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Fin de Máster

Trabajo Fin de Máster

Máster Universitario en Nutrición y Salud


Materia: 5 – Trabajo Fin de Máster
Créditos: 6 ECTS
Código: 09MUNS
Curso: 2018-2019
Edición: Octubre
Índice
1. Organización general ........................................................................................................ 3
Datos de la asignatura .................................................................................................................... 3
Equipo docente .............................................................................................................................. 3
Introducción ................................................................................................................................... 4
Objetivo principal ........................................................................................................................... 4
Competencias ................................................................................................................................. 4
2. Desarrollo del Trabajo ...................................................................................................... 6
Tutoría colectiva por parte del profesor de TFM ........................................................................... 6
Asignación de Director/a de TFM................................................................................................... 6
Aula de TFM ................................................................................................................................. 10
Contenidos del TFM ..................................................................................................................... 11
Inicio del TFM ............................................................................................................................... 11
Elaboración del TFM..................................................................................................................... 12
Procedimiento de depósito del TFM ............................................................................................ 13
Documentación que debe aportarse en el proceso de depósito ................................................. 13
Procedimiento de defensa del TFM ............................................................................................. 14
Tipo de actividades y localización en Campus VIU....................................................................... 15
3. Planificación................................................................................................................... 16
Planificación temporal ................................................................................................................. 16
4. Evaluación ..................................................................................................................... 17
Sistema de evaluación .................................................................................................................. 17
Tipo de evaluación ....................................................................................................................... 17
Rúbrica evaluativa del informe del tutor del trabajo ................................................................... 18
Rúbrica evaluativa del tribunal .................................................................................................... 19

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Máster Universitario en Nutrición y Salud
1. Organización general

Datos de la asignatura

MATERIA 5 – Trabajo Fin de Máster

ASIGNATURA Trabajo Fin de Máster (TFM) (6 ECTS)

Carácter Obligatoria

Semestre 2º

Idioma en que se imparte Castellano

Tener aprobadas todas las asignaturas del


Requisitos previos
Máster, incluidas las Prácticas Externas.

Equipo docente

Dra. Aurora García Tejedor


Dirección
coordinacion.nutricionysalud@campusviu.es
Dr. Juan Rico Molíns
Profesor de TFM
juan.ricom@campusviu.es

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Máster 3
Máster Universitario en Nutrición y Salud
Introducción
El TFM consiste en la planificación, realización, presentación y defensa de un proyecto o trabajo
personal sobre un tema relacionado con los contenidos teóricos del Máster. El TFM puede tener
dos vertientes, una en la que el/la alumno/a desarrollará la memoria sobre un proyecto innovador
en el que haya participado en el trascurso de las Prácticas Externas y, una segunda vertiente en la
que el/la alumno/a realizará una revisión bibliográfica sobre un tema relacionado con la nutrición.

El TFM se realiza bajo la supervisión de un/a director/a, cuya función es orientar y ayudar al/a la
alumno/a en cada una de las fases de su realización. El Trabajo Fin de Máster se elabora a lo largo
de la segunda parte del curso y se presenta al final del Máster, una vez superados los módulos
anteriores.

*NOTA:
En lo no contemplado en este documento referente al TFM, deberá atenerse a las normas generales
de TFM regulados en el reglamento propio de la VIU (ver Reglamento de TFT VIU en el apartado
“Documentos” del Aula del Trabajo Fin de Máster).

Objetivo principal
El objetivo principal del TFM es la elaboración de una memoria que puede basarse en un proyecto
innovador en el que el alumno haya participado en el transcurso de las Prácticas Externas o en una
revisión bibliográfica sobre un tema relacionado con la Nutrición y la Salud, lo que permitirá comprobar
la adquisición por parte de los estudiantes de las competencias desarrolladas a lo largo del Máster.

Competencias
Competencias Básicas

CB.6.- Poseer y comprender conocimientos que aporten una base u oportunidad de ser originales en
el desarrollo y/o aplicación de ideas, a menudo en un contexto de investigación.

