INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL

UNIDAD PROFESIONAL INTERDICIPLINARIA DE INGENIERÍA

Y CIENCIAS SOCIALES Y ADMINISTRATIVAS

LICENCIATURA EN INGENIERÍA INDUSTRIAL

SISTEMAS HIDRAÚLICOS Y NEUMÁTICO

SECUENCIA: 3IV48

REPORTE 1: “APLICACIONES DE LA NEUMÁTICA EN LA INDUSTRIA

ALIMENTICIA”

EQUIPO: OMEGA

ALUMNO
 CONTRERAS MALDONADO BRAYAN DANIEL
 DE LA BARRERA ORTEGA OSCAR
 ESPINOSA HERNÁNDEZ ANDREA
 JIMÉNEZ FOSADO RAÚL EDUARDO
La neumática en la industria alimenticia es una aplicación muy ventajosa ya que al ser una
tecnología que aplica el aire y lo comprime para que pueda generar una presión y pueda ser
impulsada alguna de las herramientas de las maquinas empleadas en la industria o bien realizar
una función de succión para poder sostener empaques del producto a realizar, ayuda a poder
ocuparla sin temor a que contamine el producto alimenticio y eso es una gran ventaja, ya que en
las industrias distribuidoras de grandes lotes de alimentos no se podría permitir que por una gota
de algún liquido o sustancia contaminante todo un lote de producto sea tal vez reprocesado o bien
tirado a la basura, generando perdidas económicas muy grandes. Gracias a la utilización de la
neumática el riesgo más probable que se podría generar sería una fuga de aire comprimido de
alguna manguera de la distribución, el cual no dañaría ni contaminaría al producto ni a sus
trabajadores ya que solamente se generaría una corriente de aire, incluyendo que al ser una
tecnología limpia el área de trabajo de las empresas alimenticias no corre riesgo de ensuciarse ni
contaminarse. También es importante recalcar que la fuerza de presión de la neumática es más
baja que la que se aplica en la neumática esto permite controlar mejor las maquinas inyectoras o
bien las maquinas que sostienen por medio de una succión el empaque del producto, así como
también las cuales se encargan del empaquetado y almacenamiento del producto que se podría
producir en una empresa alimenticia como por ejemplo el envasado de líquidos tales como yogurt,
agua embotellada, leche, etc.

El aire comprimido en la neumática puede tener una gran distribución en toda la planta ya que
esta puede viajar a velocidades constantes, es decir, no depende de una temperatura en el
ambiente en específico para que tome una velocidad determinada, el aire comprimido es
constante en su traslado y esto ayuda a que una producción en serie del producto alimenticio sea
constante.

Como se mencionaba anteriormente en la industria alimenticia es fundamental que el área de

trabajo este fuera de agentes contaminantes, ya que el área de trabajo debe permanecer
estrictamente limpio, el utilizar el aire comprimido como fuente para que las maquinas puedan
ejercer su trabajo de producción se ha vuelto fundamental ya que con este recurso no existe un
riesgo de que al momento de que surge una fuga en alguna de las mangueras de la distribución el
producto se contamine y provoque la perdida de tal vez toneladas de producto o bien un gasto
sumamente fuerte al tener que reprocesar todo el lote del producto por un mínimo porcentaje de
contaminación, es una de las ventajas de usar la neumática en esta industria, puede llegar a ser
una tecnología sumamente importante ya que de igual manera existen maquinas que no están
directamente en contacto con el producto pero si con el empaque o el contenedor de dicho
producto y si este contender es contaminado podría llegar a contaminar solo un contenderlo o
empaque del producto y al ser vendido dicho producto a el usuario o cliente podría ser un
generador de alguna enfermedad y a causa de esto generar una demanda que haría perder
recursos a la empresa.
La neumática es un gran aliado para evitar grandes accidentes en la empresa, ya que a
comparación de la hidráulica al manejar aceite y ser una sustancia inflamable, la neumática al
utilizar simplemente aire comprimido no se corre el riego de una propagación de gases
inflamables, así como también se evita el riegos de riego de sustancias en el área de trabajo y
pérdida de tiempo en la limpieza de dicha sustancia además que al limpiar la sustancia en este
caso aceite, podría llegar a contaminarse el producto o bien el envase provocando de igual manera
perdidas, la neumática evita este tipo de riegos en su totalidad, si bien no dejemos de lado y sin
considerar que cada tecnología cuenta con riesgos, como por ejemplo alguna ruptura de manguera
en la distribución del aire comprimido y con la presión que se emplea la manguera podría salir
disparada golpeando a algún empleado de la empresa, pero como cualquier tecnología el
mantenimiento correcto y la prevención de accidentes genera que la neumática sea la mejor
tecnología en la industria alimenticia y sea un gran complemento con la energía eléctrica las cuales
forman dos tecnologías limpias que ayudan a dejar de lado agentes contaminantes en la empresa.

Como se ha mencionado la neumática es una tecnología que al ocupar aire y pasarla por medio de
un compreso la cual genera un aumento de presión del que se tiene en el ambiente normal, es una
tecnología y un recurso abundante con el cual se puede contar sin tener que parar un día de
producción por falta de este recurso, si bien podría generar un paro en la producción por alguna
falla en el compresor, pero como se mencionaba el tener un mantenimiento preventivo la
producción puede llegar a ser continua y simplemente esta tecnología es amigable no solo con la
limpieza de las áreas de trabajo dentro de la industria, si no, también con el medio ambiente ya
que no contamina la atmosfera y al ser desechado no genera gases tóxicos.