos, o el mar Egeo incrustado de islas. También, hay
cierta sensación en esta ruta de la redondez del planeta con-
forme perseguimos el amanecer o nos adentramos a toda velo-
cidad en la oscuridad.
Arriba en el cielo, la pura verdad, tan a menudo olvidada en
tierra, es fácilmente aparente. Como escribió de manera tan her-
mosa Marilynne Robinson en su novela Gilead, el sol en realidad
no sale ni se pone: “La luz es constante, nosotros solo nos da-
mos la vuelta en ella”.
He visto tantas maravillas en estas rutas menos directas. Una
noche clara, cuando el sol convertía los riscos nevados de las
montañas iraníes en sombras fundidas de escarlata y carmesí,
el cielo se oscureció con una paleta de azules cada vez más os-
curos y tan variados que no pude nombrarlos todos. Conforme
se fundía en un índigo aterciopelado, una luna llena, rápida y
lustrosa como perla se elevó sobre las cimas.
Otra ocasión, mientras volaba sobre Turquía, levanté la vis-
ta de un párrafo de las memorias de Molly Crabapple, Drawing
Blood, en el que recordaba una caminata por un cráter de meteori-
to cerca del monte Ararat y, por una coincidencia sorprendente,
30 NATIONAL GEOGRAPHIC TRAVELER • FEBRERO DE 2019
ahí estaba: el mismo cráter, que supuestamente se formó en
1892 y originó un hueco como de cortador de galleta en la lade-
ra de la montaña, con una geometría desconcertantemente
perfecta. Muy probablemente yo nunca realice una caminata
tan ardua.
Tampoco viajaré a Groenlandia para ver el borde de un gla-
ciar que desaparece al tiempo que produce icebergs en un mar
de un azul eléctrico imposible. Sin embargo, en un reciente vue-
lo a Suecia, la densa cobertura de nubes se abrió justo cuando
cruzábamos el dedo del pie de Groenlandia y reveló un espec-
táculo de tal belleza que tuve que cometer el faux pas de la avia-
ción: despertar a mi compañero de vuelo para que lo viera.
Es el privilegio más especial de nuestra era, después de todo,
ser los primeros humanos en ver el planeta desde la altura de
la montaña más alta. Cuando piensas todo lo que un alpinista
sacrifica y arriesga para ver el mundo desde ese cenit, parece
un despilfarro, incluso un desperdicio, cerrar la cortina y optar
por una película. Varias veces los sobrecargos me han llamado
la atención porque quieren que baje la cortina de la ventanilla
para que algún pasajero pueda ver mejor las tonterías parpa-
deantes en sus múltiples pantallas. Asimismo,
yo también he elegido mi entretenimiento a
bordo. Es la grandiosidad del planeta que, ob-
viamente, no puedo ver en Netflix desde el
sofá de mi hogar y que me siento con el dere-
cho de disfrutar.
De acuerdo con Expedia, 55 % de los pasa-
jeros prefiere el asiento de la ventana, pero
no todos son adictos a las panorámicas como
yo. Muchos habrán deducido que la curvatu-
ra del avión ofrece un pedacito adicional de
espacio. Otros quieren una pared en la que
recargar la almohada. Y otros, según algunos
psicólogos, son solo más egoístas: prefieren
trepar encima de los demás que ser trepado
por alguien más. Creo que soy capaz de de-
tectarlos. Son los que se sientan junto a la ven-
tanilla con la cortina abajo. De hecho, en las
escasas ocasiones en las que he sido muy len-
ta, ineficiente o poco convincente para obte-
ner mi asiento preferido –y cuando sucede me
odio bastante a mi misma–, confieso albergar resentimiento ha-
cia esa categoría, consciente de que están desperdiciando la opor-
tunidad de ver algo notable.
De todas las vistas desde el asiento de la ventanilla, existe
una que, probablemente, siempre será la más especial para mí
pese a que ya la he visto muchas veces. Es la costa de Australia,
hacia el norte y hacia el sur de mi ciudad natal, Sídney. Confor-
me desciendo desde el este, una curva ondulante de acantilados
altos y escarpados se enfrentan a los cilindros de las olas del
Pacífico, que han recorrido más de medio planeta sin obstácu-
los. Desde el norte se observa la encantadora península de Pitt-
water, festoneada de playas, donde mis padres vivieron durante
muchos años.
Es probable que Sídney tenga uno de los acercamientos más
dramáticos de cualquier ciudad en el mundo, pero esa no es la
única razón por la que la quiero tanto. La amo porque, cuando
la veo, sé que por fin estoy en casa.
( @GeraldineBrooks) es una novelista
ganadora del Pulitzer. Su libro más reciente es The Secret Chord.
 VIAJERO GEEK
9

CÁMARAS 6

omo ingeniero fotográfico de Natio-

C nal Geographic he diseñado y cons-

truido equipo a la medida, como
obturadores de largo alcance y una plata-
7
5

forma robótica para cámara en forma de

ave. Además, analizo productos para
el consumidor. Estas son mis recomenda-
ciones de cámaras compactas para fotó-
grafos y viajeros. —Tom O’Brien 2
(@mechanicalphoto) 8

1
AVENTURA. Si te gusta el
senderismo, canotaje o es-
norquelear, busca equipo li-
10
gero y resistente. La RX100
VI de Sony (1) es portátil y
versátil, mientras la TG-5
de Olympus (2) resiste el
agua. Usa el UltraPod II (3)
para eliminar la inestabili-
dad y el estuche F-stop
Large Accessory Pouch
(4) para llevar tu equipo. 4

L EZA
RA
NATURALEZA. La OM-D TU
NA
E-M1 Mark II de Olympus
A
(5) funciona en movimien- UR 14
3 ENT 18
to y para paisajes. Prueba AV
los lentes ED 300mm f/4
IS PRO (6) para fauna, ED 16
7-14mm f/2.8 PRO (7) para
paisajes y ED 40-150mm 15
f/2.8 PRO (8) para todo.
ES
Un tripié como el Brian de DAD
17
3 Legged Thing (9) es obli- CIU
gatorio. Guárdalo en un RA
bolso MindShift Gear ULTU
C
BackLight 26L (10).

19

11

12

CULTURA. Una favorita de los viajeros en
todo el mundo es la Leica Q (11), que brinda
resultados maravillosos de manera discreta
13 a la hora de fotografiar festivales y presenta-
ciones. Si necesitas un tripié, empaca el
Platypod Ultra (12) que se adapta a casi to-
das las situaciones. Los dos objetos caben
en el bolso Hadley Digital Camera Bag
de Billingham (13).
CIUDADES. Para los paseos urbanos lleva
la Fujifilm X-T20 (14) de diseño retro (con
un sensor X-Trans para obtener colores
asombrosos). Equípala con los lentes XF
35mm f/2 (15), XF 23mm f/2 (16) y XF
18mm f/2 (17). El GorrillaPod 5K (18) te
garantiza tomas nítidas y, para verte bien,
lleva el bolso Tenba DNA 15 Slim Messen-
ger Special Edition (19).

REBECCA HALE
 CHECK IN

DE TRABAJO
EN GUADALAJARA
POR CLAUDIA MUZZI

a vista de casi 180 grados de la parte nueva coctel en el Skylounge o nadar un rato en la pis-

L
En el sentido de las maneci-
llas del reloj: además de la
piscina, la terraza del AC
Hotel Guadalajara tiene
gimnasio y bar; el diseño
de sus habitaciones es lim-
pio y con colores neutros;
los alrededores del volcán
de Tequila están tapizados
con agaves y se pueden
visitar en los recorridos
de las casas tequileras.
de la ciudad –con los rascacielos relucientes
y las grúas que parecían estar en compe-
tencia por añadir nuevas edificaciones al perfil
urbano– era espectacular desde el piso 12. Ha-
bía una bruma ligera y el sol estaba a punto de
esconderse. Pensé que era un privilegio termi-
nar así un día de trabajo en Guadalajara. Pensé
que, para mucha gente que viaja seguido por
trabajo y pasa un par de días extenuantes, ter-
minar una jornada así debería ser lo mínimo a
pedir: una terraza panorámica en la que puedes
tener la parte más informal de una junta con un
cina infinita.
En especial cuando viajas por negocios, lo
que se busca es comodidad y que el espacio sea
lo más amable posible: habitaciones despejadas,
con colores neutros (para alguien con rinitis alér-
gica como yo, que no tenga alfombra me pareció
un detalle conmovedor) y los elementos indis-
pensables para resolver el inicio y el final de tu
día (desde cafetera hasta un regaderazo).
En cuanto a la parte gastronómica, el objeti-
vo es el mismo pero con un plus: las comidas
suelen ser un trámite pero, si este puede ser

32 NATIONAL GEOGRAPHIC TRAVELER • FEBRERO DE 2019 FOTOS: CORTESÍA DE AC HOTEL

 AC HOTEL GUADALAJARA
GUADALAJARA, MÉXICO
AVENIDA DE LAS AMÉRICAS
1500, COUNTRY CLUB
GUADALAJARA, JALISCO
MARRIOTT.COM

MUSEO DE ARTE
DE ZAPOPAN
ANDADOR 20 DE
NOVIEMBRE 166
CENTRO, ZAPOPAN,
JALISCO
MAZMUSEO.COM

disfrutable uno lo agradece infinitamente. La de Arte de Zapopan es visita obligada; también LA DOCENA
filiación española de los AC Hotels añaden to- puedes probar un coctel en El Gallo Altanero y SAO PAULO 1491, CASI
ques europeos a su buffet de desayuno (tartas comprobar si es cierta la leyenda de que son los ESQUINA CON AMÉRICAS
GUADALAJARA, JALISCO
saladas, panadería horneada en casa y una pier- mejores de la ciudad o ceder ante unos ostiones
LADOCENA.COM.MX
na de jamón serrano que rebanas tú mismo), divinos en La Docena.
así como a su carta de tapas y montaditos (las Si tienes más tiempo, podrías pasear por las
MEXICAN FOOD TOURS
patatas bravas con un alioli que parecía mousse calles encantadoras de Tlaquepaque y tomar un MEXICANFOODTOURS.COM
de tan esponjado y suave fue espectacular). tour gastronómico o de plano lanzarte a Tequila,
El nuevo distrito financiero y comercial de cuyo paisaje agavero e instalaciones industriales EL GALLO ALTANERO
la capital de Jalisco (que sin duda visitarás si tu fueron designadas Patrimonio de la Humani- CALLE MARSELLA 126,
viaje es laboral) se ha convertido cada vez más dad por la UNESCO. COLONIA LAFAYETTE,
en un punto neurálgico de la vida económica y Nadie dijo que a un viaje exprés de trabajo GUADALAJARA
social tapatía. Si tienes un tiempo libre, el Museo no le cabe una minivacación. GALLOALTANERO.COM.MX

FOTO: ISTOCK (INF.) HOTELES ESTRELLA 33

 PARAÍSOS DE
LO PROHIBIDO
Barrios del mundo donde el sexo no es tabú
En Ámsterdam, los
negocios del Red Light
District pagan impuestos
y los trabajadores tienen
seguridad social.
DE WALLEN
Ámsterdam, Países Bajos
Prostitución, marihuana y diversidad sexual
atraen a miles de turistas a la capital de los Países
Bajos, el exponente por excelencia de las zonas
rojas. Tres distritos componen el también cono-
cido como Red Light District de Ámsterdam:
Singelgebied, Ruysdaelkade y De Wallen. Este
último alberga la mayor cantidad de escaparates
con mujeres que ejercen el oficio más antiguo
del mundo –legal desde 1911–, museos del sexo,
coffee shops, bares, sex shops y tiendas de recuer-
dos, en lo que antes fue una zona de pescadores
en el centro de la ciudad. Aunque existen tours
locales de día y noche, la mejor guía para dis-
frutar este barrio es la curiosidad.
34 NATIONAL GEOGRAPHIC TRAVELER • FEBRERO DE 2019
POR KAREN ALFARO
KABUKICHŌ
Tokio, Japón
Este vecindario de Shinjuku –uno de los 23
barrios especiales que conforman Tokio– toma
su nombre del teatro kabuki y es considerado
el barrio rojo más importante de Japón. El ocio
y el placer conducen a miles a explorar esta an-
tigua zona residencial de la ciudad, que fue des-
truida durante la Segunda Guerra Mundial pero
revitalizada con hostales, bares, restaurantes
y love hotels (moteles temáticos), así como un
sinfín de locales que se especializan en el en-
tretenimiento para adultos dedicados a hom-
bres, mujeres y a la comunidad gay. Aunque
grupos pertenecientes a la mafia deambulan
por aquí, la zona es segura.
PATPONG
Bangkok, Tailandia
Si bien este país es conocido por su vasta oferta
de entretenimiento sexual, sin duda, su capital
lidera con su reputación. Espectáculos noctur-
nos donde la desnudez es protagonista son el
pan de cada noche en Patpong, Soi Cowboy y
Nana Plaza, las tres zonas rojas más populares
de la ciudad. Con un mercado nocturno en el
barrio como pretexto, turistas y lugareños se
pierden entre gogo-bars con luces neón y bailes
exóticos de hombres, mujeres y transexuales
(ladyboys), así como los ping pong shows, una
exhibición sui géneris que involucra pelotas,
zonas íntimas femeninas y habilidades poco
convencionales que atraen a más de uno.
FOTO: ISTOCK
 LOSMEJORE S

28
Nuestros editores
y exploradores eli-
gieron los destinos
más emocionantes
del mundo para
este año.

VIAJES
ALRE DE DOR DE L MU N DO PARA
2019

CIUDADES NATURALEZA CULTURA AVENTURA

Ciudad de México: Tahití: momentos Dordoña: la belleza

cosecha sagrada de mana por excelencia Omán: un cuento árabe
CIUDADES LO MEJOR EN LAS
URBES DE MODA
 Dakar, Senegal

¿Por qué ir? Descubre

el centro de moda de
frica occidental.

