LABORATORIO

PROCESOS
INDUSTRIALES
 INFORME Nº 05

AGITACIÓN Y MEZCLADO PARA ELABORAR JABON LÍQUIDO

1. Objetivos:

1.1. General:

Elaborar jabón líquido mediante la operación de agitación y mezclado para determinar el

rendimiento del proceso y el costo del producto generado.

1.2. Específicos:

 Obtener jabón liquido por medio de agitación y mezclado de sustancias constitutivas del
mismo.
 Calcular el rendimiento del proceso y el costo de venta del producto.
 Identificar las características que presenta el producto final (jabón líquido).

2. Marco Teórico Referencial:

2.1. Marco Teórico:

Agitación y Mezclado
La agitación y mezclado es un proceso mecánico muy utilizado en el laboratorio y en las
empresas industriales para facilitar los procesos de obtención de múltiples productos que se
fabrican en las mismas. Si el fluido es único se trata entonces de una agitación propiamente
dicha, de lo contrario, es decir, si son dos o más componentes lo llamaremos mezclado. Para
sistemas muy viscosos tenemos el caso particular del amasado (Brito, 2001)

Equipo de agitación
Generalmente el equipo consiste en un recipiente cilíndrico (cerrado o abierto), y un agitador
mecánico, montado en un eje y accionado por un motor eléctrico. Las proporciones del tanque
varían ampliamente, dependiendo de la naturaleza del problema de agitación. El fondo del
tanque debe ser redondeado, con el fin de eliminar los bordes rectos o regiones en las cuales no
penetrarían las corrientes del fluido. La altura del líquido, es aproximadamente igual al diámetro
del tanque. Sobre un eje suspendido desde la parte superior, va montado un agitador. El eje está
accionado por un motor, conectado a veces, directamente al mismo, pero con mayor frecuencia,
a través de una caja de engranajes reductores. (Agitación (Química), s.f.)

Agitación y Mezclado
Dentro de las operaciones más comunes en el procesado de alimentos se encuentran la agitación
y mezcla de sistemas fluidos.
Aunque la agitación y el mezclado se encuentran interrelacionados, desde el punto de vista
técnico se establece que la principal diferencia entre ambas es que la definición de agitación
recae en el consumo de potencia (UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO,
2017)

Jabón líquido
El proceso de fabricación de un jabón líquido no se diferencia en mucho del que se sigue para
elaborar un jabón en barra. Básicamente se trata de hacer reaccionar grasas o aceites de origen
vegetal o animal tales como aceites de palma, algodón, soya, canola, oliva, coco, pescado, sebo,
etc., con una sustancia alcalina la cual en el caso del jabón en barra es el hidróxido de sodio o
soda cáustica, mientras que para los jabones líquidos se emplea el hidróxido de potasio o potasa
cáustica. (Jabón líquido, s.f.)

2.2. Marco Referencial:

La práctica de “Agitación y mezclado para elaborar Jabón Líquido” se llevó a cabo el día martes
19 de junio del 2018 en el laboratorio de Procesos Industriales de la Escuela de Ingeniería
Química de la Facultad de Ciencias ubicada en la ESPOCH en la ciudad de Riobamba ubicada
en la panamericana Sur km 1 ½ cuyas coordenadas son 70° 40´ 20´´ a una altura de 2815 msnm.

3. Parte Experimental:

3.1. Sustancias y Reactivos:

 Texapon
 Glicerina
 Cloruro
 Aromatizante
 Colorante Vegetal
 Agua destilada mec1970AL
 Bronidox
 Borax

3.2. Materiales y Equipos:

 Agitador
 Vaso de precipitación de 1000ml
 Espátula
 Frascos
 Balde
 Guantes

3.3. Procedimiento:
 Inicio

Incorporar en un recipiente plástico con capacidad determinada, el texapon y la glicerina,

agitar tres minutos, o hasta obtener una crema tipo chantillí

Retirar 6 litros de agua destilada para diluir el cloruro e incorporar a la mezcla anterior,
agitar moderadamente 5 minutos

Inmediatamente incorporar 6 litros de agua destilada sin dejar de remover

Luego incorporar el aromatizante y colorante vegetal respectivamente y seguir con la

agitación

Si queremos que el producto dure más de 1 año se debe incorporar Bronidox y agitar
drásticamente

Dejar 12 horas para su saponificación, e inmediatamente envasar

Fin
4. Datos:

4.1. Datos Experimentales:

Tabla 4.1-1
Datos experimentales para Elaboración de Jabón Líquido
Cantidad esperada Cantidad real de jabón
según formulación líquido obtenida
(L) (L)
5 4.58
FUENTE: LEDESMA, Alexandra. L. PI., ESPOCH 2018

