INFORME PATRON ACIDO – BASE; DETERMINACION DEL

PORCENTAJE DE ACIDEZ DEL VINAGRE

. Facultad de Ingenierías y Arquitectura. Universidad de

Pamplona. Villa del Rosario. Norte de Santander. Colombia.
28 de noviembre de 2018

RESUMEN

Para la práctica de patrón acido – base s e realizaron las estandarizaciones

para ácidos y para bases con el patrón primario, realizando primero la
preparación del hidróxido de sodio (NaOH) a1 gramo, luego se efectuaron
algunos cálculos necesarios y su posterior preparación, haciendo la
estandarización del hidróxido de sodio con el patrón primario, en este caso
ftalato acido de potasio y su respectivo indicador fenolftaleína C20H14O4

Se realizó un control de calidad de un vinagre comercial dado como muestra; el

control de calidad se tradujo a calcular el % en peso de ácido acético en el
vinagre, para ello se aplicó un método de valoración (ácido - base), se hizo una
titulación volumétrica del ácido acético, se utilizó una solución patrón o titulante
de NaOH, a partir de los datos obtenidos se determinó el porcentaje en peso de
la muestra de vinagre.

Palabras claves: fenolftaleína – titulación –patrón primario – acido – base

ABSTRACT

For the practice of acid - base pattern, the standardizations for acids and bases
were made with the primary standard, making first the preparation of sodium
hydroxide (NaOH) at 1 gram, then some necessary calculations were made and
their subsequent preparation, making the standardization of sodium hydroxide
with the primary standard, in this case potassium phthalate acid and its
respective phenolphthalein indicator C20H14O4.

Quality control of a commercial vinegar given as a sample was carried out; the
quality control was translated to calculate the% by weight of acetic acid in the
vinegar, for which a titration method (acid-base) was applied, a volumetric
titration of the acetic acid was done, a standard solution or titrant of NaOH, from
the data obtained the weight percentage of the vinegar sample was determined

