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UNIVERSIDAD DE CUENCA
FACULTAD DE INGENIERIA
MANUAL DE TEORIA Y
PRACTICAS
DE ANALISIS DE AGUAS
Siendo una acti\'idad específica del Ingeniero Civil la dotación de agua para
el consumo humano, el presente Manual de Teoría y Prácticas de
Análisis de Aguas, ha sido elaborado para estudiantes de la Facultad re
I ngcnieria de la Uni\'crsidad de Cuenca, a fin de capacitarlos en el
conocimiento de las más importantes características física¡;¡, químicas y
bacteriológica4, del agua, como requisito indispensable para el diseño de un
sistema de abastecimiento.
Como todo trabajo, este Manual debe ser motivo de aplicación y evaluación,
a fin de mejorarlo en una próxima edición, puesto que la práctica es
indispensable en el proceso del conocimiento científico. Ha sido de mi
a
interés colaborar en el trabjo que realizan los técnicos, en un tema tan
prioritario en el mundo actual, conio es el agua.
PAG.
GENERALIDADES 1
1.-Toma de mucstrns 1
2.- Métodos de análisis 3
3.- Soluciones.- Unidades de concentración 7
CAPITULOI 12
CARACTERISTICAS FISICAS 12
Color 12
Turbiedad 19
Conductividad 25
Olores y sabores 28
CAPITULOJI 32
CARACTERISTICAS QUIMICAS 32
Alcalinidad 32
Acidez 38
Durez.a 44
Cloruros 52
Sulfatos SS
Oxígeno disuelto 59
Hierro 67
Manganeso 72
Compuestos del nitrógeno 76
Nitrógeno amoniacal 77
Nitrógeno orgánico 80
Nitrógeno de nitritos 82
Nitrógeno de nitratos 84
Flúor 88
CAPITULOIII 107
PARAMET ROS DE CONTAMI NACION 107
OR GANI CA
CAPITULOIV 124
CARACTE RISTICAS BIOLOGICAS 124
BIBLIOGRAFIA 144
GENERALIDADES
Para tratar de mantener las características del agua y retardar los cambios
que puedan darse en ella, es necesario no exponerla a la luz y mantenerla a
temperatura de 4ºC., hasta practicar e) análisis.
El recipiente utilizado debe garantizar una vez tapado, una protección tota]
contra toda contaminación, no �ebe pasar a la muestra sustancias tóxicas
para la<, bacterias. Se recomienda usar frascos de vidrio de 500 mJ. de tapa
esmerilada, los cuales previamente deben lavarse y enjuaguarse
cuidadosamente, para luego ser esterilizados en autoclave a 120°C. durante
15 minutos. En el comercio ex.isten frdScos plásticos esterilizados qtE
también pueden usarse, asegurándose que después de la recolección, puedan
cerrarse herméticamente. Es importante que el frasco disponga de una
etiqueta, que permita anotar Ja identificación completa de la muestra
captada.
La muestra sujeta a análisis debe ser representativa del medio del cuaJ
proviene, a fin de que el resultado obtenido indique la calidad bacteriana del
agua en estudio. El volumen 1nínimo de agua requeri do para el análisis
bacteriológico es 2.50 m l.
l
una lámpara de alcohol si es posible, abrir el grifo y dejar fluir el agua
duranle dos minutos antes de reali,..ar 1a toma; para tomar la muestm re
otros sitios es importante que el muestreatlor previamente coordine con el
labomtorio parn re<...ibir las instrucciones necesarias.
3
del volumen de solución tipo empleado en la reacción correspondiente,
permite deducira partir del volumen de agua utilizado, la concentración del
elemento que se investiga.
Los métodos volumétricos, son mucho más rápidos que los gravimétricos,
y se emplean en la detcnninación de algunas sustancias en el agua, pueden
ser de los siguientes tipos:
Los iones H+ del ácido, reaccionan con los iones OH- de la base JX1fa
formar agua
4
Por ejemplo, en la determinación de los cloruros, se empica el nitrato ~
plata como titu]ante, la reacción que ocurre es la siguiente:
AgC~
+6
6Fe++ + Cr20t + 14H+ _____,_. 6Fe+f-+ + 2Cr+++ + 7H20
El hierro fonna parte del sulfato ferroso amoniacal (solución ti tul ante) qtE
es el compuesto reductor; en cambio, el cromo forma parte del dicromato
de potasio que es el compuesto oxidante. Se lleva a cabo ]a reacción,
cambiando las valencias de los elementos que intervienen en ella; así, el
hierro antes de la reacción está con valencia +2, después de la reacción
cambia su valencia a +3; este incremento en la valencia del hierro,
significa que este elemento se ha oxidado.
s
se absorbe en función de la concentración del compuesto coloreado. La
espectrometría se basa en dos leyes fundamentales:
Por ejemplo, para la determinación del hierro total se han preparado una
serie de patrones, que van desde 0.2 hasta 1.0 mg/1 de hierro, empleando
como reactivo patrón sulfato ferroso amoniacal hexa hidratado
~ )2Fe(S04 ) 2 .6H20, se da a los patrones el tratamiento adecuado y se
0.2 0.038
0.4 0.082
0.6 0.11
0.8 0.14
1.0 0.18
6
U.A.
7
podemos distinguir la sa1 una veL que se ha formado la solución, se cbce
entonces que la solución está constituida por una sola fa�c. Las soluciones
más empicadas en un laboratorio, son las acuosas es decir aquellas qtr
utili7.an corno disolvente el agua.
Ejemplos:
& da,irserá igual al peso molecular, porque en los monoácidos (un sólo
H1, sólo puede ser sustituido un átomo de hidrógeno en su valencia, y en
las bases (monobásicas), solo un oxidrilo (OH") que es monovalente.
8
Un cálc. ulo frecuente en la preparación de las soluciones de normalidad
conocida, es detcnninard peso de sustancia activa o soluto que se requjerc
para prepmar un volumen cualquiera de solución.
O. 1 N, significa que esta olución contiene por cada litro, 0.1 cquiva1entes
gramos ( eqq.) de ácido, es decir.
Con los datos del ejemplo anterior, el peso de soluto es 3.43 gramos.
V A N A = VB N 8
9
mol. es decir 106 gramos, en suficiente cantidad de disolvente como pira
obtener un litro de solución.
en donde:
Luego:
10
gr. Soluto x l 000 = volumen de t.a solución tipo x N de la solución
tipo x eqqdel elemento 4ue se determina.
Que es igual a:
, � 11
CAPITULO I
COLOR
El material colorante viene del contacto del agua con escombros, tales
como hojas y madera en varios estados de descomposición; éstos son
ex.tractos vegetales de variada clase, como: tanino, ácido húmico, ácidos
fúlvicos y humatos, procedentes de la descomposición de la Iignina, y son
considerados como las principales causas del color. Este conjunto re
compuestos responsables del color en el agua, se denominan sustancias
húmicas, y aunque su estructura química no esté totalmente definida, se
conoce que son sustancias que presentan en su composición: carbono,
oxígeno, hidrógeno y nitrógeno, en porcentajes variables.
12
de la lignina son altamente coloreados y muy resistentes al ataque
biológico, parte de este material cuando se descargaen los ríos, les imparte
un color que persiste a grnndcs distancias.
