Presentacion
Pocos conocen que el aii, que corresponde al género Capsicum, es una planta
que fue domesticada por pobladores indige
prehispénica. El gj en Boliv
pero también por sus condiciones y propieda
variabilidad es uno de lo:
en algunas zonas de
partes del mundo, consituyéndo:
valorado en la gostronomia nacional e interns
s sudamericanos en la época
sudamericanos en la ép
2s producti
es organolépticas, sabor y
€’importancia econémica
por
econémicas,
lives con mayor rel
ais, pero q
¢ al mismo tiempo ha podido salir a var
en un
los condimentos
4s apreciado y
ional.
En Bolivia existe un conocimiento tradicional asociado c
jones sociales, fesividades,
ial product an
2 razén, resulta fundamental inventari
ecies y ecotipos cullve
conservacin y uso muy relacionado a exp
dotando a esta est
ecie de un gran
local, nacional e internacional. Por e:
El presente catdlogo de
os de Padi
Je
scolipos de aj, muesta el trabajo de agricutores de
los Municig
do, ubicados en las ProvinePresentamos este catdlogo con el prope tar con un documento b
;ca de los recursos genéticos del aii y sus parientes silvestres, de manera que
el mismo pueda consttvise en una fuente de consulta para investiga
agticolas, asi como una fuente de informacién ilustrada de fécil ac
oy
écnicos, promotores y agricultores locales, en la perspectiva de
contribuir a la conservacién in sity de esta importante espe:
del patrimonio natural y cultural de los bolivianos y ¢
utlizada en beneficio de los pequerios produ
parte imp
la misma pu
comunitarios del pats
Esta publicacién no hubiera sido posible sin el apoyo de la ONG DEMA
(Desarrollo y Medio Ambiente] y la Fundacién PROINPA (Promoc
Investigacién de Productos Andinos|, insftuciones que partic
en el desarrollo y ejecuc
n conjuntament
n de la iniciativa, bajo el marco de un proy
financiado por el Programa de Pequefias Donaciones de! Fon
Ambiente Mundial, del Programa de las Naciones Unic
[FMAM — PPD/PNUD].
ra el Desarrollo
Ing. Rubén Salas
Coordinador Nacional
PPD.