Universitarios: buena educación, pero mala nutrición

Según expertos, la comunidad estudiantil universitaria presenta con frecuencia

problemas de salud como gastritis, náuseas y dolor de cabeza, a causa del
consumo de comida rápida, por la escasez de tiempo en las jornadas de clases.
La ingesta de alimentos altos en grasa, azúcar, colorantes y saborizantes artificiales
por parte de los estudiantes universitarios han llevado a expertos en el tema a
considerar que estos hábitos alimenticios son el resultado de una mala educación
nutricional.
Como lo revela la última Encuesta Nacional de la Situación Nutricional en Colombia,
realizada por la Organización Mundial de la Salud en 2010, uno de cada tres jóvenes,
entre 18 y 24 años, no come frutas diariamente y 5 de cada 7, no consume verduras.
Alana Villar es estudiante de octavo semestre de Comunicación Social, dice que a las
afueras de la universidad en la que estudia se encuentran ventas de fritos,
hamburguesas, perros calientes y pizza que están listas para servir y a precios
cómodos.
La jornada de estudio de un universitario puede llegar a ser de diez horas diarias y el
tiempo libre entre una clase y otra, es de 30 minutos, máximo. Esto conlleva a que el
joven busque opciones de alimentos fuera de casa sin saber lo que realmente está
consumiendo.
El 49,5% de los estudiantes encuestados por la Universidad de Valparaíso, afirma
que prefiere la comida rápida por la falta de tiempo, mientras que 19,7% dijo elegir
este tipo de alimentos por simple gusto.
Además añade que “una mala alimentación no sólo influye en el rendimiento
académico, sino que también incide en otros factores como el cansancio, agotamiento
producido por no estar consumiendo las vitaminas y sales minerales que necesitan
para tener energía y ganas de estudiar y trabajar…”es un gran problema para los
estudiantes, que les puede llegar a ocasionar enfermedades como: Obesidad,
Enfermedades del aparato circulatorio, Cáncer, Anemia, y Bocio.”
Alimentación no adecuada, es uno de los grandes problemas de la vida moderna. Con
las prisas y los horarios complicados, las comidas en exceso de grasas saturadas, sal
y calorías pueden perjudicar la salud. La organización Mundial de la Salud (OMS,
2011) plantea que una mala nutrición puede reducir la respuesta al sistema inmune,
aumentar la vulnerabilidad de las enfermedades, alterar el desarrollo físico y mental,
y reducir la productividad.
Un hábito de vida de gran importancia es la alimentación adecuada. Múltiples estudios
sobre alimentación universitaria demuestran que los cambios en la dieta producidos
en los últimos años en los países más desarrollados han provocado un alarmante
aumento del número de personas con problemas alimenticios; se sabe por otra parte,
que los determinantes sociales de la salud como los factores personales, sociales,
económicos y ambientales influyen en los estilos de vida de los estudiantes
universitarios, determinando de esta manera su conducta alimenticia y en el campo
laboral. El estilo de vida de determinados grupos de población, especialmente de
jóvenes, puede conducir a hábitos alimentarios y modelos dietéticos y de actividad
física que se comporten como factores de riesgo en enfermedades habituales.
El adulto joven modifican sus hábitos alimentarios debido a la vida universitaria y el
alejamiento en muchas ocasiones del entorno familiar, la adquisición de nuevas
responsabilidades en la compra de los alimentos, la elaboración de sus menús, la
organización de unos horarios de comidas que resultan ser bastante irregulares.
Factores económicos y académicos impiden que los estudiantes coman de manera
saludable. Aprovechando la economía de los universitarios, los sitios de comida
rápida “ayudan” a los jóvenes a comer mucho gastando poco. Y aunque los
estudiantes son conscientes de que comen mal, el problema es que la mayoría lo
hace porque no tiene otra opción.
Una de las dificultades que revela el estudio es la carga académica, en la que, según
Latorre, “los horarios no son lo suficientemente flexibles para los universitarios”. Pero
los horarios no son el único problema que enfrentan los estudiantes al comer. Según
Latorre, otra de las dificultades es la oferta interna, que en el caso de la Libre y la
Nacional es costosa comparada con la oferta de hamburguesas, empanadas y pizzas.
Factores que influyen en la mala alimentación de los estudiantes son: Falta de tiempo
Los estudiantes al tener mayores responsabilidades en su estudio a veces descuidan
su alimentación. Ya sea porque tienen mucho trabajo por hacer y no comen, o no
comen a sus horas.
ENFERMEDADES QUE SON CONSECUENCIAS DE UNA MALA ALIMENTACIÓN:
Obesidad Es una enfermedad muy común en personas que tienen una alimentación
desequilibrada y en exceso, afecta a todos por igual, niños, jóvenes y adultos. Las
personas con obesidad están mas propensos a padecer enfermedades como
diabetes mellitus, hipertensión arterial y cardiopatías.
MEDIDAS PARA EVITAR QUE LOS ESTUDIANTES TENGAN UNA MALA
ALIMENTACIÓN Evitar lo mas que se pueda comer alimentos chatarra y «comida
rápida». Visitar a un nutriólogo para que te asesore con un plan de alimentación.
Beber abundante agua, evitar refrescos y bebidas azucaradas.