DEFINICION.-
ll
hay razones importantes por las cuales es necesario remover el color de las
aguas: es indeseable estéticamente, puede complicar el proceso re
coagulación, generan una demanda mayor de cloro. En ciertas
circunstancia� al combinarse con el doro, pueden dar origen a la fonnación
de compuestos conocidos como órgano-dorados, de los cuales los
principales son los trihalometanos, sustancias que hasta ahora han sido
considern.dos como potencialmente dañinos a la salud; el color en el agua
dificulta el funcionamiento de las resinas aniónicas de intercambio iónico;
finaln1ente puede afectar algunos procesos industriaJes, especialmente en la
elaboración de bebidas embotelladas, prcxJucción de hielo, y en general en
la industria alimentaria.
14
Pam la determinación del coJor, se pueden utiJizar en general dos formas
conven�ionales de medida:
15
por dilución, usando tubos Nessler de comparación de color, Jllra
contenerlos. Puede prepararse una serie que varíe entre O y 70 unidades re
color, y puede servir por varios meses, si se les protege del polvo y de la
evaporación.
PRACTICA DE LABORATORIO.-
1 . - Agua potable.
2.- Agua de río (tres ríos diferentes).
3. - Agua subterránea.
4. - Agua de un efluente industrial.
5.- Prepara.runa muestra adicionando una pequeñacantidadde té a un litro
de agua potable.
16
METODOS CORRECTIVOS.- El agua coloreada suele ser ácida,
blanda y de baja alcalinidad. El color aparente y parte de] color verdadero se
remueven generalmente aplicando el proceso convencional de coagulación -
sedimentación - filtración, empleando coagulantes metálicos como el
Aluminiot3 y el Hierro+3. Este mecanismo tiene como objetivo la
desestabilización de los coloides que son los causantes del color del agua
En la coagulación se produce la fom1ación de precipitados insolubles con
dimensiones inferiores a las que se requieren para la sedimentación,
neutralizándose parcialmente las cargas electrostáticas de los coloides; este
proceso ocurre inmediatamente después de la adición del coagulante al
agua; en la íloculación los precipitados formadoo en la coagulación, van
aumentando de tamaño al irse adsorbiendo unos con otros, lo que se
consigue al crearen el agua una turbulencia controlada; de esta manera los
flóculos se van haciendo visibles, con dimensiones suficientes como JXlia
ser removidos por sedimentación.
17
ANALISIS E INTERPRETACION DE LOS RESULTADOS . ..
11
TURBIEDAD
.
OBJETIVO.- Establecerla relacilSn entre turbie<ladv., la concentración~
diferentes ti pos <le partículas.
19
P.dra un determinado número de partículas, la expcricnda muestra que no
hay ninguna fórmula teórica que permita relacionar la absorción o difusión
de la masa de materia en suspensión, pam todos los ca<,os posibles.
21
3.2.- Procedimiento.- Este turbidímetro emplea también soluciones
standarddeformazinade.20, 200, 1000. 4(XX) y 7500 NTU; se procedaa la
calibración del equipo, y se determina la turbi.edadde la muestra.
22
2.- Medir la turbiedad de cada. una de las muestras, estableciendo
comparaciones visuales con el turbidímetro deJackson.
- Partículas un poco más grandes que las partículas coloidales, miden entre
l�tm. y 10 µm., pero cuya densidad no es suficiente para permitir su
sedimentación en corto tiempo.
23
l:. Cómo influye la presencia del color en los valores de turbiedad?.
Deducir el origen de la twbiedad en cada muestra; sugerir mecanismos �
remoción.
24
MEDIDA DE LA CONDUCTIVIDAD ELECTRICA
1 on.- Es una partícula dotada <le carga eléctrica; si ésta es positiva el ion
se llama ratión, y si es negativa se llama anión, ej:
cationes: amones:
Todos estos iones pueden estar presentes en las aguas en mayor o menor
concentración, dependiendo de su naturaleza y generando en ella capacidad
para conducir el flujo eléctrico.
2S
Se considera que aguas con concentraciones de sólidos totales disueltos
inferiores a 600 mg/1 tienen un sabor agradable, que va dcteri0Jánd05e
progresivamente cuando la concentración sobrepasa los 1200 mg/1.
METODOS DE DETERMINACION.-
• Para poder tener mayor precisión en los resultados y para tener en cuenta
en el mayor grddo posible la participación de cada ion en la medida de la
conductividad global, se recomienda practicar diluciones y efectuar la
medida en una gama lo más reducida que sea posible, tomando en
consideración que la conductividad no varia proporcionalmente con la
dilución.
26
2.- Conductivímetro YSI modelo 5 2. - Opera con el mismo
fundamento que el equipo anterior, y para la determinación de la
conductividad se procede también de manera similar. Es portátil y puede
utilizarse para medidas directas en el campo.
1 mS/m - 10 µmho/cm.
1 mili-Siemen/metro - 10 micro-mho/centímetro
n
OLORES Y SABORES
Todas estas sustancias que causan olores y sabores pueden deberse a una
contaminación natural, a una contaminación ocasionada por el hombre, o
por la minern.lización del agua subterránea.
Entre las causas naturales, las algas constituyen el motivo más frecuente
de olores y sabores; también la vegetación en descomposición, y los
crecimi~nlos bacterianos que pueden desarrollarse en las paredes de canale~
abiertos y de tuberías de distribución.
Las causas de los olores y sabores son probablemente los problemas más
complejos que se gencr.m en el lratamiento de un abastecimiento de agua�
es necesario considerar cada problema Jcsde un punto de vista individual,
requiriéndose una serie de procedimientos que no se pueden aplicar en todos
los caso
29
micworganismos presentes pueden ser dcstruidoo con 1..·oncentrJCiones
menorc.~ que ést.a..
30
la superficie de los filtros, porque a este nivel se asegura un contacto
íntimo con el agua que se filtra
ALCALINIDAD
* Hidróxidos OH·
* Carbonatos co3=
* Bicarbonatos HC03•
calizas bicarbonato
'
algas
.32
El anhidrido carbónico liberado en e ta reacción, lo toman las alga para
llevar a cabo el fenómeno de la fotosítesis, mediante la siguiente reacción:
En las calderas ocurre una reacción semejante, ya que el CO2 , se escapa con
el vapor.
METODOS DE DETERMINACION.-
33
3.- Cuando están prcscnles lus bi carbonatos:
1.3.- Procedimiento.-
34
J .4.- 1 nterferencias.-
1. - Hidróxido.�.
2.- Hidróxidos y carbonatos
3. - Carbonatos
4.- Carbonatos y bicarbonatos.
5.- Bicarbonatos.
p= o o o T
P= 1/2 T o 2P o
P> 112 T 2P -T 2(T -F) o
P=T T o o
El indicador naranja de metilo mide toda la alcalinidad: hidróxido,
carbonato .,v bicarbonato. La fenolftaleína; en cambio, mide todo el
hidróxido v solamente la mitad del carbonato.
