INTRODUCCIÓN AL ESTUDIO CELULAR

Niveles de organización:

 Nivel molecular: es el nivel abiótico o de la materia no viva. Existen 4 subniveles:

o Subatómico: constituido por protones, electrones y neutrones
o Atómico: formado por átomos.
o Molecular: formados por la agrupación de dos o más átomos mediante enlaces
químicos. Existen dos tipos: inorgánicas y orgánicas.
o Macromolecular: formado por polímeros que son resultado de la unión de varias
moléculas (Ej. Proteínas, ácidos nucléicos); luego las asociaciones
macromoleculares (ej. Glucoproteínas). Luego estas asociaciones se pueden unir
y formar organelos celulares (Ej. Mitocondrias y cloroplastos); que incluso se
pueden autorreplicar como el ADN y ARN.
 Nivel celular: incluye a la célula, unidad anatómica y funcional de los seres vivos. La más
pequeña unidad estructural de los seres vivos capaz de funcionar independientemente.
Cada célula tiene un soporte químico para la herencia (ADN), un sistema químico para
adquirir energía, etc. Descubrimiento por Robert Hooke (1,665) a través del corte de
epidermis de corcho visto al microscopio.
Se distinguen dos tipos de células:
o Células procariotas: son las que carecen de envoltura nuclear, por lo que la
información genética está en el citoplasma, aunque condensada en una región
denominada nucleoide.
o Células eucariotas: son las que tienen la información genética rodeada por una
envoltura nuclear, que la aísla y protege y que forma un núcleo.
 Nivel pluricelular u orgánico: incluye a todos los seres vivos constituidos por más de
una célula. En los pluricelulares existe una división de trabajo y una diferenciación
celular:
o Tejidos: es un conjunto de células muy parecidas que realizan la misma función
y tienen el mismo origen. Por Ej. Tejido muscular cardíaco.
o Órganos: grupo de células o tejidos que realizan una determinada función. Por
Ej. El corazón, es un órgano que bombea la sangre en el sistema circulatorio.
o Sistemas: es un conjunto de varios órganos parecidos que funcionan
independientemente y están organizados para realizar una determinada
función; por ej. el sistema circulatorio.
o Aparatos: conjunto de órganos que pueden ser muy distintos entre sí, pero
cuyos actos están coordinados para constituir una función.
PROPIEDADES DE LOS SERES VIVOS:
1. Organización: formas y tamaños variables, los adultos son distintos.
2. Metabolismo: es la suma de las actividades químicas de la célula que permiten su
crecimiento, conservación y reparación.
a. Anabolia: se refiere a reacciones químicas que permiten cambiar sustancias
sencillas para formar otras complejas, lo que significa almacenamiento de
energía, y producción de nuevos materiales celulares y crecimiento.
b. Catabolia: se refiere al desdoblamiento de sustancias complejas a sencillas con
liberación de energía y desgaste de materiales celulares.
3. Movimiento: unos ondulan, reptan, nadan, corren o vuelan. Otros no cambian de lugar
pero tienen cilios o flagelos para alimentarse.
4. Irritabilidad: capacidad de responder a cambios físicos o químicos de su medio
inmediato, Ej. Luz, temperatura, humedad, sonido y presión.
5. Crecimiento: aumento de la masa celular. Medida por el incremento de la cantidad de
sustancia viva en el organismo medida por el nitrógeno o las proteínas presentes.
6. Reproducción: los virus no se mueven ni comen pero pueden reproducirse y sufrir
mutaciones. La vida solo procede de la vida.
7. Adaptación.

MOLÉCULAS BIOLÓGICAS

 Carbohidratos.
 Son las principales fuentes de energía química. Están compuestos por: C, H, O.
 Los azúcares, almidones y celulosas son ejemplos. La glucosa (C6H12O6) se encuentra
en cantidades apreciables en el organismo.
 Los CHO se almacenan en las plantas como almidones (celulosa) y en los animales
como glucógeno.
 Proteínas.
 Son elementos estructurales, importantes como catalizadores (enzimas).
Las enzimas son sustancias de origen proteico que actúan como catalizadores de
reacciones bioquímicas, jugando papel en la digestión, regulación de temperatura
celular, etc. Pero sobre todo, acelerando las reacciones de los procesos químicos y
biológicos de la célula. Ayudan a dar tanta aceleración a las reacciones que sin ellas la
célula se tardaría miles de años, en vez de minutos.
 Las proteínas están compuestas de: C,H,O,N, S y Fósforo. Las proteínas están
formadas por componentes simples (aminoácidos), hay 22 esenciales para el
organismo.
  Lípidos.
 Formados por C,H,O pero tienen menos “O” que los CHO. Terminación ---COOH
(con muchos átomos de carbono). Hay ácidos grasos saturados que son sólidos,
ej. Margarina, manteca, cebo. Ácidos grasos no saturados (uno o más enlaces
químicos) son líquidos a temperatura ambiente (aceite, glicerina, vaselina).

 Ácidos nucleicos.
 Son importantes en el almacenamiento y transferencia de información usada en
la síntesis de proteínas específicas y otras moléculas. Son ADN y ARN.

