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CURSO:
Diseño de máquinas I
PERTENECE A:
La caña de azúcar ha sido sin lugar a duda uno de los productos de mayor importancia para
mundo, puesto que es una de las principales fuentes de calorías en las dietas de todos los países.
Para su obtención se requiere de un largo proceso, desde que la semilla de caña germina hasta que
la fábrica.
Campo y cosecha
empresa es que ellos cosechan su propia materia prima, actualmente contienen alrededor de 8
de la caña de azúcar demora 14 meses, finalizado estos, se cosecha quemando la caña para que
sea más fácil su cosecha, según el ingeniero de seguridad se esta planeando cambiar este método
Ilustración 2 Winche
La mesa cañera es la encargada del lavado, picado y desfibrado de la caña de azúcar, con
trapiches, los cuales son los encargados disminuir el tamaño y extraer el jugo de las cañas.
En los trapiches también se obtiene el bagazo, el cual solo contiene un 35% de humedad,
este es transportado a otra parte de la planta en donde se lo usara como combustible para las
calderas.
El jugo extraído es bombeado al filtro Oliver el cual retiene la suciedad que se encontró
dentro de la caña de azúcar, esta suciedad es llamada cachaza, la cual se utiliza en los campos
como abono.
producto químico que se le agrega al azúcar. Esta cal ocasiona que el sedimento suba y se obtenga
mayor pureza en el jugo. Luego este es bombeado a los calentadores de 80°C y 103°C los cuales
son alimentados con vapor proveniente de las 7 calderas las cuales pueden producir 26000 lbs/h
de vapor.
Ilustración 6 Evaporadores
de simple efecto a una presión de 10 psi, el cual ayudara a la cristalización del azúcar.
Ilustración 7 Tacho
El jarabe que se obtiene de los tachos es llevado a el sistema de centrifugado que una
velocidad aproximada de 1200 RPM la melaza se separada de los granos de azúcar los cuales son
transportados a un silo por medio de un elevador de cangilones, en donde las trabajadoras
zarandean el azúcar para obtener el grano deseado, que es aproximadamente de malla 7, los graos
Conclusiones
El azúcar producido por la industria es de muy alta calidad, a pesar de tener equipos
muy antiguos.
ecológica.
El único factor que solucionar, es la cosecha de caña de azúcar ya que este si representa
En la línea de producción todavía hay muchos factores que mejorar, uno de ellos es el