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Resumen-- En este documento vamos a tratar sobre la Las necesidades básicas para un bar son: Disponer de un sitio
implementación de un sistema de pedido de comida dentro del en donde se puedan ofertar los productos a ser consumidos, un
bar en la universidad, puesto que esta situación es habitual en sistema para la gestión de pedidos y un registro en donde se
cuanto a los pedidos, por el turno o el tiempo de espera lo pueda almacenar dichos pedidos. [1] [2]
mismo que provoca que sea difícil brindar un buen servicio a Actualmente en el mercado se pueden encontrar diferentes
él o la estudiante, sobre todo en horas donde existe mayor soluciones a este problema, las mismas que cumplen con las
aglomeración de personas por ejemplo a la hora en la que la necesidades básicas mencionadas previamente. Además se
mayor parte de estudiantes se acercan a desayunar o la hora pretende una mayor participación del cliente en el proceso de
del almuerzo. Los recursos con los que cuentan los bares pedidos, ya que por medio de esta participación se ahorraran
dentro del patio de comidas son muy escasos, por lo tanto tiempo y malos entendidos al momento de realizar su pedido,
obliga al personal a desplazarse de un lugar a otro, para de aparte facilitara su manejo. [3]
esta manera poder cumplir con su labor, ocasionando Después de haber realizado una búsqueda de diferentes
deficiencias en el servicio, olvido de órdenes, retardos o soluciones y aplicaciones que cumplen con estas necesidades
equivocaciones en los pedidos, debido al sistema que se básicas, vamos a citar algunas soluciones encontradas, entre
utiliza es manual. ellas tenemos: [3]
Todo lo anteriormente explicado conlleva perdidas tanto
económicas como perdidas de clientes, lo mismo que puede AZHosteleria
llevar a la pérdida o al fracaso de dicho negocio. Es por eso
que se propone diseñar e implementar un sistema que brinde “Está destinado a la gestión integral de negocios relacionados
flexibilidad gracias al uso de tarjetas las mismas que con la hostelería, y es poseedor de unas características que
poseerán un numero con un chip adentro, de manera que harán más simples todas las tareas a realizar en este entorno.
cuando su pedido esté listo la encargada del bar presione un Incluye TPV (terminal punto de venta) tanto táctil como de
botón según el numero en la pantalla, y la tarjeta generara pantalla no táctil. Está preparado para gestionar distintas
una vibración, la misma que permita que el cliente vaya a mesas, con precios diferentes según se trate de mesa o barra.
retirar su pedido. Este sistema será implementado para Ofrece control de camareros con distintos perfiles de acceso.
satisfacer las necesidades de los estudiantes dentro de la Además de emitir tickets, puede emitir facturas, albaranes,
universidad. compras, etc.
También está habilitado para trabajar en red y mediante lector
I. OBJETIVOS de código de barras aún cuando se use en el modo de pantalla
a) Mejorar la gestión actual de los pedidos táctil.” El modelo de su pantalla principal se puede observar
realizados por los clientes. en la Fig 1. [3][12]
b) Agilizar y mejorar, los pedidos de cada uno de
los estudiantes.
c) Desarrollar un sistema de gestión de información
de pedidos, los mismos que serán basados por
diferentes módulos configurables.
d) Satisfacer las necesidades de los estudiantes al
momento de realizar sus pedidos.
B. Justificación
Es habitual que en este tipo de empresas (restaurantes, bares,
taperías, etc.), el proceso de atención al cliente se realice de
forma que no deje satisfecho al estudiante: ¿cuántas veces nos
quejamos porque se tarda demasiado tiempo en ser atendidos?,
Fig 2. TPV de RestaWeb o ¿Cuántas veces nos quejamos por el tiempo de espera por
nuestro pedido? Ahora presentaremos algunas ventajas y
“Al reducir los desplazamientos del personal y mejorar la desventajas que podría tener este sistema de implementación.
comunicación, reducirá el tiempo de rotación de la mesa [4][5]
notablemente, especialmente en momentos de máxima
ocupación.” [3] [14] Ventajas:
“La solución de RestaWeb pese a ser bastante buena, carece de Mejorar la atención del estudiante.
la participación del cliente, estos es algo que se busca desde el El sistema realizara la gestión sobre cada pedido,
principio.” [3] [14] permitiendo saber al estudiante, en que momento su
pedido está listo.