5. Cálculos y Resultados:

5.1. Datos Adicionales:

Tabla 5.1-1
Datos Adicionales Elaboración de Jabón Líquido
Costo Total Costo en el mercado
ingredientes, envases e de jabón líquido(por
insumos ($) litro) ($)
12,50 3
FUENTE: LEDESMA, Alexandra. L. PI., ESPOCH 2018

5.2. Cálculos Específicos:

5.2.1 Cálculo del Rendimiento

𝐶𝑎𝑛𝑡𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑟𝑒𝑎𝑙 𝑜𝑏𝑡𝑒𝑛𝑖𝑑𝑎

% 𝑟𝑒𝑛𝑑𝑖𝑚𝑖𝑒𝑛𝑡𝑜 =
𝐶𝑎𝑛𝑡𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑡𝑒ó𝑟𝑖𝑐𝑎
4.58
% 𝑟𝑒𝑛𝑑𝑖𝑚𝑖𝑒𝑛𝑡𝑜 = 𝑥 100 = 𝟗𝟏, 𝟔%
5

5.2.2 Cálculo de Costo por litro de jabón liquido

𝐶𝑜𝑠𝑡𝑜 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑖𝑛𝑔𝑟𝑒𝑑𝑖𝑒𝑛𝑡𝑒𝑠, 𝑒𝑛𝑣𝑎𝑠𝑒𝑠 𝑒 𝑖𝑛𝑠𝑢𝑚𝑜𝑠

𝐶𝑜𝑠𝑡𝑜 𝑝𝑜𝑟 𝑙𝑖𝑡𝑟𝑜 =
𝐶𝑎𝑛𝑡𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑟𝑒𝑎𝑙 𝑑𝑒 𝑗𝑎𝑏ó𝑛 𝑙í𝑞𝑢𝑖𝑑𝑜 𝑜𝑏𝑡𝑒𝑛𝑖𝑑𝑎

12,50
𝐶𝑜𝑠𝑡𝑜 𝑝𝑜𝑟 𝑙𝑖𝑡𝑟𝑜 = = $𝟐. 𝟕𝟑
4.58

5.3 Resultados:
Tabla 5.3-1
Resultados Elaboración de Jabón Líquido
Rendimiento del Costo por litro de
proceso (%) jabón líquido
elaborado ($)
91,6 2,73
FUENTE: LEDESMA, Alexandra. L. PI., ESPOCH 2018
 Tabla 5.3-2
Características de Jabón Líquido (Producto Final)
Observaciones
varias
- Liquido poco
viscoso y espumoso.
- Color amarillento
transparente.
- Aroma agradable a
durazno.
FUENTE: LEDESMA, Alexandra. L. PI., ESPOCH 2018

6. Errores:

6.1. Sistemáticos:

El agitador presentaba residuos de su ultimo uso los cuales se desprendieron e incrustaron al

producto durante el proceso de agitación y mezclado.

6.2. Aleatorios:

Perdida de producto debido a derrame y salpicadura durante el proceso de agitación y mezclado

pues no se controlaba adecuadamente el agitador.

7. Discusión

El proceso de elaboración de jabón líquido por agitación y mezclado obtuvo un rendimiento del
91.6%, que es relativamente alto y que si considera una obtención optima de producto; pues los
4,58 l que se generaron es un valor muy próximo al estimado bajo formulación 5l, la diferencia
radica en pérdidas de producto debido a salpicaduras durante la agitación. En cuanto al costo del
jabón liquido se obtuvo un valor de 2.73$ por litro, que se totalmente factible pues a nivel de
mercado dependiendo la marca este oscila entre 3 y 6 dólares. Por otro lado, respecto a las
características del producto final todas son muy similares a las de cualquier jabón liquido:
ligeramente viscoso, color llamativo, aroma agradable y espumoso lo cual lo hace un producto
rentable para salir al mercado a competir con otras marcas.

8. Conclusiones y Recomendaciones:

8.1. Conclusiones:

 Se elaboró jabón liquido mediante la aplicación de agitación y mezclado haciendo uso

de un agitador para taladro, con el fin de determinar el rendimiento que brinda este
proceso y el costo por litro del producto elaborado.
 Se obtuvo jabón en estado líquido gracias a la agitación y mezclado de sus sustancias
constitutivas o ingredientes como son: texapón, glicerina, cloruro, aromatizante,
colorante, bronidox y agua destilada, en las proporciones óptimas para generar en teoría
5 l de producto, aunque realmente se obtuvo 4.58 l debido a perdidas.
 Se calculó el rendimiento del proceso el cual fue de 91,6% y el costo de venta al
mercado del producto de 2.73 dólares por litro, estos valores indican que el proceso es
factible y rentable.
 Se identificó las características del jabón elaborado, el cual era viscoso, de color
amarillo transparente, aroma agradable a durazno y generaba espuma al ser utilizado, en
efecto un producto listo para ser utilizado.
8.2. Recomendaciones:

 Procurar que el equipo a ser utilizado este correctamente limpio pues puede haber
incrustaciones que afecten el producto final.
 Controlar la velocidad y los movimientos del agitar para evitar pérdidas del producto
que se esta mezclando.