35
2.1.-Procedimiento.-
en donde:
PRACTICA DE LABORATORIO.-
El C02 puede llegar a las aguas superficiales por contacto con la atrnósfera
de la cual lo absorbe, o también por la oxidación de la materia orgánica cp:
se encuentre en ella; pero la cantidad de C02 que puede existir en las aguas
superficiales, es muy pequeña debido a la baja presión parcial del COi en el
aire, generalmente no contienen más de 10 mg/l. Las aguas subtemin�
contienen cantidades apreciables de C02 debido a la oxidación bacteriana �
la materia orgánica con la que el agua ha estado en contacto, cantidades qtE
se pueden mantener por falta de contacto con la atmósfe� pero que la
liberan rápidamente en contacto con ella.
bacterias
2S + 302 + 2H 20 a- 2H 2S 04
bacterias
2FeS2 + 702 + 28 20 - 2FeS04 + 2H2S04
38
IMPORTANCIA SANITARIA.- Desde el punto de ,,ista sanitario y
de salud pública, la acidez es de poco interés. El C02 está presente en las
bebidas carbonatadas en una concentración mucho mayor de lá. que se
podría encoatrnr en cualquier agua, sin que se conozca un efecto nocivo
para la salud; su presencia en el agua de bebida le confiere un sabor
agradable. Las aguas que contienen acidez mineral son de �n maJ sabor.
que los consumidores la recha1..an inmediatamente.
CO2 TOTAL
3»----------ij
CO 2 libre CO2 de bicarbonatos
C02 CO2
�
CO semi
u
CO com
2 2
agresivo equilibrante combinado (CO3H-) binado ( C 0/)
39
agresividad al mármol; en este caso, el agua adquiere características
agresivas y será susceptible de disolver los me.tales tóxicos de las
superficies en contacto. Si el CO2 libre es inferior al CO2 equilibrantc, el
agua es incrustante, por l.o tanto habrá precipitación de los carbonatos.
Hay que considerdr finalmente, que el canícler agresivo <le una agua en
general dependetambién de otros factores, como el contenido de cloruros,
sulfatos, y otros.
METODO DE DETERMINACION.-
40
1.3.- Procedimiento.-
1.4.- Observaciones.-
41
adicionado la primera ve1.; de esta manera, se reduce la concenlra(..-ión ~
CO2 libre a un nivel tal que la pérdidadc éste no es significativa.
V1 x N x meq.CaCO3 x 10E6
Acidez total: mg/1, = - - - - - - - - - - -
como CaCO3 V
donde:
42
3. - Detenninar el CO2 libre en una agua subterránea, y en una muestra re
agua superficial.
43
DUREZA
El agua de lluvia bajo la acción del. CO2 , en contacto con :¡as calizas
disuelve los carbonatos insolubles v.,. los transforma en bicarbonatos
solubles:
Las aguas duras se originan en áreas donde la capa del suelo superficial es
gruesa, y están presentes fonnaciones de calizas; en tanto, que las aguas
blandas e originan donde la capa del suelo superficial es delgada con
au encia de f ormacione calizas. En general, las aguas superficiales son
u1ás blandas que las aguas ubterráneas.
Para fines domésticos, el uso del jabón con estas aguas es muy
importante, sobre todo por el aspecto económico y por la dificultad re
realizar la limpieza en condiciones adecuadas, aunque con el uso de
detergentes sintéticos este problema ha disminuido; sin e1nbargo, para los
ingenieros sanitarios el asunto de los depósitos es el de mayor interés, ya
que cuando las aguas duras se calientan, se producen precipitados ~
carbonato de calcio, y e un inconveniente, que a pesar de todos los
esfuerzos, no se a resuelto definitivamente.
44
Las aguas de acuerdoa su durezapuedcn cla5ifirarse dela siguiente manera:
La aceptación de la dureza del agua por el público puede ser muy variable
según los consum.idorcs, en f unc.ión de lac, condiciones locales. El umbral
del sabor del ion calcio es del orden de 100 a 300 mg/l, según el anión
asociado, y el umbral del sabor del magnesio es probablemente inferior al
del calcio. En algunos casos, los consumidores toleran una dureza de más
de500 mg/1.
Otros estudios se.ñalan que las aguas duras pueden limitar la transferencia
intestinal de los iones metálicos tóxicos, evitando su disolución en el
medio y en los sistemas de distribución; y que en cambio, cuanto menor es
la concentración decakio en el agua, mayor es la mortalidad infantil; sin
embargo, no hay estudios definitivos que confirmen lo expuesto.
45
Es importante señalar también, que en ciertas descargas. la dcscomposici6n
de la materia vegetal genera grandes cantidades de anhidrido carbónico, qtr
puede combinar. e con el agua de lluvia, la que e ~ arrastrada por infiltración
hacia las agua , subterráneas, disolviendo el calcio del suelo y cambiando
significativamente la dureza.
METODOS DE DETERMINACION.-
HOOC - CH 2
HOOC - CH 2
> N - CH 2 - CH2 - N
~ H2
CH 2
- COOH
- COOH
EDTA
46
Durante la Litulación con el EDTA, todos los ione s_ de caJcio y magnesio
libre . fommn ione complejos, según la siguiente reacción:
1.2.- Reactivos.-
3.- Se procede luego a la titulación con EDTA 0.02N, hasta que apuezca.
el color
1 azul, la titulación no debe efectuarse en un tiempo mayor
• r .. a 5
minutos.
1.4.- Interferencias.-
- El manganeso bivalente no afecta el punto ' final del \'irajc, pero lo retan.la
según la cantidad de iones Mn* contenidos k en el agua; de. tal manera, qre
~
47
este ctiterio, puede ser de carbonalo y de no carbonato. La parte de la dureza
que es químicamente igual a la alcalinidad, se denomina de carbonatos, y
como en la mayoría de las agua" naturales la alcalinidad es debida a los
bicarbonatos; entonces la parte de la dure:ta correspondiente a los
bicarbonatos es la durezadecarbonato:
calor
Ca(CO3 H)z + 1111t
48
Hay
; que verificar que el pH sea superior a 12, después
• de la adición �
hidróxido de sodio.
en donde:
PRACTICA DE LABORATORIO.-
J •- Agua potable
2. - Agua desmíneralízada
3. - Agua destilada
.~
4. - ..
Agua subterránea
S.- Solución de 50 mg/1 de magnesio, utilizando MgCl2 • 6H2O.
6.- Solución de 50 mg/1 de calcio, utilizando CaCl2•
49
El método de ablandamiento por precipitación usado dependeráde la forma
de dureza presente.
2Caco)t + 2810
calor
CaCO3 ~ CaO + CO2
50
ca++ Ca
} + }x + 2Na•
Mg ++
Mg
.,
r •,
1.
-·
CLORUROS
- Las aguas de los mares invaden los ríos que les drenan, sobre todo los
ríos profundos, y el agua salada que es más densa fluye por debajo del agua
fresca, provocándose úna mezcla constante entre ambas.
52
cloruro de odio que escapa a los tratamientos producirá inexorablemente
un enriquecimiento del agua, que limitaría u reutilización.
METODOS DE DETERMINACION.-
1.3.- Procedimiento.-
53
1.4.- Interferencias.-
UNIDADES DE EXPRESION.-
endonde:
PRACTICA DE LABORATORIO.-
t . - Agua corriente
2. - Agua desmineralizada
3 . - Agua subterránea
54
SULFATOS
bacterias
So4= + materia orgánica ~ s= + H 20 + C02
anaerobias
SS
Concentrnciones superiores a 480 mg/1 de sulfatos, 1imita el u o del agua
para la agricultura, debido a que interfiere en actividades como el abrevado
de animales y la irrigación.