CB.7.- Que los estudiantes sepan aplicar los conocimientos adquiridos y su capacidad de resolución en
entornos nuevos o poco conocidos dentro de contextos más amplios (o multidisciplinares)
relacionados con su área de estudio.

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Máster Universitario en Nutrición y Salud
CB.8.- Que los estudiantes sean capaces de integrar conocimientos y enfrentarse a la complejidad de
formular juicios a partir de una información que, siendo incompleta o limitada, incluya reflexiones
sobre las responsabilidades sociales y éticas vinculadas a la aplicación de sus conocimientos y juicios.

CB.9.- Que los estudiantes sepan comunicar sus conclusiones –y los conocimientos y razones últimas
que las sustentan- a públicos especializados y no especializados de un modo claro y sin ambigüedades.

CB.10.- Que los estudiantes posean las habilidades de aprendizaje que les permitan continuar
estudiando de un modo que habrá de ser en gran medida auto dirigido o autónomo.

Competencias Específicas

CE.12.- Integrar los conocimientos desarrollados en las distintas materias para poder transmitir
conocimiento sobre salud y promocionar la adquisición de hábitos saludables.

CE.13.- Aplicar los conocimientos y habilidades adquiridos en las diferentes materias mediante el
desarrollo de un Trabajo Fin de Máster sobre nutrición y salud para promocionar hábitos saludables
y prevenir enfermedades.

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2. Desarrollo del Trabajo
Tutoría Colectiva por parte del Profesor de TFM

En la sesión de presentación se describirá la guía didáctica y se clarificará el sistema de evaluación


del TFM y los pasos que los/as alumnos/as han de seguir en la elaboración del trabajo: entrega por
escrito y presentación oral.

Asignación de Director/a de TFM

Cada estudiante tendrá asignado un/a director/a, quien se encargará de especificar las directrices
del trabajo y guiar al/a la estudiante durante la realización del mismo. La asignación definitiva de
director/a dependerá de la distribución final de los temas y tipos de trabajos escogidos. Cada
estudiante deberá indicar 3 temas por orden de preferencia utilizando el formulario de elección de
tema de TFM que se encuentra en el aula de TFM. A continuación lo subirá al aula de TFM al
apartado de actividades.
El alumno también podrá proponer el tema de su TFM, en este caso la dirección del Máster junto
al profesor de TFM deberán valorar la adecuación del tema antes de su aceptación.
Finalmente, el alumno podrá desarrollar su TFM sobre un proyecto innovador en el que haya
participado en el desarrollo de las prácticas, en este caso, no deberá elegir ningún tema de los
propuestos, sino que deberá escribir el título de su trabajo en el formulario de elección de tema de
TFM y subirlo también al aula de TFM al apartado de actividades.
De acuerdo con el Reglamento sobre Trabajo Fin de Máster/Grado de la Universidad Internacional
de Valencia - VIU, se hará público un listado de las temáticas sobre las que se pueda realizar el
trabajo, así como una lista de los/as directores/as. Una vez seleccionada la temática y asignado el/la
directora/a, no se aceptarán cambios sin la aprobación del Director del Título.

Listado posibles temáticas de TFM:

- Alimentación y Organismos Genéticamente Modificados: Alimentos Transgénicos.


- Situación actual de los alimentos funcionales.
- Péptidos antihipertensivos derivados de proteínas alimentarias.
- Prevención de la obesidad infantil mediante el deporte y la alimentación saludable.
- Sensibilidad al gluten no- celiaca (SGNC): La patología silenciosa.

