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BIOQUIMICA (UPO)

PROPIEDADES COLIGATIVAS DEL AGUA PARA

BIOQUIMICA

LAGO ARANDA, SANTIAGO 13-14

Propiedades coligativas del agua

Introducción:

Los líquidos están caracterizados por las propiedades físicas que poseen, como la
densidad, el punto de ebullición, el punto de congelación, la viscosidad, etc. Cuando los
líquidos son soluciones, es decir una mezcla homogénea de un soluto y un disolvente, la
presencia del soluto produce modificaciones de las propiedades del disolvente con
relación a su estado puro.

Las propiedades coligativas son aquellas propiedades que dependen

exclusivamente del número de partículas (moléculas, átomos o iones) de un soluto no
volátil disueltas en una cantidad fija de disolvente y no de la naturaleza del soluto; se
llaman “coligativas” porque dependen del efecto conjunto del número de partículas del
soluto y por lo tanto, a mayor número de partículas de soluto disueltas mayores serán los
efectos coligativos.

Propiedades coligativas:
Las propiedades coligativas son cuatro: descenso de la presión de vapor, elevación
del punto de ebullición, descenso del punto de congelación y presión osmótica.

 Descenso de la presión de vapor. La presión de vapor de un disolvente, como el agua

que es el disolvente universal, desciende cuando se le añade un soluto no volátil. Esto
es debido a dos factores:
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 La aparición de fuerzas atractivas entre las

moléculas del soluto y las moléculas del
disolvente, dificultando su paso a vapor.

 La disminución del número de moléculas

del disolvente expuestas a la zona de
formación del vapor ya que parte de las
moléculas del soluto ocupan su lugar.

Daniel Ventosa Villalobos

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Propiedades coligativas del agua

Esta relación se expresa por la ley de Raoult, que establece que “El descenso de la
presión de vapor del disolvente en una disolución ideal es directamente proporcional
a la fracción molar del soluto”.

En el caso de que el soluto sea un electrolito, los efectos coligativos se

incrementan debido a que los electrolito se disocian formando dos iones y, por
tanto, ocupan más espacio impidiendo a más moléculas de disolvente entrar en
contacto con la atmósfera.

 Elevación del punto de ebullición. El punto de ebullición de una disolución es la

temperatura a la cual su presión iguala a la presión atmosférica externa.
Como hemos visto anteriormente, la adición de un soluto al disolvente puro
disminuye la presión de vapor en una solución, por lo que un disolvente puro necesita
menor temperatura para llegar al punto de ebullición, es decir, a una atmósfera de
presión, porque su presión de vapor normal es mayor que la de la solución a igual
temperatura.
Y esa diferencia de temperatura es directamente proporcional a la concentración
molal del soluto presente y a una constante Ke. La constante ebulloscópica (Ke) es
característica de cada disolvente y no depende de la naturaleza del soluto y para el
agua su valor es 0,512 °C/mol/Kg.

 Descenso del punto de congelación. El punto de congelación de una solución es la

temperatura a la cual el disolvente tiene la misma presión de vapor en la fase líquida y
en la sólida. Las soluciones congelan a temperaturas inferiores a las del disolvente
puro. El descenso del punto de congelación en una solución, al igual que la
disminución de la presión de vapor y la elevación del punto de ebullición, que ya
hemos analizado, es directamente proporcional a la concentración molal de soluto y a
la constante crioscópica del disolvente. La constante crioscópica (Kc) es característica
de cada disolvente y no depende de la naturaleza del soluto y para el agua su valor es
1,86°C/mol/Kg.
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 Presión osmótica. La ósmosis es el

movimiento neto de un disolvente, a
través de una membrana que permite el
paso de moléculas del disolvente, desde
el disolvente puro o de una solución con
baja concentración hacia la disolución
que posee la concentración más alta de

Daniel Ventosa Villalobos

1º Biotecnología Página 2
Propiedades coligativas del agua

soluto y la presión osmótica de una solución es la presión que se requiere para

detener este proceso. La presión osmótica depende de la cantidad de soluto y puede
interpretarse como si el soluto fuera un gas que ejerce presión sobre las paredes de
un recipiente.

Si comparamos la presión osmótica de dos disoluciones podemos definir tres tipos

de disoluciones:

 disoluciones isotónicas -> son aquéllas que manifiestan la misma presión

osmótica que la disolución de referencia.
 disoluciones hipotónicas -> son aquéllas que manifiestan menor presión
osmótica que la disolución de referencia.
 disoluciones hipertónicas -> son aquéllas que manifiestan mayor presión
osmótica que la disolución de referencia.

Daniel Ventosa Villalobos

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