RestBar Colaborar con los estudiantes de manera que estos no
tienen que levantarse a cada instante o estar
“El programa RestBar integra las diferentes áreas de control preocupados sobre si su pedido está listo o no.
para su negocio, la facturación de mesas, ventas rápidas y Ayuda con la seguridad de los estudiantes, puesto que
servicio express (delivery), recetas y costos, la caja (ingresos y al momento de levantarse de las mesas, sus cosas
egresos de dinero), los inventarios de bebidas, insumos y corren peligro de ser robadas.
otros, control de entradas y salidas de empleados, las cuentas Facilitará a la dueña o encargada del bar que los
por cobrar a clientes, las cuentas por pagar a proveedores, las estudiantes se levanten y recojan su pedido, sin
reservaciones de clientes, la planeación de eventos (cálculo de necesidad de estar preocupadas de en qué parte están
requerimientos de insumos), estadísticas mensuales varias y sentados, o de estarlos llamando al instante que el
utilitarios. Además de una ágil y completa interfaz táctil o pedido está listo. [4][5]
"touchscreen" para el trabajo de los camareros y cajeros.” Su
pantalla principal se puede observar en la Fig 3. [3] [15] Desventajas:
Posee una inversión inicial, ya que al ser un sistema
desarrollado a medida, supone un costo más amplio.
Se corre con el riesgo de que la tarjeta no sea
devuelta, por parte del estudiante, por eso se
implementara al sistema un aviso de cuando la tarjeta
salga del bar, exista un aviso para la dueña o
encargada del bar, de manera que dicha tarjeta pueda
ser recibida.
Depende del hardware que se disponga, se deberá
hacer una mayor inversión económica. [4] [5]
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ARDUINO:
Se enfoca en acercar y facilitar el uso de la electrónica y
programación de sistemas embebidos en proyectos
Fig 5. Bluetooth [11]
multidisciplinarios. Toda la plataforma, tanto para sus
Características componentes de hardware como de software, son liberados
Robustez con licencia de código abierto que permite libertad de acceso a
Baja complejidad ellos. [17]
Bajo consumo
Bajo costo [9] El hardware consiste en una placa de circuito impreso con un
microcontrolador, usualmente Atmel AVR, puertos digitales y
Para que sirve esta tecnología analógicos de entrada/salida, los cuales pueden conectarse a
1. Eliminación de la necesidad de conexiones por cable
placas de expansión (shields), que amplían las características
entre los productos.
2. Intercambio de archivos, entre usuarios de Bluetooth. de funcionamiento de la placa Arduino. Por otro lado, el
3. Sincronización y transferencia de archivos entre software consiste en un entorno de desarrollo (IDE) basado en
dispositivos. el entorno de Processing y lenguaje de programación basado
4. Conexión a determinados contenidos de áreas en Wiring, así como en el cargador de arranque (bootloader)
públicas. [15] que es ejecutado en la placa. El microcontrolador de la placa
5. Son dispositivos diseñados para detectar permitir la se programa mediante un computador, usando una
comunicación entre dos o ms dispositivos. Los más comunicación serial mediante un convertidor de niveles RS-
frecuentes en el mercado son los módulos HC-06 232 a TTL serial. [17]
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III. DESARROLLO
Se ha implementado toda la funcionalidad, la misma que fue
expuesta anteriormente y se buscan las características de
acuerdo a los roles que se desean cumplir, realizamos los
interfaces de la aplicación para lo cual hacemos uso MIT APP
Inventor, en donde realizamos la programación en bloques de
la siguiente manera, como los podemos observar en la figura
10,11 y 12.
B. Consulta de pedido
Interfaces:
C. Realizar el pedido
IV. CONCLUSIONES
Fig 16. Interfaz para realizar la forma de pago Después de haber analizado el problema y haber expuesto
alguna soluciones, se puede concluir que el sistema que se
Una vez que escogemos la forma de pago, realizamos el
quiere implementar dentro de uno de los bares de la
interfaz de acuerdo con cada una de ellas, ya sea en efectivo,
universidad, será de gran ayuda, ya que mediante esta
con tarjeta de crédito o por medio de dinero electrónico, en
implementación, se puede lograr agilitar y mejorar los pedidos
donde nos pide ingresar los datos personales, como lo
realizados por los estudiantes dentro del bar, evitando
podemos observar en la figura 17.
disgustos al momento de ser atendidos, es decir que
evitaremos que los estudiantes estén levantándose de las
mesas en cada instante para verificar si su pedido está listo o
no, también con este tipo de sistema ayudaremos para la
Universidad Politécnica Salesiana-Sede Cuenca. 7
[4] Beginning PHP5, Apache, and MySQL Web Development [18] Magic 8 Ball for App Inventor 2 | Explore MIT App
(Programmer to Inventor
Programmer), Elizabeth Naramore, Jason Gerner, Yann Le Appinventor.mit.ed
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[19] Mohan, Ned, et al. Electrónica de potencia :
[5] Introduccion A Ajax Con Php, Lee Babin, Edit. ANAYA, convertidores, aplicaciones y diseño (3a. ed.), McGraw-Hill
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https://ebookcentral.proquest.com/lib/bibliotecaupssp/detail.ac
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The application of WeChat to the university laboratory https://ebookcentral.proquest.com/lib/bibliotecaupssp/detail.ac
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Electrical Engineering, 355, pp. 907-916.