INSTITUCIÓN EDUCATIVA PARTICULAR

QUINTO GRADO QUINTO GRADO

LOS ALIMENTOS
El ser humano necesita energía para realizar sus funciones vitales y actividades
diarias como correr, estudiar, jugar, pensar y trabajar. Esta energía la obtiene a
Por su origen
través de los alimentos.
Animal Vegetal Mineral
Gracias a las reacciones mecánicas y químicas que ocurren en el sistema digestivo, Pollo, carne, huevos, queso Apio, brócoli, manzana Agua y sal
los alimentos ingeridos son transformados en energía y proporcionan nutrientes al
cuerpo. Por su función
Alimentos energéticos Alimentos constructores Alimentos protectores
¿Por qué alimentarse? Proporcionan energía al Forman y reparan los Regulan las funciones vitales
organismo. órganos, los tejidos, los y protegen al organismo de
Son los carbohidratos y las huesos, los dientes, la piel y enfermedades. Son los
Mantiene la temperatura del cuerpo grasas. el cabello. Son la proteínas. minerales y las vitaminas.
Calor
Carbohidratos Proteínas Sales minerales
Cereales: avena, trigo, maíz, Huevo Agua, calcio, fósforo,
arroz Carnes rojas: vacuno, cerdo, hierro, magnesio, yodo,
Transmiten mensajes desde el sistema nervioso hacia el cerebro
ENERGÍA

Calor Harinas: fideos, galletas, cordero sodio.

pan Carnes blancas: pollo, Vitaminas A, B, C, D, E.
Tubérculos: papas, yuca, pescado, pavo Frutas: papaya, manzana,
Posibilita el trabajo muscular oca. Lácteos: leche, queso, yogurt naranja.
Calor
Azúcar: mermelada, miel. Leguminosas: frijol, lentejas Verduras: zanahoria,
Grasas brócoli, espinaca.
Mantequilla, aceite, maní,
Cuando ingresa más de lo que se gasta, se acumula en el
Calor plata.
organismo en forma de grasa

Clasificación de los alimentos

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Azúcares : Frutas, miel, azúcares, helados, caramelos, pasteles IMPORTANTE:

Carbohidratos
Almidones : Frutas, miel, azúcares, helados, caramelos, pasteles
LA FIBRA: Proceden de las cáscaras de las menestras, la piel y pulpa de las frutas
y materia fibrosa de las verduras, son fundamentales en la alimentación porque
Sólidas: Mantequilla, manteca, embutidos. facilitan la expulsión de heces fecales; evitan el estreñimiento.
Líquidas: Aceite de oliva, girasol, maíz LA LECHE MATERNA: Es el alimento perfecto que asegura la salud del recién
Grasas ó nacido, lo protegen de las enfermedades alérgicas y aumenta su coeficiente
Animales: Se encuentran en la carne, yema de huevo, leche y intelectual.
lípidos
sus derivados
Vegetales: Palta, aceitunas, maní, nueces, pecanas y aceites
LOS ALIMENTOS NATIVOS: UNA HERENCIA MILENARIA PARA EL MUNDO
Yacón:
Carnes: Pescado, pollo, res, cordero, chancho, leche, queso,
yogurt, clara de huevo Es una raíz andina de sabor dulce. Es ideal para los diabéticos, porque tiene un tipo
Proteínas de azúcar que sí puede ser digerido por ellos. Se consume como fruta en extractos,
Menestras: Garbanzos, frejoles, alverjitas, lentejas y soya jugos y jaleas.
Cereales: Quinua, Kiwicha, avena Mashua:
Es un cultivo de uso medicinal. La infusión de sus hojas actúa como antibióticos
PIRÁMIDE NUTRICIONAL
contra bacterias que causan enfermedades estomacales.
Granadilla
Es una de las frutas nativas más
consumidas. Es rica en carbohidratos,
Grasas fósforo y vitamina C. Además, es
Azúcares utilizada contra la fiebre amarilla y como
diurético.
Carnes
Menestras Maca
Lácteos Es una raíz que crece en la sierra, utilizada
2 – 3 proporciones diarias para combatir el estrés y el cansancio. Tiene
un alto contenido de potasio, calcio, fósforo,
Verduras Frutas magnesio y azufre.
3 – 5 porciones 2 – 4 porciones
diarias diarias
Cereales y tubérculos
6 – 11 porciones diarias
AGUA
ACTIVIDADES
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1. Identifica los alimentos y sus nutrientes en las siguientes comidas

Platos de comida Carbohidratos Lípidos Proteínas Vitaminas y

minerales

Cebiche

Bistec con papas fritas

Pollo al horno con papas

y ensalada

Tallarines con asado

Torta de chocolate

2. Piensa y responde
¿Cuál de los platos de comida es el más completo y nutritivo?
Si vas a participar en una competencia atlética que te demandará mucha
energía, ¿qué comida sería la más adecuada en tu preparación?

3.- Desarrolla el siguiente crucigrama de seguridad de los alimentos

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UN PASO ADELANTE ( 2015) Ciencia y Ambiente 5° .Edit. Santillana. S.A. Lima

- Perú

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