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Facultad de Medicina
Universidad de los Andes
MISION
La Universidad de los Andes busca irradiar en la sociedad un modo de vida
coherente con la verdad cristiana, que armoniza fe y razón. Generar y difundir
conocimiento en todos los ámbitos del saber. Fomentar actitudes de diálogo
abierto y respetuoso con las personas. Promover la formación integral de los
alumnos, con una dedicación personal a cada uno. Difundir el amor al trabajo
bien hecho y el afán de servicio, inspirándose en el espíritu del Opus Dei
quees, además, garante de la formación cristiana que en ella se imparte.
QUÍMICA – MÉDICA
INSTRUCCIONES GENERALES
I. Introducción
II. Reglamento
III. Seguridad en el Laboratorio
LABORATORIO N° 1
“USO DE LA BALANZA Y MATERIAL VOLUMÉTRICO”.
“DETERMINACIÓN DE LA MASA MOLAR DE UN ELEMENTO”
I. Mediciones
a) Sistema Internacional de Unidades
b) Mediciones científicas
c) Cifras significativas
LABORATORIO N° 2
“ANÁLISIS VOLUMÉTRICO; VALORACIÓN ÁCIDO- BASE”
I. Paso Práctico
a) Preparación de soluciones normales
b) Valoración de la solución de hidróxido de sodio
c) Valoración de la solución de ácido clorhídrico
d) Valoración de ácido acético en vinagre
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LABORATORIO N°3
“SOLUCIONES REGULADORAS DE pH o BUFFERS”
I. Soluciones Reguladoras de pH
II. Paso Práctico
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INSTRUCCIONES GENERALES - SEGURIDAD, MATERIALES Y
OPERACIONES FUNDAMENTALES EN EL LABORATORIO
I. Introducción.
II. Reglamento
1. Todo alumno deberá asistir con delantal blanco, guía y cuaderno de laboratorio.
No se aceptarán excusas. El alumno que contravenga esta norma será
calificado con nota 1.0 en las pruebas correspondientes al laboratorio.
4. Se exigirá puntualidad en todas las actividades del curso. Todo alumno que
llegue atrasado al laboratorio no podrá rendir ningún control siendo calificado
con nota 1,0.
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III. Seguridad en el Laboratorio
Su propia seguridad depende, en gran parte, del conocimiento que Ud. tenga
de los posibles peligros y de los procedimientos adecuados para evitarlos o
reducirlos.
1. fuego y explosión
2. químico
3. material de vidrio
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3. Nunca caliente un aparato herméticamente cerrado aunque tenga puesto un
refrigerante. El aumento de presión puede producir una explosión.
Precauciones Químicas:
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Precauciones para el material de vidrio:
Estos peligros disminuyen, en gran parte, cuando se trabaja con material esmerilado.
Si se usa material esmerilado es importante que las junturas estén lubricadas
apropiadamente. Se entiende por una buena lubricación el aplicar una delgada capa
de silicona en dos puntos opuestos y en el tercio superior de las junturas con un
revestimiento delgado.
El material de vidrio debe ser lavado después de su uso. La mayoría de los residuos
pueden ser removidos con detergentes y agua.
Nunca bote los sólidos a los lavatorios, los sólidos deben ser vertidos en la tierra.
Los solventes deben ser vertidos en botella que para este efecto dispondrá el
laboratorio.
Todo el material de vidrio que sea roto deberá ser repuesto por el alumno
responsable con un plazo de 2 semanas.
EN CASO DE ACCIDENTES:
FUEGO
Su primera reacción debe ser alejarse del peligro y no extinguir el fuego. Avise
inmediatamente al profesor o ayudante. Para ayudar a prevenir la propagación del
fuego, aleje todos los recipientes de solventes inflamables de la zona afectada y
apague los mecheros. Para una mayor eficiencia en el uso del extintor, dirija la boca
de éste hacia la base de las llamas.
QUEMADURAS QUÍMICAS
El área de la piel afectada por este tipo de quemaduras debe ser lavada
inmediatamente con abundante agua y jabón. Si la quemadura es leve, aplique
ungüento. Para quemaduras más serias acuda al médico.