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Máster Universitario en Nutrición y Salud
- Enfermedad celiaca: Revisión actual y manejo nutricional de la enfermedad.
- Diabetes: revisión actual y manejo nutricional de la enfermedad.
- Nutrición y dieta en personas con cáncer.
- Nutrición y síndrome metabólico: revisión actual y manejo nutricional de la enfermedad.
- Estrategias en la pérdida y mantenimiento del peso corporal en personas con sobrepeso y
obesidad.
- Ingredientes de alimentos funcionales.
- Compuestos fenólicos como antioxidantes y antienvejecimiento.
- Compuestos fenólicos como compuestos anticancerígenos.
- Compuestos fenólicos y síndrome metabólico.
- Glucosinolatos como compuestos anticancerígenos.
- Producción y uso de almidones resistentes como estrategias para la prevención de la
obesidad.
- Producción y uso de almidones resistentes como estrategias para la prevención de la
diabetes.
- Nutrición y cáncer.
- Nutrición y síndrome metabólico.
- Ayudas ergogénicas en el deporte.
- Envejecimiento y nutrición.
- Riesgo nutricional en población mayor.
- Determinantes nutricionales de salud y enfermedad.
- Trastornos de la alimentación y la imagen corporal.
- Nutrición y cáncer: reprogramación metabólica en células cancerígenas de pulmón.
- Alimentos funcionales: macronutrientes.
- Alimentos transgénicos: Desde la revolución verde hasta la actualidad.
- Mejora biotecnológica en la producción de alimentos. Ejemplo: mejora en la producción
biotecnológica de levaduras vínicas.
- Envejecimiento y nutrición: papel de las rutas de señalización de nutrientes en la extensión
de la longevidad. Importancia de la restricción calórica.
- Efectos de los distintos tipos de dieta en niños.
- Caracterización de la adicción a la comida en deportistas de élite.
- Adicción a la comida en función del tipo de deporte en deportistas habituales.
- Adicción a la comida en la población general.
- Hábitos alimentarios asociados en las nuevas generaciones.

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- Caracterización de la ortorexia.
- Péptidos bioactivos.
- Estrategias de educación nutricional para la salud.
- Educación nutricional en población infantil.
- Valoración de menús escolares ofertados por empresas de restauración colectiva.
- Políticas de alimentación: obesidad y desnutrición.
- Dieta mediterránea y efectos sobre la salud.
- Avances en la comprensión de la patología relacionada con el gluten.
- Papel de la avena en la enfermedad celíaca.
- Evolución de la tecnología aplicada en la elaboración de alimentos sin gluten.
- Dieta vegetariana/vegana y salud.
- Dieta vegana y vegetariana versus dieta occidental.
- Estudios clínicos en los distintos tipos de dietas basadas en el consumo de vegetales.
- Situación actual de los alimentos ecológicos.
- Percepción de los consumidores frente a la comida ecológica.
- Valoración de la agricultura ecológica como alternativa a la agricultura convencional.
- Caracterización química en productos cárnicos obtenidos mediante ganadería intensiva
frente a la ecológica.
- Aumento de la capacidad saciante de los alimentos como técnica para combatir la
obesidad.
- Programas de Educación para la Salud.
- Relación entre nutrición y patologías como TDAH o Autismo.
- Prevención de Trastornos Alimenticios desde distintas instancias institucionales.
- Dificultades y posibilidades de la reeducación alimentaria de adultos mayores.
- Anemia nutricional por deficiencia de hierro.
- Intoxicación por metales pesados y su efecto en la salud.
- Presencia de bisphenol A y compuestos derivados en los alimentos, y sus efectos tóxicos.
- Disruptores endocrinos en los alimentos: fuentes y posibles efectos tóxicos.
- Obesógenos (compuestos químicos que promueven obesidad) en los alimentos.
- Tóxicos utilizados en la industria alimentaria y posibles repercusiones en la salud.
- La problemática de los pesticidas en los alimentos: efectos y posibles alternativas.
- Sustancias perfluoradas y efectos nocivos derivados.
- Levaduras como fábricas de moléculas y su aplicación en nutrición.
- Estrógenos naturales en los alimentos.