„ QUÉ HACER
tour

kensingtontours.com

Entre bastidores, el
diseñador Oumar Dicko
(der.), de Mali y Bélgica,
sujeta el atuendo de
una modelo durante la
Semana de la Moda
de Dakar, en 2017.

LO MEJOR DEL MUNDO 2019 37

 CIUDADES

Practicantes de capoeira
–danza y arte marcial– animan
el centro de Salvador.

Salvador, La capital del estado de Bahía, en el noreste de Brasil, es el alma del

Brasil país. La bossa nova, la samba y la tropicália nacieron en esta ciudad
que los portugueses fundaron en 1549 y que la UNESCO designó
Ciudad de la Música en 2016. El axé –pop afrocaribeño y brasileño
originado en Salvador– es el soundtrack de “la fiesta callejera más
¿Por qué ir?
Encuentra el ritmo. grande del mundo”, el carnaval de Bahía (del 27 de febrero al 5 de
marzo). En el museo Casa del Carnaval, abierto en 2018, admira
trajes, instrumentos y muestras interactivas de danza y música. „ QUÉ
HACER Con el tour Brasil como lugareño, de Craft Travels, aprende

capoeira (arte marcial afrobrasileño) y ve el Ballet Folclórico da Bahia,

única compañía de danza tradicional de Brasil (crafttravelgroup.com).

speakeasy
KANSAS, underground–
MISURI „ QUÉ HACER
XX

¿Por qué ir? Deléitate

en el renacimiento.

kcwal-
kingtours.com

38 NATIONAL GEOGRAPHIC TRAVELER • FEBRERO DE 2019

MINSK, BIELORRUSIA
¿Por qué ir? Entretenimiento garantizado.

Once teatros, 16 museos, cerca de 20 cines y más de un centenar

de bibliotecas –incluyendo la nacional– hacen de la capital de
Bielorrusia uno de los mayores centros de entretenimiento en MATERA,
Europa oriental. Patinaje sobre hielo, hockey y futbol son los ITALIA
deportes favoritos en esta ciudad reconstruida tras la Segunda
¿Por qué ir? Vive la
Guerra Mundial que en junio de este año albergará los Juegos
vida sobre piedras.
Europeos 2019, la segunda edición de una versión intercontinen-
tal de los Juegos Olímpicos. „ QUÉ HACER Con el recorrido Dudutki
Private Sightseeing Tour, de Get Your Ride, viaja al pasado y
conoce la Bielorrusia del siglo XIX en un viaje privado de cuatro
horas a lo largo del complejo de museos de artesanías y téno-
logías antiguas de Dudutki (getyourguide.com). XX,

boutique

Uno de los edificios más

populares de Minks es
la Biblioteca Nacional
de Belorrusia.

„ QUÉ HACER
tour

matera-
tours.net

PERTH, AUSTRALIA
AMÉRICA
DEL NORTE EUROPA
¿Por qué ir? Visita la ciudad 4 ASIA
3 5
más remota del mundo.
7
1 ÁFRICA

AMÉRICA
2
DEL SUR
AUSTRALIA
chic 6

„ QUÉ HACER
ANTÁRTIDA
visitperth.com.au

REPORTAJE DE MARYELLEN KENNEDY DUCKETT LO MEJOR DEL MUNDO 2019 39

CIUDADES
 SABORES ORIGINALES
DONDE EL M AÍZ ES REY

Por KIM SEVERSON

Fotografías de ERIK A L ARSEN

C IUDAD DE
MÉXICO
Cosecha sagrada

La vista desde la terraza

del café Don Porfirio
comprende el magnífico
centro cultural de
Ciudad de México, el
Palacio de Bellas Artes.
Madre e hija cargan maíz
recién molido para hacer
tortillas, en Tlaxcala; ma-
zorcas secas descansan
sobre cactus en una pe-
queña granja orgánica
en Xochimilco (p. Op.).
 CIUDADES

No es difícil encon-
trar una tortilla
recién hecha en
Ciudad de México.
En las calles hay miles de tortillerías en las que el precio
de media docena equivale a 25 centavos de dólar. A al-
guien como a mí, que las compra en bolsa de plástico en
una tienda de Atlanta, le parecen deliciosas.
Sin embargo, cada vez es más frecuente que las tor-
tillas que se venden en la calle y las tiendas de la capital
mexicana se preparen con una mezcla de harina de maíz
procesada. Tal vez parezcan auténticas, pero distan del
grano que alimenta a este país desde tiempos ancestra-
les. Vine a México a descubrir las genuinas.
Mi primera lección llega temprano. Rafael Mier, inte-
lectual y agricultor de mediana edad cuya familia fabrica
chocolate, pasa por mí a la colonia Roma, al oeste del
Centro Histórico, una mañana de finales del verano.
Nos dirigimos al sureste de la ciudad para encontrar
el maíz fundacional de México. Aunque Mier quería evi-
tar el tráfico, autos y camiones aparecen de la nada y
obstruyen las calles que hacía minutos estaban despeja-
Comensales cenan al aire libre en Los
das. Uno puede pasar horas varado, el único consuelo: Danzantes, Coyoacán; el restaurante ob-
una bolsa de frituras de maíz aderezadas con limón y sal- tiene sus productos de dos pequeñas
granjas familiares en Xochimilco.
sa que le compramos a un niño que toreaba el tránsito.
En México el maíz es omnipresente, desde las botanas
que compras a la orilla de la carretera hasta los tamales
preparados por una abuela en el pueblo más remoto. De
hecho, en México hay un dicho: “Sin maíz, no hay país”.
Pero, para Mier y otros que se han dedicado a preservar
la cultura de este grano, cada vez es más común la va-
riedad espuria.

44 NATIONAL GEOGRAPHIC TRAVELER • FEBRERO DE 2019

 Quiere mostrarme la variedad auténtica, así que con-
ducimos en contrasentido a miles de trabajadores que
se dirigen hacia esta urbe de 22 millones de personas.
Nuestro objetivo es un mercado en Ozumba, un po-
blado a la sombra del Popocatépetl, el volcán cuya acti-
vidad incrementó mientras un terremoto de 7.1 grados
sacudía la ciudad en 2017.
Rafael promete que encontraremos elotes frescos que
hierven en cazuelas, mazorcas secas con granos mo-
teados que brillan como gemas y pilas enormes de gra-
nos de maíz azul listos para ser transformados en masa
y luego en tortillas. “Este maíz es el alma de México. No
hay otro alimento tan importante para una población
entera”, afirma Mier mientras salimos de la ciudad.
El maíz se domesticó en el centrosur de México hace
más de 8 700 años y se expandió por toda Mesoamérica.
En Puebla, estado a dos horas y media de Ciudad de
México, arqueólogos encontraron fragmentos de mazor-
cas en una cueva que datan de entre 7 000 y 5 500 años
de antigüedad. Otra evidencia sugiere que la gente coci-
naba tortillas en comal en ciertas zonas de México des-
de el año 500 d. C.
LO MEJOR DEL MUNDO 2019 45
 Hoy día es raro que un mexicano no coma maíz en
cualquiera de sus presentaciones. Pero esta versión poco
se parece a las decenas de variedades nativas que son el
corazón culinario y cultural de la nación.
“En México, la tortilla es como caminar. Ni siquiera
lo reflexionamos. Pero el placer de una tortilla de ver-
dad se está perdiendo. Y si perdemos la tortilla, perde-
mos nuestro país”, asegura mi acompañante.
Las prácticas agricultoras modernas favorecen una
especie de maíz blanco híbrido muy rendidor que cada
vez se consume más. La marca de harina más popular es
Maseca, con conservadores para que las tortillas duren
más. Es blanca, amarilla o azul, esta última teñida con
colorante para imitar al auténtico.
“La realidad es que,
si arruinamos el
maíz, arruinamos
nuestra identidad
como mexicanos”.
Variedades del maíz (desde la izq.): maíz fresa, variedad nativa de
América del Norte que sirve para hacer palomitas; una tlayuda (tortilla
más delgada y crujiente) con chorizo, chapulines y verdura de hoja verde
en el restaurante Pasillo de Humo; réplica de un mural antiguo de la zona
arqueológica de Cacaxtla que ilustra la historia de la creación de los seres
humanos que nacieron del maíz.

46 NATIONAL GEOGRAPHIC TRAVELER • FEBRERO DE 2019

 Maseca produce tortillas asequibles, pero hay otras
cosas que le molestan más a Mier. Explica que las torti-
llas de verdad deben producirse a partir de una masa
suave hecha con un método prehispánico: la nixtamali-
zación. Para hacer masa, se hierve el maíz con una so-
lución a base de cal para romper el exterior del grano y
extraer su valor nutricional, luego se mue-
le en una piedra húmeda dentro de un mo- E S TA D O S U N ID O S
lino. El proceso es lento, pero todavía muy
habitual, sobre todo en ciudades peque-
CÉ
O
emplean variedades híbridas e importadas en vez de
indígenas. Estas últimas se conocen como nativas, de las
cuales cerca de 60 son autóctonas de México, con tantas
subvariedades como ecosistemas y recetas regionales.
Mier creó Tortilla de Maíz Mexicana que, junto con
un par de organizaciones, fomenta un movimiento cada
vez más grande en Ciudad de México entre
jóvenes cocineros y agricultores dedicados
a promover el maíz nativo y, con ello, una
Golfo de
México
parte de la cultura mexicana.
MÉXICO

ñas y pueblos de todo México. AN Ciudad Chefs y otros radicales de la tortilla es-
O de México
Mier afirma que no solo se trata del pro- PA
CÍ
tán en sintonía con un grupo de músicos y
FIC
ceso. Muchos que todavía hacen la masa O artistas alentados por el triunfo del presi-
GUATEMALA
como antes, moldeándola con las manos, dente de izquierda Andrés Manuel López

LO MEJOR DEL MUNDO 2019 47

En el sentido de las manecillas del reloj: masas de tres colores de maíz para hacer tortillas; la curandera María Dolores Domínguez
lee los granos del maíz para ayudar a una persona a mantener bienestar el físico y espiritual; venta de mazorcas en uno
de los tantos mercados de Ciudad de México. El elote hervido, aderezado con mayonesa, queso y picante,
y servido en un palo, es una botana callejera popular (p. Op.).
 CIUDADES

Obrador en 2018, tras 18 años de campaña. La nueva

generación ha viajado más que sus padres y es testigo
de que Ciudad de México es un destino popular.
A medida que Mier conduce, me doy cuenta de que la
cultura del maíz está muy viva en las comunidades pe-
queñas cercanas a la ciudad, donde las variedades nati-
vas se siguen cultivando, como en Tepetlixpa, poblado
célebre por sus tortilleras expertas; Teotihuacan, ubi-
cado al noreste, y el estado vecino de Tlaxcala, donde
investigadores gastronómicos están trazando un mapa
de variedades de maíz regional y sus recetas.
Para llegar a Ozumba, un poblado colonial de unas
27 000 personas, pasamos por algunos suburbios de la
ciudad que, según Mier, antes eran aldeas y granjas pro-
ductoras de lácteos. Pronto, la tierra comienza a abrirse
y los maizales se asoman de entre bodegas y edificios
de departamentos de poca altura. El volcán Popocatépetl
aparece repentinamente y nuestra conversación sobre el
maíz y la política se detiene.
La tierra en torno al volcán es estupenda para cultivar
por su rico contenido mineral, el agua es relativamente
abundante y, por la amenaza de una erupción, la pobla-
ción es baja. Como resultado, dos tercios de la tierra es-
tán dedicados a la agricultura. En buena medida se trata
de sembradíos pequeños, o milpas, ocultos detrás de
arboledas de pinos y al final de caminos de terracería.
Muchos agricultores traen sus productos al mercado
de Ozumba. Deambulamos durante horas y nos perde-
mos en una sección dedicada al maíz, otra al frijol y una
más a las verduras. Se vende pescado asado y cerdo pre-
parado en una docena de formas. Los hombres caminan
con bultos enormes de mazorcas. En los puestos, las fa-
milias muelen el maíz nixtamalizado y granos para ha-
cer la masa que venderán por unos cuantos pesos.
Aunque estamos en agosto y el sol es radiante, el aire
de la montaña es frío. Nos calentamos las manos con
una bebida de maíz y cacao. Las primeras mazorcas de
cacahuacintle –un maíz blanco de grano grande, perfec-
to para comerlo fresco– hierven en cazuelas. Cerca, ven-
dedores vigilan pilas de mazorcas blancas, azules y rojas
de la cosecha del año pasado; las secaron en el invierno
y ahora venden medio kilo a tres o cuatro pesos.
Parte de este maíz terminará en Ciudad de México
como masa cruda o tortillas, en un puñado de tortille-
rías y restaurantes nuevos y artesanales liderados por
un grupo emergente de jóvenes cocineros creyentes en
el maíz auténtico.

