Importance de la vapeur Le titre de la vapeur saturée

Dans les procédés industriels, la vapeur d'eau est un
fluide énergétique très utilisé dès qu’il s’agit de chauffer.
On la retrouve dans les activités tel que : • la
pétrochimie, • la chimie, • l'agro-alimentaire, • les
industries de transformation, • le chauffage urbain, etc...
Injectée dans une centrale de traitement de l'air, la
vapeur sert à maintenir l'humidité dans des locaux.
Surchauffée puis détendue dans des turbines, la vapeur
peut également servir à la production d'électricité.
Le titre permet d'exprimer le taux d'humidité de
la vapeur saturée. La vapeur saturée est dite
humide quand son titre est inférieur à 1. Une
vapeur saturée humide contient moins de
enthalpie qu'une vapeur saturée sèche. Parce
qu'une vapeur dont le titre est de 0,95 contient
5,0 % d'eau, elle ne contiendra pas toute
l’enthalpie indiquée dans la table de la vapeur
saturée, mais seulement 95 %. Une vapeur
saturée humide transporte et cède moins de
chaleur qu'une vapeur saturée sèche.

Pouvoir énergétique à volume constant: Le pouvoir énergétique à volume constant Pev d’un
combustible B est la grandeur définie par la relation (sous forme massique ou molaire) :
Pev = - ∆ u 0 =

UM0 l’énergie interne du mélange initial M dans les conditions de référence P 0 et T 0 (valeurs standards : P
0 = 1 atm ≈ 1,01325 bar = 101325 Pas et T 0 = 25 °C). URc0 l’énergie interne des produits finaux de
combustion résultant d’une combustion complète dans les mêmes conditions de référence. m B la masse du
combustible B en kg

Pouvoir énergétique à pression constante: Le pouvoir énergétique à pression constante Pep d’un
combustible B est la grandeur définie par la relation (sous forme massique ou molaire) : Pep = - ∆h0 =
l’enthalpie du mélange initial M dans les conditions de référence P0 et T0 (valeurs standards). HRc0
l’enthalpie des produits finaux de combustion résultant d’une combustion complète dans les mêmes
conditions de référence. mB la masse du combustible B e

Combustion La combustion est une réaction chimique d’oxydation d’un combustible par un c par
un comburant comburant. Les produits de combustion s’appellent aussi gaz brûlés ou fumées. La
combustion fournit de l'énergie calorifique et émet généralement de la lumière.

Pouvoir fumigène ϕ C’est la masse de fumées obtenues lors de la combustion complète d’un kilogramme de
combustibles Il est noté ϕ et s’exprime en kg de combustible. Si x est la teneur en cendre du combustible, en écrivant la
conservation de la masse, on a : ϕ = α + 1 – (x /100)

Pouvoir comburivore théorique α o C’est la quantité d’air strictement strictement nécessaire

pour assurer la combustion d’un kilogramme un kilogramme de combustible Le pouvoir comburivore
théorique est noté α o et est exprimé en kg d’air par kg de combustible Relation
La production de chaleur peut être réalisée
de différentes manières
 combustion de solide (feu de cheminée à foyer
ouvert, à foyer fermé, chaudières à charbon, à
copeaux de bois, incinérateurs)
 combustion de liquide (fuel domestique, fuel
industriel, flux procédés divers...)
 induction électromagnétique
 combustion de gaz (gaz naturel,
propane ou butane détendu, gaz procédé,
gaz résiduaire)  pompe à chaleur
 effet joule dans des résistances
électriques

Pour ce qui concerne les procédés industriels et hormis l'énergie électrique, on

distingue essentiellement
 le transport par chaleur sensible (fluide thermique chauffé à un certain niveau de
température sans changement d'état)
 le transport par chaleur latente, essentiellement sous forme de vapeur d'eau, à un
niveau de pression adapté au niveau de température choisi.

L’énergie représente la capacité d’un corps à en mettre un autre en mouvement, soit de

façons unifié (déplacement), soit de façon désordonnée (transmission de chaleur).

La puissance représente un débit d’énergie dans le temps. Son unité SI est le Joule par seconde, c'est-à-
dire le Watt.

Pouvoir calorifique est la quantité de chaleur produite par la combustion totale d'une quantité unitaire
de combustible
Pouvoir comburivore: c'est la quantité d'air nécessaire pour brûler une quantité unitaire de
combustible, en kg d'air par kg de combustible (pour les solides) ou en Nm3 d'air par Nm3 de combustible
(pour les gaz)
Pouvoir calorifique supérieur PCS: représente l'énergie dégagée par la combustion complète d'un
kg ou d'un m3 de combustible, l'eau étant produite à l'état liquide (unité kJ.kg-1 ou kJ.m3 selon que le
combustible est ou non gazeux

Pouvoir fumigène: c'est la quantité de fumées produites par la combustion à l'air d'une quantité unitaire
de combustible, en kg de fumées par kg de combustible ou Nm3 de fumées par Nm3 de combustible.

Comburant: c'est en général de l'air à l'état gazeux (20.8% O2 en volume, 79.2% N2 en volume,
quelques gaz rares), parfois de l'oxygène pur O2.

CHALEUR La chaleur, notée Q, est une forme d’énergie (mesurée en Joules). On peut voir apparaître de
la chaleur au sein de plusieurs phénomènes, dont les plus pertinents pour l’ingénieur sont : – la
transformation d’un travail, par frottement ; – la perte d’énergie interne d’un corps, par mise en contact avec
un corps de plus basse température ; – la disparition de masse au sein d’une réaction nucléaire ; – la
transformation d’énergie potentielle entre atomes, par réaction chimique (de combustion par exemple).

Capacité Calorifique Lorsque l’on fournit la même quantité de chaleur à deux corps différents, leur
température peut augmenter de différente façon (par exemple, il faut moins de chaleur pour augmenter de 1
°C la température d’un kilo de bois que d’un kilo d’acier). Cette propension de la température à augmenter
est nommée capacité thermique. On définit la capacité thermique massique d’un corps comme étant la
quantité d’énergie nécessaire pour augmenter d’un Kelvin la température d’un kilo de ce corps : c = dq/dT