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- Estado nutricional e infecciones parasitarias.
- Microbiota intestinal y patrones alimentarios.
- Parásitos y alimentos ecológicos.
- Desarrollo de compuestos sintéticos o naturales para el tratamiento de la obesidad.
- Influencia de los nutrientes, en especial la sacarosa, en el desarrollo de alteraciones
relacionadas con la obesidad.
- Nuevas rutas relacionadas con la regulación del apetito.
- Nutrición en pacientes en hemodiálisis.
- Uso de biomarcadores de ingesta alimentaria para la mejora de la salud a través de la dieta.
- Búsqueda de biomarcadores dietéticos relacionados con la diabetes y sus complicaciones.
- Desarrollo de un plan de acción escolar enfocado a prevenir la obesidad.
- Investigación de compuestos bioactivos naturales para prevenir la obesidad.
- Rol de los minerales en la prevención y el tratamiento de la diabetes.
- Efecto protector de la lactancia materna sobre el síndrome metabólico.
- Valoracion del estado nutricional de pacientes hospitalizados para prevenir la desnutrición
hospitalaria.
- Revalorización de los subproductos de la industria.
- Las bebidas energizantes y sus implicaciones en la salud.
- Creación de una bebida energizante para deportistas.
- Importancia de los aditivos en la elaboración de alimentos y tendencia a sus sustitución por
otros naturales.
- Aplicación de técnicas emergentes en nuevos alimentos.
- Estrategias de reducción del contenido en sal en alimentos.
- Aplicación de las bacterias lácticas para la obtención de alimentos enriquecidos en
metabolitos funcionales.
- Contribución del potencial antimicrobiano de los alimentos fermentados en la seguridad
alimentaria.
- Potencial de los triterpenos pentacíclicos como compuestos bioactivos en la prevención de
enfermedades metabólicas y cáncer.
- Frutos rojos como fuente de compuestos fenólicos: obtención, caracterización y posible
aplicación como ingredientes funcionales.
- Efectos del aceite de oliva en la salud. Importancia en la dieta mediterránea.
- Compuestos fenólicos con propiedades cardioprotectoras.
- Metabolismo y biodistribución en tejidos de compuestos fenólicos.

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Máster Universitario en Nutrición y Salud
- Fenoles con posible actividad neuroprotectora.
- Aceite de oliva y efectos sobre la salud cardiovascular.
- Compuestos minoritarios del aceite de oliva y propiedades bioactivas
- Metabolitos colónicos de los compuestos fenólicos protectores frente al cáncer de colon.
- La dieta como factor de riesgo y de protección frente al cáncer.
- Efectos del consumo moderado de vino sobre el sistema cardiovascular.
- Beneficios de la Dieta mediterránea.
- Relación entre la actividad física y estado de salud en la menopausia y el envejecimiento.
- Mejora biotecnológica de bebidas fermentadas (ej: vino, cerveza, sidra...).
- Desarrollo de nuevas levaduras y/o tecnologías.
- Tendencias y desarrollo de nuevas bebidas fermentadas: sin alcohol, bajo contenido
energético, sin gluten...
- Alergias e intolerancias alimentarias (respuesta del sistema inmune).
- Efecto de la dieta sobre la microbiota intestinal.
- Efecto de la dieta en diferentes tipos de cáncer.
- Resveratrol: Fuentes naturales y producción biotecnológica.
- Utilización de organismos modificados geneticamente (OMGs) para suplir carencias
nutricionales.
- OMGs: tecnología actual y su relación con el marco legislativo.
- Mejora genética de microorganismos en alimentos y bebidas fermentadas.
- Nutrigenética y nutrigenomica: interacciones entre genes, nutrientes y enfermedades
(Revisión y estado actual).
- Lactancia materna vs lactancia artificial: efectos en la inmunidad y microbiota del neonato.