Este grupo de mujeres nahuas proceden de generaciones de tortilleras

y protestan de manera activa contra las acciones del gobierno que las ha
obligado a abandonar su mercado tradicional en el estado de Puebla.

LO MEJOR DEL MUNDO 2019 51

CIUDADES
De regreso a la ciudad, hago una primera parada en el
Molino El Pujol, ubicado en La Condesa. Esta tortillería
pequeña que abrió a principios de 2018 es uno de los
proyectos favoritos de Enrique Olvera, el chef cuyos res-
taurantes Pujol, en Polanco, y Atla y Cosme, en Nueva
York, han transformado la cocina tradicional mexicana
en alta cocina.
Canastos de maíz descansan en el mostrador y casi
todos los días puedes ver el molino trabajar para hacer
masa, mientras ordenas un paquete de tortillas para lle-
var envuelto en papel con ilustraciones e historias sobre
el maíz. El pequeño menú ofrece tamales, frijoles hervi-
dos a fuego lento y una de las mejores versiones de los
esquites en la ciudad.
“Los mexicanos somos románticos, y es romántico
luchar por quienes somos como el pueblo del maíz”,
afirma Norma Listman, chef de Texcoco, al noreste de la
ciudad, quien hace poco regresó a México proveniente
del Área de la Bahía de San Francisco, en parte para inves-
tigar sobre el maíz. “La realidad es que, si arruinamos el
maíz, arruinamos nuestra identidad como mexicanos”.
Junto con su novio Saqib Keval, un californiano de raíces
surasiáticas, tiene un restaurante-residencia para chefs
y proyecto de investigación de nombre Masala y Maíz, en
la colonia San Miguel Chapultepec de Ciudad de México.
Con platillos como tamales rellenos de garbanzos con
aroma a masala, la comida de su restaurante es una nue-
va forma de mestizaje.
Los vendedores de elotes son frecuentes en muchas esquinas de la
ciudad –y a todas horas–, como este en Coyoacán. Un elote se vende
a unos 20 pesos.
 La tortillería orgánica Cintli, que abrió en noviem-
bre de 2017, no queda lejos de mi hospedaje en la co-
lonia Roma. “Tal vez los mexicas nunca contemplaron D E
57 SEO
las tortillas de cúrcuma hechas con maíz de Tlaxcala, 85 PA
CI E MÉX
pero se venden bien, así como las malteadas mayas a Teotihuacán
l House Hot
base de maíz y chocolate”, cuenta José Castañón, en- Ma
ESTADO DE MÉXIC
cargado del lugar. Acepta que sus tortillas pueden cos-
tar el doble que las de una tortillería común. Y cree que Maizajo
Texcoco
es un problema. AZCAPOTZALCO
“En México, el precio de las tortillas es más impor- Restaurante Nicos
ZONA
tante que el del petróleo o el gas; cambiarlo ocasionaría AMPLIADA

una revuelta social”, comenta José Castañón. Los Danzantes

COYOACÁN 150
En todo caso, hay grupos que lo intentan. En una bo- Tlaxcala
dega pequeña en la delegación Azcapotzalco, Santiago XOCHIMILCO
Cacaxtla
Muñoz asegura que quizá sea una revolución necesaria. Iztaccíhuatl
CIUDAD DE MÉXICO 5 230 m
Con 26 años, Muñoz trabajó con Gerardo Vázquez Lugo 17 159’
95
del restaurante Nicos, que más de un viajero me reco- PUEBLA
mendó para desayunar. Juntos abrieron Maizajo, incuba- Ozumba Popocatépetl
Tepetlixpa 5 393 m Puebla
dora para la revolución de la tortilla y taller de masa y MORELOS 17 694’
438
tortillas en la misma medida.
En su bodega, Muñoz y un grupo de jóvenes cocine-
ros procesan y muelen unas cinco toneladas de maíz al
mes, que después distribuyen en cerca de 40 restauran-
tes. El negocio crece a una velocidad que casi supera a
Viaja inteligente: Ciudad de México
Muñoz. Planea abrir otros lugares en la ciudad, con la QUÉ DEBES SABER DÓNDE COMER

esperanza de convertirse en embajador del maíz nativo Pasillo de Humo

y todos sus usos en la cocina mexicana.
De una canasta, Muñoz toma una mazorca pequeña y
gruesa. “Es la madre del maíz”, dice, o por lo menos ge-
néticamente se acerca mucho al teocintle, el pasto salvaje
que los mesoamericanos domesticaron. A unos pasos,
dos jóvenes hacen tortillas que voltean en un comal de
metal. Tomamos una y la extendemos en la palma de la
mano, le echamos sal y, en un gesto sutil, la enrollamos facebook.com/
pasillodehumo
con los dedos. Son “taquitos de nada”, la botana impere-
Restaurante Nicos
cedera de los niños mexicanos y, en este caso, de una
DÓNDE HOSPEDARSE
escritora hambrienta.
“El objetivo es ofrecer una buena tortilla al mayor boutique
número de personas. Quiero que los niños mexicanos
piensen en un comal cuando vean una tortilla y después
reflexionen sobre quiénes son. Así se relacionarán con
México, con el auténtico”, cuenta Muñoz.
Me da más tortillas calientes, frescas y con el aroma Nima Lo-
del grano al que le ha dedicado su vida. “El maíz –dice– cal House Hotel
nicosmexico.mx
tiene que ser el símbolo de la nueva Ciudad de México”. Molino El Pujol

Ignacia Guest House

KIM SEVERSON ( @kimseverson) es corresponsal culinaria
nacional de The New York Times. Este es el primer reportaje
para Traveler de Erika Larsen ( @erikalarsen888), miembro facebook.com/
de National Geographic Society que radica en Florida. molinopujol

LO MEJOR DEL MUNDO 2019 53

NATURALEZA AVENTURAS SILVESTRES
AL AIRE LIBRE
La Amazonía
peruana

¿Por qué ir?

Bienvenido a la selva.

Aria Amazon

„ QUÉ HACER

inkaterra.
com/inkaterra/inkaterra-
reserva-amazonica

En la Amazonía peruana
se concentran las comuni-
dades de ocelotes más
numerosas del mundo.
 NATURALEZA

En Montenegro
no dudes navegar
en el lago Skadar.

Montenegro La costa de Montenegro no es secreta, pero el Parque Nacional Durmitor,

Patrimonio Mundial, ofrece una excursión poco común. Este bosque
remoto y denso de los Alpes Dináricos ofrece barranquismo, camina-
tas a lagos, ascensos de 5 600 metros al Bobotov Kuk y vistas de pas-
tizales, además del cañón más profundo de Europa: la Tara, con 1 300
¿Por qué ir?
Que los países pequeños metros. Por primera vez, del 27 de mayo al 1º de junio, el país será
crezcan en tu interior. sede de los Juegos de los Pequeños Estados de Europa, donde Andorra,
Islandia, Liechtenstein, Luxemburgo, San Marino, Malta, Mónaco, Chipre
y Montenegro tienen mayor oportunidad de ganar el oro. „ QUÉ HACER
El recorrido de Paddle on Tara & Pedal to Trsa, de Rafting Montenegro,
ofrece rafting, pesca y ciclismo (raftingmontenegro.com).

Belice „ QUÉ HACER

¿Por qué ir?

Apoya estrategias
arriesgadas para paddle-
rescatar los mares. board
natgeo-
expeditions.com/explore

56 NATIONAL GEOGRAPHIC TRAVELER • FEBRERO DE 2019

Parque Nacional de Gorongosa
¿Por qué ir? Fomenta el éxito de la conservación en Mozambique.

“El lugar donde Noé dejó su arca” alguna vez estuvo repleto de
búfalos, elefantes, hipopótamos, leones, ñúes y toda clase de ani-
males. Sin embargo, la guerra en Mozambique (1976-1992) acabó Condado del
con la mayoría de la fauna. Solo quedaron millones de hectáreas en Sur de Walton,
la parte sur del Gran Valle del Rift, con vastas sabanas, bosques
Florida
tropicales, cuevas, desfiladeros, ríos, lagos y cascadas. Pero ahora
¿Por qué ir? Maravíllate
los grandes animales están de regreso. La cifra asciende a casi con la fauna marina.
8 000 gracias al Proyecto de Restauración de Gorongosa, una aso-
ciación conservacionista que invierte en empleos, educación y
atención médica para los lugareños. „ QUÉ HACER Los safaris a bor-
do de un todoterreno de Montebelo Gorongosa Lodge & Safari,
entre abril y diciembre (montebelohotels.com).

Tras décadas de ausencia,

una manada de licaones
se reintrodujo en el Parque
Nacional de Gorongosa.

„ QUÉ HACER

snorkel-30a.com

Fanjingshan, China
AMÉRICA
EUROPA
¿Por qué ir? DEL NORTE ASIA
9
Atraviesa un mar de nubes. 12 13
10 ÁFRICA

