PERCOBAAN 1 DESTILASI DAN EKSTRAKSI

I.Tujuan Percobaan

Tujuan dari percobaan yang ingin diraih setelah melakukan percobaan ini adalah:

1.Melakukan destilasi untuk pemisahan dan pemurnian zat cair

2.Mengkalibrasi thermometer

3.Melakukan teknik ekstraksi untuk pemisahan senyawa organic

4.Prinsip destilasi dan ekstraksi

II.Landasan Teori

Kebanyakan materi yang terdapat di bumi ini tidak murni, tetapi berupa campuran dari berbagai
komponen. Contohnya, tanah terdiri dari berbagai senyawa dan unsur baik dalam wujud padat, cair dan
gas. Untuk memperoleh zat murni kita harus memisahkannya dari campurannya. Campuran dapat
dipisahkan memlalui peristiwa fisika atau kimia, satu komponen atau lebih direaksikan dengan zat lain
sehingga dapat dipisahkan. Cara atau teknik pemisahan campuran pada jenis, wujud dan sifat komponen
yang terkandung di dalamnya. Jika komponen berwujud padat dan cair, misalnya pasir dan air, dapat
dipisahkan dengan saringan. Saringan bermacam-macam, mulai dari porinya yang besar sampai yang
sangat halus, contohnya kertas saring dan selaput semipermeabel. Kertas saring dipakai untuk
memisahkan endapan atau padatan dari pelarutnya. Campuran homogen, seperti alkohol dalam air,
tidak dapat dipisahkan dengan saringan, karena partikelnya lolos dalam pori-pori kertas saring da selaput
semipermeabel. Campuran seperti itu dapat dipisahkan dengan cara fisika yaitu destilasi, rekristalisasi,
ekstraksi dan kromaografi.

(Syukri, 1999:15)

Bila suatu cairan larut dalam cairan lainnya, dapat kita bayangkan bahwa molekul-molekul dari solven
akan saling menjauh untuk memberi tempat pada molekul-molekul solute yang akan masuk ke larutan,
molekul-molekulnya akan memisah agar dapat menempati ruang dalam campuran. Karena adanya gaya
tarik antara molekul-molekul baik dari solute maupun solven proses pemisahan darI 2 molekul-molekul
tersebut memerlukan tambahan yaitu memerlukan tambahan energy – yaitu harus dilakukan usaha baik
pada solute dan solven untuk memisahkan masing-masing molekulnya. Akhirnya ketika solute dan solven
yang molekul-molekulnya dalam keadaan terpisah disatukan, energy akan dilepaskan karena adanya gaya
tarik antara molekul-molekul solute dan solven. (Brady, James E: 1999)

Destilasi adalah suatu teknik pemisahan suatu zat dari campurannya berdasarkan titik didih. Destilasi
ada dua macam, yaitu destilasi sederhana dan destilasi bertingkat. Destilasi sederhana merupakan
proses penguapan yang diikuti pengembunan. Destilasi dilakukan untuk memisahkan suatu cairan dari
campurannya apabila komponen lain tidak ikut menguap (titik didih komponen lain jauh lebih tinggi).
Misalnya pengolahan air tawar dan air laut. Sementara destilasi bertingkat merupakan proses destilasi
berulang-ulang yang terjadi pada kolom fraksionasi. Kolom fraksionasi terdiri atas beberapa plat yang
lebih tinggi lebih banyak mengandung cairan yang mudah menguap, sedangkan cairan yang tidak mudah
menguap lebih banyak dalam kondensat. Contoh destilasi bertingkat adalah pemisahan campuran
alkohol-air, pemurnian minyak bumi dan lain-lain.

(Syarifudin, 2008:10)