LA CÉLULA

 Es la unidad viva más pequeña y completa. Todas las células tienen en común el ADN
como material genético hereditario. Existen dos tipos: procariotas y eucariotas.
Membrana celular:

 Poseen similares funciones químicas.

 Existe una membrana celular para procarióticas y eucarióticas, que permite el
tránsito de materiales hacia adentro y hacia afuera de la célula. Su grosor entre 7-9
Mm (micrómetros).
 La membrana celular eucariota tiene bicapa fosfolipídica. Entran fosfolípidos,
proteínas y aminoácidos.
 Los CHO cumplen el papel de “adhesión” entre las células y de “reconocimiento” de
moléculas que entran en contacto: hormonas, anticuerpos y virus.
 La membrana celular de bacterias es casi similar a las eucariotas excepto porque no
tienen COLESTEROL.
 La mayoría de membranas tiene 40% de lípidos y 60% de proteínas; esto puede
variar.
Pared celular:

 Diferencias entre células animales y vegetales es que éstas últimas tienen pared
celular (fuera de la membrana).
 Cuando una célula vegetal se divide, se forma una capa delgada de material
glutinoso entre las dos nuevas células, llamada: laminilla media: está compuesta de
pectinas (compuestos que constituyen el gel de las gelatinas) y por otros
polisacáridos, mantiene juntas a las células contiguas.
 Luego se construye la pared celular primaria a cada lado de la laminilla media. Está
compuesta de celulosa con matriz de polímeros.
  Al madurar se convierte en pared secundaria, ya no se puede expandir y tiene otras
moléculas de reforzamiento como: lignina.. luego muere el material vivo y queda la
pared externa dura, como en el xilema.
 Pared celular también tienen las algas, hongos y procarióticos, pero sin celulosa. En
los hongos es de quitina.
 La de los procariotas tienen polisacáridos y polímeros complejos, los
PEPTIDOGLUCANOS: aa más azúcares.
Núcleo:

 Es grande, esférico en general, es el corpúsculo más voluminoso en las eucarióticas.

 Está rodeado por una envoltura nuclear (2 membranas concéntricas) cada una es
bicapa lipídica.
 Poros nucleares: circulan materiales entre el núcleo y el citoplasma.
 Dentro también están los cromosomas. Cuando no hay división son maraña de hilos
delgados: cromatina.
 Existe también un nucléolo: son dos, es el sitio donde se construyen las subunidades
ribosómicas.
 La función principal es la transmisión de material genético de una célula a otra.
Citoplasma:

 Es el material situado dentro de la membrana plasmática pero fuera del núcleo. (Con
el microscopio óptico se ve una sustancia semilíquida con variedad de gotitas,
vacuola, gránulos y otras estructuras).
Retículo endoplasmático:

 Membranas de aspecto laminar que ocupan casi todo el espacio citoplasmático. Ahí
se forman la mayor parte de los componentes celulares y también se forman los
materiales que serán expulsados por la célula.
Mitocondrias:

 Son de aspecto variable: filamentos, bastoncitos o esferas. Pueden ser pocas o un

millar…. Cuando se examinan se mueven, cambian de forma, se fusionan, etc. suelen
concentrarse en la parte de la célula con metabolismo más elevado. Adentro tienen
crestas o pliegues que contienen enzimas del sistema de transporte de electrones
que son de primera importancia en la transferencia de energía potencial de los
alimentos en energía biológicamente útil para las actividades celulares.
o Función: Liberación de energía. Es la central energética de la célula.
 Los bioquímicos los aíslan, las centrifugan y las ponen in vitro y metabolizan CHO,
CO2, H2O, etc. utilizando O2 y liberando compuestos de fosfato ricos en energía.
  Las células bacterianas NO tienen mitocondrias, pero sí membranas donde hay
enzimas que hacen sus veces y transmiten los electrones.
Plastidios:

 Son componentes de todas las células de las plantas; son pequeños cuerpos
involucrados en la síntesis o almacenamiento de los productos alimenticios.

 Los más importantes son los CLOROPLASTOS, contienen clorofila que da el color
verde a los vegetales, son de importancia vital en la fotosíntesis por captar la energía
de la luz solar. Tienen forma de disco. Número de 20 a 100 por célula.

 LEUCOPLASTOS: plastidios incoloros que almacenan almidón.

 CROMOPLASTOS: poseen pigmentos y depende de ellos el color de flores y frutos.

Aparato de Golgi:

 Están en todas las células menos en los espermatozoides maduros ni en los glóbulos
rojos. En los vegetales pueden secretar la celulosa de las paredes de la célula.
Diferencias entre célula animal y vegetal:

 Animales tienen centriolo

 Vegetales: plastidios
 Pared de celulosa.

TEJIDOS ANIMALES

Definición: es un grupo o capa de células de la misma especialización que, en conjunto, se

distinguen por sus funciones especiales.
Histología: es el estudio de la estructura y disposición de los tejidos.