8
AMÉRICA 11
„ QUÉ HACER 14 AUSTRALIA
DEL SUR

ANTÁRTIDA

REPORTAJE DE MARYELLEN KENNEDY DUCKETT LO MEJOR DEL MUNDO 2019 57

 NATURALEZA

TA HIT ÍMomentos de mana

EN BU SC A DEL QUINTO ELEMENTO EN
LA POLINESIA FR ANCESA

P o r A N D R E W E VA N S

La oportunidad de nadar
sin peligro entre tiburo-
nes y mantarrayas seduce
a los amantes del sol en
las aguas de Moorea, la
isla hermana de Tahití.
Vairao descansa en un
tramo tranquilo del su-
reste de Tahití y ofrece
un arrecife popular
entre los surfistas.
 NATURALEZA
Lo primero
que aprendo
en la Polinesia
Francesa es lo
poco que ne-
cesito. Solo un
traje de baño .
Han pasado 10 años desde que visité la isla de Moorea
y desde entonces anhelo regresar al color y claridad de
este mundo en el Pacífico Sur, donde la naturaleza predo-
mina. Tras dejar mi maleta llena de cosas innecesarias
en mi bungalo, al pie de la playa, me dirijo a la laguna
arenosa para descansar en el agua tibia como una tina.
Entre California y Australia, la Polinesia Francesa no es
una sensación singular sino un mosaico de estados aní-
micos que se extienden por 118 islotes y atolones (67 de
ellos no habitados) y más de 1 500 kilómetros de océano.
No es un sitio de museos ni lugares de moda, sino más
bien un destino elemental de tierra, agua, aire, fuego y
algo más impreciso que siempre percibo pero no puedo
explicar. Así que me dispongo a encontrarlo de nuevo.
TIERRA Uso las manos y los pies para escalar la zona mon-
tañosa de Moorea, en busca de una panorámica de su isla
hermana Tahití, a poca distancia en ferry. Me apoyo en
enredaderas y brinco riachuelos en un bosque de som-
bras frescas y flores diáfanas, rojas y naranjas. Para un
extranjero son tan extravagantes que casi parecen falsas,
pero mis manos y mi nariz me dicen que todo es real.
Mi guía, Heinrich Tamatoa, golpea el tronco gigante y
arrugado de un árbol. En el bosque retumba un eco pro-
fundo y sonoro. “Es un mape, un castaño tahitiano que
trajeron los primeros polinesios”, me cuenta. Es probable
que estos exploradores marítimos viajaran desde el su-
reste asiático hace más de 1 000 años, trayendo consigo
taro y fruta del pan, así como cerdos, perros y pollos.
62 NATIONAL GEOGRAPHIC TRAVELER • FEBRERO DE 2019
Como niño incrédulo, golpeo el árbol hueco y otro es-
truendo se eleva hacia el cielo, más allá del alto dosel
de madera antiquísima. Tamatoa sabe el nombre de cada
planta, árbol, flor y arbusto en francés y tahitiano, así
como en los otros cuatro idiomas que habla en su trabajo
de guía. Conoce la historia de las plantas y sus usos. Hay
tés que fomentan la salud, hojas para fabricar sombreros
y árboles para construir canoas que cruzan el mar.
“Para nosotros los polinesios, la naturaleza no está se-
parada –explica–. Pertenecemos a la Tierra”. Por cómo lo
dice, sé que no es una frase superficial preparada para
los turistas, sino una creencia personal. “Soy guía de sen-
derismo porque me gusta estar en el bosque. Me gusta
mostrarles nuestra naturaleza a los visitantes: lo verde y
viva que es nuestra isla”. Tamatoa es ciudadano francés,
su pasaporte está inscrito con las estrellas de la Unión
Europea. “Sin embargo –insiste–, soy 100 % polinesio”.
Las riquezas de la isla atrajeron a europeos y estadou-
nidenses a la Polinesia. El legendario motín del H.M.S.
Bounty ocurrió tras unas escala en Tahití. El desertor
Herman Melville abandonó su barco en las Marquesas, lo
que inspiró su primer libro. La prolongada lucha colonial
por el control terminó en 1880, cuando el rey de Tahití
cedió estas islas a Francia. Casi 140 años después, las elec-
ciones parlamentarias sacaron a relucir actitudes respecto
a Francia, con un voto sólido de apoyo a los partidos in-
dependentistas. Sin embargo, no fue suficiente para de-
rrotar el status quo, cuyo lema de campaña proclamaba
“Continuons Ensemble” o “Continuemos Juntos”.
Toma más de una hora de ascenso llegar al filo de la
cresta volcánica de Moorea, un pronunciado muro de ba-
salto negro. Desde el estrecho mirador en Trois Cocotiers
(tres cocoteros) puedo ver todo Moorea: la isla con forma
de corazón, el turquesa reluciente de la bahía Opunohu y
un tapiz verde intacto que recorre la costa hasta la cima
del caricaturesco monte Rotui.
Las montañas escarpadas, la oscura tierra volcánica y
los empinados bosques tropicales ejercen su poder. Solo
desde la altura me doy cuenta de que la tierra podría ser
el elemento olvidado en el Pacífico Sur, donde las lagunas
azul neón dominan el Instagram de los viajeros.
HAWÁI AMÉRICA DEL N.
(EUA) El tahitiano Angelo Faraire
OCÉANO PACÍFICO surfea una ola en Teahupoo,
ECUADOR en la punta sureste de Tahití
Papeete (arriba); el baile con fuego
POLINESIA
FRANCESA tiene raíces en los rituales
AUSTRALIA (FRANCIA) polinesios antiguos y es el
NUEVA momento cumbre en los
ZELANDA
espectáculos de playa en los
resorts de Bora Bora (abajo).
NATURALEZA

Las islas de la Polinesia Francesa son únicas, cada una

tiene su personalidad y afiliación a uno de los cinco gru-
pos de islotes. Tahití y las Islas de la Sociedad son las
más visitadas; las Marquesas, las más septentrionales;
las Tuamotus, las más planas, y los archipiélagos del sur,
Austral y Gambier, casi no reciben visitas. El mayor error
de un viajero es no ver más allá del romance de Tahití,
los bungalos sobre el agua para los recién casados en
Bora Bora o incluso el verde esmeralda de Moorea. El es-
píritu explorador polinesio obliga a ir más allá de cada
horizonte, lo que me lleva a Huahine, un islote frondoso
con flores gigantes y plataneros rebosantes.
Huahine tiene un aire agradable y modesto. Las for-
malidades turísticas desaparecen y, luego de un día, me
siento parte de la aldea. La gente me ofrece piña y coco e
incluso aventón a sus lugares favoritos: “Este es el mejor
sitio para ver el atardecer”, me dice una anciana que insis-
te en desviarse para llevarme a mi hotel. De camino seña-
la flores rosas y blancas, tupidas y aromáticas, que crecen
durante todo el año en esta tierra viva.

AGUA El amanecer es aun más memorable bajo el agua. A

21 metros de profundidad, en un vacío transparente fue-
ra del arrecife de Moorea, contemplo un tiburón limón de
tres metros bajo mis pies. Peces piloto rayados rodean el
tímido gigante para seguirlo a toda prisa hacia rinco-
nes oscuros. Giro hacia atrás y veo un desfile de tiburones
punta negra que me sigue con curiosidad.
Mana, mi compañero de buceo, me llama para salir
poco a poco hacia la superficie, como delfines por enci-
ma de un coral que brilla con los colores del algodón de
azúcar. Mi visor enmarca peces plateados, anémonas ma-
rinas de puntas moradas y almejas gigantes, un recorda-
torio épico de que la vida palpita bajo la cota de agua.
Intento subir al barco, donde el capitán descansa en su
silla y toca una canción con el ukulele. “En nuestro idio-
ma, mana quiere decir ‘fuerza vital’ –dice mi compañero
en el trayecto para explicar su nombre–. Es de buena suer-
te bucear con alguien que tiene mana, o vida”, bromea.
En la Polinesia Francesa el océano tiene mana, desde la
radiante perla negra de una ostra trémula hasta las tortu-
gas y mantarrayas que merodean en las sombras. A veces
parece que la naturaleza busca una conexión, sobre todo
cuando menos lo esperas. Mi amiga Helga me contó cómo
en la bahía Opunohu, en Moorea, una ballena jorobada
irrumpió entre un grupo de esnórquel. “Esta criatura enor-
me y amistosa me miró directo a los ojos. Nunca en mis
sueños más extravagantes me habría imaginado esnor-
quelear con una ballena”, me contó.
La abundancia, accesibilidad y tamaño de la vida ma-
rina alrededor de estas islas hacen de ellas un paraíso
 Con su clima tropical,
Tahití es un mundo de
cascadas. P. op: el castaño
tahitiano tiene distintos
propósitos; flores y
hojas forman parte de
ofrendas sagradas en un
marae (templo) de piedra.
La misión de David Doubilet,
fotógrafo de National Geographic,
para documentar los arrecifes de
coral del mundo, lo llevaron al ato-
lón de Fakarava, en el archipiélago
de Tuamotu, donde cientos de
tiburones se reúnen para comer.
NATURALEZA

subacuático. Para encuentros raros está el archipiélago de

Tuamotu. Las islas Rangiroa y Tikehau ofrecen una bio-
diversidad asombrosa, incluso para los amateurs del es-
nórquel, mientras que los entusiastas de los tiburones se
dirigen a Fakarava. Parece que apenas hay espacio en el
largo y esbelto atolón para que mi avión aterrice, pero
dentro de la laguna, el mundo azul oscuro se transforma
en un remolino de tiburones tigre, martillo, nodriza leo-
nado y de punta negra. La laguna es hogar de la mayor
concentración de tiburón gris en el mundo, los cuales bai-
lan lentamente en círculos, trazando la silueta de la isla
e ignorándome por completo. La escena es hipnótica, las
burbujas de mi respiración emergen a la superficie dorada
para medir la distancia entre dos mundos: el agua y el aire.

AIRE. El océano cálido huele a helado. Es mi primera im-

presión de Tahaa, una isla cubierta de cultivos de vainilla.
Recuerdo las veces que he leído “vainilla tahitiana” en la
etiqueta de una tienda o en el menú de un restaurante,
pero aquí, el aroma es casero. Es parte del paisaje y del
aire que respiro. Incluso mi ropa huele a vainilla, uno de
los muchos tesoros de las islas, junto con el aceite de coco
y las incomparables perlas negras.
El aire carga los aromas de la Polinesia. Vainilla, sí, pero
también jazmín y la fragancia seductora de la flor nacio-
nal: la tiaré, relajante, alegre y cítrica. Cada que llego a
una isla me colocan una guirnalda de flores en el cuello.
El hei (similar al lei hawaiano) es una señal de bienvenida,
además del sutil beso francés en ambas mejillas.
A veces el aire se siente denso y húmedo, otras, una
brisa suave hace cosquillas en el cuello y mece una fila de
palmeras. Cada hora aparecen arcoíris en el cielo.
“Me encanta el arcoíris de nuestra historia –me cuenta
Marurai Trafton–. Blancos, negros, chinos, polinesios, to-
dos vivimos y compartimos nuestra historia. Cuando vives
en una isla pequeña debes cuidar a tu comunidad, a tu fa-
milia, a tus vecinos y a todos con quienes la compartes”.
Explica que este es el corazón de la cultura polinesia.
“No tienes que gastar mucho ni hacer nada especial. Es
cuestión de decir ia orana (hola), quitarte los zapatos den-
tro de una casa y escuchar a los demás. Aquí, cuando no
tienes dinero, das tu tiempo. Así demuestras respeto”.

FUEGO. Las antorchas giratorias son un contorno borroso

que impide ver a los bailarines en la oscuridad. Siento el
calor cuando las llamas atraviesan la oscuridad, al dibu-
jar extrañas letras de luz que desaparecen en la noche.
Como fantasmas tatuados, los rostros de los bailarines
brillan en el resplandor naranja del fuego mientras sus
cantos repiten una historia que nunca he escuchado, pero
que de igual forma me hace estremecer.
Los bungalós de lujo en el resort
Intercontinental Moorea dan la
bienvenida al amanecer; poisson
cru es un platillo típico tahitiano
hecho con pescado marinado,
como atún, y leche de coco; en
su taller en Tahití, Woita Prokop
crea joyería y arte a partir de
conchas (P. op.).

O C É A N O P A C Í F I C O
Ahe A r
Rangiroa
Bora
Ra a ea te
I s l a s de
Socieda
O L I N E S
N das de la Tierra. Las altas, como las Marquesas, reflejan
(FRANCIA)
Islas
Au
st
ra
le
s
TRÓPICO DE CAPRICORNIO
Viaja inteligente: Polinesia
Francesa
CÓMO LLEGAR
En Air Tahiti Nui, Hawaiian
Airlines, Air France y la
aerolínea de bajo costo
French Bee se ofrecen vuelos
directos de Estados Unidos a
Papeete, Tahití, capital de la
Polinesia Francesa. Air Tahiti
opera vuelos dentro de las
islas. Cruceros como el Paul
Gauguin y el Aranui 5 ofrecen
una opción para llegar a las
islas más remotas.
DÓNDE HOSPEDARSE
Tahitian Guesthouses
Esta red de alojamientos
gestionados por familias
vincula a los viajeros con
la población de las islas
(tahititourisme.com).
Tahiti Pearl Beach Resort
Este hotel de 91 habitaciones
a las afueras de Papeete está
al pie de playa, en la bahía
Matavai; aquí llegó el primer
europeo en pisar Tahití, el
capitán Samuel Wallis, en
1767. Las habitaciones incluyen
fotografías antiguas de
Tahití (tahitipearlbeach.pf).
70 NATIONAL GEOGRAPHIC TRAVELER • FEBRERO DE 2019
Islas
Marquesas
S U R
c
h cultura –dice Jack Lord, un amigo tahitiano–. Si no fuera
l a
g se aferraron a sus tradiciones para incitar una revolución
o
T cultural que hoy sigue vigente en la Polinesia Francesa.
Islas Gambier
a nes submarinos más antiguos, rodeados por arrecifes de
200 km
200 mi
Le Méridien Tahiti
Los huéspedes cuentan con
una playa privada en este
resort de 149 habitaciones
y pueden conocer artistas
en un taller dentro de las
instalaciones que también
ofrece clases de pintura
(marriott.com).
QUÉ HACER
Kamoka Pearl
Esta granja sustentable de
perlas, gestionada por una
familia en el atolón de Ahé, del
archipiélago de Tuamotu, está
abierta al público. La joyería y
las perlas también se venden
en línea (kamoka.com).
Buceo
Top Dive es la agencia de
buceo más grande de la
Polinesia Francesa y tiene
oficinas en muchos hoteles
importantes. Lo mejor
de todo es que están en
Fakarava del Norte y del
Sur, en el archipiélago
de Tuamotu, uno de los
mejores lugares del mundo
para bucear con tiburones
(topdive.com).
Cada baile y movimiento tienen significado. Pese a si-
glos de influencia cristiana y enfermedades de Europa, los
bailes aún sobreviven en las Marquesas. Remotas incluso
para los estándares del Pacífico Sur, estas islas mantie-
nen tradiciones que han desaparecido en otras partes.
“Los primeros misioneros prohibieron todo: tatuajes,
bailes. Obligaron a los pobladores a cubrirse y ocultar su
por las Marquesas, todo se habría perdido”. Los isleños
Las islas son producto del fuego. Fueron creadas tras
millones de años de erupciones en las zonas más profun-
volcanes jóvenes, mientras que en las bajas, atolones como
el archipiélago Tuamotu, son el único vestigio de volca-
coral ahora planos, como si flotaran en la superficie.
Este 2 de julio, un eclipse solar pasará sobre el archi-
NG MAPS, INFORMACIÓN DEL MAPA: COLABORADORES DE ©OPENSTREETMAP, DISPONIBLE MEDIANTE LICENCIA ABIERTA DE BASES DE DATOS: OPENSTREETMAP.ORG/COPYRIGHT
piélago Tuamotu. Cuando pase la oscuridad, el fuego ab-
soluto –el Sol– regresará para desplazarse por el cielo, al
igual que las antorchas giratorias de los danzantes.
A A Soy extranjero, y quizá no comprenda su verda-
dero significado, pero sé que el mana es un elemento de
estas islas. “Está en todo lo que no podemos ver. Es mi
energía, la tuya, lo que sentimos”, dice Marurai. Incluso el
pintor Paul Gauguin buscó el mana cuando llegó en 1891,
al buscar un escape de todo lo “artificial y convencional”.
El patutiki tradicional de las Marquesas inspira tatua-
jes contemporáneos; los viajeros pueden recibir un suve-
nir permanente y a la medida por un artista que sabe el
idioma de los símbolos en la piel para trasmitir el mana.
Los tatuajes son un símbolo del mana en un individuo.
También es poder, algo que se percibe en Raiatea, ho-
gar espiritual de los polinesios. Camino sobre las piedras
erosionadas del antiguo marae de Taputapuatea, un tem-
plo al aire libre. Los historiadores creen que los poline-
sios zarparon desde aquí en migraciones hacia el Pacífico:
desde Hawái a Nueva Zelanda y hasta la isla de Pascua.
Siento el mana aquí, donde las olas rocían las piedras,
en la Vía Láctea que alumbra la noche en Tuamotu, en los
peces voladores que rebotan en el oleaje, en la anguila
que se oculta entre el coral rojo y en los vestidos blancos
de las mujeres rumbo a la iglesia. Lo escucho en los rela-
tos junto al fuego, en las aves y en el ukulele. Conservo el
mana que percibo, incluso tras haber partido, invitándo-
me a regresar a una isla en la que no necesito nada más.
ANDREW EVANS (@wheresandrew) es escritor y presentador
de National Geographic Channel.
 E L A N T I G U O A RT E D E
L O S TAT UA J E S P O L I N E S I O S