9. Aplicaciones:

La agitación y mezcla es de las operaciones más comunes empleadas en los procesos químicos y
en las industrias afines, es de importancia fundamental en:
 Industria minera
 Industria petrolera
 Industria de alimentos
 Industria farmacéutica
 Industria de pulpa y papel
 Otras
* Limpieza y Lavandería.
Para el aseo y el lavado doméstico y para las empresas comerciales de lavandería se destina
elevado porcentaje del jabón que se fabrica. En la mayoría de las empresas de lavado de ropa se
emplea agua ablandada y el lavado se realiza a alta temperatura.
* Textiles.
En la industria textil se emplean los jabones en las operaciones de lavado, remojo, enfurtido,
impermeabilización, abrillantado y apresto.
* Alimentos.
En la elaboración de alimentos son extraordinariamente importantes las elevadas normas de
limpieza. Los jabones se emplean para tener a los operarios y sus ropas en buen estado de
limpieza, para limpiar el equipo, los locales en que se almacenan los alimentos y en muchos
casos, para limpiar la superficie exterior de los productos sometidos a elaboración. Los jabones
se usan para lavar las frutas y legumbres a fin de eliminar los insecticidas, la suciedad.

10. Referencias Bibliográficas:

10.1. Citas:

(Brito, 2001)
(Agitación (Química), s.f.)
(UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO, 2017)
(Jabón líquido, s.f.)

10.2. Bibliografía:

Brito, H. (2001). Texto Básico de Operaciones Unitarias II. Riobamba, Ecuador: ESPOCH.

10.3. Internet:

EcuRed. (s.f.). Recuperado el 24 de julio de 2018, de

https://www.ecured.cu/Agitaci%C3%B3n_(Qu%C3%ADmica)

11. Cuestionario:

11.1. ¿Qué ingrediente brinda la consistencia propia del jabón líquido?

El texapon y la glicerina
11.2. Explique el proceso de saponificación.

Se hierve la grasa en grandes calderas, se añade lentamente sosa cáustica(NaOH) y se agita

continuamente la mezcla hasta que comienza a ponerse pastosa. La reacción que ha tenido lugar
recibe el nombre de saponificación y los productos son el jabón y la lejía residual que contiene
glicerina:
grasa + sosa  Jabón + glicerina
Métodos:
Primer método
En el primer método se produce la saponificación directamente sobre la grasa, se hace
reaccionar el álcali con la grasa, y se obtiene el jabón y glicerina. Este método tiene como
desventaja que es más difícil la separación de la glicerina y el jabón.
Segundo método
En este método primero se produce la ruptura química de la grasa, y se obtiene la glicerina y los
ácidos grasos; éstos se separan antes. Luego se produce la sal del ácido graso y los alcalinos
Variantes
También se le suele agregar colorantes y perfumes, cargas (para abaratar el costo), glicerina.

12. Anexos:

12.1. Diagrama del Equipo Utilizado

 ANEXO I

a)

NOTAS: CATEGORIA DEL DIAGRAMA: ESCUELA SUPERIOR POLITECNICA DE AGITACIÒN Y MEZCLADO PARA ELABORAR
CHIMBORAZO JABÒN LÌQUIDO
a. Diagrama del equipo utilizado  Aprobado  Preliminar FACULTAD DE CIENCIAS
 Certificado  Por aprobar ESCUELA DE INGENIERIA QUIMICA
 Información  Por calificar ELABORADO POR: LÁMINA ESCALA FECHA

Nombre 1 1:1 26 - 06 - 2018

RESUMEN

La práctica de Agitación y mezclado para elaborar jabón líquido se realizó en el laboratorio

de Procesos Industriales, mediante la Operación Unitaria de agitación y mezclado haciendo
uso de un agitador de taladro; logrando así obtener jabón líquido en un tiempo aproximado de
dos horas, esto se logró realizando el siguiente procedimiento: incorporando el texapon y la
glicerina en un balde y agitándolo durante varios minutos con el taladro y hélice hasta que se
obtuvo una crema tipo chantillí, se diluyó en agua destilada el cloruro y posteriormente se
continuó agitando esta disolución conjuntamente con la mezcla glicerina texapon, después de
unos minutos adicionamos el aromatizante y colorante, al cabo de dos horas obtuvimos el jabón
líquido deseado algo espumoso, después de 24 horas de reposo del jabón líquido en el balde
totalmente sellado, envasamos el producto el cual salió con características organolépticas
agradables demostrando el éxito de la práctica.

DESCRIPTORES

AGITACIÓN//MEZCLADO//JABÓN//TEXAPON//GLICERINA//ORGANOLÉPTICAS//