FAMILIA BRASSICACEAE

Plantas anuales o perennes, generalmente herbáceas, raramente arbustivas. Comprende

2500 especies agrupadas con 350 géneros en las regiones templadas — frías de todo
el mundo. Se cultivan como especies alimenticias, fo rrajeras, medicinales,
industriales y de adorno.

Hojas: simples, alternas, enteras, hay heterofilia en algunas especies.

Inflorescencia: Racimo. Flor: Hermafrodita, actinomorfa. Cáliz: sépalos 4, libres.

Corola: pétalos 4, libres. Androceo: Estambres 6 (4+2). Gineceo: Ovario súpero
bicarpelar dividido en 2 lóculos por un tabique (replo o septo) contenido 2 o más
óvulos).

Fruto: Silicua (largo), silícula (corto) dehiscente por 2 valvas, semillas pequeñas o
medianas ex albuminadas, con embrión carnoso conteniendo aceite. El nombre de
crucíferas deriva de la posición de los 4 pétalos.

Esta importante familia tiene especies representativas:

a. Hortícolas:

1. Género Brassica. Representada más de 50 especies originarias de Europa,

Cuenca del Mediterráneo y Asia.

Brassica oleracea var. sabauda "Repollo crespo"

Brassica oleracea var. capitata "Repollo liso"

Brassica oleracea var. gongylodes. "Col rábano", Tallo tuberiforme carnoso

comestible.

Brassica oleracea var. acephala. "Col común y forrajera"

Brassica oleracea var. paimifolía "Berza" hojas comestibles de sabor delicado.

Brassica oleracea var. genmifera "Col de Bruselas" Repollos de 5 cms. De
diámetro.

Brassica oleracea var. botrytis Subvar. cauliflora. "Coliflor"

Brassica oleracea var. itálica "Brócoli"

Brassica chinensis "Repollo chino o Pak choi". Sabor y propiedades nutritivas

superiores a las del repollo.

Brassica rapa "Nabo". Raíces tuberosas comestibles.

 Brassica napus var. arvensis f. annua "Colza”. Semillas oleaginosas.

2. Género Sinapis

Sinapis alba. “Mostaza blanca". Cultivadas por sus semillas de las cuales se obtiene la mostaza
comestible y medicinal.
Origen: Mediterráneo e Islas Canarias.

3. Género Nasturtium
Nasturtium officinale "Berro". Se consume cruda en ensaladas o cocida. Europea.

4. Género Raphanus
Raphanus sativus. "Rabanito". Con numerosas variedades cultígenas.
Origen: Asia Oriental.

5. Género Lepidium
Lepidium meyenii. "Maca"_ Raíz tuberosa fuente de carbohidratos, minerales y
vitaminas, parecida a la del rábano, harinosa y algo azucarada. De variados colores.
Comestibles después de asoleadas. .Fuente rica de carbohidratos y proteínas. Planta alto
andina (Puno - Huancavelica).
Origen: Sudamericano, peruano.

b. Ornamentales

Lunaria annua. "Flor de nácar". Vistosa por sus frutos. Europea.

Matthiola incana. "Alheli". Especie polimorfa. Del Mediterráneo e islas Canarias.

Cheiranthus cheiri. "Alhelí amarillo". Del Mediterráneo Oriental.

Iberis umbellata. "Flor de nieve". Europa.

c. Malezas

Brassica rapa subsp sylvestris. "Nabo"

Caspsella bursa pastoris. "Bolsa del pastor". Maleza muy difundida en los cultivos
de la sierra peruana.