DIAGRAM ALIR

5 g serbuk ubi jalar ungu, dimasukkan

kedala erlenmeyer 250 mL

+ 100 mL etanol-HCl 1%

Dikocok diatas mesin agitasi

selama 2 jam

-Panaskan diatas penangas air

selama 5 menit
+ 2 tetes indikator MO
5 mL ekstrak + 2 mL HCl 2 M

+ Panaskan di penangas air suhu

100°C selama 2 menit

5 mL ekstrak + tets demi tetes

NaOH 2 M

Bagi larutan menjadi 2 bagian

dengan pH 1 dan pH 4,5

Masing-masing larutan diukur serapannya dengan spektronik

20, pada panjang gelombang 510 nm dan 700 nm