Aula de TFM

El alumnado tendrá a su disposición un aula llamada “09MUNS Trabajo Fin de Máster”, donde tendrán
lugar todas aquellas actividades formativas e informativas relativas al TFM, donde se ubicarán todos
los recursos materiales necesarios para elaborar dicho trabajo y donde se encuentra toda la
documentación para efectuar el depósito y defensa del TFM. Allí mismo, en el apartado “Actividades”
se procederá a depositar los TFM para su evaluación. En el apartado “Videoconferencias” tendrán
lugar las tutorías y las defensas del TFM.

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Contenidos del TFM

El TFM deberá contener como mínimo los siguientes apartados:

1. Portada
2. Índice
3. Introducción
4. Objetivos
5. Materiales y Métodos
6. Resultados y Discusión
7. Conclusiones
8. Bibliografía

Debe emplearse de manera obligatoria la plantilla del TFM, ubicada en la carpeta “Materiales
Docentes” del Aula de TFM. Además, deberán de tenerse en cuenta los siguientes aspectos:
- La extensión del trabajo tendrá una extensión orientativa de 40-70 páginas.
- La entrega del trabajo se realizará en un formato de hoja A4, utilizando la plantilla de Word
que se facilita en el aula TFM, con letra Arial 11, con interlineado de 1,5.
- En la portada se deben incluir de forma obligatoria los siguientes datos:

Título del Máster

Título del Trabajo

Curso Académico

Convocatoria

Apellidos y nombre del alumno/a

DNI

Nombre y apellidos del Director/a del TFM

Inicio del TFM

Todo estudiante será convocado por el profesor de TFM para conocer el funcionamiento
de la asignatura de TFM a la sesión inicial que tendrá lugar el 1 de febrero.
Los pasos básicos que todo alumno deberá conocer son los que constan a continuación:

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Máster Universitario en Nutrición y Salud
1. En la sesión de inicio del TFM, el profesor de TFM explicará los procesos a tener en cuenta
para iniciar las gestiones relativas a la asignatura.
2. El alumno deberá cumplimentar el documento de “Solicitud Temática” disponible en el aula
de TFM y entregarlo dentro del periodo de entrega estipulado (ver calendario de la
titulación).
3. El profesor de TFM junto a la dirección de título analizará las solicitudes de los alumnos y
asignará un Director/a que oriente en la elaboración del trabajo a cada alumno. La
resolución de Asignación de Director/a de TFM se hará pública en el aula de TFM.
4. Una vez se haya publicado el listado Asignación de Director/a de TFM con sus datos de
contacto institucionales, el alumno deberá presentarse e iniciar su trabajo con el director.

Será necesario que el alumno inicie el contacto con el director durante el mes siguiente a
la publicación del listado de Asignación de Director/a de TFM.

Elaboración del TFM

Tras el inicio del primer contacto, en el que el/la alumno/a se presenta a su Director/a de TFM, se
debe generar un acuerdo de trabajo. El/la alumno/a y el Director/a de TFM deberán acordar, como
mínimo, 3 fechas de entrega en las que el alumno remitirá su trabajo para ser evaluado.
Los Directores/as de TFM y los alumnos se comunicarán por los medios ofrecidos por la Universidad
Internacional de Valencia (correo electrónico y campusviu), pudiéndose realizar tutorías escritas o
bien entrevistas de seguimiento mediante la programación de videoconferencias. En estas sesiones
el/la directora/a supervisará con los/as alumnos/as el desempeño en la tarea. El/la director/a
deberá orientar y formar a los/as alumnos/as en materias relacionadas con los conocimientos,
métodos, técnicas, habilidades y competencias necesarias para la elaboración de un TFM en función
de su temática. Además, el director guiará a los alumnos en el conocimiento de un conjunto de
herramientas fundamentales para el diseño de objetivos, hipótesis y metodologías. Se ahondará en
el manejo y la búsqueda de información y que ello posibilite el aprendizaje continuo durante su
formación universitaria y su quehacer profesional, académico y/o de investigación.
Los/as directores/as de TFM no admitirán para corrección los trabajos que no presenten la
competencia lingü ística necesaria y obligatoria para la superación de este máster. Las correcciones
de los/as directores/as se limitarán a sugerencias de contenido, en ningún caso los/as directores/as
se convertirán en correctores/as de estilo.