E
Islands
tatau patutiki
Polynesian Tattoo Dictionary: Marquesas

—Amy Alipio.

CRUZ MARQUESANA ESPIRAL CIELO

peka ‘enana

LÍNEA DE PESCA TIBURÓN CONTENEDOR (ESFÉRICO)

mokō ipu

mana

AVE COMPÁS ABERTURA

manu ipu

TORTUGA MAR LLAMA DANZANTE

honu
CULTURA ENCUENTROS GLOBALES
A NIVEL LOCAL
 El Cairo, Egipto

¿Por qué ir? Explora

el tesoro oculto de Tut.

„ QUÉ HACER

heritagetours.com

Esculpida en un montículo
de piedra caliza, la Esfinge
también se puede ver de
noche, durante un espec-
táculo de luz y sonido que
baña la estatua y las pirá-
mides con colores vívidos.

LO MEJOR DEL MUNDO 2019 73

 CULTURA

En las orillas de las terrazas

arroceras, al noroeste
de Vietnam, los agricultores
se trasladan en motoneta
para transportar el alimen-
to de su ganado.

Hoang Gracias al nuevo teleférico, el flujo de turistas aumenta en Fansipan,

Lien Son, la montaña más alta de Vietnam con 3 142 metros de altura. Aun así,

Vietnam buena parte de esta región montañosa al noroeste del país (más allá
de Sa Pa) permanece alejada de la frenética Hanói, unos 300 kilóme-
tros al sureste. Los visitantes hacen senderismo en el Parque Nacio-
¿Por qué ir? Conoce más
allá de Hanói. nal de Hoang Lien Son y en el valle Muong Hoa; después, descansan
en moradas gestionadas por etnias como los hmong, red dao, tay y
giay. Sapa Sisters, empresa de turismo de mujeres hmong, ofrece ru-
tas de senderismo personalizadas. „ QUÉ HACER Una cima del parque
nacional Topas Ecolodge permite a los huéspedes descubrir la cultu-
ra de las tribus de Sa Pa (natgeolodges.com/explore).

Galway,
Irlanda
„ QUÉ HACER
¿Por qué ir? Inspírate
con grandes ideas.
meitheal

galwaywalks.com

74 NATIONAL GEOGRAPHIC TRAVELER • FEBRERO DE 2019

Ruta Bauhaus, Alemania
¿Por qué ir? Celebra el cumpleaños de la Bauhaus.

Con 100 años, la Bauhaus da razones para que Alemania festeje.

Esta escuela fundada en Weimar, en 1919 (antes de mudarse a
Dessau y a Berlín), borró las fronteras entre las bellas artes, las Oakland,
artesanías, el diseño gráfico, la publicidad, la arquitectura y el California
diseño industrial. “Nuestro principio rector era que el diseño no
¿Por qué ir? Descubre
es un asunto intelectual ni material, sino una parte integral de la
una estrella de la bahía.
vida”, escribió su fundador Walter Gropius. El Bauhaus Museum
Dessau se inaugurará en septiembre como parte de la celebra-
ción del centenario que durará un año en Sajonia-Anhalt y Tu-
ringia. Entre los eventos está la oportunidad de pasar la noche en
el legendario estudio de Dessau. „ QUÉ HACER Descarga la agenda
de la celebración Bauhausthemed en el sitio bauhaus100.de/en.

Construida en 2014,
Gropius House, en
Dessau, es una “rein-
terpretación” de los
principios de diseño
de la Bauhaus. bestseller There There

There is no
there there

„ QUÉ HACER

localfoodadventures.com

Vevey, Suiza
AMÉRICA 17 EUROPA
¿Por qué ir? Bebe en un DEL NORTE
21
18
ASIA
19
festival excepcional. 20 15
16
ÁFRICA
AMÉRICA
DEL SUR
AUSTRALIA

„ QUÉ HACER

ANTÁRTIDA
fetedesvignerons.ch/en

REPORTAJE DE MARYELLEN KENNEDY DUCKETT LO MEJOR DEL MUNDO 2019 75

 CULTURA

Castillos de ensueño
como el Château de
Biron, del siglo XII, inspi-
ran fantasías propias de
un cuento de hadas en la
Dordoña, pero el verda-
dero encanto de la
región radica en sus tra-
diciones de antaño.
DORDOÑA
La definición de belleza

E L C O R T E J O D E L A S PA L A B R A S , L O S M O D O S
Y L A M A R AV I L L A D E L S U R O E S T E D E F R A N C I A

P o r K I M B E R L E Y L O VAT O | Fotografías de GUNNAR KNECHTEL

Los Jardines de Mar-
queyssac son célebres
por sus 150 000 setos
podados a mano. Este es
el jardín más visitado en
Périgord, el nombre ori-
ginal de Dordoña.
 CULTURA
El amor
nació en
Dordoña.
Tal vez no en realidad, pero esta frase tiene un poco
de verdad. La palabra francesa amour proviene de la
occitana ameur, una antigua lengua romance y alguna
vez el idioma de la región. Quizá no debí sorprenderme
cuando me cautivó esta parte del suroeste de Francia.
Estoy perdidamente enamorada de todo: sus cuevas pre-
históricas, los castillos de ensueño y los lugareños resi-
lientes, quienes todavía llaman a la zona Périgord, su
mote antes de que se renombraran las provincias histó-
ricas del país tras la Revolución francesa.
Como muchos amoríos, el mío comenzó con palabras.
Mi guía y quien resuelve mis dudas lingüísticas en Péri-
gord es Roland Manouvrier, heladero artesanal a quien
conocí en 2006. Ha corregido mi francés tantas veces
que le digo mon prof, mi maestro.
Lo encuentro en su fábrica a las afueras de la aldea de
Saint-Geniès, de por sí remota, donde elabora helados
de sabores inusuales con ingredientes de la región (que-
so de cabra, foie gras, castañas). Su reciente obsesión son
las rosas, violetas, jazmines y otras flores cristalizadas
que conserva mediante un proceso que patentó y man-
tiene sus propiedades estéticas y organo-
lépticas. Las incluye en algunos helados RU
pero, sobre todo, las envía a chefs reposte-
ros de todo el mundo. Aunque suena so-
Golfo de FRANCIA SUIZA
fisticado, Manouvrier se describe como un Vizcaya
dinosaurio de la zona (le recuerdo que te- Burdeos
nemos la misma edad), cuyas raíces se en- 200 km
200 mi ESPAÑA Mediterráneo
cuentran en la profundidad de la tierra
80 NATIONAL GEOGRAPHIC TRAVELER • FEBRERO DE 2019
fértil, como las de los robles que producen sus atesora-
das trufas negras. Desde la última vez que lo vi, sus hijos
se mudaron a ciudades más grandes para trabajar, pero
él está seguro de que regresarán.
“Es necesario partir para darse cuenta de lo afortuna-
dos que somos de vivir en este paraíso”, dice. Aunque
concuerdo con que Dordoña es celestial, no es un lugar
desconocido para los turistas. Basta con intentar estacio-
narse en Sarlat o rentar un kayak en el río Dordoña en
verano. Tampoco carece de sofisticación: tiene nueve res-
taurantes con estrellas Michelin, hoteles de lujo, campos
de golf y 15 sitios Patrimonio de la Humanidad. Pero si
contemplamos que Francia recibió 87 millones de visi-
tantes en 2017, la relativa falta de turistas en Dordoña
es, por mucho, el recurso más lujoso de la región.
Manouvrier y yo almorzamos en Archambeau, un res-
taurante que lleva el nombre de la familia que lo ha
operado durante cuatro generaciones, en el pueblo de
Thonac. Manouvrier conoció a los abuelos de Guillau-
me y Benoît, quienes ahora gestionan el lugar. Lo reci-
ben como a un hermano y nos acomodan en una mesa
al exterior debajo de un árbol frondoso.
BÉLG. A Manouvrier la comida le recuerda a la
ALE.
París cocina de su abuela.
ITALIA
Un pavo real se pasea por los jardines del Château de
DORDOÑA
Marqueyssac, cuya construcción data de la Revolución
NG MAPS
Mar francesa. La anterior residencia aristócrata presume
una de las mejores vistas al valle de Dordoña.

“¿Cuál es la especialidad?”, le pregunto.
“La generosidad”.
“Me refiero a la cocina”.
“Eso mismo. Productos del jardín y recetas tradicio-
nales preparadas con esmero y compartidas con amigos
y desconocidos. ¿Eso es generosidad, non?”.
Todo lo que me fascina de Dordoña –su autenticidad,
generosidad y, sobre todo, su lealtad a una época pasa-
da– se combina en sus palabras.
Y en Périgord las palabras son importantes. En 1854,
el Nobel de Literatura, Frédéric Mistral, ayudó a fundar
la Félibrige, una asociación literaria y cultural cuyo ob-
jetivo es conservar, defender y promover el occitano, o
langue d’oc, entre una mezcla de dialectos como el pro-
venzal. Es una lengua literaria que entre los siglos X y XV
se habló en Occitania, una zona geográfica histórica
que comprende el sur de Francia, Mónaco, el noreste de
España y el noroeste de Italia. El occitano fue el idioma
82 NATIONAL GEOGRAPHIC TRAVELER • FEBRERO DE 2019
El mercado de Sarlat (izq.) se pone todos los miércoles y sábados del año;
Vieux Logis, hotel restaurante de la cadena Relais & Châteaux, en Trémolat,
tiene una estrella Michelin gracias a platillos como la ternera con trufa (inf.).
cotidiano de Périgord hasta entrado el siglo XX. Esto ex-
plica, en parte, el fenómeno conocido como la Félibrée.
ES DÍA DEL FESTIVAL.Debajo de las filas de guirnaldas de
papel los niños se muestran inquietos cuando sus pa-
dres quieren fotografiarlos. El calor es abrasador y el sol
pega en los gorros blancos y las pañoletas carmesí ins-
critas con una cruz heráldica amarilla y una palabra:
“Périgord”. Unas mujeres en faldas largas, blusas con
cuello de encaje y tocados entrelazan los brazos y for-
man un círculo, como para bailar, mientras los hombres
visten negro de pies a cabeza y llevan sombreros que
parecen ser primos lejanos del Stetson. “En Périgord so-
mos cercanos a nuestro país y nuestras diferencias, pero
al mismo tiempo somos hospitalarios– afirma Jean Bon-
nefon, occitano dedicado–. La Félibrée es prueba de ello”.
Con el transcurso de los años he escuchado hablar de
la Félibrée, he visto los vestigios florales de esta fiesta
 Roland Manouvrier
cristaliza violetas, rosas,
jazmines y hortensias
para chefs de todo
el mundo. Las rosas pro-
vienen de su jardín
en Saint-Geniès.
 CULTURA

