Fiche métier : Ingénieur agroalimentaire

Retrouvez sur la fiche métier ingénieur agroalimentaire toutes les informations utiles
sur ce travail : Salaire, études, formation, rôle, description du poste ingénieur
agroalimentaire, les qualités et compétences requises pour travailler en tant que
ingénieur agroalimentaire. Le métier ingénieur agroalimentaire fait parti du domaine
agroalimentaire.

Le métier d'Ingénieur agroalimentaire recouvre différentes fonctions qui correspondent à

chaque étape de la transformation des matières premières agricoles en produits de
consommation. Selon la taille et la nature de l'entreprise qui l'emploie, l'Ingénieur
agroalimentaire peut avoir en charge toutes les étapes de la transformation à la production ou
bien occuper un poste spécifique. Dans ce dernier cas, les tâches sont réparties entre plusieurs
ingénieurs. En lien étroit avec le service marketing, l'Ingénieur agroalimentaire (recherche et
développement) crée de nouveaux produits destinés à répondre aux besoins des
consommateurs. A partir du prototype, il met en place plusieurs batteries de tests pour vérifier
les caractéristiques du produit et sa conformité avec les normes alimentaires. Lorsque la
formule du nouveau produit est validée, il propose les modes de fabrication adéquats et
organise le passage à la production à l'échelle industrielle dans le respect du cahier des
charges (procédés, quantité, qualité, coûts et délais). Il est responsable des contrôles
rigoureux de la qualité, de l'hygiène et des caractéristiques nutritionnelles que définissent les
réglementations en vigueur. L'ingénieur agroalimentaire est aussi une force de proposition
dans le domaine du marketing. Il participe au choix du conditionnement, de l'emballage et du
design du produit qu'il a élaboré.

Synonymes

Quels sont les autres noms du poste ingénieur agroalimentaire ?

L'Ingénieur agroalimentaire est aussi nommé ingénieur en agro-industrie et ingénieur

nutritionniste.

Salaire Ingénieur agroalimentaire

Quel salaire et combien gagne un ingénieur agroalimentaire ?

En moyenne, un ingénieur agroalimentaire gagne plus de 5 500 euros bruts par mois.

Travail Ingénieur agroalimentaire

Pourquoi et comment travailler en tant que ingénieur agroalimentaire ?

Les plus
Le métier d'Ingénieur agroalimentaire est situé à l'interface entre la recherche et le marketing.
La possibilité de participer à la création d'un nouveau produit et d'en suivre le lancement sur
le marché est un aspect passionnant et stimulant.
Les moins
Les contraintes économiques et financières peuvent être pesantes.
Qualités et compétences nécessaires

Quelles sont les qualités et compétences nécessaires pour être embauché en tant que
ingénieur agroalimentaire ?

La rigueur et la minutie sont indispensables à l'exercice du métier, mais l'Ingénieur

agroalimentaire fait aussi preuve de beaucoup d'inventivité, de curiosité et de capacité à
innover dans son domaine. Amené à travailler en équipe et au contact des fournisseurs et
autres interlocuteurs, ses qualités relationnelles, son aisance à s'exprimer clairement et
précisément sont de véritables atouts. Il possède un sens des responsabilités très strict car il a
conscience des enjeux de son travail au regard de la santé des consommateurs et des
problématiques environnementales.

Etudes et formation

Quelle formation et comment devenir ingénieur agroalimentaire ?

Après un Bac S ou STAV, deux années de prépa scientifique de type Biologie, Chimie,
Physique et Science de la Terre permettent de passer le concours d'une école d'ingénieurs
spécialisée en agronomie. Ces écoles peuvent aussi être intégrées après un BTS, un DUT ou
une licence pro. Elles donnent accès au diplôme d'ingénieur. Certains Masters Recherche en
biologie ou chimie peuvent ouvrir l'accès au métier d'ingénieur agroalimentaire Recherche et
développement.

Evolutions possibles

Où aller après une carrière d’ingénieur agroalimentaire ? Que faire après ingénieur
agroalimentaire ?

L'Ingénieur agroalimentaire peut s'orienter vers une spécialisation dans un domaine précis,
que ce soit un type de produits (plats surgelés, biscuits...) ou une fonction (ingénieur qualité).
Il peut également devenir directeur d'un établissement de production alimentaire ou préférer
un poste d'enseignant dans le supérieur.

Principaux employeurs

Quelles sont les entreprises qui peuvent recruter un Ingénieur agroalimentaire ?

Les grands groupes de l'agroalimentaire et les chaînes de la grande distribution recherchent

des ingénieurs Recherche et Développement pour concevoir des produits innovants.
L'Ingénieur agroalimentaire peut aussi être au service d'une PME ou d'un laboratoire de
recherches.