PRESENTACIÓN “AJÍ DE QUINUA CON PESCADO”
La Sociedad Peruana de Nutrición
informa que en el Perú existen 600 mil
niños con anemia, explicando que el
déficit de hierro en el cuerpo humano es
la principal causa de esta dolencia.
Por este motivo se debe fortalecer la
educación nutricional en las familias,
principalmente de las madres,
enseñándoles técnicas económicas y
prácticas para incorporar el hierro en la
dieta.
Ante esta alarmante realidad y con el
objetivo de promover la alimentación
Saludable, los alumnos del 4º grado “D”
del nivel primario de la Institución
Educativa Particular “Dante Alighieri”
proponemos:
“AJÍ DE QUINUA CON PESCADO”.
Un plato nutritivo, delicioso y de fácil
preparación.
INGREDIENTES
 1 conserva de anchoveta
 10 g de ajo molido
 150 g de quinua
 3 ajíes amarillos
 40g de galleta de soda
 1 papa amarilla
 8 g de aceituna
 1 huevo
 1 tarro de leche evaporada
 Sal, Pimienta, Comino y Aceite
PREPARACIÓN PREVIA
 Lavar y blanquear la quinua.
 Blanquear y licuar los ajíes.
 Sancochar la papa y reservar.
 Sancochar un huevo y reservar.
PREPARACIÓN
 En una olla o cacerola hacer aderezo
con ajos y crema de ají amarillo.
 Sazonar con sal, pimienta y comino.
Añadir la quinua blanqueada y el
pescado.
 Para ayudar a dar textura incorporar la
leche que ha sido licuada con las
galletas.
PRESENTACIÓN DEL PLATO
 En un plato servir el Ají De Quinua Con
Pescado sobre papas sancochadas y
decorar con huevo y aceitunas.
CONOCE LOS BENEFICIOS DE COMER: INSTITUCIÓN EDUCATIVA PARTICULAR
¡ASÍ COMBATIMOS LA ANEMIA!
“DANTE ALIGHIERI”
PESCADO

 Previene la anemia en el embarazo y EQUIPO RESPONSABLE

mejora la calidad de la leche materna.
 Previene la anemia en los niños y en todas  Arriola, Leonardo
las personas.  Asencio Castillo, Ángel
 Contribuye el desarrollo cerebral y  Gutiérrez Vidaurre, Anderson
“AJÍ DE QUINUA
cognitivo del niño.
 Peralta Soto, Gabriel CON PESCADO”
 Ayuda el crecimiento y desarrollo del niño.
 Quintana Bernabé, Luana
 Fortalece los huesos.
 Ramos Méndez, Joaquín
 Disminuye el colesterol malo y mejora la
 Rivera Briones, Nicolás
salud del corazón previniendo infartos y
 Ushiñahua Araujo, Marco
arritmias
 Valderrama Mozo, Daniel

QUINUA

ASESORA
 Disminuye el colesterol malo
Gabriela Barrios León 4º GRADO “D”
 Mejora el estreñimiento por su alto
PRIMARIA
contenido de fibra insoluble.
 Previene la anemia 4º “D” – Primaria
DOCENTE: GABRIELA BARRIOS LEÓN
 Proporciona mucha energía.
 Favorece la relajación muscular.
2018