Las canoas llenan el río

Dronne junto a la abadía
de Brantôme, construída
en 769 por órdenes
de Carlomagno.
En Moulin de la Veyssière,
la propietaria Christine
Elias produce aceites de
nuez de Castilla y ave-
llana en un molino de
agua que data de 1560.
Hay visitas guiadas al
interior del molino.
Nueces de Castilla (abajo) de la granja de quinta generación Les Vergers
de la Guillou y gansos (der.), en Cabanes du Breuil. Ambas granjas están
abiertas al público. La región es conocida por su foie gras.
anual, pero nunca había asistido. Ahora Bonnefon, miem-
bro del comité organizador del festival en la aldea de
Saint-Cyprien, me muestra lo que me había perdido.
“Este día celebramos las raíces occitanas de nuestra
gente y es una oportunidad para que las personas nue-
vas en la región comprendan nuestra cultura”, cuenta.
La primera vez que se celebró la Félibrée fue en 1903,
en el poblado de Mareuil; desde entonces esta oda al pa-
trimonio occitano se ha celebrado 98 veces en una aldea
distinta de Périgord el primer domingo de julio de cada
año (durante la Segunda Guerra Mundial se dejó de cele-
brar por seis años). Con eventos que incluyen la entrega
de las llaves por parte del alcalde a la asociación organi-
zadora, una misa, un desfile y un festín familiar titulado
la taulada, la Félibrée es una conmemoración y el renaci-
miento de una historia lejana. Saint-Cyprien, unos 130
kilómetros al este de Burdeos, fue anfitrión en 2018. Pé-
rigueux organizará la centésima edición en 2019.
AUNQUE BONNEFON NACIÓ en Bergerac y creció en Sarlat,
sus padres eran de Saint-Cyprien. El antiguo locutor y
presentador se parece a un Paul McCartney canoso –ros-
tro noble, ojos de cachorrito y voz musical– y no pode-
mos caminar ni tres pasos sin que alguien le dé la mano
o le bese las mejillas, lo cual no parece importarle. Lleva
el discurso que debe leer escrito en occitano. De broma,
le digo que eso es propio de un rock star.
Pero no es tan disparatado. Bonnefon es líder de la
banda occitana Peiraguda desde hace 40 años; escribe y
canta en la lengua casi extinta. Como los trovadores, na-
rradores e intérpretes medievales que recorrieron las
cortes europeas, él es un músico ambulante moderno
que viaja por la región para perpetuar las tradiciones
orales. Aprendió occitano gracias a sus padres y abuelos,
quienes lo hablaban en casa. Sin embargo, para un niño
de las décadas de los cincuenta y sesenta del siglo XX
estaba prohibido aprenderlo o hablarlo en las escuelas
LO MEJOR DEL MUNDO 2019 87
88 NATIONAL GEOGRAPHIC TRAVELER • FEBRERO DE 2019
 CULTURA

francesas, por lo que la lengua se marginó. A los 24 años

Bonnefon se dio cuenta de que tenía un vínculo con un
idioma y una cultura muy ricos, pero en peligro de des-
aparecer. Decidió iniciar una banda y tocar en eventos
como la Félibrée, el más importante de su tipo en la re-
gión que atrae a un promedio de 20 000 personas, aun-
que la multitud no parece agobiante.
Pascal, hijo de Bonnefon, también es músico; está en
la plaza principal a punto de tocar una serenata a la rei-
na de la Félibrée. La chica, de no más de 20 años, viste una
falda a los tobillos y tocado, gira su sombrilla y se mueve
al ritmo de la canción. Entiendo un par de palabras de la
letra en occitano, una mezcla de sonidos que suena a
francés, español, italiano y catalán.
“Lo canta hermoso, pero lo habla menos que yo. Y yo,
menos que mi padre, quien lo hablaba menos que el
suyo. Mis nietos saben que este idioma existe, pero no
lo hablan con frecuencia. Temo que nunca lo aprendan”,
me cuenta Bonnefon.
Durante el día escucho que la gente se saluda con un
bonjorn, se da la bienvenida con un benvenguda y dice
“mucho gusto” con un encantat. Aparte de amour, apren-
do otras palabras en francés que se deben al occitano:
bouillabaisse de bolhir (hervir), abaissar (cocer a fuego
lento); aioli, de alh (ajo) y òli (aceite).
Cuanto más nos internamos en el pueblo, las guirnal-
das de flores y los acentos son más marcados. Los niños
se reúnen con sus familias para ver a los tejedores tra-
bajar con sus carretes de madera e hilo. Miles de flores
coloridas de plástico y papel cubren más de 56 kilóme-
tros y ondean por lo alto: están atadas entre edificios de
piedra color miel, penden de maceteros de geranios y se
enrollan en torno a faroles ornamentados. Estas decora-
ciones son el sello visual del festival.
Le pregunto a Bonnefon qué quiere decir la palabra
“félibrée” o si es solo el nombre de la celebración. Para
mi sorpresa, no tiene una respuesta clara. Cree que el
origen se encuentra en el poeta Mistral y el Félibrige.
Le sugiero una definición que me dio Manouvrier
cuando le conté que asistiría al festival. Me había dicho
que el evento era imperdible y que creía en la importan-
cia de tales ocasiones para respetar una época que ya no
existe. Me contó que “Félibrée” provenía de fée (hada) y
libérée (liberada), y la definición me pareció probable.
Pero Bonnefon se ríe en mi cara, muy amable. Estoy un
poco decepcionada. La imagen de delicadas hadas volan-
do entre las flores del festival parece apropiada para el
paisaje con castillos de Périgord.

El Château de Castelnaud, con vistas al río de Dordoña, organiza eventos

interactivos y familiares sobre la vida medieval en el transcurso del año y
alberga el museo de las Batallas Medievales.

LO MEJOR DEL MUNDO 2019 89

 CULTURA

El hotel-restaurante Le Moulin de l’Abbaye resplandece al anochecer

en el pueblo de Brantôme. Algunas habitaciones se ubican en un antiguo
molino a un costado del río Dronne.

Después, Bonnefon y yo seguimos un desfile de mú- N21

areuil
sicos disfrazados bajo un túnel de flores parecidas a
Brantôme
las glicinas. Tocan los tambores y el acordeón mientras
aprietan la cabrette, un instrumento similar a una gaita. Dronne Les Vergers
de la Guillou
Llegamos a la pièce de résistance de la Félibrée, la taula- Périgueux
âteau de Lalande
da de mediodía que se sirve en la antigua bodega para oulin de
A

secar tabaco de Saint-Cyprien. Cientos de personas se Veyssière D ORDOÑA

Isle
sientan en las mesas comunales rodeadas de murales. Archamb
N21
Por lo menos 100 más se acomodan afuera, bajo una Les Cabanes du Breuil Sa
carpa. Bonnefon asegura que se vendieron 700 boletos, Trémolat (Sa
pero calcula que hay unos 750 asistentes. Se consiguen ña
ien
Les
de
más mesas y, según veo, nadie se queda sin lugar. Nos elnaud Jar
Ma
sentamos junto a unos hermanos treintañeros de Bur- zier

deos a quienes invitó su abuela, que vive a unas aldeas Châtea

de distancia y está sentada en otra mesa con sus veci- de Biro

nos. Como yo, es su primera taulada.

Bonnefon desaparece y regresa con tazones, copas y
una botella de vino tinto de Bergerac, la cual pronto sus-
tituye con varias más. Nos sirven el menú clásico de Pé- Viaja inteligente: Dordoña
rigord: queso de cabra con nueces de Castilla, enchaud
(especialidad local de cerdo), confit de canard (pierna de QUÉ HACER Le Moulin de l’Abbaye
pato) y, a pesar de la temperatura sofocante, un tazón Centro Internacional
de sopa blanca de ajo, tourin blanchi. Cuando vacío el del Arte Rupestre

tazón, Bonnefon me sirve un poco de vino y me enseña

el arte de faire chabrol, propio de la provincia: levantar el
tazón y beberme el líquido restante. Sonríe. “Ya eres de mouli-
aquí”, dice y levanta su tazón. nabbaye.com
Al margen de las intenciones de Mistral, comprendo Fermes auberges
lascaux.fr
más que nunca la necesidad de la Félibrée. En un mun-
Mercados
do cada vez más pequeño, donde más viajeros dan la
vuelta en busca de experiencias genuinas y donde los
lugareños resienten atestiguar que sus hogares sucum- DÓNDE HOSPEDARSE

ben a las tiendas de recuerdos y los selfie sticks, Périgord Les Hauts de Saint Vincent
decidió no ser ese lugar. Por el contrario, aquí me invitan
a la mesa familiar, donde el tío divertido me deja tomar
Bastidas
vino de un tazón, en una fiesta grande. Nunca me he
sentido más en casa y tan enamorada de Dordoña. leshautsdesaintvin-
Días después de partir, sigo pensando en la palabra XIII XIV cent.com
félibrée, y al final encuentro una definición satisfactoria. Château de Lalande
Félibré (con una e) significa pupilo, seguidor, un nuevo
trovador, un escritor occitano y miembro de Félibrige.
Durante un día de julio fui todo eso. En mi corazón. cha-
teau-lalandeperigord.com
En mi mente. Y en mis palabras.
Hôtel de Bouilhac
DÓNDE COMER
XVII
KIMBERLEY LOVATO (@kimberleylovato) es francófila y vive Archambeau
en San Francisco, pero su corazón se quedó en Périgord. Este es el
primer reportaje para Traveler del fotógrafo alemán radicado en hotel- suites hotel-
Barcelona GUNNAR KNECHTEL (@gunnarknechtel). restau-archambeau.com debouilhac-montignac.fr

LO MEJOR DEL MUNDO 2019 91

AVENTURA EXPLORA MÁS ALLÁ
DE LO ESPERADO
Groenlandia

¿Por qué ir? Aprende el

verdadero significado
de “épico”.

ice-
bergs

„ QUÉ HACER

nathab.com

Con glaciares que caminar,

icebergs que escalar y fior-
dos que navegar, el este de
Groenlandia es la aventura
por excelencia.
 AVENTURA

Las badlands de
Bisti se asemejan
a la Tierra Media
de Tolkien.

Parque Bisti/De-Na-Zin Wilderness, en Nuevo México, es uno de los sitios que

Bisti/ los aventureros buscan a propósito y no encuentran por casuali-

De-Na-Zin dad. Oculto en el remoto desierto alto, 258 kilómetros al noroeste de

Albuquerque, la zona protege 16660 hectáreas de tierras yermas que
Wilderness asemejan un paisaje lunar a las afueras de la reserva Navajo. Su nom-
bre proviene del navajo o diné, bisti (“zona de montañas de lutita”) y
de-na-zin (“grulla de pie”). No hay caminos ni senderos y es fácil per-
¿Por qué ir? Conoce derse. Ingrid Gilbert, de Farmington Convention & Visitors, dice que
lo bueno de las “tierras
“el vasto paisaje de arena y piedra te hace sentir como el único ser
malas”.
vivo a la redonda”. „ QUÉ HACER Haz el recorrido con Navajo Tours USA
Bisti/De-Na-Zin Wilderness Adventure (navajotoursusa.com).

Isla de los Estados,

Argentina „ QUÉ HACER

¿Por qué ir? Ve al Fin del Mundo.

El natgeoexpedi-
faro del fin del mundo tions.com/explore

94 NATIONAL GEOGRAPHIC TRAVELER • FEBRERO DE 2019

Macedonia
¿Por qué ir? Vive la aventura.

No importa si los macedonios agregan la palabra “Norte” al nom-

bre de su país, las noticias recientes le han dado prominencia
a esta pequeña nación balcánica. Rodeada por Grecia, Bulgaria, Región de
Serbia, Kosovo y Albania, Macedonia puede no tener costa, pero Canterbury,
es rica en lagos y montañas. Sus tres parques nacionales (Galicica,
Nueva Zelanda
Mavrovo y Pelister) presumen cimas elevadas, desfiladeros pro-
¿Por qué ir? Ve a una de
fundos y cascadas con pocos visitantes. Recorre en kayak el lago las mayores carreras
Ohrid, uno de los más antiguos y profundos de Europa, y vuela del mundo.

en parapente sobre el valle de Pelagonia desde Krusevo, una aldea

frondosa a 1350 metros, el punto más alto de Macedonia. „ QUÉ
HACER Macedonia Experience ofrece vuelos en parapente, canota-

je, buceo y cabalgatas (macedoniaexperience.com).

