El pH ideal de un jabón

Ingeniería Química

Gestión de la Calidad

Unidad l
 El pH ideal de un jabón 1

Contenido

Introducción ......................................2

Descripción ....................................... 3

Objetivo ............................................ 3

Hipótesis ........................................... 4

Diseño factorial completo ................ 4

Análisis de resultados ....................... 8

Conclusiones ..................................... 8

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 El pH ideal de un jabón 2

Introducción

En el presente informe se realiza un

diseño experimental factorial de
tipo 22, en el cual se analizan las
condiciones e interacciones de
algunos de los más importantes
factores en la elaboración de
jabones para lograr un pH neutro.
Un pH neutro es importante para
mantener la piel saludable, un
requisito básico para garantizar la
calidad de un jabón.

Este análisis es de relevancia, ya

que nos permite evaluar la cantidad de insumos necesaria para
lograr un jabón con características de calidad. Se realizarán
experimentos por duplicado variando las condiciones de
temperatura y concentración en la fórmula para analizar qué
factores nos dan mejores resultados.

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 El pH ideal de un jabón 3

Descripción

Un jabón se elabora a partir de la reacción de saponificación

que ocurre entre aceites grasos y una solución alcalina de
Hidróxido de Sodio. Una vez producida la reacción, la mezcla se
vacía en moldes y se deja reposar hasta que se vuelve sólido.
Una vez llevada a cabo la reacción el pH irá disminuyendo, ya
que en un principio es muy alcalino y al contacto con la piel
puede producir irritaciones y ardor. El jabón puede usarse a
partir de un pH 9, sin embargo el pH ideal de un jabón oscila
entre los 7-8.

La concentración recomendada de Hidróxido de Sodio en la

solución alcalina es del 28% a 35%.
La temperatura a la que se lleva a cabo la reacción es
aproximadamente de 45°C (temperatura ideal a la que deben
mantenerse los aceites y la solución alcalina), es la técnica
normal conocida como “saponificación fría”, en donde el
proceso de curación (disminución de pH y aumento de dureza)
es de aproximadamente 40 días. Existe una técnica en la que la
reacción se produce en un horno que debe estar entre los 75-80
°C, de forma que el tiempo de curación sea de una semana a 10
días.

Objetivo

Se desea conocer los efectos de las condiciones de temperatura

y concentración para valorar el pH en un mismo lapso de tiempo
de 2 semanas.

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Hipótesis

HO= La temperatura y concentración no influyen directamente

en la obtención de un pH neutro en un periodo de 2 semanas.

HA= La temperatura y concentración influye en la obtención de

un pH neutro en un periodo de 2 semanas.

Diseño factorial completo

Acomodo de los datos en Minitab 18

Resumen del diseño

Factores: 2 Diseño de la base: 2, 4
Corridas: 8 Réplicas: 2
Bloques: 1 Puntos centrales (total): 0

Todos los términos están libres de estructuras alias.

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Regresión factorial: R vs. Temperatura, Concentración

Análisis de Varianza

Fuente GL SC Sec. Contribución SC Ajust. MC Ajust. Valor F

Modelo 3 9.1600 98.49% 9.1600 3.05333 87.24
Lineal 2 8.8400 95.05% 8.8400 4.42000 126.29
Temperatura 1 7.2200 77.63% 7.2200 7.22000 206.29
Concentración 1 1.6200 17.42% 1.6200 1.62000 46.29
Interacciones de 2 términos 1 0.3200 3.44% 0.3200 0.32000 9.14
Temperatura*Concentración 1 0.3200 3.44% 0.3200 0.32000 9.14
Error 4 0.1400 1.51% 0.1400 0.03500
Total 7 9.3000 100.00%

Fuente Valor p

Modelo 0.000

Lineal 0.000
Temperatura 0.000
Concentración 0.002

Interacciones de 2 términos 0.039

Temperatura*Concentración 0.039
Error
Total

Tabla 1.1 Análisis de Varianza

Resumen del modelo

S R-cuad. R-cuad. PRESS R-cuad.
(ajustado) (pred)
0.187083 98.49% 97.37% 0.56 93.98%

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Coeficientes codificados
Término Efecto Coef EE del IC de 95% Valor Valor
coef. T p
Constante 8.9000 0.066 (8.7164, 9.0836) 134.56 0.000
1
Temperatura - - 0.066 (-1.1336, - -14.36 0.000
1.9000 0.9500 1 0.7664)
Concentración 0.9000 0.4500 0.066 (0.2664, 0.6336) 6.80 0.002
1
Temperatura*Concentració 0.4000 0.2000 0.066 (0.0164, 0.3836) 3.02 0.039
n 1

Término FIV
Constante
Temperatura 1.00
Concentración 1.00
Temperatura*Concentración 1.00

Tabla 1.2 Coeficientes Codificados

Ecuación de regresión en unidades no codificadas

R = 18.28 - 0.2467 Temperatura - 0.157 Concentración + 0.00533 Temperatura*Concentración

Estructura de alias
Factor Nombre
A Temperatura
B Concentración
Alias
I
A
B
AB

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Tabla 1.3 Diagrama de Pareto de efectos estandarizados.

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Análisis de resultados
𝑃 < 𝛼 → 𝑆𝑒 𝑟𝑒𝑐ℎ𝑎𝑧𝑎 𝐻𝑂

𝑃 ≥ 𝛼 → 𝑆𝑒 𝑎𝑐𝑒𝑝𝑡𝑎 𝐻𝑂

Según la tabla 1.1 para los tres factores Temperatura,

Concentración y Temperatura-Concentración el valor de P es
menor que el nivel de significancia (α=0.05), por lo tanto se
rechaza la Hipótesis nula.

Conclusiones

De acuerdo a los experimentos realizados, descartando la

Hipótesis nula y se acepta la hipótesis alternativa. Se concluye:

 La temperatura tiene el mayor efecto significativo para la

obtención de un jabón con pH neutro en el lapso de 2
semanas.
 La concentración de Hidróxido de Sodio tiene efecto
significativo en la obtención de un jabón de pH neutro en
el lapso de 2 semanas.
 La interacción entre la temperatura y la concentración de
Hidróxido de Sodio tiene menor efecto significativo en la
obtención de un jabón de pH neutro en el lapso de 2
semanas.

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Por lo anterior, podemos considerar la temperatura como el

mayor factor de importancia en la elaboración de jabones, por
lo que podemos usar una temperatura en un rango de 75-80 °C y
una menor pero necesaria concentración de Hidróxido de Sodio
(29%) para la obtención de un pH neutro. De este modo,
invertiremos más en energía y ahorraremos un porcentaje de
Hidróxido de Sodio, al no tener gran nivel de significancia la
interacción entre ambos y podemos ahorrar insumos.

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