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Procedimiento de depósito del TFM

El TFM, junto con la documentación solicitada (indicada en el siguiente apartado), deben ser
depositados en el apartado “Actividades” del aula de Trabajo Fin de Máster en la actividad
correspondiente.

Las fechas límite para el depósito del TFM son:


1ª convocatoria: 08 de julio de 2019.
2ª convocatoria: 1 de octubre de 2019.

Ningún trabajo debe recoger modificaciones o adiciones posteriores al depósito. Tampoco deben
realizarse modificaciones o adiciones tras la entrega del documento definitivo al director/a de TFM
para que elabore el informe. En caso de producirse alguna de estas dos circunstancias, este trabajo
se considerará NO APTO para lectura por fallo en el procedimiento.

El depósito del TFM deberá realizarse de acuerdo con la normativa. Indicaciones importantes:
 Los TFM deben ser depositados no más tarde de la fecha indicada en cada uno de los
periodos.
 Pasada la fecha límite de depósito del primer periodo, se considerará no presentado, y
deberá depositarlo y defender en el segundo periodo.
 No se admitirán depósitos de TFM más tarde de la fecha indicada para el depósito de TFM
de segundo periodo, por lo tanto, no se podrá defender en este curso académico.

Documentación que debe aportarse en el proceso de depósito

Para formalizar el depósito, el alumno deberá subir a la plataforma web a su actividad


correspondiente los siguientes documentos. No será válido el depósito si faltara alguno de ellos:
 Documento escrito TFM (empleando la plantilla correspondiente, ubicada en la carpeta
“Materiales del profesor” del aula TFM).
 Solicitud para la defensa TFM (disponible en la carpeta “Materiales del profesor” del aula
del TFM).
 Informe del director – Autorización Defensa TFM (disponible en la carpeta “Materiales del
profesor” del aula del TFM).

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 Compromiso de originalidad (disponible en la carpeta “Materiales del profesor” del aula del
TFM).

Una vez depositados, los documentos serán revisados. Si es necesario subsanar algún documento,
se avisará a través de un anuncio. El/la alumno/a podrá subsanar los documentos hasta el día
indicado en el calendario del título. El documento escrito TFM no se permitirá subsanar, por tanto,
los documentos susceptibles de subsanar serán:
- Solicitud para la defensa TFM
- Informe del director – Autorización Defensa TFM
- Compromiso de originalidad

Tras el periodo de subsanación, el listado provisional de fechas de defensa del TFM se hará público.
Las fechas y horarios de convocatoria de defensa son inamovibles, y únicamente se atenderán
aquellas incidencias con carácter de fuerza mayor, y debidamente documentadas.

Procedimiento de defensa del TFM

Las fechas establecidas para la defensa del TFM son:


1ª convocatoria: del 22 al 31 de julio de 2019.
2ª convocatoria: del 14 al 25 de octubre 2019.
El profesor de TFM notificará el día y la hora para la defensa así como la composición del tribunal
con la suficiente antelación, y hará público el calendario de defensas. Se permitirá la solicitud de
cambio del día convocado a defensa atendiendo a la Normativa de Exámenes de la Universidad
Internacional de Valencia.
Los estudiantes dispondrán de dos períodos de defensa pública del TFM. En caso de suspenso o no
presentar el trabajo en el primer período de defensa de TFM, el alumno podrá presentarse en el
segundo período de defensa de TFM. Para la evaluación de los TFM se constituirá un tribunal
formado por tres miembros (Presidente, Secretario y/o Vocal). La defensa se realizará por
videoconferencia, para la cual es imprescindible conectar la webcam y el micrófono. A la sesión se
accederá a través del enlace creado a tal efecto y notificado previamente al alumnado, o bien
mediante la sesión creada en la sección de Videoconferencias de la asignatura de TFM. Los/as
estudiantes previstos para una sesión de defensas deberán conectarse con antelación a la misma,
puesto que la hora asignada es orientativa y habrá que comprobar previamente la configuración de
la cámara web y el audio. Las presentaciones de cada sesión estarán preparadas con antelación y a
cada alumno/a se le otorgarán permisos para avanzar sus diapositivas.

