EL AGUA EN LA AGRICULTURA

En las zonas semiáridas y áridas del

planeta, la agricultura de regadío es el
principal destino del agua. Para estudiar
cómo se aprovecha el agua, a menudo se
distingue entre el uso y el consumo.
Mientras que un mismo litro de agua puede
usarse y reutilizarse para navegar, generar
electricidad o ducharse, este mismo litro
sólo puede consumirse una vez porque el consumo implica que el agua pasa a la
atmósfera por evaporación o transpiración y, por lo tanto, no puede reutilizarse. El regadío
reproduce artificialmente estos procesos ya que los cultivos bien regados y expuestos a
climas secos y cálidos tienen una elevada “evapotranspiración” (evaporación del suelo y
transpiración de las plantas). Por ello, se dice que el regadío consume mucha agua. En
general, los cultivos necesitan evapotranspirar una cantidad de agua determinada para
producir una determinada cantidad de alimento. Por ello, al hablar de la cantidad de agua
que consume la agricultura de regadío, en realidad se está hablando de la cantidad de
alimento que produce. En consecuencia, si se disminuye la cantidad de agua que se
consume en el regadío, se disminuirá la cantidad de alimento producido en el mismo.

El consumo del agua en la agricultura está en este momento generando grandes

tensiones en el mundo. Además del continuo incremento de la población mundial, los
países emergentes están mejorando su nivel de vida, están consumiendo mayores
cantidades de alimentos y por lo tanto necesitan cantidades crecientes de agua para su
producción. Por otro lado, las regulaciones agrarias y medioambientales están limitando la
producción agraria en los países desarrollados, generando un flujo de superficies
dedicadas a la producción agraria hacia los
países emergentes. Finalmente, los nuevos
usos no alimentarios de los productos
agrarios (energía, productos de síntesis)
implican una presión adicional importante
sobre la agricultura y sobre el agua que la
nutre. Estos factores anuncian una presión
creciente para racionalizar el consumo del
agua en el regadío, que exigirá mejores
políticas de gestión y más tecnología para
poder alimentar a la creciente población mundial.

El consumo del agua no explica por completo la problemática del regadío. Cuando se
riega un cultivo, se aplica una cantidad de agua superior a la que éste consume. Esto es
así porque los sistemas de riego nunca son completamente eficientes. Además, es
necesario que una cierta cantidad de agua circule a través del suelo y arrastre sales y
otros compuestos. Así se evita la acumulación excesiva de contaminantes, naturales o
antrópicos, en el suelo. Por lo tanto, el regadío siempre usa más agua que la que
consume, y el agua aplicada y no consumida vuelve al río o al acuífero (lo que se llama
“aguas de retorno del riego”), y lo hace con una pérdida de calidad. La contaminación de
las masas de agua por sales, fertilizantes y pesticidas provenientes del regadío es un
problema creciente en muchas áreas del mundo, y el seguimiento y remediación de esta
contaminación agraria es un objetivo científico de primera magnitud.
 EL AGUA QUE DEBEMOS BEBER

El agua, además de tratarse de un bien

escaso, los datos inquietantes sobre el
medio ambiente nos hacen dudar de la
calidad del agua que bebemos.

El agua del grifo es agua tratada. Le

llamamos agua potable sin ser agua pura.
Para descontaminarla y hacerla potable,
todos esos productos que le añaden, a
veces son tan tóxicos como las sustancias
que trata de eliminar. El agua “tratada”, con frecuencia, contiene más de medio centenar
de compuestos orgánicos e inorgánicos: cloro, flúor, incluso ozono, que sirven para
destruir los gérmenes, las bacterias, los virus, los hongos, etc. Además el agua contiene
unas 16 sustancias potencialmente cancerígenas: arsénico, benceno, cadmio, cloroformo,
los PCB (bifenoles policlorados), lindane, tiodane, los THM, los BHC y otros horrores.
Muchos de estos ingredientes llevan 20 años en nuestras conducciones de agua, lo que
exige sistemas de filtro cada vez más complicados. Y sin embargo el agua municipal sigue
siendo la que en los hogares se utilizar para cocinar y beber.

Pero es que si salimos al campo, al medio rural, la potabilidad del agua sigue amenazada
por los productos químicos, el plomo de los cartuchos de los cazadores y las lluvias
ácidas que afectan a las aguas subterráneas. En un artículo de 1982, en la revista
“Newsweek”, el secretario de Recursos naturales se escribió que “Las bacterias del
suelo pueden descomponer un gran número de elementos, pero no tienen nada que hacer
frente a los 63.000 productos químicos organo-sintéticos que hoy día se encuentran en el
mercado. No podemos garantizar la potabilidad de los pozos tradicionales”.