METODO DE DETERMINACION.-
1.3.- Procedimiento.-
56
deben conservar a baja temperatura, o preseivarlas mediante la adición re
f ormaldehído.
PRACTICA DE LABORATORIO.-
S7
&tas resinas se regeneran haciendo pasar soluciones de concentraciones
modernda�de ácidos y de hidróxidos.
' ., !'
1.
."' .
,
,.,:. : '
.. }
.. .' .
...
,·,
OXIGENO DJSUELTO
El oxígeno di uc)to está en función del origen del agua; las aguas
superficiales pueden contener concentraciones próximas a la saturación; las
aguas profundas contienen generalmente cantidades bajas.
59
solubilidad del oxígeno, es cJ principal factor que limita la capacidad et
purificaciún de las agua. natural~, haciendo nc~esario el tratamiento de los
desecho , para eliminar la materia contaminante, antes de descargarlos en
las corrientes receptoras; así, el efecto de una descarga de desechos en un
río se determina principalmente por el balance de o'\ígeno del sistema.
METODOS DE DETERMINACION.-
60
hidrüxü.lo mangánico. el cual bajo la acción del ácido sulfúrico, da el
sulfat) mangánico, que libera el yodo del yoduro potásico.
Mn(SO 4) 2 + 2Nal
61
* Solución indicadorade almidón.
* Solución de dicromato de potasio (K 2Cr2O7) 0.025 N (para
valoración re la solución de tiosulfato).
1.4:- Procedimiento.-
2. - Introducir muy por debajo de la superficie del líquido con una pipeta l
mi del reactivo (1), y después l mi. del reactivo (2), se coloca el tapón con
cuidadoparaexcluir las burbujas, se mezcla varias veces por inversión y se
dejadepositarcl precipitado de hidróxido de manganeso en forma de copos.
62
solución de tiosulfato de sodio 0.025N (4), hasta la primera decoloración
completa.
- Los nitritos, y el ion férrico, que al actuar como agentes oxidantes pasan
el ion yoduro a yodo libre elevando los resultados.
2NO · + 2H+
---~· 2
63
la constante de equilibrio <le esta re.acción será:
K - ------------
2.3.- Interferencias.-
V x N x meq 0 2 x 10E6
Oxígeno Disuelto: mg/1 =
(0D) Volumen demuestra
en donde:
PRACTICA DE LABORATORIO.-
--4°C refrigerador
~20ºC temperatura ambiente
~35ºC incubador
--.SOºC baño de agua
6S
. matraz en fonna normal; de esta manera el color
indicador, ag1 tar e1 . . . , . . <ll.ul
, , cada vez que se agite la muestra. .
generado reapareccra ·
.
tratamiento ~
con yoduro
· alcalino que contiene az1da, no presentara' este
punto final cíclico recurrente.
Bajo la acción del aire, o por la adición de cloro, el hierro se oxida pasando
al estado férrico pudiendo hidrolizarse para dar un hidróxido de hie.rro
..
insoluble, generalmente esta es la forma en la que se encuentra en lac; -..
muestras, saJvo si la toma se ha realizado .. de modo que no se produzca
ninguna oxidación. El hierro puede .. ,. estar en estado coloidal más o menos
combinado con la m.:iteria orgánica
..
E.c,quemáticamentc, el hierro total puede encontrarse como:•
* hierro en suspensión
JI (en estado fénico principalmente).
67
......
Las normas americanas han fijado un lím.ite de 0.3 mg/1, para las aguas re
bebida, pero 0.4 mg/1 puede considerarse como un límite superior; sin
embargo, si se quieren evitar todos los inconvenientes de gusto, olor,
precipitados y ·m anchas en la ropa, el agua de distribución no deberá tener
una cantidaddehien·o superior a 0.1 mg/1.
La toxicidad para la vida acuática es difícil de preci ar, está en función íEl
estado químico del metal (ferroso o férrico). Para los usos industriales, y
en particular para las industrias alimentarias (azucarerdS, bebidas gaseosas),
se recomi.enda no sobrepasar los O. 2 mg/1 .
.METODO DE DETERMINACION.-
68
que se consigue tratando la muestra con ácido clorhídrico que disuelve el
hidróxido fénico:
Fe(OHh + 3H+
69
3. - Someter la mezcla a ebullición -para garantizar la solubilización ~l
hierro y su reducción, hasta reducir eJ volumen, aproximadamente, a la
mitad.
70
añadir a la muestra la solución de hidroxilamina. Proceder a la docantación
y a la filtración inmediatamente después de la toma de la muestra. Para
detenninar el hierro ferroso, operar como se indica en el procedimiento.
1. - Agua potable.
2. - Agua de río.
3. - Agua residual cruda
4.- Agua subterránea.
5 .- Solución patrón de hierro de 0.5 mg/1.
71
MANGANESO
Las aguas de pozos abiertos en terrenos que contienen rocas areniscas, yre
los pozos poco profundos en tierras aluviales, contienen manganeso.
72
En contacto con el oxígeno puede prec1p1tar, formando turbidez
desagradabledcóxidos insolubles, que generan depósitos coloreados en los
sistemas de distribución; además su presencia, puede causar sabor
desagradable. Desde el punto de vista doméstico es inconveniente, clctido
a que aún en concentraciones pequeñas mancha la ropa y el esmalte de los
dientes. En las plantas de tratamiento de agua, favorece el crecimiento re
cierto tipo de bacterias específicas que perturban el funcionamiento de los
filtros de arena, pudiendo llegar a formar depósitos en las canalizaciones y
en los sistemas de distribución, debido a que en ausencia de oxfgeno, sobre
todo en los extremos muertos de las tuberías, estas bacterias provocan la
reducción de sulfatos en sulfuros, que se combinan luego con el
manganeso y hierro o forman compuestos olorosos. Por lo tanto, es
indispensable eliminar el hierro y el manganeso del agua, antes de su
entradaa la red de distribución, privando a estos organismos del alimento
necesario, o evitando su desarrollo con el uso de desinfoctantes.
METODOS DE DETERMINACION.-
Ag+
2Mn* + 5S2O8= + 88 20 ... 2Mno,.- + l0SO/ + 16H+
73
1.2..- Rea~ti vos.- Se requieren los siguientes react.ivos:
74
D
1 . - Agua potable. .
2. - Agua de río.
3. - Efluente industrial que contenga manganeso .
4. - Solución patrón de manganeso de 0.05 mg/1.
75
COMPUESTOS DEL NITROGENO
DEFINICION.-
76
NITROGENO AMONIACAL
77
En lo referente a la corrosión del cobre, la presencia del amoníaco refuerz.a
el efecto del oxígeno, debido a la estabilidad del complejo formado con el
metal.
METODOS DE DETERMINACION.-
71
3.- Proceder a la destilación recogiendo el destilado sobre 50 ml. de la
solución absorbente de ácido bórico, ha<;ta recolectar aproximadamente 200
ml. Verificar que no haya más amoníaco en las últimas fracciones del
destilado.