CORTADURAS
Las cortaduras leves deben tratarse con los procedimientos conocidos de primeros
auxilios. Si la cortadura indica que ha sido dañada una arteria, aplique torniquetes
justo antes de la lesión.
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LABORATORIO N°1
Objetivos
I. MEDICIONES
Fundamentos
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La escala de temperatura Kelvin se relaciona con la escala de Celsius según la
conversión: temperatura oK = 273 + temperatura oC
Todavía no han sido adoptadas completamente las medidas del Sistema
Internacional y se siguen combinando con las unidades del sistema métrico. Por ej.
litro y mililitro. Sus equivalentes en el S.I. son dm3 (decímetro cúbico) y cm3
(centímetro cúbico), respectivamente. A continuación transcribimos, en forma
resumida, las unidades básicas del S.I.:
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Cantidad física Unidad Símbolo en Unidades SI
frecuencia hertz Hz s-1
fuerza newton N kg m s-2
presión pascal Pa N m-2
energía joule J kg m2s-2
potencia watt W J s-1
carga eléctrica coulomb C As
potencial eléctrico volt V JA-1s-1
resistencia eléctrica ohm ? VA-1
Constantes fundamentales:
b) Mediciones científicas
Precisión y Exactitud
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Se dice que las medidas son exactas si son cercanas al valor "correcto" o al más
aceptado para una determinada propiedad y se expresa en función del Error.
Cada vez que se mide con algún instrumento se debe tener presente la
exactitud y la precisión de las medidas. La forma más adecuada de tomar en cuenta
estos aspectos es anotar cantidades numéricas correspondientes a medidas que
reflejan fielmente lo medido. En relación a esto se describen brevemente dos de las
metodologías más usadas: las incertezas y las cifras significativas.
Incertezas
Propiedades de la Medida:
Por ejemplo:
Masa de un vaso de precipitado + la muestra 45,217 ± 0,001 g
Masa del vaso de precipitado vacío - 42,616 ± 0,001 g
12
Masa de la muestra 2,601 ± 0,002 g
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todos 5 cifras significativas.
Ejemplo:
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300000 Km/seg (velocidad de la luz) =3,0 x 105 2 cifras significativas
15
15,54----> 15,5
15,55----> 15,6
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II. DETERMINACIÓN DE LA MASA MOLAR DE UN ELEMENTO
Fundamentos
Las relaciones fundamentales entre las cantidades químicas tienen que ver con
el número de átomos, iones o moléculas. Como el número de átomos es incontable
desde el punto de vista práctico, debemos recurrir a otras medidas. La más habitual
es la masa, que guarda relación directa con el número de átomos.
Ejemplo:
1mol de átomos de H (hidrógeno) contiene 6,022 x 1023 partículas
1mol de moléculas de H2 (hidrógeno) contiene 6,022 x 1023 moléculas
1mol de iones de H+ (hidrógeno) contiene 6,022 x 1023 iones
El peso o masa del Mol dependerá de las entidades individuales que se estén
considerando. Por ejemplo:
= 72,063 g
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2. Propiedades de los Gases
La variable física Presión es una fuerza que actúa sobre una unidad de área. Se
expresa en las unidades de la Tabla 6-1, por tanto la presión de un gas es la fuerza
que este ejerce sobre el recipiente que lo contiene. Con frecuencia la presión se
expresa en términos de la altura de la columna de un fluido como el Hg (mercurio)
en milímetros.
Las propiedades de los gases expresan las relaciones que experimentan las
variables que los rigen: volumen, temperatura, presión y número de moles.
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Gas “ideal” es aquel cuyo comportamiento queda descrito por estas leyes:
- Ley de Boyle: para una cantidad fija de gas “ideal”, a temperatura constante,
experimentalmente se ha observado que el volumen del gas es inversamente
proporcional a la presión que se ejerce sobre el gas.
vi
1/P (1/atm)
pi pf
Pi x Vi = Pf x Vf
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Matemáticamente: introduciendo una constante de proporcionalidad k,
Gráficamente: V( l )
vf
vi
T (ºK)
ti tf
Vi / Ti = Vf / Tf
P = kT o bien P/T=k
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Gráficamente: P(atm)
pf
pi
T ( ºk)
ti tf
Pi / Ti = Pf / Tf
PV/T=k o bien Pi ( Vi / Ti ) = Pf ( Vf / Tf )
Vf = Vi · ( Pi /Pf ) · ( Tf /Ti )
Tf = Ti · ( Pf /Pi ) · (Vf / Vi )
Ley de Dalton: la presión total del sistema de gases es la suma de las presiones
parciales de una mezcla de gases que no reaccionan químicamente entre ellos. La
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presión parcial de cada componente es independiente de las presiones parciales de
los otros componentes.
