Tecnologico Nacional de

Mexico

Instituto tecnologico de
Tapachula
Carrera:
Ingeniería industrial

Materia:
Mercadotecnia

Semestre:
6°

Docente:
Ing. Violeta Alicia Rangel Rodríguez

Integrantes del equipo:

 Cuahutle Velázquez Adrián

 Gómez Soto Karla del Carmen
 Hernández Ruiz María Isabel
 Martínez Pérez Consuelo Judith
 Muñoz Pérez Gerardo Alberto
 Objetivo general
Aplicar un estudio de mercado al producto de chocolates artesanales Ek Chuah con la
finalidad de ampliar el mercado en la ciudad de Tapachula Chiapas.

Objetivos específicos

 Segmentar los productos de acuerdo a las necesidades del cliente

 Aplicar el método 4 p´s
 Realizar encuestas
 Dar a conocer los beneficios del producto

Justificación
Actualmente México ocupa el octavo lugar a nivel mundial como productor de cacao con
una producción anual de 28,000 toneladas, para el año 2017, el estado de Chiapas aporta el
31% de producción. Considerando a Chiapas uno de los principales productores de cacao
dicho cacao es considerado incomparable por su olor y sabor.

Nuestra región se caracteriza por ser una de las principales productoras de cacao buscando
así generar ganancias para las familias productoras.

Problemas a resolver
 El poco ingreso que reciben las familias productoras de cacao
 Falta de industrialización de chocolate
 Ampliación de mercado
 Mayor gama de productos
 Generar oportunidades de trabajo

Planteamiento del problema

Nuestra región se caracteriza por ser una de las principales productoras de cacao, sin
embargo, los productores no reciben los ingresos como ellos esperan, esto se debe a que
solamente generan la materia prima, por lo que nos basamos en esta inquietud y se buscó la
manera de transformar la materia prima en un producto con la finalidad de aumentar dichos
ingresos.

Actualmente, en el municipio de Tuxtla Chico, existe mucha competencia con el chocolate

artesanal para beber, por eso, se optó por darle un giro diferente al chocolate y con una
mejora continua durante su proceso de elaboración.

Sabemos que, para estar entre la competencia, necesitamos un producto con buena calidad,
por eso uno de nuestros objetivos es “satisfacer las necesidades del cliente”, logrando así la
aceptación del consumidor y generar mayores ventas.

Para lograr nuestros objetivos se recurre a un sistema de transformación para implementar

un nuevo producto, dando así un valor agregado a la materia prima que en este caso es el
cacao. Siendo como resultado un “dulce de chocolate artesanal” relleno de cereza.

Descripción del producto

Chocolate artesanal “Ek Chuah” son dulces de chocolates artesanales semi-amargos con
dos variedades de producto:

Chocolates rellenos de rompope

Cerezas cubiertas de chocolate

Ingredientes:

Cacao

Canela

Cacahuate

Vainillina

Azúcar

Nuez

Cerezas encurtidas

Ingredientes para elaborar rompope:

2 huevos

Licor

Esencia de vainilla

Lechera

Leche evaporada

Manejamos varios tipos de presentación:

Individual: se utilizan capacillos para colocar en ellos el producto.

La presentación para llevar donde son colocados con los capacillos dentro de una bolsita
de celofán y llevan su etiqueta.

Caja: es un empaque especial, ya que esta presentación se utiliza cuando nos compran a
partir de 4 chocolates.
Definición de mercado meta
Variables:

 Segmentación geográfica
Región soconusco
Municipio de Tuxtla Chico

Chocolates ek chuah es una empresa que está ubicada en el municipio de Tuxtla Chico
Chiapas y destinados a la población en general de la región Soconusco.

 Segmentación Conductual
Tipo de alimentación

Dedicada a la elaboración de dulces de chocolate en dos tipos de presentación: chocolates

rellenos de rompope y cerezas cubiertas de chocolate.

 Segmentación Psicográfica
Estilo de vida
Intereses similar

Tomando en cuenta el estilo de vida e intereses de la población satisfaciendo las

necesidades con los beneficios que el chocolate ofrece, dándolo a un precio accesible al
público en general.
Chocolates ek chuah es una empresa que está ubicada en el municipio de Tuxtla Chico
Chiapas dedicada a la elaboración de dulces de chocolate en dos tipos de presentación:
chocolates rellenos de rompope y cerezas cubiertas de chocolate, destinados a la población
en general de la región Soconusco. Tomando en cuenta el estilo de vida e intereses de la
población satisfaciendo las necesidades con los beneficios que el chocolate ofrece, dándolo
a un precio accesible al público en general.