 Cada variedad de tejido consta de células con tamaño, forma y disposición

característica.
 Además de células vivas pueden tener otros elementos como ej. Plasma la sangre y el
tejido conectivo contiene sustancias inertes.
 Los tejidos animales constan de 6 grupos: epitelial, conectivo, muscular, sanguíneo,
nervioso y reproductor.
TEJIDOS EPITELIALES:

 Están formados por una capa continua de células que cubre la superficie corporal o
reviste cavidades internas.
 Funciones: protección, absorción, secreción y sensación.
 Protegen a las células internas contra golpes (lesiones mecánicas, sustancias químicas
nocivas, bacterias y desecación.
 Absorción ej. Las del tubo digestivo absorben alimentos y agua.
 Secreción de sustancias como productos de desecho para utilizarse en otra zona del
cuerpo.
 Puesto que todo el organismo está recubierto por ellos, la totalidad de los estímulos
sensitivos deben percibirse a través de ellos.
 Son ejs. De tejido epitelial: la capa externa de la piel, el revestimiento del tubo digestivo,
las vías aéreas y pulmones y los túbulos renales.
 Se dividen en 6 clases:
o Plano: superficie de la piel, mucosa de boca y esófago
o Cuboide: Túbulos renales (parece dado)
o Cilíndrico: recubren estómago e intestinos (parecen pilares)
o Ciliar: desplazan el material, ej. El sistema respiratorio expulsa partículas de
polvo.
o Sensitivo: Células especializadas en recepción de estímulos. Las células de las
fosas nasales (epitelio olfatorio).
o Glandular: produce sustancias como leche o cerumen o sudor.

TEJIDO CONECTIVO:
Comprende hueso, cartílagos, tendones, ligamentos y tejido conectivo fibroso; sostiene y
mantiene juntas y unidas las demás células del organismo. Secretan “matriz”.

 T. C. fibroso: su función es unir la piel a los músculos, mantener las glándulas en posición
y afianzar las estructuras.

 Los tendones y ligamentos son de este tipo. Tendones: son cables flexibles que unen los
músculos unos a otros o a los huesos. Ligamentos: son elásticos y unen un hueso a otro.

 Tejido conectivo contiene una proteína denominada colágeno (rica en aa) más calor, se
vuelve gelatina. 1/3 del cuerpo tiene este tipo de proteínas.

 El esqueleto es cartílago (fases embrionarias o los tiburones) o hueso (mayores).

 Secretan una matriz ósea durante toda la vida. Sales ricas en Ca y colágeno.
 En el interior de los huesos hay una médula amarilla que puede tener grasa o médula
roja y tejidos en el cual se producen los glóbulos rojos y blancos.

TEJIDO MUSCULAR

 El movimiento corporal se realiza por contracción de células alargadas, cilíndricas o

fusiformes.
 Todas tienen pequeñas fibras contráctiles longitudinales o paralelas llamadas
miofibrillas (actina y miosina).
 Hay 3 tipos de músculos: estriado, liso y cardíaco.
 El cardíaco forma las paredes del corazón. Pueden tener más de un núcleo para facilitar
la contracción
 El liso: paredes del tubo digestivo y órganos internos.
 Estriado: grandes masas musculares unidas a los huesos del cuerpo (a veces se llama
músculo esquelético). Pueden tener 2-3 cms de largo.

TEJIDO SANGUÍNEO

 Comprende glóbulos rojos y blancos y una parte líquida sin células llamada plasma. Se
originan en los tejidos conectivos por eso algunos los consideran parte de ese tejido.

 Las células rojas (eritrocitos) de los vertebrados contienen el pigmento hemoglobina

que se puede combinar fácilmente de forma reversible con el oxígeno. De esta manera
pasa el oxígeno combinado a las células corporales. Los glóbulos rojos son discos
bicóncavos aplanados “sin núcleo”.

 En la sangre hay 5 tipos de glóbulos blancos: linfocitos, monocitos, neutrófilos,

eosinófilos y basófilos.

 Los glóbulos blancos no contienen hemoglobina pero pueden desplazarse e incluso

deslizarse a través de las paredes de los vasos sanguíneos y penetran en los tejidos
corporales para aprisionar bacterias.

 El plasma transporta muchos tipos de sustancias de una parte a otra del cuerpo.
 Las plaquetas son pequeños fragmentos rotos de células voluminosas que existen en la
médula ósea. Intervienen en la coagulación de la sangre.

TEJIDO NERVIOSO

 Está compuesto de células llamadas: NEURONAS, especializadas en conducir impulsos

nerviosos electroquímicos.
 Partes: dendritas, cuerpo celular, axón (cubierto de mielina que es aislante del impulso
nervioso) y ramas terminales. Axones: miden desde micrones hasta más de un metro
largo.

TEJIDO REPRODUCTOR

 Ovulos y espermatozoides. Los óvulos son grandes, ovales e inmóviles. Los espermas
son pequeños, con cola y móviles… el huevo de los ovíparos es la yema (alimento).
 Los óvulos y espermatozoides se desarrolla a partir de tejidos epiteliales (ovarios y
testículos) por eso dicen que son epiteliales.