( V 1 - Vo ) x N x meq.N2 x IOE6
N. Amoniacal: mg/1 = -----------
como N 2 V
denle:
,,
*
NITROGENO ORGANICO
METODO DE DETERMINACION.-
80
2.- Continuar cqJ! . )~ minerali7.ación has~ obtener una solución
absolutamente nítida.
3.- Dejar enfriar, lavar el cuello del balón con agua destilada, adicionar
algunas gotas de antiesp~mantc si es necesari~, y 200 mi. de agua
destilada
1.4.- Observaciones.-
81
NITROGENO DE NITRITOS
Hay aguas que están en contacto con ciertos terrenos) ciertas conduccion~
Y que contienen nitritos pero independientemente de toda contaminación;
los nitritos no sospechosos puede~ encontrarse también en las aguas ron
baja concentración de oxígeno (aguas subterráneas). Su empleo como
inhibidor de la corrosión en las estaciones de tratamiento de las aguas
puede también conducir a etTores de interpretación.
Desdeel punto de vista dela toxicidad, los. nitritos pueden tener una a~ión
meta~emoglobinizante de la que hablaremos en la importancia sanitana re
los n~tratos. Parece también que ciertos tipos de cánceres digesti~os es~
relacionados con compuestos que se originan a partir de los nitnto."; st ~
embarg?, no hay estudios definitivos que confirmen tales suposiciones. Ll
presenc ta d·e mtntos
· · ·
ocasiona ·
inconvenientes en el tratamiento de tª lana Y
de la seda, así como también en la fabricación de la cerveza.
METODO DE DETERMINACION.-
82
l. 1.- Fundamento.- La concentración del nitrito se determina por la
formación de un colorante azoico de color púrpura rojizo~ que se produce a
un pH de 2 a 2.5 por ta copulación del ácido sulfanílico diazotado con el
clorhidrato de naftilamina. El color producido es · medido
colorí métricamente.
* Solución de sulfanilamida.
* Solución de N-( 1-naftil) etileu-diamina.
83
NITROGENO DE NITRATOS
Las aguas de lluvia pueden también contener los nitratos originados del
óxido de nitrógeno y del amoníaco presentes en la atmósfera.
Las aguas que presentan un contenido de nitratos superior a los .50 mg/1,
pueden modificar los procesos de fermentación en la fabricación de la
cerveza, debido a que se generan nitritos que degeneran la le,adura.
84
. "
La tendencia actual en las normas es la de considerar que para los niños
menores a dos años, una agua no deberá contener más de 50 mgn ~
nitratos; entre 50 y 100 mg/1 el agua sería aceptable para los adultos, y
con concentraciones mayores deberánconsiderarseaguas inaceptables..
METODO DE DETERMINACION.-
3.- Evaporar a sequedaden baño maría o en una estufa a 75-80 ·oe (no
calentar durante mucho tiempo ni a temperaturas superiores a la h1dicada).
Dejar enfriar.
1.4.- Observaciones.-
8S
- La colornción amarilla del parasalisilato sódico es la más intensa de las
col0rc1Liones debidas a los nitratos. Es estable al menos durdllte una hora
- Los cloruros no, interfieren hasta 200 mg/1. Cuando las conccntrdl.iones
son mayores, tratar una alícuota con una solución de sulfato de plata
0.025N, para precipitar los cloruros a la fonna de cloruro de plata, y
realizar la determinación sobre el filtrado libre de cloruros.
86
D
87
FLUOR
METODO DE DETERMINACION.•
88
1.1.- Fundamento.- El método colorimétrico SPANDS se basa en la
reac.ción que se efectúa entre los fluoruros y el zirconio, formando un
complejo susceptible de una determinación colorimétrica.
* Solución deSPANDS
* Reactivo zirconil-ácido
* Solución de arsenito de sodio ( para decloración).
* Solución de referencia. (Para ajustar el punto cero re
referenciadel aparato).
4.- Mezclar bien y leer la absorvancia a 540 nm, ajustando el punto cero
de referenciadel espectofotómetro con la solución indicada
1.6... Interferencias.-
89
UNIDADES DE EXPRESION.- P-ard una muestra de 50 mi., la
curva de calibración da directamente la concentración de fluoruros, en mg/1.
1• - Agua potable.
2. - Agua de rfo.
3. - Agua subtemánea.
4. • solución patrón de flúor de I mg/1.
Sin embargo, hay aguas que no c~ntienen este elemento, por lo tanto es
necesario adicionarlo por su acción protecto~ cuando se trata de agua
potable; esta práctica se denomina fluoruración, y consiste
fundamentaJmente en agregar al abastecimiento de agua un compuesto q11:
contenga el ion fluoruro, en cantidades controladas. Las sustancias
empleadas generalmente con este fin, son: el fluoruro de sodio (NaF), el
fluosilicato de sodio y el íluosilicato de amonio; estas sustancias se
adicionan por medio de un alimentador en seco, o por medio de bombas
que alimentan una solución ya preparada y de l.UlCentración conodda. No
se recomienda el uso del ácido fluorhídrico~ por su intensa acción
corr~iva Los efectos del fluorum \arían con la temperaturc1; así, al
incrementarse la temperatu~ la concentr<1ción permitida en el agua
potable, disminuye.
90
Los controles en el laboratorio consistirán en determinar la concentración
de flúor en el agua cruda y tratada; cuando el agua cruda contiene flúor�
origen natural, entonces la dosis a aplicar será la adicionaJ para completar
el valor recomendado.
Sin embargo hoy en día, muchos son los países que han eliminado esta
práctica en el tratan1iento de agua potable. Estudios no confirmados indican
que el íluoruro es un elemento tóxico, que tiene poder de acumulación en
el organismo y que no disminuye la frecuencia de caries dental, que puede
atribui.rse a otros factores, como una mejor alimentación. El íluoruro está
ampliamente disponible ·en la's pastas dentífricas, así como en algunos
alimentos (sal de mesa); de tal manera, que estos suministros de fúor,
pueden considerarse suficientes
,
DESINFECCION DEL AGUA ·
92
esperadaen la temperatura del agua, y de las posibles fluctuaciones en
composición
t
de las aguas sujetas a tratamientos.
• En las concentraciones requeridas, no debe ser tóxico al hombre ni a
sus animales domésticos.
• No debe presentar olor ni sabor desagradable.
• Su costo debe ser razonable, seguro y fácil de almacenar, transportar y
aplicar.
• Su concentración en el agua tratada debe ser determinada con f¿rilidoo,
rapidez y de preferencia automáticamente.
• Debe persistir en el agua desinfectada con la concentración suficiente,
para proporcionar una protección residual razonable contra la posible
recontan1inación del agua anle de usarla; o bien, debido a que ésta no
es una propiedad que se obtenga normalmente, la desaparición de lo
residuos del desinfectante será un aviso de que, ha tenido lugar una
recontaminación.
93
El agua que se va a desinfectar fluye entre tubos de descarga de arco re
mercurio y tubos reflectores de metal pulido, lo que da una desinfección
eficiente con un tiempo de retención de unos cuantos segundos, con una
demanda de energía al ta, de IO a 20 W/m3 h. Como ventajas de la
desinfección UV, es que no se forman olores y sabores desagradables, su
mantenimiento es mínimo y un control automático sencillo sin peligro re
una sobredosis. Su desventajas: no quedaningún residuo, su costo elevado
y que el agua debe tener gran claridad.
