“ALACENA”

El rico sabor de casa

“AÑO DEL DIÁLOGO Y LA RECONCILIACIÓN NACIONAL”

INTEGRANTES:
 Alva Palacios Yemis
 Arrunategui Sandoval Ingrid
 Bayona Ayosa Claudia
 Carrasco Panta Aquiles
 Nizama Villavicencio Viviana
 Ramírez Valdivieso Enrique
 Ramírez Valdivieso Luis
 Quito Ancajima Nicol
 Yanayaco Calle Alex
FACILITADOR:

Nuñez Garcia Charles

CURSO:
Marketing Mix

Ciclo:

“IV”
INTRODUCCIÓN

El presente trabajo se hablara acerca del desarrollo del producto “Alacena”

donde según diversos estudios llevados a cabo en el territorio peruano, la
mayonesa es un producto que está presente en los hogares de todos los
niveles socioeconómicos.

La mayonesa está hecha en base a los ingredientes tradicionales de la

mayonesa casera. Ésta brinda a los consumidores participar y comodidad,
busca ajustarse a las diferentes necesidades de los consumidores.

Una de las características importantes de la empresa Alicorp es que ha logrado

ser líder en diversas categorías como con su producto Alacena Mayonesa
casera, perteneciente a la categoría salsas.

La empresa Alicorp recurrió al análisis de las clásicas cuatro p: precio,

promoción, plaza y producto, para conseguir sus objetivos comerciales.

Es por ello que en el siguiente trabajo se analiza el lanzamiento de la

mayonesa “Alacena” en el mercado.
I. VARIABLES DEL PRODUCTO

1.1. CARACTERISTICAS DE LA MAYONESA “ALACENA”

 La Mayonesa “Alacena” es tangible e intangible.

 El producto satisface una necesidad, es agradable al utilizarlo y
representa valores afectivos.
 Las presentaciones de envasado del producto brinda comodidad y la
practicidad del consumidor ya que les facilita el uso y a la vez busca
ajustarse a la necesidad de cada cliente.

 El diseño del envase causa un impacto visual con sus colores llamativos
en compañía de los tonos pastel naturales y el degradé verde, que hacía
referencia al limón, agregándole el término “la receta” la cual nos hace
sentir más en ambiente familiar como si hubiera sido preparada en casa.

 El diseño es considerado ya que por los valores estéticos , tiende a

facilitar su venta en el mercado enfrentándose a las ventajas
competitivas.

 Su empaque tiene sensibilidad de entorno ya que nuestro país es de

climas muy variados por ello elaboro sus productos en empaques de
trilaminados con aluminio , utilizo vidrio con una tapa rosca hecha de
plástico y para la mayorcita Alacena utilizo plástico PEAD, balde de 4 L.

 Alacena tiene variedad de precios desde más económicos que es para

el uso personal hasta un poco elevados para el uso industrial. Se fijó un
precio al comercio y al consumidor de paridad

 Alacena es elaborada a partir de una fórmula exclusiva para ser la más

rica cuya receta tiene el sabor, el olor, el color, consistencia y la
apariencia para ser comparada con la mayonesa hecha en casa, puesto
que posee un sabor agradable y tiene el punto exacto de limón.
  El sabor de la mayonesa Alacena es el resultado de una cuidadosa
preparación con los mejores ingredientes y la receta casera.

1.2. PROPIEDADES

A continuación se menciona algunas propiedades y características

nutricionales que aporta la mayonesa a tu organismo:

 La mayonesa es un alimento rico en vitamina K ya que 100 g. de esta

salsa contienen 81 ug. De vitamina K. El elevado contenido de vitamina
K en esta salsa hace que sea beneficioso siempre y cuando tengamos
un correcto uso pues no es ayuda a tener una correcta coagulación de la
sangre. Este alimento también es beneficioso para el metabolismo de los
huesos.

 Tiene una alta cantidad de vitamina E. La cantidad de vitamina E que

tiene es de 15,50 mg por cada 100 g. Y gracias a su elevada cantidad de
vitamina E, es un alimento beneficioso para nuestro sistema circulatorio.
Esta salsa también tiene propiedades antioxidantes, que nos es
beneficioso para la vista, ayudando con la prevención del Parkinson.

 La mayonesa también es uno de los alimentos con más yodo. La

abundancia de yodo que se puede encontrar en esta salsa, es
beneficiosa para nuestro metabolismo, regulando nuestro nivel de
energía y el correcto funcionamiento de las células.

 Ayuda a cuidarnos por dentro, regulando nuestro colesterol, también

ayuda a procesar los hidratos de carbono, fortalecer el cabello, la piel y
las uñas.
 1.3. Clasificación

Los productos pueden ser clasificados en diversos criterios:

1.3.1. BIEN DE CONSUMO

 Según los hábitos de compra del consumidor, Alacena es utilizada por

las amas de casa, o por la persona que esté a cargo de la preparación
de la comida formando parte de los bienes de Conciencia ya que son
productos cuya adquisición se realiza frecuentemente por costumbre
pueden ser bienes corrientes.

 También es un biene de consumo intermedio ya que son aquellos bienes

que sirven para reparar, o producir nuevas cosas, se utilizada
principalmente a la hora del almuerzo sirviendo como acompañamiento
de algunos platos, y de fácil acceso pues está dirigido para todos los
niveles socioeconómicos, la podemos encontrar en una bodega como en
un supermercado.