Krusevo es el centro
„ QUÉ HACER
neurálgico de los vuelos
freedomcam-
en parapente.
ping.org, wilderness.co.nz

Río Caño Cristales, 22

Colombia AMÉRICA EUROPA
DEL NORTE ASIA
23 25
¿Por qué ir? Nada en arcoíris líquidos. 28
ÁFRICA
27

AMÉRICA
DEL SUR AUSTRALIA

Macarenia clavigera 26
24
„ QUÉ HACER
ANTÁRTIDA
thecolombianway.co/en

REPORTAJE DE MARYELLEN KENNEDY DUCKETT LO MEJOR DEL MUNDO 2019 95

 NATURALEZA

En la playa de Barka, un jinete cabal-

ga a Zelzilham, un semental de seis
años que ayuda a entrenar caballos
más jóvenes. En años recientes, el
gobierno de Omán ha buscado recu-
perar la cultura equina del sultanato.
 OM Á N
Un verdadero cuento árabe

T R A S E L S U E Ñ O D E M O N TA R C A B A L L O S
EN UNA TIERR A DE HI STORIA S

P o r P E T E R G W I N | F o t o g r a f í a s d e A N A S TA S I A TAY L O R - L I N D
La Gran Mezquita del Sultán
Qaboos, en la capital Mascate, se
inauguró en 2001. Está abierta al pú-
blico no musulmán para contemplar
los complejos detalles de su interior.
 AVENTURA

El caballo
árabe se des-
bocó en el
momento
menos
esperado.
Ahora que lo pienso, es justo como lo debió haber tra-
mado el genio.
Era blanco y musculoso, con la cabeza ligeramente
curvada hacia arriba, como cimitarra; sus fosas nasales
amplias y enardecidas parecían interpretar mis aromas
mientras estaba en el prado, de pie frente a él. Rechinó y,
nervioso, ajustó su postura mientras un mozo aseguraba
una silla de montar alrededor de su vientre esbelto. “Es
de ‘Amreeka’, como tú”, me contó Qabus, su entrenador.
Se llamaba Scarzo, un caballo de carreras retirado que
trajeron a Omán desde Estados Unidos hacía algunos
años para estimular a los purasangre árabes del establo.
Nos conocimos luego de contarle a un amigo que uno
de mis sueños en la vida era cabalgar caballos árabes en
el país donde se originó la raza. Aquella mañana, antes
del amanecer, una pickup destartalada paró frente a mi
posada en Mascate, la capital de Omán, de donde bajó
un apuesto veinteañero con pantalones para montar, al-
tas botas negras, el pelo recién cortado y el bigote per-
fectamente delineado. “Me llamo Qabus”, se presentó; y
condujimos por las calles aún oscuras.
Camino a su establo en Barka, una hora hacia el norte
a lo largo de la costa, descubrí que a veces Qabus con-
fundía las palabras. Sin duda su inglés era mejor que mi versión árabe de “Despacito”. Así condujimos a toda ve-
árabe de 20 palabras, seis de las cuales apenas puedo locidad, dejando atrás las siluetas de las montañas es-
pronunciar. Pero noté que cuando decía “aquí”, quería carpadas que se iluminan por la luna en esta parte de la
decir “allá”; que “derecha” era “izquierda”, y que “cerca” costa omaní. En el trayecto, Qabus siguió gritando pre-
era más bien “muy lejos”. guntas inconexas y, en algún punto, me preguntó si po-
Nuestra comunicación era aun más confusa debido a día “volar en el agua”. Tras esclarecer con mímica, resultó
su insistencia en poner música a todo volumen mientras que me preguntaba si sabía nadar. “Sí”, respondí al fin.
conducíamos. “¿Te gusta Justin Bieber? –preguntó–. Este “Sí”, asintió con énfasis, sin embargo, nunca explicó
es Justin Bieber árabe”. Subió el volumen y retumbó la por qué. Más tarde, al prepararnos para montar, quedé

100 NATIONAL GEOGRAPHIC TRAVELER • FEBRERO DE 2019

mudo cuando dijo que mi caballo estaba loco. Lo dijo Entre las exhibiciones de equitación omaní que se celebran en diciembre,
como si nada, como si indicara su color. ¿Qué es loco? durante el festival anual del caballo, en Bahla, visitantes posan con los se-
mentales participantes que incluyen purasangre árabes y mestizos.
¿Loco, peligroso? ¿Loco, divertido? O fue algo que rima-
ba con loco. ¿Flojo? Scarzo detectó mi confusión, pues
giró su cabeza de cimitarra y me observó con su ojo co-
lor ébano, tal vez percibiendo mis aromas: desodorante,
mentas, ibuprofeno, crisis de la mediana edad.
Quizá estos olores le recordaban su vida anterior en las
pistas estadounidenses. Imaginé a hombres sudorosos

LO MEJOR DEL MUNDO 2019 101

Caballo en la Caballería Real de Mascate, criadero
y centro de entrenamiento; el propietario de los
establos Al Hamri, en Bidiya (p. op., sup. der.), en
un atuendo ceremonial de equitación, y un jinete
en la pista de carreras Al Rahba, en Barka (p. op.,
inf. izq.).
 AVENTURA

IRÁN
PAK.
CATAR EAU

ARABIA Mascate
SAUDÍ ÁN
Ma

O M OCÉANO
rR

EN ÍNDICO
YE M
ojo

500 km
500 mi

en fedoras inyectándolo con agujas largas en las venas

gruesas que pulsan bajo su cuello, y a jinetes azotándo-
lo sin piedad para llegar a la línea de meta. O tal vez el
caballo percibió la razón por la que me encuentro sobre
su lomo, una mezcla de misterios personales en torno a
los caballos y a la magia árabe cuyos orígenes yacen en
la profundidad de mis recuerdos de infancia.
Varias horas después descendí de Scarzo con el pie
enredado en el estribo. En vano intenté recuperar el equi-
librio cuando salió disparado por la playa en dirección a
una familia que dispuso una manta para un picnic. En-
tonces comprendí a Qabus cuando dijo que estaba loco.

AL CRECER EN GEORGIA aprendí a montar a caballo, aunque

ninguno árabe. Eran equinos cansados: “más trasero que
caballo”, como una vez me dijo un anciano. Solo había
visto a un caballo árabe una vez, a los 12 años, cuando
mis hermanos y yo visitamos la granja de mi abuelo en
el verano; nos había llevado al rancho de un vecino don-
de estuvimos frente a un semental negro que tenían apar-
tado de los otros caballos. Nunca había conocido a una
criatura así de majestuosa. Ondeó la melena, estampó
los cascos y relinchó con un sonido profundo y vibra-
torio que pareció atravesarme el pecho. Mis hermanos
y yo salimos corriendo hacia el otro lado de la reja. “¿Lo
quieren montar? –bromeó el ranchero–. No es muy amis-
toso. Es árabe, de sangre caliente”.
En los años posteriores, cuando leí literatura árabe,
aprendí que los criadores consideran esta sangre una es-
pecie de nitroglicerina equina que llena a los caballos de
agilidad, velocidad, resistencia y un espíritu que ha sedu-
cido a los seres humanos desde hace milenios. Debido a
las condiciones brutales del desierto, estos caballos re-
sisten el calor inclemente, el frío extremo y la sed, por
lo que eran atesorados. Los camellos podían transportar Pero en aquel entonces no sabía nada de eso. Ese mis-
carga por el desierto pero, durante un ataque o una bata- mo verano había rescatado una copia enmohecida de Las
lla, un beduino solo confiaba su vida a un caballo árabe. mil y una noches del sótano de mis abuelos para sumer-
Hoy día la sangre árabe domina el mundo de las ca- girme en el mundo de Alí Babá, con alfombras voladoras
rreras. Los purasangre ingleses derivan de tres sementa- y genios que aprovechaban la arrogancia de los mortales
les árabes que se exportaron a Inglaterra, lo cual quiere incautos para seducirlos con visiones de belleza y hacer-
decir que el ganador de cada Kentucky Derby, Preakness los caer en trampas complejas. Pero fue el relato de “El
NG MAPS

y Belmont Stakes debe sus victorias, en cierta medida, al caballo encantado” el que se quedó grabado en mi ima-
esfuerzo de los antiguos nómadas del desierto. ginación. En él, un joven príncipe se monta en un equino

104 NATIONAL GEOGRAPHIC TRAVELER • FEBRERO DE 2019

hechizado y logra que vuele, pero no sabe cómo aterri- Misfat al Abriyin, un burgo en las laderas de las montañas al oeste
de Mascate, tiene vistas a desfiladeros plagados de terrazas y jardines de
zar. El caballo lo lleva a reinos remotos donde tiene mu-
cultivo. Algunas de las casas de adobe y ladrillo de la zona tienen siglos
chas aventuras y conoce a una princesa poderosa. de antigüedad.
Durante esas tardes de verano trepaba a lo alto del ála-
mo en el jardín de mis abuelos, me sentaba en las ramas
que se mecían con el viento e imaginaba que cabalgaba el
corcel volador. En las tardes, cuando mi abuelo salía a
los campos, le pedía que me llevara a ver el caballo árabe
de nuevo. Pero siempre dijo que una vez era suficiente.

LO MEJOR DEL MUNDO 2019 105

 AVENTURA

Para ser franco, vine a Omán gracias a un encuentro
fortuito en un rancho, una imaginación fértil y la semi-
lla de una historia: ingredientes que crearon el sueño de
cabalgar en Arabia. Y aquí estaba, en el lomo de Scarzo,
siguiendo a Qabus por las calles de Barka.
MUCHOS LUGARES EN MEDIO ORIENTE se consideran semille-
ros para esta raza. Según la leyenda, su origen está en el
“viento del sur”, que algunos interpretan como Yemen.
Otros dan crédito a las tribus beduinas de la meseta del
Néyed, en Arabia Saudí. Baréin, Emiratos Árabes Uni-
dos, Jordania, Siria y Egipto: todos cuentan con establos
célebres que han producido linajes refinados y prolíficos.
Además de los caballos, vine a Omán por su topografía.
Imaginé cabalgar en las montañas Al Hayar e internarme
en los desfiladeros tortuosos de Wadi an Nakhur, galo-
pando kilómetros por la costa del golfo de Omán y las
dunas rojas de Rub al-Jali.
No obstante, elegí Omán por su mo-
narca, el sultán Qabus bin Said Al Said, “Durante
suelo y nos deslizamos en el terreno como un delfín so-
bre la superficie del mar.
Tras un tramo glorioso, paramos para que los caba-
llos descansaran; Qabus mencionó el mar y los llevamos
para allá. En poco, el agua alcanzó el cuello de Scarzo y
me tuve que aferrar a la silla para no comenzar a flotar.
Entonces comprendí por qué Qabus preguntó si sabía na-
dar aunque no era necesario, pues Scarzo avanzaba con
ritmo mientras asentía con su cabeza blanca. Nadamos
unos metros y salimos empapados. El pelaje blanco de
Scarzo relucía bajo el sol de mediodía.
Luego almorzamos donde las familias omaníes dispo-
nen manteles en la playa y los niños persiguen olas. Si el
día hubiera terminado aquí, habría sido perfecto.
Cualquiera podría opinar que lo que pasó después se
debió a un pesado almuerzo de kebabs de cordero y yo-
gurt casero que me dejó adormilado y menos atento. O
que sucumbí a la vanidad de creerme
mejor jinete de lo que soy. O señalar la
costumbre de Qabus de mezclar pala-