Matemáticamente: P total = p1 + p2 + p3 +......
Matemáticamente:
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R = PV = 1 atm. x 22,414 L = 0,082057 L. atm.
nT 1 mol x 273,15 °K mol °K
PM = g / mol
Materiales
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Procedimientos
a) Pipetas
b) Probetas
c) Buretas
- Llene la bureta hasta el enrase superior, abra todo el paso de la llave y deje escurrir
hasta el enrase inferior. Espere un minuto, observe el enrase. ¿Cómo influye en la
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medida la velocidad de escurrimiento?
e
a = soporte
b = nuez
c
c = pinza
b d = tubo de ensayo
e = manguera
g f = cubeta
d
c g = probeta
b
f
a
a
4. Llene la probeta con agua. Tape el extremo de la probeta, inviértalo dentro del
vaso, cuidando que no queden burbujas.
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más rápidamente posible. Se inicia la recolección de hidrógeno en la probeta
8. Terminada la reacción, espere algunos minutos para que el gas recogido alcance
la temperatura ambiente. Retire el codo de vidrio de la parte inferior de la
probeta
Datos experimentales
Tabla 6 -1
1. milibar mb 1030,8 mb
2. atmósfera atm 1,000 atm
3. milímetro de mm Hg 760 mm Hg
mercurio
4. pascal Pa (N/m2) 1,013 x10 5 Pa
2
5. kilogramo por kg/cm2 1,0333 kg/cm
centímetro cuadrado
6. cm H2O cm H2O 103,3 cm H2O
Tabla 6-2
Temperatura ( ºC) 18 19 20 21 22 23 24
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Presión del vapor 15,47 16,47 17,53 18,65 19,82 21,06 22,37
de agua (mm Hg)
Sugerencias prácticas:
4. ¿ Cuál es la Masa Molar de un gas que pesa 13,0 g contenidos en una botella de
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acero de 3,0 litros a 200ºC y una presión de 42,02 atm.
R: 4 g mol-1 ( Exprese este resultado con 2 cifras significativas)
6. Calcular el volumen que ocupa 0,58 mol de gas CO2 anhídrido carbónico en C.N
( condiciones normales de presión y temperatura : 1 atm , 0ºC)
R: 12,98 litros ( Exprese este resultado con 3 cifras significativas)
7.En un recipiente de 120 ml hay una mezcla gaseosa compuesta por 900 mg de O2
y 600 mg de CH4 a la temperatura de 12°C .Calcule la presión parcial de cada gas.
R.5,477atm O2 y 7,303 atm CH4
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LABORATORIO N°2
ANÁLISIS VOLUMÉTRICO; VALORACIÓN ÁCIDO- BASE
Objetivos
Fundamentos
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Ejemplo de reacción de neutralización:
H 2O
NaOH Na + + OH -
(base)
H 2O
HCl H + + Cl -
(ácido)
--------------------------------------------------------------------------------
NaOH + HCl NaCl + H2O
1mol 1mol 1mol 1mol
H2O
2 NaOH 2 Na + + 2 OH -
H2O
H2SO4 2H + + SO4 -2
-------------------------------------------------------------------------
2NaOH + H2SO4 Na2SO4 + 2 H2O
2 moles 1 mol 1mol 2moles
V · N = nº meq-gr ( V en ml)
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En el punto de equivalencia:
nº eq-gr A = nº eq-gr B
VA · NA = masa B / PE B
Generalizando:
VA · NA = VB · NB nº eq-gr de A ó B = masa / PE de A ó B
Ejemplos:
En la valoración de 50 ml de ácido sulfúrico (H2SO4) que es un Ácido fuerte, con
hidróxido de potasio (KOH) de concentración 0,2 N, se gastaron 60 ml de la Base
fuerte. Calcular la concentración del ácido.