3 .1.1. - Aquellas que son favorecidas por la luz solar .- Las soluciones
acuosas de cloro (ClOH), no son estables cuando se les expone a la luz
solar, la radiación en la región ultravioleta proporciona energía para la
reacción del cloro con el agua:
9S
&ta reacción explica gran parte del consumo del cloro en p1scmas
exteriores, y es ésta la razón por la cual se venden los blanqueadores en
frai;;cos opacos de plástico.
monocloroamina
Cloro
residual, 4
m9'1
o 2 4 6 8 10
t
Punto de ruptura
Dosis de Cloro, mg/1
NC l1
1
+ -► HCIO + NH4+
97
b).- Se asegura una desinfección rigurosa. En presencia de urea (CON2H.,)
no descompuesta, existe una probabilidad elevada de que se forme triclomro
de nitrógeno, originando malos olores: y abores.
Todas esta~ reacciones del doro tanto con las materiru inorgánicas como
con las orgánicas, on factore que complican el proce o de d oración oci
agua. } que constituyen la demanda de cloro: por lo tanto, se ~
agregar 'Uficiente cantidad de doro para lle\'ar a cabo dichas reacciones, así
orno también las de desinfección. La demanda de cloro es una función re
la tempera.tura concentración y tiempo, por lo tanto para u determinación
se debe tomar en cuenta rada uno de e tos tres factores. ya que el cloro C{lE
efectúa realmente la desinfección constit uye una parte de la demanda. La
demandade ·loro para una agua específica, e puede realizar en laboratorio,
mediante un procedimiento que explicaremos más adelante.
100 o
10
31
70 30
8
J:
00 40
8
1 1
f 50
S)
f
J 40 8) 1
70
10 - --------+----
5 6 7 8 9
Valor depH
El cloro es más eficaz en medio ácido que en. medio alcalino, puesto que su
efecto bactericida es mayor cuando se encuentra en forma HCIO, su acción
aumenta con el tiempo de contacto entre el agua y el reactivo; un tiempo
de contacto pequeño puede compensarse con el empleo de una dosis mayor
de reactivo.
Los residuales combinados son má<s estables que los residuales libres, pero
m~nos efectivos como desinfectantes. Para una eliminación dada con
residual constante, la fonna combinada requiere cien veces el tiempo ·~
contacto requerido por el residual libre; en fonna alterna, para un tiempo,re
contacto constante, la concentración del residual combinado debe ser
veinticinco veces la concentración de residual libre para dar la eliminación
deseada.
Pero también presenta algunas desventajas, como ser un gas venenoso (}lE
requiere un manejo cwdadoso y puede causar problemas de sabor y olor,
cseecialmente en presencia de f en oles.
100
sistema de distribución se pueden evitar si se agrega una pequeña dosis re
cloro después de la ozonización.
Deben tomarse todas las precauciones del caso para garantizar la me'lCla
oorrectadel agua cloradacon el agua sometida a tratamiento, se necesita un
tiempo de contacto mínimo de 30 minutos, al cabo del cual la dosis ~
cloro residual debe ser aún de 0.1 a 0.2 mg/1. En una primera
aproximación, la dosis de cloro que ha de utilizarse será la que ~
añadirse al agua para que después de 30 minutos de contacto, sigan
existiendo trazas de cloro libre, la medida se efectúa realizando la prueba~
demanda de cloro.
101
DEMANDA DE CLORO
METODO DE DETERMINACION.-
1.3.- Procedimiento.-
1.- En una serie de frascos de tapón esmerilado introducir 100 mi. del
agua a depurar.
102
4.- Añadir a cada frasco 3 gotas de la solución de almidón-yoduro CE
potasio, agitar y anotar el primer frasco de la serie en el que apar~ una
coloración azul.
1
1 1
# de gotas: 1 2 3 4 5 J
6
1
tiempode 1 20 20 20 20 20 20 '
contacto:minutos -
C 12 + 21K 41 a. 2CIK + 12
De tal manera que, la dosis de cloro que hay que añadir a una muestra
cualesquiera, para llevar a cabo su desinfección, será la dosis necesaria para .
satisfacer su demanda más la dosis residual que se desea dejar, parc1 CI\E
efectúe la desinfección.
1.4.- Observaciones.-
103
Una vez detenninadala dosis dedemandade cloro para una agua específica,
se puede entonces calcular para un caudal dado de agua, el volumen re
solución de cloro (hipoclorito de sodio: NaCIO) que deberá añadirse en un·
tiempo establecido, mediante la siguiente ecuación:
Dx Qx 60
q=
10 XC
En donde:
104
CLORO RESIDUAL LIBRE
METODO DE DETERMINACION.-
1.2.- Reactivos.-
en donde:
105
PRACTICA DE LABORATORIO.- Para la práctica en el
laboratorio procederde la siguiente manera:
PARAMETROS DE CONTAMINACION
ORGANICA
107
~ datos de la DBO sirven pam dimensionar las instalaciones et
tratamiento y medir el rendimiento de algunos de estos procesos. Con los
datos de la DBO, también se podrá calcular la velocidad a la que se requerirá
el oxígeno.
108
>
bacterias nitri6cantes
2NH3 + 30 2 + ~ 2N0 2· + 2H+ + 2H 2O
bacterias nitrificantes
2No 2• + 0 2 + 2u++ -. 2No3• + 2u+
Hay que tomar en consideración que los compuestos de las tres clases~
influyen directamente sobre el balance de oxígeno de la corriente receptora,
Yque e deben con ideraren la descargadeun de echo a tal corriente.
109
La curva típica de la DBO~ puede representarse de la s1gmente
manera
Oxklación
IB>s
dL
·----- = - KL
dt
ll0
DBO úlltma
L r-----rr---=~?=----
DBO
DBOt
Tiempo
Base de la D80
donde:
Al integrar,
Lt
- e -kt
L
constante por
Lt
= 10-ti
1 •
111
DBOt = L - Lt L( 1 - 10 -Kt. )
1.3.- Procedimiento.-
112
3.- Llenar completamente dos frascos con esta solu_c ión, taparlos sin q~
entren burbuja's de aire, se recomienda el uso de sifones.
lll
◄
*
Una solución de glucosa de300 mg/1 tiene una 0B05 de224
mg/1 ± 10 mg/l.
en donde:
114
adaptabilidad de la~ bacterias. &to puede requerirse cuando se trata CE
detenninarla D.B.O. de desechos industriales.
115
RESPIROMETRO DE WARWUG
Llave de ciene de
tres pesos
]
-~,
. zdeeprondfdo
BuldO..llaoom .
Cultivo o enzima
Depósito central
conteniendo KOH
Tomillo de presión
.
Antes del análisis el agua cruda tamizada se decanta en un cono especial
durante dos horas. El agua residual se toma mediante un sifón en la zona
central de la probeta.
2.3.- Observaciones.-
116
PRACTICA DE LABORATORIO.-
1.- Estimar el valor de OBO 5 para las dos muestras, y luego seleccionar
los rangos de diluciones que petmitan obtener 1.o s valores estimado ce
D80.