un ataque
un devoto entusiasta de los caballos; en bras, en este caso “aflojar” en lugar de
años recientes ha buscado recuperar la “apretar”. Sin embargo, mi niño inte-
cultura equina que una vez definió a
su sultanato, sancionando las carreras
o batalla, un rior sabe que fue el genio.
Montábamos de regreso a Barka. El
de distancia y en pista plana para revi-
vir el interés entre su gente e importar
beduino solo sol pegaba con fuerza y advertimos, a
la distancia, un hombre que vendía be-
caballos árabes al país con el objetivo
de estimular la población para cría.
le confiaba su bidas de una hielera. Qabus desmontó
y compró agua. Cuando volvió, Scarzo
Mi guía lleva el nombre del sultán vida a un caba- se puso nervioso, así que tomé las rien-
en su honor y, sin duda, parece tener das y le murmuré para calmarlo.
la misma afinidad por los equinos. Al llo árabe.” “Pete, afloja –dijo Qabus–. Afloja”.
cabalgar por la silenciosa Barka, él y Supuse que apretaba mucho al caballo,
su caballo, una yegua castaña, se mo- así que solté las riendas, un poco.
vían al unísono, como un centauro; el caballo era la exten- Sucedió en un abrir y cerrar de ojos: el rechinido del
sión de su anatomía inferior. Comparado con tal gracia, me caballo, el pavor en la mirada de Qabus, el arranque re-
cohibí por mi destreza oxidada, tratando de acomodar- pentino de fuerza cuando Scarzo se desbocó. Mi pie iz-
me en la silla al estilo inglés y galopando con torpeza. Los quierdo se zafó del estribo, pero el derecho se enredó en
caballos parecían nerviosos, pero no locos. el otro. Tomé la parte superior de las riendas con la mano
En la playa el mar estaba manso, con olas pequeñas. izquierda para evitar caerme y me aferré con fuerza con
Su absoluta calma tranquilizó a los caballos. Los prime- la derecha. Pero el caballo ya volaba por la playa. Y, como
ros metros teníamos la playa para nosotros, pero Qabus el príncipe en el caballo encantado, no podía detenerlo.
quería ir despacio. Sentí su mirada hasta que me gané su Entonces vi a la familia en pánico. Desesperado, jalé
aprobación cuando un grupo de cangrejos asustó a Scar- las riendas. Las mujeres gritaron y salieron disparadas.
zo. Comenzó a piafar, pero lo controlé con firmeza y Qa- Los niños corrieron hacia el mar, salvo por un pequeño.
bus asintió. Después recorrimos la playa a todo galope y Para mi estupor, se quedó ahí parado, atónito, mientras
me quedó claro que era su modalidad predilecta: sus po- el caballo asustado y su jinete inepto iban sobre él. Su
tentes músculos se destensaron y sus hombros, como dos expresión era la misma que había visto en mis hermanos
pistones enormes, nos impulsaban sobre la arena como pequeños aquel día en el rancho, una mezcla de asom-
si no cargara a un hombre de 72 kilogramos en el lomo. bro y un miedo primitivo. Nunca comprenderé cómo el
Entonces encontramos el ritmo y equilibrio perfectos caballo no lo arrolló. Tal vez intervinieron espíritus más
entre caballo y jinete, los cascos ya no parecían tocar el poderosos que el genio.

106 NATIONAL GEOGRAPHIC TRAVELER • FEBRERO DE 2019

En el sentido de las manecillas del reloj: Wahiba
Sands, a cuatro horas en auto desde Mascate; las
bolsas llenas de agua sirven para ahuyentar a
los moscos en la terraza del hotel Misfah Old
House hotel; la Gran Mezquita del Sultán Qabus.
Durante una carrera en pista plana en el festi-
val del caballo de Bahla, los visitantes pueden
comprobar por qué los poetas árabes llamaban
a los corceles árabes “bebedores de viento”
y “los que se tragan la tierra”.
 Un jinete omaní tradicional posa con su caballo en el festival del caballo de Bahla, 185 kilómetros al oeste de Mascate. Gengis Kan, Alejandro Magno,
Napoleón, los conquistadores españoles, George Washington: todos cabalgaron en razas árabes. El profeta Mahoma declaró sagrado el caballo árabe.

POR FIN SCARZO ME ESCUPIÓ en el oleaje y se fue por la playa,
con Qabus tras él. Cubierto de arena, caminé y me discul-
pé con la familia, que no hablaba inglés pero desestimó el
incidente como esas cosas que pasan. El niño, aterrado,
solo me miró desde los pliegues del chador de su mamá.
Qabus me llamó al día siguiente para montar, pero me
negué. No dejaba de recordar el momento en el que per-
dí el control e imaginar qué hubiera pasado con el niño,
así que mejor conduje a Nizwa, un poblado al pie de las
montañas de Al Hajar, para deambular por el mercado.
Los comerciantes ofrecían tazas de té de menta, agua de
rosas e innumerables variedades de dátiles. Una mujer
me enseñó a perfumar mi ropa con olíbano. Después de
almorzar majboos –arroz y verduras– llegué a Misfat al
Abriyin, una pequeña aldea al borde de un barranco. Ahí
ascendí por el laberinto de huertos de granada y cítricos
sobre terrazas para, al final, terminar en las ruinas de una
fortaleza persa con el atardecer tras el barranco. Me esfor-
zaba por olvidar caballos árabes cuando me llegó un
mensaje de un amigo que conocía a un criador beduino:
“Tiene los caballos más exquisitos. Tienes que verlos”.
Días después llegamos a casa del hombre en Bidiya,
en Wahiba Sands. Nos ofreció café y dátiles; luego sus
mozos nos mostraron los caballos más hermosos que he
visto en mi vida. Había yeguas elegantes color caramelo,
caoba y nieve fresca. El anciano aseguró que eran árabes
clásicos, no demasiado grandes. Le relaté mi desgracia y
me dijo que Scarzo era demasiado alto para ser clásico.
Sus caballos, en cambio, eran más bajos, con pechos am-
plios, cola parada y cabeza larga, ligeramente curva.
Durante horas, el hombre relató historias de caballos:
sobre los potros que había criado para jeques de todo el

110 NATIONAL GEOGRAPHIC TRAVELER • FEBRERO DE 2019

 AVENTURA

golfo Pérsico y aquella noche cuando de niño acompañó

a sus tíos a robar caballos de una tribu rival. Le conté que o IRÁN

G
vine a Omán solo a cabalgar un caballo árabe, y pensé
er
que me permitiría montar uno de los suyos. En cambio, s ic
o
ula de
su sobrino pidió mi libreta y anotó un nombre. dam
Días después, bajo la sombra de un plantío de dátiles
Golfo de Omán
cerca del oasis de Al Hamra, al oeste de Mascate, conocí
Misfat al Abriyin
a Al Sher, entrenador en los establos del sultán Qabus, Barka
quien accedió a llevarme a montar en su aldea natal. Lle- OS Mascate
IDOS Wad aña
sa
gó descalzo, sobre una yegua café oscura. Detrás traía a H l 17
a Nizwa a j a r Sur
otra yegua. Las dos eran árabes clásicas. Me percaté que
Bidiya
llevaba la silla tradicional omaní, una manta sin estribos
Arenas
que obliga al jinete a mantener el equilibrio perfecto. Wahiba
ARABIA i
Tenía un mal presentimiento. A diferencia de la playa, l
SAUDÍ a 31

no vi ningún sitio blando para caer. El sendero por los J

a l
huertos estaba pavimentado con piedras y los niños se b O M Á N Masira
asomaban por doquier. Pero Al Sher sonrió y me indicó R u
que subiéramos el monte. Procuré sepultar mis nervios,
recordando el dicho tradicional según el cual un jinete
transmite sus emociones a través de las riendas.
Así, cabalgamos entre palmeras de dátiles que abrie-
O C É A NO Í N D I C O
ron paso a huertos de mangos y plátanos hasta llegar
Y
a la aldea de casas de adobe y ladrillo. Comenzamos a
Mirbat
subir hasta una meseta desde donde se ve el pueblo. Al 100 km
100 mi
Sher me señaló un sendero largo y plano. “Aquí es don-
de nosotros corremos”, dijo. Espoleó a su caballo y me
hizo un ademán para que lo siguiera, aunque tomando
Viaja inteligente: Omán
las riendas con fuerza. No dejo de imaginarme la escena
de Scarzo y la sensación de perder el control. CUÁNDO IR
“Estoy bien –grité–. No quiero correr”. Retrocedió. “El ritzcarl-
caballo está bien –dijo en tono reconfortante–. No hay apu- ton.com
ro”. Después se inclinó y golpeó a mi yegua en el flanco: ˚ Chedi Muscat
“¡Yi!”, gritó. La yegua se flexionó, pero no arrancó, como QUÉ HAY QUE SABER

si esperara la señal de su jinete. Esa era la lealtad absolu-

ta que los beduinos infundieron en sus caballos. Sentí la
adrenalina en el pecho y, tras un impulso, golpeé el flanco.
ghmhotels.com
Salió disparada y casi me tiró, pero me enderecé e in-
tenté inclinarme hacia su cuello. Cabalgaba pésimo, sin Kempinski Hotel Muscat
espuelas ni una silla adecuada, rebotando sin cesar.
lobby
Al Sher gritó de nuevo y la yegua aceleró. De pronto,
hallamos el ritmo. Ya no rebotaba, nos deslizábamos al
unísono. Las yeguas corrían lado a lado. Miré sonrien-
te a Al Sher, pero no estaba en su silla. Su caballo galo-
paba a toda velocidad mientras él estaba de pie en su oman-hor-
seridingholidays.com kempinski.com
lomo, con las manos levantadas hacia el cielo, como si
DÓNDE HOSPEDARSE
fuera a bordo de una alfombra mágica. Six Senses Zighy Bay
Al Bustan Palace,
Ritz-Carlton
PETER GWIN (@petergwin) es editor y colaborador de National
Geographic. La fotógrafa ANASTASIA TAYLOR-LIND (@anasta-
siatl) radica en Londres. Esta historia se adaptó de Far & Away, six-
colaboración entre The Wall Street Journal y National Geographic. senses.com

LO MEJOR DEL MUNDO 2019 111

AGENDA FEBRERO 2019
5 A nueve años del falle-
cimiento de la artista
Helen Escobedo, la galería
Proyectos Monclova pre-
senta su segunda exposi-
ción individual. Las 79
piezas de la exhibición,
entre esculturas, dibujos,
maquetas y pinturas, están
enfocadas en el vínculo
del arte con la arquitectu-
ra, el diseño y los espacios
públicos, el eje central de
la trayectoria de Escobedo.
Disfruta las obras de ma-
nera gratuita en Colima
55, Roma Norte, hasta
el 28 de este mes.
6 No te pierdas las activi-
dades de la feria bianual
de Arte Contemporáneo
(ZONAMACO), que vuel-
ve al centro Citibanamex
para mostrar la selección
de materiales y objetos de
más de 110 galerías emer-
gentes de 21 países y más
de 1 000 artistas; hasta
el 10 de febrero (zona-
maco.com).
7 Ciudad de México reci-
be por sexta ocasión
la Feria de Arte Material,
en la cual podrás encon-
trar 73 galerías de 22 paí-
ses y 37 ciudades con lo
mejor del arte indepen-
diente de Latinoamérica.
Hasta el 10 de febrero
en el pabellón Frontón
México. Entrada general
180 pesos; maestros, estu-
diantes y personas de la
tercera edad, 90 (fronton-
mexico.com.mx).
16 El campeonato
ABB FIA Fórmula E
–la carrera de autos eléc-
tricos más reconocida en
el mundo– está de vuelta
en Ciudad de México. Por
cuarto año consecutivo
podrás ver competir 22
autos Gen 2 en el circuito
del Autódromo Hermanos
Rodríguez. Además de la
carrera, disfruta el festival
de entretenimiento Allianz
E-Village, para familias y
fans de todas las edades.
112 NATIONAL GEOGRAPHIC TRAVELER • FEBRERO DE 2019
Boletos a la venta en
ticketmaster.com.mx.
22 La edición 16 del
Festival de Música
de San Pancho se celebra-
rá en grande: el guitarris-
ta Todd Boston, el jazzista
Rolf Sturn y la vocalista
Jenna Mammina son algu-
nas de las personalidades
que animarán el ambiente
en la costa nayarita duran-
te tres días, entre otros
25 grupos y 100 músicos
en cartelera. Busca más
información en sanpan-
chomusicfestival.com.
23 El parque ecoló-
gico Xochitla, en
Tepotzotlán, Estado de
México, recibe por segunda
ocasión con la Gala Inter-
nacional del Automóvil.
Durante dos días, más de
250 autos clásicos y de
colección podrán ser ad-
mirados en este entorno
natural. Pase por un día:
adultos 219 pesos, niños
109; pase por dos días:
adultos 299, niños 149
(xochitla.org.mx).
23 Dos días de músi-
ca, luces y mucha
fiesta te esperan en el
Autódromo Hermanos
Rodríguez con la quinta
edición de Electric Daisy
Carnival en México, uno
de los festivales de música
electrónica más importan-
tes del mundo. Boletos
a la venta en ticketmaster.
com.mx.
27 El carnaval más
popular de México
y el segundo más grande
del mundo, después del de
Río de Janeiro, en Brasil,
celebra su aniversario 94
este 2019. Las calles del Los expositores de la Feria de Arte Material se dividen entre
puerto y la ciudad de Vera- la selección principal, proyectos y la nueva generación de
cruz se llenan de colores, galerías comerciales.
FOTO: CORTESÍA DE MATERIAL-FAIR.COM
fiesta, música y comparsas
para hacer de esta cele-
bración el carnaval más
alegre del mundo. Hasta
el 5 de marzo (carnavalde-
veracruz.com.mx).