JINJANG

社会、文化和习俗

增江除了很多神庙之外,也有其他宗教场所，例如有 50 年历史性的天主教嘉诺撒仁
爱修女院(Canossa Convent),位于增江北区。

图 1：天主教嘉诺撒仁爱修女院

嘉诺撒仁爱修女院建于，1965 年建立，初期修女们的工作是教当地的孩子们英文
和打字（教会工作），以及教要理班，拜访麻风病院及教育麻风病人的孩子。教要理班是
在教堂教育小孩们认识自己的宗教、圣经故事、学习道理、宗教教育等等。早期在嘉诺撒
仁爱修女院里面也有一所小天主教教堂，圣神堂（Chapel of Holy Spirit）。后来因神父鼓
励当地的信徒到甲洞圣爱堂参与弥撒所以经过商讨后便把这圣神堂关闭，之后信徒们便聚
集在甲洞圣爱堂了。直到现在，嘉诺撒幼儿园（Tadika Canossa）依然运作，附近的居民
都把孩子送到嘉诺撒幼儿园去学习。

目前有 3 位修女负责管理嘉诺撒仁爱修女院，一位负责管理嘉诺撒幼儿园，另 2 名
修女负责牧民工作，她们开学习班（Learning Center），教导一些学习比较弱或是外劳的
孩子们，帮助他们学习新知识。除此之外，修女还会到医院拜访病人或到有需要帮助的家
庭做访问，给予鼓励和支持。
嘉诺撒仁爱修女院：
地址：7645 School lane (Jalan Jinjang Indah 11), Jinjang Utara, 50200 Kuala Lumpur.

1
 JINJANG

增江新村也有个警察局扣留所，位于增江北区，它已有多年历史了。在英殖民政府
时规划新村的原则是设立学校、政府机构、休闲处所以及警察局等等。最早在这新村建设
的公共设施是警察局，其他公共设施是居民后来才慢慢建设的。根据一名居民说，警察局
扣留所在 1953 年以前已经建立起来了，实际的年份不详。国家独立之前是英政府在管理
警察局的一切大小事务，一直到国家独立后才交由马来西亚政府管理。从一开始到现在警
察局依然在同一个地点，但是现在比起从前范围已扩大了，扣留所也扩建了。

图 2：北区警察局扣留所

北区警察局扣留所：
地址: Jalan Main Street, Jinjang Utara, 52000 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala
Lumpur, Malaysia
电话：+60 3-6257 2222

2
 JINJANG

经济活动
在雪隆一带就已经有至少 3 间工厂出产麻油。其中一家是位于增江北区，拥有 87
年历史的麻油厂，这家老字号的麻油厂设计与众不同，依然保留自己最原始的木板建筑。
生产的麻油也一样一直到现在仍保留了最纯正的麻油滋味。附近的居民或过路人走到麻油
厂附近都会闻到浓浓的麻油香味，不禁想起有麻油的食物。麻油不仅是产妇最佳的健康补
品，也是餐桌上不可缺少的调味配料。

自创立以来，现在已经来到第 3 代了，胡泉益麻油厂于 1928 年创立， 刚开始是家

庭小工厂，由胡泉忠及 6 名兄弟姐妹协助父亲打理事业。一边帮忙，一边学习，直到父亲
去世后，大家才一同担下祖业，把制麻油手艺延续下去。在 1983 年，胡泉忠接管生意后，
带入了一些机械技术，有助增加产量。在还没使用机械技术之前，一瓶瓶的麻油是靠人工
倒入瓶的，就连瓶子外的标记也是人手粘的，非常考功夫和耗时。自从采用了机械，麻油
的生产量大增超过 50 巴仙，每天可生产大约 3000 瓶麻油。胡泉忠接手家族生意至今已有
32 年了，他坚持保存祖父传下来的古草味，让胡泉益麻油发扬光大。

图 3：胡泉益麻油厂

胡泉益麻油厂有限公司：
SYARIKAT OH CHUAN AIK SESAME OIL SDN. BHD. (11593-A)

3
 JINJANG

地址：No. 3561, Jalan JinJang Permai 2, Jinjang Utara, 52000 Kuala Lumpur.
Tel: 03-62517755, 03-62589164
Fax: 03-62577775

美食

增江是个历史悠久的华人新村，至于美食方面，并没有很特别的美食，这些美食只
不过是很普通的食物，但是吃起来却有不一样的风味和感觉。

增江新村有很多茶餐室，街坊们早上都会到茶餐室吃早餐，一边吃一边聊天，摊位
老板也一起跟街坊们聊天。这种风情就是跟城市不一样。在新村里说的是亲情，大家如同
一家人。增江新村的美食其中一个特点是没有招牌的，大多数都是在自家的门前做生意。

将为大家介绍的是在增江北区经营快 30 年了的海南街西餐，。街坊都会到这里享
用早餐，尤其是周末，带着一家大小一起享用。最开心的还小孩们，西餐是他们的最爱吃
的食物，因为有薯条、香肠、鸡蛋和面包等等。这西餐店背后有个小故事：话说 30 年前
有位叔叔（老板）在邮轮上厨房工作，之后转至酒店厨房工作。因为工作时间长所以决定
离职。与太太商讨后决定经营西餐店，简简单单地过日子，不必在外流浪，就这样经营了
自家西餐生意 30 年了。

4
 JINJANG

图 4：增江北区的海南街西餐

增江北区的海南街西餐：
地址：3532, Jalan Tebing Selatan, 52000 Kuala Lumpur.
营业时间： 7am – 1pm

爱吃盐焗鸡的朋友可以到增江北区的 Happy 正家乡盐焗鸡试一试。这也是街坊们

推荐的美食之一，也吸引了不少艺人和明星亲临享用此美食。让人停不了口的盐焗鸡是采
用菜园鸡做的。因为菜园鸡口感结实滑嫩，加上使用药材及秘方腌制后，更令人赞不绝口。
据老板说，原本只是私下研发的食物，结果朋友们试了都赞不绝口。就这样盐焗鸡成了店
里的招牌美食，当然还有其他自创菜色，包括鸡脚，姜炒鸡等等。

5
 JINJANG

图 5：Happy 正家乡盐焗鸡

Happy 正家乡盐焗鸡：
地址：1129，Main Road, Jalan Jinjang Utara, Jinjang Utara, 52000 Kuala Lumpur.
营业时间：11.30am – 5pm (星期一休息)

凡是增江人，都会知道 ‘成发肉骨茶’。‘成发肉骨茶’是由 2 个老板经营的，傍晚 4

点到 10 点是一个老板，而晚上 10 点以后是另一个老板。为了分辨 2 个不同的老板，傍晚
营业的老板招牌改名为‘文龙肉骨茶’。价格合理，一份肉骨茶是 RM 10.50， 看起来一小
锅，但是里面是满满的料。不但如此，这里还有好吃的‘竹蔗猪脚’，要吃到‘竹蔗猪脚’就
必须打电话预约，因为蒸煮的时间比较长，所以需要时间准备。当客人到了以后就不需要
等那么久了，真是如此贴心的服务。

图 6：成发肉骨茶

6
 JINJANG

关成发肉骨茶：
地址：922， Jalan Jinjang Utama, 52000 Kuala Lumpar.
营业时间：4pm – 10pm (初一&十五休息)