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Máster 14
Máster Universitario en Nutrición y Salud
El/la alumno/a debe realizar una defensa pública de su trabajo durante un tiempo máximo de 20
minutos (cronometrados). No hay límite máximo de diapositivas, aunque se recomienda no incluir
más de 30. Una vez concluida la exposición, se abrirá un turno de intervenciones para los miembros
del tribunal. El/la alumno/a deberá contestar a las preguntas y/o aclaraciones planteadas en el
tiempo que considere necesario. Después, un miembro de la Comisión evaluadora comunicará la
calificación obtenida atendiendo a los criterios que constan en la Guía del estudiante, tras lo cual,
el/la alumno/a podrá abandonar la sesión o asistir a la defensa de otros trabajos. Dicha calificación
será trasladada al Centro de Calificaciones de TFM.

Tipo de actividades y localización en Campus VIU

ACTIVIDAD O RECURSO LOCALIZACIÓN EN CAMPUS


Aula Campus VIU > “Trabajo Fin de Máster” >
“Sesiones programadas”
La sesión será accesible una hora antes del inicio de
Videoconferencias (Tutoría inicial la videoconferencia.
y defensas)
Para consultar las grabaciones de las sesiones:
Aula Campus VIU > “Trabajo Fin de Máster” >
“Videoconferencia” > “Grabaciones”
Aula Campus VIU > “Trabajo Fin de Máster” >
“Actividades” >
“Documento escrito TFM”
Depósito TFM “Solicitud para la defensa”
“Informe del director – Autorización Defensa
TFM”
“Compromiso originalidad”

Documentos para realizar el TFM Aula Campus VIU > “Trabajo Fin de Máster” >
“Materiales del profesor”

Aula Campus VIU > “Trabajo Fin de Máster” >


Calificaciones
“Calificaciones” > “TFM”

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Máster Universitario en Nutrición y Salud
3. Planificación

Planificación temporal

FISIOLOGÍA Y METABOLISMO DE LA NUTRICIÓN

Horario (formato
Fecha Actividad Profesor
24 horas)

01/02/2019 20:00 a 22:00 Tutoría Colectiva Juan Rico Molins

Fin solicitud
08/02/2019 Cualquier hora -
temática

08/07/2019 Cualquier hora Depósito TFM Juan Rico Molins

15/07/2019 Cualquier hora Subsanación TFM Juan Rico Molins

16- Publicación
Cualquier hora Juan Rico Molins
19/07/2019 Tribunales

22- Periodo de Defensa


Cualquier hora Juan Rico Molins
31/07/2019 de TFM

01/10/2019 Cualquier hora Depósito TFM Juan Rico Molins

07/10/2019 Cualquier hora Subsanación TFM Juan Rico Molins

08- Publicación
Cualquier hora Juan Rico Molins
11/10/2019 Tribunales

14- Periodo de Defensa


Cualquier hora Juan Rico Molins
25/10/2019 de TFM

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Máster 16
Máster Universitario en Nutrición y Salud
4. Evaluación
Sistema de evaluación

El TFM sólo podrá ser evaluado una vez que el/la alumno/a haya superado las restantes materias
del Máster y disponga, por tanto, de todos los créditos necesarios para la obtención del título, salvo
los correspondientes al propio TFM.
La calificación se otorgará de acuerdo con la siguiente escala numérica de 0 a 10, con expresión de
un decimal, a la que podrá añadirse su correspondiente calificación cualitativa:

El tribunal podrá conceder la mención de "Matrícula de Honor" a los trabajos que hayan obtenido
una calificación superior a 9. El número de estas menciones no podrá exceder del 5% del alumnado
matriculado en el TFM en dicha convocatoria. Si el resultado de la calificación fuera Suspenso, la
Dirección del Máster hará llegar al alumno/a y al tutor/a las consideraciones que considere
oportunas.