Keywords: phenolphthalein – titration – primary standard – acid – base

INTRODUCCIÓN

La titulación consiste en medir el

volumen de una solución de
concentración exactamente
conocida (solución estándar) que
reacciona cuantitativa-mente con un
volumen determinado de la solución
de concentración desconocida a la
cual se le desea determinar la
concentración exacta. Una reacción
ácido-base termina cuando ocurre
una completa neutralización. Se
considera que una titulación de
neutralización ácido-base termina
cuando el número de equivalentes
del titulante ha neutralizado
equivalentes de la solución a
valorar, En este punto llamado
Punto de Equivalencia los moles de
la base reaccionan completamente
con los moles del ácido.
Un método para visualizar el
término de la reacción es mediante
el uso de indicadores ácido- base
que son sustancias que presentan
color diferente en medios ácido y
básico. Por ello se puede observar
el desarrollo de una titulación a
través del cambio de color de un
indicador. Ejemplos de indicadores
son: Fenolftaleína, Azul de timol,
Rojo de metilo.
Para realizar una titulación se debe
conocer exactamente la
concentración utilizada del agente
titulante y para esto se hace una
estandarización del titulante ya sea
ácido o base. Esto se realiza en un
proceso de valoración donde la
cantidad de una sustancia en
disolución se determina a partir de
la cantidad consumida de un
reactivo patrón. Las condiciones
mínimas de este patrón es que este
sea un compuesto de alta pureza ya
que este se toma como referencia
PARTE EXPERIMENTAL
Materiales y equipos
-balanza analítica ohaus220gx
0.1mgcalib externa, modelo pioneer.
-vinagre
Reactivos:
Hidróxido de sodio (NaoH)
Ácido clorhídrico (HCl).Pureza 37 %
Fenolftaleína (C20H14O4 )
Ftalato acido de potasio
(KHC8H4O4)
Procedimiento
Estandarización del NaOH:
Se realizó los cálculos necesarios
para preparar 250mL de la solución
de NaOH con la concentración dada
por él docente, se pesó en un vaso
precipitado pequeño, usando una
balanza analítica, la cantidad de
NaOH calculada se adiciono al
balón aforado de 250 mL,
lentamente se le adiciono agua
destilada, se esperó unos minutos y
se terminó de aforar, se dejó la
solución en reposo hasta que se
enfrió
Molaridad de la solución de
NaOH: Se pesó en un Erlenmeyer
de 125mL, usando una balanza
analítica, aproximadamente 0,5g
deKHC8H4O4, se adiciono 20mL de
agua destilada y dos gotas de
fenolftaleína, se agito
Cuidadosamente hasta que el sólido
se disolvió por completo, se colocó
la solución de NaOH preparada con
anterioridad en una bureta, se
removió cualquier burbuja de aire 1mol 1𝑚𝑜𝑙𝑁𝑎𝑂𝐻
0.500 𝑔𝑓𝑡𝑎𝑙𝑎𝑡𝑜𝑥 𝑥
que quedo en la bureta, se registró 204.23𝑔 1𝑚𝑜𝑙𝑓𝑡𝑎𝑙𝑎𝑡𝑜
−𝟑
el volumen inicial de la bureta, se = 𝟐. 𝟒𝟓𝒙𝟏𝟎 mol NaOH
inició la titulación adicionando
2.45𝑥10−3 𝑚𝑜𝑙 𝑁𝑎𝑂𝐻
lentamente la solución de NaOH a 𝑀= = 0.099𝑀𝑁𝑎𝑂𝐻
0.0247𝐿
la solución de Ácido preparado, Una
vez se observó el cambio de color Prueba 2: volumen25.3mL
de incoloro a rosado pálido se
1mol 1𝑚𝑜𝑙𝑁𝑎𝑂𝐻
suspendió la adición del NaOH 0.502 𝑔𝑓𝑡𝑎𝑙𝑎𝑡𝑜𝑥 𝑥
204.23𝑔 1𝑚𝑜𝑙𝑓𝑡𝑎𝑙𝑎𝑡𝑜
−𝟑
Determinación del porcentaje de = 𝟐. 𝟒𝟔𝒙𝟏𝟎 mol NaOH
acidez del vinagre: Se colocó en
un erlenmeyer, 10mL del vinagre a
2.46x10−3 𝑚𝑜𝑙 𝑁𝑎𝑂𝐻
analizar, se adicionó 30mL de 𝑴= = 𝟎. 𝟎𝟗𝟕 𝑴 𝑵𝒂𝑶𝑯
0.0253𝐿
fenolftaleína, se agitó hasta
homogenizar la solución, se colocó Molaridad promedio del NaOH
la solución de NaOH preparada, se
removió cualquier burbuja de aire 0.099𝑀 + 0.097𝑀
que quedó en la bureta y se registró = 0.098𝑀
2
el volumen inicial de la bureta, se
inició la titulación adicionando La diferencia del volumen utilizado
lentamente la solución de NaOH a en las dos pruebas puede depender
la solución de vinagre preparada. de la cantidad de ftalato el cual
Una vez se observó el cambio de también varía en su peso debido a
color de incoloro a rosado pálido se
errores sistemáticos presentados en
suspendió la adición del NaOH. Y
se registró el volumen, se repitió los el proceso de pesado.
pasos dos veces más, se calculó el
porcentaje de acidez del vinagre El porcentaje de diferencia obtenido
fue de 1.02% lo que nos indica que
el proceso un margen de error que
RESULTADO Y ANÁLISIS
pudo influir en la preparación de
- Determinación de la Molaridad solución patrón de NaOH puede ser
de la solución de NaOH debido a la diferencia entre la
cantidad en gramos teórico de
Se realizaron los cálculos para la NaOH y la que realmente se pesó.
preparación de la solución como se
muestra a continuación:
Porcentaje de diferencia:
Pureza NaOH: 99.9%
Peso NaOH: 1.017 g 𝑀𝑒𝑛𝑠𝑎𝑦𝑜1 − 𝑀𝑝𝑟𝑜𝑚𝑒𝑑𝑖𝑜
%𝑑𝑖𝑓 = ∗ 100
𝑀𝑝𝑟𝑜𝑚𝑒𝑑𝑖𝑜

0.099𝑀 − 0.098𝑀
%𝑑𝑖𝑓 = ∗ 100
0.098

Prueba 1: volumen 24.7 mL = 1.020%

PORCENTAJE DE ACIDEZ DEL El vinagre contiene típicamente una
VINAGRE concentración que va de 3% al 5%
de ácido acético, realizando los
H 3 C-COOH + NaOH ---- H 3 C-COOHNa
+ H 2O
cálculos observamos que hay un
3.06% de ácido acético presente por
0.10 mol/L x0.054L= 5.4x10 -3 lo que se encuentra dentro del
rango de concentración.
1𝑚𝑜𝑙𝐶𝐻3 𝐶𝑂𝑂
5.4𝑥10−3 𝑥
1𝑚𝑜𝑙𝑁𝑎𝑂𝐻 Los erroes pueden deberse a fallas
−3
= 5.4𝑥10 𝑚𝑜𝑙𝐶𝐻3 𝐶𝑂𝑂 de medición en soluciones, mal
elaboración de disoluciones, mal
5.4x10-3 60gCH3 COO mL 1L
* * * manejo
*100 = 3.06% del titulante con el analito,
0.01L 1molCH3 COOH 1.05g 1000mL
entre otros.

BIBLIOGRAFIA

Guías unificada unipamplona

http://laboratoriotitulacionquimicaingcivil.blogs

http://www.academia.edu/25806192/INFORME_DE_LABORATORIO_EXPERI
ENCIA_ESTANDARIZACI%C3%93N_DE_SOLUCI%C3%93N_DE_HCL_Y_AN
%C3%81LISIS_DE_MEZCLAS_DE_ALCALINAS