Tienda panorama

En el tiempo de visita en tienda Panorama A04 del 9 y 10 de enero se encontró lo

siguiente:
Oportunidades de mejora encontradas para el día 9 de enero
 Limpieza y organización en nevera (aprovechamiento de espacios y cada
producto con su cara correspondiente sin que uno restrinja la venta del otro)
 Sacar los flejes faltantes solo 10 (por asignación de tareas Jefferson y
diana)
 Organizar muebles de flores con productos de temporada escolar.
 Organizar mueble de exhibición temporales (lleno de bolsas reusables y
productos sin flejes)
 Limpieza de porta flejes.
 Limpieza en zona de degustación
 Frentear productos de bloque 2, bloque 3, bloque 4
 En bloque de panadería debe de tener el corte en la totalidad de cajas.
 No resurtir mas de una fila sobre el pan tajado porqué genera avería
incrementado la merma y el pan se riega por el corte.
 Surtir de la forma que el rotulo del producto quede visible.
 Respetar los pre cortes de la caja con los habladores de la misma
 Retirar los separadores internos que traigan las cajas (arequipe, choco
krispy, ají criollo
 Resurtir bloque 4 y frentear
 En punto de venta se encuentra
 No se esta llenando en plan de degustación ni estamos haciendo
degustación desde el día 2 de enero
Oportunidades de mejora encontradas para el día 9 de enero:
 Se encuentra productos en punto de venta vencidos algunos desde el día
6 de enero de 2019 lo cual genera mucha preocupación ya que pone en
riesgo la integridad de nuestros clientes y la imagen de la empresa
además de correr el riesgo de un cierre temporal o total del
establecimiento ante una visita de sanidad; dichos productos son los
siguientes:
1. 15 unidades de mortadela jamonada vence 9 de enero 2019
2. 7 unidades de arepa con queso tipo mozzarella vencen 7 de enero 2019
3. 3 unidades de snack de queso vencen 6 de enero 2019
4. 20 unidades de cookie timen vence 9 de enero 2019
5. Para un total de 124.000 mil pesos

6. Oportunidades de mejora encontradas para el día 10 de enero:

  Se encontró algunos productos agotados de bloque 3
 Atún en aceite pouch, salsa casera, mermelada sabores surtidos,
mayonesa chipotle, rosada chipotle, aceite de coco, cabello de ángel,
concha, espagueti, espagueti bionda.
 productos y restricción de productos para la venta. Ya que se encuentra en
punto 7 cajas de blanqueador selladas y solo 3 unidades en punto de venta
2 cajas de suavizante selladas 2 cajas de ropa color selladas 1 caja de
arepa de maíz con queso sellada y 0 en punto de venta.
 Sacar los flejes faltantes solo 10 (por asignación de tareas Jefferson y
diana)
 Frentear productos de bloque 2, bloque 3, bloque 4

 Limpieza de porta flejes.
 Mejoro el aspecto de la nevera con orden, precios y limpieza
 Se mejoro la organización de mueble de exhibición temporales
 La zona de degustación se deja limpia y organizada
 El mueble de flores con productos de temporada escolar se deja
organizada

Se adjunta foto como prueba de lo encontrado vencido y el formato de asignación

de tareas
antes después