4.- Incubar a 20 ºC la, dos series de frasco para DBO incluidos los
blancos, y realizarmedidasdel oxígeno disuelto remanente al cabo de L 3,
5 y 7 días, manteniendo el sello de agua lleno durante la incubación.
LIMITACIONES DE LA D80.-
117
5. - Eliminar mediante procedi.miento adecuado, el efecto de los
organismos nitrificantes.
i)i.
DEMAND.A QUIMICA DE OXIGENO
METODO DE DETERMINACION.-
La mue tra e-s sometida a reflujo en una sol.ución fuertemente ácida y con
un exceso conocido de dicromalo de potasio Cr20,K 2~ en pre ,encía ~
119
sulfato de plata y sulfato de mercurio; después de la digestión el remanente
no reducido de dicromato es titulado con sulfato ferroso amoniacal, )a
concentración de dicromato consumido e detenninada y la cantidad de la
materia orgánica oxidada se calcula en términos de oxfgeno equivalente.
e atalizador
~
calor
120
1.- Introducir 20 ntl del agua a analízar en un matraz de 250 mt, o
eventualmente un mismo volumen dedilución.
S. - Diluir con agua d~tdada, añadir unas gotas de la. solución indi~
y valorar el exceso de dicromato con la solución de sulfato ferroso
amoniacal, hasta obtener el viraje al rojo violáceo.
1.5.- Interferencias.-
121
l.6.- Observaciones.- Es necesario tomar en cuenta las sie:uicntes
.....,
observaci )Oet:
( Vo - V 1) x N x mcq.O2 x 10E6
DQO. mg/1 -
V
donde:
122
6 .- Solución de acetato de sodio de 750 mg/1, añadiendo el ácido sulfúrico
sin sulfato de plata.
7 .- Blanco de agua destilada.
luz
6C0 2. + 6H2_
0 ~ C 6 H 120 6 + 60.2
124
1. 1.2.- Los organismos heterótrofos requieren una fuente externa re
materia orgánica; los tres tipos principales son:
125
Las plantas tienen paredes celulares rígidas, son fotosintéticas y no se
mueven en f um1a independiente. Los animaJc, tienen paredes celulares
llexi bles, requieren ali mento orgánico y tienen movimiento independiente.
La aplicación de tal difcrenciación para identificar a los microorganismos
es difícil debidoa las e tructunts simples de -us células y se ha convenido
denominarlos protistas, los que a su vez se dividen en dos grupos: ·
Estructura de la ,célula
<;a ul~
Citoplasma
.
, Pared de la célula
Membrana
/
el .
lípido
- - - flagelo
o
126
cuando se presentan como células rectas en fotma de varilla, y los espirilos
en f onna de espiral.
• ...
Ti pos de bacterias
V\
Coco Bacilo Emplrtlo
' Vlbrlo
...
Reproducción
-• -•
Fisión binaria
- ........
Algunas bacteria<s f onnan esporas resistentes que pueden pe.rmanecer
latentes por períodos prolongados en condiciones ambientales hostiles,
pero que pueden reacti, arsc al retornar las condiciones .favorables. La
mayoría de las _bacterias se desarrollan en condiciones de pH más o menos
neutras, aunque algunas especies pueden vivir en un ambiente altamente
ácido; el pH óptimo se encuentra generalmente entre 6.5 y 7.5; el mínimo
y el máximo se encuentran entre 4.5 y 9.5 respectivamente.
Elementos en la Productos de I a
materia orgánica mineralización
e C02
H H 20
N + 02 microorganismos N03·
s
p
---- -- --- • SO/
POt
Las bacterias heterotróficas descomponen las sustancias carbonosas y
nitrogenadas, algunas reducen a los nitratos y sulfatos eu ausencia ~
oxígeno libre. Entre las bacterias autotróficas, la~ formas pigmentadas
obtienen energía por fotosíntesis:
127
BACTERIAS PIGMENTADAS
3SH2 + 6H20 + 6C0 2 ... CJ1 120, + 3H1S0,
FCJfOSINTF.SIS
NITROBACTER
... NO¡ + energía
QUIMIOSINTFSIS
121
en la noche. Existen como células solas que pueden ser inmóviles o
móviles, si tienen flagelos, o bien como formas filamentosas
multicelulares. Las algas y las bacterias que crecen en la misma solución
no compiten por el alimento, sin embargo, tienen una relación simbiótica
en la cual las algas utilizan los productos finales de la descomposición
bacteriana de la materia orgánica para prcxlucir oxígeno y mantener un
sistema aerobio.
SUbstancias orgánicas
.,. Q
Baclertas
í
ºª
C02
Mta
Algas
~-
Nuevas células
1.29
Algas amarillo-verdes (Diatomeas).- Las diatomeas se encuentran en la
mayor parte de la.5 aguas .superficiales, tanto dulces como saladas...En
alguna.e, partes, los esqueletos acumulados de las variedades que vivieron en
las eras geológicas · tempranas, fonnan extensos depósitos de tierra
diatomácea, de la que se extrae una - parte mediante minas para usos
industriales, incluso para purificación de aguas; desprenden sustancias
aceitosas impartiendo al agua un olor aromático parecido a pescado.
Hlfas Coflldiosporas
130
2.2.2.- Prot~zoarios.- Son organismos unicelulares de 10 a 100 µm
de Jongitt!d que se reproducen por fisión binaria. La mayoria son
hetet\~trofos aerobios; su fuente principal de alimento son )as células
baFterianas. No pueden s.i ntetizar todos los factores necesarios para su
crecimiento y dependen de las bacterias para que se los suministren. Los
protozoarios abundan en e] suelo y el agua y pueden tener una
participación importante en los procesos biológicos de tratami.entos re
desechos, debido a que los representantes acuáticos comunes son
organismos que asimilan desperdicios y por eso llevan a cabo una limpieza
de impürtancia. Pocas especies de protozoarios son patógenas al hombre.
Dos protozoos on los que frecuentemente se encuentran en el agua, y e
conoce que han sido responsables de epidemias: Cryptosporidium y Giardia
lambia.
Los or,quistes del protozoo miden de 4-7 ~tm de diámetro y son difíciles CE
eliminar de las aguas crudas por tratamientos convencionales. La primera
epidemia documentada originada por el agua fue en 1985, debido a la
contaminaci.ón de un pozo por aguas residuales; los principales síntomas
de la cryptosporidiosis son: dolores de estómago, náuseas~ deshidtatación.
y dolores de cabe;za. Es una enfennedadque actualmente se da en Escocia.
131
EE.UU. En países donde la enfennedad es común, la mayor incidencia se
da en aqucl)os grupos de personas con abastc~ii:11icntos de agua no
protegidos, vertidos de aguas resid~ales inadecuados y pobre higiene
personal. Los quistes de todos los · protozoos ' tienden a escapar a los
sistemas de tratamiento de las aguas residuales, y llegan a la<; agua<;
superficiales la~ cuales se reutilizan para suministro; cualquier quiste
presente se captará con el agua, puesto que es un protozoario con una
resistencia a la cloración marcadamente superior a la de las bacterias.