También existe la opción del agua embotellada, cuyo mercado no ha dejado de crecer
desde hace años. Pero todos tendemos a meter todas las aguas en una misma botella y
le llamamos agua mineral a todo tipo de agua embotellada. Las consecuencias, para la
salud, pueden ser desagradables cuando no perniciosas. En el mercado se dan tres
categorías de aguas embotelladas: Agua de manantial, agua mineral, agua de mesa.

1) Agua de manantial: es la que proviene de una capa de agua subterránea y no ha

pasado por una conducción pública. Debe de ser bacteriológicamente pura y exenta de
todo contaminante. Su contenido en cuanto a sales minerales no debe exceder de 1.000
ppm (partes por millón).

2) Agua mineral: es como el agua de manantial pero más mineralizada, debiendo ser el
contenido en sales superior a 1.000 ppm.

3) Agua de mesa: es un agua tratada sencillamente, es decir que ha sufrido un

tratamiento para hacerla potable, bacteriológicamente pura y exenta de todo
contaminante.
 COMO AHORRAR EL AGUA

El ahorro de agua empieza en

nuestros hogares. Por eso,
debemos adoptar unos hábitos
respetuosos y eficientes en su
uso cotidiano, no sólo para
administrar y racionalizar este
recurso, sino también para
ahorrar energía y, por qué no,
dinero. Sólo hay que poner en
práctica una serie de sencillos consejos, tanto tecnológicos como de conducta,
para reducir el gasto hídrico. Con un bien tan escaso y preciado, lo mejor es seguir
una serie de recomendaciones para ahorrar agua en el hogar. Y qué mejor manera
que siguiendo los consejos de nuestro vídeo para Ahorrar agua, donde te
explicamos punto a punto cuáles son los mejores hábitos de ahorro

 Dúchate en vez de bañarte y acuérdate de cerrar el grifo siempre que no lo

estés utilizando.
 Instala amortizadores o reductores de caudal en grifos y cisternas.
 Haz un uso responsable de la lavadora y el lavavajillas.
 Si friegas los platos a mano, hazlo en dos pilas o barreños.
 No abuses de detergentes, lejías o productos abrillantadores.
 Descongela en la nevera y no bajo el chorro del grifo.
 Recicla el aceite usado y no viertas por el fregadero o baño medicamentos
u otras sustancias que contaminan el agua.
 Opta por las plantas con un crecimiento sostenible adecuado al clima en el
que vives.
 Instala un depósito de aguas pluviales.
Cambios de estado del agua

Cuando un cuerpo, por acción del

calor o del frío pasa de un estado
a otro, decimos que ha cambiado
de estado. En el caso del agua:
cuando hace calor, el hielo se
derrite y si calentamos agua
líquida vemos que se evapora. El
resto de las sustancias también
puede cambiar de estado si se
modifican las condiciones en que
se encuentran. Además de la
temperatura, también la presión
influye en el estado en que se
encuentran las sustancias.
Si se calienta un sólido, llega un
momento en que se transforma
en líquido. Este proceso recibe el
nombre de fusión.

 En el estado sólido las partículas están ordenadas y se mueven oscilando alrededor de

sus posiciones. A medida que calentamos el agua, las partículas ganan energía y se mueven
más deprisa, pero conservan sus posiciones.

 Cuando la temperatura alcanza el punto de fusión (0ºC) la velocidad de las partículas es

lo suficientemente alta para que algunas de ellas puedan vencer las fuerzas de atracción del
estado sólido y abandonan las posiciones fijas que ocupan. La estructura cristalina se va
desmoronando poco a poco. Durante todo el proceso de fusión del hielo la temperatura se
mantiene constante.

 En el estado líquido las partículas están muy próximas, moviéndose con libertad y de
forma desordenada. A medida que calentamos el líquido, las partículas se mueven más
rápido y la temperatura aumenta. En la superficie del líquido se da el proceso
de vaporización, algunas partículas tienen la suficiente energía para escapar. Si la
temperatura aumenta, el número de partículas que se escapan es mayor, es decir, el líquido
se evapora más rápidamente.

 Cuando la temperatura del líquido alcanza el punto de ebullición, la velocidad con que
se mueven las partículas es tan alta que el proceso de vaporización, además de darse en la
superficie, se produce en cualquier punto del interior, formándose las típicas burbujas de
vapor de agua, que suben a la superficie. En este punto la energía comunicada por la llama
se invierte en lanzar a las partículas al estado gaseoso, y la temperatura del líquido no
cambia (100ºC).
 En el estado de vapor, las partículas de agua se mueven libremente, ocupando mucho
más espacio que en estado líquido. Si calentamos el vapor de agua, la energía la absorben
las partículas y ganan velocidad, por lo tanto la temperatura sube.