1.3.2. Bienes industriales

 Son productos que pueden ser incorporados en otro proceso productivo

o para ser usado en el ámbito de los negocios, en este caso Alacena
está dirigida a la cadena de restaurantes, puestos de comida, comida
rápida, comida de carretilla, especialistas dedicadas al servicio de
catering, en ferias gastronómicas como Mixtura y Perú mucho gusto,
etc.; es decir productos semielaborados, la intención con la que se
adquiere el producto es la elaboración de otro producto, prestar servicio
o ser revendido por un comerciante
 1.4. Niveles del producto

El producto va agregando valor para convertirse en objeto de deseo de los

consumidores, cada nivel de un producto es un valor agregado, que en
conjunto de la oferta de valor que adquiere el consumidor.

1.4.1. Producto base o esencial

Corresponde solo a cubrir la necesidad básica del consumidor en este caso la

mayonesa preparada, es la parte elemental del producto, la cual es consumida
por nuestros clientes.

1.4.2. Producto aplicado o extendido

En el segundo nivel, es un conjunto de atributos y condiciones que los

compradores esperan recibir al adquirir el producto, Alacena nos ofrece un
buen empaque como lo hemos mencionado anteriormente adaptable teniendo
sensibilidad de entorno a su vez facilitándonos su modo de consumo.

1.4.3. Producto aumentado o “pluss”

Es decir sobrepasa las expectativas del consumidor, con beneficios no

esperados por los clientes, Alacena te hace sentir el sabor casero, el cual solo
lo podías encontrar en la preparación del ser más acercado a ti en casa como
puede ser tu madre o abuela o quizá una tía.

1.4.4. El producto potencial o final

Representa el conjunto de servicios, mejoras y transformaciones asociados al

producto que le agrega aún más valor, mayonesa Alacena llego a ser la más
rica gracias a su elaboración con la auténtica receta casera que tiene justo el
toque de limón característico. La elaboración de esta idea se apoyó en los
resultados de diversos estudios según los cuales los consumidores tendían a
considerar que la mayonesa preparada en casa era la mejor por su sabor
casero y su toque justo de limón.
 1.5. Ciclo de vida del producto

Son los cambios de los productos, los cuales deben adaptarse a las
cambiantes necesidades del mercado.

El ciclo de vida del producto que considera cuatro etapas o fases: El

lanzamiento, el crecimiento, la madurez y el declive.

1.5.1. El lanzamiento:

Alicorp es una empresa peruana que se dedica a la elaboración de productos

industriales, de consumo masivo y nutrición animal., cumpliendo con
estándares internacionales de calidad y competitividad; se lanzo al mercado
AlaCena en mayo del 2000 teniendo como su mayor competidor Hellmann’s se
insertó la estrategia sustentada en el esquema Blietzkrieg (guerra relámpago),
que daba prioridad a las actividades en un orden consecutivo, es decir, en
cascada. El lanzamiento fue concretado en un período de cuatro semanas. Las
actividades desarrolladas fueron las siguientes:

La distribución horizontal del producto, que se hizo de forma rápida

recurriendo, en primer lugar, a las cadenas de supermercados y luego a
los minoristas de Lima, mayoristas y provincias
El desarrollo de promociones estratégicas, orientadas a promover la
prueba del producto
La publicidad creativa y vendedora, que facilitó la captación del público
objetivo a través de distintos medios
La formulación de un precio a la par con el de la competencia, el cual
debía ser controlado para ser consistente con la imagen de calidad de la
marca

1.5.2. Crecimiento

Según diversos estudios, además de cautivar a los consumidores de otras

marcas de mayonesa envasada, AlaCena logró desarrollar la categoría de
mayonesas al atraer a consumidores de mayonesa preparada en casa. El
ponderado nacional de participaciones de SAMIMP para Lima y ocho
provincias muestra que, luego del lanzamiento de AlaCena, el mercado de
mayonesas envasadas creció en un 37.

Según SAMIMP, para el tercer mes de su lanzamiento, AlaCena logró obtener

el liderazgo en el sector de mayonesas con un 45,1% de participación en todo
el país (48,8% en Lima y 34,9% en provincias). Las dos marcas que habían
sido las principales del sector durante aquel tiempo fueron desplazadas.

1.5.3. Madurez

En esta fase las ventas se mantienen, sin embargo, el país está lleno de sus
productos y sus marcas figuran entre las más populares. Debe ser difícil
encontrar una casa en el Perú donde no se haya consumido alguna vez.

Actualmente la mayonesa Alacena tiene un gran posicionamiento en la mente

del consumidor y sigue liderando las ventas de la salsa.

1.5.4. Declive

Alacena no ha llegado a estar en declive; se podría decir, que los procesos de

innovación fueron de la mano con un análisis sobre el entorno del consumidor,
que permitió encontrar lo que el cliente necesitaba y aun lo prefiere adquirir.

Solo así se podemos garantizar el éxito de un producto.

 II. BRANDING

El branding de la mayonesa, es usado un atributo de diferencialidad en cuanto

al sabor ser la mayonesa más rica gracias a su auténtica receta el toque de
limón color y consistencia realizaron una medición prueba cuantitativa a ciegas
parecido entre consumidores para ello utilizaron elementos gráficos llamados
para el empaque que sería lanzado al mercado cuántas su precio se fijó gracia
del cliente para el consumidor en cuanto la promoción que se aplicó debió ser
Clara y enfocada como degustaciones y pulsaciones y muestreo venta por
último realizar un branding donde de nuevo spot de televisión donde el objetivo
era dar un nuevo usa la mayonesa en diferentes platos de cocina peruana

III. CONCLUSIONES