Tipo de evaluación

La calificación final del TFM consta de dos partes:


- Informe del tutor del trabajo: 60%*
- Evaluación del tribunal: 40%*

*Es requisito indispensable para superar el TFM obtener como mínimo un 5,0 en cada una de las
partes (informe del tutor del trabajo y evaluación del tribunal).

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Máster Universitario en Nutrición y Salud
Rúbrica evaluativa del informe del tutor del trabajo

INDICADORES

A. Calidad de la investigación desarrollada (70%)

1 Actualización y exhaustividad de la revisión teórica


Adecuación del diseño y proceso de investigación desarrollado para el problema de
2
investigación a que se dirige el TFM.
3 Adecuación de los análisis de datos/información.
4 Adecuación de la interpretación de resultados.
Integración de los resultados en las Conclusiones en relación a la teoría existente y las
5
investigaciones anteriores y/o de otros/as autores/as consultados/as.

B. Informe de investigación del TFM, como elemento de comunicación (20%)

1 Adecuación formal del informe (estructura y presentación).

Expresión verbal, de forma que sea comprensible para el/la lector/a (no se tendrán en cuenta
2 como elementos negativos el uso de modismos del Español, siempre y cuando se mantenga
el nivel de comprensión formal del problema).

Uso de tablas, cuadros, gráficos citados en texto mediante numeración, con claridad y
3
debidamente asociados con su referencia en el texto.
4 Pulcritud tipográfica y ortográfica.
5 Adecuación de la forma de citación.
Asociación de las citas en texto respecto a la bibliografía (o referencias) incluida en el
6
Informe.

C. Comunicación y seguimiento director/a de TFM - Alumno (10%)

1 La comunicación para el seguimiento del trabajo es fluida.


2 El/la alumno/a sigue las indicaciones del/de la director/a de TFM.
El/la alumno/a envía las versiones del trabajo para revisar al/a la directora/a de TFM con
3
tiempo suficiente.

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Máster Universitario en Nutrición y Salud
Rúbrica evaluativa del tribunal

INDICADORES

A. Calidad de la investigación desarrollada (70%)

1 Actualización y exhaustividad de la revisión teórica


Adecuación del diseño y proceso de investigación desarrollado para el problema de
2
investigación a que se dirige el TFM.
3 Adecuación de los análisis de datos/información.
4 Adecuación de la interpretación de resultados.
Integración de los resultados en las Conclusiones en relación a la teoría existente y las
5
investigaciones anteriores y/o de otros/as autores/as consultados/as.

B. Informe de investigación del TFM, como elemento de comunicación (20%)

1 Adecuación formal del informe (estructura y presentación).

Expresión verbal, de forma que sea comprensible para el/la lector/a (no se tendrán en cuenta
2 como elementos negativos el uso de modismos del Español, siempre y cuando se mantenga
el nivel de comprensión formal del problema).

Uso de tablas, cuadros, gráficos citados en texto mediante numeración, con claridad y
3
debidamente asociados con su referencia en el texto.
4 Pulcritud tipográfica y ortográfica.
5 Adecuación de la forma de citación.
6 Asociación de las citas en texto respecto a la bibliografía (o referencias) incluida en el Informe.

C. Presentación oral del informe de investigación del TFM (10%)

Calidad de la exposición: estructuración, fluidez, expresión oral, adecuación al tiempo


1
estipulado.
2 Utilización de elementos multimedia.
3 Precisión en las respuestas a las preguntas de la Comisión Evaluadora.

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