VA · NA = V B · NB
0,05 l · NA = 0,06 l · 0,2 N ; eq-gr de B = 0,06 l · 0,2 N = 0,012
NA = 0,06 l · 0,2 N / 0,05 l
NA = 0,24 N
Por tanto 0,012 eq.gr A = 0,012 eq-gr B
Fen H + H 2O H3 O + + Fen -
(Fenolftaleína)
ACIDO BASE ACIDO conjugado BASE conjugada
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En la valoración la fenolftaleína es adicionada al ácido quedando la solución
incolora. Al llegar al punto de equivalencia, en donde han reaccionado todos los
equivalentes de ácido con los respectivos equivalentes de base, la solución ácida
valorada se hace ligeramente básica con un exceso de iones hidroxilo cambiando
de color de incoloro a rosado pálido.
El exceso de equivalentes de base reacciona o consume los equivalentes de ácido
generados por el indicador el cual debe restablecer su equilibrio ácido base
generando un cambio de color debido al aumento de su estado ionizado [ Fen -].
I. Paso Práctico
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2. Mida ese volumen con una pipeta graduada y viértalo en un matraz aforado
de 100 ml de solución. Enrase hasta el aforo con agua destilada. Agite. La
solución resultante será aproximadamente 0,1 N.
Repita la valoración tantas veces como sea necesario, hasta que tres de ellas
sucesivas no presenten una diferencia mayor de 0,1 ml en los volúmenes de
hidróxido de sodio gastados. Calcule el promedio de estas tres valoraciones y
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finalmente la normalidad de la solución.
Valoración de la solución de hidróxido de sodio.
Promedio:
La normalidad de la solución es:
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4. Valore la solución con NaOH de la misma forma que en caso anterior.
5. Calcule la normalidad del ácido acético CH 3COOH del vinagre.
Cálculos de Valoración:
El cálculo de pH = - log[H +]
pH = - log 0,1
pH = 1
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eq-gr de base = 0,01 l · 0,1 N = 0,001 eq-gr neutralizan 0,001 eq-gr de ácido
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eq-gr de base = 0,049 l · 0,1 N = 0,0049 eq-gr neutralizan 0,0049 eq-gr de ácido
sabemos que el ácido genera 0,005 eq-gr por tanto quedan sin neutralizar
0,005 eq-gr A – 0,0049 eq-gr B = 0,0001 eq-gr A
VA · NA = VB · NB
eq-gr de base= 0,06 l · 0,1 N = 0,006 eq-gr neutralizan 0,005 eq-gr de ácido
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Cálculos de la concentración del ácido acético en el vinagre:
La acidez total del vinagre se determina con facilidad por valoración con solución
normalizada de base. Aunque están presente otros ácidos, el resultado del análisis se
expresa como contenido de ácido acético, que es el constituyente principal.
eq-g de base: 0,0281 l x 0,136 N = 3,82 x 10-3 eq-g , debe ser igual a
3,82 x 10-3 eq-g de ácido
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x eq-g = 0,764 equivalentes que están en un litro de solución por lo tanto
la concentración Normal del ácido acético en el vinagre original es 0,764 N.
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LABORATORIO N° 3
SOLUCIONES REGULADORAS O BUFFER
Objetivos
Fundamentos
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La sangre como una solución Buffer
Por ejemplo si se adiciona una muy pequeña cantidad de ácido o base al agua pura
(pH neutro), el pH cambia notablemente:
En las soluciones buffer no ocurren cambios bruscos de pH, éste varía muy
levemente al agregarle pequeñas cantidades de ácido o base. Para estos efectos debe
constar de dos componentes: uno capaz de neutralizar ácidos y el otro capaz de
neutralizar bases.
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Normalmente son mezclas que contienen:
- un ácido débil y su base conjugada (una de sus sales), o bien
- una base débil y su ácido conjugado (una de sus sales)
En este punto es importante explicar el concepto de hidrólisis; este término es
usado para señalar el fenómeno que se observa al disolver una sal neutra
correspondiente a un ácido débil, se descompone en agua originando moléculas de
ácido sin disociar y quedando la solución con carácter básico. Y análogamente las
sales correspondientes a bases débiles se descomponen en agua dejando una base
sin disociar y una solución ácida.
