Ananászos csirkemell

Hozzávalók 4 személyre:
-80 dkg csirkemell filé
-1 szép ananász
-120 g trappista sajt
-200 ml tejszín
-só, fehér bors, szerecsendió
-olíva olaj

Elkészítés:
Az ananászt hámozzuk meg, karikázzuk fel, és szúrjuk ki mindegyik közepét. (Célszerszám
híján egy üdítős kupakkal is megoldható). Reszeljük le a sajtot. A megtisztított csirkemelleket
szeleteljük fel, és enyhén ütögessük ki. Fűszerezzük sóval, fehér borssal és őrölt
szerecsendióval. Forrósítsunk fel egy teflon serpenyőt és leheletnyi olajon "kapassuk" meg a
húsok mindkét oldalát. Fektessük őket kiolajozott tepsibe. Osszuk el rajtuk az ananász
karikákat és szórjuk meg a reszelt sajttal. Öntsük rá a tejszínt, és alufóliával letakarva tíz
percig percre toljuk közepesen meleg sütőbe (gázsütő 5-ös fokozat), majd fólia nélkül pirítsuk
tovább forró sütőben (gázsütő 7-es fokozat), amíg a sajt meg nem pirul a tetején.
Köretnek a barna rizs, vagy a kuszkusz remek választás.

Sajtos csirkemell tepsiben

Hozzávalók

 2 db csirkemell filé (kb. 1 kg)

 3 evőkanál liszt
 1 evőkanál pirospaprika
 3 dl tejföl
 2 evőkanál olaj
 20 dkg füstölt trappista sajt

A csirkemellet felszeleteljük, kiklopfoljuk, sózzuk. Összekeverjük a lisztet, pirospaprikával.

és a csirkemellet megforgatjuk benne majd vékonyan kiolajozott tepsibe rakjuk le, egymás
mellé. A tejfölt ráöntjük a húsra, megszórjuk a reszelt sajttal, és addig sütjük, amíg a hús
átsül, és a sajt rápirul. Ez 220 fokon, úgy 30 perc sütési időt jelent. A kész fogást salátával
tálalom. Mellé gyenge fehér bort vagy egy gyümölcsös rosét ajánlanék.

Barackos sajtos sült csirkemell

Hozzávalók: csirkemell szeletek, 1 doboz őszibarack konzerv, 1 nagy doboz tejföl,

fokhagyma, gyros fűszer, sajt
A megsózott csirkemell szeleteket elhelyezzük a kivajazott tepsibe. Rátesszük a szeletekre
külön-külön a félbevágott barackokat és ráöntjük a szószt. 180°C fokos sütőbe tesszük és
fólia alatt kb 50 percig sütjük. Ha kész megszórjuk reszelt sajttal, és megolvasztjuk rajta.
A szósz elkészítése: belekeverjük a tejfölbe a préselt fokhagymát és a gyros fűszert.
Krumplipürével vagy rizzsel tálaljuk.
Tejszínes rakott tészta csirkemellel
Hozzávalók:

 50 dkg csőtészta
 25 dkg csirkemellfilé
 10 dkg trappista sajt
 6 dl tejföl
 2 dl tejszín
 2 evőkanál liszt
 1 kis fej vöröshagyma
 szerecsendió
 tej
 olaj
 só

A hagymát aprítsd fel, és pici olajon dinszteld meg. Add hozzá a kockára
vágott csirkemelldarabokat, és pirítsd meg őket. Keverd hozzá a tejszínt, és ízlésed szerint
sózd meg. Kicsit forrald fel, majd keverd hozzá a tejföl egy részét. A lisztet kevés tejjel
keverd csomómentesre, és add a mártáshoz. Reszelj rá ízlésed szerint szerecsendiót.
Egy jénai tálat vajazz ki, és a kifőzött tészta felét simítsd bele. Locsold rá a húsos mártást,
majd tedd rá a tészta másik felét is. A tetejét kend meg a megmaradt tejföllel, és szórd meg
reszelt sajttal. Előmelegített sütőben addig süsd, míg a sajt megpirul a tetején.