El agua en la higiene personal

Significa limpieza tanto personal como del lugar donde se habita; ya sea
la vivienda, el lugar de trabajo, la ciudad, el país etcétera, y es considerada una
virtud. Como enseñó Aristóteles la virtud es el punto medio ente el vicio del exceso
y el de la carencia; por lo tanto exagerar en el aseo puede llegar a ser también
una patología, tornándose en una obsesión.
El aseo o limpieza es muy recomendable para mantener la buena salud personal y
evitar la propagación de enfermedades.
El aseo personal.
La idea de aseo personal alude al conjunto de actividades que realiza un ser
humano para estar limpio y cuidar su cuerpo. Este aseo es indispensable para
minimizar el riesgo de contraer enfermedades.El aseo suele basarse en el uso de
agua y jabón. Cuando persona se asea, elimina bacterias y otros
microorganismos que pueden provocar infecciones. De esta manera protege
su salud.
En la Edad Media la falta de aseo provocó la aparición de muchas enfermedades,
siendo recién preocupación estatal a partir de la RevoluciónIndustrial.
La parte de la Medicina dedicada al estudio del aseo como medio preventivo de
enfermedades, y los modos más efectivos de realizar dichas prácticas se llama
Higiene.
La falta de agua para las actividades más indispensables como es la del
baño diario, lavarse las manos, lavar la ropa, los trastes etc.; ha
propiciado con mayor facilidad la proliferación de epidemias como la de la
pediculosis, la cual ha provocado que muchos niños de preescolar, primaria
y secundaria tengan que someterse a tratamientos continuos. También
así las infecciones intestinales entre otros. Es por esto que se debe busca
hacer una reflexión y análisis del uso adecuado del agua, así como
proponer alternativas que ayuden a darle un mejor uso.

EL USO ADECUADO DEL AGUA

El agua limpia constituye un ingrediente
fundamental para el desarrollo económico,
tomando en cuenta que las inversiones en los
recursos hídricos y en los servicios de
saneamiento básico, brindan atractivos
beneficios económicos, sociales y políticos,
adicionalmente a los beneficios inherentes,
propios de la calidad ambiental. De lo
anteriormente expuesto, se formula las
siguientes interrogantes: ¿Cómo se debe
usar y manejar el agua en la vida diaria? ¿Cuál es la importancia de preservar
este recurso como es el agua? Para Mendoza (2004), investigó sobre "Cultura del
uso cotidiano del agua en Guadalajara, donde históricamente, el agua como
elemento natural ha sido y es parte intrínseca de la vida humana. Objetivo general:
Conocer el uso y manejo inadecuado del agua en la vida diaria. Objetivos
específicos: Revisar el grado de conocimiento sobre el uso y manejo inadecuado
del agua en la vida diaria.
Explicar la importancia del agua en la vida humana, especialmente dentro del
hogar. Identificar los hábitos en el uso del agua y su repercusión en la
conservación de la misma. Fomentar la toma de conciencia en cuanto a la
conservación del agua para el bienestar de la humanidad. Variables de estudio:
Independiente. Uso y manejo inadecuado. Dependiente. El agua en la vida diaria.
Tipo de investigación: Descriptiva. Se utilizó este tipo de investigación debido a
que se describió detalladamente el uso y el manejo inadecuado del agua. Diseño
de investigación: de campo. En este caso se realizó una encuesta para conocer el
grado de conocimiento sobre el uso y manejo inadecuado del agua en la vida
diaria. Discusión: se pudo conocer las ideas que tiene los habitantes en utilizar
este maravilloso recurso como es el agua. Razones por la cual tiene que tomar
conciencia en el uso apropiado dentro de los hogares y fuera de ella.
Alrededor de 48% de la población, mundial en la actualidad vive en ciudades de
tamaño mediano grande, y se calcula que 60% de la población estará en este tipo
de urbes en el año 2030. Tomando en cuenta todas las grandes ciudades d el
mundo, 94% de la población urbana tiene agua entubada dentro o fuera de la
vivienda, y 86% cuenta con servicio de drenaje. Se estima que en el mundo cerca
de 50% de la población mundial, carecen de instalaciones básicas de saneamiento
y 2,660 millones aun no tienen alcantarillado y consumen agua de fuentes
inseguras y contaminadas. Esto significa que más de 39% de la población no tiene
acceso a agua de buena calidad.