Las soluciones buffer actúan en base al llamado "Efecto de ion común". Éste
consiste, en virtud del principio de Le Chatelier, en reprimir o disminuir la
ionización de un electrolito débil si la solución tiene un ión común que procede de
un electrolito fuerte.
Es el caso de los ácidos o bases débiles al mezclarlos con una de sus sales
éstas siempre actúan como electrolitos fuertes y, por lo tanto, disminuyen la
ionización de su ácido o base respectiva, de un modo muy significativo cuantitativo
(alrededor de cien veces, por lo general). Esto significará una regulación del pH el
cual se modificará muy tenuemente dada la baja ionización del ácido o la base. En
nuestro trabajo de laboratorio prepararemos una solución que contiene ácido acético
y acetato de sodio. El primero es un ácido débil con un equilibrio:
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La sal está totalmente disociada en sus iones:
Hidrólisis de la sal
(3) Na+ + CH3COO- + H2O OH- + CH3COOH + Na+
en función del pH
pH = - log (KA [CH3COOH ] / [CH3COO- ] )
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2. Para una base débil y su sal:
-) Al adicionar ácidos:
-) Al adicionar bases:
pH = pKA + log( [sal ]+ [OH-] / [ácido] - [ OH-] )
- -
pOH = pKB + log ( [sal ] - [OH ] / [base] +[ OH ] )
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(a) Mezcle soluciones de CH3COONa 0.1M y CH3COOH 0.1M en las
proporciones volumétricas indicadas en la tabla siguiente.
Luego mediremos el pH de cada mezcla con ayuda del pHmetro. Para ello los
profesores les indicarán por mesas lo que tienen que hacer.
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1. Solución de 20 ml de CH3COONa 0,1 M y 0 ml de CH3COOH en solución
acuosa
CH COONa + HOH
3 (s) CH COO- + Na +
3
En equilibrio:
CH3COO- + HOH CH 3COOH + OH-
0,1 - x x x
El pH teórico de la sal está determinado por su equilibrio de hidrólisis donde el
acetato está actuando como base, por tanto la constante de hidrólisis es la misma
que la constante de la base: KB = KH
Si KW = KB x KA
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CH3COO- = 0,017 l x 0,1 M = 1,7 x 10-3 mol
CH3COOH = 0,003 l x 0,1 M = 3,0 x 10 -4 mol
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Calculando la concentración de la sal y ácido:
[CH COO- ] = 3,0 x 10-4 mol / 0,02 l = 0,015 M
3
[CH3COOH] = 1,7 x 10-3 mol / 0,02 l = 0,085 M
0,1 - x x x en el equilibrio
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moles de protones = 0,001 l x 0,1 M = 1 x 10 -4 mol
[H+] = 1 x 10 -4 mol / 0,021 l = 4,76 x 10 -3 M
Sal hidrolizada:
- -
CH3COO + HOH CH3COOH + OH
Ácido en el equilibrio:
CH3COOH + HOH CH 3COO- + H3O+ KA = 1,8 x 10-5
PH = 4.74 + log ([1,7x10-3 mol ]-[1x10-4 mol] / [ 3,0 x 10 -4 mol]+[ 1x10-4 mol] )
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0,021 l 0,021 l 0,021 l 0,021 l
pH = 5,34
pH = 4.74 + log ([1,7 x10-3 mol ]-[1x10-4 mol] / [ 1,0 x 10 -3 mol]+[ 1x10-4 mol] )
0,021 l 0,021 l 0,021 l 0,021 l
pH = 4,65
pH = 4.74 + log ([1,7 x10-3 mol ]+1x10-4 mol] / [ 1,0 x 10 -3mol] -[ 1x10-4 mol] )
0,021 l 0,021 l 0,021 l 0,021 l
pH = 4,83
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De igual forma que los casos anteriores, conociendo las concentraciones podemos
calcular los nuevos pH adicionando H+:
pH = 4.74 + log ([3,0 x10-4 mol ]+1x10-4 mol] / [ 1,7 x 10 -3mol]-[ 1x10-4 mol]
0,021 l 0,021 l 0,021 l 0,021 l
pH = 4,14
51