Carolina Castellanos Cantillo

Luisa Barraza Vergara

Ingeniería Química. IX Semestre.

BIOTECNOLOGIA

La biotecnología se puede definir como la manipulación controlada y deliberada de

los sistemas biológicos (ya sean células vivas o componentes celulares) para la
fabricación o el procesamiento eficiente de productos útiles [1]. Es considerada
como una de las antiguas tecnologías industriales y a su vez una de las más nuevas,
debido a que es una técnica que involucra transformaciones de sistemas biológicos
y organismos vivos o sus derivados.

La industria de la biotecnología es, por sí misma, una poderosa fuente de

crecimiento y progreso que ha generado avances en la fabricación y mejoras de
productos para usos específicos en áreas como la agricultura, farmacia, alimentos,
tratamiento de aguas, producción de productos, fuentes de energía, medicina y
procesamiento de materiales de desecho.

Cabe destacar que esta industria se encuentra en expansión continúa debido al uso
de recursos renovables, lo que indica que a medida que disminuyan las materias
primas convencionales no renovables, esta nueva tecnología genera importancia.
Otra razón para la continua expansión de la biotecnología es la mayor gama de
productos valiosos que pueden producirse a través la manipulación genética.

La ampliación de estas nuevas tecnologías abarca principios básicos ingenieriles

para el diseño y la optimización de los bioprocesos por medio de los cuales se logran
sintetizar numerosos productos a partir de materias primas biológicas como una
fuente prácticamente ilimitada; por tanto, en una tecnología sumamente atractiva
para los ingenieros químicos.

Los bioprocesos son de alta importancia para la ingeniería química, ya que, estos
hacen uso de células microbianas, animales o vegetales y componentes celulares,
lo que busca el uso de los principios básicos de la ingeniería desde el diseño y
operación de equipos hasta el control de los sistemas para la automatización y
control de los procesos como lo son biorreactores, esterilizadores o equipos de
recuperación de productos [2].

El campo de la biotecnología puede ser clasificada en seis áreas principales:

biotecnología en salud humana, biotecnología animal, biotecnología industrial,
biotecnología vegetal, biotecnología ambiental y biotecnología alimentaria; lo que
nos permite el uso de esta tecnología en diversos fines.

En las últimas décadas, viendo la demanda de alimentos, la biotecnología ayuda en

el mejoramiento genético de plantas y animales para así aumentar el rendimiento y
lograr suplir la demanda de producción en la agricultura. Cabe destacar que en vista
de los grandes problemas medioambientales que afectan al planeta, la
biotecnología ambiental ha tenido un gran auge, cuyo alcance principal es el
mantenimiento y la preservación de los recursos naturales [3].

En conclusión, la biotecnología es una nueva alternativa que cada vez es más usada
en la industria y que va enfocada al cuidado y reconstrucción de la calidad del
ambiente a través del uso de procesos biológicos que se han convertido en
procesos sostenibles, debido a que son de alta calidad, rentables y de bajo costo
que ha logrado su posicionamiento en el mercado mundial.

[1] DUBLIN CITY UNIVERSITY. School of Biotechnology. {Online}. {11 sep 2018}.
Available in: https://www.dcu.ie/biotechnology/about.shtml

[2] WEBB, Colin y ATKINSON, Bernard. The role of chemical engineering in

biotechnology. The Chemical Engineering Journal. 1992.

[3] Pérez Mendoza, José., Conceptos de ciencia e ingeniería aplicados a los

procesos biológicos.