La enfennedad de disentería amebiana, es debilitante, se localiza en el
intestino delgado con dolor en el abdomen medio, diarrea alternado con
estreñimiento, o di entena crónica con excreción de mucus y sangre.
132
Debido a esta interacción se purifican los cuerpos de agua solos, sin una
intervención intencional externa
En una comunidad acuática los seres inferiorcs sirven de alimento para los
seres superiores, desprendiendo simultáneamente algunos productos
metabólicos que luego regresan al reservorio de materia orgánica muerta o
sirven de sustrato para un nivel distinto de la cadena de alimentos, o se
desprenden del sistema en forma gaseosa. El cuerpo muerto de los
organismos regresa al re..'rervorio de la materia orgánica del sistema. Es
decir, el sistema acuático se enriquece con la energía solar, con los
de.5echos del hombre y de los procesos industriales. A su vez, el sistema
acuático ofrece alimento para el hombre y desprende sustancias g ~
como productos metabólicos de la descomposición bacteriana de la materia
orgánica muerta.
133
Podemos resumir en el siguiente esquema, la intervención del agua en la
transmisión de enferro.edades.
O'fRQ9.'\UMCl;ll.Q$ ..
maten~ ináriima.das~... : .
aUmeif@ .~~~-.: - ·· ·:.' ·. · · :·. -.---
. --- ... _. -
Las posibilidades decontam.i nar las aguas son numerosas. Los cuerpos ce
agua son contaminados por las descargas cloacales: las plantas CE
tratamiento reciben aguas de estos cuerpos contaminados, y puede darse el
caso de que el sistema de tratamiento por alguna razón falle. Aun cuando,
1as plantas de tratamiento funcionen adccuadamente,en el caso del servicio
discontinuo, existe la posibilidad de que la contaminación del agua ocuna
en la red de distribución, cuando aJ suspenderse el sen icio de agua la
presión interna en la tubería puede llegar a tener un valor negativo. En las
ciudades donde el servicio de agua potable e discontinuo, los tanques
domicil iacios son fuentes potenciales de contaminación; dentro de las ~
pueden haber conexiones cruzadas en la plomería, las cuales ofrecen
oportunidad para que el agua doacal entre en la plomería de las ag~
blancas.
134
ANEXOS �--\
Todos los microorganismos causantes de tac; enfennedades hídricas, como
ya se mencionó, no encuentran en el agua un medio adecuado para su
reproducción~ pero pueden vivir en ella suficiente tiempo para causar
epidemia~ entre los consumidores.
13S
Por otro lado resulta imposible analizar toda la producción de una planta re
tratamiento a fin de demostrar la inexistencia de patógenos. Además,
tomando en consideración que solamente un pequeño número de patógenos
pueden causar enfennedad,cl control no- sería eficiente si no se asegura la
ausencia absoluta de estos microorganismos, en todo el volumen del agua
distribuido.
136
anteriores sería tolerable, ya que en el volumen de agua ingerido por un
individuo posiblemente no habrá microorganismos patógenos.
139
caldo E.C., uno de los tubos se somete a incubación a temperatura de 35-
37 ºC. durante un :máximo de 48 horas, la presencia de gas confirma la
presencia de bacte1ias coliformes. El otro se incuba a 44 ºC durante un
máximo de 24 hor~, para confirmación de bacteiias coliformes
termorresisientés. En n1edios sólidos la confirmación se realiza en cajas re
Petri con algún medio, generalmente Endo. La formación de colonias
típicas demuestra la presencia de estos gérmenes.
(, mi de muestra en \ ( mi de n1uestra en )
\.los tubos negativoJ X \!odos los tubos
140
Esta técnica tiene la ventaja de ser más rápida que el procedimiento crl
NMP y de dar un recuento directo del número de organismos coliformes;
sin embargo, tiene limitaciones, cspccirumcnte para tratar aguas con
elevada turbidez o que contengan bacterias no coliformes.
141
CALIDAD BACTERIOLOGICA DEL AGUA POTABLE
142
PRACTICA DE LABORATORIO.-
1.: Calcular para cada muestra el N.MP (número más probable) JXlra
colif ormes totales y para coliformes tennorresistentes.
2.- En cuál de las muestras ensayadas, es necesario continuar con Ja.
determinación para la confirmación de E. Coli. ? .
BIBLIOGRAFIA
144
. STANDARD METHODS For The Examination of Water
and Wastewater.- 18th Edición, 1980.- APHA-A WWA-WPCF.
l4S
ANEXON~
NlTRAT0 P,V 100 ANALIZAR l.D .ANrES POSIBLE 48H/48H(28 O PARA MUESTRAS CLORADAS)
O REFRIGERAR
REFRIGERAR = conservar a 4 g.c. e.o la obscuridad. P = plástico o polietileno. V= vidrio. V(B) == idtio borosilicato. N.C. = no consta en la referencia citada.
INMEDlAT0 = analizar imnediatamente, conservación no permitida. V(A) = lavado con 1 + 1HN03.
4.1.1.- E. Co I i. - &cherichia Coli es un bacilo corto,. con un diámetro
aproximadode0,5 µm y una longitud de 1 a 3 µm. Generalmente vive en
el intestino del hombre y de los animales de sangre caliente, es un bacilo
no esporulado, facultativo, gram-negativo. Su origen es indiscutiblemente
fecal y se encuentra en un nú·m.e ro mucho mayor que los· patógenos; se
calcula por ejemplo, que una persona en la materia fecal elimina
diariamente 200 billones de cél ulac; de escherichia coli, y como condusión
del estudio de una epidemia se ha podido deducir que para cada millón ce
células deeschericbiacol.i, había en el agua de3 a 12 células de salmonella
typhosa. Se halla en las aguas residuales, en ]os efluentes tratados y en
todas las aguas y suelos naturales que han sufrido una contaminación fecal
reciente, ya sea procedente de seres humanos, de operaciones agrícolas o ~
animales y pájaros salvajes.
137
. .
biliares u otros agentes tensoactivos con propiedades de inhibición del
desarrollo similares y fermentan la lactosa a 35 - 37 ºC., produciendo
ácido, gas y aldehído en un plazo de 24 a 48 horas. Son oxidasa negativas
y no forman espor~. Por definición la~ bacterias cohfom1es presentan
acth idad de la ~gaJactosidasa.
131
ANEXONº.2
500 13,76 13,02 12,33 11,7 11.12 10.58 10,09 9,6..1 9,21 8,82 8,46 8, 13 7,81 7,Sl. 7,24 6,'IT 6,7
600 13,59 12.85 12J8 11,55 10,98 10.45 9,96 9.51 9,09 8,71 8,35 8,02 7,71 7.42 7,14 6,88 6,72
700 13,42 12.69 12,03 11,41 10,84 10,32 9,ID 9,39 8,98 8,6 8 ,2.5 7,<n. 7,62 7,33 7,05 6,79 6,53
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5_5_5 e?l 600
--- -
INDICE DE NMP X LJMITES DE AC§e:[ACIQN DEL 9S% PARA
DISTINTAS COMBINACIONES DE RESOL T ADOS POSITIVOS Y
NEGATIVOS CUANDO SE EMPLEAN CINrC O PORCIONES DE 10 ML-
-